что делать если помутнели помидоры в банке маринованные
Причины, почему мутнеет рассол в банках с помидорами и что делать
Заготовки на зиму в банках — популярный способ консервации. Если соблюдать правила приготовления, маринованные закуски сохраняются до следующего лета. Но случается, что и технология не гарантирует качества продукта. Маринад, в котором плавают овощи, все равно мутнеет. В этой статье речь идет о наиболее распространенных причинах порчи домашней закрутки.
Основные причины помутнения рассола
Вероятных причин помутнений в рассоле может быть несколько:
Чтобы избежать мутного осадка в маринаде, нужно тщательно промывать овощи, неукоснительно соблюдать рецепт блюда, уделить внимание качеству томатов. Соль с содержанием йода, избыточно кальцинированная вода не подойдут для консервации.
Порченные, слишком мягкие, рыхлые помидоры нужно отбраковать во избежание неприятного послевкусия закуски и проблем с взрыванием емкостей.
Комментарии пользователей
У нас забродили)я прям всплакнула последние две банки оставались, а я очень люблю солености(
Рассол в банках с помидорами может помутнеть в нескольких случаях:
1) Помидоры, зелень, чеснок были некачественно промыты.
2) Банки, крышки некачественно простерилизованы.
3) В маринад было добавлено недостаточное количество уксуса.
Что делать, если рассол в банках с помидорами помутнел:
Вскрыть банки, слить весь рассол. Помидоры можно употребить в пищу, а можно снова законсервировать. Для этого нужно тщательно их промыть.
Заново простерилизовать банки. Старые крышки заменить на новые.
Приготовить новый маринад (рассол). Уложить помидоры в подготовленные банки, залить горячим маринадом, пастеризовать в горячей воде банки в течение 15-25 минут. Закатать крышками.
Рассол в банке с маринованными помидорами помутнел, на дне белый осадок? Можно ли использовать некачественные заготовки с томатами для приготовления каких-то кулинарных рецептов или только выбрасывать? Помидоры очень кислые на вкус.
Что делать, если рассол мутный, а крышка не вздулась
Мутный рассол — признак начавшегося процесса брожения после закатки. Если нет вздутия, а жидкость в банке начала мутнеть, то логичный вариант — перезаготовка консервов. Опытные домохозяйки на форумах подсказывают, что делать, если помидоры помутнели в банке. На самом деле, есть два пути решения проблемы.
Внимание! Неприятный запах и кислый привкус — серьезный повод не употреблять продукты из вскрытой банки. Конечно, жаль труда и усилий, но здоровье дороже.
Проверенные способы «реанимации»
Некоторые хозяева испытывают острую жалость при одной мысли, что придется выкинуть любимые разносолы. Выход есть!
Метод № 1
Этот рецепт годится для заготовок, которые испортились вскоре после закатки (в течение 3-5 суток).
Когда нет желания реанимировать старый маринад, можно приготовить свежий, используя следующий рецепт.
Метод № 2
Рекомендуется для закрытых банок — без следов вздутия.
Если метод сработал, маринад вновь обретает прозрачность. При этом важно проследить, чтобы крышка не покоробилась. На вкус, правда, продукт может отличаться от исходного, но есть его можно. Если после процедуры крышка не вздулась, а жидкость внутри все еще мутная, содержимое рекомендуется использовать для готовки первых блюд.
Важно! При срыве или вздутии крышки употреблять консервированный продукт запрещается.
Можно ли употреблять помидоры в мутном рассоле
Нужно разобраться с причинами выпадения осадка в банке.
Обратите внимание! Не прозрачный рассол при не вздутой крышке — влияние молочной кислоты. Эта кислота запускает процесс квашения продукта, но для здоровья опасности не представляет. Овощи в такой банке можно употребить в пищу, не боясь последствий.
Вздуться крышки могут из-за ботулизма. Анаэробные организмы без кислорода (в консервах) способны причинить вред центральной нервной системе человека. Борьба с вредными анаэробами — кипячение. Под влиянием бактерий вкус томатов и рассола станет кислым, неприятным, поэтому спасать такой продукт не следует.
К вопросу грамотной заготовки помидоров следует подходит обстоятельно, изучив все нюансы. Пренебрежение правилами стерилизации и нарушение рецептуры приводят к зря потраченному времени и возможному риску здоровья. Процесс заготовок требует времени, навыка, опыта, но если освоить его, то получатся аппетитные томатные консервы без намека на мутный рассол.
Причины появления
Причин возникновения гнили на плодах достаточно много. Чаще всего выделяют основные из них:
Важно: Недостаток влаги в почве в период завязи способствует образованию гнили. Из-за нехватки влаги растение начинает активно искать ее и забирает у плодов, в связи с чем томаты и начинают гнить. Однако переизбыток влаги также может стать причиной образования гнили.
Можно ли употреблять в пищу томаты в помутневшем рассоле?
Многих людей, у которых помутнели помидорчики после консервирования, интересует, можно ли кушать такие томаты.
Помутнение рассола в банках свидетельствует о том, что начался процесс квашения. Квашеные овощи не могут навредить человеческому организму и поэтому при желании их можно употреблять в пищу.
Однако кушать их можно только в том случае, если крышечки на банках не вздулись. Если же они начали вздуваться, значит, развивается ботулизм. Такие консервации есть противопоказано, так как в них активно развивается кишечная палочка, которая вредна для человека.
Как избежать помутнения купорки?
Всегда начинайте с тщательного осмотра всех ингредиентов, подготовленных для консервации. Помидоры и огурцы не должны иметь никаких повреждений. Их и другие компоненты следует очень хорошо промыть. Емкости для консервирования нужно стерилизовать над паром и просушить в духовом шкафу. Все рабочее пространство должно быть абсолютно чистым.
После того, как вы плотно закатали крышки, нужно удостовериться в том, что они будут сохранять максимальную герметичность. Для этого на сутки их нужно поставить вверх дном и плотно накрыть пледом. После этого дайте банкам постоять около десяти дней в прохладном месте. Если за это время вы не увидите никаких негативных изменений, то их можно убирать на хранение.
Не игнорируйте предварительно замачивание огурцов в воде перед маринованием. Эта процедура приведет к тому, что воздух, который может содержаться в овощах, заменится водой, благодаря чему снизиться риск вздутия и помутнения рассола. Внимательно следите за соответствием пропорций овощей, соли и уксуса. Недостаточное количество кислоты спровоцирует брожение.
Избавление от мутного осадка
Если консервировать томаты правильно, то неприятного осадка можно избежать. При проявлении мутности в содержимом банки, исправить ситуацию можно не сложными действиями:
Предлагаем ознакомиться Почему трескается кора на абрикосе
Способ не дает 100 % результат, работает в случае помутнения рассола без вздутия крышки. Если крышка деформировалась, спасти рассол от осадка невозможно.
Нужно разобраться с причинами выпадения осадка в банке.
Вздуться крышки могут из-за ботулизма. Анаэробные организмы без кислорода (в консервах) способны причинить вред центральной нервной системе человека. Борьба с вредными анаэробами — кипячение. Под влиянием бактерий вкус томатов и рассола станет кислым, неприятным, поэтому спасать такой продукт не следует.
К вопросу грамотной заготовки помидоров следует подходит обстоятельно, изучив все нюансы. Пренебрежение правилами стерилизации и нарушение рецептуры приводят к зря потраченному времени и возможному риску здоровья. Процесс заготовок требует времени, навыка, опыта, но если освоить его, то получатся аппетитные томатные консервы без намека на мутный рассол.
Подводя итог, можно сказать следующее: не пренебрегайте правилами. Экономя время сейчас, гораздо больше его потратите потом. Это в лучшем случае. А в худшем – рискуете своим здоровьем и своих близких.
Поэтому, начиная делать консервы, тщательно мойте и стерилизуйте банки, промывайте овощи только под проточной водой, добавляйте нужные компоненты рассола в указанных пропорциях. Для закатки используйте автоклав. И проблема появления мутного рассола вам не грозит.
Советы в помощь хозяйкам
Данные рекомендации дают опытные кулинары, понимающие толк в закрутке домашних солений.
После обертывания, например, в шерстяное одеяло, закрутки еще сохраняют тепло. Добавочная термообработка позволяет избежать помутнения солений.
Что делать если мутнеет рассол: переделываем помутневшие заготовки
Маринованные томаты, которые начали мутнеть, не стоит сразу выбрасывать, так как их можно переделать. Для этого все емкости с томатами рекомендуется открыть и перенести в прохладное помещение, где нет солнечного света. В таких условиях их нужно продержать около полутора недель. Если после этого рассол перестал быть мутным, помидорчики повторно консервируют и переносят в погреб для хранения.
Пошаговые рецепты маринования помидоров в загадочном маринаде с водкой на зиму
Что считается помутнением?
Когда аквариум заполняется водой, вода остается практически прозрачной, за исключением легкой пыли от грунта.
Но на второй день многие аквариумисты наблюдают, что она помутнела, и иногда настолько сильно, что практически ничего не разглядеть.
Этот процесс обусловлен активным размножением полезных бактерий, которые и станут основой биологического равновесия в подводном мире. Они будут перерабатывать отходы жизнедеятельности обитателей, делая воду пригодной для жизни.
Такое явление может сохраняться от нескольких дней, до недели, и это абсолютно нормально, но только в том случае, если аквариум был запущен по всем правилам.
Почему вздуваются банки с помидорами и что делать
Нередко у домохозяек может возникнуть проблема, когда банки с домашними заготовками вздуваются. В такой ситуации не стоит торопиться выбрасывать продукты, ведь их можно спасти. Есть несколько простых советов, которые подскажут, что делать, если вздулась банка с помидорами.
Основные причины вздутия банок
Консервирование представляет собой сложный процесс, при котором должны строго соблюдаться все правила. Если хотя бы один этап будет нарушен, то результат может разочаровать.
Причиной, по которой емкости с заготовками взрываются, является активная деятельность микробов. Как только они оказываются в благоприятной среде, в которой много питательных веществ для них, они начинают размножаться. Этому благоприятствует влажная теплая среда и отсутствие прямых солнечных лучей. Это лучшие условия для размножения большинства вредных микроорганизмов.
В процессе своей жизнедеятельности бактерии выделяют сероводород и углекислую кислоту. Именно эти элементы являются причиной, по которой вздуваются крышки. Постепенно давление внутри емкости начинает возрастать. Из-за этого материал крышки приподнимается.
Внимание! Встречаются ситуации, когда давление оказывается таким сильным, что крышка не выдерживает и полностью слетает с тары.
Неправильный процесс
Вредоносные микроорганизмы размножаются в закрытой емкости из-за несоблюдения правил закатывания и рецептуры. Это основная причина. Для того, чтобы все микроорганизмов были уничтожены, необходимо придерживаться следующих правил:
Что делать со вздувшимися банками с помидорами и как спасти закатки
У многих неопытных домохозяек очень часто возникает вопрос, что делать, если банками с помидорами вздулись. В этом случае нельзя принимать поспешных решений и сразу же выкидывать взорвавшуюся банку – при правильном подходе консервацию можно спасти. Для того же, чтобы избежать подобной ситуации, необходимо соблюдать технологию приготовления консервации, ее закатки и хранения.
Причины вздутия банок
Основными причинами того, что консервации с помидорами вздуваются, являются следующие нарушения процесса приготовления данной закатки:
Как спасти банки от взрыва при вздутии?
Чтобы уберечь вздувшуюся емкость с помидорами от взрыва, следует знать следующее:
На заметку. Признаком взорвавшейся консервации является характерный громкий хлопок, издаваемый утрачивающей герметичность крышкой.
Что делать, если взорвалась банка с помидорами?
Если процесс брожения в банке с помидорами не получилось остановить, и она взорвалась, то продукт предстоит заново переконсервировать следующим образом:
После остывания емкость с консервацией ставят на длительное хранение на нижнюю полку холодильника. В холодное время года ее хранят в погребах или подпольях. Перезакатанные по такой технологии банки, при соблюдении условий хранения, уже не взрываются, а их содержимое можно без опаски употреблять в пищу.
Как избежать проблемы?
Для того чтобы избежать вздутия банок с консервацией, необходимо придерживаться таких простых правил, как:
Состояние помещенных на хранение консерваций периодически проверяют – в теплое время года банки осматривают раз в неделю, в период с поздней осени и до начала весны – раз в месяц.
Почему мутнеют огурцы и помидоры в банках, что делать
Заготовки на зиму в банках — популярный способ консервации. Если соблюдать правила приготовления, маринованные закуски сохраняются до следующего лета. Но случается, что и технология не гарантирует качества продукта. Маринад, в котором плавают овощи, все равно мутнеет. В этой статье речь идет о наиболее распространенных причинах порчи домашней закрутки.
Возможные причины помутнения рассола
Даже если используются проверенные способы маринования, нет никакой уверенности в том, что банки не помутнеют.
По мнению экспертов, существует несколько причин, которые приводят к мутности заготовок:
Любая рецептура строго рассчитана, исходя из необходимого количества ингредиентов на определенную массу овощей.
Совет. Желательно точно следовать рецепту приготовления закрутки, чтобы маринад сохранял прозрачность.
Важно и то, насколько герметично закрыты банки. При попадании воздуха внутрь начинается процесс брожения, и очень скоро рассол приобретает неприятный, белесый оттенок.
Что делать если мутнеет рассол: переделываем помутневшие заготовки
Маринованные томаты, которые начали мутнеть, не стоит сразу выбрасывать, так как их можно переделать. Для этого все емкости с томатами рекомендуется открыть и перенести в прохладное помещение, где нет солнечного света. В таких условиях их нужно продержать около полутора недель. Если после этого рассол перестал быть мутным, помидорчики повторно консервируют и переносят в погреб для хранения.
Пошаговые рецепты маринования помидоров в загадочном маринаде с водкой на зиму
Допустимо ли употреблять в пищу огурцы из мутного рассола?
В лубом случае кушать овощи, которые находились в маринаде, вызывающем сомнения, не стоит. Существует универсальный запрет на употребление испорченных консервированных овощей (независимо от их состояния и причин, по которым они испортились).
Внимание! Если рассол утратил прозрачность, следует тщательно осмотреть всю банку.
Запрещено употреблять продукт при наличии следующих признаков:
Когда в банке накапливаются газы, это свидетельствует о том, что внутри идет патологический процесс, вызванный активным размножением микрофлоры. Например, порчу маринада способна вызывать опасная бактерия — Clostridium botulinum. Чтобы избежать заражения, необходимо плотно закупоривать банки, перекрывая доступ воздуха. По виду банки трудно определить, находится ли внутри возбудитель ботулизма. При этом внешне емкость может выглядеть нормально — без помутнения и вздувшейся крышки.
В закрутке с солеными огурцами, приготовленной по всем правилам, иногда идет процесс сквашивания. При этом образуется молочная кислота, из-за которой рассол становится белесым. Данное вещество, наоборот, подавляет развитие вредной микрофлоры. В маринованных заготовках выделение молочной кислоты происходит редко, так как этому препятствует наличие уксуса.
Важно! Когда мутнеет банка с маринованными огурчиками, велика вероятность того, что в ней развивается болезнетворная микрофлора. Рекомендуется выбрасывать такой продукт без сожалений.
Бывают случаи, когда определить суть консервированного продукта на глаз невозможно. К примеру, неизвестно, что внутри банки — соленье или маринад. Тогда неизвестное содержимое безопаснее отправить в мусорное ведро.
Причины появления
Причин возникновения гнили на плодах достаточно много. Чаще всего выделяют основные из них:
Важно: Недостаток влаги в почве в период завязи способствует образованию гнили. Из-за нехватки влаги растение начинает активно искать ее и забирает у плодов, в связи с чем томаты и начинают гнить. Однако переизбыток влаги также может стать причиной образования гнили.
Как спасти помутневшие заготовки
Помутневший маринад — это недобрый признак. В нем может и не быть болезнетворной бактерии, но продукты гниения способны расстроить деятельность желудочно-кишечного тракта. По общему правилу, маринады, которые потеряли прозрачность, несмотря на вздутие крышек, выбрасывают.
Обратите внимание! Ни в коем случае нельзя промывать сомнительные овощи, чтобы затем добавить в солянку или рассольник.
Нецелесообразно проводить и тепловую обработку испорченных консервов. Нужно внимательно осмотреть банку, и, если нет вздутия крышки, приступить к восстановлению продукта.
Что делать, если банка с помидорами взорвалась
Если помидоры взорвались, что делать и как изменить ситуацию, помогут советы опытных хозяек. Спасать можно помидоры только после вздувшихся крышек. Если банка взорвалась, то её содержимое лучше всего сразу выбросить. В этих томатах будут содержаться опасные вещества, которые вызывают пищевое отравление.
Взрыв емкости с помидорами — неприятный результат
Проверенные способы «реанимации»
Некоторые хозяева испытывают острую жалость при одной мысли, что придется выкинуть любимые разносолы. Выход есть!
Метод № 1
Этот рецепт годится для заготовок, которые испортились вскоре после закатки (в течение 3-5 суток).
Когда нет желания реанимировать старый маринад, можно приготовить свежий, используя следующий рецепт.
Метод № 2
Рекомендуется для закрытых банок — без следов вздутия.
Если метод сработал, маринад вновь обретает прозрачность. При этом важно проследить, чтобы крышка не покоробилась. На вкус, правда, продукт может отличаться от исходного, но есть его можно. Если после процедуры крышка не вздулась, а жидкость внутри все еще мутная, содержимое рекомендуется использовать для готовки первых блюд.
Важно! При срыве или вздутии крышки употреблять консервированный продукт запрещается.
Что считается помутнением?
Когда аквариум заполняется водой, вода остается практически прозрачной, за исключением легкой пыли от грунта.
Но на второй день многие аквариумисты наблюдают, что она помутнела, и иногда настолько сильно, что практически ничего не разглядеть.
Этот процесс обусловлен активным размножением полезных бактерий, которые и станут основой биологического равновесия в подводном мире. Они будут перерабатывать отходы жизнедеятельности обитателей, делая воду пригодной для жизни.
Такое явление может сохраняться от нескольких дней, до недели, и это абсолютно нормально, но только в том случае, если аквариум был запущен по всем правилам.
Советы в помощь хозяйкам
Данные рекомендации дают опытные кулинары, понимающие толк в закрутке домашних солений.
После обертывания, например, в шерстяное одеяло, закрутки еще сохраняют тепло. Добавочная термообработка позволяет избежать помутнения солений.
Комментарии пользователей
У нас забродили)я прям всплакнула последние две банки оставались, а я очень люблю солености(
Рассол в банках с помидорами может помутнеть в нескольких случаях:
1) Помидоры, зелень, чеснок были некачественно промыты.
2) Банки, крышки некачественно простерилизованы.
3) В маринад было добавлено недостаточное количество уксуса.
Что делать, если рассол в банках с помидорами помутнел:
Вскрыть банки, слить весь рассол. Помидоры можно употребить в пищу, а можно снова законсервировать. Для этого нужно тщательно их промыть.
Заново простерилизовать банки. Старые крышки заменить на новые.
Приготовить новый маринад (рассол). Уложить помидоры в подготовленные банки, залить горячим маринадом, пастеризовать в горячей воде банки в течение 15-25 минут. Закатать крышками.
Рассол в банке с маринованными помидорами помутнел, на дне белый осадок? Можно ли использовать некачественные заготовки с томатами для приготовления каких-то кулинарных рецептов или только выбрасывать? Помидоры очень кислые на вкус.
Как стерилизовать банки
Какой бы способ стерилизации ни использовался, важно придерживаться правил и сроков, отводимых на процедуру.
Кипячение
Возьмите вместительную кастрюлю. Наполните ее водой на 2/3 объема. Банки, наполненные водой по горлышко, помещаются в эту емкость.
Важно! Отсчет времени начинается с момента закипания.
Необходимое время (исходя из объема):
Плюс кипячения состоит в том, что можно простерилизовать и крышки — из какого угодно материала. Недостаток такого метода консервации — выход пара, который обволакивает интерьер кухни.
Кипячению подвергаются банки, наполненные готовым продуктом. Внизу кастрюли надо расстелить полотенце или салфетку их ткани. При этом крышки только слегка прикрывают банки, а не прикручиваются. Герметичная закрутка происходит уже после кипячения.
Стерилизация паром
Вам потребуется не только кастрюля. Вдобавок нужна специальная накладка, которую можно приобрести в хозтоварах. Изделие содержит выемки под горлышко: от одной банки до четырех. Это удобно, так как можно оприходовать несколько закруток.
Совет. Если нет возможности достать накладку, выход есть. Рекомендуется взять обычную пароварку, рассекатель, или сетку, которую обычно используют для жарки.
Для стерилизации хозяйки применяют и чайник (без электропривода). С этой целью в обычном чайнике кипятят воду, аккуратно снимают крышку, а вместо нее устанавливают банку, перевернутую верх дном.
Паровой метод стерилизации паром является универсальным, поэтому уместен в походе или на даче. Недостаток один: помещение, в котором готовят соленья, пропитывается влагой.
Стерилизация банок в духовом шкафу
Этот способ тоже можно назвать традиционным, поскольку происходит сухая стерилизация.
Для того чтобы обработать банки, поставьте их чистыми в духовку. Перед этим шкаф лучше слегка прогреть. Сухие устанавливают горлышком вниз, влажные – горлышком вверх. При этом объем емкостей может быть каким угодно. Поставьте банки на решетку или на противень, как вам удобно.
Теперь включите слабый огонь в духовом шкафу и прогрейте его до 150С. Наполнять духовку банками можно до отказа.
Рекомендуемые сроки обработки:
0,5 – 0,75 л – 10 минут;
3 л и свыше – 25-30 минут.
Что касается стерилизации крышек, то из них необходимо удалить резиновые вкладыши. Затем их помещают в духовку вместе с банками.
Наполненные банки тоже разрешается стерилизовать. С этой целью их помещают в холодный или прогретый духовой шкаф. Терморегулятор установите на отметке 100С. После того, как банки нагреются, их прогревают в течение 15-20 минут. А металлические крышки обычно кладут поблизости.
Плюс метода консервации — существенная экономия воды. К тому же отсутствует влажный пар. Применяя этот метод, вы осилите обработку большого объема заготовок.
Увы, но данный метод не подходит тем хозяевам, у которых плиты не оснащены духовкой.
Как стерилизовать банки в микроволновке
Термообработка заготовок в СВЧ-печи — самый продвинутый способ. С этой целью следует налить в банку на 1-2 см чистой воды. Поставьте печь СВЧ на максимальную мощность. Держите банки 1-5 минут. Этого хватает, чтобы довести воду до кипения и уничтожить микроорганизмы.
Важно! Обрабатывая банки в СВЧ-печи, надо проследить, чтобы в них содержалась вода.
Как количество, так и объем помещенных в микроволновку емкостей, зависит от вашей техники. Когда тара не помещается, кладите ее на бок. При этом влага останется внутри, а результат будет одинаковым.
Время стерилизации в СВЧ-печи зависит от ее возможностей. Обычно для емкости 0,5 л при мощности 1000 Вт хватает одной минуты. Если объем составляет 3 л, то при мощности 600 Вт необходимо 8 минут. Оптимальный срок определяется на практике, то есть в процесе.
Совет. Высокую тару в СВЧ-печи укладывайте на бок. В таком положении обработка проходит успешно.
Главное достоинство обработки заготовок в микроволновке — это скорость. Кроме того, горячий пар не портит интерьер.
Недостаток способа: какой бы не была модель СВЧ, в нее не помещается большой объем высокой тары (более 3 л).
В микроволновке успешно стерилизуют готовую продукцию. Для этого поставьте открытую емкость в СВЧ-печь. Выдержите при средней мощности 8-10 минут.
Основные правила стерилизации
Успешных вам заготовок!
Как избежать помутнения купорки?
В любом случае лучше предотвратить появление мутного рассола, чем потом исправлять ситуацию. Еще печальнее, когда заготовку приходится выкидывать. Существует несколько правил, позволяющих избежать помутнения рассола или маринада:
15 рецептов, как приготовить «Огонек» из помидоров на зимуЧитать
Пропорции соли, уксуса, сахара следует соблюдать по рецепту. Недостаток кислоты провоцирует появление процесса брожения.
Что делать с бомбажными заготовками?
Если сложилась у вас такая ситуация, то значит это говорит о том, что там развиваются отрицательные микроорганизмы и начался процесс брожения.
Вероятнее всего была нарушена технология процесса в момент консервации. Могла быть некачественная стерилизация, либо маринад был сделан с нарушениями пропорций компонентов.
По идее можно реанимировать такой продукт и из него сделать другой продукт. Рассол сразу сливается в унитаз. Томаты переложить в емкость и добавив масла растительного и побольше чеснока, тушить их не менее часа. За это время погибнут все микробы, а тушенные помидорки разложить по пакетикам и убрать в морозилку, а затем доставать по надобности для приготовления первых или вторых блюд.
Используя вместо томата в первые или вторые блюда, либо вместо свежих помидоров. Если помидоры в банках были зеленые, то их можно реанимировать. Промыть, а затем приготовить новый рассол и стерилизовать. Но это не всегда поможет, лучше подумать о своем здоровье и выбросить их.
Значит уже начался процесс и можно получить на этом этапе заболевание из-за ботулизма. Если есть плесень, то выбрасывайте такой продукт без какого-либо сожаления.
Ученые давно доказали, что именно плесень, которая даже не видна невооруженному взгляду, может вызывать онкологию.
Многие хозяйки и раньше и теперь занимаются домашним консервированием. И, хотя сейчас в магазинах нет недостатка подобных товаров, лучше овощей, закатанных дома нет ничего. На производстве, в рассол обязательно добавляется большое количество уксуса, и пить его невозможно. Тем более, что продаются не консервированные, а маринованные овощи. А что может быть лучше кружки с ним на утро, после праздника. Поэтому, у каждой женщины есть свой неповторимый рецепт засолки, который, как правило, передается из поколения в поколение.
Но при консервировании огурцов возникает проблема помутнения рассола. Это может произойти с нескольким банками или с целой партией свежезакатанных консервов. Что делать, чтобы этого избежать?