что делать если макароны прилипли к кастрюле после варки
Макароны пригорели и не отдираются от кастрюли,что делать?
Вопрос решен и закрыт.
Лучший ответ
капни фейри и залей кипятком и оставь на часик
Ответы
Гоша Кошкин (59) 7 (42667) 4 8 118 8 лет
Способы очистки пригоревшей посуды
http://www.domotvetov.ru/family/a/40844_223.html
Я просто кипячу воду с солью и содой.
Чем сильнее пригорело, тем дольше понадобится ее кипятить.
Главное, не забудьте про кастрюлю.
А, иначе, и спасать будет нечего.
Залей кипятком. Сами отстанут и легче потом будет отскребать (когда вода остынет)
Залей горячей водой с жидкостью дя мытья посуды, пусть постоит, а потом мой
barrakudda 6 (5909) 4 25 58 8 лет
Налей воды с содой, солью или моющее средство и через 2 часика должно отойти.
docsan (2021) 7 (21124) 2 6 13 8 лет
дика_класная 7 (61314) 10 47 179 8 лет
обильно засыпь солью в воде, и подожди, отдирать будет легче
rouxx 6 (18773) 3 48 173 8 лет
знакомо.. у меня еще бывало, что надо было кастрюлю от углей отчищать, после варки картошки )) Руками, металлической мочалкой, средством для мытья.
timurcik9 6 (12342) 2 6 15 8 лет
Aelthe 6 (7866) 2 4 16 8 лет
Водички налей пусть постоит
Только вилкой не надо их пытать отскребсти. Замочите в теплой воде и пусть постоят.
Alessio 5 (3835) 1 26 89 8 лет
отодрать их жощщее!
поробуй отскребать их
Похожие вопросы
4.6 загрязненность отходов: Наличие в отходах посторонних частиц.
4.7 засоренность отходов: Наличие в отходах посторонних составляющих в виде отдельных частей.
4.8 используемость отходов: Свойство отходов, характеризующее степень и (или) эффективность их непосредственного использования в определенных целях и условиях или в качестве вторичного сырья.
4.9 захоронение отходов: Размещение отходов в назначенном месте для хранения в течение неограниченного срока, исключающее опасное воздействие захороненных отходов на незащищенных людей и окружающую природную среду.
4.10 дампинг: Захоронение отходов в океанах и морях с учетом экологических требований.
Как удалить пригоревшие и прилипшие к кастрюле макароны?
Можно попробовать налить воды и вскипятить её в этой кастрюле,чаще всего помогает. Потом щёткой, обычной мочалкой и напоследок «железной» мочалкой (например:мочалка металлическая спиральная). Она отмывает всё! Удачи!
Если дно кастрюли не пострадало, то избавиться от прилипших макарон можно залив посуду обычной водой на длительный период времени, например на сутки. Макароны за это время размягчатся и их легко можно будет удалить обычным мытьем.
Обычно в хозяйстве на такие случаи имеется металическая сетка, с помощью которой и можно отскаблить пригоревшую поверхность. Обычная тряпочка или губка с трудом справляется с пригарью.
При этом полезно использовать моющие средства.
Чтобы отмыть пригоревшие макароны, сначала надо замочить кастрюлю где-то на день, чтобы все что пристало размокло. Периодически можно снимать верхний размокший слой, чтобы потом меньше пришлось травмировать кастрюлю абразивными средствами. После губкой все легко отмоется.
Когда я готовлю фаршированные макароны, то начинку я утрамбовываю руками в сухие макароны и очень аккуратно, особо усилия не прилагаю. Макароны у мня при этом не лопаются. Бывает, что один какой-то лопнет, дак это если макаронина была с трещиной.
Ага, особенно если их подают на обед морякам на кораблях. Там любые продукты называются морепродуктами:-)
А по сути это макароны с фаршем и никаких в них морепродуктов не содержится. Фарш не из рыбы или обитателей морских глубин, макароны не из водорослей.
Хотя в современном мире все ингридиенты меняют до сумасбродства. И, что угодно называют как угодно.
Могут конечно. Это дело вкуса что с чем смешивать. А вообще то есть такое блюдо аришта плов, в нем присутствуют рис и лапша. Очень вкусное блюдо, мне во всяком случае очень нравится)
Я уже давала рецепт приготовления риса (и любой другой крупы). Этот способ идеален и для приготовления макаронных изделий. В то время, пока нужное количество воды (или бульона) закипает, добавьте в него все те ингредиенты, которые вы хотите увидеть в макаронах: соль (соль с травами), различные соусы (томатный, сырный, сметанный. или готовую приправу от «Магги» на второе «Соус для спагетти»), положите в кипящую воду/бульон нужное количество макарон, дайте прокипеть 1-2 минуты и снимайте кастрюлю с конфорки. Макароны «дойдут» сами, впитают в себя нужное количество соуса/воды, будут нежными и очень вкусными через 10-15 минут.
Я бы конечно мог тут повыпендриваться и написать всякой «лабуды» о том, как отличить макароны сделанные из твердых и мягких сортов пшеницы. Но что то сегодня к этому не предрасположен.
По этому напишу честно о том, что пока вы не сварите макароны, понять из каких сортов пшеницы они сделаны, на глазок просто невозможно.
По этому в магазине, при покупке макарон. Я отличаю макароны сделанные из твердых сортов пшеницы от макарон сделанных из мягких сортов пшеницы, только по надписи на упаковке этих макарон, нанесенной изготовителем макарон.
Макароны прилипают к кастрюле: что делать
Узнаем, почему макароны постоянно прилипают ко дну кастрюли…
Если макароны прилипают к кастрюле, обычно, достаточно добавить побольше воды. Но далеко не во всех случаях вода будет эффективна.
Макароны прилипают по многим причинам. Давайте разбираться.
Недостаточное количество воды
«Классический» рецепт варки макарон ― 100 граммов продукта на литр воды плюс 10 граммов соли.
450-500 граммов макарон лучше варить в кастрюле емкостью от 4 до 5 литров
Чем больше расстояние между отдельными макаронинами, тем меньше шансов на прилипание.
Качество изделия
Лучше всего варятся и не прилипают к посуде макароны твердых сортов или «durum» (они могут иметь пометку «semolina di grano duro», «группа А», «пшеница твердых сортов»).
Для варки макаронных изделий нужно использовать только чистую воду ― фильтрованную или бутилированную
Макароны опускают в предварительно подсоленную кипящую воду и аккуратно перемешивают каждые две-три минуты до полной готовности.
Время варки
В случае, когда макароны прилипают к кастрюле, читаем информацию на их упаковке. Чтобы получилось блюдо оптимальной консистенции, их варят ровно столько, сколько указано на пачке
Лучше варить макароны на 2-3 минуты дольше, чем указывает производитель
Некоторые шефы добавляют столовую ложку подсолнечного масла в воду. Такая мера, действительно, защищает готовые макароны ы от прилипания к поверхности кастрюли.
Промывание холодной водой
Не стоит промывать готовые макаронные изделия холодной водой из крана: они слипнутся почти сразу, а вкус будет хуже, чем у не промытых.
Откиньте макароны на дуршлаг, чтобы стекла вода сразу же. Затем ― верните их обратно в кастрюлю и добавьте 40-50 граммов оливкового масла
Допустимо использовать сливочное или подсолнечное масло (но в России большая его часть ― это подделка). Тщательно перемешайте все макароны прямо в кастрюле.
Резюме
Употреблять в пищу макароны рекомендуется сразу же после варки ― они не успеют прилипнуть к кастрюле и будут вкуснее, чем постоявшие в холодильнике.
Таким образом, даже если макароны прилипают к кастрюле, их всё равно можно есть. Но лучше заранее готовить их правильно.
Не слипнутся! 10 правил приготовления идеальных макарон
В какую воду закладывать рожки, ракушки, бантики и спирали? Когда солить и снимать с плиты? Нужно ли промывать? Ответы на главные вопросы о приготовлении самого популярного гарнира в России.
Мы — не итальянцы, но макароны любим. Готовить их просто, они сочетаются с мясом, рыбой, овощами. А если «играть» с соусами, можно получать всегда разный вкус. Но только иногда макароны слипаются, и далеко не всегда получаются столь же вкусными, как паста в итальянском ресторане.
Вот 10 секретов приготовления плотных, рассыпчатых, вкусных макарон, которые знают профессиональные повара. И вам они пригодятся.
1. Выбирайте правильные макароны
Невозможно сохранить целыми и плотными макароны из обычной муки высшего сорта. После варки они получаются слишком мягкие и слипаются. Выбирайте упаковку, на которой указано: «Из твердых сортов пшеницы».
Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы желтого или бежевого цвета, варятся 7-12 минут. Они вкуснее и полезнее обычных макарон, так как содержат устойчивый к расщеплению в кишечнике крахмал, дольше переваривается и не способствует резкому повышению уровня сахара в крови.
2. Добавляйте в кипящую воду
Вода в кастрюле должна буквально бурлить. Чтобы этого добиться, ставьте кастрюлю на самую мощную конфорку и делайте огонь максимальным. Когда отправите макароны в воду, дождитесь интенсивного закипания и лишь потом убавляйте огонь до среднего.
3. Закладывайте в соленую воду
Итальянцы говорят, что вода для приготовления пасты должна быть такой же соленой, как Средиземное море (к слову, оно одно из самых соленых на планете). Количество соли должно составлять примерно 10 г на 1 л воды. Связано это с тем, что тесто для макарон не солят. И если затем сварить ее в пресной воде, блюдо получится безвкусным.
4. Не лейте масло
Ни оливковое, ни подсолнечное. Это не имеет смысла. Макароны варятся в толще воды и на дне кастрюли, а масляная пленка уходит на поверхность и никак не контактирует с ними.
5. Перемешивайте тут же
Как только рожки или спагетти оказались в воде, перемешайте их. Это важно, чтобы они не прилипли к днищу кастрюли и не «стали комком». Через пару минут перемешайте еще раз. А когда вода активно закипит, делать этого больше не нужно.
6. Не промывайте
Это еще одно бесполезное действие. Помешать рожкам или спиралям слипнуться промывание не сможет, тогда как охлажденными они становятся куда менее вкусными.
7. Не переваривайте
Уточните время приготовления продукта на упаковке и соблюдайте рекомендацию производителя. Как правило, вермишели достаточно 5-7 минут, чтобы дойти до готовности, а изделиям большей толщины потребуется до 12 минут.
Если хотите получить блюдо с более плотной структурой, снимите кастрюлю с огня за 2-3 минуты до окончания рекомендованного времени варки.
8. Сразу перекладывайте в соус
Если планируете подавать макароны в соусе (сливочном или томатном), приготовьте его отдельно или прогрейте на сковороде. Переложите слегка недоваренные рожки или ракушки в подливу. Перемешайте и протомите под крышкой в течение 2-3 минут. Этого времени достаточно, чтобы тесто пропиталось.
9. Добавляйте сыр или сахар
Макароны с сыром или сахаром — быстрое и вкусное блюдо к завтраку. Но, чтобы дополнительные ингредиенты расплавились, нужно поспешить. Отварите спагетти до готовности, разложите по тарелкам, посыпьте сыром или сахаром и тут же перемешайте. Пока масса горячая, ингредиенты равномерно распределятся. Есть такие сладко-сырные макароны стоит сразу, иначе они превратятся в комок.
10. Сдабривайте растительным маслом
Если вы не готовили соус, блюдо можно подать, взбрызнув оливковым маслом. Кстати, растительный жир формирует пленку на поверхности макарон, которая предупреждает слипание. Также можно поставить их в холодильник, чтобы разогреть на следующий день. Но так «работает» только растительное масло. Если вы добавляете сливочное, на завтра блюдо оставлять не стоит. После охлаждения и повторного разогрева сливочное масло сделает макароны невкусными.
Смотрите наш рецепт с фото: Макароны по-флотски.
Как варить макароны, чтобы они не слиплись и не прилипли ко дну кастрюли
Макароны – это простое блюдо, которое только опытный шеф-повар может приготовить так, чтобы не стыдно было подать в дорогом ресторане.
У неопытных хозяек макароны зачастую слипаются, развариваются, прилипают к кастрюле и превращаются в разварившееся тесто.
Чтобы подобных казусов не произошло, во-первых, нужно выбирать макароны из твердых сортов пшеницы.
Не стоит хватать в магазине самые дешевые макароны – изысканного блюда из них не получится. Дешевые макароны всегда сильно развариваются и превращаются в кашу. Кроме того, их производят из муки второго сорта.
Фото: Pixabay
Во-вторых, для макаронных изделий отлично подходят кастрюли из алюминия или из нержавеющей стали, но только не эмалированные.
Чтобы макароны не прилипали к кастрюле и не сбивались в ком, нужно соблюдать рецепт.
1. Засыпайте макароны лишь в кипящую подсоленную воду и размешайте.
2. Варите столько, сколько рекомендовано на упаковке, – если переварить, они слипнутся.
3. Не добавляйте масло – в этом нет смысла, оно будет плавать на поверхности.
4. Не промывайте макароны водой – это совет из советского прошлого для макарон, качество которых оставляло желать лучшего.
Важно засыпать макароны в кастрюлю, когда вода уже закипела. Чем больше макароны проведут времени в горячей воде, тем сильнее они разварятся, а переваривать их нельзя.
Опытные хозяйки не рекомендуют варить любые макароны дольше 10 минут.