что делает технолог по переработке сельскохозяйственной продукции
Что делает технолог по переработке сельскохозяйственной продукции
Сельскохозяйственное производство является отраслью хозяйства, которая направлена на обеспечение запросов населения относительно продовольствия и сырья для ряда промышленных предприятий. Это отрасль является одной из самых главных, и она представлена в любой стране.
Специальность 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» отражает трудовые процессы, которые зародились еще в древние времена. Современный спрос часто превышает предложение, поэтому специалисты данного направления изучают все аспекты производства и должны уметь поддерживать интерес к своей продукции на рынке.
Объектами профессиональной деятельности выпускников являются:
— сельскохозяйственные культуры и животные;
— технологии производства, хранения и переработки сельскохозяйственной продукции; оборудование перерабатывающих производств;
— сооружения и оборудование для хранения сельскохозяйственной продукции.
Основные дисциплины
♦ Производство продукции растениеводства ♦ Технология хранения и переработки продукции животноводства ♦ Технологии производства комбикормов ♦ Оборудование перерабатывающих производств ♦ Агрометеорология ♦ Сельскохозяйственная радиобиология ♦ Технологии хлебопекарного производства ♦ Сырьё для мясной промышленности и технология переработки мяса и другие
Чему научат?
♦ Реализация технологий производства и переработки продукции растениеводства и животноводства ♦ Эффективное использование материальных ресурсов при производстве, хранении и переработке сельскохозяйственной продукции ♦ Организация контроля качества сельскохозяйственного сырья и продуктов его переработки ♦ Разработка оперативных планов, графиков производства и переработки сельскохозяйственной продукции ♦ Организация производства сельскохозяйственной продукции ♦ Организация хранения, переработки сельскохозяйственной продукции и принятие оптимальных технологических решений ♦ Определение экономической эффективности производства, хранения и переработки сельскохозяйственной продукции и другое
Где работать?
Пищевые производства: мясо-молочные комбинаты, молокоперерабатывающие предприятия, кондитерские фабрики, хлебопекарни и макаронные заводы, консервные заводы, а также заводы по производству напитков. Востребованы технологи и на заводах по производству пищевых кислот, хлебопекарных и спиртовых дрожжей в лабораториях различных отраслей промышленности, а также в пунктах общественного питания (кафе, ресторанах, суши-барах и другое).
Кем работать?
♦ Технолог сельскохозяйственного производства ♦ Маркетолог ♦ Оценщик ♦ Товаровед ♦ Заготовитель ♦ Мастер ♦ Специалист по качеству и другие
Профессия: Технолог сельскохозяйственного производства
Направление: Профессии сельского хозяйства
Сельское хозяйство представляет собой отрасль хозяйства, которое направлено на обеспечение населения продовольствием и получение сырья для ряда структурных звеньев промышленности. Отрасль сельскохозяйственного производства является одной из важнейших отраслей, которая представлена практически во всех странах.
Деятельность технолога сельскохозяйственного производства представляет собой работу с применением знаний о свойствах почв и их влияния на урожайность сельскохозяйственных культур, функционировании почвенных организмов, закономерностях развития растений и формировании урожая, морфологии и физиологии сельскохозяйственных животных, основ эксплуатации перерабатывающего оборудования.
Технолог сельскохозяйственного производства организует выращивание сельскохозяйственных культур. Внедряет более эффективные способы возделывания. Занимается вопросами разведения и содержания сельскохозяйственных животных. Оценивает и контролирует качество продукции растениеводства и животноводства. Организует переработку сельскохозяйственного сырья в готовую продукцию. Ведёт расчёты экономической эффективности производства и переработки сельскохозяйственной продукции.
Агрохимия и агропочвоведение Квалификация: Бакалавриат
Образование – высшее.
Квалификация (степень) выпускника – бакалавр.
Студенты на данной специальности обучаются:
проводить исследования почвы.
Область профессиональной деятельности магистров включает: знание законодательной базы пищевой промышленности; организацию и ведение технологических проц.
Область профессиональной деятельности магистров включает: разработку идеологии, определение и реализация основных направлений научно-технического прогре.
Область профессиональной деятельности бакалавров включает: организацию входного контроля качества сырья растительного происхождения, пищевых добавок и у.
Образование – высшее.
Квалификация (степень) выпускника – бакалавр.
Обучение:
реализация технологий производства, хранения и транспортировки.
Область профессиональной деятельности специалистов включает научное и инженерное обеспечение деятельности человека в недрах Земли, включая недра, находя.
Технология переработки сельскохозяйственной продукции
Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции – востребованное направление. Во всем мире оно считается приоритетным, так как решает главную задачу – обеспечение населения продовольствием. Спрос на технологов растет пропорционально увеличивающейся потребности в качественных продуктах, расширении ассортимента, повышении его качества.
Условия поступления
Специальность «Технология переработки сельскохозяйственной продукции» (код 35.03.07) студенты ВУЗов получают по программам академического и прикладного бакалавриата.
Поступление возможно только при наличии полного общего образования (11 классов). При поступлении абитуриенты сдают экзамены:
Вместо экзамена по биологии, поступающие могут сдавать химию или другой предмет – нужно уточнять в приемной комиссии.
Формы обучения: очная, очно-заочная, заочная. Некоторые высшие учебные заведения практикуют дистанционные технологии. Срок обучения зависит от выбранного формата обучения и составляет 4-5 лет.
По окончании курса будущий бакалавр защищает дипломную работу и сдает государственный экзамен, если он предусмотрен учебным планом.
Основные дисциплины
Во время обучения будущие технологии изучают около 20 специализированных предметов. Среди них:
Подготовка технологов для с/х отрасли предусматривает обязательное прохождение учебной и производственной практики. Производственная практика проходит:
Навыки
Выпускник факультета «Технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции» за годы обучения получает теоретические знания и практические навыки для дальнейшей самостоятельной работы.
Дипломированный специалист может заниматься технологической, товароведческой, аналитической и управленческой деятельностью. Среди основных навыков, приобретаемых в университете, следует выделить:
Кем работать?
Специалист по с/х технологии и переработке может реализовать себя как технолог предприятия, выпускающего готовую продукцию или полуфабрикаты из первичного сырья. В его непосредственные обязанности входит глубокая переработка. Она подразумевает использование сырья по максимуму, практически безотходное производство.
Технологи востребованы на предприятиях по переработке зерновой, плодовоовощной, мясной, кормовой, молочной продукции.
Есть и другие смежные профессии, в которых может преуспеть дипломированный специалист. Это должности:
Работать выпускник ВУЗа может на хлебобулочных комбинатах, мясных и молокозаводах, кондитерских и колбасных цехах, а также в компаниях, занимающихся выпуском полуфабрикатов.
Альтернативный вариант – индивидуальное предпринимательство в сфере фермерства и организация полного производственного цикла: от посева и выращивания с/х культур до сбора урожая, его хранения и дальнейшей реализации через собственные магазины и партнерские сети.
Зарплата и перспективы
Зарплата у технолога производства и переработки сельхозпродукции разная, зависит от занимаемой должности, масштаба предприятия, опыта работы. На начальном этапе молодой специалист может рассчитывать на 35-55 тысяч рублей.
По мере накопления опыта будет расти и оплата труда. В среднем в России ведущие технологи агропромышленных холдингов получают до 100 тысяч рублей.
Абитуриентам нужно понимать, что от развития этой отрасли, внедрения прогрессивных технологий зависит продовольственная безопасность отдельных регионов и страны в целом.
Государство уделяет аграрному сектору особое внимание: постоянно разрабатываются и реализуются программы поддержки с/х производителей, увеличивается госзаказ на подготовку квалифицированных кадров в ВУЗах. Так что перспективные студенты без работы точно не останутся, а через время с высокой долей вероятности они займут руководящие посты.
Специалистов этого профиля готовят более 60 высших учебных заведений в России. Самыми престижными в этом рейтинге считаются:
Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции
Растет спрос на переработанные продукты сельского хозяйства. Перед производителями стоят цели расширения ассортимента, улучшения качества. Приоритетным направлением стало увеличение количества высокосортного продовольственного сырья.
Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции решает важную задачу — удовлетворяет главную потребность человечества.
Агропромышленное производство
Сельское хозяйство — необходимая отрасль, определяющая уровень жизни человечества. Сфера обеспечивает продовольственным, промышленным сырьем. Нюансы технологического производства:
Технология растениеводства делится на виды: традиционная, интенсивная, индустриальная.
Традиционные методы включают подготовку почвы, уход за посевом, уборку урожая способами, истощающими и уплотняющими землю. Приводят к уменьшению плодородного слоя, использованию большого количества минеральных удобрений.
Наиболее развито интенсивное направление. Оно дает стабильные, высокие результаты. Селекция, механизация труда, использование удобрений, меры по защите растений приносят результаты.
Индустриальная методика делает упор на изменение конструкций сельхозмашин, которые проводят минимальную обработку почвы; одновременное внесение удобрений, гербицидов при посеве.
Технология производства подразумевает меры, направленные на выращивание богатого, высококачественного урожая.
Цель растениеводства — большой урожай при минимальных затратах. Продукция необходима для людей как продукт потребления, животноводство обеспечивает кормами, промышленность — растительным сырьем.
Технология в животноводстве — порядок мер, способов для ведения рационального хозяйства. Позволяет производить продукцию высокого качества. Затраты минимальные при выработке большого количества. Черты носят биологический, организационный, технологический характер.
Технологические приемы направлены на повышение продуктивности. Применяют: селекцию для улучшения качественных характеристик пород; разведение животных по регионам; механизацию производства.
Переработка сельхозпродукции
Переработка продукции агропромышленного комплекса (АПК) активно развивается. Направление использует технологические новинки.
Продукция сельского хозяйства проходит две стадии:
К первичной относятся продукты растениеводства, животноводства, которые прошли переработку для сбережения качественных характеристик, длительного хранения. В дальнейшем они проходят глубокую обработку. Предприятия используют его в качестве сырья. Технология первичной обработки проводится по этапам.
Промышленная (последующая) переработка включает ряд технологических операций. Ведут к производству готовой продукции (полуфабрикатов) из сырья первично обработанного.
Задача технологии — глубокая переработка. При этом необходимо максимально использовать сырье, свести отходы к наименьшем значениям.
Дело технолога заключается в развитие способов переработки сельхозпродукции по каждому виду отрасли: зерновой, плодоовощной, технических культур — в растениеводстве; мясной, молочной — в животноводстве.
Пищевая, кормовая, фармацевтическая, текстильная, химическая, кожевенная отрасли основаны на обработке сырья сельского хозяйства. Производственные технологии позволяют получать высококачественную продукцию.
Профессия на перспективу
От уровня развития агропромышленного комплекса зависит благополучие населения, продовольственная безопасность страны.
Внедрение прогрессивных, ресурсосберегающих технологий производства и переработки привело к продуктивному росту в сельском хозяйстве. Возникла потребность в квалифицированных кадрах. Специалисты в области переработки сельскохозяйственного сырья занимают руководящие должности на предприятиях АПК.
Более 60 вузов страны обучают профессии. Образование направлено на изучение новых технологий в производстве, переработке продуктов. Будущему специалисту дают информацию о каждом этапе, который проходит изделие: от фермы, поля до готового продукта.
Технолог производства и переработки продукции АПК может трудоустроится в отраслях промышленного комплекса, связанного с сельским хозяйством. Развить профессиональные навыки можно в области технических разработок, организации управления, аналитики, научных исследований, производства.
Кем работать после получения образования:
Продолжив образование, можно вести научную деятельность.
Разрабатывать инновационные технологии в агрохимии, генетике, селекции. Изучая научные работы, статьи по технологии производства, организацию движенияа сельскохозяйственной продукции студенты расширяют профессиональные знания. Они помогают будущим специалистам получить квалификацию.
Аграрная деятельность в стране активно развивается. Внедряются новые методы, способы получения качественной продукции растительного и животного происхождения. Переработка сырья дает пищу, одежду, лекарства, косметические средства, химические препараты.
Возобновляемое производство — главная особенность отрасли. Задача технологов заключается в рациональном подходе к использованию его потенциала.
Специальность «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»
Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции
Степень: Академический бакалавр. Прикладной бакалавр
Наиболее распространенные экзамены при поступлении:
Содержание
Сельскохозяйственное производство является отраслью хозяйства, которая направлена на обеспечение запросов населения относительно продовольствия и сырья для ряда промышленных предприятий. Это отрасль является одной из самых главных, и она представлена в любой стране.
Специальность 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» отражает трудовые процессы, которые зародились еще в древние времена.
Ведь даже, к примеру, при забое скота необходимо сделать все быстро и правильно, что становится особенно важным в условиях непрерывного производственного процесса. Современный спрос часто превышает предложение, поэтому специалисты данного направления изучают все аспекты производства и должны уметь поддерживать интерес к своей продукции на рынке.
Условия поступления
Для того чтобы начать обучение по данной специальности, необходимо ознакомиться с перечнем экзаменов, которые понадобится сдать. Всего нужно сдать три экзамена:
Какие именно предметы сдавать, необходимо узнать непосредственно в вузе. Это связано с тем, что математику часто заменяют на химию по решению учебного заведения.
Будущая профессия
Российская Федерация является аграрной страной, поэтому все перерабатывающие предприятия и фермерские организации нуждаются в квалифицированных кадрах. Выпускники вузов по данному направлению получают углубленные знания относительно:
После окончания вуза выпускники могут заниматься как научной деятельностью, разрабатывая новые уникальные технологии производства, так и занимать различные должности в государственных и частных организациях.
Куда поступать
Поступление на данную специальность предлагают следующие вузы Москвы и других городов:
Всего в Российской Федерации существует больше 60 учебных заведений, в которых возможно обучение по данной специальности.
Сроки обучения
В зависимости от того, на какую форму обучения поступает выпускник школы, он будет получать образование от 4 до 5 лет.
Изучаемые дисциплины
В процессе обучения основными изучаемыми дисциплинами станут:
Приобретаемые навыки
По окончании обучения квалифицированный кадр будет обладать всеми необходимыми знаниями и умениями, которые позволят ему стать востребованным специалистом на современном рынке труда. Выпускники вузов смогут выполнять:
Также квалифицированные кадры могут заниматься руководством коллектива, принятием предпринимательских решений. В компетенцию специалистов входит также разработка бизнес-планов, проведение маркетинговых мероприятий и поддержание интереса к продукту на рынке.
Перспективы трудоустройства по профессии
Для того чтобы узнать, кем работать после окончания обучения по специальности 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», необходимо ознакомиться с перечнем возможных должностей:
Выпускник вуза может также открыть собственное производство и заняться частным бизнесом. Также есть возможность устроиться на работу в государственное предприятие, либо же в частную компанию. Бакалавр данной специальности востребован как на отечественном, так и на зарубежном рынке труда.
Зарплата молодого специалиста в Москве составляет от 30 тысяч рублей. С ростом опыта повышается спрос на специалиста в различных предприятиях, и растет уровень его заработной платы.
Преимущества обучения в магистратуре
Часто студенты после того как заканчивают бакалавриат, продолжают свое обучение в магистратуре. Это дает им возможность получить углубленные знания относительно технологии производства сельскохозяйственной продукции. Также магистратура предусматривает практику студентов, которая может осуществляться как на отечественных производствах, так и на зарубежных в зависимости от действующих договоренностей вуза.
После окончания магистратуры квалифицированным кадрам гарантировано трудоустройство в службе по охране растений, департаментах по защите окружающей среды, озеленительных хозяйствах, в организациях по переработке мясомолочной продукции и пр. Нередко после окончания магистратуры студенты поступают в аспирантуру и докторантуру, чтобы в будущем посвятить себя науке.