Для регулировки уровня кислотно-щелочного баланса, или pH
Один из главных показателей химического состава воды – pH в бассейне, что это все помнят из школьной программы. Это показатель количества свободных ионов водорода, содержащихся в воде, характеризующий кислотно-щелочной баланс жидкости. Давайте разберемся как нормализовать этот показатель и на что влияет уровень pH в бассейне.
Зачем знать уровень кислотно-щелочного баланса
Обслуживание бассейнов с целью дезинфекции в основном проводится с помощью хлорсодержащих препаратов. Их эффективность напрямую зависит от уровня рН. Также этот показатель влияет на химические, биологические процессы в воде и комфортное купание в искусственном водоеме.
Почему падает pH в бассейне
Снижение значения показателя ниже 7 говорит о том, что вода стала кислотной. Такая среда оказывает агрессивное воздействие на оборудование и купающихся:
Преобладание кислоты над щелочью происходит из-за неправильно подобранной химии, а также из-за неверного расчета необходимого количества дезинфектантов и щелочных реагентов. Визуально это проявится в изменении цвета воды: он станет зеленым, а приборы покроются ржавчиной.
Почему растет pH в бассейне
Если показатель рН выше отметки 7,5 единиц, то можно говорить о высокой щелочности воды. Она повышается по нескольким причинам:
Повышенный рН приводит к:
Жидкость с высоким содержанием щелочи становится мутной, «мыльной», хлорсодержащие средства и активный кислород выпадают в осадок в виде хлопьев.
Какой pH должен быть в бассейне
Оптимальным показателем для эффективной дезинфекции, коррекции водной среды, а также для комфортного купания, считают норму рН равную от 7,0 до 7,8 единиц. Такой баланс кислоты и щелочи гарантирует естественное протекание биологических и химических процессов. Уровень агрессивности и токсичности находится в пределах нормы. Поддержание равновесия:
Позволит эффективно применять дезинфицирующие и корректирующие препараты, разумно расходуя бюджет на обслуживание.
Помните, что хлор, вступая в реакцию с органикой, содержащейся в воде, образует побочные продукты дезинфекции. Эти соединения относятся к канцерогенам, могут вызвать отрицательные реакции кожи и слизистой, способствовать развитию астматических заболеваний. Поэтому важно контролировать показатели состояния качества воды.
Как измерить уровень pH в бассейне
Для определения показателя кислотно-щелочного баланса в искусственных водоемах используют три метода.
Лакмусовая бумага
Полоски тестеры применять очень просто. Нужно опустить край бумаги в воду и подержать несколько секунд. Затем сравнить полученный цвет на лакмусе с таблицей показателей. Обычно она приводится на упаковке.
Достоинства метода:
Главный недостаток тест-полоски – неточность измерений. Такое метод позволяет определить показатель с точностью только до 1.
pH-метр
Выяснить уровень pH при помощи электронного прибора можно в три этапа:
Через несколько секунд информация о состоянии качества воды выводится на экран. Такой способ максимально точный, результат выдается быстро. Точность показаний до 0,1 единицы позволяет проводить сравнительный анализ и выявлять негативные тенденции в качестве жидкости в бассейне.
Такой метод требует минимальных навыков работы с лабораторным оборудованием. Также нужно постоянно проводить калибровку pH-метра с применением растворов со стандартным уровнем кислотно-щелочного баланса, иначе результаты потеряют точность.
Таблетки
Сухой препарат, спрессованный в небольшие таблетки, при взаимодействии с водой окрашивает ее в определенный цвет. Для проведения анализа, делают забор и наливают жидкость в колбу, которая идет в наборе. На ней указана шкала оттенков для сравнения. Они просты в использовании, стоят недорого. Хоть тест и наглядный, но точных результатов не дает.
Как понизить pH в бассейне
Для нормализации кислотности в резервуаре используют препараты pH-минус. Их выпускают в порошкообразном, гранулированном и жидком виде. Средства направлены на снижение карбонатной жесткости воды, содержания СО2 и концентрацию щелочей. Основное составляющее вещество – бисульфат натрия.
Препараты нужно использовать в соответствии с таблицей дозировок в зависимости от объема искусственного водоема и показателя рН. Порошок и гранулы засыпают в скиммер, или разводят в небольшом количестве воды. Такой раствор добавляют непосредственно в чашу или в распределительный бак помпы. Также применяют жидкие средства.
Работая с препаратами нужно соблюдать меры безопасности, надеть защитную одежду, перчатки, очки. Не вдыхать пары. Если средство попало на кожу или слизистую, обильно промыть под проточной водой. В случае попадания препарата в организм – немедленно обращайтесь к врачу.
Как повысить pH воды в бассейне
Для снижения щелочности применяют препараты pH-плюс, в состав которых входит карбонат натрия. Выпускается в виде порошка и жидкости.
Вы провели тест и выяснили, что показатель pH воды в бассейне низкий – что делать? Если применяете порошок, тогда разведите его в небольшом количестве воды и добавьте в чашу. Смесь выливайте перед соплом возврата отфильтрованной воды. Если установлен распределительный бак, тогда разведите порошок в нем.
Важно! Такие препараты нужно разводить только в холодной воде. Не нужно брать подогретую воду для ускорения растворения порошка.
Строго соблюдайте дозировку и меры предосторожности работы с химикатами.
Заключение
Теперь вы знаете, что такое pH воды в бассейне, как его измерить и нормализовать. От кислотно-щелочного баланса воды зависит комфорт плавающих, исправное функционирование оборудования. Поддержание нормы избавит вас от неприятного помутнения или зелени в бассейне, исключит коррозию и отложения накипи.
Если вы не знаете, как правильно регулировать состояние воды, специалисты компании «СБ Веллнесс» помогут. Мы можем проводить регулярный анализ качества и поддерживать показатели в норме.
Дельные советы, как правильно понизить pH воды в бассейне
Очистка воды в бассейне с помощью фильтров, химических средств или комбинированных методов приводит к изменению ее химического состава. После нее обязательно измеряют показатель кислотности воды (pH) – в норме он должен составлять 7.2-7.4.
При значительном превышении нормы его снижают специальными растворами и смесями на основе кислот или кислых солей. Как понизить pH воды в бассейне, расскажем далее.
Когда необходимо понижать?
Подозрение о превышении pH должно возникнуть в следующих ситуациях:
К каким проблемам может привести высокий уровень?
Щелочная реакция воды в бассейне становится катализатором возникновения следующих проблем:
Инструкция по понижению показателя
Подкисляют воду до приемлемых показателей специальными препаратами. Их задача заключается в увеличении в воде количества ионов водорода, поэтому выбор падает на неорганические кислоты или кислые соли.
Специальные препараты
Выпускаются в виде порошка, гранул или в жидком виде. Выбор формы препарата зависит от режима дозирования: при автоматическом покупают жидкие препараты, а при ручном – в сыпучем и жидком виде.
Жидкие
Жидкие препараты выпускают в канистрах, их основа — концентрат серной кислоты. Перед использованием составы разводят в емкостях с водой.
Наибольшей популярностью пользуются следующие производители.
Chemoform
Chemoform выпускает pH-минус в емкостях от 1 литра. Цена одной единицы товара от 500 р. Состав: на основе 38% серной кислоты.
Порядок работ:
Benamin
Производитель Benamin выпускает жидкий pH-минус в канистрах объемом 20 л. Цена одной единицы товара от 1300 р. Состав: минеральная (серная) кислота 37%, ингибитор коррозии
В бассейн препарат вносится только с помощью автоматического дозировочного насоса прямо из оригинальной емкости.
Порошкообразные
Представляют собой гранулированные смеси с бисульфатом натрия в составе. Порошкообразные препараты стоят значительно меньше жидких комплексов (от 1000 рублей). Перед применением также надевают СИЗ.
Наибольшей популярностью пользуются следующие производители.
Aqualeon
Препарат Aqualeon pH-минус в гранулах, вес упаковки – 4 кг. Цена — от 1100 р. Состав: бисульфат натрия, сульфат натрия. Расход средства высчитывают по формуле: для снижения pH на 0,1 ед. расходуется 75 г гранул на 10м³ воды.
Порядок работ:
Во время работ с порошкообразными средствами руки должны быть защищены резиновыми перчатками, глаза – очками.
Маркопул
Корректор уровня pH Маркопул Экви-минус в гранулах выпускается в баках объемом 1, 6 и 30 кг. Цена за единицу товара: 350, 1400 и 4500 р. соответственно.
Состав: гидросульфат натрия. Для снижения pH на 0,1 ед. расходуется 100 гр. Препарата на каждые 10 м³ воды. Порошкообразные и гранулированные средства для снижения pH воды в бассейне используются только при ручном внесении.
Порядок работ:
При повышенной жесткости воды расход препаратов для повышения кислотности увеличивается.
Соляная кислота
Для снижения pH воды в бассейне используют 31% или 31,5% водный раствор соляной кислоты. Он продается в специализированных магазинах в отделе «Химия для бассейна».
Соляную кислоту применяют в бассейнах, которые находятся в хорошо проветриваемых помещениях или на открытом воздухе – испарения хлористого водорода ядовиты и могут скапливаются в низких местах в виде кислотного тумана.
Применение:
Работы с соляной кислотой должны проходить в специальной экипировке с защитой рук, глаз и органов дыхания.
Соляная кислота – ядовитое летучее вещество. Хранить ее концентрированный раствор нужно в пластиковой таре с плотно закрытой крышкой.
Углекислота
Оптимальным, с точки зрения техники безопасности, способом снижения pH воды в бассейне считается насыщение ее углекислым газом.
В результате химической реакции образуются соли слабой угольной кислоты: карбонаты и гидрокарбонаты, которые снижают высокий уровень pH и поддерживают его на должном уровне.
Снижение pH углекислотой применяется в частных бассейнах небольшого объема.
Основная проблема при снижении pH таким способом является установка специального оборудования – измерительно-дозирующего комплекса со сменными газовыми баллонами. Регулярного обслуживания оно не требует, достаточно своевременной замены резервуаров с газом.
Преимущества:
Почему pH может повышаться и как не допустить его роста?
При повышении pH больше 7,5 ед. фиксируется высокая щелочность воды. Так случается, если:
Поможет избежать повышения pH регулярный контроль кислотно-щелочного баланса воды с помощью специальных средств (лакмусовых индикаторов или рН-метра) и качественное обслуживание бассейна: смена воды, дезинфекция и проверка работоспособности оборудования – труб, фильтров и насосов.
Видео по теме статьи
Что необходимо знать об уровне pH воды в бассейне, подскажет видео:
Заключение
Каждый владелец должен уметь снижать рН воды в своем бассейне. От эффективности регулировки зависит не только комфорт купающихся и привлекательность водоема, но и техническая сторона вопроса – износ оборудования и эффективность его работы.
Обратный осмос как способ уменьшения щелочности
Такой метод по праву считается наиболее эффективным. При его применении значительно уменьшается концентрация в воде щелочных анионов, и в это же время снижается минерализация воды. Для снижения щелочности используют Na-Cl-ионирование, которое заключается в использовании анионита в Cl-форме и катионита Na-форме для очистки воды. Данный способ снижения щелочности воды уменьшает также и солесодержание. Хотя установки с обратным осмосом воды являются универсальными, необходимо использовать их только самого лучшего качества. В противном случае, при использовании недостаточно технологичных или несовершенных конструкций, выгода от них будет перекрываться повышением расходов на эксплуатацию и обслуживание оборудования, к тому же намного быстрее будут выходить из строя мембранные элементы таких установок.
Катионирование воды
Такой метод осуществляется с применением слабокислотного катионита, который имеет водородную форму. H-Na-катионирование может осуществляться последовательно или параллельно. Помимо этого Н-катионирование может проходить с голодной регенерацией при использовании сильно- или слабокислотного катионита, также Н-катионирование может осуществляться с нейтрализацией. Фильтры водоочистки по снижению щелочности, основанные на данном методе, помимо прочего уменьшают жесткость и снижают содержание бикарбонатов в воде, а также совершается неполная деминерализация, нормализуется минеральный состав (изменяется содержание отдельных химических соединений), происходит отклонение рН в сторону кислотности. Они используются для производства воды для центрального теплоснабжения, котловой или технологической воды. Их основным преимуществом является относительная дешевизна в процессе эксплуатации.
Восстановление раствором соляной кислоты
Этот способ осуществляется при помощи введения в воду неконцентрированного раствора серной, соляной или какой-либо другой кислоты. По-другому такой процесс еще называют подкислением воды. Процесс снижения щелочности осуществляется с применением аппарата пропорционального дозирования и добавлением необходимого объема раствора кислоты. Процесс восстановления протекает следующим образом: катионит проходит через слабый раствор кислоты, который впоследствии пропускают через анионит. Полученная таким образом вода становится деминерализованной. Анионит, который перешел в Cl-форму, промывают раствором едкого натра.
Так как вода в природе по своим показателям неодинакова, то огромную роль играет снижение щелочности воды для получения необходимого результата. Какой бы способ не использовался, общим является конечный результат. Остаточная щелочность должна варьировать в пределах 0,2-0,8 мг-экв/кг. Для нормального функционирования теплообменников, отсутствия выпадения осадков и наличия минимальной коррозийной активности качество используемой воды должно поддерживаться в определенных пределах, особенно это касается таких показателей как карбонатная жесткость, щелочность и рН. Вода, которая используется в пищевой промышленности (к примеру, производство ликероводочной продукции) также должна иметь определенный уровень щелочности.
Питьевая щелочная вода — насколько благотворно ее влияние на организм? Обзор литературы
В статье изложен обзор литературы по изучению влияния щелочной воды на организм человека, а также приводятся рекомендации по употреблению для максимального сохранения ее действия. Отмечено, что употребление щелочной воды может быть дополнительной антиокси
The article presents a review of the literature on the study of the influence of alkaline water on the organism, and also recommendations for use to maximize the preservation of its action. It is highlighted that the use of alkaline water can be an additional antioxidant support which favorably influences on state of health in diabetes and hyperlipidemia, and can improve blood rheology when it is disturbed due to intense physical exertion.
В последнее время появилось множество публикаций на тему питания, которое помогает живому организму поддерживать кислотно-щелочное равновесие, не позволяя ему сдвигаться в кислую сторону [1, 2]. Такое питание включает в себя как рацион, насыщенный овощами и фруктами, так и употребление щелочной воды.
Кислотно-щелочной баланс внутренней среды организма поддерживается в достаточно жестких границах на уровне pH артериальной крови от 7,26 до 7,45 буферными системами организма [3], и принято считать, что он изменяется только при тяжелых заболеваниях. Однако анализ кислотно-щелочного равновесия крови, как правило, проводился у пациентов с выраженной патологией и мало изучался у практически здоровых людей, подверженных негативному влиянию экологии, стрессам, изменению в питании и проч. В настоящее время отрабатываются более чувствительные методы и модели, которые, возможно, помогут понять более тонкие, но весьма существенные для здоровья колебания pH [4, 5].
Есть исследование, убедительно доказывающее, что не только тяжелые состояния здоровья, но и условия работы в современной промышленности достоверно сдвигают традиционные показатели буферной системы крови (pH, РаCO2, РаO2 крови и HCO в плазме) у рабочих завода по производству пластмасс [6]. О более тонких изменениях кислотно-щелочного равновесия в связи с эволюцией питания людей в историческом разрезе изложено также в European Journal of Nutrition в 2001 г. [7]. Там же указано, что «во время высокоинтенсивной активности ацидоз ответственен за усталость и истощение рабочих мышц. Введение бикарбонатной добавки перед тренировкой улучшало показатели, задерживая начало усталости». Кислотно-щелочное равновесие зависит от питания перед высокоинтенсивной тренировкой. Низкое употребление углеводов перед тренировкой приводит после интенсивной нагрузки к его сдвигу в кислую сторону [8, 9]. Определение кислотно-щелочного равновесия по показателям мочи (pH, бикарбонаты, мочевина) также может показать баланс кислот и оснований в организме. Таким методом было выявлено негативное влияние западного стиля питания с большим количеством белка на изменение показателей мочи в кислую сторону [10]. Есть и другие работы, доказывающие влияние питания на кислотно-щелочной баланс как у людей, так и у животных, где подчеркивается, что несбалансированный рацион меняет кислотно-щелочное равновесие в кислую сторону [11–13].
Таким образом, роль питания в поддержании кислотно-щелочного баланса подтверждена и продолжает изучаться, и немалую долю в рационе составляет вода, оказывающая значимое влияние на здоровье наряду с пищей. В литературе накопилось немало данных о благоприятном воздействии на здоровье употребления питьевой щелочной воды, являющейся основой для коррекции кислотно-щелочного равновесия на фоне привычного для человека питания. Изучалось ее влияние на общее оздоровление, уровень глюкозы в крови, массу тела, восстановление спортсменов после напряженных тренировок и проч., что будет отдельно рассмотрено ниже.
Материалы и методы исследования
Были проанализированы рандомизированные клинические исследования, а также группы нерандомизированных исследований.
Результаты и обсуждения
Питьевая вода во всех странах регулируется по показателю pH, однако допустимый диапазон колебаний достаточно широкий. В Российской Федерации допустимыми параметрами для питьевой воды является pH в диапазоне 6–9 [14], охватывая диапазон от слабокислой до щелочной реакции. Питьевая вода с водородным показателем 8–9 является щелочной, находясь в нормируемых параметрах для ежедневного потребления.
Одним из самых спорных вопросов, возникающих при рассмотрении пользы питьевой щелочной воды, является сомнение в том, что она может полностью нейтрализоваться кислой средой желудка. Действительно, на первый взгляд этот вопрос очевиден, и есть предположение, что щелочная среда будет полностью инактивирована желудочным соком, потеряв свои полезные свойства. Однако ответ на этот вопрос не так прост, и было бы неправильно его рассматривать, опираясь только на физико-химические свойства двух сред, упуская из виду некоторые особенности эвакуации желудочного содержимого. Этот вопрос очень внимательно был рассмотрен некоторыми исследователями, так как в медицине всегда достаточно остро стоит вопрос, как избежать инактивации отдельных медицинских препаратов и снизить время их контакта с кислым содержимым желудка. Этот вопрос по отношению к щелочной воде в данном обзоре будет рассмотрен впервые.
Для понимания степени и времени контакта щелочной воды с кислотностью желудка необходимо рассмотреть особенности эвакуации жидкости и пищи из желудка. Методы изучения особенности эвакуации содержимого желудка включают методы взятия проб желудочно-кишечного тракта [15–18], сцинтиграфию [19, 20], фармакокинетический анализ маркерных веществ [21] и магнитно-резонансную томографию (МРТ) [22, 23].
Впервые механизм намного более быстрой эвакуации воды по сравнению с пищей был описан и изучен в 1908 г. Г. В. Вальдейером, который описал анатомическую структуру складок слизистой на малой кривизне желудка (рис.), выступающей в качестве пути для быстрой эвакуации жидкости [24], назвав ее «Magenstrasse» — желудочной дорожкой. Кстати, именно этот известнейший гистолог и анатом ввел термины «нейрон» и «хромосома».
.png)
Впоследствии феномен Вальдейера был неоднократно описан другими авторами [25, 26] и в 70-х годах прошлого столетия был окончательно подтвержден [27, 28]. В 2007 и 2015 гг. феномен быстрой эвакуации воды (в течение 10 мин) из желудка был подтвержден с помощью математических моделей [29, 30].
В 2017 г. группа немецких ученых опубликовала работу, где с помощью МРТ изучался механизм эвакуации воды, выпитой как натощак, так и после приема пищи, причем в данной работе исследовались различные виды пищи (твердость, калорийность, жирность) [31]. Несмотря на высокую вариабельность времени эвакуации воды у испытуемых, подтверждено, что большая часть воды не смешивается с химусом и эвакуируется значительно быстрее пищи. Более всего задерживает эвакуацию гомогенная нежирная пища, с которой происходит смешивание жидкости в желудке.
На скорость эвакуации воды влияет также ее температура — прохладные напитки (5–20 °C) проходят из желудка в двенадцатиперстную кишку быстрее, чем теплые (25–40 °C) [32, 33]. Следует отметить, что все исследования проводились на объемах 250–350 мл, то есть эвакуаторная функция желудка при употреблении больших объемов пищи не изучалась, вода также выпивалась в количестве 250 мл.
Несмотря на то, что вопрос особенностей эвакуации воды из желудка был достаточно хорошо изучен и подтвержден, он известен только определенному кругу исследователей и широко не обсуждается в кругах практических врачей. Хотя именно этот феномен помог бы понять механизм всасывания и расщепления некоторых лекарств и жидкостей, долгое соприкосновение которых с кислой средой желудка было бы нежелательно.
Ознакомление с феноменом Вальдейера дает понимание того, что значительная часть щелочной воды в желудке после ее употребления будет эвакуироваться в двенадцатиперстную кишку достаточно быстро по складкам малой кривизны и не будет соприкасаться с кислой средой желудочного сока, сосредоточенного в антральном отделе. Особенно быстро этот процесс происходит при пустом желудке. Другими словами, кислотность желудочного сока не влияет на сохранение щелочности жидкости. В качестве рекомендаций для максимального сохранения щелочной среды самым оптимальным будет режим, когда щелочная вода будет выпита натощак или между приемами пищи.
Воздействие на организм человека щелочной воды, полученной электролизом, изучалось отдельными авторами как в моделях на животных, так и у людей. Общеоздоровительный эффект от постоянного употребления такой воды рассматривался, в частности, с точки зрения воздействия на окислительные процессы, вызывающие обширное повреждение биологических макромолекул и ведущие к различным заболеваниям, старению и мутациям. В частности, были рассмотрены механизмы защиты от окисления и повреждения РНК, ДНК и белков как in vitro [34–37], так и in vivo у лабораторных крыс [38]. Предполагалось, что щелочная вода является идеальным поглотителем активного кислорода, являющегося одним из мощных повреждающих факторов в живых системах. Результаты исследований подтвердили данный тезис. Все эти исследования установили, что щелочная вода имела тенденцию подавлять одноцепочечный разрыв ДНК, РНК и защищать белок от воздействия окислительного стресса. Доказано также, что щелочная вода повышает активность ключевого детоксифицирующего фермента в организме, супероксиддисмутазы, который является основной защитой от повреждения свободными радикалами [34, 35].
Вода с щелочным диапазоном (pH 8,5–9,5) хорошо продемонстрировала свое антиоксидантное действие у пациентов, находящихся на диализе. K. C. Huang и соавт. изучили активные формы кислорода в плазме этих пациентов и обнаружили, что такая вода снижает уровень пероксида, повышенный гемодиализом, и минимизирует маркеры воспаления (С-реактивный белок и интерлейкин-6) после 1 месяца употребления. Эти данные показывают, что сердечно-сосудистые осложнения (инсульт и сердечный приступ) у пациентов, находящихся на гемодиализе, могут быть предотвращены или отсрочены с помощью такого безобидного питья [39]. Причем по активности и результатам анализов употребление щелочной воды у этой группы пациентов сравнимо с действием инъекционного витамина С, но, в отличие от последнего, без риска образования оксалатов [40]. В этой же статье отмечено, что шестимесячный прием щелочной воды увеличил гематокрит и уменьшил количество цитокинов, обеспечивающих мобилизацию воспалительного ответа.
Известно, что именно свободнорадикальное окисление приводит к развитию многих возрастных болезней, поэтому антиоксиданты могут быть полезными для смягчения разрушительного действия старения и, возможно, для его замедления. G. Fernandes из Университета Техаса сообщил, что различные виды лабораторных мышей, получавших щелочную воду с рождения, живут на 20–50% дольше контрольной группы, употреблявшей водопроводную воду. Он также обнаружил снижение уровня пероксида в сыворотке опытных мышей по сравнению с контрольными [41]. Исследование, проведенное на нематодах, у которых в качестве водной среды использовалась щелочная вода, показало, что она значительно продлила продолжительность жизни червей, что было интерпретировано как проявление поглощающего действия активных форм кислорода [42].
Оздоровительный эффект при приеме щелочной воды зарегистрирован и описан у людей в исследовании Н. В. Воробьевой (МГУ им. М. В. Ломоносова) при изучении микрофлоры кишечника. Отмечалась стимуляция роста нормальной анаэробной флоры. Положительное воздействие трактовалось автором как улучшение среды обитания и благоприятного микроэкологического фона для роста аутомикрофлоры [43].
Исследование, проведенное в Китае в 2001 г. с людьми, продемонстрировало, что прием щелочной воды на протяжении от 3 до 6 месяцев снижал вплоть до нормальных значений гиперлипидемию, уровень глюкозы крови при сахарном диабете 2 типа легкой степени и регулировал уровень артериального давления [44]. Аналогичные результаты с регуляцией сахара крови были получены и в других исследованиях. Другое исследование 2006 г., проведенное на лабораторных крысах с экспериментальным диабетом, подтвердило данные результаты [45]. Через 12 недель употребления щелочной воды снижались уровни холестерина, триглицеридов и сахара в крови.
Поскольку сахарный диабет 2 типа является достаточно актуальной проблемой в современном обществе, ему уделяется много внимания различными исследователеми. Интересные результаты были получены на людях, больных диабетом 2 типа, которые были разбиты на группы и получали воду с различным pH (7,0; 8,0; 9,5 и 11,5) в течение 14 дней. Было обнаружено, что сахароснижающее свойство проявляет вода с pH 9,5 и 11,5, тогда как более низкие значения не оказывают статистически достоверного влияния на глюкозу в крови [46]. Авторы также отмечают, что наряду с сахароснижающим эффектом щелочная вода проявляет выраженное антиоксидантное действие, которое необходимо больным сахарным диабетом, а также выраженный детоксикационный эффект, проявляющийся в учащенном мочеиспускании. Корейское исследование, проведенное на мышах с диабетом, подтвердило, что питье щелочной воды значительно снижало концентрацию глюкозы в крови и улучшало толерантность к глюкозе [47]. Однако не было выявлено воздействия на уровень инсулина. Еще два исследования подтвердили не только способствование снижению глюкозы в крови и нормализации толерантности к глюкозе, но и сохранение β-клеток поджелудочной железы, активно разрушающихся при прогрессировании данного заболевания [48, 49].
Исследования, посвященные действию щелочной воды на организм, были также проведены среди спортсменов и среди людей, получавших интенсивные физические нагрузки. Предполагается, что интенсивные физические нагрузки провоцируют окислительный стресс в организме [50]. Дегидратация после тренировок также провоцирует повышение уровня малонового альдегида, являющегося одним из маркеров окислительного стресса [51]. К окислению весьма чувствительны эритроциты. Насыщенный железом гемоглобин разлагается, выделяя супероксид [49, 52]. Когда активные формы кислорода инициируют перекисное окисление липидных мембран, белки клеточных мембран часто становятся сшитыми, а эритроциты становятся более жесткими с меньшей подвижностью [53]. Эти механизмы изменяют свойства эритроцитов, в том числе снижают текучесть крови и повышают агрегацию ее клеток, что приводит к увеличению вязкости крови и нарушению кровотока [54]. Аналогичные изменения под действием окислителей происходят и с тромбоцитами [55]. Агрегацию тромбоцитов усиливает и финибриноген, испытывающий действие окислительного стресса [56]. Поэтому одним из показателей выраженного окислительного стресса у спортсменов можно рассматривать повышение вязкости крови, которую усугубляет дегидратация после интенсивных тренировок.
Быстрое восстановление после интенсивных физических нагрузок является актуальной проблемой в спортивной медицине. J. Weidman и соавт. провели двойное слепое рандомизированное исследование для сравнения эффективности регидратации после тренировок с применением стандартной питьевой и щелочной воды (pH 9,5), полученной электролизом, в котором изучали показатели вязкости крови [57]. В этом исследовании была обнаружена значительная в вязкости цельной крови при оценке употребления воды с высоким pH по сравнению со стандартной очищенной водой во время фазы восстановления (120 мин) после интенсивной дегидратации, вызванной физической нагрузкой. Авторы объясняют полученные результаты нейтрализацией окислительных процессов, выявленных после интенсивных физических нагрузок в организме спортсменов. Исследование, проведенное с тремя видами воды: минеральной (pH 6,1), щелочной с низким содержанием минералов (pH 8) и обычной питьевой водой, также выявило лучшую регидратацию после высокоинтенсивных интервальных тренировок с улучшением утилизации лактата при употреблении после нагрузок щелочной воды с низким содержанием минералов [58].
В другом исследовании D. P. Heil продемонстрировал более быструю и лучшую регидратацию с бутылочной щелочной водой (pH 10), чем со стандартной питьевой водой у десяти велосипедистов мужского пола. Маркерами регидратации были удельный вес мочи, диурез, концентрация сывороточного белка и восстановление водного баланса [59]. Бикарбонатная бутылочная щелочная вода с микроэлементами (pH 9,1) показала также лучшие восстановительные свойства по сравнению с питьевой водой и у спортсменов боевых искусств после ограничения воды для быстрой потери веса перед соревнованиями [60]. Перечисленные исследования демонстрируют, что лучшие восстановительные свойства показывает вода со щелочным pH по сравнению с нейтральной питьевой водой, независимо от того, получена она электролизом или это бутылочный вариант.
Выводы
Таким образом, вода с pH 9–10 может рассматриваться как дополнительный фактор оздоровления. Растущий объем научных исследований не выявил негативных отрицательных воздействий на организм. Из рассмотренных публикаций очевидно, что употребление щелочной воды может быть дополнительной антиоксидантной поддержкой, благоприятно сказывается на состоянии здоровья при диабете и гиперлипидемии и может улучшать реологию крови в случае, когда она нарушена из-за интенсивных физических нагрузок. Применение щелочной воды в спорте для более активного восстановления после тренировок может дать дополнительный безопасный инструмент сохранения здоровья спортсменов.
Литературные данные, приведенные в обзоре, также могут помочь выработать рекомендации по приему щелочной воды для максимального сохранения ее полезных свойств. Особенности эвакуаторной функции желудка при употреблении пищи объемом до 250 мл позволяют большей ее части не смешиваться с его содержимым. Однако это касается не всего объема выпитой воды. Часть ее все-таки смешивается, особенно если пища является гомогенной и полужидкой. Наиболее полно сохранение свойств с наибольшей вероятностью произойдет при употреблении щелочной воды натощак или между приемами пищи. Следует также принимать во внимание, что исследования касались объема жидкости до 250 мл. Каким образом эвакуируются из желудка большие объемы воды, на сегодняшний день остается не изученным.
В заключение следует отметить, что сохраняется высокая актуальность исследований воздействия щелочной воды на здоровье, поскольку есть перспективы дополнительного безопасного алиментарного фактора питания, благотворно влияющего на организм и доступного для широких кругов населения.
Литература
Е. А. Хохлова, доктор медицинских наук
ООО «Медицинский центр «Август», Чебоксары
Питьевая щелочная вода – насколько благотворно ее влияние на организм? Обзор литературы/ Е. А. Хохлова
Для цитирования: Лечащий № 6/2019; Номера страниц в выпуске: 44-49
Теги: физические нагрузки, кислотно-щелочной баланс, диабет
