чем полезен хот дог
Почему детям строго не рекомендуется кушать хот-доги
Однако именно поэтому хот-доги считаются вредными для здоровья, так какдля их приготовления используются мясные полуфабрикаты, а также соусы и хлеб с химическими добавками.
Будучи одним из самых популярных типов фаст фуда, хот-доги превратились в одно из любимейших блюд детей по всему миру. Производители фаст фуда знают, что дети не могут контролировать свои желания, особенно когда речь заходит о еде, даже если она навредит им в будущем.
Огромное количество рекламы еще больше популяризирует эту еду, поэтомудети не могут устоять перед хот-догами и наносят своему здоровью огромный вред.
Конечно, если есть хот-доги изредка, они не нанесут здоровью серьезного вреда. Однако все больше специалистов по питанию обеспокоены тем, что многие люди, особенно дети, включают фаст фуд в свой рацион все чаще и чаще.
В чем заключается проблема?
Различные исследования уже неоднократно подтверждали опасность частого употребления хот-догов, сосисок и колбас в пищу. Это связано с высоким содержанием в них жиров, натрия, масел, рафинированной муки, сахара, пуринов и вредных для здоровья химических добавок.
В исследовании, опубликованном в газете «Лос-Анджелес Таймс», эпидемиолог из университета Южной Каролины утверждает, что дети, которые съедают больше 12 хот-догов в месяц, в 9 раз сильнее подвержены риску детской лейкемии.
Эта статья также отсылает читателя к другим исследованиям, которые утверждают, что дети, чье родители употребляют в пищу много хот-догов, страдают от повышенного риска мозговых опухолей, особенно те, чьи матери ели хот-доги в течение всего периода беременности.
Почему хот-доги так вредны?
Также существуют исследования, которые доказывают, что хот-доги содержат много нитритов, которые используются в качестве консервантов.
В процессе приготовления сосисок нитриты соединяются с аминами, образуя канцерогенные N-нитрозосоединения. Эти вещества, известные как канцерогены, серьезно повышают риск развития рака мочевого пузыря, желудка, мозга и пищевода.
Вредные вещества, содержащиеся в хот-догах, также сильно повышают риск развития детской лейкемии и мозговых опухолей у несовершеннолетних.
Какие еще продукты содержат нитриты?
Овощи, особенно зеленые листовые, также содержат небольшое количество нитритов. Однако это совсем другой случай, так как они, напротив, снижают риск развития рака.
Почему? Эти нитриты не вредны для здоровья, так как они не соединяются с N-нитрозными образованиями, как в случае сосисок.
Нитриты, содержащиеся в овощах, усиливают действие витаминов D и C, которые способны блокировать образование N-нитрозных соединений. Вот почему овощи очень полезны для здоровья и абсолютно безопасны для употребления в пищу.
Все обработанные животные продукты, включая некоторые виды рыб, мясо, из которого делают котлеты для гамбургеров, и бекон, содержат вредные нитриты и канцерогены.
Лишний вес и рак кишечника: чем вредны
Пару лет назад в Англии разгорелся конфликт между родителями и руководством одной из школ. Администрация, обнаружив ожирение у каждого пятого ученика, начала проверять контейнеры с едой и выбрасывать оттуда откровенно вредное нередко это оказывались сосиски в тесте. На самом ли деле они так опасны и можно ли их есть и не толстеть, выяснила программа «Живая еда».
Кроме того в много вредных жиров, соли, сахара и нитритов. Эти вещества в организме превращаются в провоцирующие рак нитрозамины. Всего 50 граммов переработанного мяса в день примерно один увеличивают риск развития рака кишечника на 18%.
Ученые выявили и другую связь у детей, которые съедают больше 12 в месяц, риск развития лейкемии возрастает в девять раз. А не так давно исследователи проанализировали данные более 80 тысяч американцев и выяснили, что 3,5 порции переработанного мяса в неделю на 13% увеличивают риск преждевременной смерти.
, конечно, очень популярная вещь в США там съедают 20 миллиардов штук в год. Для американцев это часть культуры. Сосиски в тесте в качестве напоминания астронавтам о доме даже летали на Луну. Правда, для этого их пришлось сублимировать и есть ложкой. При этом о проблеме ожирения в Штатах знает весь мир.
Секрет же тех, кто ест и не толстеет, заключается в том, что они так делают не каждый день. Как не устают повторять диетологи, если в основном употреблять полезное, то не частые визиты в фастфуд будут совсем не страшны. Тем более что те же бывают временами очень даже интересные например, в одной из закусочных американского Денвера их начиняют олениной, мясом фазана и даже гремучей змеей. Ну а в Берлине и вовсе ввели в ресторанное меню. Здесь делают, например, вариант с начинкой из осьминога.
А в Дании (в лаборатории, занятой созданием еды будущего) и вовсе придумали XXII века из булочки с водорослью спирулиной и сосиски из сушеной моркови. Другие ингредиенты кетчуп из свеклы и ягод, крем из горчицы и куркумы, жареный лук, огурец и салат из трав. Тут, конечно, нет никаких претензий со стороны диетологов. И пусть это пока всего лишь кулинарные фантазии ученых возможно, под их влиянием станет интереснее здоровое питание, и за это тоже стоит сказать спасибо.
Хот-дог
Описание
Хот-дог, что в буквальном переводе с английского означает «горячая собака», является сандвичем с сосиской либо колбаской внутри. Как правило, в него добавляют какой-либо соус, к примеру, горчицу, майонез или кетчуп, а также свежие, жаренные либо маринованные овощи (в основном огурцы, помидоры и капусту), различную зелень, сыр или бекон. Наибольшим достоинством этого «представителя» фаст-фуда является то, что его можно есть без использования посуды и каких-либо столовых приборов.
Своим появлением на свет хот-дог обязан обычному франкфуртскому мяснику, который занимался производством колбасок. Свои мясные изделия он назвал «Dachshund», что по-немецки означает «такса». Позже мясник эмигрировал в США, где с 1871 года стал успешно продавать свои колбаски, обернутые в ломтики хлеба. Эта простая еда разметалась со скоростью падающей звезды: в год удавалось продать около 4 тыс. таких сандвичей. Так колбаска в булке приобрела всенародную любовь американцев, а в 1901 году известный иллюстратор Дарган обнаружил, что некоторые продавцы вместо обычных кусочков хлеба стали использовать булки, в которые вкладывали сосиску. Художник решил изобразить увиденное на бумаге, но поскольку он не был до конца уверен в правильности написания немецкого слова «Dachshund», он ассоциативно назвал его «хот-дог».
К нашему времени придумано массу разновидностей этой «быстрой» еды. Так, для «французского» хот-дога используется хрустящая булка закрытого типа, в середине которой «по соседству» с сосиской находятся лишь соусы. «Датский» хот-дог представляется собой булку открытого типа, «нафаршированную», помимо мяса и соусами, еще и овощами. Но наиболее сытным считается хот-дог «рулле»: для него используются тонкие лепешки тортильи, которые, как правило, наполняют куриной сосиской, горячим картофельным пюре, маринованными огурцами, хрустящим луком, обжаренным в пшеничной муке и различными соусами типа «сальса», горчица или майонез.
Состав и полезные свойства хот-дога
Вред
Не так давно комитет вашингтонских врачей сделал резонансное заявление. По степени вреда здоровью специалисты приравняли употребление хот-догов к курению. В целях пропаганды здорового образа жизни в США даже появились билборды, на которых была изображена пачка сигарет, начиненная хот-догами. Дело в том, что из-за чрезмерного содержания соли и разных жиров употребление этой разновидности фаст-фуда чревато для сердечнососудистой системы. Ученые также утверждают, что поедание 50 г. обработанного мяса в сутки (а это и есть одна сосиска из хот-дога), более чем на 20% повышает вероятность развития рака прямой кишки. Поэтому врачи даже советовали продавать этот и прочие виды «быстрой» еды, как и сигареты, со специальными надписями, предупреждающими о нанесении ущерба собственному здоровью.
Вашингтонским экспертам вторят их коллеги из Нью-Йорка. Ученые здешнего психиатрического института исследовали, что «фаст-фуд», включая хот-доги, представляет немалую опасность для нервной системы человека. Эта еда, насыщенная сахаром, вредными жирами, пищевыми разрыхлителями, ароматизаторами и красителями, приводит к разрушению нервных тканей, повреждению структуры мозга и запуску воспалительных процессов. У тех, кто без контроля поедает «фаст-фуд», врачи также зафиксировали излишек воды в такой области мозга, как миндалевидное тело, и сокращение самого мозга, то есть уменьшение орбитофронтальной коры.
Диетолог раскрыла рецепт полезного хот-дога
Москва, 24 сентября. Хот-доги традиционно считаются вредным фастфудом, однако на самом деле это блюдо можно сделать полезным. Рецепт диетической булочки с сосиской раскрыла врач-диетолог Маргарита Арзуманян в беседе с радио Sputnik.
Обычно для приготовления хот-дога используют пшеничную булку, сосиски, а также соусы, например, кетчуп, майонез и горчицу. По словам Арзуманян, отказываться от этих компонентов не нужно, достаточно просто изменить их качество.
«Хот-дог можно сделать очень полезным. Для этого желательно взять цельнозерновой хлеб вместо обычной булки», — рассказала врач.
При приготовлении полезного хот-дога также можно использовать хлеб на пшеничной муке, в который добавили подсолнечные или льняные зерна, а также отруби. Кроме того, следует обратить внимание на состав сосиски для блюда. Лучше всего брать куриную сосиску или сосиску из индейки.
«Если в составе куриной сосиски просто куриное мясо с добавлением специй, то замечательно. Если в составе есть консерванты, эмульгаторы и усилители вкуса, то лучше такое не брать», — посоветовала Арзуманян.
Для соусов также придется подобрать более полезные заменители без большого содержания соли. Кетчуп, например, лучше заменить томатной пастой или перетертыми помидорами.
Ранее врач-диетолог Инна Кононенко назвала самые опасные продукты для завтрака. Эксперт посоветовала отказаться от бутербродов и каш быстрого приготовления.
Пять причин разлюбить хот-доги
Хот-доги многие считают идеальным вариантом для быстрого перекуса на бегу. Они относительно дешевы, их легко приготовить и их можно купить практически в любом месте, не говоря уже о том, что они вкусные.
Но, увы, к полезным продуктам хот-доги вовсе никак не относятся.
Пять причин начать заменять хот-дог чем-то более здоровым
Минусы хот-догов очевидны, поэтому стоит сделать свой правильный выбор в пользу отказа от «горячих собачек».
Хот-доги вредны для сердца
Они богаты нездоровыми жирами и натрием. Один хот-дог без каких-либо приправ содержит около 14 г жира и 562 мг натрия, что составляет более четверти вашего ежедневного рекомендуемого потребления натрия.
Хот-доги увеличивают риск развития рака
Всемирная организация здравоохранения классифицировала хот-доги как канцерогены первой группы, это означает, что они вызывают рак у людей. В докладе ВОЗ говорится, что употребление в пищу не менее 50 г обработанного мяса каждый день увеличивает вероятность развития колоректального рака на 18%.
Едят хот-доги чаще с нездоровой едой
Хот-доги провоцируют аллергические реакции
Хот-доги содержат пищевые добавки, такие как нитриты, которые используются для их сохранения. Это мощный аллерген.
Хот-доги увеличивают риск развития диабета 2-го типа
Чем больше вы едите хот-догов, тем выше ваши шансы заболеть диабетом 2-го типа.
Согласно исследованию американских врачей, это «заслуга» входящего в их состав мяса. Точнее, способа его обработки.
Добавьте «Правду.Ру» в свои источники в Яндекс.Новости или News.Google, либо Яндекс.Дзен
Быстрые новости в Telegram-канале Правды.Ру. Не забудьте подписаться, чтоб быть в курсе событий.
Сергей Тихановский — белорусским судом во вторник был приговорен к 18 годам тюрьмы.
Материалы сайта предназначены для лиц старше 18 лет (18+).
Сетевое издание «Правда.Ру» эл № ФС77-72263 от 01 февраля 2018 года, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций. Учредитель: ООО «ТехноМедиа».
Главный редактор: Новикова Инна Семеновна.
Электронный адрес: home@pravda.ru
Телефон: +7 (499) 641-41-69
ООО «ТехноМедиа», 105066, Россия, Москва, ул. Старая Басманная, д.16, стр.3
Экстремистские и террористические организации, запрещенные в РФ: «АУЕ», «Правый сектор», «Украинская повстанческая армия», «ИГИЛ» (ИГ, Исламское государство), «Аль-Каида», «УНА-УНСО», «Меджлис крымско-татарского народа», «Свидетели Иеговы». Полный перечень организаций, находящихся под судебным запретом в России, находится на сайте Минюста РФ