чем полезен арбуз видео
Что случится с организмом, если каждый день есть арбуз, вред и польза арбуза
Можно ли есть арбузы каждый день? В чём польза и вред арбуза?
Разбираемся вместе с нутрициологом.
Арбуз — вкусная и большая ягода. Она богата витаминами и обладает полезными свойствами. Но значит ли это, что стоит есть её в больших количествах?
Прежде чем увлекаться поеданием арбузов, необходимо изучить его влияние на органы желудочно-кишечного тракта.
Чем полезен арбуз?
Арбуз — ценный источник витаминов, микро- и макроэлементов. Он содержит витамин А, витамины группы В (В1, В2, В6, В9 и РР), С, Е, магний, калий, кальций, фосфор, железо, натрий. Такой состав положительно воздействует на организм. Как именно? Отвечаем.
Насыщает и очищает организм
Организм нуждается в воде для полноценного функционирования всех органов. Достаточное потребление жидкости способствует хорошей работе пищеварительной, кровеносной и нервной систем.
Кроме непосредственно воды, полезно есть и продукты с высоким её содержанием. Арбуз станет отличным вариантом, так как его мякоть на 90% состоит из воды. Не секрет, что фрукт помогает справляться с жаждой.
Лидия: Арбуз обладает высоким гликемическим индексом — 80 единиц, содержит много фруктозы, которая почти не выводится из организма, и приводит к жировому гепатозу печени. Чтобы избежать гликемической нагрузки на организм, рекомендую совмещать кусочек арбуза с растительной пищей, богатой клетчаткой, например, в салате с помидорами или рукколой.
Большое количество воды в арбузе позволяет использовать его в качестве мочегонного и желчегонного средства. Арбузный сок способен очистить печень и почки от шлаков и токсинов, сократить риск подагры (заболевание суставов), улучшить цвет лица и работу желудочно-кишечного тракта.
Улучшает состояние кожи и волос
Арбуз — это не только вкусное лакомство, но и ключ к красоте. Витамин А помогает сохранять кожу и волосы увлажнëнными, способствует здоровому росту новых клеток коллагена и эластина, которые делают кожу упругой. Чашка арбуза (
130 г) содержит почти четверть рекомендуемой дневной нормы витамина А.
Не менее важен и витамин С — он полезен для здоровья волос. Усиливает синтез коллагена, необходимый для их роста, улучшает кровообращение в коже головы и помогает избавиться от сухости и ломкости волос.
Помогает похудеть
Ягоду советуют тем, кто стремится избавиться от лишних килограммов. Он быстро выводит воду из организма, дарит чувство сытости и считается одним из самых низкокалорийных продуктов (
Однако питаться исключительно арбузом не стоит. По мнению нутрициолога, можно обойтись без подобных диет, если:
Лидия: Можно устраивать небольшие детокс-программы, чтобы поддерживать систему детоксикации. Она связана с уровнем токсинов, которые поступают в организм с воздухом, едой и косметикой. Но арбузную диету как таковую едва ли можно назвать эффективной.
Заботится о здоровье сердца
Развитие болезней сердца, вызванных отложениями холестерина, можно предотвратить, если включить в рацион арбуз. Учёные из университетов Кентукки и Пердью в США доказали, что арбузный сок, в котором содержится цитруллин (аминокислота), способствует снижению уровня плохого холестерина.
Кстати, если сейчас вы хмуритесь, съешьте кусочек арбуза. Другое полезное свойство цитруллина – способность улучшать настроение.
Высокий уровень ликопина (жирорастворимого пигмента, отвечающего за красный цвет) в арбузе эффективен для защиты клеток от повреждений и помогает уменьшить риск сердечных заболеваний.
А большое количество в ягоде магния (в 100 г — около 60% суточной нормы) обеспечивает всасывание других полезных веществ (кальция, натрия, калия). Что полезно для внутренних органов, в частности сердца.
Имеет противовоспалительные свойства
Благодаря ликопину арбуз обладает противовоспалительными и антиоксидантными действиями. Последние замедляют процессы старения.
Ликопин уменьшает тромбообразование, способствует здоровью сосудов, снижает риск остеопороза (заболевание скелета). Чем больше ликопина в сыворотке крови и жировой ткани, тем меньше шансов развития атеросклероза (поражение крупных кровеносных сосудов) и рака.
Кроме того, арбуз содержит холин (витаминоподобное водорастворимое вещество), который помогает уменьшить хроническое воспаление.
Чем может быть опасен арбуз?
Лидия: Арбузы — лидеры по количеству нитратов. Их употребление в пищу может спровоцировать уже имеющиеся патологии, а также поспособствовать развитию других заболеваний и тяжёлых отравлений. Вследствие этого арбузы надо покупать только в конце августа — начале сентября и лучше на бахчах у проверенных торговцев.
В необорудованных торговых точках вдоль дороги у продавцов нет условий для соблюдения личной гигиены, арбузы не проходят необходимой санитарной экспертизы и могут впитывать тяжёлые металлы.
При нормированных порциях арбуз не несёт вреда здоровью. По последним данным, суточная норма для взрослых составляет 500 г, для детей — от 80 и до 150 г в зависимости от возраста. Однако нутрициолог придерживается другого мнения.
Лидия: Такое количество арбуза могут себе позволить только спортсмены после интенсивной тренировки. Я советую есть его в первой половине дня и не больше 250 г.
Ягоду лучше не смешивать с другими продуктами, содержащими углеводы, иначе могут возникнуть проблемы.
Например, ежедневное потребление более 30 мг ликопина, который содержится не только в арбузе, но и в дыне, помидорах, моркови, абрикосах, красном перце, может вызвать тошноту, диарею, расстройство желудка.
Человек, у которого в кишечнике в избытке присутствует патогенная флора, съев арбуз сразу после другой еды, может заполучить приступ метеоризма, вздутие и боль в животе.
Людям с гиперкалиемией (повышенная концентрации калия в крови) не следует потреблять более 100–200 г арбуза в день, так как в нём содержится около 140 мг калия. В противном случае это может привести к нерегулярному сердцебиению и другим проблемам с сердцем.
Лидия: При заболеваниях почек большие порции арбуза приведут к отёкам, поскольку жидкость просто не сможет быстро покинуть организм.
Кому не стоит есть арбуз?
Противопоказано употребление арбуза людям с болезнями мочеполовой системы, диареей, язвой, метеоризмом, коликами, тяжёлыми патологиями поджелудочной и предстательной железы.
С осторожностью к арбузам нужно относиться диабетикам. Впрочем, в этом вопросе существуют разногласия. В таком случае лучше проконсультироваться с врачом.
Беременным женщинам стоит помнить, что злоупотребление мякотью арбуза опасно метеоризмом (скопление газов в кишечнике). А газообразование на поздних сроках способно вызвать дискомфорт и болевые ощущения. Кроме того, переполненный мочевой пузырь после порции арбуза — тоже не самое приятное чувство.
Не рекомендуется арбуз и детям до двух лет, поскольку он может спровоцировать пищевую аллергию.
Что произойдёт, если есть арбуз каждый день?
Изучив все преимущества и недостатки употребления арбуза, можно сделать вывод: здоровым людям не будет вредным есть умеренное количество ягоды каждый день. Напротив, организм станет получать витамины, а вы будете хорошо себя чувствовать и лучше выглядеть.
Что будет, если есть арбузы каждый день?
Польза мякоти арбуза
1. Насыщает организм жидкостью
Питьевая вода необходима для всех обменных процессов и реакций в организме. Особенно она необходима в жаркую погоду. Но помимо воды человеческому организму будет полезно потреблять в пищу продукты с высоким содержанием воды. К счастью, арбуз примерно на 90-95% состоит из воды. Более того, высокое содержание воды в арбузе — одна из причин, почему употребление этого продукта дарит нам чувство сытости: сочетание воды и клетчатки в нем позволяет потреблять больше калорий при меньшем объёме еды.
2. Содержит полезные вещества
В арбузе содержится:
витамин C (примерно 20% от суточной нормы);
витамин А (около 18% от суточной нормы);
калий (5% от суточной нормы);
магний (4% от суточной нормы);
витамины B1, B5 и B6 (3% от суточной нормы).
Также арбуз — один из самых низкокалорийных продуктов : всего 27-30 калорий на 100 грамм — это ниже, чем у многих других фруктов и ягод с низким содержанием сахара.
3. Полезен для сердца
4. Полезен для кожи и волос
Помимо этого арбуз также:
обладает противовоспалительными свойствами;
способствует поддержанию здоровья пищеварительного тракта;
помогает снижать мышечные боли после тренировок;
снижает риск развития рака благодаря своим антиоксидантным свойствам.
Польза семян арбуза
Многие привыкли выплевывать семена арбуза, а некоторые люди просто выбирают сорта арбуза без косточек. Но на самом деле они тоже очень полезны. Семена арбуза низкокалорийны и богаты питательными веществами. В жареном виде они становятся хрустящими и могут легко заменить другие нездоровые закуски.
Семена арбуза имеют много преимуществ для здоровья:
Семена арбуза содержат железо, а это важный компонент гемоглобина, переносящий кислород по телу.
Семена арбуза — отличный источник цинка. Они обеспечивают около 25 процентов дневной нормы в 30 граммах. Цинк — важное питательное вещество, необходимое для иммунной, пищеварительной и нервной системы человеческого организма.
Для более удобного потребления косточек арбуза в пищу их можно просто выложить на противень и обжарить в духовке при 150-170 градусах. Через 15 минут они будут готовы к потреблению и станут намного более полезной закуской по сравнению с картофельных чипсами из магазина.
Польза арбузных корок
Обычно после съедания мякоти плода арбузные корки выбрасываются. Но в этой части арбуза также содержится значительное количество полезных компонентов. Если они не испорчены, а саму кожуру тщательно промыть и просушить, то она становится полностью съедобной.
помогает снизить уровень холестерина и сахара в крови;
быстрее насыщает, помогая при этом поддерживать здоровый вес.
Чем опасно употребление арбуза?
Употребление водонасыщенных продуктов, таких как арбуз, может быть привлекательно для тех, кто хочет похудеть, так как небольшая порция продукта быстро позволяет чувствовать себя сытым. Потребление большего количества фруктов и овощей любого вида естественным образом помогает снизить общее количество получаемых калорий. Однако врачи не рекомендуют есть только арбуз, ведь разнообразие в человеческой еде — это очень важный фактор.
Людям с сахарным диабетом нужно проконсультироваться с врачом перед употреблением арбуза. В зависимости от общей диеты человека и от количества съеденного арбуза это может повлиять на уровень сахара в крови.
Выделите ошибку в тексте
и нажмите ctrl + enter
Чем полезен арбуз для организма и 8 советов как его выбрать
Здравствуйте, дорогие читатели этого блога! Ах, арбуз! Этот нежный аромат, сахарная, ярко-алая мякоть, превосходная сочность. Пожалуй, на этой планете очень мало людей, равнодушных к этой большой и вкусной ягоде. И правильно – ведь ягода эта не только очень вкусная, но и невероятно полезная для здоровья. Чем полезен арбуз для организма? Как его правильно выбрать, и как лучше употреблять, для максимального эффекта? Именно об этом я и расскажу вам на этот раз.
Полезные свойства и состав арбуза
Пищевая ценность арбуза – это лишь 30 ккалорий на 100 граммов сахарно-алой мякоти. Помимо калорий, в состав входит белок (0,6 грамма на 100 граммов мякоти), углеводы (7,5 грамма), жиры (0,2 грамма) и клетчатка (0,4 грамма).
Витамины и минеральный состав арбуза – это самые необходимые для человека витамины С, А, Е, В4, В3, К и В5. Главные минералы: кальций, фосфор, железо, магний, калий, медь, марганец, натрий, селен и цинк. Также в этой ягоде есть холин, кислоты жирные Омега-6, бетаин, тиамин, кислоты фолиевая и пантотеновая, рибофлавин.
Польза арбузов для организма
Как вы понимаете, такой супер крутой состав делает ягоду очень полезной!
Самое интересное – она умеет сделать нас спокойными и счастливыми, благодаря магнию в составе.
Магний, как вы знаете, имеет антистрессовые и успокаивающие свойства. Другие вещества ягоды помогают организму производит гормоны радости.
Вот чем может быть полезен арбуз для организма:
Современные ученые говорят, что достаточно кушать арбуз лишь 2 раза в неделю, чтобы оставаться здоровым, защитить себя от множества недугов, в том числе от заболеваний почек, печени, ЖКТ органов и даже рака.
Польза арбузов для организма на видео:
Чем полезен арбуз для организма женщины?
Чем полезны арбузы для представительниц прекрасного пола? Помимо всего вышеперечисленного, ягоду вполне можно назвать компактным «салоном красоты» для всех женщин. Сок ее – отличный тонизирующий лосьон для лица, причем для дермы любого типа.
Это средство прекрасно убирает сухость, раздражение, стянутость, питает, увлажняет и омолаживает. Маска из мякоти незаменима при солнечных ожогах, она успокаивает, убирает жжение и красноту кожи.
Не стоит торопиться выбрасывать арбузные корки и семечки – отвар на их основе станет отличным ополаскивателем для волос, вернёт им природный блеск, мягкость и шелковистость.
Для похудения эта ягода тоже будет эффективна! Кстати, она входит в ТОП-10 плодов, помогающих сбросить вес. Моно-диета из нее подойдет тем, кому нравиться сладенькое и кто не любит испытывать чувство голода. В мякоти много жидкости и мало калорий, она сочна и вкусна, быстро насыщает, очищает организм. Принцип здесь простой – достаточно съедать 300 грамм мякоти в день, пить воду и несладкий чай.
Единственное – арбуз имеет высокий гликемический индекс (порядка 80 единиц), и сахара в нем немало. Следовательно, в больших количествах он оказывает значительную нагрузку на почки. Поэтому арбузная моно диета не подходит тем, кто имеет проблемы с почками и предрасположенность к сахарному диабету.
Польза арбуза для организма мужчины
Для представителей сильного пола такие функции арбуза, как очищение организма, нормализация работы почек и органов ЖКТ, похудательный эффект, польза для сердца, крайне важны. Но есть у него таланты, которые точно оценят конкретно мужчины.
Например, антиоксидантные свойства арбузной мякоти и наличие в ней ликопина крайне полезны для предстательной железы. Именно благодаря им можно снизить риск онкологических проблем. А сочетание витаминов, микроэлементов, кислот активизирует кровоток в малом тазу мужчин, что положительно сказывается на либидо и потенции.
Арбузный энергетический коктейль
Мужчинам, которые трудятся в усиленном режиме и устают, можно порекомендовать такой энергетический коктейль. Его же можно порекомендовать всем, кто желает быть бодрым и здоровым. Чтобы его приготовить, надо смешать свежие соки арбуза и апельсина, в одинаковых пропорциях. Пить коктейль надо трижды в день, по половине стакана, за полчаса до основной трапезы. Такой напиток не только сделает мужчину энергичным, полным сил. Еще он укрепит иммунитет, активизирует перистальтику кишечника, избавит от запоров, уберет стресс.
Польза и вред арбузов
Как ни странно, даже у такой чудо ягоды имеются некоторые противопоказания. Малышам до 2-х лет ягоду лучше вообще не предлагать. А деткам в возрасте 3-6 лет предложить ее можно, но лучше ограничиться одним небольшим кусочком.
Вред от плода может быть не только в начале лета, когда он буквально напичкан химикатами. Не рекомендуется его сахарная мякоть в таких случаях:
Как правильно выбрать арбуз?
На самом деле, выбрать самый сладкий и спелый плод не так уж легко.
В первую очередь, учитывайте главное правило – покупать и кушать его «в сезон», то есть в конце июля, в начале августа.
Полезные советы как выбрать арбуз
Как хранить плод, тоже расскажу. Лучше это делать в темном, прохладном месте – в ванной комнате, на антресолях, в кладовке. Чтобы сохранить его надолго, полки следует обработать дезинфицирующим раствором. Ягоды не должны соприкасаться ни друг с другом, ни с иными овощами.
Можно поместить их в ящики, обернуть холщовой тканью или переложить глиной. Также работает покрытие ягод воском, слоем в 1 см.
Чем полезен арбуз для организма? Надеюсь теперь, дорогие читатели, вы знаете точный и детальный ответ на этот вопрос. Наслаждайтесь этим чудо плодом, и будьте здоровы! Очень благодарен вам за то, что лайкаете статьи, подписываетесь на канал и делитесь материалами с друзьями, через соцсети. До новых встреч!
Арбуз польза и вред для здоровья Как сохранить арбуз на зиму
Арбуз польза и вред для здоровья
Citrullus lanatus
Арбуз обладает ценными пищевыми и лечебными свойствами, поэтому полезен для здоровья человека в любом возрасте. Мякоть арбуза широко используется в лечебном питании, особенно при малокровии, заболеваниях сердечно-сосудистой системы, при подагре, ожирении, при необходимости лечебного голодания.
Содержание статьи
Арбуз обыкновенный, съедобный — растение семейства Тыквенные Cucurbitaceae, это бахчевая пищевая и кормовая культура. Родина — Южная и Центральная Африка, в диком виде встречается в пустынях и полупустынях Юго-западной и Южной Африки. В России выращивается как культура в Нижнем Поволжье, на Северном Кавказе.
Это однолетнее травянистое растение с мощным стелющимся разветвленным стеблем длиной 2 — 5 метров, крупными рассеченными листьями. Стебель и листья покрыты жестким опушением. Цветки образуются в пазухах листьев, одиночные, однодомные, желтые диаметром до 3 см, женские цветки крупнее мужских.
Плод — многосемянная сочная тыквина с множеством плоских семян, по строению похожа на большую ягоду, формируется на главном стебле. Плоды сочные с красной или розовой, иногда желтой мякотью, разнообразные по величине, форме, окраске. Семена бывают черные, коричневые, белые или пестрые. Цветет в мае — июне, плоды созревают в августе — сентябре.
Растение теплолюбивое, засухоустойчивое, не переносит заморозков, любит легкие хорошо обработанные почвы, требовательно к солнцу, освещению.
Культурная форма произошла от сладкого дикорастущего арбуза, среди которых не все съедобны, некоторые дикие плоды бывают горькими.
В Древнем Египте был хорошо известен и употреблялся в пищу еще 4000 лет назад, это можно видеть на памятниках древнеегипетской культуры. Он изображался на стенах гробниц, упоминался во многих древних медицинских рецептах на папирусах.
У древних римлян арбузы стали возделывать лишь в первых столетиях новой эры. Выращивание его, как культурного растения, началось в Индии более 3000 лет назад.
Их высоко ценили в Древнем Китае, с VIII века н. э. в Китае каждый год в сентябре отмечается праздник День арбуза, это главное угощение на празднике.
На территорию Руси он был завезен в XIII веке в южные районы Поволжья во времена татаро-монгольского нашествия.
В Россию до второй половины XVII века арбузы в основном привозили из-за границы, широкое распространение они получили лишь при царе Алексее Михайловиче. По царскому указу 1660 года они были посеяны на юге России, указом предписывалось, чтобы, когда созреют, немедленно доставить в Москву.
При Петре I они уже не были диковинкой, их часто подавали к столу, вымоченными в сахарном сиропе, на десерт во время дворцовых ассамблей.
Сейчас больше всего арбузов выращивают в Китае, Турции, Иране, Египте, странах Америки, Алжире, России и Узбекистане.
Чем полезен арбуз для организма человека
Лечебное и пищевое применение имеют плоды. Арбуз действует на организм человека, как сильное мочегонное, как противовоспалительное, жаропонижающее, желчегонное, слабительное средство.
Он нормализует обмен веществ в организме, усиливает перистальтику кишечника, обладает общеукрепляющим действием на организм.
Полезен при гипертонии и атеросклерозе, поможет очистить организм от токсинов и шлаков, повысить иммунитет.
Как лекарственное сырье используются мякоть плода, корка и семена, все части обладают полезными лечебными свойствами.
Сколько сахара в арбузе. Спелые плоды очень сладкие, в мякоти содержится до 12 % легко усваиваемых сахаров — глюкоза, фруктоза и сахароза. Свежий плод содержит в основном глюкозу и фруктозу, во время хранения увеличивается содержание сахарозы.
Какие витамины в арбузе. В плодах содержатся витамины:
Также в них содержатся калий, натрий, кальций, магний, фосфор, микроэлементы — железо, медь, марганец, молибден, никель и другие, пектиновые вещества, клетчатка, антиоксиданты и другие вещества. В семенах содержится до 30 % жирного масла, имеющего пищевое значение.
Мякоть зрелого арбуза это вкусный десерт. Калорийность на 100 грамм составляет всего лишь 30 — 38 ккал.
Его рекомендуют в небольших дозах при сахарном диабете, так как в спелом арбузе содержится много фруктозы, которая легко всасывается, не оказывая нагрузки на поджелудочную железу. 200 — 300 грамм мякоти в виде сладкого десерта можно съедать даже больным сахарным диабетом.
Сколько воды содержится в арбузе. В сочном сладком плоде содержится до 94 % воды.
Полезные свойства применение
В народной медицине широко применяют полезные свойства арбуза. Мякоть или арбузный сок используют для утоления жажды при повышенной температуре, лихорадочных состояниях. Также хорошо утоляет жажду «арбузное молочко» из семян.
Клетчатка, содержащаяся в мякоти, улучшает микрофлору кишечника, регулирует пищеварение, усиливает перистальтику кишечника, способствует выведению холестерина, что важно при лечении атеросклероза.
Мякоть и сок применяют как мочегонное, легкое слабительное, противовоспалительное средство. Арбузный сок применяется при водянке, желтухе, атеросклерозе, артритах, подагре. Используется при заболеваниях печени и желчного пузыря — выводит из организма жидкость и питает печеночную ткань легкоусвояемыми сахарами.
Мякоть содержит фолиевую кислоту и железо, необходимые в процессах кроветворения, поэтому он полезен при любом виде малокровия, при заболеваниях крови и кроветворных органов. Витамины С, Р, холин и фолиевая кислота оказывают противосклеротическое действие.
Клетчатка арбуза полезна для женщин во время беременности, регулирует деятельность кишечника, полезна от запоров.
Семена обладают кровоостанавливающим, противоглистным действием. Порошок из сушеной корки применяется для лечения колитов у детей.
В период созревания плодов любому взрослому человеку для укрепления здоровья, а также с лечебной целью полезно употреблять до 2 — 2,5 кг арбуза в день.
При отеках вследствие заболевания сердечно-сосудистой системы:
Приготовить «арбузное молочко»: семена растереть, залить холодной водой в соотношении 1 : 10 (20 г семян на 200 мл воды), хорошо размешать, процедить. Пить по 1 стакану в день, добавляя по вкусу сахар или фруктовый сироп.
Полезные свойства при цистите, нефрите, мочекаменной болезни:
Отвар из высушенных корок помогает при острых и хронических воспалениях толстого кишечника.
Для улучшения работы кишечника, для лечения колитов, как мочегонное средство:
Порошок из высушенной арбузной цедры принимать по 5 г с одной чайной ложкой меда 3 раза в день.
При головной боли, мигрени:
Выпить 2 стакана сока медленными глотками.
Полезные свойства при изжоге:
Выпить 1 стакан сока или съесть мякоть, сок обладает щелочными свойствами.
При ишемической болезни сердца:
К соку арбуза добавить сок двух яблок. Полезно пить ежедневно по 2 стакана.
При лечении ленточных глистов:
Растертые семена с молоком применяют как кровоостанавливающее средство при маточных кровотечениях.
При хронических запорах:
Ежедневно съедать по 1 кг мякоти. Через 5 — 6 дней запор проходит.
При аденоме предстательной железы:
Ежедневно съедать по 2 кг мякоти или пить сок по 1 — 2 стакана 4 раза в день. Через 2 недели опухоль должна уменьшиться. Полезно арбузный сок смешивать с морковным.
Вред противопоказания:
Предупреждение. Плод может накапливать в плодах нитраты, что может вызвать тошноту, рвоту, расстройство желудка.
Применение в косметологии
Маска с соком для сухой кожи лица:
Растереть желток, добавить сок, масло, смешать, затем добавить сметану. Можно добавить 1 ч. л. овсяной муки. Нанести на лицо на 10 — 15 минут, смыть слабым охлажденным чаем.
Делать 2 — 3 маски в неделю, курс 12 — 15 процедур.
Хорошо протирать лицо арбузным ломтиком или ватным диском, смоченном в соке.
Арбузная маска при увядающей коже:
Арбузная маска — прекрасное тонизирующее средство для кожи лица. Маска освежает кожу, улучшает цвет, придает коже мягкость.
Посмотрите интересное видео:
Что вы еще не знали… видео
Как сохранить на зиму
Чтобы сохранить арбуз на зиму свежим в течение нескольких месяцев, их подвешивают в сетках в сухих прохладных помещениях, можно хранить в подвале, или в ящиках с золой.
На зиму заготавливают соленые плоды, которые имеют прекрасные вкусовые качества. Для засолки берут не полностью созревшие арбузы, их хорошо моют в холодной воде, затем накалывают острой палочкой и помещают в крепкий солевой раствор: на 10 литров воды добавляют 800 г соли, можно добавить травы, пряности. Через месяц плоды будут готовы к употреблению.
Готовят арбузный мед — нардек, упариванием сока до густоты меда. Арбузный мед очень полезен при питании онкологических, тяжелых больных. Он богат фруктозой, микроэлементами.
Приготовление арбузного меда:
Берется мякоть спелых плодов. Ее измельчают, протирают через сито или дуршлаг, процеживают через марлю. Ставят в посуде с толстым дном на слабый огонь и выпаривают при медленном кипении, пока объем сока не уменьшится в 5 раз, необходимо постоянно помешивать, убирать пену. Переложить в стерилизованные банки, закрыть крышками. Хранить в прохладном темном месте.
Арбузный мед содержит сахарозу — до 20 %, сахар — до 40 %.
Из мякоти варят варенье, делают джем, повидло, пастилу.
Варенье из мякоти арбуза рецепт:
Приготовление варенья: мякоть отделить от корок, удалить семена, порезать на небольшие кусочки, можно кубиками, засыпать сахаром, оставить на 2 часа, чтобы появился сок.
Поставить на огонь, довести до кипения, варить на слабом огне в течение 30 минут, помешивая, до прозрачности варенья. Разложить в стерилизованные банки, закрыть крышками. Хранить в прохладном темном месте.
Каждый год 3 августа отмечается Всемирный день арбуза, его любят и ценят во всем мире, устраиваются праздники, он дарит людям здоровье и хорошее настроение.
Уважаемые читатели! Это все, что я хотела Вам рассказать в этой небольшой статье Арбуз польза и вред для здоровья Чем полезен арбуз для организма человека
Если информация была Вам интересна, поделитесь с друзьями, поделитесь своим мнением и опытом употребления арбуза в комментариях, мне и читателям будет интересно.
Будьте всегда красивы, здоровы и счастливы! До встречи на страницах блога