чем питаются хищники в зверополисе

Режиссер «Зверополиса» ответил на часто задаваемые вопросы о картине

чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть фото чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть картинку чем питаются хищники в зверополисе. Картинка про чем питаются хищники в зверополисе. Фото чем питаются хищники в зверополисе чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть фото чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть картинку чем питаются хищники в зверополисе. Картинка про чем питаются хищники в зверополисе. Фото чем питаются хищники в зверополисе

Байрон Ховард, работавший над мультфильмом «Зверополис» опубликовал у себя в Твиттере ответы на самые популярные вопросы, которые возникли у зрителей.

На первом месте вопрос о втором имени главного героя лиса Ника П. Уальда. Оказывается, это буква «П» скрывает имя Пиберий в честь Джеймса Тиберия Кирка, персонажа «Звездного пути».

чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть фото чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть картинку чем питаются хищники в зверополисе. Картинка про чем питаются хищники в зверополисе. Фото чем питаются хищники в зверополисе

чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть фото чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть картинку чем питаются хищники в зверополисе. Картинка про чем питаются хищники в зверополисе. Фото чем питаются хищники в зверополисе

Зрителей также очень волнует, чем питаются в Зверополисе хищники. Создатели сообщают, что основной рацион плотоядных зверей составляют рыба и белки, добываемые из растений и насекомых.

В ответ на вопрос, почему в городе живут только млекопитающие, режиссер объяснил, что такой выбор неслучаен. Только так можно было сделать отношения между хищниками и потенциальными жертвами ясными. Животных, которых навскидку не отнести ни к хищникам, ни к добыче, создатели намеренно избегали. По этому в Зверополисе нет приматов и других всеядных животных.

Но Ховард не исключает, что во всей вселенной мультфильма могут водиться обезьяны, рептилии и птицы.

«Зверополис» стартовал в кинотеатрах 3 марта и уже в первые выходные побил рекорд среди полнометражных мультфильмов.

Источник

Мир «Зверополиса»

В мире цикла «Зверополис» животные когда-то ходили на четырёх ногах и охотились друг на друга как дикие звери, но постепенно они цивилизовались и перестали руководствоваться примитивными инстинктами. По кадрам из Музея естествознания видно, что звери прошли через период первобытности, когда существовали мамонты и джекалопы, вооружённые копьями и дубинками. Современные звери, однако, стремятся жить бок о бок, подавляя инстинкты, хотя остаются в виде предубеждений и регрессии поведения. Это особенно заметно в поведении детей (в том, как хулиганы задирают сверстников), но вкупе с настоящими, физическими отличиями разных видов влияет и на поведение общества в целом.

Содержание

Виды [ править ]

Детали мира за пределами Зверополиса почти не раскрываются. Неизвестно, какое место в мире занимают морские млекопитающие, рептилии, птицы, рыбы, насекомые, а также приматы и одомашненные виды: ни один их представитель не был показан на экране, исключая разве что мух, жужжащих вокруг Якса, и упоминание об обработке квартиры Джуди от вредителей — в дубляже блох и клещей.

Из отсутствия на экране какого-либо упоминания обезьян, гоминид, лемуров и других приматов, а также многих видов, испытавших зримое влияние человека (собак, кошек…), следует очевидный вывод, что из мира Зверополиса исключено всё, что могло бы привести к развитию человека и его цивилизации. Исключение — свиньи и овцы, которые гораздо больше похожи на одомашненных, чем на диких. Горные бараны не выращивают такую мягкую и густую шубу. Учитывая отсутствие людей, овцы скорее выработали эту черту самостоятельной и для той же цели: производства одежды и шерстяных изделий (по цитате лиса Ника о «коврике из шерсти скунса с ягодиц» ясно, что возмутительной частью являются ягодицы скунса, а не коврик из шерсти). Помимо отсутствия видов, видоизменённым из-за влияния человека, в мире Зверополиса могут существовать виды, вымершие из-за влияния человека, однако пока таких на экране не замечено.

Ввиду упоминаний насекомых в фильме можно сказать, что они в мире Зверополиса неразумные. Кроме того, в том же интервью актёры сказали, что хищники едят блюда из насекомых.

Питание [ править ]

Поскольку в самом фильме это показано не было, различные фанатские теории предполагают синтетическое мясо или же мясо неразумных птиц и рептилий. Более мрачные теории предполагают утилизацию трупов или фермы «людей» (раз мир Зверополиса во многом является противоположностью реальному), но диснеевская вселенная вряд ли решит вопрос так радикально. Метод, описанный в комиксе «Kevin and Kell», когда лицензированные хищники ограниченно охотятся на травоядных, также ничем не поддержан и вряд ли впишется в диснеевский мультфильм.

В кафе Джамбо Младшего показано мороженное (розовое, жёлтое и белое с шоколадной крошкой) фактурой очень напоминающее мороженное (также и на стене, в рамке написано об мороженном Tuskie (возможно отсылка на Tyskie, польский бренд пива), а именно там написано ice creame что является мороженным из взбитого в крем и замороженного молока). Мороженное купленное Ником с Джуди же сделано не из молока, и вообще не совсем мороженное (в русском значении этого слова), — это замороженный фруктовый лёд (а продаже показан синий, красный и жёлтый).

На фотографии Дага, похищенный тигр на ел сэндвич похожий на с ветчиной, но его середина была вегетарианско зелёного цвета. Лис Гидеон готовит ягодные пироги. Джуди разогревала в микроволновке консервированную морковь, где можно заметить стеб над рекламой — на упаковке всегда красивее и больше чем внутри, и там указывалось полное отсутствие трансжиров — чего в растительном продукте никак не может быть. В опрокидывавшемся доме мыши можно заметить картину с сыром (что молочный продукт). Сыры также упоминаются в концепт-артах. В концепт-артах Тундратауна также упоминался борщ, когда сюжет был совершенно другой.

Занятно, но все три знакомые Джуди лисы занимаются готовкой, а именно кондитеры. Лис в Норках печёт ягодные пироги, а Ник с партнёром делает фруктовое мороженое.

Политика и география [ править ]

В фильме не упоминается какого-либо государства или общей страны, объединяющей Зверополис и другие населённые пункты (или населённые пункты между собой). Мэр Зверополиса — высшая властная должность, упоминаемая в фильме, и его полномочия относятся только к своему городу. Сам Зверополис, однако, во многом списан с Нью-Йорка, а показанные реалии жизни — с США. Наличие развитой инфраструктуры (в частности, высокоскоростных поездов, в то время как даже в реальных США это остаётся технологией мечты), общей денежной системы, телевидения и мобильной связи говорит о том, что жители звериного мира по крайней мере действуют сообща, как одна нация.

Похоже, однако, что национальную самоидентификацию зверям заменяет среда обитания: они не говорят «я из Африки», а говорят — «я из саванны» (хотя мог подразумеваться просто район Зверополиса — Саванна-централ). Зверополис разделён на части именно по средам обитания, даже не обязательно географически единым — например, сектор с тропиками включает как животных из Южной Америки (ягуар Манчас), так и из Азии (тигры в концепт-арте). Это может объясняться простой практичностью: зачем строить отдельно индийские и южноамериканские джунгли? Но фильм не упоминает никакого различия самоопределения у жителей сходных мест обитания в разных частях света.

Экономика [ править ]

В мире столь разных видов денежная система должна столкнуться со многими трудностям. Например, как выглядят наличные, с которыми могут обращаться как хомяки, так и слоны? Пользуются ли животные разного размера разными физическими выражениями денег? Что если хомяк расплачивается со слоном? Должны ли слоны платить в сотни раз больше за еду и проживание, чем хомяк, потому что для удовлетворения его нужд требуется в сотни раз больше ресурсов? Получают ли слоны в таком случае зарплату в сотни раз больше, чем хомяк? Имеют ли они больший финансовый вес, чем хомяки?

Фургономика [ править ]

Отличительной чертой города Зверополиса и, видимо, окружающего его мира является приспособленность быта под нужды самых разнообразных видов животных, которые антропоморфизированы меньше, чем в традиционных фурри-произведениях. Жирафы не номинально выше других (как обычно в фурри-мирах) — они выше настолько же, насколько в реальной жизни, и для них в автобусах выделяется специальный верхний ярус, а в закусочных — пневматическая подача заказа наверх. И наоборот, грызуны настолько маленькие по сравнению с другими животными, насколько и в реальности, и в их районе Зверополиса — Маленькой Родентии — даже крольчиха Джуди выглядит как гигантский монстр. В автобусах для грызунов предусмотрена отдельная маленькая дверь.

Архитектура и дизайн [ править ]

В дизайне Даунтауна (даунтаун (нижний город) это типичное название для центрального района западного города названое по исторической традиции и не синоним Центра так как не всегда бывает в центре, а может быть на окраине) есть мотивы органической архитектуры — неровные и несимметричные детали выглядящие как природные образования, материалы напоминающие песчаник песочного цвета и даже мрамор [7] песочного цвета. В частности, корона у полицейского участка выглядит как некая скала, а не кусок бетона. В архитектуре используются биологические мотивы — фигуры и форме рогов, деревьев, пятна, полосы. Многие высотки закручены как рога, а в Сахара-сити есть отель в форме пальмы (Golden Palm, несмотря что на неоне написано Газелле), но к сожалению, по сюжету к нему и не подходили и показан только из электрички. Дорожные конусы и пешеходные переходы раскрашены в текстуре зебра (кроме района Маленькой Родентии; возможно там это неуместно так как без-ассоциативно). Так как животные разного размера в эргономике учтены равные возможности — у Полиции в лестнице есть ступеньки для более мелких зверей, мусорные баки разных размеров, двери разного размера, в частности в электричке.

Сам город поделён на районы по экосистемам с разным климатом, а районы делятся на более мелкие. Но в фильме многое было не сказано, но видно по карте. Например, в районе Саваны находится Даунтаун и Маленькая Родентия.

На многих крышах Даунтауна есть зелёные насаждения — газон, кустарники, иногда деревья, а некоторые дома и даже небоскрёбы оплетены зелёными ползучими растениями. Район Тропического леса вообще поглощён растительностью. Там распространены дома в деревьях (как в «Винни-Пухе»), в частности ягуар-меланист Манчас живёт в дереве, в оформлении улиц замечен бамбук. Арктические и пустынные зоны конечно обеднены растительностью по климатическим причинам. В Тундратауне возможно даже не бывает весны и лета (хотя бы северного), и он может быть районом полностью без растительности. В Сахара-сити, же растения встречаются в нескольких оазисах — собственно клубе Оазис, и отеле Пальма.

Фурри-аналоги вещей реального мира [ править ]

Поезд, идущий в город, может быть воплощением идеи монорельсовой дороги в Disney World во Флориде. Сам ДиснейВорлд планировался Уолтом Диснеем как город будущего — EPCOT (экспериментальный прототип сообщества будущего), но после его смерти его закончили в виде парка развлечений, как и Disney Land в Калифорнии.

Культурные традиции [ править ]

Животные в «Зверополисе» стесняются появляться голыми. Это упоминается в промо-материалах как одно из главных отличий их как антропоморфных животных. Однако в городе есть сообщество натуристов, которых обобщённо называют нудистами (в том числе в русском переводе). Это несколько неверно: нудисты могут быть голыми потому что комфортно, а натуристы — потому что живут в гармонии со своей природой; но в обоих случаях без привязки к сексуальным желаниям.

Источник

Что едят хищники?

И? Чем питаются львы, волки и скажем лисы? Кролики едят морковь, как и в природе дикой, трава в общем. Значит в этой вселенной не изменены постулаты питания для разумных травоядных.

Логично сказать, что хищники тоже не изменены. Значит есть, как и у нас, мясные фермы?

чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть фото чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть картинку чем питаются хищники в зверополисе. Картинка про чем питаются хищники в зверополисе. Фото чем питаются хищники в зверополисе

Зверополис

2.6K пост 2.5K подписчиков

Правила сообщества

Добавлять посты, которые не соответствуют тематике сообщества.
Добавлять посты-комиксы с количеством ошибок 4 и больше.

Указывать автора комиксов/артов и переводчика, если известны.

И соблюдать правила сайта. ^_^

«Зрителей также очень волнует, чем питаются в Зверополисе хищники. Создатели сообщают, что основной рацион плотоядных зверей составляют рыба и белки, добываемые из растений и насекомых.»

Магазин рыбы, кстати, можно видеть когда в начале фильма поезд едет через Тундратаун.

чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть фото чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть картинку чем питаются хищники в зверополисе. Картинка про чем питаются хищники в зверополисе. Фото чем питаются хищники в зверополисе

чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть фото чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть картинку чем питаются хищники в зверополисе. Картинка про чем питаются хищники в зверополисе. Фото чем питаются хищники в зверополисе

«Батин набор»

чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть фото чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть картинку чем питаются хищники в зверополисе. Картинка про чем питаются хищники в зверополисе. Фото чем питаются хищники в зверополисе

чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть фото чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть картинку чем питаются хищники в зверополисе. Картинка про чем питаются хищники в зверополисе. Фото чем питаются хищники в зверополисе

чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть фото чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть картинку чем питаются хищники в зверополисе. Картинка про чем питаются хищники в зверополисе. Фото чем питаются хищники в зверополисе

Кость широкая

чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть фото чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть картинку чем питаются хищники в зверополисе. Картинка про чем питаются хищники в зверополисе. Фото чем питаются хищники в зверополисе

чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть фото чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть картинку чем питаются хищники в зверополисе. Картинка про чем питаются хищники в зверополисе. Фото чем питаются хищники в зверополисе

Печень, маринованная в яйце с чесноком и специями

чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть фото чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть картинку чем питаются хищники в зверополисе. Картинка про чем питаются хищники в зверополисе. Фото чем питаются хищники в зверополисе

Печень можно назвать универсальным продуктом и существует много способов ее приготовления. Чтобы получить особенно нежную и сочную печень, ее надо предварительно замариновать. Маринованная печенка после жарки получается очень вкусной. По этому рецепту можно приготовить не только свиную, но и куриную и говяжью печень.

Время приготовления: 10 ч. 20 м. (Подготовка печени 10 минут, маринование 10 часов, жарка 10 минут.)

Ингредиенты (3 порции)

— Масло растительное — для жарки

— Печень свиная — 400 г

— Приправа хмели-сунели — 1 ст.л.

— Чеснока зубчики — 2 шт.

— Яйца куриные — 2 шт.

1. Свиную печень промыть и нарезать на средние кусочки.

чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть фото чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть картинку чем питаются хищники в зверополисе. Картинка про чем питаются хищники в зверополисе. Фото чем питаются хищники в зверополисе

2. Добавить к печени хмели-сунели, очищенный и пропущенный через пресс чеснок, перемешать.

чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть фото чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть картинку чем питаются хищники в зверополисе. Картинка про чем питаются хищники в зверополисе. Фото чем питаются хищники в зверополисе

3. В отдельную миску разбить два яйца.

чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть фото чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть картинку чем питаются хищники в зверополисе. Картинка про чем питаются хищники в зверополисе. Фото чем питаются хищники в зверополисе

4. Добавить соль и взбить яйца вилкой.

чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть фото чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть картинку чем питаются хищники в зверополисе. Картинка про чем питаются хищники в зверополисе. Фото чем питаются хищники в зверополисе

5. Залить свиную печень яичной смесью, накрыть крышкой и убрать в холодильник на 6-12 часов.

чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть фото чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть картинку чем питаются хищники в зверополисе. Картинка про чем питаются хищники в зверополисе. Фото чем питаются хищники в зверополисе

6. В сковороду влить растительное масло и разогреть. Выложить на разогретую сковороду кусочки маринованной свиной печени. Жарить печень по 4-5 минут с каждой стороны на среднем огне. Готовность печени можно определить, разрезав ножом кусочек. Если разрез без кровяных вкраплений, то печень готова. Важно и не передержать печень.

чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть фото чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть картинку чем питаются хищники в зверополисе. Картинка про чем питаются хищники в зверополисе. Фото чем питаются хищники в зверополисе

7. Приятного аппетита!

чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть фото чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть картинку чем питаются хищники в зверополисе. Картинка про чем питаются хищники в зверополисе. Фото чем питаются хищники в зверополисе

чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть фото чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть картинку чем питаются хищники в зверополисе. Картинка про чем питаются хищники в зверополисе. Фото чем питаются хищники в зверополисе

чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть фото чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть картинку чем питаются хищники в зверополисе. Картинка про чем питаются хищники в зверополисе. Фото чем питаются хищники в зверополисе

Стейк

Хз зайдет ли тут такой контент, но попробуем.

чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть фото чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть картинку чем питаются хищники в зверополисе. Картинка про чем питаются хищники в зверополисе. Фото чем питаются хищники в зверополисе

чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть фото чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть картинку чем питаются хищники в зверополисе. Картинка про чем питаются хищники в зверополисе. Фото чем питаются хищники в зверополисе

чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть фото чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть картинку чем питаются хищники в зверополисе. Картинка про чем питаются хищники в зверополисе. Фото чем питаются хищники в зверополисе

Мужской рай

чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть фото чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть картинку чем питаются хищники в зверополисе. Картинка про чем питаются хищники в зверополисе. Фото чем питаются хищники в зверополисе

чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть фото чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть картинку чем питаются хищники в зверополисе. Картинка про чем питаются хищники в зверополисе. Фото чем питаются хищники в зверополисе

Куриные гнёздышки с зеленью и перепелиным яйцом

чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть фото чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть картинку чем питаются хищники в зверополисе. Картинка про чем питаются хищники в зверополисе. Фото чем питаются хищники в зверополисе

Время приготовления: 45 м. (5 минут смешать ингредиенты, 40 минут выпекать)

Ингредиенты (10 порций)

— Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу

— Лук репчатый — 2 шт.

— Масло подсолнечное — смазать

— Перец черный молотый — по вкусу

— Фарш куриный — 1.5 кг

— Хлеб белый — 2 куска

— Яйца перепелиные — 10 шт.

1. Берём куриный фарш. У меня он заранее перекручен с репчатым луком. Если у вас нет, то мелко нарезать или потереть луковицы и добавить к фаршу.

чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть фото чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть картинку чем питаются хищники в зверополисе. Картинка про чем питаются хищники в зверополисе. Фото чем питаются хищники в зверополисе

2. В глубокую тарелочку наливаем немного молока и кладём в него белый хлеб, предварительно обрезав корочки. Даём молоку впитаться в хлеб минут 5-10, затем сливаем остатки молока и немного отжимаем хлеб.

чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть фото чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть картинку чем питаются хищники в зверополисе. Картинка про чем питаются хищники в зверополисе. Фото чем питаются хищники в зверополисе

3. Получившуюся хлебную массу отправляем к фаршу.

чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть фото чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть картинку чем питаются хищники в зверополисе. Картинка про чем питаются хищники в зверополисе. Фото чем питаются хищники в зверополисе

4. Мелко нарезаем зелень и также добавляем в ёмкость с фаршем.

чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть фото чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть картинку чем питаются хищники в зверополисе. Картинка про чем питаются хищники в зверополисе. Фото чем питаются хищники в зверополисе

5. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем ингредиенты.

чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть фото чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть картинку чем питаются хищники в зверополисе. Картинка про чем питаются хищники в зверополисе. Фото чем питаются хищники в зверополисе

6. Из полученного фарша лепим сначала шарики, а затем проделываем в центре небольшое углубление так, чтобы форма котлетки стала похожа на гнездо.

чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть фото чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть картинку чем питаются хищники в зверополисе. Картинка про чем питаются хищники в зверополисе. Фото чем питаются хищники в зверополисе

7. Смазываем противень растительным маслом для того, чтобы наши котлетки не пригорели.

чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть фото чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть картинку чем питаются хищники в зверополисе. Картинка про чем питаются хищники в зверополисе. Фото чем питаются хищники в зверополисе

8. Выкладываем наши гнёздышки на противень и отправляем в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.

чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть фото чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть картинку чем питаются хищники в зверополисе. Картинка про чем питаются хищники в зверополисе. Фото чем питаются хищники в зверополисе

9. После того, как котлетки пробыли в духовке 20 минут, достаём противень и разбиваем в каждое гнёздышко по одному перепелиному яйцу. Затем отправляем обратно в духовку ещё на 20 минут.

чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть фото чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть картинку чем питаются хищники в зверополисе. Картинка про чем питаются хищники в зверополисе. Фото чем питаются хищники в зверополисе

10. Вот и готовы наши вкусные, ароматные и полезные гнёздышки.

чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть фото чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть картинку чем питаются хищники в зверополисе. Картинка про чем питаются хищники в зверополисе. Фото чем питаются хищники в зверополисе

11. Какие же они красивые и необычные! Сразу привлекают внимание всей семьи.

чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть фото чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть картинку чем питаются хищники в зверополисе. Картинка про чем питаются хищники в зверополисе. Фото чем питаются хищники в зверополисе

12. Приятного аппетита!

чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть фото чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть картинку чем питаются хищники в зверополисе. Картинка про чем питаются хищники в зверополисе. Фото чем питаются хищники в зверополисе

чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть фото чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть картинку чем питаются хищники в зверополисе. Картинка про чем питаются хищники в зверополисе. Фото чем питаются хищники в зверополисе

чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть фото чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть картинку чем питаются хищники в зверополисе. Картинка про чем питаются хищники в зверополисе. Фото чем питаются хищники в зверополисе

Жареная фасоль с мясом в сычуаньском стиле

чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть фото чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть картинку чем питаются хищники в зверополисе. Картинка про чем питаются хищники в зверополисе. Фото чем питаются хищники в зверополисе

Здравствуй, честной народ. На прошлой неделе на базаре я наткнулся на последние «вспышки осени» в виде классной и тонкой зеленой фасоли. Поэтому все планы по готовке оперативно было решено подвинуть и сегодня я покажу вам классный и простой способ ее приготовления в компании с мясом и чили. Штука это яркая, ароматная и весьма жизнеутверждающая.

Итак, в сегодняшнем квесте вам понадобится сие:
— Фарш говяжий или свиноговяжий – 300г
— Фасоль зеленая- 500г
— Сушеный чили – от 1 до 7-8 штук, в зависимости от уровня вашей огневой подготовки. Я в этот раз взял 2 стручка, без семян.
— Свежий чили. У меня было половина стручка обычного чили и стручок скорпиона из морозилки. Трезво оцените свою страсть к острой еде и добавьте соответственно. Советовать количество тут считаю неуместным.
— 1\2 ч.л. сычуаньского перца- о заменах, как обычно, ниже.
— 1ст.л. шаосинского вина или мирина
— 2ст.л. растительного масла. Подсолнечного, арахисового или кукурузного.
— 4-5 зубов чеснока
— 1 ст.л. мелко нарезанного имбиря
— 2 ст.л. светлого соевого соуса
— 2 ч.л. кунжутного масла
— черный перец, зеленый лук, кинза или базилик- опционально и по вкусу.

чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть фото чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть картинку чем питаются хищники в зверополисе. Картинка про чем питаются хищники в зверополисе. Фото чем питаются хищники в зверополисе

Что со всем этим делать:
— Фасоль сполоснуть, отрезать жесткие кончики. При необходимости разрезать пополам, если фасоль слишком длинная. Выложить на полотенце и промокнуть лишнюю влагу.

чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть фото чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть картинку чем питаются хищники в зверополисе. Картинка про чем питаются хищники в зверополисе. Фото чем питаются хищники в зверополисе

— Хорошо разогреть вок или большую сковороду. Влить масло и разогреть еще минуту.
— Всыпать фасоль в вок и жарить 4-5 минут на самом большом огне, периодически мешая. В воке это удобно делать подкидыванием. Фасоль за это время должна подрумяниться и слегка размягчиться, сохраняя упругость. Готовую фасоль переместить отдельно.

чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть фото чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть картинку чем питаются хищники в зверополисе. Картинка про чем питаются хищники в зверополисе. Фото чем питаются хищники в зверополисе

— Вновь разогреть вок на среднем огне. В оставшемся после фасоли масле поджарить минуту раскрошенный сушеный и свежий чили, и слегка раздробленный сычуаньский перец. Я его просто слегка придавливаю дном чашки.

— Добавить фарш и шаосинское вино. Готовить, помешивая и разбивая фарш на мелкие части. Вначале он будет комковаться и с помощью лопатки надо ему в этом помешать. Жарить, пока фарш не станет рассыпчатым и поджаренным. Мясо на данном этапе должно быть полностью готовым. Жидкости на дне быть не должно. Если вдруг мясо забрало на себя все масло и его явно не хватает, добавьте.

чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть фото чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть картинку чем питаются хищники в зверополисе. Картинка про чем питаются хищники в зверополисе. Фото чем питаются хищники в зверополисе

чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть фото чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть картинку чем питаются хищники в зверополисе. Картинка про чем питаются хищники в зверополисе. Фото чем питаются хищники в зверополисе

— Добавить мелко нарезанный чеснок и имбирь. Хорошо размешать и готовить еще минуту.

чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть фото чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть картинку чем питаются хищники в зверополисе. Картинка про чем питаются хищники в зверополисе. Фото чем питаются хищники в зверополисе

— Влить соевый и вернуть приготовленную ранее фасоль. Вновь перемешать. В самом конце можно крутануть из мельницы немного черного перца крупным помолом.

чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть фото чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть картинку чем питаются хищники в зверополисе. Картинка про чем питаются хищники в зверополисе. Фото чем питаются хищники в зверополисе

— Снять с огня. Перед подачей влить кунжутное масло и перемешать. Если планируете посыпать зеленым луком, зеленым базиликом или кинзой- сделать это можно сейчас. На стол ставим горячим. Наслаждаемся ароматом и проделанной работой.

чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть фото чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть картинку чем питаются хищники в зверополисе. Картинка про чем питаются хищники в зверополисе. Фото чем питаются хищники в зверополисе

чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть фото чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть картинку чем питаются хищники в зверополисе. Картинка про чем питаются хищники в зверополисе. Фото чем питаются хищники в зверополисе

чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть фото чем питаются хищники в зверополисе. Смотреть картинку чем питаются хищники в зверополисе. Картинка про чем питаются хищники в зверополисе. Фото чем питаются хищники в зверополисе

Технические вопросы и замены:
— Фарш: самый здесь популярный- говяжий или смесь говяжьего со свиным. Но опять же, никто на вас таки в суд не подаст, если вам вдруг возжелается сделать такое с куриным или индюшиным.
— Фасоль: я понимаю, что не все живут на юге и свежая фасоль у вас может не водиться. В таком случае предлагаю заглянуть в отдел заморозки. Не могу сказать за всю географию, но думаю, она там должна быть. Зеленая фасоль прекрасно хранится в домашней морозилке и ее по случаю можно для таких блюд запасать. Замороженную фасоль перед жаркой предварительно разморозить и обсудить. Или если нет времени, быстро область теплой водой и также обсушить
— Сычуаньский перец- в принципе и не перец вовсе, а маленький плод растения зантоксилум. Кому интересно- почитайте. Ему характерен интересный, пряный привкус, отдаленно напоминающий смесь гвоздики, корицы и черного перца. По крайней мере у меня такие ощущения. Такой перец можно найти в магазинах азиатских продуктов или заказать онлайн. Если все же не найдете, что ж, в этот раз готовьте без него. Но по случаю приобретите- штука эта интересная.
— Шаосинское вино- популярное в азиатской кухне вино для готовки. В нашей географии тоже сейчас найти не проблема (если поискать), но также может заменяться с небольшим скрипом на шерри\херес, мирин или саке.
— Кунжутное масло- вот этот компонент менять не предлагаю. Здесь это важный элемент
— Травы: тут кто-что предпочитает. Я люблю в таких блюдах зеленый лук и кинзу. Очень неплохо смотрится здесь зеленый или лимонный базилик. Короче, выбирайте любимое и кладите. И нет, петрушку с укропом со всем уважением можно пока отложить.
— И не пережарьте фасоль. Она должна оставаться упругой и слегка хрустящей внутри.

Выводы: Классная, яркая и жизнеутверждающая штука получается. Особенно для любителей кухни этого направления. По факту имеется следующее: рассыпчатое, текстурное мясо, упругая и сочная фасоль и много ароматизирующих плюшек в виде чеснока, чили, имбиря, кунжутного масла и сычуаньского перца вместе с черным и травами на подтанцовке. Мне сложно трезво оценивать такие штуки, потому, как я дикий их фанат. Такое можно есть, как чистяком, так и в компании с пустым отварным рисом, например. Короче, мои дорогие гастровикинги, я надеюсь, что вы не устрашитесь этих «страшных» компонентов, а сделаете себе отметки, закажете недостающее и таки приготовите сие на досуге. И надеюсь получите такое же удовольствие, какое получил я. Ну и покажете-расскажете, как обычно, что там у вас в тоге получилось. Процедура вам известна.

А на сегодня у меня все. Готовьте, учитесь новому и получайте удовольствие от процесса. До новых встреч. Ваш Бра

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *