чем питается змееголов рыба
Змееголов: польза рыбы, опасен ли для человека
Польза и вред рыбы змееголова тесно связаны друг с другом. Чтобы оценить свойства продукта, нужно изучить его состав и воздействие на организм.
Как выглядит и где водится
Змееголов (Channa argus) — пресноводная рыба из семейства Змееголовых. Обладает вытянутым телом, сжатым в хвостовой части, и большой головой, по форме напоминающей змеиную. Глаза у рыбы расположены на конце рыла. Тело коричневое, с темными пятнами неправильной формы и двумя полосами, проходящими от глаза до края жаберной крышки.
Змееголов обитает на мелководье в сильно заросших прудах и озерах. Может жить до пяти дней вне воды, при необходимости переползает между водоемами по суше. В период сильной засухи при полном высыхании места обитания зарывается в ил до 60 см и пережидает неблагоприятный период. Нерест рыбы происходит в июне и июле.
Первоначальным ареалом обитания змееголова считаются реки Дальнего Востока. В середине ХХ века рыба распространилась также в равнинных водоемах Узбекистана, Казахстана и Туркменистана. В 2013 году появилась в США, где нанесла серьезный ущерб местной экосистеме.
Химический состав и калорийность
Филе рыбы змееголова содержит в своем составе большое количество ценных веществ. А именно:
Питательность продукта довольно невысокая — всего 98 калорий на 100 г. Около 21 г в рыбе приходится на долю белков, еще 1 г в составе занимают жиры.
Польза рыбы змееголова
Змееголов приносит большую пользу при условии грамотного употребления. В небольших количествах рыба:
При регулярном употреблении рыбы улучшается состояние кожи и волос. Полезные вещества в составе продукта препятствуют старению организма и позволяют дольше сохранять молодость.
Как лучше приготовить
Рыбу змееголова широко применяют в кулинарии. Филе почти не содержит костей, поэтому его используют в котлетах и пирогах, отваривают и обжаривают, употребляют вместе с картофелем и кашами. Существует несколько особенно популярных рецептов приготовления рыбы.
Пирог со змееголовом
На основе рыбного филе можно приготовить вкусный и сытный пирог. Ингредиенты по рецепту нужны следующие:
Пошаговый алгоритм приготовления рыбы выглядит следующим образом:
Выпекать изделие на основе рыбы нужно в духовке при 190 °С в течение 40 минут.
Змееголов с овощами
Еще один рецепт предлагает запечь рыбу змееголова в духовке вместе с овощами. Компоненты требуются следующие:
Детальная схема приготовления блюда с рыбой выглядит так:
Запекать рыбу змееголова с овощами в духовке нужно при температуре 160 °С. На приготовление уходит в среднем 40-50 минут. Примерно за десять минут до извлечения блюда из духовки его поверхность обильно покрывают сметаной.
Противопоказания и возможный вред
Рыба змееголов опасна для человека при наличии индивидуальных противопоказаний. Исключить продукт из рациона необходимо:
Во время беременности употреблять змееголова можно в небольших количествах и с разрешения врача. В период лактации от рыбы следует полностью отказаться, чтобы она не спровоцировала аллергию и колики у ребенка.
Перед употреблением змееголова необходимо подвергать тщательной термической обработке. Сырое филе часто бывает заражено бактериями и паразитами, способными вызывать серьезные отравления.
Заключение
Польза и вред рыбы змееголова зависят от индивидуальных особенностей организма. В большинстве случаев филе оказывает благотворное воздействие на пищеварение и общее самочувствие. Но при хронических заболеваниях желудка и кишечника рыбу стоит убрать из рациона хотя бы на время.
Змееголов
Рыбак, которому хоть раз довелось добывать змееголова, будет помнить об этом долго. Агрессивный хищник, напоминающий опасную рептилию, имеет острые зубы. Он непременно воспользуется ими, если дать ему такую возможность. Ловить его можно на что угодно, даже на лягушек, которых рыба очень любит.
Есть люди, которые отказываются от мяса из-за жуткого вида особи. Напрасно, поскольку оно вкусное, жирное, не костистое, а главное – его много.
Описание змееголова
Змееголов – крупная хищная рыба. Она вырастает до 1,5 метров, весит около 7 килограмм. Встречались особи весом до 30 килограмм.
Особенностью змееголова является возможность дышать атмосферным воздухом. Он способен выжить при временном пересыхании водоема, но не больше пяти дней. При помощи своего цилиндричного слизкого тела и органов дыхания представитель вида может перебраться по траве в соседний водоем. Есть сведения, что особи при засухе могут сделать кокон для временного пережидания.
Разновидности змееголова
Ученые насчитывают около двадцати девяти видов рода. Каждый из них имеет свои отличия.
Список некоторых видов змееголова:
Наиболее опасным считается коричневый вид. Он вырастает в длину больше одного метра, очень агрессивный. В закрытом водоеме способен истребить всех прочих обитателей. Легко приспосабливается к новым условиям, быстро размножается. Если в водоеме не останется пищи, хищник найдет путь в другой пруд или реку, где продолжит свое агрессивное поведение.
Ареал, места обитания
Существует версия, что изначально змееголов водился в Индии. Чаще всего встречается в реках Дальнего Востока. Обитают они от реки Янцзы до Амура. В Российских водоемах встречаются в основном на территории Приморского края:
Во второй половине прошлого века была попытка размножить вид в средней полосе России. В Московский зоопарк завезли годовалых особей. Они оказались в Сырдарье, а оттуда перебрались в водоемы Казахстана и соседних республик. Рыбу разводят искусственно в некоторых прудах Подмосковья. Для ловли хищника в естественных условиях, люди чаще всего отправляются во Владивосток.
С 2013 года змееголова начали замечать в США. Экологи ведут борьбу с хищником, чтобы сохранить от него местную ихтиофауну. Есть он в Африке, Индонезии, Китае.
Хищники – обитатели пресных рек, озер, заболоченных прудов, других водоемов. Благодаря способности дышать воздухом, они могут жить в воде, бедной кислородом.
Чем питается змееголов
Змееголов – ненасытный обитатель глубин. Большую часть времени он проводит в поисках пищи. К еде не прихотлив. Обнаружив добычу, он бросается в атаку. Повторяя нападения несколько раз. Его острые зубы не дают шансов противнику. Как только добыча оказывается в пасти хищника, она обречена.
Особей относят к самым свирепым обитателям озер, прудов, рек, водохранилищ Приморья. Чувство голода заставляет его набрасываться и съедать более мелких родственников.
Помимо рыб, змееголов питается земноводными, личинками, насекомыми. При возможности, которая наступает в периоды разлива реки, хищник лакомится птенцами, мышами.
Наиболее активны особи в мае-октябре, когда вода достаточно прогрета. В августе начинается период жора. Хищники едят все, не перебирая.
Размножение и потомство
Змееголов достигает половой зрелость до двух лет. Тело должно достичь длины около 35 сантиметров. Икрометание возможно, когда вода прогреется до +18-+23°С.
Рыба собирает для гнезда различные подводные растения. Строит его на глубине одного метра. Его размер достигает одного метра в диаметре. Этого места хватает, чтобы самка выметала икру. Вместе с ней выходят жировые частицы, которые позволяют яйцам плавать у поверхности воды.
Производительность самок очень высокая. За сезон она откладывает до пяти раз примерно по 30 тысяч икринок. Хотя это приобретенная особенность, поэтому нерест может ограничиваться одним разом за сезон. Личинка появляется спустя несколько суток.
Змееголовы – заботливые родители. Они остаются у гнезда, пока личинки не станут мальками. Своими плавниками взрослые особи создают регулярный поток воды. Родители рьяно защищают свою территорию от непрошеных гостей, бросаясь на пришельца любого размера. Такая забота в разы увеличивает выживаемость и без того огромного приплода.
Временные периоды развития особей:
За первые недели у мальков исчезает жировой мешочек. Они достигают длины в 10,8 миллиметров. Еще через пару недель особи вырастают до 20 миллиметров.
Мальки сначала питаются планктоном, водорослями. Когда у них начинают формироваться зубы, они переходят на преследование различных обитателей глубин. Как только мальки расплываются в разные стороны, родительские обязанности рыб заканчиваются. Тогда они могут повторить процесс размножения.
Естественные враги
В любой среде обитания у змееголовов нет врагов. Они склонны оказывать сопротивление всевозможным нежелательным соседям. Агрессивность и быстрое размножение делает их главными истребителями жителей водоемов, особенно ихтиофауны.
У хищника есть конкуренты в пищевой сфере. Так в больших водоемах, которые не страдают мелководьями и зарослями, в борьбе за добычу выигрывает щука. В местах с большим количеством глубоких омутов, сочетающихся с прибрежными зарослями, побеждает сом. Змееголов непобедим в тихих местах.
Популяция и статус вида
Змееголов размножается с неимоверной скоростью, поэтому его сложно относить к виду, требующему защиты. Наоборот, в некоторых странах, включая США, он признан вредным представителем водоемов. Он истребляет слишком много ценной в промысловом плане рыбы. В нескольких штатах Америки запрещено разводить особей, поскольку они могут попасть в другие водоемы и быстро распространиться по округе.
Экологи обеспокоены ситуацией, которая сложилась в озере Балхаш. Появившейся там змееголов очень быстро размножился, распространился по всей территории водоема. Рыболовы считают, что впервые особи появились в реке Или. Жители озера уже сталкивались с экологическими проблемами. В семидесятых годах прошлого века в водоем запустили судака. В результате вымерла балхашская маринка. Двум хищникам не хватило в озере пищи. Прожорливый змееголов способен истребить всех оставшихся рыб.
Промысловая ценность змееголова
Рыба змееголов является потенциально перспективной для рыбоводства. Особи быстро приживаются в новых условиях, достигают внушительных размеров за короткое время, неприхотливы.
Молодняк заселяют в пруды. Выращивается он в Чимкурганском водохранилище, в Арнасийских, Кара-Узякских и других озерах.
Выращивают хищника на Филиппинах. Вместе с ним в водоемы подселяют ханоса, тиляпию. Рыбопродуктивность составляет 890 кг/га. В Индии вид выращивается совместно с мирными рыбами – продуктивность 895 кг/га.
В российских прудах можно ожидать получения 1-2 ц/га, если речь идет о сильно заросших водоемах с недостатком кислорода. Другие хищники в таких условиях все равно не выживают.
Змееголов в кулинарии
Рыба – важная часть человеческого рациона. В мясе множество питательных элементов, которые укрепляют все системы организма. Кальций и фосфор укрепляют костные ткани, белок важен для мышечных волокон, аминокислоты важны для обменных процессов. Это далеко не все полезные свойства мяса змееголова.
Большим плюсом является то, что продукт имеет большой вес, мало костей, отличные вкусовые качества. Если человеку повезло заполучить мясо пресноводного хищника, из него можно приготовить массу вкусных, полезных блюд.
Однако важно правильно подготовить тушку. Для этого опытные рыболовы рекомендуют удалить жабры, потроха. Почищенную тушку можно хранить в крапиве. Если этого не сделать сразу, через 3-4 часа она приобретет неприятный запах. Решить проблему поможет сумка-холодильник. В ней особь проживет 3-5 часов. Этого будет достаточно, чтобы привести улов домой.
Существует отличный способ, как снять всю кожу вместе с чешуей. Для начала хорошо наточенным ножом отсекается голова, потрошатся внутренности. От головы до хвоста делается надрез, снимаются филейные части с хребта. В спинной области филе необходимо сделать надрез, чтобы попасть в пленку между мясом и кожей. Далее останется отделить мясо.
Готовить из змееголова уху или нет, каждый решает сам. Одни говорят, что бульон, приготовленный только на основе хищника, недостаточно вкусный. Они рекомендуют добавлять тушки разных рыб. Другие, наоборот, настаивают, что уха из лягушечника прекрасна сама по себе. Она жирная и ароматная. Вариться мясо должно 20-30 минут.
Однозначно вкусное мясо получается в жареном виде, хотя оно получается не диетическим. Если во время ловли появилось жуткое чувство голода, можно разделать одну тушку, засыпать специями (майонезом, если есть), оставить на полчаса. Промаринованный продукт достаточно прожарить на растительном масле. После такой трапезы больше ничего не захочется.
В домашних условиях мясо можно запекать, рубать на котлеты, делать заливное. Особенной популярностью пользуется хе. Это корейское блюдо делается без тепловой обработки. По сути – это маринование филе.
Видео про рыбу змееголов
Змееголов является не только объектом ловли для кулинарных целей. Некоторые его виды принято заводить в аквариумах. Рыбы действительно очень интересные. Они соединили в себе свойства змеи и щуки. Наблюдать за ними интересно и познавательно. Важно создать питомцу правильные условия. Особенно стоит уделить внимание вопросу совместимости с другими рыбами, поскольку хищник может всех истребить. Видео про него поможет лучше понять его биологию.
Что за рыба змееголов
Природа богата чудесными явлениями и живыми существами. Такой необычной представительницей водной акватории является редкая и уникальная рыба змееголов. Свое название она получила благодаря пятнистому окрасу и форме тела, которое похоже на змею.
Где обитает
Змееголов, или змей голова, относится к пресноводным хищникам, они водятся в озерах, реках, прудах, и других акваториях с пресной водой. Рыбы предпочитают находиться в зарослях на небольшой глубине. Также не боятся селиться в водах с низким содержанием кислорода, так как могут поглощать его из воздуха. По этой причине они часто подплывают к самой поверхности воды, иначе недостаток кислорода может грозить гибелью.
По одной из версий ранее змееголов обитал в Индийских водоемах.
Сегодня он все чаще встречается в водах рек Дальнего Востока – от реки Янцзы до самого Амура. В России его основным местом обитания является Приморский край: реки Уссури, Хасан, Раздольная и Ханка. В этих речных водоемах наиболее благоприятные условия для создания потомства рыбы.
В конце XX века в средней полосе России биологи начали заниматься размножением змейголов. Особей, в возрасте одного года, привезли в акваторию Московского зоопарка. Из р.Сырдарьи, пополнившейся ими, эти рыбы распространились в соседнюю республику, Казахстан и Узбекистан.
Искусственно разводят змееголовов в прудах Подмосковья. Но чтобы поймать их в естественной среде обитания, рыбаки едут на Дальний Восток. Популярной особью является амурский змееголов.
Также они водятся в Азии, США, Индонезии, Африке и Китае.
Яндекс.Картинки
Описание
Змейголова происходит от одноименного семейства пресноводных. Выделяют три рода, один из которых уже вымерший, и более 30 разновидностей.
По внешности эти рыбы похожи на рептилий, также проявляют агрессию, имеют удлиненное тело и зубастую пасть. Относятся к отряду хищных рыб. Максимальная их длина – до 1,5 метра и средний вес 7 кг (несколько раз встречались и по 30 кг).
Строение тела вытянутое и мускулистое. Голова имеет сплюснутую форму снизу и сверху, выпученные по бокам глаза, большой широкий рот, маленький закругленный хвост, длинный плавник спинной от головы и до самого хвоста – вот так выглядит змейголова.
Его способность дышать воздухом позволяет выжить даже при пересыхании водоема, но не более пяти дней. А скользкое цилиндрическое тело, напоминающее по своему строению змею, помогает перебираться в соседний водоем во время засухи.
Воздухом змееголов дышит благодаря наличию наджаберного органа и воздушных мешочков, в которых накапливается кислород.
Яндекс.Картинки
На что ловят
Для многих рыбалка на змееголова — захватывающее занятие, больше напоминающее охоту. Так как это одна из вкуснейших пресноводных рыб, и может достигать гигантских размеров, у рыбаков возникает к ней соревновательный интерес. Во время этого процесса они ощущают себя в буквальном смысле змееловами, ведь рыба имеет значительное внешнее сходство со змеей.
Неопытных рыбаков часто интересует, на что ловят змееголова. Чтобы поймать такую рыбу, необходимо знать ее повадки, место обитания и другие тонкости. Лучшее время для ловли начинается с середины июля.
Как и другие водные обитатели, она не любит шума и предпочитает тепло. Поэтому прежде, чем отправится на рыбалку, дождитесь, пока вода прогреется до 20 градусов. Ловят его как на обычную удочку, так и на донную снасть.
Когда змееголов голоден, он сметает все на своем пути: мелких рыбешек, лягушек, и других донных обитателей. Поэтому в качестве приманки можно использовать резиновую или силиконовую лягушку (некоторые используют и живую).
Кусочки рыбы или ее голова, виброхвост, колебалки – вот на что ловят змееголова опытные рыбаки. Некоторые также пытаются поймать его на обычных дождевых червей или речных моллюсков без панциря.
При ловле его на донную снасть применяют в качестве приманки живца или кусочки рыбы.
Любимая добыча змееголова – лягушка, по этой причине его часто называют «лягушечником». И этот факт также дает ощущению рыбаку, что он похож на змеелова, так как последний нередко прикармливает змею земноводными.
Яндекс.Картинки
Размеры самого большого
Эти рыбы достаточно большие по весу и достигают около полутора метра в длину. Взрослая особь весит в среднем около 10 кг.
Впервые самого крупного змееголова поймали в 2004 году в Японии, его вес составлял 17,5 кг. Это был рекорд. Его побил американец Калеб Ньютон в 2013 году. Он поймал рыбу весом 17,8 кг.
Наибольшим по размеру представителем вида является Красный змееголов.
В природе существует несколько видов змееголовых рыб. Каждая имеет свои особенности и отличается внешностью, размером и поведением.
Золотая кобра
Эта рыба имеет оранжево-пятнистый окрас. В среднем особь вырастает до 40 — 60 см. Прекрасно содержится в домашних условиях в аквариуме. Поведение чаще агрессивное, по этой причине рекомендуется ее содержать отдельно от остальных рыб. Комфортная температура воды для Золотой кобры – 23 градуса. Обитают в акватории Индии, и распространяются дальше по водоемам с комфортными для жизни условиями.
Яндекс.Картинки
Красный
Хищники этого вида достигают гигантских размеров. Многие из них могут быть более 1 м в длину и весом до 10 кг даже в неволе. Это самый агрессивный змееголов из всех остальных особей. Он нападает абсолютно на всех: аквариумных рыб-соседей, своих более мелких и более крупных, чем он сам, собратьев. Атаку его предсказать невозможно, она не зависит от того, голоден он или сыт.
Имеет самые большие зубы среди всех представителей своего рода. Тело окрашено оранжевыми полосами, переходящими в замысловатый рисунок. Средняя комфортная температура воды для содержания рыбы составляет 27 градусов.
Яндекс.Картинки
Карликовый
Наиболее широко распространенный вид. Его среда обитания – мягкая по жесткости вода и средняя температура 22 градуса. Его основная особенность – небольшая длина, в среднем до 20 см, отсюда он и получил свое название «карликовый», так как это самый мелкий по размеру змееголов.
Яндекс.Картинки
Императорский
Особи этого вида достигают 65 см в длину. По этой причине их содержание возможно только в отдельном аквариуме или с достаточно крупными соседями. Оптимальная температура воды должна быть не менее 26 градусов.
Радужный
Относится к подвиду карликовых змееголовов. Характер менее агрессивный. Длина достигает около 20 см. Окраска тела яркая и цветная, переливается и напоминает радугу. Это самый красочный представитель своего вида. Прекрасно себя чувствует в смешанном аквариуме с прохладной водой.
Яндекс.Картинки
Банка
Довольно требовательные к среде обитания особи. Преимущественно комфортно живут в воде с высоким уровнем кислотности. Характер имеет такой же агрессивный, как и другие представители вида. Вырастает до 23 см длиной. Для содержания выбирают одновидовой аквариум из-за очень кислой среды, в которой другие рыбы не выживут.
Яндекс. Картинки
Глазчатый
Эта особь родом из Юго-Восточной Азии. Имеет более привлекательный вид, по сравнению с остальными представителями, и относительно миролюбивый характер. Форма его тела немного иная: сплюснута с боков. В естественной акватории обитает в темных водах, предпочитает кислую или нейтральную среду. В домашних условиях содержатся в аквариумах с температурой воды 26 градусов. Обладают размером до 45 см и не конфликтуют с другими подводными обитателями.
Пятнистый
Представители этого вида широко распространены в водоемах Индии. Комфортно себя чувствует в любой среде обитания, как в умеренных широтах, так и в тропиках. Неприхотлив к температурному режиму воды, выдерживает от 9 градусов до +40. Характер агрессивный. В длину достигают до 30 см.
Яндекс.Картинки
Африканский
По окрасу и форме туловища напоминает пятнистого змееголова. Отличается от него наличием удлиненных трубчатых ноздрей. В длину могут достигать более 45 см. По условиям содержания в аквариуме неприхотливая рыба.
В России, как подвид, выделяют Амурского змееголова. Он преимущественно обитает в южной части реки Амур и Уссури. Акклиматизацию эта особь прошла в водоемах Узбекистана и Казахстана. Живет в мелководных разливах со стоячей водой с температурой прогрева 35 градусов. Вырастает до 1 метра в длину.
Яндекс.Картинки
Чем питается
Особи змееголового рода достаточно прожорливы и питаются практически всеми представителями водоемов: личинками, мелкой рыбой, лягушками и даже мышами. Крупные рыбы могут употреблять в пищу мелких позвоночных и птенцов водоплавающих птиц. Часто в акватории, в которой заводится змееголов, больше не остается ни одной рыбы, так как из-за своего агрессивного характера и прожорливости он уничтожает всех других рыб. Часто нападает внезапно из засады, не оставляя своей жертве ни единой надежды на спасение.
Размножение и потомство
В возрасте двух лет особь достигает полового созревания. К этому сроку длина тела составляет уже 35 см.
В начале июня при температуре от +20 до +23 градусов змейбашка начинает строить гнезда для откладывания икры и вывода потомства. Строятся такие убежища из водорослей и различных веточек со дна водоема. Диаметр норок достигает 60-80 см, и располагаются они на глубине около 1 метра. Туда самка откладывает до 35 тыс.икринок за один раз, одновременно выделяя частички жира, которые позволяют икринкам подниматься на поверхность воды. За сезон нереста обычно делают 1-2 кладки икры.
Эти рыбы являются очень ответственными родителями. Пока детеныши не вырастут до 20 мм в длину, отец-самец круглосуточно дежурит возле гнезда и оберегает их от хищников. Первые дни питание мальков составляет различный планктон, личинки насекомых и водоросли. В период формирования у них зубов питание меняется: они начинают употреблять в пищу мелких водных обитателей.
От маленькой икринки до самостоятельной особи детеныши проходят путь длиною в три недели:
В первые недели своей жизни мальки избавляются от жирового мешочка, увеличиваясь в размере до 1 см.
Когда малыши подрастают и расплываются в разные стороны – наступает период их самостоятельно жизни.
Яндекс.Картинки
Естественные враги
Змейбашка – рыба агрессивная, и яростно сопротивляется любым соседям-недоброжелателям. Из-за своей прожорливости и хитрости, она уничтожает практически всю ихтиофауну вокруг себя и не имеет соперников.
Но в борьбе за пропитание у хищника есть ряд конкурентов. В крупных водоемах, где в большинстве случаев отсутствуют заросли и почти нет мелководья, за пищевую добычу с ним борется зубастая щука. И преимущественно одерживает победу. В глубоких и мутных омутах с многочисленной прибрежной порослью за пропитание сражается усатый сом. Змееголов побеждает в водоемах с тихой и неглубокой водой, на дне которых много разных коряг и зарослей.
Главный и основной враг – человек. Рыбаки вылавливают эту странную и необычную рыбу не только из-за ее размера или внешнего образа, но и из-за вкусного мяса. Существует множество кулинарных рецептов приготовления змейбашки: ее жарят, варят, запекают. В ее сочном мясе содержится огромное количество витаминов, минералов и других полезных веществ.
Популяция и статус вида
Змееголов – рыба плодовитая и размножается достаточно быстро, поэтому защиты и контроля популяции не требует. В некоторых странах она признана даже вредителем акваторий. Такая ситуация происходит в США, где от жизнедеятельности этой хищницы страдают водоемы.
Если в некоторых странах змееголовов разводят, то во многих американских штатах этот процесс категорически запрещен.
Число этих хищных рыб постоянно растет по причине активного естественного размножения и особенной заботы взрослых особей о своих детенышей. Ученые-экологи обеспокоены ситуацией казахстанского озера Балхаш, в котором змейбашка устроил почти полное уничтожение всех представителей ихтиофауны, и вскоре озерным обитателям может грозить полное исчезновение. Подобная ситуация уже была в семидесятых годах прошлого века, когда в озеро запустили судака. Два хищника не смогли ужиться вместе.
Яндекс.Картинки
Промысловая ценность
Для рыбоводства змееголов является перспективной рыбой. Он неприхотлив к условиям содержания и довольно быстро размножается. В новом искусственном месте обитания приживается за короткий промежуток времени и достигает внушительных размеров за несколько месяцев.
Молодых особей заселяют в пруды. Разведением занимаются в Чимкурганском водохранилище, в Арнасийских и Кара-Узякских озерах, и др.
Также выращиванием хищника занимаются на Филиппинах. Одновременно с ним в акватории подселяют ханоса и тиляпию. Рыбопродуктивность имеет высокий показатель и составляет около 890 кг/га.
В российских прудах его плотность достигает от 1 до 2 ц/га. В основном это касается сильно заросших водоемов с недостатком кислорода.
Использование в кулинарии
Рыбное мясо содержит огромное количество полезных веществ и витаминов, укрепляющих человеческий организм. Кальций и фосфор необходим для укрепления костной ткани, белок требуется мышечным волокнам, а аминокислоты являются важным элементом обменных процессов.
Змееголов — мясистая и вкусная рыба, имеет большой вес и мало костей.
Но так как это хищница, то в ее организме могут поселиться паразиты. Такой нюанс следует учитывать при чистке и потрошении рыбы.
Чтобы подготовить тушку для приготовления какого-либо блюда, необходимо удалить жабры и внутренности. Также можно полностью снять со всей рыбы кожу вместе с чешуей. Для этого существует один проверенный способ:
Популярное блюдо из змееголова, как и из любой другой рыбы, это уха. Кто-то добавляет в бульон других рыб, кто-то готовит только из пойманного хищника. Варится мясо минут 20-30.
Вкусно получается змееголов в жареном виде. Его мясо достаточно жирное и калорийное.
Его запекают, делают рубленые котлеты, пироги, заливное, маринуют в виде хе, тушат с овощами и др.
Яндекс.Картинки
Польза и вред
Змееголов имеет множество полезных для организма человека свойств:
Противопоказания к употреблению хищника:
В период беременности и грудного вскармливания змееголова можно употреблять только в небольших количествах и под контролем врача. Так как можно спровоцировать колики и аллергию, особенно это касается периода лактации.
В дневном рационе беременной женщины порция рыбы должна быть до 100 граммов. Есть рекомендуется не более трех раз в неделю, иначе можно нанести организму вред.
— Готовить — это же так просто! Главное следовать рецепту. Написано положить две чашки соли — кладешь две чашки соли!