чем питается мохнаторукий краб
Краб мохнаторукий китайский
Крабы или короткохвостые раки – это древнейшие животные, которые обитали на нашей планете еще несколько миллионов лет назад. Этот класс ракообразных насчитывает свыше 6 тыс. видов, каждый из которых отличается уникальностью, но особое место среди них занимает китайский мохнаторукий краб.
Особенности вида
Китайский мохнаторукий краб или шанхайский волосатый краб относится к семейству Varunidae, и отличается он от сородичей наличием множества волосков на грудных ходных ногах – клешнях. Эти клешни помимо «мохнатых нарукавников» имеют очень острые зубцы, которыми он запросто разделывает рыбу, вырывает норы на морском или речном дне и даже рвет рыболовные сети.
Кроме уникальных клешней, этот вид не имеет существенных отличий от своих родственников –панцирь крабов имеет темно – оливковый или черный цвет, а размер достигает 7 – 8 см, хотя есть фото и более крупных особей. Питается мохнаторукий краб остатками рыб, моллюсками, мелкими ракообразными и водной растительностью и может обитать как в соленой, так и в пресной воде.
Этот вид получил прозвище «экологических хулиганов», так как он повреждает рыболовные сети, уничтожает рыбу и проделывает норы в плотинах, что разрушает их. Многочисленные поселения крабов вдоль рек способны размыть берег.
Где обитает в России
Исходное место обитания этих особей – это желтое море, но в начале прошлого века они были завезены в Европу балластными водами. Ареал их обитания простирается от Германии до Швеции, Финляндии и Польши. В России же этого китайского чужака впервые обнаружили в Черном море, а в 2002 году несколько таких крабов выловили на Кондопожской губе Онежского озера и на Волге. Помимо этого, локальное обитание как минимум 100 особей зарегистрировано в Саратовском, Волгоградском и Куйбышевском водохранилище.
Мохнаторукий краб является одним из самых опасных инвазивных видов во всем мире. Их многочисленные колонии наносят огромный урон популяциям рыб, гидротехническим сооружениям, рыболовным снастям и водным растениям. Они являются переносчиками опасных заболеваний и паразитов, часть из которых легко передаются человеку.
Размножение и развитие
Китайские мохнаторукие крабы относятся к катадромному виду, то есть большую часть своей жизни они проводят в пресной воде, а для размножения мигрируют в соленые воды вниз по течению со скоростью 8 – 12 км в день. Причем сначала миграцию начинают самцы, а вслед за ними отправляются самки.
Эти мохнаторукие китайские ракообразные считаются прекрасными ходоками – для них не существует никаких преград – они отлично передвигаются как по суше, так и по воде, что подтверждают многочисленные фотографии.
Само размножение происходит осенью или зимой – одна самка способна произвести от 250 тысяч до одного миллиона яиц, которые вылупляются в солоноватой или морской воде. Оплодотворенная икра покрывается специальным клейким веществом, и находится под панцирем самки 1.5 – 2 месяца. После вылупления, несколько месяцев личинки китайского краба ведут планктонный образ жизни, а затем проходят 7 стадий развития и превращаются в молодняк, который начинает обратную миграцию вверх по течению в пресные водоемы.
После нереста самка мохнаторукого китайского краба обычно погибает, но в последнее время ученые спорят с этим утверждением – небольшая часть самок после размножения в естественной среде все же выживает и участвует в воспроизводстве на следующий год.
Применение
В Китае этот вид мохнатых крабов является настоящим деликатесом. Их мясо обладает ярко выраженным вкусом, который оценит любой гурман. Кроме отличных вкусовых качеств, такой продукт обладает низкой калорийностью и содержит большое количество белка и незаменимых для человека питательных элементов.
После термической обработки, как и все ракообразные, мохнаторукий краб приобретает оранжевый цвет из – за разрушения пигментов, находящихся в их хитиновом слое, что видно на фото.
Для массового употребления в пищу и экспорта в другие государства, мохнаторукого краба в Китае выращивают совместно с рыбой на рисовых полях, озерах, прудах и специальных фермах. В отличие от своих сородичей, обитающих в естественной среде, такие крабы достигают половозрелости в два раза быстрее – если обычный жизненный цикл краба длиться 24 месяца, то у искусственно культивированных особей он составляет всего 12 месяцев.
Для употребления в пищу используется белое мясо мохнаторуких крабов, находящееся в клешнях и лапах – все остальное является несъедобным.
Ежегодный вылов этих водных обитателей в одном только Китае составляет более 2 тыс. тонн, но ценность у этих животных представляет не только мясо, но и панцирь. В нем содержится большое количество хитина – полисахарида, который идет на изготовление биологически активной добавки Хитозан. Это вещество отлично усваивается организмом человека и нормализует процессы пищеварения, снижает уровень холестерина и способствует похудению.
Заключение
Натуральное мясо мохнаторукого краба является настоящим деликатесом и символом роскоши во всем мире из-за непревзойденного вкуса и большого содержания полезных элементов. На 100 грамм этого продукта приходится 18,06 г белка, 1,08 г жира и 0,04 г, а всю остальную массу занимает вода. Его калорийность составляет 87 калорий на 100 грамм, поэтому его часто применяют в диетическом питании.
Китайский мохнаторукий краб
22.09.2019
Китайский мохнаторукий краб, или шанхайский волосатый краб (лат. Eriocheir sinensis) относится к семейству Varunidae. Свое название он получил из-за наличия множества волосков на грудных ходных ногах. В Китае он пользуется большой популярностью среди местных гурманов.
Китайцы выращивают его на многих специализированных фермах, получая ежегодно до 200 тысяч тонн деликатесной продукции.
Панцири мохнаторуких крабов используются для производства хитозана, который улучшает пищеварение и входит в состав многих лекарств, косметических средств и добавок в корма для животных. Из них также получают биогаз, используемый для обогрева помещений.
В Европу это ракообразное попало в начале ХХ века в балластных цистернах торговых кораблей, предположительно в форме личинок. Впервые оно было обнаружено в 1912 году в Германии в водах реки Аллер. Позднее его стали вылавливать в водоемах Франции и Британии.
Вид впервые описал в 1853 году французский зоолог Анри Мильн-Эдвардс.
Распространение
Первоначальный ареал обитания находился в Гонконге и южных провинциях Китая. Шанхайский волосатый краб позднее распространился вдоль побережья Корейского полуострова. Он населяет пресноводные реки и эстуарии.
В США и странах ЕС китайский мохнаторукий краб признан инвазивным видом, представляющим угрозу для местной экосистемы. Он быстро приспосабливается к новым условиям существования и вытесняет аборигенные виды.
В Европе животное больше всего распространено в Германии в долинах рек Везер и Эльба. Также сравнительно большие популяции уже есть в Голландии, Бельгии, Франции, Польше и странах Скандинавии.
В США шанхайские крабы встречаются преимущественно на восточном побережье, Великих озерах, в бассейнах рек Миссисипи и Колумбия.
Поведение
Китайский мохнаторукий краб большую часть жизни проводит в пресноводных водоемах. Во время миграций он может преодолевать на своем пути наземные препятствия, карабкаясь по твердой поверхности. Молодые особи закапываются в мягкий песок, чтобы защититься от хищников и обезопасить себя от обезвоживания во время отлива.
Животные выкапывают себе укрытия по берегам рек, среди камней или в мягком грунте глубиной до 50 см.
Они иногда любят разгуливать по суше в прибрежной зоне. Эти ракообразные из-за любви к сооружению убежищ часто становятся невольными разрушителями плотин и дамб. Также они разрывают рыбацкие сети и уничтожают рыбу в рыбоводческих хозяйствах.
Во время роста волосатые крабы регулярно сбрасывают панцирь. Затвердевание нового панциря происходит в течение нескольких дней. Во время линьки они чаще всего становятся добычей речных угрей (Anguilla), окуней (Percidae), щук (Esox) и язей (Leuciscus idus).
Представители данного вида являются переносчиками рачьей чумы и легочного сосальщика Paragonimus westermani. Этот плоский червь может размножаться в бронхах млекопитающих, в том числе и человека, вызывая заболевание парагонимозом.
Питание
Китайский мохнаторукий краб всеяден, но в его рационе преобладает пища растительного происхождения. Он охотно поедает разнообразные водоросли (зеленые, красные, харовые и бурые).
В повседневное меню входит детрит (мертвое органическое вещество).
Крабы питаются трупами разных живых существ. Они нападают преимущественно на больных и малоподвижных рыб, играя роль природных санитаров. Они непривередливы в выборе корма и съедают любых мелких беспозвоночных, которых удается добыть.
Незначительную часть в рационе занимают двустворчатые моллюски и улитки. Их крабы съедают, чтобы восполнить нехватку кальция в организме.
Размножение
Половая зрелость наступает в возрасте 2-3 лет. На европейском континенте она наступает позже, чем в Китае, часто в 4-5 лет.
Половозрелые особи покидают пресные водоемы и мигрируют к соленым или смешанным водам вниз по течению. Миграции начинаются в середине лета и длятся до поздней осени. За это время крабы преодолевают расстояние от 8 до 12 км в течение суток.
Спаривания происходят в приливных устьях. Оплодотворенные самки продолжают миграцию в устьевые области с солоноватой водой, где нерестятся на протяжении 24 часов.
Одна самка откладывает от 250 до 900 тысяч яиц, которые прилипают к ее плеоподам (плавательным ногам). Продолжительность инкубации зависит от температуры окружающей среды и в среднем длится около 4 месяцев.
Незадолго до появления личинок на свет самки возвращаются в лиманы. Отложив в воду яйца, они вскоре погибают. Из яиц появляются личинки, находящиеся на первой стадии развития. Они называются зоя. После пяти линек они достигают последней стадии развития (мегалопа). По ее окончании они превращаются в миниатюрных крабов длиной около 3 мм.
Молодые особи мигрируют вверх по реке весной с апреля по май. За день они проходят расстояние до одного километра, преодолевая в течение года около 230 км. При наличии в воде непреодолимых препятствий они выбираются на сушу и могут подниматься даже по вертикальным бетонным стенам.
Описание
Длина панциря взрослых животных от 30 до 100 мм. Карапакс сильно выпуклый и шероховатый. По бокам расположены 4 шипы. Конечности примерно в 2 раза длиннее панциря.
Между глазами заметно углубление с двумя небольшими шипами по бокам. Клешни приблизительно одинакового размера и покрыты густым волосяным покровом коричневого цвета. Он более обильный и длинный у самцов, а у самок и молоди более короткий.
Окрас варьируется от коричневато-оранжевого до зеленовато-коричневого цвета. Молодые особи светлее своих старших сородичей.
Продолжительность жизни китайских мохнаторуких крабов не превышает 6 лет.
Китайский мохнаторукий краб
Внешне безобидные и по-деловому одетые в пушистые нарукавники, китайские мохнаторукие крабы (лат. Eriocheir sinensis) всерьез и надолго закрепились в сотне самых опасных инвазивных видов.
За невероятную способность распространяться по миру, не замечая преград, и еще больше – за разрушительную деятельность, приносящую серьезные убытки людям и потери для биосистем заселяемых ими рек, китайские мохнаторукие крабы получили прозвище «экологических хулиганов».
Крабы-варвары повреждают рыболовные сети, уничтожают рыбу, проделывают норы в плотинах, нарушая их целостность. Плотность нор глубиной от 30 до 50 сантиметров иногда достигает тридцати штук на одном квадратном метре. По этой же причине ускоряется и размывание берегов рек.
Историческая родина этих неутомимых путешественников – побережье Желтого моря, от Кореи на севере до китайской провинции Фуцзянь на юге. В начале прошлого века китайские мохнаторукие крабы были случайно завезены в Германию, и уже оттуда с невероятной скоростью распространились по рекам Европы. В Северной Америке крабы впервые были обнаружены в заливе Сан-Франциско в 1992 году.
Значительную часть своей жизни китайские мохнаторукие крабы проводят в пресной воде, а размножаться отправляются в море. Перезимовав, самка откладывает яйца в солоноватой воде, а вылупившийся молодняк снова возвращается в реку.
Китайские мохнорукие крабы – опытные и бесстрашные ходоки, которым ничего не стоит перебраться через дамбу или плотину и даже выйти на набережную. В 1995 году одна из лондонских газет писала, что жители Гринвича стали свидетелями того, как тысячи мохнаторуких крабов выползи из Темзы и двинулись в сторону Хай-Стрит.
Добываем съедобных экзотических представителей фауны России
Особенности вида
Китайский мохнорукий краб или шанхайский волосатый краб относится к семейству Varunidae, и отличается он от сородичей наличием множества волосков на грудных ходных ногах – клешнях. Эти клешни помимо «мохнатых нарукавников» имеют очень острые зубцы, которыми он запросто разделывает рыбу, вырывает норы на морском или речном дне и даже рвет рыболовные сети.
Кроме уникальных клешней, этот вид не имеет существенных отличий от своих родственников –панцирь крабов имеет темно – оливковый или черный цвет, а размер достигает 7 – 8 см, хотя есть фото и более крупных особей. Питается мохнаторукий краб остатками рыб, моллюсками, мелкими ракообразными и водной растительностью и может обитать как в соленой, так и в пресной воде.
Этот вид получил прозвище «экологических хулиганов», так как он повреждает рыболовные сети, уничтожает рыбу и проделывает норы в плотинах, что разрушает их. Многочисленные поселения крабов вдоль рек способны размыть берег.
В озерах под Одессой заселился крупный мохнаторукий краб, который может разрушить дамбу
Специалисты Одесского центра Южного НИИ морского рыбного хозяйства и океанографии в системе придунайских озер Ялпуг-Кугурлуй обнаружили огромного мохнаторукого краба. Об этом сообщает «Думская».
Старший научный сотрудник центра Сергей Кудряшов рассказал, что этот представитель водной фауны встречается здесь впервые.
«Пойманный экземпляр мохнаторукого краба, получившего название за многочисленные волоски на клешнях, оказался довольно крупным для данного вида: размер карапакса (головогрудного щита) составил 8 см (обычно эта величина составляет 7 см)», — сказано в сообщении.
По словам Кудряшова, нормальным местом обитания членистоногого является Желтое море. Однако жить он может как в соленой, так и в пресной воде.
«Этот морской обитатель обладает одной интересной особенностью — перебираться из реки в реку он может даже по суше, преодолевая водоразделы ночью, когда выпадет роса, — рассказал ученый. — Размножается краб в солоноватых водах устьев рек. Он с легкостью осваивает новые территории, приспосабливаясь практически к любым условиям».
Несмотря на то, что в Китае мясо этого краба считается деликатесом, специалисты без оптимизма воспринимают его настойчивую экспансию. Увеличивая свою численность, краб начинает активно разрушать дамбы, устраивая в них огромные норы. Кроме того, китайский гость является переносчиком опасной болезни – рачьей чумы, а в Восточной Азии он является промежуточным хозяином паразита человека – легочной двуустки.
Мохнаторукий краб был завезен в Европу из Китая более 100 лет назад. В Черном море первое появление китайского краба отмечено в 1998 г.
Китайский мохнаторукий краб был пойман также в протоке, соединяющей Молочный лиман с Азовским морем. Отмечен он и в водоемах Херсонской, Днепропетровской областей.
Как сообщала «Страна», палеонтологи открыли новый вид динозавра с лебединой шеей и ластами пингвина.
Мы писали, что ученые открыли новый вид гигантского крокодила, охотившегося на динозавров.
Ранее в честь Джамалы назвали новый вид тюльпанов.
Мохнаторукий краб был завезен в Европу из Китая более 100 лет назад. В Черном море первое появление китайского краба отмечено в 1998 г.
Китайский мохнаторукий краб был пойман также в протоке, соединяющей Молочный лиман с Азовским морем. Отмечен он и в водоемах Херсонской, Днепропетровской областей.
Как сообщали Українські Новини, впервые в истории ученые сумели выяснить, по каким критериям самки краба выбирают самцов.
В курортном Лазурном браконьеры выловили «даров моря» почти на 9 млн гривен.
Где обитает в России
Исходное место обитания этих особей – это желтое море, но в начале прошлого века они были завезены в Европу балластными водами. Ареал их обитания простирается от Германии до Швеции, Финляндии и Польши. В России же этого китайского чужака впервые обнаружили в Черном море, а в 2002 году несколько таких крабов выловили на Кондопожской губе Онежского озера и на Волге. Помимо этого, локальное обитание как минимум 100 особей зарегистрировано в Саратовском, Волгоградском и Куйбышевском водохранилище.
Мохнаторукий краб является одним из самых опасных инвазивных видов во всем мире. Их многочисленные колонии наносят огромный урон популяциям рыб, гидротехническим сооружениям, рыболовным снастям и водным растениям. Они являются переносчиками опасных заболеваний и паразитов, часть из которых легко передаются человеку.
Тревога! В Днепро-Бугском лимане поселились мохнаторукие китайские крабы. В чем опасность? (ФОТО)
Китайские мохнаторукие крабы (Eriocheir sinensis) главным образом обитали в озере Янчэнху и Желтом море. Но в начале двадцатого века вместе с балластными водами попали в Европу. А оттуда уже и к нам в Черное море. У мохнаторуких крабов в наших акваториях нет естественных врагов и поэтому большая вероятность того, что они могут заселить огромные водные территории. Тем более этот вид крабов может жить как в пресной, так и соленой воде. Об этом сообщили УНИАН в Ассоциации рыболовов Украины.
Мохнаторукие крабы агрессивны по отношению к аборигенным водным жителям и очень плодовиты. Поэтому появление их в каком-то водоеме практически всегда приводит к тому, что они заселяют все окрестные акватории. Ученые с тревогой прогнозируют, что в ближайшее десятилетие членистоногие могут обжить все водное пространство Украины.
Мясо данного вида лучше не употреблять в пищу, так как мохнаторукие крабы являются переносчиками легочного сосальщика (Paragonimus westermani). Этот человеческий паразит поражает легкие, а иногда и головной мозг, и вызывает тяжелое заболевание парагонимоз.
Согласно докладу Международного союза охраны природы и природных ресурсов (IUCN) мохнаторукий краб считается одним из ста наиболее опасных инвазивных видов в мире. В тех странах, где они обитают, крабы уже нанесли колоссальный урон экосистеме и экономике.
“Крабы уничтожают рыбу в водоеме, съедают рыбью икру, не брезгуют и другими водными обитателями, – говорит глава Ассоциации рыболовов Украины Александр Чистяков. – Мохнаторукие крабы считаются непревзойденными землекопами, они вырывают длинные (более 5 метров) разветвлённые норы, в том числе и в плотинах и других гидротехнических сооружениях. Это неоднократно приводило к масштабным авариям”.
При интенсивном развитии транспортного мирового сообщения участились случаи появление в нашей природной среде инвазивных видов. Из Италии привезли бабочек Огневок, истребляющих самшит. К 2019 году огневка почти полностью уничтожила самшитовые леса на Западном Кавказе и Черноморском побережье.
Семена растений-пришельцев переносятся авто транспортом. Не всегда чуждые нашей природе растения безобидны. Чаще всего чужеземные растения агрессивны, они вытесняют аборигенные виды, захватывая их ореол обитания. Они наносят ущерб экономике, природным ресурсам, экосистеме. Да и человек от них страдает. Взять хотя бы амброзию полыннолистную попавшую к нам из Мексики, пыльца которой вызывает у многих аллергию.
Проблема биологических инвазий (проникновения) чужеродных видов – серьезная и малоизученная. Во всех странах мира существуют программы противодействия попаданию и распространению на свои территории инвазивных видов. Яркий пример агрессивности пришельцев – это Серебряный карась – уроженец Дальнего Востока, который вытеснил украинского золотого карася в Красную Книгу Украины, фактически уничтожив его.
Солнечный окунь, обитающий в Северной и Центральной Америке, далеко не безобидный вселенец, его окрестили «пиранья Каховская».
Солнечный окунь / пресс-служба Ассоциации рыболовов Украины
Он попал в наши воды с помощью аквариумистов и представляет серьезную угрозу нашей рыбе. Солнечный окунь уже расселился в Каховском и Кременчугском водохранилищах, а так же в 22 реках Херсонской, Запорожской и Днепропетровской областях.
Также, в наших реках появился Чебачок амурский. Этот агрессивный мигрант заселил уже весь Каскад Днепровских водохранилищ. Несметные стаи Чебачка амурского подрывают кормовую базу ценных рыб и уничтожают их икру.
Амурский чебачок / фото пресс-служба Ассоциации рыболовов Украины
Еще один агрессивный водный вселенец внутренних водоемов – это ротань-головешка. Он неприхотлив и очень живуч.
Ротань / фото пресс-служба Ассоциации рыболовов Украины
Моря тоже страдают от «чужеземцов». Попавшая с Тихого Океана в Черное море рапана (Rapana venosa) уничтожает черноморскую устрицу и мидию. Урон, нанесенный рапаной экосистеме моря, сравним с ущербом от техногенных аварий.
Рапана / фото пресс-служба Ассоциации рыболовов Украины
Также в акваторию Черного моря проник гребневик мнемиопсис, который отвоевал себе львиную долю кормовой базы планктоноядных рыб и уничтожает их икру. В результате стаи хамсы уменьшились на 40%.
Рыбы-пришельцы принесли с собой новые заболевания. А некоторые кишечные возбудители могут даже вызвать летальный исход.
Гребневик мнемиопсис / фото пресс-служба Ассоциации рыболовов Украины
“На украинских водоемах идет настоящая война. Чуждые нашей природе виды наступают на отечественных водных обитателей”, – говорят в Ассоциации рыболовов Украины. За последние несколько лет в Днепре появилось 18 видов новых рыб и два вида крабов. Ученые не могут предвидеть, чем нашествие чужеродных видов обернется впоследствии для отечественной природной окружающей среды. А завезенные новые иностранные вирусы на здоровье украинцев.
Напомним также: После извержения вулкана. В Тихом океане обнаружен остров из пемзы размером с Вашингтон. Ученые рады (ВИДЕО)
Размножение и развитие
Китайские мохнаторукие крабы относятся к катадромному виду, то есть большую часть своей жизни они проводят в пресной воде, а для размножения мигрируют в соленые воды вниз по течению со скоростью 8 – 12 км в день. Причем сначала миграцию начинают самцы, а вслед за ними отправляются самки.
Эти мохнаторукие китайские ракообразные считаются прекрасными ходоками – для них не существует никаких преград – они отлично передвигаются как по суше, так и по воде, что подтверждают многочисленные фотографии.
Само размножение происходит осенью или зимой – одна самка способна произвести от 250 тысяч до одного миллиона яиц, которые вылупляются в солоноватой или морской воде. Оплодотворенная икра покрывается специальным клейким веществом, и находится под панцирем самки 1.5 – 2 месяца. После вылупления, несколько месяцев личинки китайского краба ведут планктонный образ жизни, а затем проходят 7 стадий развития и превращаются в молодняк, который начинает обратную миграцию вверх по течению в пресные водоемы.
После нереста самка мохнаторукого китайского краба обычно погибает, но в последнее время ученые спорят с этим утверждением – небольшая часть самок после размножения в естественной среде все же выживает и участвует в воспроизводстве на следующий год.
Интересные факты о крабах
Китайский мохнаторукий краб, «заразивший» Европу
Изначально китайский мохнаторукий краб обитал в речных системах Жёлтого моря. Но в 1912 году маленький рачок (размером всего в 7 см) был случайно завезён с балластными водами из Китая в Германию. Он очень быстро расселился вдоль русел рек Эльбы и Везера. В XX веке вместе с судами переместился в Нидерланды, Бельгию, Францию, Польшу, Скандинавию. Также попал в Северную Америку. Китайский мохнаторукий краб признан крайне опасным инвазивным видом.
Краб, который сам выращивает для себя еду
Йети-краб выращивает на собственных клешнях бактерии, которые позже идут в пищу крабу. Впервые обнаружен такой краб в 2005 году на глубине свыше 2000 метров в районе гидротермальных источников в южной части Тихого океана.
Крабы-гиганты
Мы привыкли к тому, что крабы имеют не очень большие размеры. Но исключением из правила является японский краб-паук, достигающий по-настоящему больших размеров. Крабы-пауки имеют вес до 19 кг при размахе ног до 3,8 м. А живут эти крабы очень долго: до ста лет.
Манящие крабы
У самцов манящих крабов, обитающих у берегов Австралии, одна клешня значительно больше другой. Своё название эти крабы получили за то, что как бы призывают самок к себе, двигая этой клешнёй. Самцы одного из видов манящего краба Uca mjobergi пошли дальше — если они теряют большую клешню в бою с другим самцом, то отращивают другую ещё большего размера, хотя и несколько слабее предыдущей. Тем не менее, для самок её вид становится предпочтительнее, а другие самцы стараются не вступать в бой с обладателем такой массивной клешни.
Лицо самурая на панцире краба
У берегов Японии обитают крабы хэйкэгани, узор на панцире которых очень сильно схож с лицом разгневанного самурая. Согласно утверждению популяризатора науки Карла Сагана, этот вид обязан своим появлением неумышленному искусственному отбору. Одно поколение японских рыбаков за другим, ловя подобных крабов, отпускало их обратно в море, считая их перерождениями погибших в бою самураев. Этим рыбаки повышали шансы хэйкэгани на дальнейшее воспроизводство и увеличение своего числа среди других крабов.
Порция статистики
Самые ранние окаменелости крабов датируются юрским периодом, то есть около 150 000 000 лет назад уже существовали крабы.
Ежегодно вылавливают до 1,5 млн тонн разнообразных крабов ежегодно.
«Менталитет краба»
Суть данного феномена заключается в том, что краб, посаженный в ведро, может выбраться из него, однако если крабов в ведре несколько, то ни один из них не сможет обрести свободу, так как все коллективно будут цепляться за «беглеца» и мешать друг другу реализовать сценарий освобождения. Данная метафора часто переносится уже на общество людей, а также на конкуренцию в различных социальных иерархиях.
Применение
В Китае этот вид мохнатых крабов является настоящим деликатесом. Их мясо обладает ярко выраженным вкусом, который оценит любой гурман. Кроме отличных вкусовых качеств, такой продукт обладает низкой калорийностью и содержит большое количество белка и незаменимых для человека питательных элементов.
После термической обработки, как и все ракообразные, мохнорукий краб приобретает оранжевый цвет из – за разрушения пигментов, находящихся в их хитиновом слое, что видно на фото.
Для массового употребления в пищу и экспорта в другие государства, мохнорукого краба в Китае выращивают совместно с рыбой на рисовых полях, озерах, прудах и специальных фермах. В отличие от своих сородичей, обитающих в естественной среде, такие крабы достигают половозрелости в два раза быстрее – если обычный жизненный цикл краба длиться 24 месяца, то у искусственно культивированных особей он составляет всего 12 месяцев.
Для употребления в пищу используется белое мясо мохнаторуких крабов, находящееся в клешнях и лапах – все остальное является несъедобным.
Ежегодный вылов этих водных обитателей в одном только Китае составляет более 2 тыс. тонн, но ценность у этих животных представляет не только мясо, но и панцирь. В нем содержится большое количество хитина – полисахарида, который идет на изготовление биологически активной добавки Хитозан. Это вещество отлично усваивается организмом человека и нормализует процессы пищеварения, снижает уровень холестерина и способствует похудению.
Экскурс в аквакультуру крабов
Клетки с мангровыми крабами (seafdec.org.ph) Очевидно, существует множество видов крабов по всему миру, по некоторым подсчетам около 6700.
Несколько десятилетий назад бытовало мнение о том, что крабы слишком агрессивны, проявляют каннибализм, поэтому непригодны для культивирования при плотности посадки, обеспечивающей состоятельность предприятия. Это поведение считали препятствием не только на этапе нагула, но также раннего культивирования, когда крабы проходят серию метаморфоз от зое до мегалопы. Однако некоторые виды более предрасположены к культивированию, чем другие. Немногие из них выступают объектом культивирования в ряде азиатских стран.
Мангровые крабы
Аквакультура мангровых крабов вероятно наиболее подробно документированная область крабового фермерства. В Азии выращивают 4 вида крабов: Scylla serrata, Scylla tranquebarica, Scylla paramamosain, Scylla olivacea. На протяжении многих десятилетий тяжким трудом вылавливали эти виды и в последние годы нашли методы их выращивания. Вследствие высокой рыночной цены на живых крабов, разработали способы нагула до коммерческого размера. Мангровых крабов можно обнаружить в теплых прибрежных водах на протяжении Индо-Тихоокеанского региона. Ранние попытки выращивания мангровых крабов заключались в вылове молодых особей из среды и их нагуле, но сейчас существуют более надежные альтернативы. Методы разведения мангровых крабов и получения личинок довольно просты. Особей для маточного стада выбирают на основе их здоровья (активность, целые конечности, масса, окраска яичников), проводят дезинфекцию (часто раствором формалина) и помещают в бассейн для акклиматизации к условиям икорника. Менее зрелых самок подвергают унилатеральной абляции (удаляют глаз с одной стороны) в промышленных масштабах и ускоряют процесс созревания.
Мангровый краб (Scylla serrata)
Самки обычно откладывают икру в течение нескольких недель и носят её на брюшке. В это время их нужно хорошо кормить. В зависимости от размера и вида, за нерест самки производят 0.4-5.0 млн. зое. Вновь появившихся зое обычно выкармливают коловратками, а затем артемией. Как только крабы переходят на стадию магалопы, они начинают принимать рубленную рыбу, креветок и моллюсков. Обычно проходит более 50 дней до момента перевода молоди краба в нагульные водоемы.
Культивирование мангрового краба Scylla serrata около Мейк, Мьянма (FAO)
Развитие методов инкубации мангровых крабов проходило поэтапно, сопровождалось пробами и ошибками, как и в случае с другими гидробионтами. Одной из проблем молодых крабов является «синдром смертельной линьки» (moult death syndrome — MDS). Он вызывает массовую гибель в ходе метаморфозы от поздней зое до мегалопы. Синдром обуславливает ускоренный рост на стадии зое, как следствие, ненормальное морфологическое развитие, в частности, клешней. Исследования показали, что ускоренное развитие связано с избытком n-3 полиненасыщенных жирных кислот. Японцы изучали влияние n-3 HUFA и солености на развитие и выживаемость личинок мангровых крабов. Они обнаружили успешное развитие личинок при солености от 20 до 35 промилле и отметили наибольшую выживаемость при 20-25 промилле. Кормление личинок рационом с высоким содержанием n-3 HUFA в условиях высокой солености приводит к возникновению MDS.
Сохраняется проблема культивирования краба на ранних стадиях развития. Для преодоления узкого горлышка при переходе от инкубатора к откорму до товарного размера обязательно создание условий протекания инкубации и ранних этапов онтогенеза в аквакультуре. Плотность посадки, кормление и общая выживаемость должны быть сбалансированы для максимизации производства. Исследователи из Китая обнаружили, что, когда мегалопа имеет плотность посадки 3000-5000 особей/м2, выживаемость первой стадии краба составляет 50%. При плотности посадки 2000-3000 особей/м2 выживаемость превышает 50%, после двух недель, когда каннибализм становится менее выраженным. Принимая во внимание количество личинок мангровых крабов, можно отметить впечатляющие результаты и объемы производства.
Исследователи разработали систему, в которой каждый пруд малявочник выполнен из цемента с рассыпанными по дну песком и глиной. Эти пруды соединены с более мелкими прудами, предназначенными для сбора посадочного материала. Как часто делают при экстенсивном выращивании в прудах, мелководные каналы в почве наклоняют до дренажа. Молодь скапливается на участке, где постепенно уменьшается уровень воды. Эта система доказала эффективность с точки зрения низких трудозатрат. Она облегчает сбор и транспортировку до нагульных водоемов.
Мангровых крабов выращивают в экстенсивных открытых прудах, интенсивных прудах и поликультуре с другими видами. Некоторых даже выращивают в отдельных садках. Во время сбора живые крабы стоят 10-12$/кг. Целые, неповрежденные особи продаются на крупных городских рынках, например, Гонконга и Сингапура. Особей с дефектами обычно продают через другие каналы.
Мохнаторукий краб
Китайский мохнаторукий краб (Eriocheir sinensis)
Другим, интересным для аквакультуры, видом является Китайский мохнаторукий краб (Eriocheir sinensis). Ведется как промысел этого краба, так и получение в аквакультуре. Общий объем сбора составляет до 500000 тонн ежегодно. Так как вид дорого стоит и высоко ценится, его транспортируют по всему миру и случайно занесли в новые воды. Одной из проблем культивирования Мохнаторукого краба является раннее созревание или скороспелость. Когда это случается, рост сильно замедляется или вовсе останавливается. Выживаемость резко снижается. В диких популяциях скороспелость оценивают в 5-10%, но в условиях культуры она проявляется у 20-100% популяции. Изучали влияние интенсивности освещения на рост и скороспелость Мохнаторукого краба. Результаты показали, что сильное затемнение подавляет рост с точки зрения прироста массы за линьку. Умеренный уровень освещенности, однако, существенно не снижает рост, но подавляет раннее созревание (15.5% по сравнению с 26.1% при естественном освещении).
Мохнаторукого краба обычно культивируют в открытых прудах, с небольшой или в отсутствие аэрации. Высокая плотность посадки и обильное кормление может привести к высоким суточным флуктуациям концентрации кислорода. Группа исследователей из Шанхайского университета океанов изучили влияние низкой концентрации кислорода на Мохнаторукого краба и обнаружила, что число эритроцитов существенно снижается через 24 часа после выдерживания при низких концентрациях кислорода. Также отмечены другие изменения в гемолимфе и тканях гепатопанкреаса. В общем, как ожидалось, экспозиция при низком уровне кислорода негативно влияет на иммунную систему и метаболические процессы. Это подчеркивает необходимость адаптации технологии более интенсивного культивирования крабов.
Жизненный цикл краба
Европейский зеленый краб (Carcinus maenas)
Европейский зеленый краб (Carcinus maenas)
Зое, личинка Европейского зеленого краба (Carcinus maenas) (10tons.dk)
Хотя этот вид изначально обитал в Европе и Северной Африке, он распространился в прибрежных областях каждого континента. За исключением, Антарктики. В Северной Америке ареал обитания Зеленого краба простирается от Ньюфаундленда до Виржинии и от Британской Колумбии до Калифорнии. С другой стороны, во многих частях своего ареала обитания промысел краба значительно снизил его численность. С конца 1960-х годов разработаны лабораторные методы культивирования краба, но массовое производство молоди не поставлено на коммерческую основу. Группа исследователей из Великобритании недавно доложили об успешном составлении протокола инкубации и культивирования краба ранних стадий развития. Показано, что включение коловраток в качестве живого корма для ранней личиночной стадии существенно не повышает выживаемость или развитие по сравнению с кормлением личинок лишь науплиями артемии. Когда плотность посадки зое повышают с 94 до 557 особей/литр, выживаемость до стадии магалопы снижается с 75 до 47%, однако производительность возрастает до 260 мегалоп/литр. Мегалопы бентосные организмы, присутствие субстрата не влияет на производительность и скорость развития. Более высокая плотность посадки мегалоп приводит к снижению выживаемости, но эта взаимосвязь ослабевает как только плотность посадки достигает 10000 особей/м2. Максимальная производительность молоди крабов (3114 особей/м2) отмечается при плотности посадки 40000 особей/м2.
Краб-плавунец
Крабы-плавунцы обитают во многих частях мира. Методы культивирования этих видов находится в фокусе исследователей и предпринимателей.
Синий краб-плавунец (Portunus trituberculatus) распространен в Японии, Корее и Китае, где культура возведена в состояние искусства. Более двух десятилетий назад технологии инкубации и выращивания ранних стадий развития для этого вида разрабатывали с целью выпуска в природу миллионов крабов для рекреации. Однако, ранние попытки культивирования этого вида в контролируемых условиях имели слабый успех, что было связано с каннибализмом и ранним нерестом, который, в свою очередь, удлинял сезон размножения. Самок собирают в январе и феврале, а созревание и нерест искусственно вызывают в нерестовике. Их содержат в крупных резервуарах (10-50 м2) и кормят живыми кормами (червями и моллюсками), ежедневно обновляют 50% воды. Созревание ускоряют поддержанием фотопериода (15 день : 9 ночь), удаляют с одной стороны стебельчатый глаз (унилатеральная абляция), что традиционно практикуют в креветочных хозяйствах. Нерест происходит в апреле. Самки откладывают икру в течение нескольких недель. Крупные особи (500 граммов и более) откладывают 1.5-2.0 млн. икринок. Как только икринки хорошо развились, самок переносят в отдельные аквариумы и, когда вылупляются личинки, самок удаляют. Личинок культивируют при плотности посадки 50000-100000 особей/м3, они проходят 4 стадии зое и 1 стадию мегалопы. Ранние зое потребляют коловраток, тогда как более поздние стадии принимают науплии артемии. Мегалопы питаются земляными моллюсками. Искусственные корма также используют в некоторых хозяйствах. Даже на личиночной стадии крабы проявляют каннибализм, поэтому обеспечивают сильную аэрацию и субстрат в виде рыболовных сетей.
Стадии жизненного цкла Снего краба-плавунца (Portunus pelagicus) (theconversation.com)
Молодые крабы готовы к выпуску на нагул к июню. К этому времени они линяют один или два раза после метаморфоза из стадии мегалопы. Они обычно имеют 1 см в ширину, когда покидают малявочник и икорник. Это время взросления (опционально: в садках в течение первых 2-3 недель), а также четыре и более месяцев в нагульных прудах. Плотность посадки в прудах обычно составляет 10 особей/м2, хотя методы культивирования становятся более интенсивными. На этом этапе крабов кормят живыми кормами, земляными моллюсками, креветками и сорной рыбой, хотя популярность приобретают искусственные корма. Аэрация обязательна, потому что для обеспечения роста крабов концентрацию растворенного кислорода необходимо поддерживать на уровне выше 4 мг/л. Создание таких условий требует мощного источника энергии, 8-10 л.с./га.
К сбору приступают в конце августа, когда вылавливают самцов. Это связано с тем, что любые самцы, пытающиеся спариться, имеют тенденцию погибать вскоре после этого. Самки продолжают расти и набирать массу, и большинство продают в сентябре-декабре. Рыночная цена на синего краба-плавунца зависит от сезона и варьирует от 25 до 40$/кг.
Родственный вид, Callinectes sapidus, встречается в США. Время от времени, предпринимают попытки его культивирования. Лабораторные методы культивирования личинок работают прекрасно. Иначе обстоит дело с массовым производством личинок. Одна многообещающая инициатива, затрагивающая серию исследований, проявлена Центром Биотехнологий университета Мэриленда. Хотя участники проекта считали, что результаты приведут к налаживанию производства крабов товарного размера, что снизит давление на естественные популяции, в конечном счете, акцент сделали на производство молоди и рекреацию естественных популяций.
Синий краб-плавунец Callinectes sapidus (arthropoda.wordpress.com)
Однако, принимая во внимание, что в 2007 году в природу выпустили лишь 215000 крабов, средства налогоплательщиков расходовались из расчета 59.06$ на одного молодого краба. К этому времени, исследователи отметили, что для позитивного влияния на естественное воспроизводство крабов в Чесапикском заливе требуется выпустить в природу 6-16 млн.особей. В 2008 году финансирование из федерального бюджета урезали.
Как часто бывает в аквакультуре, неважно, сколько денег потратили на создание технологии, зарплату и участие в научных конференциях, если достигнутые результаты не работают в реальном мире, это пустая трата. К счастью или сожалению, всегда существуют места, где можно найти деньги. В глобальном масштабе, производственном и экономическом планах, аквакультура крабов достигла значительного прогресса.
Lutz C.G. Crab Farming. Аquаculturе Mаgаzinе, 2014
Жара свела с ума природу! В Даугаве завелись крабы
Жара влияет не только на технику. Очевидец прямо в Даугаве, неподалеку от рижской ГЭС заснял видео, на котором запечатлены совсем нетипичные для этого водоема обитатели – крабы, рассказывает передача «Сегодня вечером» на LTV7. Об этом пишет rus.lsm.lv Строительный инженер Алексей Шачков в свободное от работы время занимается подводной охотой. Попутно снимает происходящее на экшн-камеру.
«Сколько раз был на подводной охоте, никогда не замечал краба. Обычно это раки, еще какая-то местная рыба. Краб был впервые. Поэтому я обратил на него внимание и заснял», — рассказал подводный охотник.
Продолжение текста после рекламы
В Латвийском институте гидроэкологии, исследователю которого Русское вещание LTV7 показало это видео, пришли к заключению, что на кадрах китайский мохнорукий краб. Тут также объяснили, почему он оказался так высоко в Даугаве.
«Жизненный цикл краба требует и пресную воду, и соленую. В своем природном ареале, это Южный Китай, Тайвань и в основном Азиатский регион, эти крабы чувствуют себя хорошо и в пресной воде. И потом отправляются к соленому морю, чтобы продолжить свой жизненный цикл. Соленая вода необходима для роста малышей. Вот почему мы можем найти этих крабов довольно высоко в Даугаве и даже в озерах. Например, Кишозере», — говорит ведущий исследователь Латвийского института гидроэкологии Солвита Страке.
По словам исследователя, сейчас латвийские прибрежные воды и реки осваивают целых три вида крабов. Это ритропанопеус черноморский, европейский зеленый краб, который может быть и красного цвета в зависимости от среды обитания. А также китайский мохнорукий краб. Последний попадает в Латвию с балластными водами танкеров. И может быть опасен для человека — но только если его съесть сырым.
Продолжение текста после рекламы
«Он переносит один вид паразитов, который опасен для человека. Это в случае, если принимать в пищу необработанных китайских мохноруких крабов», — отметила Страке.
По словам исследователя, все крабы съедобны и их можно употреблять в пищу, но только хорошо термически обработав. В свою очередь, европейский зеленый краб встречается только в прибрежных водах Латвии. Это группа особей, отколовшихся от основного ареала обитания в Германии. Поскольку ученые еще не обнаруживали этого вида в латвийских реках — просят очевидцев приносить их в институт Гидроэкологии, если они кому-то попадутся.