чем опасна щука для человека

Чем опасны щука, ёрш и налим

Жители нашего округа привыкли слышать о том, что в местной рыбе карповых пород их подстерегает описторхоз, который вызывает весьма серьёзное заболевание печени и поджелудочной железы. Но и другие рыбы Обь-Иртышского бассейна не без греха. Щука, налим, ёрш, судак могут быть заражены личинками гельминта (глиста) под названием широкий лентец (Diphyllobothriumlatum).

Организм человека начинает реагировать на постороннее механическое воздействие на стенки тонкого кишечника, развиваются аллергические реакции, нарушается витаминный баланс с образованием дефицита витамина В12, фолиевой кислоты, что может вызвать серьёзную анемию (малокровие), нарушение естественной микрофлоры кишечника. Болезнетворное влияние гельминтов возрастает при увеличении их количества и длительности пребывания в организме человека.

Описторхи и широкий лентец проживают с человеком до 20 и более лет.

Как же происходит заражение широким лентецом?

Дифиллоботриоз, так же как описторхоз, через воду, пусть даже некипячёную, речную и озёрную, не передаётся. Заражение происходит при употреблении сырой или недостаточно проваренной или прожаренной рыбы, малосольной икры (чаще всего щучьей). Могут заразиться хозяйки, пробуя рыбный фарш «на соль».

Меры личной профилактики просты:

— варить рыбу в течение 15 минут с момента закипания воды;

— жарить рыбу в распластанном виде в жире до 20 минут, столько же времени необходимо затратить для приготовления рыбных котлет;

— для разделки рыбы должны быть отдельные разделочные доски и ножи, после использования их нужно промывать с мылом и ошпаривать кипятком.

Помните, гельминты, как всякую болезнь, легче предупредить, чем лечить!

Заведующая отделом организации и координации профилактической работы

БУ «Центр медицинской профилактики» филиала в городе Сургуте

Источник

Паразиты в щуке: какие виды живут в рыбе и какая опасность для человека

Самой опасной рыбой, в плане глистного заражения, является рыба, живущая в пресной воде. Главенствующее место в этом плане занимают хищные рыбы.

Щука относится к отряду хищных рыб. Питается окунями, пескарями и прочими рыбами, обитающими в пресных водах. Помимо рыб, щука может питаться линяющими раками и их икрой.

То есть заразиться щука может от любой рыбы, раков или икры. Поедая зараженных рыб, щука становится носителем всевозможных гельминтов. Вероятность заражения щуки червями равна 100 %.

Какие паразиты живут в щуке

Щука может быть заражена любым видом гельминтов: начиная от круглых червей, заканчивая ленточными паразитами.

Классификация заражения щукой гельминтами:

Опасность для человека

К сожалению, многие люди недооценивают, или не придают значение, той опасности, которая имеется при заражении гельминтами. Вовремя не диагностированное заболевание может не только «подарить» букет заболеваний, но и привести к опасным для жизни осложнениям, вплоть до летального исхода.

Попадая в организм человека, для своего развития и жизни, червь забирает все необходимые для себя вещества. Это приводит к расстройствам пищеварения, гиповитаминозу, потере белков, углеводов, падению гемоглобина, уменьшению минеральных веществ, закупорке сосудов, желчных проходов и т.д.

Продукты его жизнедеятельности вызывают всевозможные аллергические реакции, снижают иммунитет, сводят на нет эффективность прививок, приводят в дестабилизации всего организма в целом, доводят до осложнений в виде раковых образований.

Рассмотрим, какие последствия имеют заболевания человека, поедающего речную рыбу щуку, как правило, зараженную личинками гельминтов.

В чем опасность описторхоза

Кошачья двуустка – мелкий червь, длинной до 18 мм. В процессе своей деятельности наносит механическое и токсическое действие на организм человека. Может паразитировать в организме человека до 40 лет.

Если заболевание не лечить, возможны такие последствия:

Даже после полного излечения, которое длится очень долго, остаются необратимые процессы в поджелудочной, печени.

В чем опасность дифиллоботриоза

Широкий лентец – самый крупный ленточный червь. Его длина достигает 10 – 15 метров. В организме человека может жить более 20 лет.

При заболевании дифиллоботриозом:

Плюсом в диагностике этого заболевания, служит наличие члеников в кале человека, которые видны невооруженным глазом.

Китайская двуустка

Китайская двуустка относится к типу плоских червей. Длина ее 10 – 20 мм. Живет в организме человека около 30 лет.

Заболевание клонорхоз может иметь следующие осложнения:

При заболевании детей клонорхозом, происходит не только разрушение внутренних органов ребенка, но и возможны отставания в развитии.

Трематода Metagonimus yokogawai относится к классу сосальщиков. Червь имеет длину от 2 до 2, 5 мм.

При заболевании метагонимозом происходит полная сенсибилизация организма. Этот червь может самопроизвольно выйти из организма под действием иммунной системы, но может и привести к таким осложнениям:

Не подвергайте себя и своих родных риску этих грозных заболеваний! Употребляйте только хорошо термически обработанную щуку.

Икра щуки и паразиты

Икра щуки содержит в себе личинки таких же грозных заболеваний, как и сама рыба. Заразиться глистами можно, если икра плохо обработана: не достаточно посоленная, не обработанная кипятком перед засолкой, не произведена достаточная термообработка.

Могут ли быть паразиты в копченой щуке или соленой

Вяленая, малосольная, копченая щука, как правило, является источником инфицирования гельминтами. Никогда не давайте ее детям!

Употребляя в пищу вяленую, малосоленую, копченую щуку, подумайте, стоит ли минутное удовольствие от еды, лечению опасных глистных заболеваний.

Не пренебрегайте информацией, изложенной в этой статье. Не будьте беспечными!

Победить паразитов можно!

Сейчас действует льготная программа на бесплатную упаковку. Читать мнение экспертов.

Китайский сосальщик (китайская двуустка): внешний вид, симптомы и лечение

Как выглядят личинки глистов: круглых и ленточных гельминтов, сосальщиков

Метагонимус (Metagonimus yokogawai): что за паразит, пути заражения и методы лечения

Какими глистами можно заразиться от кошки: список распространенных кошачьих гельминтов

Как выглядят глисты у детей: аскариды, острицы, сосальщики и ленточные черви

Список литературы

Лучшие истории наших читателей

Тема: Во всех бедах виноваты паразиты!

От кого: Людмила С. ([email protected])

Кому: Администрации Noparasites.ru

Не так давно мое состояние здоровья ухудшилось. Начала чувствовать постоянную усталость, появились головные боли, лень и какая-то бесконечная апатия. С ЖКТ тоже появились проблемы: вздутие, понос, боли и неприятный запах изо рта.

Думала, что это из-за тяжелой работы и надеялась, что само все пройдет. Но с каждым днем мне становилось все хуже. Врачи тоже ничего толком сказать не могли. Вроде как все в норме, но я-то чувствую, что мой организм не здоров.

Решила обратиться в частную клинику. Тут мне посоветовали на ряду с общими анализами, сдать анализ на паразитов. Так вот в одном из анализов у меня обнаружили паразитов. По словам врачей – это были глисты, которые есть у 90% людей и заражен практически каждый, в большей или меньшей степени.

Мне назначили курс противопаразитных лекарств. Но результатов мне это не дало. Через неделю мне подруга прислала ссылку на одну статью, где какой-то врач паразитолог делился реальными советами по борьбе с паразитами. Эта статья буквально спасла мою жизнь. Я выполнила все советы, что там были и через пару дней мне стало гораздо лучше!

Улучшилось пищеварение, прошли головные боли и появилась та жизненная энергия, которой мне так не хватало. Для надежности, я еще раз сдала анализы и никаких паразитов не обнаружили!

Источник

Чем опасна щука для человека

Нападали ли щуки на людей или это только миф?

Немногие пресноводные рыбы столь большие и злобные, как щука. Достигая максимального размера почти двух метров и чуть меньше 30 килограмм, эти рыбы являются главенствующими хищниками в озерах и прудах, где они обитают. В то время как было несколько сообщений о нападениях щук на плавающих людей, эти рыбы действительно не представляют никакой опасности для человека (если вы только не всунете пальцы в их рот). Известно, что эти рыбы охотятся в стаях, похожих на стаи волков. Фактически, перевод их латинского названия — «водный волк».

Щука является одним из нескольких видов, известных как голоарктические, встречаемые по всему Северному полушарию. Они встречаются в Северной Америке, а также в России и Европе.

Они также накопились или были выпущены в некоторые западные озера и водохранилища США для рыболовных целей, хотя эта практика часто несет угрозу другим видам рыб, таким как форель и лосось. В последнее время предпринимаются усилия по ликвидации популяций щук в этих регионах.

Щука — плотоядное животное и будет есть почти все, что может попасть в рот. Известно, что кроме мелких видов, обитающих в озерах, они обычно едят других особей своих видов. Отчеты показывают, что щука может съесть другую щуку, которая почти того же размера. Даже была найдена мертвой молодая щука, подавившаяся щукой аналогичного размера.

Фото. Карта обитания щуки

В ходе недавнего канадского исследования было проанализировано содержимое кишечника 1290 щук, чтобы определить, что они ели в водах Альберты. Было установлено, что щука поедала в основном американского окуня (Perca flavescens), за которым шел гудзонский нотропис (Notropis hudsonius), налим (Lota lota) и белый чукучан (Catostomus commersoni).

Видео. Нападения щуки на человека

Щука не просто поедает другую рыбу, она будет есть мелких млекопитающих, которые попадают в воду, мелких птиц, пиявок, лягушек и насекомых.

Что насчет риска для человека?

Насколько опасна щука для человека
При виде зубов щуки можно понять, что эти зубы могут нанести достаточно болезненные раны. Многие испытали это на себе, будь то на рыбалке или когда пили пиво с вяленой щукой. У щуки зубы очень острые и легко впиваются в плоть, причем если в вас впилось несколько зубов, то будет очень тяжело вытащить их, поскольку зубы у этого хищника загнуты назад. Придется выполнить несколько манипуляций, прежде чем вы освободитесь от зубов, а кровь брызнет очень быстро. Не стоит забывать и о возможной инфекции.

В интернете можно найти много историй, когда щука якобы нападала на людей и серьезна их ранила. Но если начать разбираться, то большинство из них не выдерживают критики, поскольку нет ни фото, ни подтверждений свидетелей и даже приводятся мнения специалистов, которые по виду раны говорят, что это сделала точно щука. Вот один из примеров, который часто цитируется СМИ.

Щука напала на девочку
В США в июле 2017 года 11-летняя Марен Кессельхон медленно плавала на доске для серфинга когда, надев спасательный жилет, она спрыгнула с доски, чтобы завершить свое плавание. Катер подплыл к ней, которым управлял его отец.

«Она висела на доске, ожидая, что я заберу ее, когда она закричала», вспоминал Райан Кессельхон, отец Марен.

Две другие дочери 9 и 13 лет были с ним, Марен истекала кровью, когда ее отец вытащил ее в лодку. Ее нога была порезана в 25 местах, девять достаточно глубоко, что требовало наложения швов.

Марен сказала отцу и матери, Лоре, что она не знает, что ее укусило. Но, по ее словам, вода кружилась вокруг ее ноги, прежде чем она была укушена, и она почувствовала, что что-то заглотила ее ногу, после она ударила по нему другой ногой, освободив себя.

«Доктор сказал, что на 100 процентов уверен, что это была рыба, но сначала я не решался ему поверить», сказал ее отец. «После изучения некоторых фотографий ее ноги, некоторые люди говорят: «это была не рыба». Было много сомнений от рыбаков, высказавшихся в интернете. Они сказали: «Похоже, что эти порезы сделали несколько зубов».

«Трудно знать, кого слушать в этих случаях. Но мы с матерью вложили много средств в истинность этого ответа, и я на 100% уверена, что это была рыба. Это была не выдра. Я могу отдохнуть, зная это».

Далее приводится пояснение, что эти две раны могли быть нанесены двумя клыками нижней челюсти щуки-маскинонг. Но посмотрите на челюсти этой самой крупной из щук, ведь там множество зубов и от укуса должны были остаться множество порезов, если посмотреть на ногу девочки. По сообщениям большинство порезов находится на стопе. И второй момент, тяжело понять, почему щука специально поднялась брюхом кверху, чтобы совершить такой странный укус.

Фото. Рана на ноге девочки и пасть щуки-маскинонг

Теперь что насчет щуки-маскинонг. Это действительно самая крупная щука в мире, крупные представители обитают в Северной Америке и это очень редкая рыба. Если кто ее поймал, тому действительно очень повезло. Несомненно, эти зубы вселяют страх, но даже этот хищник очень редко способен пойти на нападение на человека. Вот случай, когда возможно в этом участвовала щука-маскинонг, он был опубликован в газете «Page Two» 30 августа 2004 года. (1)

Фото. Самая крупная щука в мире, щука-маскинонг

«11-летний мальчик был на охоте на Острове Лейк, когда он стал добычей. Большая рыба, вероятно, щука-маскинонг или обычная щука, напала на мальчика около 5 часов вечера. Полученные раны на ногах Мейсона Де Розиера и руке потребовали наложения 11 швов. Отец Мейсона, Ричард Де Розиер, был в лодке, только он не видел нападения. Сестра не пострадала. Мейсона отвели в каюту, чтобы промыть раны, затем он отправился в больницу. Он получил восемь швов на левой руке и три на нижней стороне правой ноги. У него есть много других укусов, сказал его папа. «Готов поспорить, что у него есть 20 разрезов на ноге и 10 разрезов на его руке», сказал Ричард Де Розиер».

Фото. Статья о нападении щуки на мальчика

Но этот хищник с легкостью может нападать на других животных, такого же или существенного большего размера. В частности вот случай, когда щука напала на лебедя, которого не назовешь маленьким животным.

Это произошло в Великобритании в Парке Касл Арчдейл Караван в августе 2005 года.

Щука напала на лебедя
Лебеди своим крылом могут сломать человеку руку, но лебедь в Парке Касл Арчдейл Караван оказался беспомощным перед хулиганом из глубины.

Крупная щука напала на самку лебедя, — одного из шести взрослых, которые, как известно, размножались в том месте, — до такой степени, что животное не могло нормально двигаться.

По словам очевидцев, лебедь нырнул под воду, чтобы покормиться и когда он всплыл, одно из быстрых хищных зверей зажало его голову. По оценкам, щука была в длину до метра. В результате нападения у лебедя был разорван правый глаз, вся его нижнюю часть головы, а также разорвано горло.

Человек, который не хотел, чтобы его назвали, оставался на месте в течение нескольких минут.

«Меня окрикнул рыбак, и я увидел лебедя в воде», сказал он. «Его глаз исчез, вся нижняя челюсть висела, и мы могли видеть, как глотающая трубка на шее двигается вверх-вниз. Рыбак указал на воду, и я увидел, как плавает щука». Это считается первой записью о щуке, которая может вырасти до шести футов в длину и напасть на лебедя в парке.

«Я часто видел утку с отсутствующей ногой, которая могла быть оторвана щукой, и я видел щуку, крадущую молодых утят», сказал мужчина. «Но я никогда не думал, что они нападут на лебедя».

Вечером сотрудники парка позвонили трем ветеринарам долины Ирвинстауна, но они не смогли поймать испуганного и тяжело раненного лебедя. Люди связались со спасателем дикой природы Дебби Нельсон. «Я положила ящики, полотенца и огромную сеть в машину, и я пошла», сказала Нельсон. «Когда я добралась туда через два часа, вид животного было жутким».

«Щука – засадный охотник и нападает на маленьких птиц, камышниц, утят и другую рыбу. Я никогда не слышала, чтобы она охотилась на животное такого размера. Было ли это просто агрессивная щука или крупная, которая не понимала размера лебедя, трудно сказать. Я думаю, что щука – это наши крокодилы, они похоже наносят такой же вред».

Нельсон отвезла лебедя к ветеринарам, но, к сожалению, он был очень плох, чтобы можно было бы его вылечить и пришлось его усыпить.

Возможно, в реках и озерах водится другой хищник, который более способен нападать на людей и это подтверждают эксперты.

В Уитхеме выловлена рыба, которая нападает на людей
Хищная рыба, которая как известно нападает на людей, была поймана в британских водах в 2008 году.

Гигантский коричневый змееголов, обычно встречающийся в Юго-Восточной Азии, был пойман Энди Олдером, когда он ловил щуку в Уитхеме, недалеко от Северного Хайкхема.

«У нее был рот полный острых зубов, и весила немного меньше 3 фунтов», сказал он. Он предоставил фотографию своего улова для идентификации, и эксперты подтвердили, что это гигантский коричневый змееголов (Channa micropeltes), который может вырастать более 5 футов в длину.

У этого вида есть набор острых зубов и он может жить за пределами воды в течение трех дней с помощью примитивного легкого, использовать свои плавники, чтобы перемещаться по земле.

Видео. Змееголов укусил человека

Жан Франсуа-Хелиас, один из ведущих мировых гидов, сказал: «У него нет страха, он даже атакует людей при защите своего потомства». Считается, что гигантский коричневый змееголов, который ест другую рыбу, земноводных и даже мелких птиц и не может легально содержаться в этой стране, он либо сбежал из аквариума, либо был намеренно помещен в реку. Представитель Агентства по охране окружающей среды сказал, что он не сможет жить в прохладных водах Великобритании.

Что делать, если на рыбалке меня укусила щука
Поскольку у щуки рот усеян острыми зубами, покрытыми бактериальной флорой и фауной, вы должны сделать следующее:

Оказать давление на рану и остановить кровотечение. Вы же не собираетесь истечь кровью, но это поможет отнестись к этому серьезно. Зубы щуки прорезают человеческую кожу, как ягоды.

Как только кровотечение остановится, промойте рану чистой водой и осмотрите ее. Скорее всего, вам не понадобятся накладывать швы, если это не очень большая щука.

Нанесите на рану любую антибактериальную пасту, гель или жидкость и оберните ее в самую чистую тряпку, полотенце или платок, который у вас есть.

Возвращайтесь к рыбалке!

Вывод
И что у нас получается? Судя по той информации, которая имеется в открытом доступе, это была вся информация о возможных нападениях гигантских щук на людей. Подчеркиваем «возможная», поскольку не был выловлен этот хищник, чтобы можно было сопоставить его челюсти с нанесенными ранами. Но вероятность подобного сценария есть, причем очень небольшая.

Мы ушли от различных баек и мифов о щуках, которые якобы нападали на людей в давние времена; о щуке, выловленной в России длиной около 1,5 метра и весящей примерно 80 кг (есть даже фото, но на 99% это фотошоп); о щуке, которую в октябре 1230 года поймал лично император Фридрих II и пометил ее золотым кольцом и выпустил на волю, а спустя 267 лет, когда ее поймали, она выросла до 570 сантиметров в длину и весила уже 140 кг; о «щуке царя Бориса Федоровича» прожившей 200 лет. Мы опустили эти байки о щуках, размеры которых могли говорить о том, что они потенциально могли нападать на людей.

Из всего этого напрашивается только один и железобетонный вывод, что щуки не способны наносить серьезный вред людям, разве что порезы, которые с большей вероятностью можно получить на рыбалке или за бокалом пива, чем во время плавания в реке или озере. Но щука может нападать на людей, возможно не правильно оценив размеры потенциальной жертвы и свои возможности.

Источник:
1. library.eiu.edu/denpdfs/2004/08/04AUG30pg02.pdf

Источник

Чем опасна щука для человека

Щуки, чрезвычайно прожорливые хищники. Питаются они в основном рыбой (плотвой, окунями, гольянами)

Распространена в пресных водах Евразии и Северной Америки. Живёт обычно в прибрежной зоне, в водных зарослях, в непроточных или слабопроточных водах. В реках, озерах, прудах щука ведет оседлый образ жизни. Может также встречаться и в опреснённых частях морей — например в Финском, Рижском и Куршском заливах Балтийского моря, в Таганрогском заливе Азовского моря.

В естественных водоемах самки щуки начинают размножаться на четвёртом, реже на третьем году жизни, а самцы — на пятом. Нерест щуки происходит при температуре 3—6 °C, сразу после таяния льда, возле берега на глубине 0,5—1 метр. Во время нереста рыбы выходят на мелководье и шумно плещутся. Обычно на нерест сначала выходят самые маленькие особи, а последними — самые крупные. В это время щуки держатся группами: 2—4 самца у одной самки; возле крупных самок — до 8 самцов.

Для поимки щуки применяются несколько видов ловли, наиболее распространённый из которых — ловля на спиннинг. При ловле на спиннинг для приманки щуки используются такие снасти как воблеры, силиконовые рыбки, рипперы, твистеры, различные блёсны.

Наилучшими кулинарными качествами обладают некрупные щуки весом 2—2,5 кг; мясо их более мягкое и вкусное, чем мясо крупных щук.

Калорийность щуки

В 100 г свежей щуки всего 82 кКал. Продукт считается диетическим, с высоким содержанием белка и малым содержанием жира, который без вреда можно употреблять людям с избыточным весом, однако важно не переедать. То же самое касается отварной щуки, в которой всего 98 кКал. Однако 100 г жареной щуки содержат 122 кКал. Продукт не желателен к употреблению в больших количествах тем, кто следит за своей фигурой.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Полезные свойства щуки

Мясо щуки низкокалорийно 84 кКал, содержит мало жира и считается диетическим продуктом.

Мясо щуки содержит мощные природные антисептики, которые помогают нам бороться с бактериальными инфекциями и укрепляют иммунную систему. Поэтому мясо щуки считается отличным средством профилактики гриппа. Щука относится к нежирным видам рыбы, и ее мясо рекомендуется для диетического питания.

Употребление блюд из щуки пополняет организм человека витаминами группы В. Если щука в разном виде – жаренная, отварная, запеченная или фаршированная – будут регулярно присутствовать на вашем столе, то это значительно снизит риск возникновения аритмии сердца.

Оно не ценилось у древних римлян, но в ходу у современных англичан. Особенной популярностью оно пользуется у француженок, которые привыкли следить за фигурой.

Щука — мясиста, ее можно использовать для приготовления котлет, кнелей, тельного, рулетов, а также для фарширования. Последнее особенно удобно потому, что кожа щуки хорошо снимается «чулком». Неплохим вкусом отличаются также кушанья из щуки жареной или запеченной под соусом.

Опасные свойства щуки

В мясе этой рыбы специалисты в области питания не нашли веществ, которые были бы потенциально опасны для здоровья человека. Наоборот, оно считается полностью гипоаллергенным. Рыболовы и диетологи советуют обращаться внимание лишь на места, где рыбу выловили.

Но помните, что мякоть мяса склонна к накоплению самых разных опасных веществ, что может быть опасно при приготовлении блюд из щуки, что была выловлена в загрязненном водоеме. Потенциально это рыба может быть опасна и некоторым ортодоксальным мусульманам. По их верованиям мякоть щуки столь же неприемлема в пище, как и свинина. Согласно древним источникам, причиной такого запрета стал крест, читаемый на мордах больших особей.

Кроме того, противопоказана щука при наличии аллергии и индивидуальной непереносимости. Также не стоит злоупотреблять этой рыбой, иначе можно получить лишние килограммы, не смотря на то, что этот продукт считается диетическим. Людям, которые боятся набрать лишний вес, надо употреблять щуку в небольших количествах и приготовленную на пару.

В видео шеф-повар Илья Лазерсон доходчиво объясняет, как правильно и вкусно приготовить котлеты из щуки.

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Источник