ово вегетарианцы что едят
Ово-вегетарианство
Ово-вегетарианская диета
Ово-вегетарианская диета может включать в себя все фрукты, овощи, кабачки, бобовые и злаки, такие как рис, киноа и ячмень. Все семена, специи и зелень, яйца и продукты, содержащие яйца, такие как яичные белки, майонез, яичная лапша и некоторые хлебобулочные изделия.
Диета исключает все мясные продукты животного происхождения, включая говядину, курицу, стейки, креветоки, рыбу, свинину. Также исключается все молочные продукты, включая коровье молоко, козье молоко, сыр, мороженое, сливочное масло, и все продукты, изготовленные из этих молочных продуктов, включая сырную пиццу, сывороточный белок, сливочный сыр, сметану и многие варианты выпечки.
В чем разница между лакто и ово вегетарианцами?
Ово-вегетарианцы встречаются реже, чем лакто-вегетарианцы, которые потребляют молочные продукты, такие как молоко, масло, сыр и йогурт. Они отличаются от веганов, которые не употребляют продукты животного происхождения, включая яйца или любые молочные продукты. Веганы часто тщательно разглядывают ингредиенты, чтобы убедиться, что они не получены из яиц, мяса или молочных продуктов.
Почему люди выбирают ово-вегетарианскую диету
Вы можете выбрать ово-вегетарианскую диету по состоянию здоровья. Одной из распространенных причин является то, что вы хотите быть вегетарианцем, но у вас непереносимость лактозы или иная аллергия на молочные продукты или чувствительность к ним. Возможно, вам будет трудно получать достаточное количество белка из строгой веганской диеты, поэтому вы включаете яйца в рацион, чтобы удовлетворить ваши потребности в белке. Яичные белки — это очень полезный источник белка, но с низким содержанием калорий и без жира. Хотя желток содержит холестерин и жир, он также содержит много незаменимых жирорастворимых витаминов и минералов.
Этические причины выбора этой диеты заключаются в том, что вы возражаете против молочной промышленности. В этом случае вы, вероятно, потребляете только куриные яйца свободного выгула или яйца от известного гуманного поставщика яиц из-за опасений по поводу обращения с цыплятами в яичной промышленности.
С научной точки зрения, у яйца есть только половина потенциала, чтобы стать животным. Только в одной его половине содержится хромосома. Она должна быть оплодотворена сперматозоидом, чтобы целая клетка сформировалась и распалась, чтобы стать животным.
У лакто-вегетарианцев и ово-вегетарианцев часто есть религиозные или культурные причины выбора своей диеты. Веганы обычно имеют этические и экологические причины, в дополнение к проблемам со здоровьем, которые определяют их выбор продуктов питания. В кошерной еврейской диете яйца не считаются ни мясными, ни молочными и поэтому могут быть включены в любой тип диеты. Так как ово-вегетарианец не будет есть мясо и молочные продукты, вся их диета может быть изощренной.
Ово вегетарианцы что едят
Есть несколько различных типов вегетарианства, включая ово-вегетарианство.
Эта статья расскажет вам все, что вам нужно знать о ово-вегетарианской диете и содержит примерное меню.
Что такое ово-вегетарианство?
Ово-вегетарианство исключает все продукты животного происхождения, кроме яиц.
Мясо, птица, рыба или молочные продукты, такие как молоко, йогурт и сыр, удаляются, но разрешены цельные яйца, яичные белки и содержащие яйца продукты, такие как майонез, яичная лапша и некоторые хлебобулочные изделия.
Ово-вегетарианские диеты несколько менее популярны, чем веганская диета, которая полностью исключает все продукты животного происхождения и побочные продукты, также как лакто-ово-вегетарианство, которое включает молочные продукты и яйца, но не мясо, птицу или рыбу.
Хорошо спланированные вегетарианские диеты любого рода, как правило, богаты питательными веществами и очень полезны для здоровья. Тем не менее есть несколько причин, по которым человек может выбрать ово-вегетарианскую диету по сравнению с другими.
Цельные яйца являются одновременно доступными и питательными, что делает их отличным дополнением практически к любому рациону питания. Они служат отличным источником высококачественного белка, витаминов группы B и противовоспалительных соединений (1).
Фактически, некоторые люди предпочитают включать яйца в рацион питания, исключающий продукты животного происхождения, если им трудно удовлетворить свои потребности в питательных веществах на строго веганской диете.
Ово-вегетарианство также будет подходящим выбором для тех, кто хочет быть вегетарианцем, но имеет аллергию или чувствительность к молочным продуктам.
Кроме того, другие люди могут выбрать диету из-за религиозных, экологических или этических соображений относительно обращения с животными, используемого для производства мяса и молочных продуктов.
Те, кто руководствуется этими этическими проблемами, часто едят только яйца гуманного происхождения и яичные продукты.
Ово-вегетарианство исключает все продукты животного происхождения, кроме яиц. Люди могут выбрать этот режим питания по медицинским, экологическим, религиозным или этическим соображениям.
Потенциальная польза для здоровья
Ово-вегетарианство может принести пользу вашему здоровью различными способами.
Может способствовать улучшению качества рациона питания
Исследования показывают, что люди, которые придерживаются вегетарианской диеты, обычно едят больше продуктов с высоким содержанием питательных веществ, таких как фрукты, овощи, бобовые и цельное зерно, по сравнению с невегетарианцами (2).
Они также склонны потреблять меньше калорий из добавленных сахаров и насыщенных жиров и лучше соблюдают рекомендации по потреблению натрия (2, 3).
Многие эксперты считают, что это может быть причиной того, что вегетарианцы, как правило, имеют лучшие показатели здоровья, чем невегетарианцы, но для установления четких причинно-следственных связей необходимы дополнительные исследования (3).
Полезно для вашего сердца
Если вы хотите внести изменения в рацион питания, которые принесут пользу вашему сердцу, то ово-вегетарианская диета может быть эффективной.
Многочисленные исследования показывают, что риск развития сердечно-сосудистых заболеваний у вегетарианцев может быть на 30–40% ниже по сравнению с невегетарианцами (4).
Более того, в сочетании с регулярными физическими упражнениями и контролем стресса, вегетарианские диеты снижают кровяное давление и уровень холестерина, а также обращают вспять накопление холестериновых бляшек в кровеносных сосудах (4).
Способствует сбалансированному уровню сахара в крови
Хорошо спланированные вегетарианские диеты могут снизить риск развития сахарного диабета 2 типа за счет улучшения контроля уровней сахара в крови и чувствительности к инсулину.
Недавний обзор 14 исследований показал, что у вегетарианцев вероятность развития сахарного диабета 2 типа примерно на 25% ниже, чем у невегетарианцев (5).
Кроме того, люди, у которых уже есть это заболевание, могут испытывать повышенную чувствительность к инсулину на вегетарианской диете и иметь лучший контроль уровня сахара в крови (5).
Типично более высокий уровень потребления цельного зерна, фруктов и овощей среди тех, кто находится на вегетарианской диете, похоже, играет важную роль в профилактике сахарного диабета.
Более конкретно, такие продукты, как темные зеленые листовые овощи и корнеплоды с высоким содержанием клетчатки, бета-каротина, витамина C и магния, могут оказывать сильнейшее профилактическое действие (5).
Другая польза для организма
Вегетарианские диеты связаны с рядом других полезных эффектов в отношение здоровья и образа жизни:
Хотя вегетарианские диеты имеют много положительных качеств, важно помнить, что никакой конкретный результат не гарантирован.
Ово-вегетарианская диета может принести много пользы для здоровья, включая снижение риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета и рака. Она также может улучшить здоровье кишечника и способствовать здоровому весу.
Возможные недостатки
Для большинства людей ово-вегетарианство очень безопасно и полезно. Тем не менее если вы не будете правильно планировать диету, у вас может развиться дефицит некоторых питательных веществ.
Недостаточное потребление белка
Потребление достаточного количества белка необходимо для поддержания здоровья костей, мышц, органов, кожи и волос.
Многие невегетарианские диеты полагаются на мясо и молочные продукты как на лучшие источники белка. Поскольку ово-вегетарианская диета исключает эти продукты, вам необходимо убедиться, что вы получаете белок из других источников.
Яйца, бобовые, орехи и семена – это отличные белковые продукты, которые подходят для ово-вегетарианцев.
Витамины, минералы и омега-3
Плохо спланированная вегетарианская диета может привести к некоторым распространенным видам дефицита питательных веществ, таким как дефицит железа, кальция, цинка, омега-3 жирных кислот и витаминов D и B12 (10).
Мясо, рыба и молочные продукты часто являются основным источником этих питательных веществ в невегетарианской диете. Поэтому если вы не замените их вегетарианскими альтернативами их исключение может привести к дефициту питательных веществ.
Вот несколько продуктов, которые могут обеспечить организм этими питательными веществами при переходе на ово-вегетарианскую диету:
Если вы обнаружите, что не можете удовлетворить свои потребности в каком-либо из этих питательных веществ с помощью одной только диеты, проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом или диетологом по поводу приема добавок.
Вегетарианская нездоровая пища
Не все ово-вегетарианские продукты полезны для здоровья.
Безмолочная выпечка, жареные продукты, переработанные вегетарианские заменители мяса, а также подслащенные сахаром напитки, хлопья и конфеты, технически соответствуют ово-вегетарианскому образу жизни, но должны потребляться в умеренных количествах или полностью исключаться.
Здоровая вегетарианская диета делает упор на цельную, богатую питательными веществами пищу и ограничивает рафинированное зерно, добавленный сахар, сильно рафинированное масло и другие ультраобработанные нездоровые продукты.
Вегетарианская диета может содержать мало определенных питательных веществ, что может подвергнуть вас риску дефицита. Сосредоточьтесь на планировании полноценной диеты, которая может удовлетворить ваши потребности с помощью растительных источников этих питательных веществ.
Какие продукты следует есть
Хотя некоторые продукты на ово-вегетарианской диете исключаются, у вас есть множество богатых питательными веществами вариантов.
Хорошо спланированная ово-вегетарианская диета в идеале состоит из разнообразных цельных растительных продуктов, таких как:
Имейте в виду, что только то, что еда вегетарианская, не означает, что она полезна для здоровья. Чтобы воспользоваться пользой ово-вегетарианства для здоровья, важно сосредоточиться на как можно большем количестве цельных, минимально обработанных продуктов.
Различные продукты питания, такие как бобовые, зерновые, овощи, орехи, семена, яйца и фрукты, составляют здоровую ово-вегетарианскую диету. Практикуйте умеренность, если вы включаете в рацион ультраобработанные продукты.
Продукты, которых следует избегать
Основными продуктами, которых следует избегать на ово-вегетарианской диете, являются мясо и молочные продукты, но следует также исключить определенные пищевые добавки на основе мяса.
Если вы переходите на ово-вегетарианскую диету, избегайте следующего:
Вы можете найти вегетарианские альтернативы для многих из этих продуктов. Тем не менее имейте в виду, что эти заменители не всегда могут содержать эквивалентное количество питательных веществ.
Например, большинство видов молока растительного происхождения не обеспечивают организм таким же количеством белка и минералов, как обычное коровье молоко.
Ово-вегетарианство исключают все мясные и молочные продукты, а также приправы и добавки на основе продуктов животного происхождения.
Пример меню
Хотя потребности в питательных веществах и личные предпочтения в отношение пищи могут различаться, вот пример того, как могут выглядеть пять дней ово-вегетарианской диеты.
Понедельник
Вторник
Среда
Четверг
Пятница
Приведенный выше примерный план питания демонстрирует некоторые полезные для здоровья ингредиенты и сбалансированные блюда, которыми вы можете насладиться на хорошо сбалансированной ово-вегетарианской диете.
Ово-вегетарианство: полное руководство и пример меню
Все больше людей во всем мире соблюдают вегетарианские диеты по разным медицинским, экологическим, финансовым и религиозным причинам.
Есть несколько различных типов вегетарианства, включая ово-вегетарианство.
Эта статья расскажет вам все, что вам нужно знать о ово-вегетарианской диете и содержит примерное меню.
Что такое ово-вегетарианство?
Ово-вегетарианство исключает все продукты животного происхождения, кроме яиц.
Мясо, птица, рыба или молочные продукты, такие как молоко, йогурт и сыр, удаляются, но разрешены цельные яйца, яичные белки и содержащие яйца продукты, такие как майонез, яичная лапша и некоторые хлебобулочные изделия.
Ово-вегетарианские диеты несколько менее популярны, чем веганская диета, которая полностью исключает все продукты животного происхождения и побочные продукты, также как лакто-ово-вегетарианство, которое включает молочные продукты и яйца, но не мясо, птицу или рыбу.
Хорошо спланированные вегетарианские диеты любого рода, как правило, богаты питательными веществами и очень полезны для здоровья. Тем не менее есть несколько причин, по которым человек может выбрать ово-вегетарианскую диету по сравнению с другими.
Цельные яйца являются одновременно доступными и питательными, что делает их отличным дополнением практически к любому рациону питания. Они служат отличным источником высококачественного белка, витаминов группы B и противовоспалительных соединений (1).
Фактически, некоторые люди предпочитают включать яйца в рацион питания, исключающий продукты животного происхождения, если им трудно удовлетворить свои потребности в питательных веществах на строго веганской диете.
Ово-вегетарианство также будет подходящим выбором для тех, кто хочет быть вегетарианцем, но имеет аллергию или чувствительность к молочным продуктам.
Кроме того, другие люди могут выбрать диету из-за религиозных, экологических или этических соображений относительно обращения с животными, используемого для производства мяса и молочных продуктов.
Те, кто руководствуется этими этическими проблемами, часто едят только яйца гуманного происхождения и яичные продукты.
Ово-вегетарианство исключает все продукты животного происхождения, кроме яиц. Люди могут выбрать этот режим питания по медицинским, экологическим, религиозным или этическим соображениям.
Потенциальная польза для здоровья
Ово-вегетарианство может принести пользу вашему здоровью различными способами.
Может способствовать улучшению качества рациона питания
Исследования показывают, что люди, которые придерживаются вегетарианской диеты, обычно едят больше продуктов с высоким содержанием питательных веществ, таких как фрукты, овощи, бобовые и цельное зерно, по сравнению с невегетарианцами (2).
Они также склонны потреблять меньше калорий из добавленных сахаров и насыщенных жиров и лучше соблюдают рекомендации по потреблению натрия (2, 3).
Многие эксперты считают, что это может быть причиной того, что вегетарианцы, как правило, имеют лучшие показатели здоровья, чем невегетарианцы, но для установления четких причинно-следственных связей необходимы дополнительные исследования (3).
Полезно для вашего сердца
Если вы хотите внести изменения в рацион питания, которые принесут пользу вашему сердцу, то ово-вегетарианская диета может быть эффективной.
Многочисленные исследования показывают, что риск развития сердечно-сосудистых заболеваний у вегетарианцев может быть на 30–40% ниже по сравнению с невегетарианцами (4).
Более того, в сочетании с регулярными физическими упражнениями и контролем стресса, вегетарианские диеты снижают кровяное давление и уровень холестерина, а также обращают вспять накопление холестериновых бляшек в кровеносных сосудах (4).
Способствует сбалансированному уровню сахара в крови
Хорошо спланированные вегетарианские диеты могут снизить риск развития сахарного диабета 2 типа за счет улучшения контроля уровней сахара в крови и чувствительности к инсулину.
Недавний обзор 14 исследований показал, что у вегетарианцев вероятность развития сахарного диабета 2 типа примерно на 25% ниже, чем у невегетарианцев (5).
Кроме того, люди, у которых уже есть это заболевание, могут испытывать повышенную чувствительность к инсулину на вегетарианской диете и иметь лучший контроль уровня сахара в крови (5).
Типично более высокий уровень потребления цельного зерна, фруктов и овощей среди тех, кто находится на вегетарианской диете, похоже, играет важную роль в профилактике сахарного диабета.
Более конкретно, такие продукты, как темные зеленые листовые овощи и корнеплоды с высоким содержанием клетчатки, бета-каротина, витамина C и магния, могут оказывать сильнейшее профилактическое действие (5).
Другая польза для организма
Вегетарианские диеты связаны с рядом других полезных эффектов в отношение здоровья и образа жизни:
Хотя вегетарианские диеты имеют много положительных качеств, важно помнить, что никакой конкретный результат не гарантирован.
Ово-вегетарианская диета может принести много пользы для здоровья, включая снижение риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета и рака. Она также может улучшить здоровье кишечника и способствовать здоровому весу.
Возможные недостатки
Для большинства людей ово-вегетарианство очень безопасно и полезно. Тем не менее если вы не будете правильно планировать диету, у вас может развиться дефицит некоторых питательных веществ.
Недостаточное потребление белка
Потребление достаточного количества белка необходимо для поддержания здоровья костей, мышц, органов, кожи и волос.
Многие невегетарианские диеты полагаются на мясо и молочные продукты как на лучшие источники белка. Поскольку ово-вегетарианская диета исключает эти продукты, вам необходимо убедиться, что вы получаете белок из других источников.
Яйца, бобовые, орехи и семена – это отличные белковые продукты, которые подходят для ово-вегетарианцев.
Витамины, минералы и омега-3
Плохо спланированная вегетарианская диета может привести к некоторым распространенным видам дефицита питательных веществ, таким как дефицит железа, кальция, цинка, омега-3 жирных кислот и витаминов D и B12 (10).
Мясо, рыба и молочные продукты часто являются основным источником этих питательных веществ в невегетарианской диете. Поэтому если вы не замените их вегетарианскими альтернативами их исключение может привести к дефициту питательных веществ.
Вот несколько продуктов, которые могут обеспечить организм этими питательными веществами при переходе на ово-вегетарианскую диету:
Если вы обнаружите, что не можете удовлетворить свои потребности в каком-либо из этих питательных веществ с помощью одной только диеты, проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом или диетологом по поводу приема добавок.
Вегетарианская нездоровая пища
Не все ово-вегетарианские продукты полезны для здоровья.
Безмолочная выпечка, жареные продукты, переработанные вегетарианские заменители мяса, а также подслащенные сахаром напитки, хлопья и конфеты, технически соответствуют ово-вегетарианскому образу жизни, но должны потребляться в умеренных количествах или полностью исключаться.
Здоровая вегетарианская диета делает упор на цельную, богатую питательными веществами пищу и ограничивает рафинированное зерно, добавленный сахар, сильно рафинированное масло и другие ультраобработанные нездоровые продукты.
Вегетарианская диета может содержать мало определенных питательных веществ, что может подвергнуть вас риску дефицита. Сосредоточьтесь на планировании полноценной диеты, которая может удовлетворить ваши потребности с помощью растительных источников этих питательных веществ.
Какие продукты следует есть
Хотя некоторые продукты на ово-вегетарианской диете исключаются, у вас есть множество богатых питательными веществами вариантов.
Хорошо спланированная ово-вегетарианская диета в идеале состоит из разнообразных цельных растительных продуктов, таких как:
Имейте в виду, что только то, что еда вегетарианская, не означает, что она полезна для здоровья. Чтобы воспользоваться пользой ово-вегетарианства для здоровья, важно сосредоточиться на как можно большем количестве цельных, минимально обработанных продуктов.
Различные продукты питания, такие как бобовые, зерновые, овощи, орехи, семена, яйца и фрукты, составляют здоровую ово-вегетарианскую диету. Практикуйте умеренность, если вы включаете в рацион ультраобработанные продукты.
Продукты, которых следует избегать
Основными продуктами, которых следует избегать на ово-вегетарианской диете, являются мясо и молочные продукты, но следует также исключить определенные пищевые добавки на основе мяса.
Если вы переходите на ово-вегетарианскую диету, избегайте следующего:
Вы можете найти вегетарианские альтернативы для многих из этих продуктов. Тем не менее имейте в виду, что эти заменители не всегда могут содержать эквивалентное количество питательных веществ.
Например, большинство видов молока растительного происхождения не обеспечивают организм таким же количеством белка и минералов, как обычное коровье молоко.
Ово-вегетарианство исключают все мясные и молочные продукты, а также приправы и добавки на основе продуктов животного происхождения.
Пример меню
Хотя потребности в питательных веществах и личные предпочтения в отношение пищи могут различаться, вот пример того, как могут выглядеть пять дней ово-вегетарианской диеты.
Понедельник
Вторник
Среда
Четверг
Пятница
Приведенный выше примерный план питания демонстрирует некоторые полезные для здоровья ингредиенты и сбалансированные блюда, которыми вы можете насладиться на хорошо сбалансированной ово-вегетарианской диете.
Подведем итог
Статья подготовлена экспертами исключительно в ознакомительных целях. Ее не следует использовать в качестве руководства для лечения заболеваний, и она не может заменить профессиональную медицинскую консультацию, диагностику или лечение. В случае заболевания или каких-либо симптомов, вам всегда следует обращаться к врачу и не заниматься самолечением.
Кандидат медицинских наук, врач высшей категории, терапевт, зарегистрированный диетолог, консультант по лечебному питанию. Подробно об авторе.
Ово-вегетарианство. Преимущества и рацион
Ово-вегетарианство – это одна из разновидностей постной диеты, которая позволяет употреблять яйца. Кроме яиц, в рационе нет места для других продуктов животного происхождения – мяса, рыбы, морепродуктов, субпродуктов, желатина или сычужного фермента. Ово-вегетарианство менее радикально, чем стандартная вегетарианская диета, что нужно знать об этом?
Что такое ово-вегетарианство?
Ово-вегетарианство – это вид вегетарианства, который позволяет употреблять куриные, перепелиные, гусиные или страусиные яйца. Меню в основном состоит из растительных продуктов: овощи, фрукты, стручковые, крупы, орехи, травы и масла.
Ово-вегетарианцы не употребляют мясо, молоко или молочные продукты, такие как йогурт, пахта, кефир или творог. Ово-вегетарианство также является стилем жизни, который исключает использование косметики, содержащей вещества животного происхождения.
Сторонники этого образа жизни также не носят натуральный мех или одежду из натуральной кожи. В то же время они выступают против причинения вреда животным и массового животноводства и критикуют индустрию развлечений, например, цирки.
Почему ово-вегетарианцы не исключают яйца из своего рациона?
Потребление яиц является спорным вопросом, потому что вопрос часто поднимается в соответствии с тем, какие яйца являются фазой развития новых особей. Кроме того, большинство яиц в магазине получают из огромных ферм, которые не уделяют много внимания качеству жизни цыплят.
Несмотря на это, ово-вегетарианцы считают, что яйца очень ценны для организма и позволяют восполнить недостаток белка и питательных веществ. Прежде всего, они богаты экзогенными аминокислотами, которые человек должен пополнять вместе с пищей.
Кроме того, они являются источником витаминов А, Е, К, D и витаминов группы В. Они также содержат кальций, железо, магний, фосфор, натрий и калий. Православные ово-вегетарианцы покупают только яйца органического или свободного выгула. Сторонники этой диеты считают, что в контролируемых культурах не происходит оплодотворения кур, поэтому в яйцах нет эмбрионов.
Преимущества ово-вегетарианства
Ово-вегетарианцы сосредоточены на заботе об окружающей среде, животных и собственном здоровье. Большинство из них в курсе последних новостей в области диетологии и могут готовить полноценные блюда.
Сторонники ово-вегетарианства знают важность экзогенных аминокислот, ненасыщенных жирных кислот, витаминов группы В, кальция, железа и селена. Им известно, что ценные вещества присутствуют в растительных продуктах в небольших количествах или хуже усваиваются. По этой причине они часто включают яйца в меню.
Ово-вегетарианство менее калорийно, чем стандартная диета, и состоит из необработанных продуктов. Потребление в большом количестве овощей и фруктов полезно для здоровья, понижает уровень холестерина и риск появления сердечно-сосудистых заболеваний. Единственной проблемой может быть дефицит белка, но способ его восполнить – есть яйца в любой форме. Кстати если вас заинтересовала тема ово-веганства, то вы можете задуматься о нашей доставке фруктов в Москве
Какие яйца едят ово-вегетарианцы?
Ово-вегетарианцы употребляют многие виды яиц. Помимо куриных они часто едят перепелиные, для которых характерно более высокое содержание меди, бета-каротина и аминокислот. Кроме того, их приготовление занимает меньше времени.
В ово-вегетарианском меню утиные и гусиные яйца встречаются реже, потому что они трудно усваиваются, и не всем нравится их особенный вкус. Чаще на тарелку попадают страусиные яйца, которые могут весить до 1,5 килограмма.