что такое глазки у винограда
Содержание материала
Как уже отмечалось выше, в каждом узле однолетнего побега у основания черешка листа (в пазухе листа) развивается глазок. Если произвести продольный разрез через глазок, то под общим покровом можно увидеть три почки. Центральное положение занимает основная почка. Она является наиболее развитой и обычно обеспечивает образование плодового побега. Кроме основной, по бокам расположены две второстепенные, или так называемые запасные почки (рис. 23).
Часто наблюдается, что наряду с развитием основной почки развиваются одна или обе запасные. В этом случае побеги носят название «дублетов» (рис. 24).
Центральная почка состоит из всех органов, которые впоследствии возникают на побеге.
Эти органы находятся в зачаточном состоянии (рис. 25). В центре располагается зачаточный побег, и на нем имеются зачаточные листья, соцветия и усики.
Боковые почки обычно не имеют такой дифференциации (распределения) органов. Они состоят из зачаточного побега и листьев. В некоторые годы, при благоприятных для развития почек условиях, наблюдается образование зачаточных соцветий и на боковых почках. Этими причинами объясняется наличие двух и даже трех плодовых побегов, выросших из одного глазка.
Все почки до распускания покрыты сверху густым волокнистым покровом, служащим защитой от гибельного действия низких температур зимой.
По разрезу почки можно определить степень ее повреждения зимними морозами, а также, является ли она плодоносящей.
Не все почки имеют одинаковое развитие зачаточных органов. У большинства сортов почки, расположенные в первых двух-трех от основания узлах, характеризуются слабой дифференциацией зачаточных органов. Чаще такие почки не имеют хорошо развитых зачаточных соцветий. Этим и объясняется более слабая продуктивность (плодоносность) побегов, развивающихся из первых 2—3 от основания почек прошлогоднего побега.
Рис. 18. Куст винограда: а) жировые побеги.
Рис. 20. Характер развития древесины и сердцевины у однолетних побегов: 1—поперечный разрез побега хорошо развитой древесины, 2—продольный разрез того же побега, 3—поперчный разрез побега с плохо развитой древесиной, 4—тот же побег в продольном разрезе.
Рис. 23. Центральная и две боковых (замещающих) почки под увеличительным стеклом.
Рис. 24. Развитие двух побегов (дублетов).
Рис. 25.
Продольный разрез глазка: 1- зачаточные листья центральной почки, 2—зачаточные усики, 3—зачаточные соцветия.
Начиная с 3—4 узлов, почки характеризуются большим развитием зачаточных соцветий, а развившиеся в следующем году из них побеги отличаются и большей урожайностью. Этими причинами следует объяснить пониженную урожайность винограда, наблюдаемую при короткой обрезке.
При длинной же обрезке и при сохранении той же нагрузки на куст урожайность, как правило, повышается, так как она обусловливается развитием более продуктивных почек, расположенных выше третьего узла.
Почки, расположенные ближе к верхушке побега, также отличаются меньшей дифференциацией зачаточных органов, а возникающие из них побеги — меньшей урожайностью. Меньшая продуктивность этих почек объясняется более коротким периодом их развития. Процесс роста и развития почек начинается с момента образования каждого междоузлия и завершается к концу июля. Нижние почки завершают дифференциацию зачаточных органов будущего побега раньше по сравнению с почками, расположенными на концах тех же побегов.
На развитие плодовых почек оказывают влияние условия питания. Чем лучше будут условия питания куста и каждого побега, тем лучше формируются почки и тем больший они обеспечивают урожай. Положительное влияние на формирование плодовых почек оказывают подкормки, производимые за 2 недели до цветения и через 2—3 недели после цветения.
На ускоренное формирование плодовых почек оказывают влияние и другие агромероприятия, направленные на усиленный приток питательных веществ к почкам (прищипывание верхушек побегов, чеканка и др.). Кроме формирования основной плодовой почки и запасных, ранней весной развиваются еще и пасынковые почки. Они возникают также в узлах между черешком листа и побегом. Пасынковая почка обычно заканчивает процесс формирования в более короткий срок, затем прорастает, образуя побег второго порядка, называемый пасынком. Пасынковые почки возникают в каждом узле и почти всегда образуют пасынковые побеги, сила развития которых обусловливается притоком питательных веществ. При ограниченном питании пасынки часто, развившись, засыхают и отпадают, а при достаточном поступлении питательных веществ они превращаются в довольно сильные побеги, несущие на себе соцветия. В ряде случаев пасынки используются на плодоношение, например, когда основная нагрузка на куст оказалась по каким-либо причинам недостаточной или почки погибли от зимних морозов, Наряду с пасынковыми и основными плодовыми почками, ежегодно возникающими в каждом узле однолетних побегов, имеются еще спящие почки, которые в большом количестве располагаются в узлах на многолетних ветвях и штамбах куста. Часть этих спящих почек ежегодно прорастает, образуя так называемые жировые побеги.
В зависимости от степени дифференциации зачаточных органов в этих почках жировые побеги могут быть плодовыми или бесплодными. Чаще они являются бесплодными и характеризуются сильным ростом.
Учимся правильно обрезать виноград.
Некоторые начинающие садоводы не знают, как правильно обрезать виноград. Данная статья предназначена ответить на этот вопрос.
Для понимания сути процесса нужно знать некоторые термины. Поэтому начнем с их описания.
Рукава (плечи) – это многолетняя ветка. Её можно определить по большой толщине и темной коре. Из данной ветки вырастают однолетние побеги, которые затем подрезают и таким образом получают плодовую стрелку и сучок замещения.
Плодовая стрелка — это длинно обрезанная однолетняя лоза, на которой находятся несколько глазков (почек). Количество глазков как правило в пределах 6-10шт. Из почек на этой лозе выращивают побеги с гроздями винограда. После сбора урожая данная плодовая стрелка полностью обрезается со всеми выросшими на ней новыми побегами.
Сучок замещения — это коротко обрезанная однолетняя лоза, на которой находятся глазки (почки). Как правило, на ней оставляют небольшое количество глазков, не более 3-4 штук. Из этих глазков выращивают не более двух побегов замещения. Впоследствии эти побеги будут обрезаны на новую плодовую стрелку и сучок замещения, которые вместе образуют плодовое звено. Другими словами, этот сучок всегда оставляют для будущего развития виноградного куста. Так как количество побегов на этом сучке небольшое, то любой из них вырастет намного мощнее, чем побеги выращенные на стрелке плодоношения.
Плодовое звено —это две лозы винограда, одна из которых является плодовой стрелкой, а вторая сучком замещения.
В какое время года обрезать виноград.
Виноградный куст обрезают ранней весной или осенью. Выбор времени обрезки зависит в первую очередь от самого винограда и от климатических условий.
Если виноград относится к техническим морозоустойчивым сортам и климатические условия не сильно суровые, то куст можно не укрывать на зимний период. В этом случае его обрезку выполняют ранней весной. Перед обрезкой нужно убедиться, что глазки перенесли зиму и не вымерзли. Если глазки начали набухать, значит они живые. Во время весенней обрезки неизбежно появиться плач лозы, так в этот период начинается интенсивное движение сока. Это явление вполне нормальное и не вредит винограду. Опасно только сильное истечение сока, поэтому важно делать обрезку как можно раньше и не ждать, когда почки полностью распустятся.
Если же виноградный куст необходимо укрывать на зимний период, чтобы он не вымерз, тогда его обрезка выполняется осенью спустя 2-3 недели после листопада. Раньше это делать нельзя, иначе он истечет соком. После осенней обрезки сильно уменьшенный куст легко можно будет снять со шпалер, уложить на землю и укрыть.
Сколько оставлять почек на сучке замещения и плодовой стрелке?
Во время зимовки часть почек в глазках может погибнуть от мороза. Возможно повреждение почек вредителями ранней весной, в момент распускания почек. Поэтому при обрезке кустов осенью обязательно оставляется количество глазков большее, чем нужно вырастить зелёных побегов – оставляется запас глазков.
В основном на плодовой стрелке оставляют от 6 до 10 почек, а на сучке замещения 3-4 шт. Это примерное количество. В более теплом климате отставляют меньшее количество почек, а в более прохладном, наоборот можно увеличить до 14 штук на плодовой стрелке.
Весной нужно убедиться, что глазки живые и перенесли зимовку. Это можно определить по их набуханию. Если они набухли и распустились, то их нужно посчитать и обломать лишние. После подвязки плодоносной лозы на шпалеру в первую очередь удаляем побеги, которые направлены вниз к земле. Затем выбираем 4-6 наиболее “сильных”, а остальные обламываем.
На короткой лозе – сучке замещения также необходимо убрать лишние побеги. Если их перезимовало 4шт, то два обламываем. Два оставшихся побега следующей осенью будут обрезаны на новый сучок замещения и новую плодовую стрелку.
Если обрезка винограда производится ранней весной, до того, как почки распустились, то можно оставить количество почек с запасом. После того как убедимся, что все почки живые, то есть они набухли и из них появляются побеги, обламываем лишние.
Как обрезать виноградный куст, чтобы не навредить и получить урожай
В первую очередь смотрим на куст и зрительно выделяем в нем самые мощные ветки, которые имеют темный коричневый цвет. Это многолетние побеги, которые называются рукава виноградного куста. Как правило, их не так много. Количество зависит от формовки виноградного куста. Например, при веерной четырехрукавной формовке их будет четыре. В общем главное найти эти мощные побеги.
Ищем на одном рукаве две однолетние ветки, наиболее близко расположенные к основанию куста. В отличие от рукава они имеют более светлый оттенок, более тонкие и на них расположены почки. Из этих двух лоз близкую к основанию куста обрезаем коротко. Это будет сучок замещения. На нем необходимо оставить 4 почки. Использование сучков замещения, наиболее близко расположенных к корню виноградного куста, позволяет замедлить рост рукава в длину из года в год.
На второй ветке, расположенная немного выше, отсчитываем 6-10 глазков и обрезаем её. Это будет плодовая стрелка.
Выбирая однолетние лозы нужно смотреть чтобы они были вызревшие. Это важно, если они не вызрели, то вымерзнут зимой. Такие лозы твердые соломенно — бежевого цвета с различными оттенками и при легком сгибе трещит, но не ломаются.
Обрезая виноград, нужно оставлять небольшой пенек в 1-2см. Если его не оставлять, то усыхание обрезанного места может подойти к живой лозе и существует вероятность её потерять.
Если на выбранной однолетней ветке имеется ответвление, то его тоже обрезаем.
На рукаве растет несколько лоз. Нам нужно только две, которые мы уже выбрали и обрезали, поэтому сам рукав обрезаем вместе с лишними однолетними ветками.
Переходим к другому рукаву и повторяем весь процесс. Таким образом на каждом многолетнем побеге — рукаве должно остаться по две однолетних лозы, одна короткая и одна длинная.
В течение года на них вырастут новые однолетние побеги. В следующую подрезку винограда будем снова искать наиболее мощные и близкие однолетние ветки к центру виноградного куста. Как правило, они будут располагаться на сучке замещения, так как ранее их там специально вырастили. Все остальные однолетние лозы плодоношения вместе с небольшой частью многолетнего рукава удалим.
На рисунках ниже изображена схема обрезания виноградного рукава в течении двух лет. На данных схемах уже сформированы сучок замещения и стрелка плодоношения. Если же у вас они не сформированы или не понятно, где какие лозы, то начните с поиска рукавов и обрезки двух однолетних веток как написано выше по тексту.
Весной плодоносную стрелку необходимо подвязать. Расположить её нужно строго горизонтально на самую нижнюю шпалеру. В таком положении все почки будут получать одинаковое количество солнечного света и питательных веществ. Таким образом однолетние плодоносящие лозы будут одинаково развиваться и принесут примерно одинаковый урожай. Если же плодоносную стрелку привязать вертикально, то верхние почки получат наибольшее развитие, а самые нижние вообще могут не развиться.
Чтобы побеги, которые вырастут на сучке замещения в течении лета хорошо вызрели, на них обламывают грозди винограда или оставляют одну. Таким образом больше питательных веществ достаётся побегам, и они лучше вызревают.
Во время обрезки нужно соблюдать “правило ручейка”. Оно заключается в том, что сучок замещения каждый год нужно оставлять с одной и той же стороны рукава. Тогда все порезы на рукаве от срезанных ранее сучков замещения будут находиться с одной стороны. На другой стороне рукава, на которой будет находиться плодовое звено, не будет повреждений. Соответственно ткани внутри рукава со стороны плодового звена останутся без повреждений и будут хорошо доставлять питательные вещества. Если это правило не соблюдать и хаотично обрезать сучок замещения, то рукав будет “зарезан”. Это означает, что со временем развитие зелёных побегов на таком рукаве ухудшится, и его придётся заменить.
В заключении статьи рекомендую посмотреть видео про обрезку винограда.
Строение и развитие глазка. На сколько глазков обрезать виноград по сортам.
У винограда древнейшая история существования на земле. Этапы развития сортов, свойств, видовых изменений лежит в основе отдельной науки ампелографии. Накопленный опыт поколений, основы научных знаний помогают каждому владельцу ухаживать за посадками. О будущем урожае знатоки могут судить, оценив глазок винограда. В нем скрыты резервы растения, это важный орган, от формирования которого зависят этапы жизни и плодоношения лозы.
Строение и развитие глазка
Сложное образование из нескольких почек, вырастающее в пазухах виноградных листьев, называют глазком. Его активный рост в теплые сезоны чередуется с фазой покоя в зимний период.
У глазка многослойное строение, состоящее из следующих частей:
От плодоносности куста зависит число дополнительных, или замещающих, почек, обычно 3-8 штук. Запасные начинают активно развиваться, если погибает основная почка. Не проросшие в сезоне боковые почки без пробуждения надежно сохраняются в глазках в спящем и жизнеспособном состоянии на много лет. Чешуя защищает от внешних нежелательных факторов и обеспечивает рост соцветий, зачатков будущего урожая. Глазок винограда под микроскопом в разрезе дает информацию о ресурсах лозы и позволяет сделать выводы об урожайности в следующем году.
Ресурс глазков и плодородность лозы
От развития основных почек зависит дальнейший рост всего растения.
Задача владельца – создать условия для насыщения куста винограда весной питательными веществами и поддерживать лозу в течение активного сезона.
Глазки раскрывают внутренний ресурс весной, когда главная почка набирает силу роста.
Нужно помнить:
Многолетняя практика показывает, что требует учета сезонная гибель замерзших глазков, механических повреждений во время укрытия на зимовье и весеннего освобождения. Поэтому осеннюю обрезку совершают с подстраховкой.
Весеннюю обрезку выполняют согласно описанию конкретного сорта винограда. Плодовую стрелку уменьшают:
Таким образом, в отсутствии стандартных значений, нагрузка варьируется в зависимости от зоны разведения, сортовых особенностей, способов формировки.
Перегруженный куст приведет к ослаблению лозы, а недогруженный — к снижению плодовитости. Результатом ошибки станет потеря не только текущего урожая, но и следующего года.
Вопросы сезонного ухода и культивирования
В осенний период, после опадения листвы, предстоит обрезка винограда с побегами разных возрастных групп.
Обрезанный виноградник готовят к зимовке.
В сложной анатомии винограда глазок играет роль колыбели будущих соцветий для получения урожая. Он же служит резервом спасения растения в условиях природных испытаний.
Тысячи лет древняя лиана завораживает человека своей красотой и плодами. Виноградарям остается постигать искусство выживания и помогать развитию прекрасной культуры.
Описание и развитие глазка винограда
Виноград – прекрасное растение, знакомое нам с самого детства. Еще с малых лет многие могут вспомнить, как неудобно было есть крупные ягоды из-за косточек, а заботливые мамы искали для нас в магазинах сорт «кишмиш». Можно вспомнить, насколько сильно могли отличаться сорта друг от друга, и как интересно было попробовать что-то новое. Но если оставить воспоминания и отнестись серьезно, то виноград – единственное растение, которым занимается отдельная наука.
Ампелография – наука, изучающая виды, сорта и закономерности изменчивости свойств винограда. Так как виноград является достаточно древним растением, накопленный опыт позволяет значительно влиять на качество виноградников, которые, как правило, не так просты в уходе. В данной статье мы затронем отдельную тему, в которой желательно разбираться каждому владельцу древнего растения – глазок винограда.
Что такое глазок винограда
Глазок винограда – это образование, объединяющее почки и обеспечивающее им правильное развитие. Появляется он прямо в пазухе листьев, на узлах. В зимнее время года он остается в спящем состоянии, но уже даже в осенний период можно начинать делать выводы по поводу урожая на следующий год.
Строение
Состоит глазок из одной основной почки и трех дополнительных, количество которых может увеличиваться до восьми, в зависимости от плодоносности куста. Дополнительные почки считаются запасными и начинают просыпаться только в случае гибели основной. Чем лучше развита главная почка, тем больше будет соцветий, чего и следует добиваться.
Сами почки покрыты надежным слоем чешуи, защищающей их от воздействия внешних факторов. Кроме того, чешуя обеспечивает правильные условия для развития соцветий. Под оболочкой, каждая из почек содержит густое покрытие из тонких волосиков. А под ними, в свою очередь, расположены зачатки, из которых мы вскоре и получим виноград.
Плодоносность
Плодоносность винограда можно определить по количеству развитых почек, которые в последствие будут играть основную роль в росте растения. А для этого необходимо создавать для глазков благоприятные условия, при которых почки будут насыщены питательными элементами, провоцирующими активный и здоровый рост.
Но не каждая почка начинает показывать первые результаты к осени. Если вы не заметили изменений, то, возможно, стоит их ожидать к зимнее-весеннему периоду. Это может зависеть от климата, который в разных регионах существенно различается. Например, наиболее благоприятные климатические условия расположены в Средней Азии, где в верхних частях побега можно получить около 23 глазков. Во многих регионах данный показатель достигает лишь отметки в 15 глазков, хотя и это не такой уж плохо результат.
Развитие глазка винограда
Развитие глазка винограда – сложный процесс, который необходимо контролировать в течение всего года. Следить можно начинать даже с осени, когда срезав одно образование и замочив его в воде, можно провести тщательный анализ, по которому можно будет ориентироваться позже. О внутреннему строению станет видно, достаточно ли получает ресурсов главная почка и справятся ли второстепенные, если основная будет повреждена.
Основной этап берет свое начало весной, когда почки начинают активную работу – главная почка начинает активно расти. Если нагрузка куста была недостаточной и растение плохо насыщено ресурсами, то почки вновь перейдут в спящее состояние. Важно помнить, что многолетняя древесина только в редких случаях способна принести хороший урожай. Она будет иметь слишком слабые соцветия, чтобы сорт смог нормально плодоносить.
Нагрузка винограда
Нагрузка куста винограда – это общее понятие, описывающее количество умышленно оставленных побегов и глазков на один куст.
Начать стоит с того, что количество глазков напрямую влияет на качество урожая. Каждый из кустов способен произвести только определенное количество винограда. Владелец виноградника имеет множество способов повлиять на качество еще до весны. И один из методов – определение оптимальной нагрузки.
Каждая часть растения, способная плодоносить, имеет свою выносливость. Мы можем увеличить количество глазков, а можем уменьшить. Но если мы пожелаем, чтобы урожай был количественным, то его качество будет достаточно плохим, ведь куст не сможет справиться с тем, к чему он не подготовлен. Именно потому очень важно рассчитывать правильную нагрузку.
Главная цель – это повышение качества урожая. Каждый из глазков потребляет определенное количество ресурсов, которое зависит от сорта. Если куст будет перегружен или истощен, то почки так и не проснутся. Вместо этого мы получим одни лишь усики.
Исходя из всего сказанного выше, можно понять, что глазок винограда – это основа будущего урожая. Многие владельцы виноградников, не имеющие опыт, допускают серьезную ошибку, начиная заботиться о растении только к весне, когда начинается рост. Но на самом деле любая работа начинается с подготовки. Зимующий глазок – первое, на что нам необходимо обращать внимание. Если хорошо разобраться в вопросе, то можно определиться с нагрузкой и условиями намного раньше, что тоже хорошо скажется на качестве кустов. Виноград – древнее растение, требующее внимательного и трепетного ухода, что ни в коем случае нельзя забывать. Каждый из сезонов требует своих видов работ и ни одним из них нельзя пренебрегать.