что готовить на отдыхе на море с детьми
Замороженные блюда в семейном отпуске. Мой опыт.
Собираетесь в отпуск и не хотите там готовить?
Своим опытом заморозки готовых блюд в отпуске поделилась с нами читательница нашего сайта Татьяна! Спасибо!
Речь пойдет о семейном отпуске. И питании в отпуске. И как отдохнуть в отпуске, а не провести время у плиты.
Обязательно прочитайте статью, очень ценный опыт!
Реалии нашей семьи таковы, что живя на юге России (Ростовская обл), мы проводим отпуск на Черноморском побережье Краснодарского края. Отпуск наш длится от 2 до 6 дней, иногда ездим 2-4 раза за сезон, это же близко, не из Мурманска же ехать! Ездим и с детьми, и вдвоём с мужем. Путешествуем на семейном автомобиле.
В этом году можем поехать только с детьми. Оставить их дома нет возможности.
Варианты питания
Пансионаты с питанием просто не рассматриваем. Не хочется быть зависимыми от расписания завтраков, обедов и ужинов. Да и зачастую расписание это не подходит нашей семье. Хочется больше прогулок, пляжа, экскурсий, представлений и развлечений.
К тому же, привлекает романтика частного сектора – уютный дворик, в котором можно посидеть вечерком с бокалом вина или ледяной минеральной воды, а ранним утром – с дымящимся свежесваренным кофе, в тишине.
Снимаем в частном секторе двухкомнатный номер с удобствами (душ, туалет, холодильник и электрочайник обязательны), на первом этаже (первый этаж всегда безопаснее для детей – нет лестницы и балкона).
Необходимо, чтобы во дворе гостевого дома была в наличии кухня с плитой, микроволновновкой, и хоть какой-то посудой (сковорода, кастрюля и т д).
Когда был один ребёнок, и он был грудничком, с питанием все было очень просто – проверенная за много лет столовая для взрослых и грудное молоко+чай из фенхеля для сына.
Когда сын чуть подрос, пришлось на отдыхе варить кашки и суп – для ребенка, да и для себя заодно. В столовой он есть не хотел – его отвлекал шум, очередь и т.д.
Когда детей стало трое, готовить в отпуске стало нереально – дети маленькие, всем нужна помощь обоих родителей – переодеть, подмыть, застирать штанишки, искупать, уложить спать днем, почитать книжку, дать попить, покормить с ложечки, дважды в день отвести на пляж, привести с пляжа…. У кого есть дети, поймут.
Питание в столовых и кафе всей семьей как-то не заладилось, не подошло нам.
Поэтому два года назад, я приготовила домашнюю еду, заморозила её в одноразовых контейнерах, упаковала в термопакет, и отпуск начался.
Ошибки из прошлого опыта
Это существенно облегчило мне и семье жизнь, но выявились и ошибки в планировании. Планирую их исправить в этом году (в прошлом году мы ездили без детей).
1. Мыть посуду было некогда.
Возьму одноразовые тарелки, стаканы и ложки с вилками.
2. Я взяла из дома преимущественно мясные блюда. Готовить гарниры было некогда. Я предпочитаю отдыхать, когда спят маленькие дети, а не стоять у плиты.
Решение – приготовлю гарниры дома, заморожу и возьму с собой.
3. Я не продумала завтраки. В итоге пришлось довольствоваться “юбилейным” печеньем и колбасой, которую купил муж по пути с пляжа, забыв при этом купить хлеб.
4. И я надеялась купить детям сладости и выпечку на месте. Но мы так уставали, что кроме “юбилейного” печенья, взятого из дома, сладостей у нас не водилось все 5 дней отпуска (на пятый день мы вспомнили о существовании мороженого).
Планирую взять “зебру”и печенье.
5. Из-за форс-мажора мы приехали в другой курортный посёлок, где раньше не были. Поэтому не сразу нашли рынок. И мне очень не хватало овощей и фруктов в первые дни (возьму с собой ещё тушеную капусту – заменит салат в первый день).
Из еды я тогда взяла:
— суп свекольник (тот, что подаётся горячим),
— плов,
— котлеты,
— куриные оладьи “нежность”,
— жареные куриные голени,
Ещё было ультрапастеризованное молоко на первый день и сухой завтрак Несквик для старшего сына. Плюс детское питание для младшего – молочная смесь и овощные пюре.
Тогда старшему сыну было 6 лет (великий нехочуха), среднему 2.7 (ел и ест все, что не приколочено), младшему – год (ещё не ходил, ГВ уже было завершено, питался молочной смесью, овощными пюре и частично едой с нашего стола).
Муж в еде не привередлив. Отрицает диетическое питание, каши ест только сладкие (исключение – плов), любит выпечку и молоко. Способен обходиться пельменями и сосисками из магазина, завтракать не любит – нет аппетита. Равнодушен к овощам.
Я очень люблю завтракать – просыпаюсь уже голодная. Я ем практически все, люблю разнообразие. Люблю овощи, фрукты, кисломолочные продукты. Но листом салата сыт не будешь, поэтому и первое и второе и компот ))).
В этом году, соответственно, старшему сыну 8 лет. Возросший аппетит зачастую побеждает “великого нехочуху”, рацион значительно расширился. На ура идут сочетания мяса и теста – пельмени, лазанья, пироги с мясом и т д. Любит есть на ночь.
Среднему 4.5 – по-прежнему ест все, что не приколочено, кроме молочных каш.
Младшему 2.10. Накормить сложно. Лучшая приправа к еде – это голод. Встаёт по утрам очень рано – до 6 ч утра, обычно в 5:20.
Меню в отпуске
Планирую примерно следующее меню на 4 дня (все заморожу):
Завтраки:
– Молочная каша
– Блины или панкейки, подавать сгущенкой.
– Паштет из куриной печени с хлебом.
– Суп-лапша на курином бульоне
– Остатки завтраков + пицца, зебра.
– Котлеты с гарниром из гречки
– Тушеная капуста (вместо салата, пока не купим местные овощи)
Что готовить в отпуске
Не замороженные, свежие блюда, которые я буду готовить на отдыхе:
— Яичница-болтунья
— Омлет
— Яйца вареные.
— Чай из пакетика
— Кофе натуральный со сливками
— Овощной салат
— Бутерброды с маслом, с колбасой.
И хит каждого летнего отпуска:
Жаренная рыба – ставридка черноморская (муж любит рыбалку в открытом море).
Что еще взять с собой
Понадобятся так же другие продукты. Их надо взять с собой из дома, либо купить на месте. Беру из дома:
— Масло растительное 0.5 л,
— Масло сливочное 450г – заморозить.
— Хлеб 1 шт в дорогу, и 1 шт заморозить – на первый день отпуска.
— Соль, сахар, чай в пакетиках, кофе молотый натуральный, кофейник 0.4 л, с мерной ложкой, спички, салфетки, пакеты. Посуда одноразовая.
— Мука кукурузная для панировки рыбы.
— Молоко ультрапастеризованное 2 л
— Сливки ультрапастеризованные 0.2 л, 10 % – в кофе.
— Сухой завтрак Несквик.
— Молоко сгущеное в пакете.
— Кетчуп в пакете.
Купить на месте:
— Яйца 20 шт.
— Колбаса
— Молоко по необходимости.
— Хлеб по необходимости.
— Кефир 0.5-0.7 л.
— Кисломолочный напиток “снежок” – 4 шт по 0.5 л.
— Сметана 300-400 г 20’/,
— Огурцы, помидоры, зелень.
— Фрукты-ягоды сезонные (малина, персики).
На пляж берём воду, возможно чай. Питание на экскурсииях – по ситуации, либо это обед в кафе, либо покупка мороженого, с собой берём только воду.
Питание в дороге
Из дома выезжаем ранним утром, в 5-6 ч утра.
В дорогу из дома к морю:
— Вода
— Чай в термосе
— Бутерброды (в термопакете)
— Бананы.
Расчитать количество на два приема пищи.
Домой обычно выезжаем в первой половине дня, в 9-11 ч.
В дорогу от моря к дому:
— Вода
— Чай в термосе.
— Бутерброды в термопакете.
Если остались яйца, то их надо сварить, и охладить – в дороге съесть в первый же приём пищи.
Возможны варианты: горячий обед из столовой в контейнерах – это чтобы не заставлять никого есть перед отъездом, а поесть примерно через час после того, как выехали.
Возможен вариант остановиться на обед в кафе или столовой, выбирая простую и наиболее безопасную еду. Это возможно лишь в том случае, если все дети хором кричат, что хотят есть. Если дети недостаточно голодные – ничего из этой затеи не получится.
Возможно остановиться у магазина и купить всем питьевой йогурт или просто пломбир.
Какой запас еды оставить дома
Дома надо обязательно оставить в морозилке пельмени или котлеты и хлеб. В холодильнике – яйца, сливочное масло, кетчуп и консервированную кабачковую икру, например. Оставить дома 1-2 л ультрапастеризованного молока и пару пачек печенья или пряников, вафель из магазина.
Все это очень пригодится для ужина, когда мы вернёмся домой после 6-10 часов поездки.
На следующий день семью тоже надо кормить.
Завтрак – яичница, каша, хлеб с маслом.
Обед из морозилки (пельмени или котлеты)
И варим суп из замороженого бульона, замороженной зажарки и лапши, например.
К вечеру первого дня, проведённого дома, можно отправиться в магазин за свежими продуктами. Список лучше составить заранее. А на второй день можно начинать готовить свежую еду.
Есть категория людей, которые недоумевают: зачем тебе такой отпуск? Не проще ли поехать в Турцию, например, по системе все включено?
Когда дети были совсем маленькие, я для себя решила, что либо я все лето при жаре 35-40 градусов варю детям кашки и меняю штанишки дома в городской квартире, либо я варю детям кашки и меняю штанишки в курортном посёлке, на морском побережье, успеваю при этом дышать морским воздухом и купаться в море.
Сейчас дети подросли, с ними стало легче. И я жду новых впечатлений от семейного отпуска.
Я знаю, что не только наша семья практикует такой отпуск.
Многие едут с севера, из центральной полосы России, из Сибири – на автомобиле, с детьми, коляской, велосипедом и детским горшком. Многие селятся в номерах эконом-класса, и живут на курорте несколько недель.
Возможно, кому-то пригодится мой опыт.
В интернете ничего подобного не нашла. Обычно вариантов два – готовят еду в отпуске, либо ничего не готовят.
Те, кто готовят, либо с собой продукты везут (морозят фарш, шашлык и т д.), либо покупают на месте.
Те, кто не готовят, питаются в столовых, кафе, покупают фрукты, чебуреки, кукурузу, хлеб, колбасу, кефир и т. д.
Итого я заморозила:
Панкейки и блинчики, запеканку творожную, паштет из куриной печени, кашу манную, борщ, плов, котлеты, лазанью.
Еще осталось:
– Сварить куриный суп с лапшой
– Сварить гречку
– Потушить капусту
– Испечь “зебру” и пиццу.
Отдельно для отпуска ничего не готовила. Просто готовила все блюда для семьи (вдвое больше) и часть замораживала.
А вы какой вариант питания выбираете в отпуске?
Пляжное меню для больших и маленьких
Какую еду можно взять с собой на пляж для ребенка
Ольга Лукоянова педиатр, диетолог, доктор медицинских наук, научный сотрудник НМИЦЗД
Какие овощи, фрукты и ягоды безопасно есть на пляже
Непременно промоем в теплой воде и возьмем с собой помидоры и огурцы. В них много жидкости, и они не создают тяжести в желудке. А вашему карапузу похрустеть свежим огурчиком доставит неописуемое удовольствие.
Кстати будет и морковка. Содержащийся в ней бета-каротин положительно влияет на здоровье клеток кожи и помогает ей противостоять солнцу. Много бета-каротина и в абрикосах, поэтому они тоже окажутся в нашем лукошке, как и другие фрукты.
По пути к вожделенному месту отдыха лучше не останавливаться возле развала с арбузами, поскольку в июле и даже в августе естественным образом созревших арбузов не бывает. Детям до 5 лет можно есть арбузы лишь сентябрьского сбора.
Можно ли брать на пляж молочные продукты?
Что лучше всего пить ребенку на пляже
Наиболее удобными и полезными будут соки в упаковке 0,2 литра с соломинкой. Большие пакеты сока не очень удобны, и хранить их вне холодильника также не рекомендуется. Свежевыжатые соки, компоты и морсы имеют реальный шанс скиснуть за 3-4 часа пребывания на жаре, поэтому оставим их дома. Газированную воду лучше тоже не брать, если вашему малышу еще нет пяти лет.
Можно ли брать на пляж бутерброды
Чтобы впечатления от отдыха на природе были исключительно приятными и радостными, а после посещения пляжа не пришлось бежать к гастроэнтерологу, позаботимся о гигиене питания. Ни в коем случае не следует мыть руки малышу водой из речки, пруда или моря. Вода очень многих водоемов кишит бактериями, в том числе кишечной палочкой. Для мытья рук используйте гигиенические салфетки с антисептической пропиткой (их можно купить в любом магазине товаров для детей). Очень кстати будет и отфильтрованная вода. Фирмы-производители бытовых фильтров для воды создали специальные фильтры-кассеты, способные очистить и продезинфицировать воду из природных водоемов.
Что готовить на отдыхе на море с детьми
Вот подумалось мне, что стоит поделиться такими, возможно, на первый взгляд, мелочами.
Мы хоть уже и путешественники с некоторым стажем, но оч.-оч. далеко мы не ездили.
Всегда получалось, что мы едем день, потом отдых 1-3 дня, потом снова едем. Т.е. никогда не получалось так, чтобы мы везли в машине перекусы и питание оч. длительный срок. Т.е. всегда есть возможность докупить питание на дальнейшую поездку.
А как поступить, если возможности нет или не знаешь о такой возможности?
Потому и авто-холодильником пока не обзавелись. Да и кружку-термос тоже еще не прикупили, думаем, а нужна ли?
А как вы готовите, если готовите, на отдыхе?
1. Мангал
2. Если мангала нет, то удобно делать «пакет» из фольги. В него отправлять мясо/курицу + овощи + соль + специи (если любите) + пару капель раст. масла. Плотно закрыть «пакет» и положить на уголь. Периодически переворачивать.
3. Можно еще в котелке. Но лично я такого опыта не имею.
Что касается перекусов в машине: всё-таки лучше купить холодильник. Если нет холодильника, то берете сумку, обкладываете дно, стенки и «потолок» несколькими слоями фольги. Вниз можно положить пакеты льда.
«Что касается перекусов в машине: всё-таки лучше купить холодильник.»
«Если нет холодильника, то берете сумку. Вниз можно положить пакеты льда.»
Одна на море с детьми: 10 правил пляжного отдыха Мама двоих детей советует, как наладить быт на курорте — от выбора места до полезных мелочей
В этом году мы решили провести на море, в чудесной хорватской деревне целых 23 дня. Эту счастливую поездку я ждала с нетерпением, поскольку была вымотана решением важных семейных вопросов, беременностью и родами, недосыпом и работой.
По мере приближения долгожданной даты отъезда меня все больше беспокоил вопрос: как буду отдыхать собственно я? Когда я буду плавать, загорать, читать и так далее? Мое представление об отдыхе с двумя детьми, Софией трех с половиной лет и Левоном, которому было восемь месяцев, сводилось к уходу за ними и обеспечению их ежедневных потребностей в виде безопасных прогулок, регулярных приемов пищи и личной гигиены.
Однако благодаря простым приемам мне удалось получить удовольствие от поездки, отдохнуть самой, наверстать упущенные моменты в общении со старшей дочерью, которые образовались после рождения младшего. Вот что я делала.
Выбрала проверенное место
Заранее подготовила визы
Визы в Хорватию оформляются в визовом центре, на это обычно уходит 10 рабочих дней. Список необходимых документов должен быть на сайте посольства. Я, если честно, его там не нашла, но сотрудники центра рассказали обо всем подробно по телефону. Чтобы лишний раз не нервничать, подавать документы на визу стоит за два-три месяца до поездки. То же самое касается билетов: их можно купить гораздо дешевле, если делать это заранее — минимум за три-четыре месяца.
Сняла правильное жилье
Тут все зависит даже не от площади квартиры, а от количества комнат в ней: младенцам и тоддлерам лучше спать в разных помещениях — так они не будут будить друг друга в тихий час, а вечером их можно быстрее уложить. То есть в нашем случае студия с общей кухней-гостиной была бы плохим вариантом. Обязательно уточняйте при бронировании, есть ли кондиционер.
Продумала траты и спланировала бюджет с запасом
Для этого стоит почитать форумы с ценами или, как сделали мы, приехать в знакомое место. Да, и денег взять с запасом — на тот случай, если все внезапно подорожало или кто-то заболел и пришлось ехать в больницу. От подобных случаев никто не застрахован: нам, например, пришлось ехать в госпиталь в соседний город в прошлую поездку.
Кроме этого, я заказала и оплатила до начала поездки четыре такси: из дома до аэропорта, от аэропорта до апартаментов и обратно так же — это простое действие убережет вас от переживаний по поводу возможной нехватки средств или в случае отсутствия интернета и лишних трат в роуминге.
Взяла все самое необходимое
В поездку с детьми нужно собрать не только чемодан с одеждой, но и продумать развлечения для разного возраста и досуг для себя, если вдруг удастся самой не заснуть в тихий час или сразу после детского отбоя.
Я брала немного вещей, но оказалось, что можно еще меньше. На меня и детей был один чемодан среднего размера и рюкзак. Себе я взяла два платья, одно из которых для пляжа, шорты и юбку, три топа, два купальника и белье, из обуви — шлепки Crocs и босоножки, которые пролежали в чемодане. Дочке — шорты, две юбки, три футболки и два сарафана, из обуви — тоже босоножки и пляжные тапки. Сыну — пять летних боди и комбинезон. Мы ехали из прохладной погоды, поэтому более теплая одежда была на нас — упаковывать ее не пришлось.
Для пляжа в Москве или на месте будет нужно купить акватапки — в них гораздо удобнее заходить в море по галечному пляжу без риска пораниться о камни.
Отдельно скажу о коляске. Она должна быть удобной и легкой, в ней обязательно должно быть спальное место для младшего, вместительная корзина для продуктов и возможность перевозить старшего. Честно говоря, я знаю только одну такую коляску, которая на 100 % справляется с этими задачами, — Bumbleride Indie.
Игрушки я купила в московском интернет-магазине и привезла их с собой. Это было верное решение: я не тратила время на походы по магазинам, купила только нужное и дешевле, чем в месте отдыха. У меня получились две группы развлечений: для пляжа и для дома. Дочке я взяла водяные пистолеты, нарукавники, краски и кисточку для камушков, наклейки с глазами. Круг мы прокололи на второй день, а новый не покупали. Сыну на пляже нужны была только лодочка и фрукты. Для игр дома мы взяли любимого плюшевого кота, детскую посуду, книги, раскраски, карандаши и фломастеры.
Установила режим
Тут сразу несколько требований. Во-первых, всем нам понятно, что на отдых мы едем за морем и солнцем. Чтобы не обгореть в первые же дни и получить максимум пользы и удовольствия, на пляже лучше проводить утро и вечер. Мы были на море утром с 09:00 до 11:30 и вечером с 17:00 до 20:00.
Во-вторых, режим дня детей должен быть синхронный или почти синхронный. Понятно, что младший спит чаще, а у старшего только один перерыв на сон. Но тихий час должен быть обязательно — чтобы дети отдохнули и не капризничали, а у мамы было свободное время. Поэтому в отпуске я стала дополнительно кормить и повторно укачивать младшего после обеда — так я продлила его сон с полутора до 2,5–3 часов подряд.
Разработала меню
Здесь стоит понять, что для вас важно. Для меня, например, было важно есть простую местную еду и тратить минимум времени на ее приготовление. Утром я готовила завтрак и пюре для Левы. После первого похода на море был обед, который я обычно делала за полчаса. Наш дневной рацион выглядел примерно так:
Завтрак: геркулес с персиками, йогурты и творожки, вареные яйца или омлет, бутерброды с сыром, помидором и салатом.
Обед: простые гарниры, рыба на гриле, куриные грудки, говяжьи колбаски или суп.
Ужин: доедали обед или перекус.
В квартире для Левы не было детского стула, в котором его можно кормить — он постоянно убегал от меня и размазывал пюре по столу, полу, своим вещам, по мне и посуде. Поэтому дома я кормила его молоком, а пюре брала на море. Там сын сидел в коляске, смотрел вокруг и ел. Заодно окружающие люди начинали улыбаться, играть с ним в «ку-ку» и отвлекать. Это было удобно и весело.
Еще мне понравилось использовать термосумку, которую мы заполняли фруктами и брали на море. Пюре для Левы клали туда же прямо в баночке от блендера, к которой прилагалась крышка. Для Льва очень полезной оказалась такая классная вещь, как ниблер — специальная сеточка, куда складывают нарезанные кусочками фрукты, например. Ребенок его грызет, сок и мякоть попадают в рот, а косточки и шкурки остаются в сетке. Ниблер я заказала на AliExpress — получилось раз в пять дешевле, чем в детских магазинах.
Совмещала походы на море со сном младшего ребенка
Лева обычно уже уставал к тому моменту, когда мы приходили на пляж. Я кормила его, укачивала в коляске, и он засыпал. Так у меня появлялось примерно полчаса, которые я посвящала самостоятельному плаванию или играм в воде с Софией. Конечно, приходилось плавать близко к берегу и постоянно быть в зрительном контакте с ребенком. Поэтому мы рано приходили на пляж, когда там еще никого нет — основной поток людей приходит к 11 утра, а мы в это время уже собирались домой.
Еще один способ поплавать, если дети вдруг не спят, — погрузить их в лодку, а самой толкать ее и плыть. В нашем случае это работало, несмотря на активность Левы. Я сажала сына в лодку, сама ложилась на нее руками и грудью, держала его руками и гребла ногами в воде. В лодку наливала воды и брала погремушки — так она получалась устойчивой, а сыну было весело.
Позаботилась о коже
Не надейтесь, что вы купите в местном магазине или аптеке нужные кремы от солнца. Поэтому лучше берите их с собой. Отмечу также, что я не задавалась целью особо ровно загореть. Но подозреваю, что спина и плечи в нашем с вами случае загорят точно сильнее. С этим я решила просто смириться, хотя купальник носила без верхних лямок.
Подумала о мелочах
Я взяла с собой несколько вещей, которые сильно упрощают жизнь:
— Овощечистка: почистить картофель или огурцы без нее — сущее мучение для меня.
— Средства от комаров без запаха: мне нравятся пластины, которые вставляют в розетку. Кстати, я прочитала инструкцию и с удивлением обнаружила, что вставлять их нужно не более чем на два часа: все комары погибают через 25 минут.
— Сумка для похода на пляж, которая вмещает объемные вещи, надутые нарукавники, полотенца и фрукты.
Важным и серьезным результатом нашего отпуска было явное улучшение отношений со старшей дочерью. За время совместных плаваний два раза в день и вечерних посиделок перед сном мы хорошо провели время вдвоем, обсудили много-много важных вопросов, я искупала ее в ласковых словах и объятиях. Это удалось в том числе потому, что я сама чувствовала определенную стабильность и безопасность и могла просто радоваться моменту.