что делать в ливане
10 вещей, которые нужно сделать в Ливане
Ливан
Автор Юля Таббуле
1. Прогуляться по улочкам Библоса
Библос – один из древнейших городов на Земле и самый древний из тех, где жизнь общества не прекращалась ни на минуту. Здесь есть все, что может заинтересовать бывалого туриста: старинный порт с лодочками, традиционный восточный рынок «сук» со специями и сувенирами, красивые церкви. Основной достопримечательностью является замок крестоносцев с уникальным археологическим парком вокруг него. В парке таятся «сокровища» различных эпох и цивилизаций. А по вечерам Библос превращается в город романтиков и любителей повеселиться под открытым небом.
2. Сделать модные фото в центре Бейрута
В районе Ашрафийе царит его величество контраст. Узкие улочки с полуразрушенными войной и временем зданиями сменяются великолепными особняками и дворцами XVII-XIX вв. Здесь множество тематических кафе и баров, череда ярких лестниц и стен с граффити. Красочные артистические фотографии для инстаграм гарантированы!
3. Попутешествовать во времени в пещере Джейта
Двухуровневая 9-километровая пещера со сталактитами и сталагмитами поражает своей величественностью. Здесь же находится один из самых больших сталактитов в мире. Джейта – это природное образование, формировавшееся на протяжении миллионов лет. Приглушенная подсветка и звенящая тишина пещеры переносят посетителей в другую реальность. Фотографировать в Джейте строго запрещено, а добраться до нее можно на небольшом фуникулере.
4. Насладиться мороженым из списка Forbes
В центре Бейрута в полуразрушенном доме находится мороженое Hanna Mitri Moussa, признанное журналом Forbes Russia одним из самых лучших в мире. Рецепт хранится в строгом секрете и передается от отца к сыну. Лакомство готовят вручную из молока и салепа (клубней орхидеи) в сочетании со свежими фруктами и орешками. На вкус оно напоминает прохладный горный снег, смешанный с шоколадом, клубничным пюре или абрикосовой пастой.
5. Окунуться в атмосферу Востока в Триполи
Городу Триполи на севере Ливана около 4000 лет, и это самое колоритное место в стране. Здесь именно тот арабский мир, о котором мечтают туристы. Наиболее увлекательная часть Триполи – его старый рынок, состоящий из целого лабиринта улиц с фруктовыми лотками, рядами золотых лавок, мечетями и хаммамами (восточными банями) времен Османской империи. В Триполи есть еще один замок крестоносцев XII в., с которого открывается панорамный вид на город. Здесь вас ждет чистейшее море и сладкие горы местного специалитета – восточных лакомств с кремом и фисташками.
6. Подняться к Деве Марии
Статуя Девы Марии Ливанской на горе Хариса является главной христианской святыней Ближнего Востока. Отсюда открывается восхитительный панорамный вид на все побережье Ливана. До места можно доехать по горному серпантину или, что намного интереснее, поднявшись на фуникулере. Медленное 9-минутное путешествие начинается над скоростным шоссе и переходит в панораму жилых домов, до которых подать рукой.
7. Посетить Финикийскую стену и прибрежный Батрун
8. Ощутить единение с природой в парке «Божественный кедр»
Ливанский кедр – дерево священное. Оно более 70 раз упоминается в Библии. Из ливанского кедра был построен храм Соломона в Иерусалиме и первые финикийские лодки. Парк «Божественный кедр» расположен высоко в горах и находится под охраной ЮНЕСКО. Воздух в парке настолько свежий и чистый, что от избытка кислорода начинает кружиться голова. Недалеко от кедрового парка можно посетить живописное христианское селение Бшарре. Это родина известного ливанского поэта Джебрана Халиля Джебрана, здесь же находится его музей с мистическим секретом внутри.
9. Раскрыть тайны храма Юпитера в Баальбеке
Баальбек расположен практически на границе с Сирией, поэтому путь туда ведет через многочисленные КПП и проверки. Но оно того стоит! Археологи предполагают, что храм Юпитера, часть баальбекстого архитектурного ансамбля, был построен во времена правления Римской империи. О строительстве такого громадного сооружения, однако, римские источники умалчивают. Храм уникален по своей структуре, а по размерам превышает пирамиду Хеопса и греческий Парфенон. Чувствуете, повеяло темой инопланетных цивилизаций и их влиянием на древнюю архитектуру Земли?
10. Влюбиться в ливанскую кухню
Ливанская национальная кухня считается одной из самых вкусных и разнообразных в мире. Местные блюда благоухают специями, что придает каждому из них необыкновенный аромат и насыщенный вкус. Благоприятный климат способствует богатому урожаю овощей и фруктов. Близость моря обеспечивает жителей свежими морепродуктами. Мясо, особенно баранина на гриле, также является неотъемлемой частью национальной кухни. Самыми популярными в Ливане считаются меззе или небольшие закуски: хумус, баклажанная паста, традиционные салаты с булгуром или тимьяном, жареный сыр и многое другое. Ливанские рестораны есть практически на каждом углу. Они бывают тематическими и бюджетными с кальяном, нардами и расслабленной атмосферой или более помпезные, в стиле Бейрута во времена французского мандата.
Вокруг Ливана за три дня
Визит в Ливан: организационные вопросы
Совмещение соседних стран — мой излюбленный приёмчик при планировании путешествий. При условии, конечно, что это логистически возможно и не слишком трудозатратно.
Китай с Индией или, к примеру, Францию с Италией смешивать вряд ли целесообразно. Уж очень это большие и жирные кусочки. Такие страны и по одной переварить не простая задача, а уж потреблять их зараз, в одном блюде, чревато, и неминуемо приведёт к тяжёлой форме диспепсии, то бишь, несварения желудка.
Другое дело страны небольшие, территориально, исторически и этнически близкие. Попытаться изучить их сначала по отдельности, как отдельные составные части, а затем воссоединив в единое целое, не только известный метод познавательного процесса, но и невероятно интересный.
Согласившись посетить Сирию с неофициальным визитом, о котором я уже успел доложить в предыдущих рассказах этой серии, для себя я сразу решил непременно добавить и несколько дней в Ливане, побывать в котором было моей давней мечтой.
Вот это объединение просто идеальное, как минимум потому, что связано единой логистикой. Попасть в Сирию напрямую, безусловно, можно. Некоторые авиакомпании наладили со столицей этой страны, хоть и не очень активное, но, в той или иной мере, регулярное сообщение.
Но удобнее и, очевидно, дешевле попасть в Сирию через международный аэропорт Бейрута, от которого до Дамаска немногим более 100 километров.
Международных рейсов в Бейрут очень много, я вот лично из Стамбула туда прилетел, хотя мог бы сразу из Краснодара, есть прямые рейсы несколько раз в неделю.
То, что Ливан достоин посещения, думаю, спорить никто не станет. Но если таковые всё же найдутся, постараюсь убедить их в обратном своими материалами.
В общем, решение о визите в Ливан было принято, осталось его только реализовать на практике. И тут, как нельзя, кстати, и компания образовалась, небольшая, но классная. Москвичка Марина, специалист по Франции и французской культуре, бывалая путешественница, через месяц после Ливана отправилась в поездку в Саудовскую Аравию, и такой нетривиальный набор стран говорит о многом.
Павел, представитель братской Украины, вообще очень известный в определённых кругах человек. Мало того, что его список посещённых стран уже далеко перевалил за сотню, так он ещё и наш собрат, тревел-блогер, причём лидер рейтинга конкурирующего Туристеру сайта. Я то-то там никогда не был, ибо был только на Туристере, но многие из наших, как я понял, как раз оттуда и его, хотя бы заочно, знают.
Итак, нас трое, а это значит, что и расходы на поездку можно смело делить на три.
Квартиру через Airbnb мы сняли просто огромную, уж точно не знаю, сколько там метров, но, думаю, метров 150 не меньше, а скорее всего больше.
И спален там много было, и санузлов несколько, а по деньгам вышло сущие копейки, делили то на три.
При таком раскладе, когда делим на три, можно смело воспользоваться услугами гида и водителя.
А вот тут нам вообще повезло. В качестве водителя оказался ливанец, кандидат наук, преподаватель местного университета. В это время в стране были беспорядки, учебные заведения не работали, вот и решил он помочь жене. Екатерина, русская, много лет назад, ещё студенткой, познакомилась со своим будущим мужем в Москве. Сейчас живут в Бейруте. Принимать гостей в Ливане, это, конечно, профессия Екатерины, но делать это можно по-разному, а Екатерина это делает с душой. Получить столько информации о стране от местного жителя большая удача, особенно когда люди весьма информированы и информацию эту не получишь даже в самых лучших путеводителях.
Кстати, один из их пятерых детей наших гидов, корреспондент российского информационного агентства. Уже дома, после поездки, видел его интервью на российском федеральном канале в итоговой еженедельной передаче с президентом Сирии Башаром Асадом. Представляете, какой уровень!
Так что, гида рекомендую и если что контакт дам с большим удовольствием.
За три дня мы посетили все знаковые места Ливана! Ситуацию с перемещением по Бейруту и стране серьёзно осложняли массовые политические беспорядки. Но всё же успели увидеть многое. Постараюсь вспомнить, разложить для себя всё по полочкам и поделится с теми, кому это интересно.
Краткое лингвистическое исследование
Разбираться с лингвистическим генезом иногда бывает очень интересно. Вот недавно прослушал лекцию известного лингвиста Петрова и с удивлением узнал, что основу современного английского языка составляет французский язык, привезённый на остров норманнами. И когда вы говорите какое-нибудь сложно составленное словечко типа wonderful или beautiful, так это как раз французское влияние, а если что-то примитивное типа man или woman, так это от дикого изначально германского племени саксов. Так что дедушкой английского языка является немецкий, а отцом французский, вот вам и язык международного общения.
Но вообще-то разговор про Ливан, государство арабского мира.
В каждой стране этого региона есть классический арабский письменный язык и арабский разговорный, которые живут всегда рядом, но отличаются друг от друга как разнояйцовые близнецы. Разговорный существует в виде многочисленных местных диалектов, отличающихся не только от классического языка, но и друг от друга.
Ливанский диалект арабского языка, очевидно, отличается от египетского или тунисского. Говорят, что, к примеру, иракцу или тому же египтянину, прибывшему в Ливан, очень сложно объясниться на местном арабском, который засорён иностранными словами и выражениями.
Тот классический арабский язык, язык Корана, такой его диалект, на котором говорили в Мекке в 6-м веке, не мог не измениться под влияние невероятного количества факторов.
Арабский язык пришёл в Ливан в 7-м веке, в результате Великого арабского расселения, но века спустя, а именно в 1920 году Ливан стал подмандатной территорией Франции. После этого в стране распространилось влияние западной культуры, и было время, когда элита ливанского общества лучше изъяснялась по-французски, чем по-арабски.
Считается, что и нынешнее поколение ливанцев достаточно неплохо владеет французским языком. Однако, наш собственный эксперимент подтверждения этому утверждению не нашёл. Великолепно владеющая французским языком, наш компаньон Марина периодически заводила разговор на языке Мольера, но чаще всего видела непонимание.
Но думаю, тут дело в том, что общались мы, скорее всего не с самой образованной частью ливанского общества, ибо официантов и мелких торговцев, при всём уважении к ним, к таковой не причислишь.
Да к тому же среди них часто встречались бежавшие от войны сирийцы, а это уже совсем другая лингвистическая история.
А вот муж нашего гида, преподаватель вуза, выполнявший на тот момент функции водителя, по-французски говорил свободно, также как и по-английски и, соответственно, по-русски.
Что касается классического арабского языка, то в каждой арабской стране, в том числе и в Ливане, он присутствует весьма активно и даже имеет все шансы на укрепление своего влияния. С повсеместным ростом исламизации становится более популярным и язык Корана. Многочисленные аудитории верующих, будь то в Дамаске, Каире или Бейруте чрезвычайно возбуждаются от речей своих проповедников, зачастую понимая суть исключительно интуитивно, но попадая под влияние риторики и массового психоза.
Дела религиозные и не только
Одна из особенностей Ливана, выделяющая эту страну из ряда иных арабских стран, в которых господствующей религией выступает ислам, является его религиозное многообразие.
Страна совсем небольшая, но там насчитывается 18 религиозных общин. Вот, например, маронитская церковь, характерное именно для Ливана ответвление христианской религии.
Идеологом этого религиозного направления считают монаха Марона, который в 4-м веке основал один из первых христианских монастырей на севере страны. Монах Марон со своими последователями бежал из Сирии в горы Ливана, боясь преследования, ибо их доктрина считалась ересью.
Позже в 15-м веке марониты стали сотрудничать с римской католической церковью, но сохранили свой собственный восточный ритуал богослужения.
Нам удалось побывать в небольшой маронитской церкви окруженной великолепными ливанскими кедрами.
Планировали ещё попасть в маронитский монастырь, но треклятые забастовщики, перекрывшие главные трассы, заставили нас кружить по объездным дорогам, терять время и в итоге в монастырь маронитов мы не попали.
А ведь маронитские монастыри не простые, так сказать, с изюминкой, в том смысле, что смешанные, в которых монахи и монашки проживали вместе, под одной крышей. Надеюсь, что всё-таки в разных кельях, хотя кто знает, ведь за что-то их признали за еретиков.
Слышал, что к настоящему времени подобное обустройство маронитских монастырей не сохранилось, но всё равно увидеть необычный монастырь было бы очень познавательно.
Хочется сказать, что времена гонений на маронитов остались в далёком прошлом, из религии бедняков маронитство постепенно превратилось в церковную организацию, в коей представлены в основном обеспеченные слои ливанского населения.
Это важно знать, ведь религиозная структура ливанского общества во многом определяет политический расклад сил в этой стране.
Предыстория современного религиозного вопроса такова. Лавина арабского расселения 7-го века захватила и Ливан, что привело к широкому распространению здесь мусульманства. Однако, с другой стороны, папство и европейские монархи в средние века активно продвигали создание на Ближнем Востоке подвластных христианских владений, опираясь в своих усилиях на местные христианские общины. Мирного сосуществования двух религий не получилось, а противоречия были настолько глубоки, что жесточайшие религиозные войны наблюдались и ранее, и в новейшей истории. До сих пор в центре Бейрута стоят покалеченные войной здания, полыхавшей ещё столь недавно.
Мне бы хотелось бы поговорить об этом, но в следующем рассказе.
В год провозглашения независимости христианское население Ливана составляло 55%, а мусульманское соответственно — 45%. Это и предопределило государственное устройство страны, обеспечившее христианам, прежде всего маронитам главные руководящие посты, например, пост президента страны.
Мусульманские общины и иные христианские также были представлены в руководящих органах, но в меньших пропорциях. В 1943 году был подписан Национальный пакт, согласно которому пост президента закреплялся за христианином — маронитом, пост премьер-министра за мусульманином-суннитом, а пост председателя палаты представителей парламента за мусульманином — шиитом.
Внутри христианских и мусульманских общин не было ни единообразия, ни полного согласия. Христианские общины страны можно разделить на три большие группы: восточные католические церкви, связанные с Римом, православные церкви византийского происхождения и православные греческие церкви.
Среди них, кроме маронитов, стоит выделить грекокатоликов, грекоправославных, православных армян и армянокатоликов, халдеев, яковитов и других. Кроме того, есть здесь и небольшие по численности протестантские сообщества.
Что касается мусульманской общины, то и в её составе можно выделить три главные составные части.
Первые две мусульманские общины, это сунниты и шииты, верящие в единого бога и почитающую единую священную книгу Коран, но при этом имеющие вековые противоречия, непонятные немусульманскому миру, но очевидно, слишком серьёзные, чтобы иметь шанс на разрешение в ближайшем будущем.
Есть в Ливане и мусульманские религиозные меньшинства — алавиты и исмаилиты.
Всё это конфессиональное разнообразие отражается и на политической структуре ливанского общества. Сколько конфессий, столько и политических партий, а на самом деле гораздо больше, что казалось бы должно свидетельствовать о демократическом начале ливанского общества.
Может это и так, но сбои эта демократическая система даёт серьёзные, спокойствия в Ливане нет уже многие годы, зато были кровавые гражданские войны и до сих пор существуют серьёзные политические конфликты.
А вот в арабских странах Залива или в той же Саудовской Аравии даже намёка на демократию нет, а местное население живёт сыто и весьма довольно такой недемократичной жизнью.
Что можно увидеть в Ливане за три дня
На самом деле лично я был в Ливане четыре полных дня.
Четвёртый полноценный день уже после визита в Сирию я провёл исключительно в Бейруте, что было очень кстати, ибо первые три дня на столицу Ливана времени не хватило.
Однако, мне кажется что самое интересное в Ливане находится за пределами Бейрута, так что если имеете желание увидеть главные достопримечательности этой страны, готовьтесь к активному перемещению.
Но при этом надо понимать, что Ливан страна миниатюрная, с юга на север что-то около двухсот километров, от побережья до сирийской границы примерно пятьдесят.
Увидеть основное в Ливане за три дня вполне возможно, но если у вас будет больше времени на эту страну, то считайте, что вам повезло, скучать точно не придётся.
Лучший вариант перемещения по Ливану это автомобиль. Общественный транспорт в этой стране возможно и есть, но Ливан, хоть и считается самой европейской страной арабского Востока, однако на оригинал похож лишь отдалённо. При ближайшем рассмотрении Ливан от европейских стандартов весьма далёк, во всяком случае, разветвленной и комфортной сетью общественного транспорта похвастаться не может. Железнодорожного транспорта там точно нет, а насколько удобно перемещаться на каких-нибудь автобусах или маршрутках не знаю. Думаю, что не очень.
Вот и получается, что оптимальным средством передвижения по стране будет автомобиль. Можно взять его в прокат, но лично я на такой шаг точно бы не решился. Агрессивный и мало предсказуемый характер управления транспортными средствами, не соблюдение элементарных дорожных правил, всё это снижает уровень комфорта от обладания собственным авто. А тут ещё постоянное перекрытие трасс в самых неожиданных местах политическими демонстрантами. На мой взгляд, местный водитель самый подходящий вариант, особенно если есть возможность поделить транспортные расходы.
Что касается программы пребывания, то её можно построить по-разному. Про Ливан я обязательно напишу два-три рассказа, постараюсь уложиться в оставшийся до следующей поездки месяц. Там я более подробно поделюсь впечатлениями от увиденных объектов. Но сразу скажу, крышу сносит до сих пор, настолько они значительны и как культурное наследие Ливана, так и всего человечества.
Если кратко, то скажу так. Обязательно надо увидеть Библос, древний город, который называют колыбелью цивилизации.
Шпаргалка для туриста: что нужно знать об отдыхе в Ливане?
Крохотный Ливан на побережье Средиземного моря остается terra incognita для белорусского туриста. Что же он готовит тем, кто летит в эту колыбель древнейшей цивилизации впервые? Ответы на все главные вопросы – в статье Traveling.by.
Современные ливанцы чаще называют себя потомками финикийцев, нежели арабами. Ведь именно на этих землях располагалось одно из самых первых государств – Древняя Финикия. Именно здесь финикийцами был изобретен первый алфавит, именно им принадлежал Карфаген, который «должен быть разрушен», а заодно и еще добрая половина побережья Средиземного моря.
И в самоопределении ливанцев что-то есть – страна не похожа на своих арабских соседей. Ливан мультиконфессионален – мусульмане здесь составляют всего половину населения. На маленькой территории в 10,5 квадратных километров (для сравнения – это четвертая часть Минской области) живут рядом христиане-марониты, ортодоксальные христиане, ортодоксальные христиане-армяне, мусульмане-сунниты, мусульмане-шииты, друзы. У каждого сообщества – свои традиции и устои, но Ливан при этом остается светским государством. Острых религиозных вопросов в стране не стоит, молодежь вольна сама себе выбирать будущее – от страны, где получать образование до клуба, где провести ночь. А по разнообразию и насыщенности ночной жизни Ливан ничуть не уступает Берлину и Амстердаму. Ценнейшие древности, ночная жизнь вкупе с пляжным, горным отдыхом и одной из самых вкусных кухонь мира покоряют каждого, кто ступает на ливанскую землю впервые.
О чем стоит знать до поездки
Первое, на чем горит большинство начинающих туристов – не стоит путать Ливан и Ливию. Ливия находится в Северной Африке между Алжиром и Египтом, Ливан же расположен на Ближнем Востоке между Израилем, Иорданией и Сирией. Из-за такого соседства многие уверены в том, что в Ливане идут военные действия, страна заполонена сирийскими беженцами. Это не так. Сейчас Ливан – мирная страна, в которой можно чувствовать себя безопасно. Военные кордоны, вооруженные сотрудники военного ведомства расставлены никак не для устрашения туриста, а исключительно ради его безопасности.
Важно! Фотографировать военных в Ливане запрещено. А вот делать фото с ними – нет, если они сами дают на то разрешение.
Последняя война закончилась в Ливане почти два десятка лет назад, а военные конфликты с соседями урегулированы, хотя определенные обиды остались. Например, если в вашем паспорте стоит старая израильская виза (сейчас штамп о посещении Израиля ставится в специальный листок-вкладыш), в Ливан вас не впустят. Аналогично и ливанская виза вызовет много вопросов со стороны службы безопасности в аэропортах Израиля.
Беженцы же в Ливане действительно есть, но преимущественно в приграничных с Сирией регионах – пострадавшие от несчастья люди расселены по лагерям.
Как добраться до Ливана
Можно напрямую добраться из Минска в Бейрут, столицу Ливана, – рейс по понедельникам осуществляет авиакомпания «Белавиа». Время в пути – 3 часа 25 минут. Также несколько раз в неделю летают прямые самолеты авиакомпании «Аэрофлот» из Москвы в Бейрут. Время в пути – 4 часа. Из соседних столиц в Ливан можно добраться с пересадками в Стамбуле, Афинах, Франкфурте, Каире. Также в Ливан можно добраться на пароме с Кипра.
Виза в Ливан
Виза в Ливан белорусам ставится бесплатно по прилете в аэропорт – на 30 дней. При себе в аэропорту нужно иметь обратный билет и подтверждение проживания. Если вы планируете задержаться в стране более чем на 30 дней, за визу придется заплатить. Без визы в Ливане в совокупности вы можете провести до 90 дней в году.
Отели Ливана
Ливан нельзя причислить к популярным туристическим направлениям. С одной стороны, это хорошо – нет толп туристов, очередей у достопримечательностей, лишних людей на ваших фото из поездки. С другой – отсутствие туристов сказывается на развитии инфраструктуры. В стране есть отели известных мировых цепочек, такие как Kempinski, Movenpick, Four Seasons, масса отелей уровня 3* и 4*, но практически нет бюджетных вариантов проживания и совершенно не стоит надеяться найти проживание по системе «все включено». Часто местные отели, получившие 4* в Ливане, тянут на европейские 3*.
Пляжи Ливана
225 километров береговой линии, к которой спускаются горы, усыпанные живописными городками – таков Ливан. Отправляясь в Ливан, на побережье Средиземного моря, не стоит ожидать потрясающего пляжного отдыха. Не за пляжами те немногие туристы, которые здесь есть, едут в Ливан.
Будьте готовы к двум моментам:
Если не хочется каждый день отдавать деньги за пляж, можно выбрать отель с собственной пляжной территорией. Иногда это может быть понтон с расставленными по нему лежаками. Некоторые отели без собственного благоустроенного пляжа договариваются с соседями, чтобы туристы могли бесплатно ходить на пляж рядом. Так, например, работает отель Bel Azur в Джунии, курортном пригороде Ливана.
Пляжи Ливана – песчаные и скалистые. Лучшие из песчаных расположены на юге страны – в Тире и Сайде.
Шопинг и обмен валют в Ливане
Два интересных факта о деньгах в Ливане:
Сдачу вам при этом могут дать как лирами, так и долларами. Курс доллара в Ливане фиксирован и везде одинаков. Поэтому при поездке в Ливан о сложностях обменных процессов можно забыть. Если же вы решите все же обменять деньги, сделать это можно в банках, обменных пунктах и на ресепшене большинства отелей. Банковские карточки принимают без проблем в заведениях и отелях крупных городов. На курортах в горах с банковскими расчетами могут быть проблемы, поэтому берите с собой наличные деньги.
Шопинг в Ливане приятен во всех отношениях. На пахнущих специями и эфирными маслами старых рынках никто не будет хватать вас за руки и тащить в лавки – ливанские продавцы ведут себя очень интеллигентно, не навязывают свои услуги.
В стране представлены практически все европейские бренды масс-маркета, фирменные магазины встречаются даже высоко в горах – в курортных городках. В Бейруте достаточно торговых центров, один из крупнейших в центре города – CITY MALL BEIRUT, есть привычный многим Carrefour. За изделиями местных дизайнеров и модельеров стоит отправиться на улицу Хамра в Бейруте, вдоль которой расположены бутики лучших ливанских и европейских производителей.
А что же сувениры? Славу страны с лучшими шелками Ливан оставил позади, а вот изделия из ливанского кедра выполнены искусно – можно привезти приятную мелочь от шкатулки и подноса до чего-то побольше для интерьера. Чеканные ножи, турки и наборы для кофе, оливковые масло и мыло, сладости (особенно из Триполи!), эфирные масла, варенье из цветов и инжира, специфическое ливанское вино и анисовая водка арак – выбор сувениров из Ливана немал. Символом же страны служат изделия с изображением ливанского кедра (это дерево – официальный символ Ливана) и финикийские человечки – скульптурки размером от 5 см до 1 метра.
Кухня Ливана
Журнал Travel&Lesure назвал Ливан лучшим гастрономическим направлением 2016 года. Сказано ли этим все? Конечно, нет! Кухня Ливана – это не просто еда, это гастрономический экскурс в историю земель, на которых в свое время владычествовали финикийцы, римляне, персы, крестоносцы-европейцы, арабы, турки, французы… И каждая народность привнесла что-то свое в местный и без того колоритный гастрономический калейдоскоп.
Ливанское застолье – что-то сродни грузинскому: блюд столько, что все они не помещаются на столе. Одни закуски меззэ чего стоят – десятки самых разных вкусовых сочетаний, которые оттеняются круглым, вздувшимся от горячего пара, хлебом из тонкого теста или лавашом. Вместе с хлебом обязательно на столе будет картошка фри – в Ливане картофель огромных размеров, но довольно водянистый. На драники не сгодился бы, а для жарки в оливковом масле подходит идеально. Вместе с меззэ на столы ставят традиционные салаты табуле из петрушки и булгура и фаттуш с гранатовым соком и свежим тимьяном, козий сыр халлум, соленья. В большинстве ресторанов соленья идут как подарок от заведения.
Немыслим ливанский стол без хумуса – пасты из нута с оливковым маслом и лимонным соком. Очень похож на него внешне мтаббаль – паста из запеченого в фольге на открытом огне баклажана с тахини и чесноком, с ярким привкусом копчения.
Пряной гвоздикой веет от маленьких армянских колбасок сужук. В отличие от арабской, ливанская кухня в целом не острая, а пряная, поэтому можно пробовать любое блюдо, не боясь превратиться в огнедышащее существо. Баранина, говядина и курятина у ливанцев в чести, чего не скажешь про свинину – все-таки накладывается отпечаток мусульманской страны, пусть и наполовину. Шиш таук, бараний шашлык здесь подаются на большой тарелке, бережно накрытые кусочком пиццы – чтобы не остыли. Особым шиком считается запеченная баранья голова, но такое блюдо готовится, как правило, только на праздники.
Самое удивительное и непонятное для белоруса блюдо – это кибби. Оно состоит из сырого фарша и кедровых орешков – в эту массу вы добавляете соль и специи по вкусу. Иногда в нее добавляют булгур – получается чикэфта. Вместе с фаршем на тарелке подается мелко нарезанная сырая печень – ее принято есть с солью и сливочно-чесночным соусом.
Если вы не сторонник гастрономических экспериментов, заказывайте блюда морской кухни – как в любой морской стране, в Ливане отменно готовят рыбу, креветки, кальмаров, крабов и осьминогов.
Десерты в Ливане – это медовые манники, халва из тыквы с орешками и семечками, фаршированные орехами финики, варенья, особое тягучее мороженое Буза, которое не тает и при +30 (секрет – в добавлении мастики и муки из клубней орхидеи). А еще – фрукты.
Ливанские фрукты – это мечта сыроеда. Огромные, сочные, с насыщенным вкусом. На улицах небольших городков с ветвей так и манят гранаты, хурма, инжир и виноград. К десерту в маленьких чашечках подается сваренный в турке кофе. Чай в Ливане не очень распространен.
Алкогольная история Ливана богата разнообразными винами (в винных пещерах Ksara можно бесплатно продегустировать несколько видов вина перед покупкой), пивом (самое популярное – Almaza), анисово-виноградной водкой Arak крепостью 46-60 градусов. Ливанцы доводят ее до нужной крепости, разбавляя водой – после этих манипуляций прозрачный аперитив приобретает цвет молока.
7 вещей, которые нужно сделать в Ливане:
Гид по курортам Ливана
Бейрут
Город, созданный для любителей бурной ночной жизни, посиделок в барах и шопинга, – Бейрут никогда не спит. Здесь сосредоточены лучшие отели вдоль набережной, рестораны, торговые центры, улица бутиков Хамра, а в центре буквально рядом стоят красивейшая из ливанских мечетей Аль-Амина, православный собор Святого Георгия, церковь капуцинов Святого Людовика. Бейрут расположен строго посередине ливанского побережья, поэтому из него одинаково удобно добираться как в горы и на север страны в Триполи, так и на южные курорты Тир, Сур, Сайда.
Джуния
Курортный пригород Бейрута в 20 км от столицы, Джуния расположилась у подножия горы Харисса, с высоты которой простирает свои объятия Дева Ливанская – статуя Божьей Матери. Она была подарена когда-то Ливану французами. Как и положено курортному городу, Джуния предлагает на выбор массу небольших отелей, кафе, пешеходную улочку с магазинчиками одежды, сладостей и сувениров. От городка всего 15-20 минут до Библоса – одного из древнейших городов мира.
Триполи
Северный курорт Ливана, город, на котором наиболее отразились времена арабской оккупации. Арабское влияние чувствуется в архитектуре города, во взглядах местных жителей – в прямом и переносном смысле. Здесь также есть свои отели, песчаные и скалистые пляжи, но не стоит позволять себе выход на улицы Триполи в откровенных нарядах. Главные достопримечательности города – крепость Сен-Жиль 12 века, старые бани, старый рынок Триполи. Город славится своими мануфактурами мыла и сладостями – ради них в Триполи приезжают ливанцы из разных уголков страны.
Библос
Один из старейших городов мира, Библос сохранил крепость крестоносцев 12 века, с которой открывается прекрасный вид на город и побережье Средиземного моря. В Библосе преобладают песчаные пляжи, хотя достаточно и скалистых. Лучшие рыбные ресторанчики находятся именно в этом городе.
Сайда и Тир
Южные курорты Ливана – идеальное место для отдыха на море. Именно здесь находятся лучшие пляжи Ливана. Кроме того, в этих городах сохранились старые рынки, куда стоит обязательно зайти, чтобы не только купить ливанские сувениры, но и прочувствовать настоящих дух Ливана, увидеть его внутреннюю жизнь. Визитная карточка Сайды – Сидонская крепость 13 века (на фото).
Развлечения в Ливане
Ради чего действительно стоит ехать в Ливан – это ради его достопримечательностей. Ключевое место среди них занимают храмы Баальбека, которые насчитывают 17 веков истории – фактически, ровесники исчезнувшей Пальмиры. Храмы Юпитера, Бахуса и Венеры отлично сохранились для своего возраста! Да и весь маленький Ливан, который можно проехать из одного конца в другой за 3,5 часа, являет собою настоящую шкатулку древностей. Здесь в каждом городе сохранились крепости крестоносцев 12-13 веков, остатки сооружений времен Римской империи, старинные мечети, монастыри в горах, куда круглый год направляются паломники из разных уголков мира. А чего стоят старые рынки Триполи или Сайды – эти переплетения узких улочек, скрывающие настоящую жизнь ливанцев без прикрас.
Если вы не поклонник истории и название Древней Финикии не вызывает у вас никаких эмоций, наверняка вас покорят Ливанские горы. И речь не только о трекинге или горнолыжном отдыхе. Многие ливанцы сами с удовольствием снимают домик в горах – сбежать от жары больших городов, отдохнуть в тиши живописных городков (например, Брумманы), погулять по кедровым заповедникам. Одно из самых удивительных природных мест Ливана – пещера Джейта-Гротто со сталактитами и подземной рекой, по которой можно совершить прогулку на лодке. Только возьмите с собой шаль или легкую кофточку – под землей прохладно!
Как в морской стране без пляжных развлечений? Катания на водных мотоциклах и яхтах, пляжный волейбол – к вашим услугам. Любители параглайдинга могут совершить воздушную прогулку, например, с горы Харисса над Джунией.
Ищете в Ливане неспокойного отдыха? Тогда вы точно по адресу! Ночная жизнь Бейрута – это рестораны образца Main Street, похожие на берлинские ночные клубы образца Train Station, дискотеки и обязательные афтепати. Ливанская молодежь умеет отрываться как никто – в этом вы убедитесь в первую же активную ночь в Бейруте. Сами ливанцы открыты и общительны – вы быстро заведете знакомых. И не стоит беспокоиться – если вы говорите по-английски или по-французски, языкового барьера вы не почувствуете. Все население Ливана хорошо говорит, помимо арабского, на этих двух языках. Не удивляйтесь, если где-то вам ответят по-русски – многие ливанцы женаты на белорусках, русских, украинках. Или когда-то учились в странах бывшего союза и теперь с теплотой вспоминают это время. И сегодня в Беларуси учится порядка трех сотен студентов из Ливана – связь между нашими странами не прерывается.