что делать если огурцы подмерзли в холодильнике
Что делать, если замерзают овощи в отделении для овощей? Как настроить холодильник
Открытие ящика холодильника и обнаружение в нем замороженных овощей – неприятный сюрприз, особенно если продукты испорчены. Но почему эти предметы замерзают, в то время как еда вне ящиков поддерживает нужную температуру? Простая регулировка температуры холодильника или настроек выдвижного ящика может объяснить, почему ваш выдвижной ящик холодильника продолжает замораживать продукты.
Многие из нас тщательно выбирают, что хранить в ящиках холодильника, чтобы сохранить срок годности деликатных продуктов. Поэтому, когда ваш ящик холодильника продолжает замораживать продукты, может показаться, что в этом виновата серьезная неисправность. К счастью, эти четыре корректировки могут легко решить проблему и предотвратить пищевые отходы.
Проверьте настройки температуры
Если холодильник с нижним ящиком продолжает замерзать, сначала проверьте настройки температуры вашего холодильника. Когда температура холодильника установлена слишком низкой, холодный воздух часто оседает на дне холодильника. Это приводит к более четкому замораживанию продуктов в ящике до того, как пострадают другие предметы.
Как правило, температура в холодильнике должна быть в пределах 0 – 8 градусов Цельсия, чтобы избежать замерзания, но при этом сохранять продукты прохладными.
Избегайте переполнения холодильника
Переполнение ящиков холодильника слишком большим количеством продуктов также может привести к проблемам с замораживанием. В большинстве ящиков холодильника есть вентиляционное отверстие, которое обеспечивает надлежащий поток воздуха внутри ящика. Если это отверстие будет заблокировано слишком большим количеством пищи, холодный воздух останется внутри, что приведет к замерзанию продуктов.
Предотвратите замерзание нижних ящиков холодильника, оставив их заполненными только наполовину. Это гарантирует, что вентиляционные отверстия выдвижных ящиков не будут заблокированы и будет поддерживаться надлежащий поток воздуха.
Держите вентиляционные отверстия для охлаждения чистыми
В холодильнике также есть вентиляционные отверстия для охлаждения, отдельные от тех, что находятся в выдвижных ящиках. Эти вентиляционные отверстия выпускают холодный воздух из конденсатора холодильника для охлаждения внутренней части. Если вентиляционные отверстия заблокированы, холодный воздух концентрируется на дне холодильника, и вы обнаружите, что ящик холодильника продолжает замораживать продукты.
Убедитесь, что продукты питания или большие контейнеры не блокируют вентиляционные отверстия холодильника. Старайтесь сохранять радиус открытого пространства 6 дюймов вокруг вентиляционных отверстий, чтобы обеспечить надлежащую циркуляцию холодного воздуха.
Храните достаточное количество продуктов в холодильнике
Наконец, если ваш ящик холодильника продолжает замораживать продукты, это может быть связано с нехваткой продуктов в холодильнике. Хотя это не кажется очевидным решением, ваш холодильник на самом деле работает оптимально, когда он хорошо снабжен продуктами питания.
Несколько предметов в холодильнике поглощают холодный воздух, выделяемый холодильником. Если холодильник в основном пуст, этот холодный воздух опускается на дно, замораживая предметы в нижних ящиках. Наличие достаточного количества продуктов в вашем холодильнике должно позволить вашим нижним ящикам лучше поддерживать свою температуру.
Когда ваш ящик холодильника продолжает замерзать, эти простые настройки, как правило, могут решить проблему. Если вы обнаружите, что ваши ящики все еще не поддерживают нужную температуру, возможно, потребуется ремонт.
От сильного мороза замерзли заготовки в банках. Что с ними теперь делать?
Нужно внести банки в дом и дать заготовкам постепенно оттаять при комнатной температуре. Удивительно, что банки не полопались. Или не слишком замёрзли? В таком случае с консервацией не должно произойти ничего страшного, так как кислая среда маринадов не даст особо разрушиться тканям овощей. Затем банки нужно убрать в более подходящее место, где их не застанут минусовые показатели морозов.
Если сами банки при этом не треснули, а замерзла лишь сама консервация (то, что внутри), то лучше всего их переместить в более подобающую для хранения температуру, предварительно разморозив и посмотрев на результат. Дело в том, что на варенье и на соленья заморозка не так скажется. А вот маринованные заготовки могут сильно измениться по вкусу. Во всяком случае, маринованные огурцы, которые оказались перемороженными в прошлом году, пришлось выкинуть. При этом на вкус соленых огурцов мороз оказал гораздо меньшее воздействие, хотя и подпортил внешний, «товарный вид».
Отморозить их. Соленья как правило не портятся. С соками воабще ничего не произойдёт.
Сложить на дно трехлитровой банки по три листика вишни, смородины, дуба, пол листа хрена, ветку укропа, лавкик, несколько зубчиков чеснока. Потом уложить огурцы доверху, засыпать соли не полную 100граммовую стопку (у меня такая граненая советская). Залить холодной чистой водой, взболтать пару раз, чтобы соль растворилась. Оставить на 3е суток. Из банок течет шум, потому ставить их нужно на тарелки, миски. Когда огурцы поменяют цвет, всё из банок выкладываем в миску, рассол в отдельную кастрюлю.
В меньшие банки (0,5л, 1л. 1,5л) раскладываем огурцы, они плотно ложатся, потому что мягкие. По желанию свежую зелень туда, чеснок, перец. Отмеряем сколько рассола надо на закрутку, и сливаем его в кастрюлю. Остальной рассол кипятим, и им дважды шпарим каждую банку, залив туда на 2 мин этот кипящий рассол. Потом кипящим тем отмеренным рассолом заливаем, и закатываем пропаренными крышками.
В кадушках солят практически любой съедобный гриб. Главное в этом процессе, чтобы грибов хватило на кадушку.
Очень вкусно получаются квашеные зелёные помидорки. Лучше брать сливки. Каждый помидор разрезаем вдоль на 4 части, но не полностью, где-то наполовину. В полученое отверстие вставляем зубок чеснока и кружочек морковки. Так делаем со всеми помидорами, укладываем в банку. Можно также в банку положить корень или листок хрена, семена укропа. Заливаем помидоры рассолом, сверху насыпаем сухой горчицы (примерно столовую ложку). Закрываем банку пластмассовой крышкой, той, которая распаривается в кипятке и ставим в погреб или другое прохладное место. Через пару недель вспоминаем о помидорах, достаем их и наслаждаемся)))
ЖАРЕНЫЙ ПЕРЕЦ НА ЗИМУ
Гладкие мясистые стручки болгарского перца разных сортов вымыть, очистить от плодоножек и семян, испечь на сильном огне. Посолить и подержать в чашке под крышкой, чтобы легко очистить кожицу. Затем очистить и с обеих сторон обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
Разложить в готовые банки(1л), сбрызнуть остатками масла от жарки, закатать.
Стерилизовать 90 мин.
Употребляется как салат, можно заправить лим.соком или уксусом, кетчупом, а по желанию и толчёным чесноком.
У нас на Сахалине встречается рябина съедобная и горькая. Первую собирают в конце сентября (после заморозка обычно собирают калину). Можно из ягоды делать компот (консервация), но нам больше нравится протёртое от косточек желе. Довести ягоду до кипения, немного остудить и протереть через сито. Добавить сахар 1:1,5 и нагреть для растворения сахара. После остывания получится желе подобная масса. Из отходов можно поставить вино, тоже очень вкусное.
Что делать если огурцы подмерзли в холодильнике
Огурцы — культура теплолюбивая, она не переносит не то что заморозков, но и просто низких плюсовых температур. Растение останавливает свой рост уже при восьми градусах тепла, а при пяти — и вовсе гибнет. Конечно, гораздо проще не допустить подмерзания огурцов, для этого достаточно на первых порах после высадки рассады в теплицу следить за прогнозом погоды, укрывать растения на ночь специальными материалами (даже в теплице), поливать их только утрами. Однако если огурцы все же подмерзли, можно попробовать реанимировать рассаду.
Чтобы продумать ход реанимационных мероприятий, в первую очередь следует оценить степень повреждения культуры. Если повяли и потемнели все листья и побеги растений, то необходимо обрезать их надземную часть под корень, после чего — провести подкормку мочевиной (30 г на 10 л воды). Азот, входящий в состав удобрения, поможет огурцам быстрее восстановиться, нарастить зеленую массу. Да, сбор урожая в сезоне придется отодвинуть на пару недель назад, однако его количество при должном уходе за культурой не изменится.
Огурцы — культура теплолюбивая, она не переносит не то что заморозков, но и просто низких плюсовых температур. Растение останавливает свой рост уже при восьми градусах тепла, а при пяти — и вовсе гибнет. Конечно, гораздо проще не допустить подмерзания огурцов, для этого достаточно на первых порах после высадки рассады в теплицу следить за прогнозом погоды, укрывать растения на ночь специальными материалами (даже в теплице), поливать их только утрами. Однако если огурцы все же подмерзли, можно попробовать реанимировать рассаду.
Что делать, чтобы спасти будущий урожай
Для регулировки климата в теплице можно использовать двери и форточки
В распоряжении садовода есть кое-какие способы регулировки климата в теплице. В первую очередь – это двери и форточки.
В жару огурцы требуют проветривания. Условие это необходимо для здорового роста, профилактики грибковых заболеваний. Открытие дверей быстро понижает температуру, только нельзя забывать, что сквозняк плохо подействует на сеянцы. Значит, открывать двери одновременно с обеих сторон теплицы нецелесообразно.
Открытая форточка, хотя и дает доступ малого количества воздуха, но способна поддерживать постоянную температуру, а также уменьшать влажность.
Совет!
В умеренно теплые ночи форточки оставляют открытыми.
Спасти будущий урожай в период внезапного похолодания можно при помощи укрытия рассады пленкой. Метод эффективный, удобен в начале роста, когда кустики еще не подвязаны.