чем сухофрукты лучше фруктов
Что более полезно фрукты или сухофрукты?
Омут городской среды настолько охватил жизнь среднестатистических жителей мегаполиса, что это успело заметно отразиться на их здоровье. Многие активно пытаются возместить этот ущерб правильным питанием, стараясь делать акцент на натуральных продуктах. Как известно, фрукты являются кладезем витаминов и микроэлементов, оказывающих положительное влияние на человеческий организм. А при усушке они превращаются в сухофрукты, которые сохраняют в целостности все свои полезные свойства.
Такой продукт широко известен, как натуральная сладость, поэтому украшает многие столы во время чаепитий. О пользе фруктов и сухофруктов ведется много споров. Одни утверждают, что фрукты надо есть только в свежем виде, а другая точка зрения поддерживает сторону продукта в высушенном виде. Чтобы узнать истину, придется выяснить особенности каждого лакомства.
Общая информация о фруктах и сухофруктах
Редко можно встретить человека, который не любил бы фрукты. Более того, у каждого имеется даже свой любимый плод. Например, кому-то нравятся экзотические апельсины или хурма, а кто-то предпочитает отечественные яблоки и абрикосы. Фрукты представляют собой плоды кустарников или деревьев и имеют сочную внутренность и семена. Снаружи они покрыты сухой и жесткой оболочкой.
Каждой местности свойственны свои плоды, приспособленные к определенным климатическим условиям, которые для них наиболее благоприятны. Также, для каждого времени года есть свои сезонные фрукты.
Сухофрукты — это высушенные фрукты остаточной влажностью не выше 20%. Они сушатся либо на солнце, либо с помощью специальной промышленной сушилки. Сушеные плоды имеют длительный срок годности, а хранить их необязательно в холодном месте. Во время сушки продукт теряет некоторые витамины, но приобретает другие полезные свойства. Самое интересное то, что в сухом виде фрукт имеет уже другое название. Например, абрикос превращается в курагу, слива в чернослив, а цитрусовые в цукаты. У каждого продукта есть свои поклонники, но многие до сих пор задаются вопросом, что полезнее, фрукты или сухофрукты. Для начала стоит ознакомиться со всеми их преимуществами.
Польза фруктов
Разнообразие сочных и красочных фруктов на прилавках супермаркетов не только привлекает внимание, но и приносит невероятную пользу организму:
Польза сухофруктов
Сухофрукты — это идеальный природный десерт, который сохранил все полезные витамины и микроэлементы даже после усушки.
Какие противопоказания имеют данные продукты?
Практически у всех продуктов есть свои определенные противопоказания, в том числе и у рассматриваемых объектов. Что касается свежих фруктов, то осторожность следует соблюдать больным сахарным диабетом, людям, склонным к непереносимости фруктозы, и тем, кто столкнулся с сильным дисбактериозом кишечника. В остальном данный продукт абсолютно безопасен для организма.
Что полезнее, фрукты или сухофрукты?
Доказано, что фрукты в несколько раз полезнее овощей, а в сушеном виде они не теряют объем витаминов и микроэлементов. Следовательно, эти продукты не только безопасны, но и чрезвычайно полезны для человеческого организма. О таком серьезном противопоказании, как сахарный диабет все же стоит помнить. Эти сладкие дары природы являются отличными и весьма полезными спутниками в похудении или спортивной диете.
Лучше всего в данном случае употреблять свежие плоды, чтобы насытить организм и получить меньше калорий. Но если у человека слабо развита сила воли и ему сложно устоять перед пирожным, то лучше сделать выбор в пользу сухофруктов в виде фиников или киви. На пищеварительную систему оба вида продуктов влияют одинаково, приводя ее в норму. Но это далеко не все преимущества. Они способны заменять витамины в период авитаминоза, болезней, а также обязательно входят в лечебную диету гипертоников и людей, страдающими другими заболеваниями сердечно-сосудистой системы.
Польза фруктов и сухофруктов бесценна. И прежде, чем покупать продукты синтетического происхождения или вредную закуску, стоит несколько раз подумать. Здоровье — это самое ценное, что есть у человека. Ведь если оно в отличном состоянии, то он способен вершить великие дела. Поэтому нужно брать все ценное, что дарит ему природа.
Свежие фрукты и сухофрукты: кто кого?
А также по каким критериям и почему?
Сравниваем фрукты и сухофрукты по 3 важным критериям: обеспечение энергией, водой и клетчаткой. Что полезнее и в каких случаях? Как одни, так и вторые не только обеспечивают все богатство вкусовых ощущений, но и обладают высокой питательной ценностью. Давайте сравним их по нескольким критериям, чтобы понять, к каким фруктам – свежим или сухим – прибегать для решения определенных задач.
Обеспечение энергией – побеждают сухофрукты
Сухофрукты. Они очень богаты углеводами (от 40 % до 70 %) и являются превосходным средством в случае, когда мы вдруг почувствовали себя совершенно измотанными. Причем они снабжают организм энергией, которую можно извлечь из еды сразу. Также в них много витаминов и микроэлементов. Например, в 100 г кураги содержится 60 мг магния и 80 мг кальция, в то время как в свежих абрикосах – всего 9 мг магния и 16 мг кальция.
Но слишком много сухофруктов есть нельзя, потому что они очень калорийны (от 200 до 300 ккал на 100 г). Нелишним будет знать, что содержащийся в сухофруктах калий помогает успешно бороться с мышечными спазмами и содействует высокой умственной активности, например, во время экзаменов.
Свежие фрукты. Помимо того, что они обладают мощными антиоксидантными свойствами, содержат огромное количество витаминов группы В, а также витамины А и С. Цитрусовые, киви, вишня представляют собой идеальный источник витамина С, который, как известно, в состоянии быстро «поставить на ноги» организм.
Поскольку у каждого плода немного отличающаяся пищевая ценность, следует разнообразить употребление видов в зависимости от года. Рекомендуется, по возможности, есть фрукты вместе с кожурой, потому что именно последняя является настоящей сокровищницей витаминов, минералов и клетчатки. Однако поскольку у большинства фруктов был контакт с химическими веществами, их перед употреблением необходимо тщательнейшим образом промыть.
Обеспечение водой – браво, свежие фрукты!
Сухофрукты. Их традиционно сушат на солнце или более быстрым способом в промышленных печах. В них содержится в три раза меньше воды, чем в свежих, но зато питательные вещества более концентрированны. Однако они снова могут быть более свежими, если намочить их в воде, алкоголе или чае. Размоченные сухофрукты используют в основном зимой — для домашней выпечки или приготовления других десертов.
Свежие фрукты. В зависимости от вида в них может содержаться от 85 % до 95 % воды, что и объясняет, почему в них так мало калорий. Они утоляют жажду и в то же время срабатывают как мочегонное, что позволяет обеспечить нашему организму достойную гидратацию, при условии, что мы едим их при каждом приеме пищи. Полезно знать, что, например, один апельсин или одно яблоко соответствуют половине стакана воды.
Клетчатка, минеральные соли и углеводы – поровну
Сухофрукты. Содержащиеся в небольших количествах минеральные соли и углеводы оказывают благотворное влияние на здоровье тем, что стимулируют работу ленивого кишечника. Наибольшую эффективность демонстрируют сливы, содержащие до 10 % клетчатки. С другой стороны, сухофрукты активно участвуют в производстве некоторых нейропроводников, которые помогают регулировать сон и поддерживать баланс во всем теле. Поэтому стоит есть их регулярно, но в умеренных количествах, так как из-за высокой калорийности они слишком питательны, что может привести к увеличению веса.
Свежие фрукты. Состоят из углеводов, витаминов, минеральных солей, но прежде всего – значительного количества волокон (целлюлозы, пектина, камеди, лигнина), а также веществ, необходимых для поддержания правильного питательного баланса. К самым богатым клетчаткой относятся малина, банан, апельсин, яблоко, слива, груша и клубника. Благодаря содержанию каротина, флавоноидов и витамина С свежие фрукты, потребляемые регулярно, предотвращают развитие сердечно-сосудистых болезней.
Сухофрукты полезнее фруктов. Диетолог рассказала, почему
Диетолог Елена Соломатина рассказала, почему сухофрукты лучше фруктов и какое сушеное лакомство наиболее полезно, сообщает корреспондент агентства «Минск-Новости» со ссылкой на «Вечернюю Москву».
В сухофруктах содержится больше витаминов, макро- и микроэлементов, чем в свежих фруктах. Например, сушеные содержат больше калия и магния, которые благотворно влияют на сердечно-сосудистую и нервную системы.
Однако стоит следить за количеством употребляемых сухофруктов — из-за высокого содержания фруктозы и сахарозы они очень калорийны, а по причине большого количества в них пищевых волокон могут вызывать усиленный метеоризм.
Диетолог отметила, что самыми полезными из них являются чернослив и темный изюм.
— Они содержат много антиоксидантов, богаты антоцианами, полифенолами, замедляют старение и оздоравливают сердечно-сосудистую систему, благотворно влияют на глаза, — подчеркнула Соломатина.
Но следует помнить, что изюм содержит больше сахара, чем другие сушеные фрукты.
Сушеный чернослив обладает слабительным свойством, а курага — мочегонным. В яблоках содержится много калия, инжир нормализует работу щелочи в организме, а сушеное манго богато бета-каротином, который улучшает состояние кожи.
Что касается «овощных чипсов», то диетолог рекомендует не «вестись» на это полезное решение. Купить овощи и самим их высушить выйдет гораздо дешевле.
Перед употреблением сухофрукты нужно промыть, а для мягкости можно залить кипяченой водой, но не горячей, чтобы не «убить» их полезные вещества.
ТОП-3 О МИНСКЕ
Количество долгостроев в Минске уменьшилось на 32 % за январь — сентябрь 2021 г.
Функционально и без излишеств: в Минске пересмотрят подходы к капремонту дворов
В зимний сезон в Минске заработают 17 лыжных трасс, 31 ледовый каток и 32 хоккейные коробки. Список адресов
Минское «Динамо» уступило ЦСКА в матче КХЛ
Игроки хоккейного клуба «Динамо-Минск» 26 декабря уступили ЦСКА в гостевом матче регулярного чемпионата Континентальной хоккейной лиги со счетом 4:6 (2:1, 1:3, 1:2), сообщает корреспондент агентства «Минск-Новости».
Фото Depositphotos
Армейцы вышли на лед в ретро-форме, напоминавшую ту, в которой москвичи выступали на рубеже 1979 и 1980 годов в Суперсерии с пятью клубами из Северной Америки. Тем самым москвичи отметили 75-летие клуба. И с самого начала игры они забрали инициативу в свои руки. «Зубрам» весьма редко удавалось дойти хотя бы до середины площадки. Поэтому гол в ворота Алексея Колосова на 3-й минуте неожиданностью не стал. Здесь постарался Матвей Гуськов. Но минчане были настроены на бой. В итоге через пять минут Сергей Сапего красивым броском сравнял счет, а еще через две Илья Усов вывел «зубров» вперед. Армейцы при этом раз за разом стремились разыграть нехитрую двухходовку: набросить шайбу на пятак перед воротами Алексея Колосова и тут же отправить ее по предназначению. Но перехитрить голкипера минчан в этом периоде им больше не удалось.
Старт второй двадцатиминутки прошел на встречных курсах с пулеметной очередью из шайб. К 27-й минуте счет из 2:1 в пользу «Динамо» трансформировался в 3:3. У хозяев площадки отличились Лукас Валльмарк и Артем Блажиевский, а у гостей дубль оформил Илья Усов. К концу периода снова обозначился силовой перевес армейцев на фоне неточных передач «зубров». Кончилось это тем, что за полминуты до перерыва Павел Карнаухов направил шайбу прямо под перекладину.
Заключительная двадцатиминутка также прошла под давлением ЦСКА. Алексей Колосов отразил несколько опасных атак, но не смог справиться с коварным ударом Даррена Дица под перекладину на 49-й минуте. Ближе к финальной сирене голкипер минчан покинул площадку в пользу шестого полевого игрока. И казалось, что до овертайма остается всего один шаг – в начале 58-й минуты Маттиас Теденбю зарядил шайбой прямо в верхний угол. Но менее чем через минуту Владислав Каменев установил окончательный счет: 6:4 в пользу армейцев.
В уходящем году игроки «Динамо» проведут еще один матч. В среду, 29 декабря, они примут на «Минск-Арене» магнитогорский «Металлург». Встреча начнется в 19 часов.
Смотрите также:
«Белпочта» напоминает о возможном увеличении сроков доставки отправлений в предпраздничный период
РУП «Белпочта» напоминает о возможном увеличении сроков доставки отправлений в преддверии зимних праздников, сообщили корреспонденту агентства «Минск-Новости» на предприятии.
– С учетом сложившейся за ряд лет практики, в преддверии новогодних и рождественских праздников потоки почты увеличиваются до 2,5 раз, – рассказали в «Белпочте».
Также на предприятии отметили, что необходимо правильно указывать адрес получателя. Это позволит осуществлять обработку писем автоматизировано, что значительно сократит сроки пересылки и доставки отправлений.
Смотрите также:
«В Беларуси против COVID-19 смогут прививать и детей младшего возраста» — Тарасенко
В декабре темпы вакцинации против коронавируса в Беларуси выросли в два раза в сравнении с ноябрем. Об этом в эфире телеканала СТВ заявил заместитель министра здравоохранения – главный государственный санитарный врач Александр Тарасенко, сообщает корреспондент агентства «Минск-Новости».
По словам А. Тарасенко, 2021 год был напряженным для системы здравоохранения, однако не настолько, как 2020-й.
– Система здравоохранения научилась эффективно работать в условиях пандемии. Все поставленные задачи успешно выполняются в Минске и регионах. Что касается вакцинации, ее темпы в декабре, по сравнению с ноябрем, возросли в два раза. Мы видим, что первый компонент вакцины (с учетом «Спутник-Лайт») получит практически половина населения страны, – подчеркнул главный государственный санитарный врач.
Также А. Тарасенко напомнил и о вакцинации против COVID-19 для детей и подростков 12-17 лет, которая стартует в Беларуси 27 декабря. Как отметил врач, сейчас возраст тех, кто заболевает коронавирусом, стал меньше, случаи заражения наблюдаются и среди детей. По словам А. Тарасенко, в Беларуси однозначно будет спрос на вакцинацию детей и подростков.
Замминистра здравоохранения не исключил, что в ближайшем будущем в стране против коронавируса смогут прививать и детей младшего возраста.
– Думаю, что об этом тоже можно будет говорить. Производители в том числе и тех вакцин, которые у нас находятся в гражданском обороте, работают над тем, чтобы после клинических испытаний вакцину можно было применять и среди таких категорий населения, – сказал специалист.
Смотрите также:
«Любимую не отдают» и «Раздевайся и работай». Эйсмонт – о самых популярных моделях президентского мерча
Президентский мерч, который пока доступен в черно-белых цветах, скоро появится и в других оттенках. Об этом в эфире телеканала ОНТ рассказала пресс-секретарь Президента Беларуси Наталья Эйсмонт, сообщает корреспондент агентства «Минск-Новости».
На данный момент самыми популярными моделями являются вещи с цитатами «Любимую не отдают», «Раздевайся и работай» и «Будет очень интересно».
– Это безусловный топ. Это фразы, которые побили все рейтинги. И они пользуются, конечно, фантастической популярностью, – сказала Н. Эйсмонт.
По словам пресс-секретаря, создатели мерча получили не только колоссальную обратную связь, но и разные идеи и предложения.
Фото из Telegram-канала Пул Первого
Смотрите также:
Что предлагают не занятым в экономике гражданам на мини-ярмарках вакансий в Минске
Что предлагали не занятым в экономике гражданам на мини-ярмарке вакансий в Первомайском районе, узнала корреспондент агентства «Минск-Новости».
— Варианты для трудоустройства представили 10 предприятий, — пояснила начальник управления экономики администрации Первомайского района, секретарь комиссии Ирина Бизякова. — Это ЖКХ, ЖЭУ, «Зеленстрой», «Ремавтодор». Возможно, предложения не самые заманчивые, но человеку, который ищет работу, они вполне могут быть интересны. Посетить мини-ярмарку мы пригласили около 400 человек.
— Какие места предлагаете соискателям? — интересуемся у представителей ЖЭУ. — Сколько платите?
Претендовать на должности мастеров представителям прессы, увы, не позволяет квалификация. Как и следовало ожидать, чаще всего ЖЭУ ищут рабочих комплексной уборки, то есть дворников.
— Зарплата сдельная, — уточняет представитель кадровой службы. — Добросовестные сотрудники получают до 1 200 рублей в месяц.
Одновременно с ярмаркой вакансий в администрации проходило заседание комиссии по координации работы по содействию занятости населения. В числе рассматриваемых обращений два заявления от граждан о признании их находящимися в тяжелой жизненной ситуации.
— Выдать такой вердикт мы можем на основании медицинской документации, — поясняет И. Бизякова. — Чтобы объективно оценить представленные справки, в состав комиссии входит представитель центральной районной поликлиники.
Первое заявление — от мамы третьеклассника. Ребенок часто болеет, женщина не работает и просит это учесть.
— В первой четверти нынешнего учебного года этот ребенок пропустил по болезни 10 дней, во второй — 14, в принципе, не больше, чем другие ребята, — комментирует начальник управления по образованию администрации Первомайского района Людмила Борисенко. — Школа готова также оказать маме содействие в трудоустройстве, предоставить ей рабочее место. Но согласия на это женщина пока не дала.
— В 2019 году эту маму уже исключали из списков не занятых в экономике как воспитывающую ребенка в возрасте до 7 лет, — перелистывает документы заместитель главврача 19-й поликлиники Галина Пышник. — Но тогда он болел не реже.
Вывод комиссии — отказать заявительнице в признании ее жизненной ситуации тяжелой. Судя по всему, ей все же придется искать работу.
Второе заявление — от мужчины, ухаживающего за 88-летней матерью-инвалидом. Других родственников у старушки нет, поэтому комиссия предложила на полгода исключить ее сына из списков не занятых в экономике.
— В этом году находящимися в трудной жизненной ситуации признаны 35 граждан, — сообщает И. Бизякова. — Мы постоянно уточняем сведения из базы данных и в 2021-м исключили из нее свыше 600 человек, у которых есть дети в возрасте до 7 лет, и 33 человека, имеющих троих и более детей.
Некоторые продавцы грибов и ягод в Беларуси будут платить подоходный налог
В Беларуси планируют ввести подоходный налог с доходов физических лиц от продажи грибов и ягод, если прибыль превышает 200 базовых величин в течение налогового периода. Это определено в поправках к законам о налогообложении, сообщает корреспондент агентства «Минск-Новости» со ссылкой на БелТА.
Фото Depositphotos
Облагаться налогом будут доходы, получаемые от реализации физическим лицам, не осуществляющим предпринимательскую деятельность, лекарственных растений, ягод, грибов, орехов и другой дикорастущей продукции. Также это касается доходов от сбора и сдачи лекарственного растительного сырья, дикорастущих ягод, орехов и иных плодов, грибов, другой дикорастущей продукции организациям и (или) индивидуальным предпринимателям, осуществляющим в порядке, установленном законодательством, деятельность по промысловой заготовке (закупке) такой продукции.
В поправках уточняется, что при превышении суммы доходов в 200 б. в. в течение налогового периода необходимо уплатить подоходный налог в размере 10% от превышенной суммы.
Уплата подоходного налога с физических лиц будет производиться в течение 30 дней со дня вручения плательщику извещения.
Смотрите также:
«Со взглядом в будущее». Наталья Эйсмонт рассказала, каким будет новогоднее обращение Президента Беларуси
Пресс-секретарь Президента Беларуси Наталья Эйсмонт в эфире телеканала ОНТ рассказала о характере готовящегося новогоднего обращения Главы белорусского государства Александра Лукашенко, сообщает корреспондент агентства «Минск-Новости».
По словам Н. Эйсмонт, над новогодним обращением Президента всегда ведется очень тщательная работа, в которой непосредственно участвует и сам Глава государства.
Фото БелТА
– Когда мы говорим каждый год в преддверии новогоднего обращения Главы государства о том, что работа идет до последних минут и даже иногда до последних секунд, что Президент лично выверяет каждое слово, каждый акцент – это не пустой звук, – сказала Н. Эйсмонт.
Также Пресс-секретарь Президента напомнила о прошлогоднем новогоднем обращении: в его записи участвовали представители различных сфер, которых А. Лукашенко лично поздравил с Новым годом.
– Конечно, хочется планку (в предстоящем обращении. – Прим. авт.) не опустить, – подчеркнула она.
Подробности речи Президента Н. Эйсмонт не раскрыла, но отметила, что обращение «будет со взглядом вперед, со взглядом в будущее».
– Из того, что я сейчас знаю, оно, безусловно, будет объединяющим, – заключила пресс-секретарь.
Смотрите также:
В стране в понедельник будет преимущественно облачно с прояснениями. Без существенных осадков, местами по северо-востоку страны пройдет небольшой кратковременный снег. В отдельных районах республики прогнозируется слабый туман, изморозь, на дорогах гололедица. Ветер западный с переходом на юго-восточный умеренный.
Смотрите также:
«Вакцинация против COVID-19 и гриппа во время инкубационного периода не утяжеляет болезнь» — минский врач
Прививка против COVID-19 и гриппа, сделанная в инкубационный период, не утяжеляет течение болезни. Об этом в одном из видеороликов Минздрава серии «COVID-19 в вопросах и ответах» рассказала заместитель главного врача Республиканского центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья Ирина Глинская, сообщает корреспондент агентства «Минск-Новости».
В таком случае, как отметила И. Глинская, вакцинация не может предупредить инфицирование. Тем не менее, эффективность прививок не снижается. При этом она подчеркнула, что ждать конца пандемии для вакцинирования против этих заболеваний нецелесообразно и неразумно:
– Это фактически позволить естественному отбору провести свое пагубное действие. Поэтому вакцинация проводится, – сказала специалист.
И. Глинская добавила, что и ранее прививки против гриппа делали в период повышенной заболеваемости.
– Дело в том, что у нас всегда была заранее информация о том, какие варианты вируса гриппа наиболее часто будут циркулировать в тот или иной сезон. И у нас было время для того, чтобы подготовиться. То есть два-три месяца, чтобы провести массовую вакцинацию, которую мы заканчивали примерно к 1 декабря или 1 января, – напомнила врач.
Также И. Глинская отметила, что вакцинация продолжалась и после массовой прививочной кампании.
Смотрите также:
Кадышева выдавала за народную авторскую песню «Виновата ли я» из антирелигиозного кино, где снялся Михалков
Надежда Кадышева выдавала за народную авторскую песню «Виновата ли я» из антирелигиозного кино, где снялся Михалков. Подробности — у корреспондента агентства «Минск-Новости».
Коварство и любовь
Песня была написана в 1959 году для антирелигиозной картины «Тучи над Борском». Очередной случай, когда фильм давно забыт, а песня ушла в народ и стала знаменитой. Ленту не запрещали, но воздерживались от показов. Это не мудрено, так как в ней есть не только тема религии, но и спорные стороны советской школы. По сюжету дочь местного начальника леспромхоза в российской провинции Оля Рыжкова дружит с одноклассником Митей Саенко. Однажды вечером на берегу реки она признается Мите, что всё знает о нем, он для нее прочитанная книга, поэтому никогда не сможет его полюбить. Митя намекает: у него есть тайна, которую выдавать не время. Девушка просит раскрыть секрет и в шутку обещает за это откровение выйти за него замуж.
Финал разговора случайно услышал директор школы и на следующий день вызвал Олю к доске. Конечно, советский функционер от педагогики был далек от тонкостей подростковой психологии и в русле идейно-воспитательной работы дал понять всему классу, что Оля — девушка, потерявшая девичью честь. Рыжкова сказала, что он не педагог, а сплетник. И тут началось. Ее, комсомолку, лишили права работать с пионерами в качестве вожатой. Дома в разговоре с отцом она швырнула на стол комсомольский билет, что вызвало у папы сердечный приступ. Наконец Митя Саенко в приватном разговоре, с прищуром глядя за горизонт, раскрыл ей свою тайну: «Я и моя тетя — сектанты». В повести Семёна Лунгина, по которой снят фильм, черным по белому написано, что речь идет о пятидесятниках. Как поясняется, это религиозное течение, отколовшееся от традиционной православной церкви. Но дело не в этом. После того как отец Ольги угодил в больницу, коварные сектанты убеждают девушку в своей к ней братской любви, заселяются в ее дом и хозяйничают. Вынуждают уйти из школы. Превращают в юродивую. В конечном итоге психика девушки сломлена. Ее решают распять на кресте. Благо комсомольцы успевают спасти Олю.
Лунгин пояснял: повесть написана на основе реального события. В жизни прототип Ольги спасти не успели.
Виновата сама?
По сюжету, когда от Ольги все отвернулись, она идет к реке, то ли чтобы утопиться, то ли сделать выбор на распутье жизненных дорог. Тут и должна была прозвучать песня, передающая ее внутреннее смятение. Для написания музыки режиссер Василий Ордынский пригласил композитора Алексея Муравлёва. Он в свою очередь позвал своего приятеля — поэта Феликса Далладу. Правда, Феликс Данилович, будучи профессором Университета дружбы народов, скрывал свое авторство. Считал песню безделицей. Сначала Муравлёву показалось, что задача перед ним слишком сложная, он не сдюжит. Картину снимали в райцентрах Нижегородской и Рязанской областей. Гуляя по старинным кварталам провинции, он вдруг услышал, как женщины вечерами затягивают разные песни, сходные в одном: в них по нескольку раз повторялись одни и те же строчки.
Алексей Муравлёв
Оттолкнувшись от этой манеры, композитор написал мелодию. Инструментировал ее, адаптировал для мужского вокала. Услышав произведение со словами, режиссер отверг предложенное. Ведь лента вовсе не о безответной любви. Главную героиню никто не целовал-миловал. Но потом Ордынский понял: в песне есть хорошая тема обманутых ожиданий. Решил включить ее в картину не на первом плане, а фоном, наряду с гудками пароходов, плеском реки, разговорами на палубе. Так она и звучит на 30-й минуте фильма, когда Ольга переходит Волгу по понтонному передвижному мосту. Мелодию можно и не заметить. Но те, кому хотелось, заметили. Интересно, что в ленте ее исполняют под балалайку и гитару мужчины за кадром. В отличие от женского исполнения в мужском варианте многие слова звучат как обвинение. Например: «Виновата сама, виновата во всем, еще хочешь себя оправдать. Так зачем же тогда в эту лунную ночь позволяла себя целовать?» Когда то же поет женщина, эти строчки звучат укором самой себе. Также в оригинале не было слов о маме, в отличие от существующих в современном варианте: «Ой ты, мама моя, ой ты, мама моя! Отпусти ты меня погулять. Ночью звезды горят, ночью ласки дарят, ночью все о любви говорят». Дело в том, что у героини фильма не было мамы.
Феномен слов поэта в том, что в них никак не описывается, какой поступок совершил молодой человек, обидев девушку. Есть только ее сожаление о случившейся близости. Но из этого по умолчанию понятно, что поматросил и бросил.
Пели без спроса
В фильме много споров атеистов и верующих. В их диалогах есть любопытные фразы. Например: «Пушкин бы, услышав радио, принял его за чудо Господне».
В картине много актерских дебютов. Юная Инна Чурикова стала сердобольной одноклассницей героини, впервые появившись на экране. Пионера-активиста сыграл 13-летний Никита Михалков. В одной из сцен он в сатирическом школьном спектакле с наклеенной бородой и в рясе исполняет роль священника. Персонаж Никиты Сергеевича не лишен коммерческой хватки. Он спрашивает у дьякона: «Свечи в продмаге почем брал?» Тот отвечает: «По рубль двадцать». Будущий киноклассик резюмирует: «Дело! Пустим в церкви по пятерке».
Роль Оли Рыжковой исполнила Инна Гулая. Это тоже дебют. Позднее друзья считали, что такой сложный образ в раннем возрасте оказал влияние на ее психику. Актриса была известна несносным нравом. Вхожие в семью знакомые полагали: именно она довела своего супруга — поэта и сценариста Геннадия Шпаликова — до самоубийства. Сама Инна Иосифовна умерла от передозировки снотворного.
Надежда Кадышева
Фильм не показывают в эфире и сегодня — из опаски обвинений в оскорблении чувств верующих. И дело не в пятидесятниках. В том же сатирическом спектакле к настоящей иконе школьники приделывают трубочки, подключают воду, и икона якобы мироточит, пуская, под общий хохот, фонтаны слез, как царевна Несмеяна.
С появлением группы «Золотое кольцо» в конце 1980-х и других подобных коллективов начали выходить их виниловые пластинки, а потом диски. На конвертах и коробках в оглавлении напротив названия песни указывалось: «русская народная». Ни поэт, ни композитор не упомянуты. Ф. Даллада к тому времени ушел из жизни. Муравлёв ни с кем не судился, пустил дело на самотек. Одна из причин в том, что, когда появилась новоявленная русская фольклорная эстрада в 1990-е, он был в преклонном возрасте. Тратить время на суды ему не хотелось. Он и сейчас жив. Ему 97 лет. Здоровья композитору, написавшему музыку для белорусских картин «Руины стреляют» (1970–1972), «Черная береза» (1977)!