чем собрать шишки на участке
Молодые сосновые шишки: когда собирать и как готовить рассказывают уральцы
Хотите поддержать иммунитет? Отправляйтесь в лес, подышать хвойным воздухом, а заодно собрать молодые сосновые шишки и сварить из них популярное варенье. А что можно приготовить ещё – рассказывают молодые уральские повара из движения Шефов АУК (Аутентичная Уральская Кухня). Они знают о шишках всё.
Когда и какие шишки собирать
У нас говорят, что как только в мае зацвёл шиповник, можно идти за шишками. Для сбора надо выбирать деревья не слишком старые и высотой чуть выше человеческого роста – именно они активно выпускают почки и их проще собирать без всяких дополнительных усилий. Выбирайте леса вдали от больших городов, автомагистралей и трасс, промышленных предприятий и мусорных свалок.
Самыми вкусными считаются «молочные», то есть молодые зелёные шишки длиной от 1,5 до 2,5 см. Только не стоит ожидать, что молодые шишки на одном и том же дереве появляются каждый год – сосна может «плодоносить» и раз в три года. При сборе обращайте внимание не только на размер: важен цвет и качество шишки! Она должна быть зелёной, чуть липкой (смолистой) и в меру плотной, разрезая ее, вам придется прикладывать усилия.
Мужские сосновые шишки
Что делают с шишками перед кулинарным использованием
Молодые шишки не требуют никакой особенной обработки. Собрали, быстро сполоснули под проточной водой и дальше готовите согласно выбранному рецепту, а если уверены в экологической чистоте своего леса, то даже мыть не нужно. В смоле слишком много пользы, чтобы смывать ее без необходимости. Особый вид удовольствия – просто съесть свежую молодую шишку, предварительно залитую горячей водой на 3 минуты.
Что готовят из молодых сосновых шишек
Вариантов применения сосновой шишки множество – начиная от варенья и чая и заканчивая маринованием и приготовлением приправ. Продвинутые шефы в Сибири заменяют шишкой каперсы, готовят из них приправы для мяса и даже муку.
Мука из сосновых шишек
Приготовьте соляной раствор из расчёта 1 л воды на 50 г поваренной соли. Замочите в нём шишки на 3 ч. Промойте под холодной проточной водой. Переложите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Слейте воду. Снова залейте водой, доведите до кипения и проварите 1 час. Слейте воду и промойте под проточной водой. Разрежьте каждую шишку на части. Высушите в дегидраторе или в духовке при 60 °С, 24 ч. Перемолите в кофемолке или блендере в муку. Добавляйте в тесто из расчёта 5% от веса пшеничной муки. Наслаждайтесь хвойным хлебом!
Лучше всего молоть шишки непосредственно перед использованием. Хранить сушёные шишки лучше всего в тканевом мешке или крафтовом пакете в прохладном, тёмном месте до 1 года.
Женские сосновые шишки, которые и нужно собирать для приготовления еды и напитков
Приправа с сосновыми шишками для мяса
Приготовьте соляной раствор из расчёта 1 л воды на 50 г поваренной соли. Замочите в нём шишки на 3 ч. Промойте под холодной проточной водой. Нарежьте шишки на тонкие ломтики и переложите в миску. Посыпьте поваренной солью из расчёта 1 кг шишек – 30 г соли. Накройте ёмкость полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 24 ч. Подготовленные шишки нужно высушить. Для этого разложите их в один слой на чистой бумаге или натуральной ткани в хорошо проветриваемом помещении, не под прямыми солнечными лучами. Когда шишки приобретут тёмный цвет, они готовы. В тёплую сухую погоду это обычно происходит за 2-3 дня. Сухие шишки измельчите в блендере до мелкой крошки. Посыпайте уже готовое мясо, учитывая, что это солёная приправа – не пересолите блюдо.
2 рецепта использования сосновых шишек от редакции gastronom.ru
Сосновый чай для бодрости
Для приготовления полезного и тонизирующего чая залейте шишки водой из расчёта 10-12 не самых мелких шишек на 1 л жидкости. Доведите до кипения, убавьте огонь до слабого и варите 4-6 мин. Снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на 1-3 ч. Процедите и добавляйте настой по 2-2,5 ст. л. на 200 мл обычного чёрного чая. Такой чай можно пить и с мёдом.
Напиток помогает при анемии, простудных заболеваниях, повышенном давлении. Пить его следует не чаще 2 раз в сутки.
Сосновый сироп от кашля
1 кг молодых шишек нарежьте небольшими кусочками. Переложите в банку и засыпьте 500 г мелкого сахара. Банку плотно закройте и оставьте на 7-10 дней. Получившийся сироп слейте, а шишки используйте, например, для варки варенья. Сироп пейте в течение дня не более 2 ст. л.
Варенье из молодых сосновых шишек
Применение шишек сосны на огороде
На соседском садовом участке, прямо вдоль забора с нами, стоит большая сосна. Она росла здесь не одно десятилетие, и строители не стали ее выкорчевывать. Соседи было хотели одно время спилить дерево, да больно хлопотно со всем этим возиться, а люди уже немолодые.
Читают на dacha6.ru:
Так и стоит старая сосна на своем месте. Треть ее веток расположено над нашим участком, шишек вокруг – видимо-невидимо. Многие уже просто ушли в грунт. Хорошо бывает подбросить с десяток их в костер на мангале для придания особого лесного аромата рыбе и мясу. Горит костер – потрескивают шишки.
Недавно стало интересно, а можно ли использовать сосновые шишки с пользой на участке, коли уж они есть? Поискал, почитал и нашел – многие дачники используют их в качестве мульчи.
Мульчирование сосновыми шишками
В отличие от привычной древесной мульчи в шишках сосны содержание смолы повышенное. Благодаря ей они лучше отталкивают воду, преобразуют большие потоки падающей воды в капли, снижают эрозию почвы под ними в следствие воздействия воды и ветра. Это отличный теплоизоляционный материал – зимой под таким настилом растениям будет тепло, а летом, наоборот, прохладно. В результате они не будут страдать ни от замерзания, ни от перегрева.
Помимо перечисленных выше достоинств сосновые шишки хорошо удерживают влагу в почве и эффективно защищают ее от воздействия прямых солнечных лучей.
Как еще использовать шишки на даче
Для чего нельзя использовать сосновые шишки:
Темные пятнышки на сосновых шишках могут свидетельствовать о наличии грибка. Такие экземпляры можно только сжигать.
Когда собирать сосновые шишки для варенья
Для варенья следует собирать молодые еще зеленые сосновые шишки. Такими они бывают лишь в конце весны и начале лета, а затем грубеют. Лучшее время для сбора в средней полосе России – май месяц.
Некоторые дачники в этот же период заготавливают для варенья и зеленые еловые шишки, мягкие чешуйки которых еще не успели затвердеть.
© Илья Владимирович | 2018-03-18
Тот ещё садовник
Сосновые шишки: лечебные свойства, когда собирать и как применять
На основе сосновых шишек созданы десятки кулинарных рецептов на любой вкус. Полезные свойства шишек ценны не только в кулинарии, но и востребованы в медицине.
Важно иметь представление о способе приготовления сырья, чтобы получить максимально полезный продукт. Сначала мы собираем сосновые почки, а затем уже шишки, из них мы готовым варенье, и много разных настоек полезных для здоровья.
Натуральное сырье показано при различных недугах и нарушениях в работе организма. Для достижения наилучших результатов в лечении болезней необходимо правильно приготовить хвойные шишки, знать правила сбора.
В противном случае растение может принести вред и усугубить состояние.
Молодые сосновые шишки лечебные свойства и противопоказания
Для создания отваров и настоев чаще всего выбирают молодые зеленые побеги. Шишки достигают своей зрелости спустя 2 года после развития.
В плодах заключены следующие витамины и минералы:
Также в составе хвойных шишек присутствуют натрий, йод, минеральные соли, кислоты и другие микроэлементы. При отравлениях особо эффективен спиртовой настой, так как в нем содержится танин.
В плодах сконцентрировано огромное количество эфирных масел, благодаря чему продукт полезен при многих недугах.
При следующих состояниях стоит запретить прием препарата:
Спиртовые настои запрещены к приему для лиц младше 12 лет. С осторожностью принимать хвойные препараты необходимо людям старше 60 лет. При появлении негативных реакций прием необходимо отменить.
Когда собирать сосновые шишки и как правильно?
Сбор шишек осуществляется в конце лета — начале лета. Период сбора будет во многом зависеть от цели использования сосновых шишек.
Чтобы получить качественное сырье, необходимо руководствоваться следующими правилами:
2. Определить размеры побега. Для состава потребуются экземпляры, имеющие длину не менее 1 см. Размеры таких побегов не должны превышать 4-5 см.
3. Учитывать плотность побега. Лучшим выбором станут мягкие плоды.
4. Половая принадлежность плодов будет являтся основанием для выбора сырья. Для приготовления составов необходимо заготовить плоды женского пола — красные шишечки.
Лечебные свойства сосновых шишек приготовленных на водке
На основе зеленых шишек создаются целебные составы, которые настаиваются на водке или медицинском спирте. Полезные снадобья оказывают разогревающее действие, способны снять болевые ощущения.
Такие свойства помогают бороться с простудой и лечить болезненные суставы. Составы позволяют восстановить клетки головного мозга, нормализуют состояние после перенесенного инсульта.
Спиртовая настойка готовиться по следующему рецепту:
1. Зеленые шишки в количестве 10-12 штук промываются под проточной водой. Сырье разрезается на несколько частей.
2. В емкость выложить сырье, залить 500 мл водки или спирта. Встряхнуть несколько раз.
3. Все содержимое отправить на 10 суток в прохладное место. Регулярно встряхивать тару, чтобы все ингредиенты равномерно перемешались.
4. Состав процедить. Влить 1 ч. л. яблочного уксуса и можно принимать состав по 1 ч. л. вместе с чаем.
Курс лечения займет от 1 до 2 месяцев. По окончанию терапии рекомендован перерыв в несколько дней.
При каких болезнях можно применять шишки сосны
Молодые сосновые шишки помогают бороться со многими недугами, улучшают состояние при регулярном приеме составов на их основе.
1. Шишечки помогают избавиться от заболеваний дыхательных путей. В их составе присутствует витамин С, помогающий снять воспалительные процессы, снизить температуру, устранить недомогание при различных вирусных инфекциях.
2. Болезни желудка также лечатся с помощью шишек. Заживляются эрозивные поражения слизистой, купируются воспаления, снимается боль.
3. Положительное действие плоды сосны оказывают при гастрите, диарее и нарушении обмена веществ. Настои восстанавливают кишечную микрофлору, позволяют вывести шлаки и токсины из организма.
4. Целебные составы обладают желчегонным эффектом, выводят песок, снижают отечность. Мочегонное действие помогает нормализовать работу почек и очистить организм, вывести лишнюю жидкость.
5. Сборы на основе шишек показаны после инсульта для восстановления танинов, которые способны замедлить распад нейронов в пораженных участках головного мозга. При лечении составами удается остановить дальнейшее поражение болезнью, сохранить ясность ума и увеличить работоспособность.
6. Растения применяют для лечения болезней суставов, при остеохондрозе, ревматизме. Компрессы и растирания устраняют болезненность и отечность тканей.
Сборы на основе шишек помогают приостановить:
Сосновые почки способны ускорить процессы заживления раны, продезинфицировать и снять воспаление.
От чего помогают сосновые шишки с сахаром без варки
Молодые зелены шишки сосны необходимо собирать в дни летнего солнцестояния 21 –24 июня. Тогда они отдадут максимум полезных веществ сборам и составам.
После сбора все сырье перекладывается в стеклянную емкость. Лучше всего взять трехлитровую банку. Все ингредиенты пересыпаются сахарным песком. Понадобится 1 кг на трехлитровую банку. Сахар можно заменить медом.
Горлышко прикрывают марлей. Емкость помещают таким образом, чтобы на нее попадали прямые солнечные лучи. Ее можно установить на подоконник.
В таком виде сырье должно простоять до дня осеннего равноденствия 21-24 сентября. Во время настаивания банку необходимо регулярно встряхивать, чтобы лучше перемешать все компоненты.
При обнаружении плесени на поверхности шишек, выглядывающим над слоем жидкости, их выбрасывают и оставляют те, которые выглядывают над поверхностью. Оставшиеся шишки пересыпают слоем сахарного песка.
Готовый сироп необходимо перелить в стеклянную бутылку. Закрутить пробку. Хранить состав следует в темном прохладном месте, например, в кухонном шкафу. Такой состав пригоден для использования в течение 1 гола.
Сироп из зеленых шишек рекомендован как общеукрепляющее, витаминное средство. В качестве профилактики выпивают по 1 ст. л. утром натощак и вечером перед отходом ко сну. Целебный эликсир можно добавлять в чай.
Прием препарата запрещен при болезнях почек, находящихся в стадии обострения.
Состав приятен на вкус, имеет восхитительный аромат и очень нравится детям. С его помощью удается избавиться от множества недугов, наладить общее самочувствие и укрепить иммунитет.
Также, вы можете использовать видео рецепт приготовления шишек сосны с сахарным песком. Для приготовления понадобятся: сосновые шишки 3 кг. сахар 3 кг.
Отличное народное средство из сосновых шишек при кашле, зимой, это просто находка. В качестве дополнительного лечения, и общеукрепляющего средства.
Как сделать мед из сосновых шишек на зиму
Мед из сосновых шишек облегчит состояние при простуде, повысит защитные силы организма.
Состав готовится в следующей последовательности:
Целебный состав купирует признаки простуды, устраняет кашель.
Народные рецепты на основе сосновых шишек от кашля
Составы на основе шишек позволяют устранить неприятные симптомы при кашле, оказывать отхаркивающее действие. Такой эликсир пригоден для взрослых и детей.
Мы сами его готовим, и применяем при простуде и для профилактики. А также, сосновые шишки отличное средство от кашля, в дополнение к основному лечению.
Рецепт приготовления состава:
Состав принимают за 20-30 минут до приема пищи. Детям в возрасте до 12 лет будет достаточно 1 ч. л. на один прием. Таких приемов должно быть два. Для взрослых дозировку можно повысить до 3 ч. л. в день. Целебный состав разбавляют в теплой воде. Также его можно употребить с чаем.
Помогают ли сосновые шишки при профилактике инсульта
В плодах сосны сосредоточенно огромное количество танина. Вещество оказывает положительное влияние на клетки мозга. Чтобы полностью раскрыть целебные свойства сырья, необходимо делать настои на спирту. Таким образом шишки отдают все самые полезные микроэлементы составу.
Для снижения риска развития заболевания используют классическое средство на спирту или водке.
Для достижения наилучшего результата эликсир употребляют по 1 ч. л. после пробуждения, по окончании приема пищи.
Прием продолжают в течение 2 недель. После чего следует сделать перерыв и возобновить употребление настоя через неделю.
Еще один способ приготовления заключается в ведении в 500 мл сосновой настойки столовой ложки яблочного уксуса. Вместе с вечерним чаем выпивают по 1 ч. л. целебного состава.
Elena
Друзья, понравилась статья! Поделитесь ею с друзьями! Всего один клик по кнопке соц. сетей, и готово! Это поможет мне сделать сайт еще более полезным и интересным для Вас!
Комментариев к статье: 7
Открыл для себя обычные шишки с новой стороны. Надо же, как их можно применять оказывается…
Да, действительно. Шишки очень ценны для нашего здоровья. У меня соседка тоже, только травами и народными средствами лечится, аптечных средств не признает.
Тся-ться. Состав пригоден для использования в течение 1 ГОЛА?
Спасибо за познавательную статью. Для меня-это открытие
Пусть информация пойдет Вам на пользу!
Добавить комментарий Отменить ответ
Последнее в блоге
Салат Тигр на Новый 2022 год — 10 простых и вкусных рецептов
Всем привет! Готовить салаты с символом года, стало традицией. И каждый год, мы готовим блюдо, в знак символа наступающего года.
В лес за шишками и мхом. Огромная польза для вашего сада и огорода
Добрый день, дорогие друзья, садоводы и огородники! Приветствую вас в нашем сообществе «Дачные истории».
Сторонники органического земледелия стараются найти экологические способы борьбы с болезнями и вредителями, удобряют землю только органикой, активно применяют мульчирование.
Мох сфагнум раньше применялся очень активно. При строительстве бревенчатых домов его использовали для прослаивания бревен. Сейчас ему на смену пришла монтажная пена, однако она не может сравниться со мхом.
Строительство. Мох — материал гигроскопичный. Осенью и зимой он впитывает в себя влагу, набухает и увеличивается в объеме. За счет этого щели между бревнами полностью закрываются. Летом мох высыхает, появляются микрощели, благодаря чему бревенчатый дом «дышит» и просыхает.
Медицина. Во мхе сфагнуме содержатся бактерицидные соединения. Это свойство мха было известно людям еще очень давно. Во время войны, когда не хватало перевязочного материала, мох сфагнум использовали вместо ваты для остановки крови и перевязки ран.
Хранение. Бактерицидные свойства мха можно использовать при хранении клубней и луковиц цветов (например, клубней георгинов и луковиц гладиолусов), черенков винограда или роз, яблок или капусты. В мох заворачивают или укладывают его между слоями. Для хранения нужно использовать сухой мох.
Цветоводство. Мох сфагнум может впитать в себя воды по объему в 10 раз больше, чем он сам. Это свойство активно используют в цветоводстве и выращивании рассады. Мох-сфагнум — идеальная среда для выращивания орхидей, чьи корни не нуждаются в почве, лишь в постоянном увлажнении. Сенполии, домашние фиалки, растут гораздо лучше, если в почвосмесь добавить мох сфагнум.
Выращивание рассады. Мох можно использовать и при составлении почвосмеси для выращивания рассады. Готовые грунты на основе низинного торфа быстро пересыхают, а мог увеличивает их способность к удержанию влаги. Если для рассады используется садовая земля, ее тоже хорошо смешать со мхом, чтобы она стала более рыхлой и воздухопроницаемой.
Заготавливать мох сфагнум нужно в лесу. Делать это лучше поздней осенью, в это время все насекомые уже спрятались на зимовку в землю или трухлявые пни, и во мху практически никого не осталось. Отличить мох сфагнум от других видов мха можно по его окраске. За светлую окраску его называют «белый мох», у него светло-зеленые верхушки, да и основная масса часто близка к белой.
Мох сфагнум растет как в низинах, на болоте, так и на пригорках и на опушках. Лучше собирать его на более высоких местах. В низинах есть вероятность повредить ягодники. На мху часто растет клюква или брусника.
Собирать мох можно вручную, нарывая его или срезая ножницами. Если мха нужно много, используйте тяпку или грабли, чтобы снимать целый слой. Не снимайте мох целыми полянами. Заготавливайте его полосами, чтобы за год лес мог восстановить покрытие мха.
Заготовленный мох сфагнум нужно тщательно высушить. Хранить его нужно в бумажных пакетах. Срок хранения у него не ограничен.
Сосновые шишки и иголки
Декор. Сосновые шишки обычно привлекают детей. Они сразу придумывают, какие поделки можно из них сделать. Сосновые шишки активно используют в новогоднем декоре. Ну, а практичные садоводы, нашли шишкам и иголкам применение в саду.
Мульча. Сосновые шишки — это органический материал, но очень грубый. Перепревает он крайне медленно. Шишки разлагаются годами. Это свойство можно использовать для мульчирования. Мульча из сосновых шишек выглядит очень декоративно, можно применять ее в цветнике. Конечно, чтобы такая мульча еще и сохраняла влагу, нужно укладывать ее толстым слоем.
Защита от слизней и муравьев. Мульча из смеси сосновых шишек и иглицы более универсальна. Ее можно использовать и под ягодными кустарниками, и под плодовыми деревьями или для мульчирования садовой земляники. Резкий хвойный запах, а так же острые иголки не нравятся слизням и прочим вредителям, так что шишки и иголки защищают растения. Фитонциды, которые сохраняются в сосновой хвое, уменьшают риск распространения грибковых заболеваний.
Но учитывайте странную, необъяснимую особенность: муравьи обходят стороной сосновые шишки, но притягиваются, как магнитом, к еловым шишкам. По этой причине не стоит использовать еловые шишки для мульчи. Разве что вы хотите устроить ловушку для муравьев: в каком-то месте наложить еловых шишек, и когда там поселятся муравьи, вывезти или уничтожить муравейники.
Дренаж. Сосновые шишки можно использовать и для дренажа. Поскольку гниют они очень медленно, они будут являться хорошим дренажом. Слой шишек толщиной 10-15 см можно укладывать на дно посадочных ям при посадке деревьев и кустарников, если на участке близкое залегание грунтовых вод.
Не стоит бояться, что из шишек вырастет целый «лес» сосновых всходов. Правда, и надеяться на это тоже не стоит. Семена сосны созревают осенью, в сентябре-октябре, и опадают на землю или съедаются птицами и белками. А падают на землю шишки только весной, уже пустые. Так что все шишки, которые мы подбираем с земли, заведомо без семян.