чем собирают бруснику в финляндии
Ягоды в Финляндии собирают все
Конечно, проще всего купить ягоды на рынке, но гораздо увлекательнее самим собирать их – ведь это и повод провести время на природе.
Финны собирают ягоды на даче и даже в городе. Собирать ягоды – прекрасная возможность приобщиться к природе. Ну а самое доступное место для сбора ягод – конечно же, рынок.
Фото: Элина Сирпаранта/Visit Finland
Собирать ягоды легче всего на рынке. Но с теми, кто не ищет лёгких путей, хочет приблизиться к природе и сэкономить, наш корреспондент поделится опытом сбора лесных ягод в Финляндии и сочными фактами о них.
Сбор лесных ягод в Финляндии – занятие доступное каждому благодаря праву всеобщего доступа. Это значит, что любой человек может собирать дикорастущие ягоды также и в лесах, принадлежащих частным лицам.
Впервые в финском лесу
Из черники и брусники в Финляндии варят варенье, пекут пироги и делают торты. Фото: Аннели Пуса/Vastavalo/Visit Helsinki
«У нас в Смоленске, чтобы пособирать ягод, нужно ехать час-полтора от города, а здесь всё так близко!» – удивляется переехавшая недавно из Смоленска в Москву Вера.
Оля, Миша, Вера и Макс – две молодые пары из Москвы – путешествуют на машине по Европе. Они заехали в Вантаа к своим друзьям и все вместе выбрались в финский лесопарк в Керава, недалеко от Вантаа.
Москвичи удивлялись, что не встретили никого, кто собирал бы ягоды. В основном люди сосредоточено бегают по дорожкам.
Действительно, финны чаще всего собирают ягоды в окрестностях своих дач, в отпуске, вдалеке от городской суеты, хотя при желании сделать это можно даже не выбираясь за границы Хельсинки, в ближайшем зелёном массиве. 50 метров от автотрассы считается безопасным расстоянием для сбора ягод.
«Самая вкусная ягода – это черника с молоком» – считает Макс. Жалко, что её уже практически нет в лесу в сентябре.
«А самое яркое впечатление – рассказывает Вера – то, как мы увидели змею прямо на тропинке. Совсем близко!» Раньше она не встречала змей в природе и это было неожиданно. Змея, при виде московских гостей, первой ретировалась в кусты.
Черника и брусника
Морошка и клюква – ягоды северных болот. Клюква созревает в конце сентября. Фото: Алекси Коскинен/Visit Finland
Чернику собирают с середины июля до середины августа, а бруснику – с сентября. Черника достаточно неприхотлива и растёт в большинстве лесов и парков Финляндии. Брусника же растёт в более сухих, солнечных местах.
Собирать бруснику и чернику можно как руками, так и специальным ковшом-комбайном. С ним эффективнее, но придётся потратить время на очищение ягод. Советую выбирать «труднодоступные» места леса или парка в отдалении от дорог, тропинок и, соответственно, мест выгула собак. Финны, если хотят сохранить ягоды на зиму, чаще всего замораживают их.
Из черники и брусники в Финляндии варят варенье, с ними пекут пироги, делают торты, морсы и кисели, их едят с йогуртом и с кашей. А еще из брусники делают муссы и ликёр, и её едят даже с мясом.
В лесах и на болотах каждый год созревает многомиллионный урожай ягод, люди успевают собирать только 10-20 процентов этого лесного богатства.
Морошка и клюква
Морошка – самая дорогая из дикорастущих финских ягод. Ее часто подают со специальным сыром, leipäjuusto. Фото: Сойли Юссила/Visit Finland
Это ягоды северных болот. Клюква созревает в конце сентября. После первых заморозков она становится слаще. Темно-красная ягода клюквы по форме напоминает удивлённо смотрящую себе под ноги птицу. Одно из названий клюквы на финском kurjenmarja – то есть ягода-журавль.
Морошка – самая дорогая из дикорастущих финских ягод. Не все финны видели морошку в природе, зато изображение ягоды морошки чеканят на финских монетах в два евро.
Уважаемые ягоды
Сбор ягод – нелегкая работа, но это не только шанс потренировать терпение, но и возможность приобщиться к природе. Особенно важно показать детям, что продукты, которые они привыкли видеть на своём столе, не растут на деревьях прямо в фабричных упаковках.
Финны относятся к своим ягодам с уважением, даже называют в честь них дочерей. Если распространенное в Финляндии имя Марья – именно так звучит по-фински «ягода», еще можно посчитать вариантом имени Мария, то есть еще Марьятертту – гроздь ягод, Хилла – одно из названий морошки, Пихла – рябина.
Сбор грибов и ягод в Финляндии
Права и обязанности грибника и ягодника Финляндии
Запрета на сбор грибов и ягод в Финляндии не существует. Финское законодательство предоставляет любому человеку право находиться на природе и пользоваться ее дарами. Для сбора грибов и ягод в финских лесах не нужны никакие лицензии и не нужно разрешение владельца земли. Конечно, если это сбор грибов и ягод для личных целей.
Запреты и ограничения действуют только на территории национальных природных парков и заповедников.
Безграничность прав каждого на сбор лесных даров, конечно же, подразумевает под собой несение некоторой ответственности: нельзя нарушать спокойствие природы и других людей. Нельзя шуметь, оставлять после себя мусор, наносить ощутимый внешний вред деревьям и почве.
Грибы и ягоды финны не собирают?
Советы финнов
Второй и очень важный совет: берегитесь насекомых. Финны очень боятся нападения в лесу клещей или оленьей кровососки. Причем, если для профилактики клещевого энцефалита можно сделать прививку, от укусов оленьей кровососки прививок нет. И пусть действие ее укусов не столь разрушительно, как укус клеща, но все же малоприятно.
Перечислить все виды грибов и ягод, доступных к сбору на финской территории, невозможно. Если в книжном магазине вы однажды полистаете книгу с перечислением съедобных и несъедобных грибов, то некоторые из них наверняка покажутся вас незнакомыми.
Из личного опыта: есть в лесу сыроежки, моховики, маслята, подберезовики и подосиновики. Из ягод: черника, брусника, клюква, лесная малина, земляника, морошка.
Вывоз грибов и ягод
Факты и мифы о Финляндии
Сезон
Первыми поспевают малина и черника: в Южной Финляндии – во второй половине июля. В сентябре созревают брусника и морошка, а вслед за ними и клюква, которую можно собирать до конца октября, пока не выпадет снег.
Грибной сезон длится с конца июля по октябрь. Если вы собираетесь в Финляндию специально за грибами, лучше ехать в западную часть страны, где традиция сбора грибов не так распространена, как на востоке. Грибов очень много, так что не придется ходить далеко в лес.
Сбор ягод в Финляндии
На территории этой страны имеется большое количество леса, в котором растёт много ягод, причем собирать их местное население не спешит. Поэтому, на сбор ягод в Финляндии, как без посредников, так и с их помощью, ежегодно отправляются тысячи наших соотечественников. При минимальных затратах и сильной выносливой спине таким образом можно заработать неплохие деньги.
Преимущества такой работы
Согласно отзывам наших соотечественников, одним из главных плюсов, которые имеет заработок от сбора ягод в Финляндии в 2021 году, является ежедневная оплата труда и гарантированное трудоустройство без различных махинаций. Финский менталитет значительно отличается от европейского, и тем более от российского. Большая часть населения – это ответственные люди, ценящие своё слово. Поэтому случаев обмана работников практически не наблюдается.
Предоставление жилья тоже можно назвать преимуществом. При заключении договора, работнику может быть предоставлена возможность проживания и пользования всеми коммуникациями, вплоть до бесплатного интернета. Оплата за это составляет в среднем 3 – 5,5 евро, что для Евросоюза считается минимальной стоимостью.
Допускаются следующие варианты расселения:
Полезно! Лучше всего ехать на сбор ягод вместе со знакомыми, группой в 3 – 5 человек. Для проживания можно будет снять отдельный домик или квартиру, да и работать с друзьями веселее и спокойнее.
Кроме этого, ежедневные выплаты сборщику ягод не облагаются подоходным налогом, так как работник никак не оформлен. Поэтому, человек получает ровно столько, сколько он заработал.
Что для этого требуется
Для того чтобы поехать на сбор ягод в Финляндию необходима финская виза (требование актуально для граждан стран не являющихся членами Евросоюза). Минимальное разрешение выдаётся сроком на 3 месяца. Такой срок можно назвать оптимальным, так как сезон сбора начинается в июле, а заканчивается в середине сентября. Оформить разрешение на въезд можно в посольстве страны, туристическом агентстве или многочисленных визовых центрах, оказывающих аналогичные услуги.
Так выглядит финская виза
Большую свободу действий можно получить, приехав в страну на собственном автомобиле, но при этом необходимо учитывать, что придётся раскошелиться на оплату его содержания, оформление «Зелёной карты», узнать о правилах парковки. Но это в том случае, если планируется заниматься самостоятельным сбором и реализацией ягод. Дополнительно можно сказать, что некоторые места сбора могут располагаться на расстоянии в несколько десятков километров, поэтому добираться на собственном автомобиле туда гораздо проще. Тем более, что если работодатель будет осуществлять доставку работников на участок на своём транспортном средстве, за это придётся платить дополнительные 3 – 5 евро с человека, в зависимости от расстояния.
Полезно! Если вы планируете ехать в конкретную компанию для сбора на обработанных участках, автомобиль не нужен.
Программа «Leto.Fi»
На сегодняшний момент существует специальная посредническая программа «Лето.Фи» по которой все желающие ехать в Финляндию для сбора лесных ягод могут предварительно оценить свои силы и возможности, сопоставить их с реальным уровнем заработка и напрямую связаться с работодателем после оплаты взноса в 170 – 200 евро.
Для того чтобы принять участие в данной программе и получить интересующие вакансии, необходимо будет выполнить следующие действия:
Важно! Как говорилось ранее, этот вариант трудоустройства является платным, так как подразумевает оплату помощи в трудоустройстве третьим лицам.
Самостоятельный поиск работы
Для того, чтобы найти работу по сбору ягод без посредников не потребуется много времени и сил. Так как Финляндия является правовым государством с доброжелательным населением можно без опасений попытаться найти работу самостоятельно. Для этого понадобится всего лишь почитать соответствующие форумы и специализированные сайты. Непосредственно перед началом сезона, на них бывает достаточно предложений.
После этого останется всего лишь связаться с представителем работодателя, обговорить с ним все детали. Далее можно действовать двумя методами:
Сколько можно заработать
Если верить статистике, то на каждого гражданина Финляндии приходится целых 4 гектара леса, поэтому вакансии связанные со сбором ягод так актуальны для стран постсоветского пространства. Величина заработка напрямую связана с количеством плодов, которые сборщик ежедневно сдаёт своему работодателю.
Например, средний размер собранной морошки за 1 день примерно 10 – 15 кг, а стоимость 1 килограмма в 2017 году варьировалась от 5 до 15 евро. Таким образом, можно сделать вывод, что минимальный ежедневный заработок на этой ягоде составляет 50 евро, что в пересчёте на российские рубли получается более 3 000.
Кроме этого, сумма заработка зависит от физической формы сборщика, его умения и желания работать, выносливости и мотивации. Но дополнительно можно сказать, что и от урожайности, погодных условий и количества конкурентов на определённом участке тоже зависит многое.
Средние расценки на ягоды
Несмотря на то, что до начала сезона ещё далеко, на специальных сайтах России, Украины, Эстонии и других стран уже размещено большое количество предложений о приглашении сборщиков. Это напрямую связано с низким уровнем прожиточного минимума и невысокой заработной платой. На сегодняшний момент можно составить следующие соотношения расценок на различные сорта ягод, собираемых в Финляндии.
Как говорилось ранее, в зависимости от многочисленных факторов уровень заработка может существенно различаться. Поэтому все предложения имеют широкий диапазон разброса этой величины от 50 до 100 евро в день.
Финляндия считается оптимальным местом для выращивания ягод, поэтому урожаи здесь практически всегда хорошие. Работа сборщиком в этой стране, для граждан бывших советских республик, не только выгодна по финансовым характеристикам, но и полезна по экологическим меркам. Проведённый день в лесу, вдали от городской суеты и автомобильных выхлопов, позволит значительно улучшить своё здоровье. Но это касается только тех, кто не боится комаров и мошек, изобилующих здесь.
Сбор ягод, грибов и рыбалка в Финляндии
Скандинавское «право каждого человека на природу»
Нахождение на природе и передвижение
По природе разрешается передвигаться пешком, на лыжах, на велосипеде или верхом. Право передвижения ограничено на дворовых участках, полях и культивируемых площадях. Целью нахождения может быть отдых, купание, загорание, кратковременная стоянка, разбивка палатки на несколько дней, то есть нахождение должно носить временный характер. О более длительном пребывании нужно обязательно договариваться с владельцем.
Для любителей походов существуют специальные избушки, в которых можно остановиться на одну ночь и, как правило, бесплатно.
Лесная избушка для охотников и любителей походов в национальном парке Лемменйоки
На сайте www.outdoors.fi можно найти информацию о расположении избушек, а также о рекомендуемых маршрутах для походов и о местах, которые стоит посетить.
Сбор ягод и грибов
Согласно статистике, более половины жителей Финляндии рабочего возраста ходит в лес за ягодами и около 40% — за грибами.Финны больше предпочитают сбор ягод чем грибов, так как собранные ягоды можно сдавать на специальные пункты сбора и делать небольшой заработок. Этим также промышляют «ягодные туристы» — азиаты и выходцы из стран бывшегo СССР, приезжающие в Финляндию подзаработать на сборе ягод. Как правило, чтобы окупить расходы и подзаработать, они проводят в лесу по 12-15 часов в день, собирая ягоды. В Рованиеми пункт сбора ягод работает в конце лета и в начале осени на старой торговой площади Кауппатори напротив автовокзала. Принимают бруснику, чернику и морошку. Цены определяются обильностью или скудностью урожая и могут менятся в разы от года к году. Когда урожай хороший, бруснику, например, принимают всего за пару евро / кг. За чищеные ягоды цена бывает на 0,5-1,5 евро выше.
Черника и брусника произрастают почти повсеместно в хвойных лесах, но морошку найти намного сложнее, так как она произростает, в-основном, только на открытых болотистых пространствах. За нее также платят более высокую цену, чем за другие ягоды — от 5 до 10 евро за кг. Именно поэтому ее называют королевой ягодного урожая и в городе Рануа в 80 км к югу от Рованиеми даже устраивают ежегодную морошковую ярмарку (в 2012 году: 4-5 августа). Много морошки произрастает в болотистых местах влоль дороги 78 между Рануа и Рованиеми:
Лучшие места ягодники хранят в секрете и когда морошка созревает в августе, и около 78-дороги идет настоящая «битва за урожай»!
В Рануа морошку принимают следующие компании:
K-HILLAMARKET
+358 16 3551830
Keskustie 34
TAISTO ILLIKAINEN OY,
+358 400 290651
Рынок морошки Hillatori
REIJO SÄÄSKILAHTI
+358 400 582697
Рынок морошки Hillatori
TB-HUOLTAMO MUSTONEN
+358 400 398624
Kiertotie 13
Разведение костра или открытого огня запрещено (за исключением крайней необходимости) без разрешения владельца земли. Исползование походной кухни, обогревателя, светильника или другого изолированного от почвы устройства допускается без особого разрешения, так как огонь такого устройства не считается открытым огнем.
Разведение костра или открытого огня разрешается только на специальных стоянках, которые называются «лааву» (laavu) — навесов или скамеек с кострищем или мангалом. В муниципалитете Рованиеми имеется несколько десятков таких стоянок. Зачастую, если стоянки находятся недалеко от основных дорог, имеется знак со словом Laavu и стрелкой, указывающей направление стоянки. Также, в зонах отдыха, рекреации и кемпингах часто имеются места для разведения костра. Летом, в период жары и малого количества осадков, часто выносится запрет на разведение огня и даже в предназначенных для этого местах во избежание пожаров. Практически всегда, недалеко от стоянки имеется запас дров для свободного, умеренного пользования, который пополняется силами муниципалитетов или разных обществ. Это делается для удобства людей, а также потому что вырубка леса без разрешения владельца запрещена.
Карту стоянок «лааву» по муниципалитету Рованиеми можно найти здесь.
Забота о чистоте и утилизация мусора
Засорение, то есть оставление любых предметов на природе, запрещено. Засорением является также сброс жидких отходов в окружающую среду. После пикника или стоянки на природе необходимо забрать с собой все отходы и утилизировать их на специальных пунктах раздельного сбора мусора — Ekopiste, которые находятся вдоль всех крупных дорог. Если вы разводили костер на специальной стоянке, вы можете сжечь те отходы, которые для этого пригодны — упаковки из природных материалов, например, или остатки пищи, но ни в коем случае не отходы из пластмассы или синтетических материалов.
Право каждого человека на природу не включает использование автомототранспорта вне дорог общественного пользования. Использование разрешено в икслючительных случаях, таких как перевозка больных или мероприятиях спасения и пожаротушения. Зимой кататься на мотосанях разрешается только по льду и по специальным маршрутам для мотосаней и только при наличии у водителя прав. Маршруты обозначены специальными знаками с пиктограммой мотосаней и столбами с перекрещенными красными палками. Максимальная допустимая скорость для мотосаней в лесу — 60 км/ч, а на льду — 80 км/ч.
Самые часто встречающиеся рыбы в водоемах Финляндии — это окунь, сиг, щука, налим и т.д. Кое-где вполне возмножно выловить и здоровенного язя! Каждый человек имеет право на лов рыбы без лицензии или разрешения владельца простой удочкой, а зимой подледным ловом и на блесну. Летом, при ловле на блесну, мушку или прочую снасть (ловушкой или сетью) лица в возрасте от 18 до 64 лет должны приобрести государственную лицензию. Государственная лицензия в 2012 г. стоит 7€ на 7 дней или 22€ на год. Дополнительно, для ловли на блесну летом необходимо выкупить также губернскую лицензию, которая стоит 7€ на 7 дней или 29€ на год. Губернская лицензия дает право ловить на блесну одному лицу на территории одной из пяти губерний Финляндии (Лапландия — одна из пяти губерний). Лицензии можно купить в почтовых отделениях, а также в рыболовных магазинах и сафари-офисах. В Рованиеми почтовое отделение находится в торговом центре Ревонтули. Лица моложе 18 и старше 65 лет имеют право ловить рыбу без лицензий.
Наличие лицензий никто не контролирует — их приобретение оставлено полностью на совести рыбаков. Финны очень исполнительные и честные люди, поэтому все покупают лицензии, тем более что они знают, что эти деньги действительно будут потрачены на улучшение состояния рек и озер, а значит и их уловов!
Самый удобный вариант, чтобы хорошо порыбачить в Финляндии — это снять коттедж на берегу озера или реки. Как правило, при коттедже будет лодка, которой можно будет воспользоваться без отдельной платы (оговорите с владельцем!).
Одим из крупнейших сайтов, через которые можно заказать коттедж, является Ломаренгас (по-русски).
Разные туристические фирмы организуют платные рыбалки и туры, но они как правило стоят очень дорого. В другом случае, просто найдите водоем и ловите с берега, только в том месте, где поблизости нет частного дома или дачи.
В Рованиеми есть пара хороших магазинов, где можно приобрести рыболовные снасти и другие товары, такие как одежду для леса, походное снаряжение и т.д. Очень хороший отдел для рыбаков открыт летом в супермаркете Призма.
Оллин Эра я Каластус
Эратукку
В следущий раз читайте о бесплатном вайфае в Рованиеми.
Чем собирают бруснику в финляндии
Продолжительность и начало сезона сбора ягод во многом зависят от погодных условий, в среднем это 8-10 недель, начиная с 20-30 июля (дата начала сбора ягод в каждый год регламентируется правительством Финляндии). Как правило, сезон сбора морошки начинается со второй половины июля и заканчивается к середине августа, сезон сбора черники начинается в начале августа и заканчивается к 10-30 сентября (обычно он прекращается после первых заморозков), а бруснику собирают с конца августа до конца сентября.
Практически во всех уголках Финляндии организованы специальные пункты приема, куда сдают собранные ягоды.
Цена приема устанавливается согласно договоренности, достигнутой между заготовителями лесных ягод. Однако стоимость может ежегодно колебаться в зависимости от урожая, погодных условий.
Налог из этой суммы не взимается, деньги как правило платятся сразу наличными за то количество ягоды, которую сборщик сдает. Ленивым лучше не приезжать. Все зависит от навыка, физической подготовленности и, конечно, от желания.
Для трудящихся предоставляется жилье, постельные принадлежности. Постельное белье обычно берут с собой. Также предоставляется кухня с бытовой техникой для самостоятельного приготовления пищи, также чайник, посуда, микроволновая печь. Во многих случаях сборщики могут пользоваться сауной. Душ тоже есть. В основном за проживание трудящиеся платят небольшую плату в размере 6-8 евро в день.
Поскольку для сбора ягод Вы должны быть мобильны, вам необходимо будет передвигаться на автомобиле.Вам предоставляеться машинав аренду за которую вы платите приблизительно 5 евро в день. Она вам необходима для того что бы вы смогли добраться от места проживания до места работы и потом уже до места сдачи ягоды.
Самый оптимальный для вас вариант – это приехать в Финляндию и на своем автомобиле. В этом случае Вы экономите на оплате за проезд в Финляндию и аренде автомобиля в Финляндии. Ваши затраты – только покупка топлива.
Способ сбора ягод и примерный вес собранных за день ягод.
Сбор черники и брусники производится при помощи комбайна, морошка собирается руками. Черника и брусника принимается вместе с листиками и веточками, хотя возможна приемка и полностью перебранной ягоды по более высокой цене. При 8-10 часовом рабочем дне можно собрать до 15кг морошки, дневной сбор черники может достигать 70кг, брусники – 100кг. Однако все будет зависеть от урожайности сезона и интенсивности работы каждого сборщика.
ПОИСК МЕСТА ДЛЯ СБОРА ЯГОД ВЫ ИЩИТЕ САМОСТОЯТЕЛЬНО.