чем смазывают основу для пиццы в пиццерии

чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть картинку чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Картинка про чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии

При приготовлении любимой итальянской закуски гарантированный успех удастся получить только если будет правильно подобрана и составлена начинка для пиццы. В наполнении все компоненты должны идеально гармонировать между собой и создавать целостную кулинарную композицию.

Какие бывают начинки для пиццы?

Лучшие варианты начинки для пиццы изобилуют идеями классического или более оригинального сочетания составляющих, применения разного по составу соуса и сыра для посыпки закуски.

Чем смазать пиццу перед начинкой?

чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть картинку чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Картинка про чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии

Приступая к оформлению любимого итальянского блюда, стоит помнить о том, что можно добавить в пиццу для начинки любые сочетаемые в кулинарном плане продукты, которые найдутся в данный момент в холодильнике. Однако помимо наполнителей понадобится соус, которым следует смазать раскатанную основу из теста.

Начинка для сырной пиццы

чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть картинку чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Картинка про чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии

Самая простая начинка для пиццы в домашних условиях – смесь из нескольких сортов сыра. Соусом для смазывания основы может быть томат, его смесь с майонезом или, как в данном случае, ароматизированное чесноком сливочное масло. При желании можно использовать заливку от вяленых помидоров, добавив и сами помидоры.

Пицца «Пепперони» – состав начинки

чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть картинку чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Картинка про чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии

Идеально проявляет себя в начинке для пиццы острая итальянская колбаса «Пепперони», и являясь ключевым компонентом наполнения, создает весьма популярную и востребованную версию закуски с пикантной остринкой. Томатный соус предпочтительно сделать из свежих помидоров, проварив их с луком, чесноком и травами.

Начинка для пиццы с грибами

чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть картинку чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Картинка про чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии

Грибная начинка для пиццы может представлять собой нарезку из свежих шампиньонов или же быть многокомпонентным ассорти из обжаренных грибов, лука, моркови, каперсов. Интересным будет сочетание в наполнении грибной составляющей и свежих нарезанных кружками помидоров, с которых предпочтительно снять кожицу.

Начинка для пиццы с курицей

чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть картинку чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Картинка про чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии

Зачастую для наполнения итальянской закуски используют, отваренное, запеченное или жареное куриное мясо, которое идеально сочетается с грибами или консервированными ананасами. Как вариант, может быть приготовлена начинка для пиццы с копченой курицей. В качестве сопровождения подойдут маслины, свежие помидоры.

Вегетарианская начинка для пиццы

чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть картинку чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Картинка про чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии

Среди вегетарианцев и постящихся самая востребованная – овощная начинка для пиццы. Здесь открывается широкий простор для фантазий, которые можно реализовать, сочетая самые разные комбинации свежих, термически обработанных и даже консервированных овощей. Зачастую сочетают помидоры со сладким перцем, добавляя кукурузу, горошек, маслины, каперсы.

Начинка для пиццы с крабовыми палочками

чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть картинку чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Картинка про чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии

Тем, кто любит крабовые палочки, придется по нраву вкусная начинка для пиццы с участием любимого снека. В дополнение изделие можно посыпать консервированной сладкой кукурузой, дополнить нарезанными маслинами или оливками, а по готовности сдобрить еще горячую закуску измельченным зеленым луком, петрушкой.

Начинка для пиццы с фаршем

чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть картинку чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Картинка про чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии

Сытная, вкусная и при этом простая начинка для пиццы получается при использовании в качестве основы мясного фарша. Чтобы рубленное мясо стало сочнее, его дополнительно стоит протушить с добавлением нарезанных помидоров. В составе такого наполнения не лишними будут грибы: свежие, обжаренные или маринованные.

Начинка для пиццы с морепродуктами

чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть картинку чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Картинка про чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии

Для фанатов морепродуктов самая лучшая начинка для пиццы – дары моря в любом составе. Замороженные или свежие креветки, мидии, кальмары, морские гребешки – неполный состав возможного морского ассорти. Компоненты не следует отваривать или жарить до полной готовности, а только залить кипятком или подрумянить в чесночном масле минуту.

Начинка для пиццы с солеными огурцами

чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть картинку чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Картинка про чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии

Впечатляет великолепным гармоничным контрастом приготовленная вкусная начинка для пиццы в домашних условиях с солеными огурцами. В основе вместо копченой колбасы может быть ветчина, обжаренный бекон, отваренное или обжаренное мясо. Соус на основе томатов в данном случае должен быть сладковатым.

Начинка для гавайской пиццы

чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть картинку чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Картинка про чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии

Необычная и оригинальная начинка для пиццы с ананасом понравится любителям изысканного сочетания в закусках соленого и сладкого. Сочные ломтики консервированного тропического фрукта здесь перекликаются с пикантностью и легким прикопченным ароматом ветчины, сливочными нотами моцареллы.

Начинка для пиццы с рыбой

чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть картинку чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Картинка про чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии

Даже самая простая начинка для пиццы может в итоге дать максимально изысканный вкусовой результат. Одним из таковых вариантов является сочетание в наполнении слабосоленого или копченого лосося, другой рыбы с разными сортами сыра и помидорами. Можно при желании взять и тонко нарезанное свежее рыбное филе.

Начинка для детской пиццы

чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть картинку чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Картинка про чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии

Для детей самая вкусная начинка для пиццы – та, что приготовлена из любимых продуктов. Зачастую среди таковых нарезанные сосиски, сардельки, колбаса и ветчина. Чтобы сделать закуску максимально полезной, состав наполнения стоит дополнить овощами: помидорами, сладким перцем, соцветиями брокколи.

Источник

Быстрый ответ: Чем можно намазать основу для пиццы?

Чем заменить томатный соус для пиццы?

Чем заменить помидоры в пицце

Чем можно смазать края пиццы?

Смазать край пиццы молоком или яичным желтком. Поставить пиццу в заранее разогретую духовку и выпекать при 180 градусах до готовности.

Можно ли использовать кетчуп вместо томатной пасты?

Томатная паста — это уваренная мякоть спелых помидоров без консервантов, усилителей вкуса и ароматизаторов. Вместо кетчупа можно взять её и приготовить отличный соус. Главное — выбирайте томатную пасту, а не томатный соус.

Чем можно смазать пиццу если нет кетчупа?

Свежие или маринованные помидоры

Отличная весенняя альтернатива томатной пасте — свежие помидоры. Очистите их от кожицы, порежьте на мелкие кольца и разложите плотным слоем по тесту. Также мякоть можно размолоть в блендере — так вы получите свежий томатный фреш, который можно использовать как пасту.

Чем заменить пицца соус?

Если вы спросите 100 людей, чем смазать пиццу — 90 из них ответят, что кетчупом. И будут правы, поскольку это простой и вкусный соус, который подойдет под мясную, сырную, овощную или любую другую основу.

Почему тесто для пиццы получается жестким?

Для пиццы тесто не любит долгих и интенсивных движений. Если слишком долго его замешивать, оно потеряет большое количество углекислого газ. Как результат – готовое тесто окажется очень жестким.

Как сделать чтобы пицца не засохла?

Вот несколько рабочих способов:

Как нужно есть пиццу в кафе?

Как правильно есть пиццу в ресторане:

Почему не едят края пиццы?

Корочки от пиццы в Италии обычно не едят, ведь за них держатся руками (все-таки пицца изначально была едой бедняков, у которых вечно грязные руки). Пиццу традиционно поливают оливковым маслом перед употреблением. Поливать её острыми соусами придумали совсем не итальянцы, это можно считать моветоном.

Чем заменить томатную пасту в харчо?

Вместо томатной пасты можно использовать помидоры, но их следует обдать кипятком (чтобы легче было снять кожицу) и почистить, затем мелко нарезать и добавить к луку. 3. Орехи измельчить в блендере или растолочь в ступе вместе с чесноком и кориандром.

Источник

Чем смазать бортики пиццы?

Чем смазать края у пиццы?

Смазать край пиццы молоком или яичным желтком. Поставить пиццу в заранее разогретую духовку и выпекать при 180 градусах до готовности.

Чем лучше смазать тесто для пиццы?

Чем смазать пиццу после выпечки?

Смазать ее оливковым маслом (2 ст. л). Этот пункт очень важен, смазать маслом корж необходимо иначе он может размокнуть от соуса. Если нет оливкового масла — смажьте простым растительным без запаха.

Почему пицца получается твердая?

Для пиццы тесто не любит долгих и интенсивных движений. Если слишком долго его замешивать, оно потеряет большое количество углекислого газ. Как результат – готовое тесто окажется очень жестким.

Как сделать чтобы пицца не засохла?

Вот несколько рабочих способов:

Что сначала кладут в пиццу?

Сыр нужно укладывать в пиццу дважды. Первый слой сыра идёт сразу поверх соуса, потом укладывается начинка, и поверх начинки распределяется второй слой сыра. Первый слой окажется защищён начинкой от высыхания, в результате чего сыр в пицце всегда будет тянуться.

Как правильно разогреть пиццу в духовке?

Не менее популярным методом является разогрев пиццы в духовке. Для этого духовку разогревают до 200 градусов, а затем помещают в нее пиццу. Чтобы пицца получилась с хрустящей корочкой, ее следует положить на застеленный фольгой противень. Пицца разогреется через 3–6 минут.

Почему рвется тесто для пиццы?

Избыток соли ограничивает действие дрожжей и не дает тесту подняться, а при недостатке брожение замедляется и тесто получается расплывчатым. Если вы добавили чуть больше воды и тесто немного жидковато, то лучше добавить немного муки. Крутое тесто (при избытке муки) плохо поднимается и пицца получается жесткая.

Источник

Соус для пиццы, как в пиццерии: 10 рецептов пиццы в домашних условиях

Итальянское блюдо, плотно вошедшее в нашу культуру можно встретить в меню уличных кафе и престижных ресторанов. Оно готовится из теста и начинки. Главным компонентом, как считают мировые кулинары, является соус.

Настоящие мэтры средиземноморской кухни используют свежие или консервированные томаты для создания шедевра. Реже – молочку и сливочное масло. Пахучие специи дополняют букет.

Вкусный, нежный, сочный. Он является составляющим для хорошо пропечённого теста и вкусной прослойки из помидоров, колбаски, сыра и огурцов. У каждого пиццайола свой секрет, но все они преследуют одну цель – приготовить вкусную и достойную для гурмана – пиццу.

чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть картинку чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Картинка про чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии

Рецепты, проверенные временем и мировыми пиццериями сегодня доступны в открытом виде. Вы можете приготовить их дома, используя стандартные продукты из магазина.

Рецепт соуса для пиццы, как в пиццерии

Быстрый рецепт, который используют в пиццериях. Теперь и вы сможете использовать его, чтобы получить вкусный и нежный соус буквально за 10 мин.

чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть картинку чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Картинка про чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерииyoutu.be/UdGchCv9FTc

чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть картинку чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Картинка про чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии

Внимание! Рецепт рассчитан на 2 порции, если намазывать не густо.

Используйте всю свою смекалку, воображение и таланты, чтобы приготовить вкусный и нежный маринад.

Шаг 1. С морсом смешиваем оливковое масло.

Шаг 2. Чеснок раздавливаем в чеснокодавилке, или с помощью ножа.

Шаг 3. Обжариваем его на среднем огне около двух минут.

чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть картинку чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Картинка про чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии

Шаг 4. Зубчики извлекаем и заливаем томаты.

Шаг 5. Варим на небольшом огне около 6 мин, помешивая.

Всё! Вкусный и быстрый маринад готов. Получается очень быстро и ничуть не хуже, чем в пиццерии.

Белый соус для пиццы в домашних условиях

Когда мы говорим о соусе для пиццы – все мы представляем вкусные и сочные томаты или кетчуп. Но его можно приготовить без использования помидор. Развитие кулинарии позволило открыть новые рецепты и уникальные составляющие. И сегодня они послужат для создания этого шедевра.

чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть картинку чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Картинка про чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерииyoutu.be/N4jgdr-Ae7E

Для приготовления понадобятся:

чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть картинку чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Картинка про чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии

Как видно, продукты очень простые и доступны в любом магазине. Закупаемся, распаковываемся и начинаем готовить.

Шаг 1. Твёрдый сыр трём на тёрке.

Внимание! Можно использовать любой сорт, но я рекомендую Пармезан.

Шаг 2. Через чеснокодавилку выдавливаем чеснок. Если нет инструмента, можно воспользоваться подручными средствами или порезать дольки очень мелко.

Шаг 3. В глубокой кастрюле растопите сливочное масло. Огонь должен быть чуть выше минимального. Но не средний.

чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть картинку чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Картинка про чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии

Шаг 4. Когда масло растает, добавьте чеснок. Хорошо перемешайте. Варим около 1 мин.

Шаг 5. Через минуту добавляем муку.

Шаг 6. Всё должно быть перемешано до однородной массы.

Шаг 7. Заливаем молоко. Опять перемешиваем.

Шаг 8. Добавляем соль и другие специи и базилик.

Шаг 9. Тёртый сыр. Опять мешаем.

чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть картинку чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Картинка про чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии

Внимание! Итальянские кулинары очень много внимания уделяют консистенции. Исключаются комочки, поры, полости. Всё должно быть идеально сбалансированным и не жидким. Как пюре.

В итоге должна получиться густая однородная масса. Соус готов. Главное при приготовлении блюда каждый этап добавления ингредиента перемешать и не выключать огонь. Если тёртый сыр не до конца расплавился, он дойдёт в духовке на тесте.

Классический итальянский соус для пиццы

Недаром итальянцы так много времени уделяют соусу. Это один из главных элементов в любой пицце. И мы предлагаем вам использовать классический рецепт для создания этого великолепия. При этом, несмотря на итальянское происхождение, продукты используются наши отечественные.

чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть картинку чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Картинка про чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерииyoutu.be/hczFEpUK-A0

Для приготовления понадобятся:

чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть картинку чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Картинка про чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии

Перед приготовлением блюда необходимо подготовить инредиенты. Я обычно ошпариваю кипятком свежие помидоры, чтобы их было легче чистить.

Шаг 1. У томатов следует очистить шкурку.

Шаг 2. Смешиваем все компоненты в блендере:

чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть картинку чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Картинка про чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии

Внимание! Если у вас нет блендера, используете тёрку и все компоненты добавляйте в глубокую ёмкость отдельно. Чеснок обязательно раздавите на чеснокодавилке.

Шаг 3. Измельчённую массу следует тушить в глубокой сковороде или утятнице на среднем огне. Если помидоры кисловатые, можно добавить немного сахара.

Шаг 4. Тушим около 20 мин на среднем огне, периодически помешивая. Обращайте внимание на консистенцию массы. Она должна загустеть.

чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть картинку чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Картинка про чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии

Внимание! Томаты можно использовать как консервированные, так и свежие. Некоторые итальянские повара не заморачиваются и готовят из пасты. Допускаются любые варианты. Главное – у помидор удалить шкурки.

Всё. Когда масса загустеет, соус считается готовым. Его подают не только к пицце. Макароны, жареная или вареная картошка. Некоторые кулинары используют его как маринад для мяса. Проявите фантазию и готовьте с любовью.

Сливочный соус для пиццы

Необычное сочетание традиционных компонентов даёт возможность разнообразить меню и приготовить новое и уникальное блюдо. Сливочный или белый соус пользуется большой популярностью в Италии. Он смягчает вкус и делает блюда очень нежными. Ведь пицца у них считается закуской. Попробуйте посмотреть на классику с другой стороны.

чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть картинку чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Картинка про чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерииyoutu.be/tLQ44i6Npm0

Для этого нам понадобится:

чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть картинку чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Картинка про чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии

Продукты рассчитаны на 2 порции. Готовый продукт можно поставить в холодильник и утром продолжить банкет.

Шаг 1. На небольшом огне растапливаем сливочное масло.

Шаг 2. Когда оно растает, добавляем плавленый и сливочный сыры. Обязательно помешиваем.

чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть картинку чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Картинка про чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии

Шаг 3. Когда сыры подтаяли и приобрели однородную массу, добавляем сливки.

Шаг 4. Не переставая помешивать, доводим опять до однородности. Следите за тем, чтобы не было комочков.

Шаг 5. Сыплем муку. Размешиваем, доводим до кипения. Огонь не выключаем. Необходимо дождаться загущения массы.

чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть картинку чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Картинка про чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии

Шаг 6. Солим, перчим, добавляем специи, чеснок, петрушку.

чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть картинку чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Картинка про чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии

Шаг 7. Ждём около минуты, чтобы маринад прокипел и выключаем.

Внимание! Итальянцы очень щепетильные, относительно кухни. Они считают, что в любом блюде важна мера. Наши соотечественники иногда допускают грубую ошибку, перебарщивая с ингредиентами. Настоящий маринад должен быть лёгким и без лишнего добавления томатов или пряностей.

Готово! Вместо сушёного чеснока и петрушки можно использовать обычные свежие аналоги. Дольки тогда следует раздавить на чеснокодавилке, а петрушку покрошить очень мелко.

Соус для пиццы «Маргарита»

Классическая Маргарита с хрустящей корочкой и тонким тестом. Что может быть лучше? Только соус для неё. Раньше этот рецепт держали в строжайшем секрете. Сегодня он доступен для любой домохозяйки. Нужно только иметь прямые руки, продукты из супермаркета и хорошее настроение.

чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть картинку чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Картинка про чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерииyandex.ru/efir?stream_id=4984e8fbd210b9c4beabfc1f9848aa9b&f=1

Спешим в магазин за продуктами:

Когда все ингредиенты в сборе, можно начинать готовить. Начинаем с томатов.

Шаг 2. Греем воду и опускаем все надрезанные плоды в кипяток на одну минуту. Не варим.

чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть картинку чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Картинка про чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии

Шаг 3. Берём другую ёмкость с холодной водой и перекладываем туда все плоды. После этой процедуры шкурки должны хорошо отделяться от мякоти.

Шаг 4. Когда томаты остынут, сливаем воду и очищаем их от кожуры.

чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть картинку чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Картинка про чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии

Шаг 5. Удаляем сердцевину и засыпаем их в блендер.

Шаг 6. Включаем плиту. Устанавливаем сильный огонь. Ждём когда сковорода раскалится, и наливаем оливковое масло.

Шаг 7. Когда масло нагреется, добавляем 2 целых зубца чеснока. Обжариваем его для аромата.

чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть картинку чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Картинка про чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии

Шаг 8. Добавляем перетёртые помидоры.

Шаг 9. Уменьшаем огонь до минимума и оставляем тушиться около 40 мин.

Шаг 10. Не отходим от плиты и периодически мешаем, чтобы томаты не пригорели. Крышкой сковороду не накрываем.

чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть картинку чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Картинка про чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии

Шаг 11. Главное, чтобы вся жидкость испарилась и жижа стала густой.

Шаг 12. Добавляем соль и специи.

Шаг 13. Снова хорошо перемешиваем и тушим ещё 5 – 10 мин.

Всё, соус готов. Чеснок необходимо извлечь. Он нам больше не понадобиться.

Как сделать соус «Пепперони» для пиццы

Хотите переместиться в «маленькую Италию»? Пицца Пеперони подойдёт для скучных вечеров. Вам не нужно ехать за границу. Просто купите всё необходимое на рынке и запаситесь позитивом.

чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть картинку чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Картинка про чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерииyoutu.be/ZreT0MKYIsM

Чтобы вечер стал действительно похож на итальянский, необходимо просто начать готовить по уникальному рецепту.

Шаг 1. Томаты перекладываем в отдельную ёмкость, где их необходимо перемолоть на блендере. Или подавить скалкой до однородной массы. Лишний сок желательно перелить временно обратно в банку.

чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть картинку чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Картинка про чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии

Шаг 2. Смешиваем помидоры вместе с листочками базилика.

Шаг 3. Мелко шинкуем лук.

Шаг 4. Чеснок давим чеснокодавкой или мелко нарезаем.

Шаг 5. Перец чили разрезаем пополам, отделяем хвостик и удаляем семена. Мелко шинкуем.

чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть картинку чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Картинка про чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии

Шаг 6. Орегано мелко нарезается.

Шаг 7. Включаем плиту, ставим сковороду, добавляем оливкового масла. На среднем огне обжариваем минуту: чили, чеснок и орегано.

Шаг 8. Добавляем лук.

чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть картинку чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Картинка про чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии

Шаг 9. Когда из лука выйдет влага, и он станет прозрачным, заливаем в сковороду смешанные консервированные томаты вместе с базиликом и доливаем оставшийся сок.

Шаг 10. Уменьшаем огонь до минимального, тушим в течение 45 мин с открытой крышкой. Массу необходимо периодически помешивать.

Шаг 11. Через 45 мин из пасты выйдет вся влага, и она станет густой. Солим, перчим и добавляем сахар.

чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть картинку чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Картинка про чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии

Шаг 12. Чтобы маринад получился нежным, добавьте соду.

Блюдо готово. Осталось перелить смесь в отдельную посуду.

Рецепт соуса для пиццы из кетчупа и майонеза

В народе простой рецепт соуса, состоящий из майонеза и кетчупа называют кетчонезом. Творческий подход станет идеальным дополнением к пицце.

чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть картинку чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Картинка про чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерииyoutu.be/-xv2qTvivIU

Для приготовления понадобятся:

чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть картинку чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Картинка про чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии

Вместо кетчупа можно использовать томатную пасту. Её нужно будет посолить отдельно и подсахарить. Всё готовится просто, без варки. Начнём!

Шаг 1. Кетчуп смешивается с майонезом в отдельной ёмкости.

Шаг 2. Не переставая мешать, добавляем хмеле сунели, чтобы пряность равномерно перемешалась с кетчонезом.

чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть картинку чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Картинка про чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии

Внимание! Хмеле сунеле можно заменить на уксус. Кому как нравится.

Шаг 3. Отдельно в блендере смешиваются:

Шаг 4. Смешанные ингредиенты добавьте в будущий соус.

чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть картинку чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Картинка про чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии

Шаг 5. Солим, сахарим и перчим по вкусу.

Шаг 6. Перекладываем в отдельные хорошо промытые банки и даём настояться в холодильнике 2 – 3 часа.

Если его оставить на сутки, вкус станет ещё насыщеннее. Его можно использовать не только как компонент для пиццы. Он хорошо подходит к мясу, рыбе и другим блюдам.

Соус для пиццы из томатной пасты

Очень быстрый соус для пиццы готовится просто. Согласитесь – иногда неожиданный визит гостей застаёт врасплох, а приготовить что-то действительно вкусное и аппетитное или требует много времени или стоит немалых денег. Но, благодаря этой прослойке вы всегда будете во всеоружии. Быстро раскатать тесто, быстро приготовить начинку, быстро всё нашинковать и вуаля – лёгкая закуска готова.

чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть картинку чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Картинка про чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерииyoutu.be/msFBdISU28Q

Для этого понадобиться:

чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть картинку чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Картинка про чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии

Итак, пока гости развлекаются, начинайте готовить.

Шаг 1. В глубокую ёмкость положите томатную пасту (около 2 столовых ложек).

чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть картинку чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Картинка про чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии

Шаг 2. Постепенно добавляйте воду. Делать это надо в несколько заходов. Добавили воды, перемешали. Опять добавили. Масса должна стать жидкой.

чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть картинку чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Картинка про чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии

Шаг 3. Вслед за водой идёт:

Шаг 4. Всё тщательно перемешивается.

Всё. Соус готов. Теперь осталось приготовить тесто для пиццы и нашинковать начинку. Без варки, вкусный, созданный по итальянскому рецепту. А если вы хотите добавить немного остроты, используйте острый перец.

Вкусный соус из свежих помидор для пиццы

Простой соус, который приготовит любая хозяйка очень быстро. Для этого мы предлагаем использовать свежие помидоры. Если у вас свой огород – это будет плюсом. Так как вы наверняка знаете, что ваши продукты натуральные, без добавления химикатов.

чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть картинку чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Картинка про чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерииyoutu.be/Rq3Vlu2dDe8

Для этого понадобиться:

Шаг 1. Все томаты очищаются от кожуры. Для этого нужно заранее удалить все хвостики и сделать крестообразные надрезы у них на тыльной стороне.

чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть картинку чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Картинка про чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии

Шаг 2. Кипятим воду и заливаем надрезанные помидоры минуты на 3.

Шаг 3. Перекладываем в холодную воду. Шкурка должна быстро отслоиться.

Шаг 4. Чистим томаты, режем на 4 дольки и удаляем сердцевину.

Шаг 5. Чтобы они равномерно перемешались в блендере, желательно порезать их мелко. Если вы не имеете прибора, можно использовать тёрку, а другие продукты шинкуйте отдельно.

чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть картинку чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Картинка про чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии

Шаг 6. Для блендера все ингредиенты старайтесь порезать на несколько частей, чтобы всё равномерно перемешалось. А именно:

Шаг 7. Ингредиенты должны измельчиться до состояния пюре.

Шаг 8. Массу перекладываем в кастрюлю и доводим до кипения.

Шаг 9. Уменьшаем огонь, добавляем оливковое масло, соль, сахар.

чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть картинку чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Картинка про чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии

Внимание! Соль и сахар кладите по своему усмотрению.

Шаг 10. Уменьшаем огонь до минимума и варим около 20 мин, периодически помешивая.

Шаг 11. В кастрюле вся влага должна испариться, а пюре загустеть.

Всё, маринад готов! Осталось только оставить его на несколько минут, чтобы он остыл и настоялся. Этот рецепт подойдёт к любому тесту. А главная его изюминка заключается не только в простоте, но ещё и в полезных свойствах. Все продукты натуральные, без красителей и загустителей. Приятного аппетита.

Сметанный соус для пиццы

К белым соусам относят много разновидностей рецептов. Один из них – это вариация со сметаной и чесноком. Если вы хотите как-то разнообразить меню и попробовать что-то новенькое – вкусный маринад для пиццы придётся в самый раз.

чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть картинку чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Картинка про чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерииyoutu.be/6LvJPrb97u8

Что для этого нужно купить:

чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть картинку чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Картинка про чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии

Как видно – все ингредиенты не сложные, а если мало времени, то идеальная прослойка для закуски будет в самый раз. Начинаем готовить!

Шаг 1. Смешиваем хорошо майонез и сметану в отдельной ёмкости.

Шаг 2. Чеснок чистим и выдавливаем его в чеснокодавилке. Добавляем к основному составу продуктов.

Шаг 3. Солим, перчим и дополняем блюдо специями.

чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Смотреть картинку чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Картинка про чем смазывают основу для пиццы в пиццерии. Фото чем смазывают основу для пиццы в пиццерии

Шаг 4. Всё хорошо перемешиваем.

Готово! Его следует переложить в красивую пиалку.

Историческая справка! Для приготовления пиццы существует две разновидности соуса. В основу красного варианта входят томаты, или томатная паста. Он считается самым популярным у кулинаров. В основу белого аналога входят сливки, масло, молоко. В Италии больше предпочитают томатный вариант. Его используют для разных блюд: спагетти, паста, равиоли. Какому маринаду отдать предпочтение – решать вам.

Специям итальянцы уделяют особое внимание. Основным приоритетом в соусах считаются:

Если вы любите пиццу, а вам надоели классические рецепты, попробуйте использовать наши вариации. Они идеально сочетаются с любым блюдом и дополнят как итальянское тесто, так и американское дрожжевое.

По вкусу маринад ничем не уступает традиционным пиццериям, а приготовить их можно дома. Поэтому экспериментируйте, пробуйте и наслаждайтесь невероятными приготовлениями.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *