Дезинфекция 19-литровых бутылей
19-литровые бутыли – распространенная тара для розлива питьевой воды. Эти емкости часто используются службами доставки: компании поставляют воду в офисы, образовательные учреждения, точки общественного питания, на промышленные предприятия и в жилые дома. За счет особых свойств полиэтилентерефталата тара на его основе может использоваться многократно – для повторного применения бутылки достаточно вымыть, продезинфицировать и снова наполнить водой.
Свойства полиэтилентерефталата
Полиэтилентерефталат – термопластичный полимер, нашедший широкое применение в разнообразных сферах деятельности. Основное направление его эксплуатации – производство тары для пищевых и технических жидкостей. Среди особых свойств ПЭТ следует отметить:
Многоразовое использование ПЭТ тары
За счет своих высоких прочностных показателей и инертности материала 19-литровые бутылки используются многократно, одна емкость выдерживает до 100 циклов применения без потери своих эксплуатационных качеств. После каждого использования ПЭТ тару необходимо продезинфицировать – для этого пустые бутыли собирают и отвозят на специализированное предприятие, где емкости моют и обеззараживают.
Процесс дезинфекции
Для очищения и обеззараживания тары задействуют разнообразное высокотехнологичное оборудование и приспособления: модули для мойки, омыватели бутылок, ополаскиватели и др. Мойка многооборотных бутылок осуществляется в несколько этапов. В начале процедуры пластиковая бутылка 19 литров тщательно обрабатывается моющими составами, после чего производится дезинфекция ее поверхностей и промывание. В процессе обеззараживания ПЭТ бутылок важно соблюдать следующие рекомендации:
Стерилизация бутылок и емкостей при переливах
Поделитесь опытом, какие есть способы стерилизации бутылок и вообще емкостей, при переливах, разливах и всяческих декантациях сидра (ну или вообще вина). palermo, 24 Нояб. 16, 21:30
обдаю горячей водой Хмурый ДВ, 25 Нояб. 16, 09:52
А нельзя ли просто в электро духовку и 150-200С Мартын, 25 Нояб. 16, 19:56
Думаю хранить трубки силиконовые для перелива в банке со спиртом Сварщик-ОК, 27 Нояб. 16, 10:26
Посл. ред. 05 Дек. 16, 22:41 от dimitrol
паром трубки надобно dimitrol, 05 Дек. 16, 22:40
Паром тоже можно, если есть такой девайс.
Добавлено через 3мин.:
А в микроволновку!? Может кто пробовал трубку пластиковую для перелива? А то я с этой техникой не очень.
Добавлено через 3мин.:
Думаю хранить трубки силиконовые для перелива в банке со спиртом Сварщик-ОК, 27 Нояб. 16, 10:26
Посл. ред. 14 Дек. 16, 09:37 от Хмурый ДВ
Поделитесь опытом, какие есть способы стерилизации бутылок и вообще емкостей palermo, 24 Нояб. 16, 21:30
Долгое время пользуюсь пиросульфитом. CAMOBAP, 14 Дек. 16, 14:59
Поделитесь опытом, какие есть способы стерилизации бутылок и вообще емкостей, при переливах, разливах и всяческих декантациях сидра (ну или вообще вина). palermo, 24 Нояб. 16, 21:30
Раньше пробывал и кипятить и острый пар и йод и.т.д
Потом стало просто лень это делать))
Уже много лет делаю все намного проще:
1- посуда должна быть просто чистой.
2- ложку чайную метабисульфита на стакан воды.
Этим раствором опаласкиваешь бутылки, бутыля посуду.
За последние 5 лет, не было ниодной порченой бутылки.
Добавлено через 7мин.:
Пробки, примерно по той-же схеме:
Если натуральные корковые, замачиваю в том же растворе серы (метабисульфита) часов 12.
Агломеризированные просто минут на 10 в спиртовой 95% раствор.
Возможно, это не правильно и есть более продвинутые способы. Но как я писал выше, порчи вина не наблюдалось.
P.S все хранимое вино сухое и со спиртуозностью от 12.5 до 15% объемных.
Добавлено через 3мин.:
Кому интересно, то серу (метабисульфит) покупаю большой пачкой ( 1кг). Хватает на долго. Цена вопроса в 2016 году была 900 р.
Особенности обеззараживания потребительской полимерной тары при ее обработке
Молоко — хорошая среда для сохранения и развития многих микроорганизмов
О. Б. ФЕДОТОВА, Д. М. МЯЛЕНКО, ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии
Одной из главных задач современных производств является изготовление продукта, безупречного с точки зрения гигиены и имеющего продолжительный срок годности и в то же время не содержащего никаких химических консервантов или других вспомогательных веществ, то есть сохраняющего свою натуральность. Молоко — хорошая среда для сохранения и развития многих микроорганизмов, которые вызывают в нем нежелательные изменения, приводящие к порче продукта. Источниками обсеменения продуктов могут служить оборудование, вода, воздух, сырье, добавки, обслуживающий персонал, упаковочные материалы и др. Упаковывание продуктов является органически неотъемлемым этапом любого цивилизованного производственного процесса. Современная удобная и надежная упаковка может гарантированно защищать пищевой продукт от проникновения извне различных, в том числе патогенных, микроорганизмов. Упаковка может содействовать проведению различных консервирующих операций: обеспечивать исключение или подачу к продукту регламентированного количества кислорода и влаги путем подбора материалов с заданной кислородо- и/или паропроницаемостью. Стерилизация упаковочных материалов в производстве продуктов обеспечивает сведение к минимуму возможность загрязнения продукта после выпуска и удовлетворение требований асептики. Эти требования подразумевают стерильность самого продукта, тары и/или упаковочных материалов и окружающей среды (камеры, помещения), где контактируют между собой стерильный продукт и тара.
Способы обеззараживания упаковочных материалов Гигиеническая безопасность — основа пищевой промышленности. Большое значение в гигиеническом аспекте имеет упаковка: ее природа, чистота, исключение миграции компонентов в продукт и др. Наиболее перспективный и рациональный прием обеззараживания упаковочных полимерных материалов — их асептическая обработка непосредственно перед розливом либо расфасовкой молочной продукции. В мировой и отечественной практике распространенными методами обработки поверхностей материалов является их обеззараживание перекисью водорода, ультрафиолетовым (УФ) — облучением или их комбинацией. К физическим методам обработки упаковочных материалов относятся тепловые; облучение ультрафиолетовыми лучами; ионизирующее облучение; воздействие ультразвука и другие. При химическом способе обработки упаковочных материалов используются растворы перекиси водорода либо ее пары, надуксусная кислота и другие вещества. Некоторые из них представлены в таблице 1.
Характеристика способа обработки
Температура не выше 100 °С. Образующийся конденсат может ухудшить стерилизующий эффект. Конденсат следует удалять
Возможность достижения высоких температур при атмосферном давлении. Более слабое действие на микрофлору, чем в предыдущем
Сухой горячий воздух
Аналогичен перегретому пару.
Растворы (30–40 %) перекиси водорода, в т. ч. и при нагревании
Высокоэффективный способ обработки, требующий обязательного удаления остатков перекиси с поверхности упаковочных материалов.
Водные растворы перекиси водорода и УФ излучение
УФ излучение интенсифицирует бактерицидное действие растворов перекиси, повышая эффективность обработки, но требует обязательного удаления остатков перекиси
Радиационная обработка («холодная стерилизация»)
Способ требует сложного в эксплуатации оборудования, в качестве источников гамма-лучей используют радиоактивные изотопы кобальта и цезия
Самый широко распространенный химический способ в упаковочной технике — обработка перекисью водорода. Несмотря на высокую эффективность обеззараживания, этот способ не является идеальным. При разложении перекиси образуется озон, который одновременно является сильнейшим антисептиком и окислителем. Может происходить принудительное окисление обрабатываемой поверхности полимерного материала, в результате которого инициируется его миграционная способность и образуются группы и соединения, ухудшающие санитарно-гигиенические характеристики упаковки (кетоны, альдегиды, в т. ч. формальдегид, и проч.). Использование этого метода при более «мягких» режимах обработки (меньших температуре и концентрации) не обеспечивает, с одной стороны, требуемую бактерицидную эффективность, а с другой — полного удаления перекиси и вследствие этого в фасуемом молочном продукте может нарастать «перекисное число». В мировой и отечественной практике все большее распространение получают следующие технические термины процессов обеззараживания тары и упаковки: 1. clean (чистый), 2. super clean (суперчистый), 3. ultra clean (ультрачистый), 4. aseptic (асептический). Первый тип характеризует оборудование, в котором узел расфасовки закрыт специальным кожухом, и розлив (расфасовка) молочной продукции осуществляется в среде стерильного воздуха, реже — инертного газа. Второй тип — аналогично первому, то есть закрытая зона расфасовки плюс УФ-облучение. Возможно также использование стерильного воздуха или инертного газа. Третий тип — аналогично первому плюс УФ-облучение плюс химический реагент — перекись водорода или надуксусная кислота. Как правило, в таких фасовочных автоматах используют аэрозольное распыление реагентов, а для удаления остатков вещества ИК-лампы, которые выполняют функцию быстрой высокотемпературной сушки Четвертый тип — принципиально отличается от предыдущих, в нем используются концентрированные растворы перекиси водорода (30–32 %), в т. ч. и нагретые. Асептическая упаковка пищевых продуктов позволяет в комплексе решать логистическую задачу производства, хранения и реализации молочной продукции и других продуктов. Основные необходимые стадии процесса асептической расфасовки:
Обеззараживание с использованием импульсного УФ-облучения в выбранном рекомендуемом диапазоне поверхностных доз обеспечивает высокий бактерицидный эффект и стабильность микробиологических показателей исследованных упаковочных материалов при хранении расфасованной в них молочной продукции.
Как стерилизовать бутылочки и пустышки
На каком бы вскармливании не находился новорожденный малыш – грудном или искусственном, в любом случае хотя бы одна бутылочка в арсенале каждой мамочки должна быть подготовлена. Пусть даже сейчас кроха полностью насыщается грудным молочком, но ему может захотеться и водички, поэтому запастись стоит заранее. Как выбрать бутылочку, соску и т.п. мы расскажем в другой статье, а сейчас поговорим об уходе, точнее, как правильно подготовить ее к использованию, путем стерилизации. История с присутствием пустышки в доме индивидуальна для каждого, но если она все же есть, то ниже представленные советы также пригодятся на заметку на разные жизненные ситуации. Итак, разберем все детально и поэтапно!
Зачем стерилизовать пустышки и бутылочки?
Педиатры рекомендуют всем без исключения проводить процедуру стерилизации аксессуаров и предметов, которые попадают ребенку в рот, среди которых:
Проводится такая процедура для предотвращения развития болезнетворных бактерий в «стерильном организме» малыша, которые могут вызывать:
Конечно, в процессе познания окружающего мира не только визуально, но и через «дегустацию» всего вокруг ребенок получает немалую порцию «десерта» из микробов, но, не проводя стерилизацию бутылочек и других аксессуаров, родители обеспечивают ему полнопорционную добавку! А если учесть, что в теплой влажной среде такие микробы отлично уживаются и размножаются, то соски, пустышки и т.п. для них идеальное место размещения.
После стерилизации все микробы умирают, так как высокие температуры, даже для вирусов (ОРВИ, гриппа, коронавируса) и инфекций (ротавирусная, гельминтоз, сальмонеллез и т.п.) – убийственны. Поэтому потратить немного времени все же стоит, хотя бы на первых порах, пока у новорожденного не сформируется собственный иммунитет, который сможет бороться с подобными угрозами. Минимальный возраст, до которого стоит проводить стерилизацию, педиатры разных стран оценивают по-своему, но в среднем он составляет до 6-ти месяцев, а лучше до года. В таком случае, в период прикорма потребуется дополнительно стерилизовать и тарелочки со столовыми приборами.
Важно! Если у ребенка имеется какое-либо хроническое заболевание, стерилизуйте посуду, бутылочки, поильники и другие аксессуары до трех лет, если лечащим педиатром или другим специалистом не назначено иное.
Подготовка к стерилизации
Запомните, что стерилизация – это один из этапов очищения детских аксессуаров. Поэтому, перед тем, как избавляться от «невидимых врагов», стоит очистить предметы от остатков еды и других загрязнений:
Важно! Если длины пальцев недостаточно для тщательного очищения внутренней части бутылочки, особенно у стенок дна – приобретите специальный ершик. Также необходимо позаботиться о дополнительных аксессуарах для очистки силиконовых трубочек, сосок и насадок для поильников.
Методы стерилизации
У современной мамы сегодня представлен выбор среди нескольких способов стерилизации, что не только позволяет подобрать наиболее подходящий по времени, но и учесть возможности семейного бюджета.
Кипячение
Наиболее старый, проверенный годами метод. Он оправдывает себя на все 100% и обеспечивает качественный результат. На его основе были разработаны другие способы, но по времени требует определенных затрат и некоторых условий.
Важно! Перед покупкой посуды и аксессуаров для ребенка внимательно читайте инструкцию – некоторые виды пластика не подлежат стерилизации и выделяют опасные вещества при нагревании.
В микроволновой печи
Этот метод является производным от первого, но только осовремененный. Принцип тот же – вода доводится до кипения и стерилизует тару. Некоторые могут посчитать, что воды в этой схеме не требуется, поскольку даже после 3-х минут на полной мощности в микроволновке мало кто из живых организмов выживет. Но здесь вода является проводником, чтобы не испортить бутылочки и другие аксессуары.
Итак, способов простерилизовать в микроволновой печи бутылочек четыре (для сосок и пустышек подойдут только три):
Важно! Для того, чтобы не обжечься при доставании простерилизованных предметов, приобретите специальные силиконовые щипцы. Металлические кухонные могут повредить силикон на пустышках, сосках и грызунках.
С помощью электрического стерилизатора
Самым популярным и заслужившим доверие врачей и родителей метод обеззараживания детской посуды считается очистка в электрическом стерилизаторе. Несмотря на то, что перед использованием также требуется предварительно вымыть все, преимуществом является безопасность, доказанная эффективность и удобство использования.
Но с расширением рынка детских товаров начали выпускаться несколько видов этого прибора.
Работает от сети 220 Вт. Состоит из нагревательного элемента, емкости для воды, чаши для стерилизации и крышки. Принцип работы прост – вода нагревается до состояния пара, который обеззараживает посуду. В зависимости от выбранной модели предусмотрено несколько режимов работы, в том числе и поддержание в стерильном состоянии при запуске «цикличного» режима.
Состоит из контейнера для размещения бутылочек и специальных ультрафиолетовых ламп. Большинство моделей работают от аккумуляторов и имеют негромоздкие габариты. Работают стерилизаторы около 5 минут, после чего отключаются и посуда готова к использованию.
Является разновидностью парового электрического стерилизатора, но включает в себя еще одну функцию – подогрев бутылочек с молоком или смесью и поддержание температуры до 3-х часов.
Преимущества такие же, как и в аналоге, плюс дополнительная функция, а вот к недостаткам можно добавить высокую стоимость.
Важно! Стерилизация посуды и других предметов необходима не только для младенцев, но и детям старшего возраста, если накануне был прием антибиотиков или кто-то из сожителей имеет простудные или инфекционные заболевания.
Другие методы:
Хранение бутылочек и пустышек после стерилизации
Здесь особых указаний не требуется, главное предотвратить контакт посуды с микробами, а именно:
Да этот список можно продолжать бесконечно и большая часть из пунктов и так ясны и логичны, поэтому лучше всего хранить чистую обеззараженную посуду в стерильной закрытой таре, например, пластиковом контейнере или оставить в электрическом стерилизаторе, если таковой имеется.
Практичные советы:
Популярные производители стерилизаторов для бутылочек и пустышек
Chicco
в магазин Итальянский бренд Chicco производит все необходимые предметы и аксессуары для детей, в том числе и стерилизаторы, среди которых представлены два типа: для СВЧ-печей и паровые модели «3 в 1» и «2 в 1». Качество продукции и безопасность эксплуатации не подвергается сомнениям уже многие десятки лет.
Kitfort
в магазин Отечественный производитель Kitfort, специализирующийся на производстве мелкой бытовой техники для дома среди прочего ассортимента предлагает и достойный выбор разных моделей стерилизаторов двух типов: электрические паровые модели и наборы для СВЧ-печей. Широкий ценовой диапазон позволяет удовлетворить потребности каждого покупателя.
Philips Avent
в магазин Англичане также не стали оставаться позади современных тенденций, а в особенности производитель аксессуаров для детей ТМ Philips Avent. Известный и завоевавший свою нишу в производстве сосок, бутылочек, поильников и пустышек, производитель также предлагает и ряд полезных и продуманных до мелочей приспособлений для стерилизации, среди которых: электрический паровой стерилизатор, контейнер для микроволновой печи и набор пакетов для СВЧ-печи.
Miniland
в магазин Под логотипом испанского бренда Miniland выпускаются качественные и полностью безопасные товары для детей, начиная от мелких аксессуаров и игрушек, и заканчивая полезными приспособлениями, гаджетами и приборами. В том числе и стерилизаторами по типу электрических универсальных «2 в 1», состоящих из паровой системы для обеззараживания и функции подогрева бутылочек.
Дезинфекция оборудования и бутылок моющими средствами
Чистота, как и время, понятие относительное, к тому же, очень субъективное. Одному необходимо, чтобы все вокруг блестело и благоухало, другому подмахнуть тряпкой и готово.
Но, в вопросе соблюдения чистоты во время варки пива субъективизм неприемлем, нужно добиться объективной чистоты.
Ее идеальное воплощение — стерилизация, в процессе которой уничтожаются абсолютно все живые организмы. Будем чуть проще и обойдемся всего лишь дезинфекцией — уничтожением патогенной (болезнетворной) микрофлоры. Смысл заключается в исключении попадания диких дрожжей и прочих нежелательных организмов в сусло. При этом обработка бутылок перед розливом пива настолько же важна, как и содержание в чистоте оборудования для пивоварения.
В чистоте нужно содержать все, чего касается пивное сусло, туда относятся и руки пивовара.
Планируя варку, вы выбираете рецепт, изучаете технологию. Включите в список дел мероприятия по очистке оборудования.
Как выбрать чистящее средство для мойки оборудования
Отдавайте предпочтение чистящим средствам с нейтральным ПАВ, которые после умывания не оставляют следов на поверхности оборудования. Подойдет хозяйственное мыло или специализированные продукты, а вот широко разрекламированные ароматизированные моющие средства использовать не стоит, они оставляют неразличимую глазом пленку.
Специализированные моющие средства:
• PBW (Five Star) — предназначен для очистки металла, пластика, резины и стекла. Справляется с устранением налета и пригара. На 1 литр воды 5-25 грамм.
• Моющее средство Grainfather подходит не только для нержавеющей стали, но и для меди. Специализируется на удалении всех видов налета и загрязнений, в том числе и в труднодоступных местах.
Перед началом дезинфекции убедитесь, что вы промыли и сполоснули от моющего средства все емкости, модули и соединения с которыми будет соприкасаться пиво во время варки.
Средства для дезинфекции оборудования
Переходим непосредственно к дезинфекции. Перед использованием любого средства сначала ознакомьтесь с инструкцией и действуйте строго по ней.
Средства для дезинфекции можно условно разделить на специализированные и бытовые.
• ЛЮИР-хлор — дезинфицирующее средство для металла, пластика и стекла. Выпускается в форме таблеток в упаковках по 5 или 60 таблеток. Одна таблетка рассчитана на 10 литров воды. Обработайте оборудование полученным раствором и оставьте на 10-15 минут, затем смойте водой, лучше кипяченой или дистиллированной. У средства есть характерный запах хлора, который заметен даже после смывания.
• Star San HB — главное в удобстве использования, он не требует споласкивания. Приготовьте раствор, нанесите на оборудование и узлы, оставьте не менее чем на минуту.
Бытовые — требуют аккуратности и осторожности в работе, имеют в своем составе активные и опасные вещества. Добить оставшиеся после мойки микроорганизмы помогут:
• Раствор йода 5% — не требует смывания, приобрести можно в ближайшей аптеке. Для проведения дезинфекции на 25 литров холодной воды понадобиться 10 мл йода, обычно это объем одного пузырька. Заливаем раствор в емкость, которую будем очищать и оставляем на 30 минут, затем сливаем.
• Перекись водорода 3% — аптечное средство с отличной эффективностью. Более эффективными будут 6% и 9% раствор, но их сложнее найти. Подходит не только для оборудования, но для шлангов и бутылок, можно не смывать.
• Спирт, разбавленый до 70% или более. Не требует умывания, подходит для дезинфекции бутылок. Раствор залить в пульверизатор, обработать бутылки или емкости, излишки слить, несколько оставшихся капель спирта не повредят конечному продукту. В процессе варки держим под рукой спиртовой раствор, на случай срочной дезинфекции.
• Белизна – используется для стекла и пластика. Справляется с белковыми отложениями, как и Антиформин. На 20 л воды 100 мл белизны. Заливаем в емкость и оставляем на 8-10 часов, после сливаем и тщательно промываем водой.
• Антиформин — применять для очистки пластиковых бродильных емкостей. Состав — средство для устранения засоров в трубах «Крот» + «Белизна». Крот 50 мл разводим в 1 л холодной воды, добавляем 100 мл белизны, перемешиваем. Обязательно работать в резиновых перчатках. Наносить раствор удобно при помощи губки, дать поработать в течение 15-20 минут, потом промыть водой.
Коротко о дезинфекции при варке пива:
Перед дезинфекцией оборудование нужно помыть с нейтральным средством. Дезинфекцию проводить непосредственно перед варкой пива и розливом пива по бутылкам. Держите под рукой 70% спирт для незамедлительной обработки рук и оборудования. Надлежащим образом подготовленное оборудование и чистые руки пивовара, часть успешной варки пива.
