чем полезны яблоки для зубов
Чем полезны яблоки для зубов
Яблоко – это действительно уникальный продукт, от которого может быть не только польза, но и вред для человеческого организма.
Среди фруктов яблоко является очень распространенным продуктом и практически целый год присутствует в нашем рационе питания.
Польза и вред свежих яблок
Ценность яблок кроется в их составе. Почти 80% яблок составляет вода. Остальная часть приходится на клетчатку, органические кислоты, углеводы.
Самыми полезными считаются свежесобранные яблоки. Именно в них концентрация полезных веществ достигает своего максимума.
При употреблении свежего яблока в организм поступают такие вещества:
· пектин – улучшает работу кишечника, очищает его от шлаков;
· витамины: Е, группа В, провитамин А и аскорбиновая кислота;
· минералы: калий, кальций, магний, железо, цинк, хлор, сера, медь. В наибольшем количестве представлено железо, отвечающее за качество крови и кальций, необходимый для опорно-двигательного аппарата и сердечно- сосудистой системы;
· антиоксиданты, препятствующие окислительным процессам;
· танины, имеющие противовоспалительное влияние при заболеваниях мочеполовой и сердечно- сосудистой системы;
· дубильные вещества мешают выпадать солям в осадок, что является хорошей профилактикой мочекаменной болезни.
Особо следует сказать о пользе и вреде яблок натощак. Утреннее употребление яблок принесет пользу при запоре и поможет организму настроиться на работу. Однако употребление этих плодов натощак недопустимо при гастритах с повышенной кислотностью, язвенных болезнях, желчекаменной болезни.
Польза яблок натощак для похудения также является спорной. С одной стороны – яблоко имеет богатый комплекс питательных веществ, который способен заменить собой прием пищи. С другой стороны – у многих людей яблоко вызывает аппетит, так как раздражает стенки желудка кислотами. Употреблять яблоко натощак или в качестве перекуса во время диеты можно только тем, у кого нет такой особенности организма.
Говоря о пользе и вреде яблок, невозможно не затронуть калорийность этого фрукта. Данный показатель будет зависеть от того, какого сорта яблоко, и в каких условиях оно было выращено.
В среднем красное яблоко имеет калорийность равную 47 единицам, а зеленое – около 35 единиц. Именно зеленое яблоко рекомендуют употреблять во время диет.
Несмотря на целительные свойства яблок, следует понимать, что всего должно быть в меру. И даже столь полезный фрукт при чрезмерном употреблении может нанести вред. Особенно это касается людей с язвенной болезнью, в частности двенадцатиперстной кишки. Кислота, содержащаяся в плодах, им противопоказана. Хотя одно яблоко, съеденное после еды, не навредит даже людям с такими показаниями. При гастритах можно употреблять только яблоки сладких сортов.
А вот при беременности доктора советуют несколько увеличить объем употребления яблок (конечно, при условии отсутствия проблем с желудком и пищеварительным трактом у женщины). Что касается введения яблок в прикорм грудных детей, то при искусственном питании плоды можно вводить в 3-4 месяца, при грудном вскармливании — около 6 месяцев. Особенно полезны яблоки детям, страдающим запорами.
Особое внимание необходимо уделять выбору плодов для питания грудничков, кормящих и беременных женщин. Желательно употреблять яблоки отечественного происхождения со средней полосы (по крайней мере, не прошедших длительную перевозку). Поскольку долгое хранение также отрицательно влияет на содержание витаминов в плодах, то весной детям лучше давать консервированное яблочное пюре.
Яблоко – удивительный продукт, редкий по своим свойствам и очень полезный для человека. Как говорят «кто яблоко в день съедает, у доктора не бывает».
Кушайте яблоки и будьте здоровы.
Диетолог развенчал популярные мифы о пользе яблок
Как с помощью яблок укрепить иммунитет и пережить сезон простуд? Какие яблоки полезнее: красные или зеленые? И почему специалисты рекомендуют есть яблоки с кожурой? На эти и другие вопросы ответил врач-диетолог Михаил Моисеевич Гинзбург. В эфире канала «Россия 1» он прокомментировал наиболее распространенные убеждения об этом популярном фрукте.
Магазинные яблоки нужно чистить от кожуры
Правда. Эта идея пошла от того, что яблоки, особенно импортные, производители очень часто покрывают парафином, – пояснил диетолог. – Это увеличивает их сохранность, яблоко удерживает влагу, не портится и сохраняет прекрасный товарный вид». По его словам, искусственный воск обладает сомнительными свойствами, и импортные яблоки, особенно если они красиво блестят на прилавке, действительно необходимо тщательно мыть или даже очищать от кожуры.
Зеленые яблоки полезнее красных
Миф. Это довольно распространенное утверждение, с которым согласны некоторые специалисты. Но на самом деле они обладают абсолютно одинаковыми свойствами. Просто в зависимости от сорта яблоки бывают более кислыми или сладкими, но это зависит не от содержания сахара, а от количества кислот.
Яблоки укрепляют зубы
Миф. Принято считать, что, пережевывая яблоки, мы счищаем лишний налет с зубов, однако это не так. В них содержатся органические кислоты, разрушающие зубную эмаль. Именно поэтому после яблок лучше прополоскать рот или почистить зубы.
Яблоки чрезвычайно богаты железом
На самом деле, в яблоках очень мало железа, которое, в принципе, плохо усваивается из растительных продуктов. Однако при некоторых видах анемий они могут помочь – за счет присутствия в них аскорбиновой кислоты, способствующей усвоению железа.
Яблоки снижают уровень холестерина:
Правда. Яблоки чрезвычайно богаты пищевыми волокнами, которые не дают всасываться желчным кислотам, в результате чего в крови уменьшается уровень плохого холестерина. Это называется антиатерогенным эффектом.
Яблоки помогают укрепить иммунитет
Правда. Этим свойством они обладают благодаря пищевым волокнам, стимулирующим иммунные клетки кишечника. А кверцитин и другие биоактивные вещества, содержащиеся в яблоках, прямо защищают иммунные клетки и способствуют их более высокой жизнеспособности.
Еще больше интересных новостей – в нашем Instagram и Telegram-канале @smotrim_ru
Правильное питание. Питание для зубов и десен
Автор: Стоматолог-пародонтолог Кудзиева Тамара Валерьевна
Всем давно известен тот факт, что неправильное питание наносит вред организму человека. Врачи во всем мире рассказывают и пытаются донести до пациентов важность правильного питания (ПП). На просторах интернета информация о правильном питании освещена достаточно широко, она находится в открытом доступе и всё большее количество людей начинают интересоваться нормами ПП.
Конечно, тема правильного питания достаточно масштабная, но в данной статье более подробно остановимся на том, как правильно питаться для того, чтобы полость рта оставалась всегда здоровой, а улыбка радовала Вас и окружающих.
Для начала сделаем небольшое отступление. С детства стоматологи приучают детей чистить зубы 2 раза в день. Но многие дети, взрослея, забывают это правило и чистят зубы только утром, торопясь в институт или на работу, тем самым не уделяя должного внимания чистке зубов.
ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ! Напоминаем, что чистить зубы необходимо два раза в день, но далеко не все люди знают, что делать это необходимо ПОСЛЕ еды. И даже утром! Чистка зубов производится после завтрака.
Теперь поговорим непосредственно о питании. У всех на слуху есть такая фраза как «кислотно-щелочной баланс» (pH), о котором так много говорят в рекламе жевательных резинок. Давайте попробуем разобраться в том, что обозначает этот термин.
Итак, нормальный pH слюны, и соответственно полости рта, составляет от 6,8 до 7,4 pH. Баланс в полости рта наблюдается в тех случаях, когда pH колеблется в пределах этих цифр.
Негативное воздействие оказывает сдвиг pH в кислую сторону, ведь именно кислая среда является самой благоприятной для развития микроорганизмов в полости рта. Это происходит в тех случаях, когда человек употребляет в пищу большое количество углеводов, особенно простых. А именно: сахара, конфет, кондитерских изделий и т.д.
И еще одним серьезным врагом зубов является ортофосфорная кислота, входящая в состав почти всех газированных напитков. После их употребления эмаль зубов становится мягкой, рыхлой; образуются эрозии эмали.
Желательно полностью отказаться от газированных напитков или употреблять их крайне редко, используя трубочку-соломинку и после употребления тщательно прополоскать рот водой. Чистить зубы после применения кислых продуктов, НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ! Как упоминалось выше, эмаль становится очень мягкой и щеткой ее можно повредить. Также, после употребления вышеперечисленных продуктов питания восстановить кислотно-щелочной баланс, действительно поможет пресловутая жевательная резинка. Она нейтрализует кислоту, благодаря компонентам входящим в её состав и увеличит выработку слюны, что также благоприятно скажется на состоянии полости рта. Но не забывайте, что жевать ее нужно не более 5 минут!
Ниже перечислим продукты питания, оказывающие положительное воздействие на полость рта:
Продукты богатые кальцием: рыба, миндаль, грецкие орехи, соя, фасоль, изюм, курага. Зеленые овощи, такие как салат, капуста, петрушка, укроп. И, конечно же, самый известный источник кальция молочные продукты. Не стоит забывать о том, что избыточное количество сахара и соли, мешают полноценному усвоению кальция.
Продукты богатые фтором: морская рыба, греча, отварной картофель, хлеб из муки грубого помола.
Источником железа и витамина В12 является мясо.
Витамин С, так необходимый для поддержания здоровья десен, содержится в шиповнике, яблоках, лимонах и т.д. При недостатке этого витамина развивается такое тяжелое заболевание, как цинга, которое, приводит к сильному воспалению десен и в конечном результате, потере зубов.
Колоссальное влияние на состояние полости рта оказывает не только состав пищи, но и её консистенция. Существует заблуждение, что употреблять нужно только мягкие продукты питания, чтобы не повредить поверхность зубов и дёсен. Конечно, доля правды в этом есть, колоть орехи зубами и грызть кости, действительно не рекомендуется. Но употребление овощей и фруктов имеющих грубоволокнистую структуру (морковь, редис, сельдерей, зеленые яблоки) крайне необходимо!
Не стоит забывать о том, что неправильное питание оказывает негативное влияние не только на полость рта, а также на всю пищеварительную систему в целом. Следите за своим здоровьем и старайтесь включать в свой рацион как можно больше вкусных и полезных продуктов!
5 самых вредных продуктов для зубов
Яблоки
Ученые подсчитали, что в некоторых сортах яблок содержатся 4 чайные ложки сахара, что повышает уровень кислотности во рту. Как известно, нейтрализует кислоту кальций, он же укрепляет костную ткань, в том числе зубы. Поэтому диетологи рекомендуют есть яблоки с кусочком сыра. Защитить зубы во время приема пищи также поможет чистка зубов до еды.
Как отмечает Дэвид Бартлетт, руководитель отделения ортопедической стоматологии Королевского колледжа, проблема может заключаться не только в том, что мы едим, но и в том, как мы это делаем. Когда человек медленно ест яблоко, высокий уровень кислоты успевает навредить зубам. Данный вывод эксперты сделали в ходе исследования более 1 000 человек в возрасте 18-30 лет. Специалистов интересовала связь рациона добровольцев и износа их эмали и дентина. В итоге оказалось, что люди, любившие яблоки, в 3,7 раза больше рисковали заработать повреждение дентина.
Вино, пиво и фруктовые соки
Регулярное употребление этих напитков повышает вероятность стоматологических заболеваний в 4 раза. Врачи рекомендуют пойти на хитрость и пить соки через трубочку и выбирать свежевыжатые соки без сахара. Вино приберегите для праздников, а «забыть» про существование пива будет полезно для и для зубов, и для фигуры.
Батончики мюсли
Зуб мудрости: удалить нельзя оставить. 
Зуб с сюрпризом: чем опасен кариес
Зубная паста: разбор по составу
Кстати, чистка зубов сразу после еды вовсе не так полезна, как принято считать. Размягченная кислотами зубная эмаль очень уязвима, поэтому чистка зубов нанесет ей еще больший вред. Если хочется почистить зубы после еды, просто подождите 30 минут.
К жвачкам у стоматологов отношение неоднозначное: по мнению доктора Джанкет из Бостонского университета, некоторые жевательные резинки без сахара (преимущественно те, что обладают фруктовым вкусом) содержат кислоту. Данная кислота негативно влияет на эмаль зубов, повышая риск повреждений.
Тем не менее, исследования показали, что если жевать подобную жвачку после полноценного приема пищи и даже после перекусов, можно сократить риск кариеса примерно на 40%. Особенно жвачка эффективна, если ее пожевать в течение 20 минут после еды, когда кислота чрезвычайно агрессивна.
Вкусно и полезно: продукты, необходимые для зубов
Время чтения: 5 минут
Мы уже не раз писали о том, что сберечь здоровье зубов проще, чем лечить. А профилактика – это не только чистка. Здоровье всего организма начинается изнутри, поэтому важно уделять внимание питанию – оно поможет сохранить эмаль зубов и десны крепкими.
Сбалансированное питание важно для зубов
Творог
Это, пожалуй, главный друг зубов. Цельное молоко подходит не всем взрослым – с возрастом снижается способность усваивать молочный сахар (лактозу). В кисломолочных продуктах сохраняются все полезные свойства молока, но ниже содержание углеводов, поэтому для взрослых творог гораздо предпочтительнее. Помимо белка, который нужен всем тканям организма, творог содержит кальций (150 мг на 100 грамм продукта) – основной минерал в составе эмали зубов.
Творог – один из лучших источников кальция
Разные сорта сыра содержат от 400 до 800 мг кальция на 100 грамм. Кальций из сыра хорошо усваивается, поэтому этот продукт полезен для зубов не меньше, чем творог. Самые насыщенные этим полезным минералом сорта – твердые: пармезан, чеддер.
Кунжут
Мелкие зернышки, которыми посыпают выпечку, содержат огромное количество минеральных веществ – кальция, магния и фосфора. Все они необходимы для организма и в первую очередь для зубов. Полезные свойства сохраняются и в кунжутном масле, которое придаст овощному салату приятный ореховый аромат.
Кунжут и кунжутное масло – источники кальция, магния и фосфора
Яблоки
Все фрукты содержат большое количество углеводов, а значит, способствуют образованию кислой среды во рту. Но яблоки, особенно зеленые, полезны для зубов. Если после еды нет возможности почистить зубы, можно съесть яблоко – получится естественная чистка.
Морковь (сырая)
Любые сырые овощи полезны для зубов не только из-за содержания в них витаминов, но и потому, что пережевывание твердой пищи стимулирует кровообращение в деснах и помогает укреплять их. А крепкие десны – это основа здоровья зубов. Питание преимущественно мягкой пищей повышает риск заболеть пародонтозом. Это заболевание лечится очень трудно, поэтому гораздо легче его предотвратить.
Капуста (свежая и квашеная)
Витамин С – один из самых нужных для десен. При его недостатке десны начинают кровоточить, а если на этом этапе недостаток не восполнять, то зубы могут расшататься. Конечно, в современных условиях вряд ли человеку угрожает системная нехватка аскорбиновой кислоты. Но зимой стоит вспомнить про такое блюдо, как квашеная капуста – это чемпион по содержанию витамина С (во много раз превосходит цитрусовые).
Чтобы моряки не страдали от цинги – тяжелого дефицита витамина С – Петр I для снабжения флота закупал за границей лимоны. К сожалению, в то время природа авитаминозов была неизвестна, как и то, что эту болезнь можно было бы предотвратить с помощью обычной квашеной капусты, традиционной для русского стола.
Свежая и квашеная капуста помогают обеспечить организм витамином С
Белое мясо птицы
Для поддержания крепкой здоровой эмали организму требуется не только кальций, но и фосфор. В большом количестве его содержит мясо курицы и индейки.
Субпродукты
Кровоточивость десен – мелкий, но неприятный симптом – может говорить не только о начальной стадии пародонтоза, но и о том, что у человека снижен гемоглобин крови. Продуктов, повышающих гемоглобин, достаточно много, среди них гранаты, гречневая крупа, говядина. Но самый полезный «железный» продукт – печень. Достаточно готовить блюда из нее пару раз в неделю, и дефицит железа вам не грозит.
В то время как чай и кофе скорее вредят зубам (во всяком случае, внешний вид эмали меняют не к лучшему), вода – идеальный напиток: хорошо утоляет жажду и освежает полость рта, при этом не тянет за собой компанию в виде печенья или конфет. Если вы заботитесь о здоровье зубов, стоит приобрести привычку утолять жажду водой, а кофе и чай пить пару раз в день.
И главное…
…что стоит помнить о поддержании здоровья зубов – это профилактика. Посещая врача раз в полгода, легко предупредить развитие кариеса и других заболеваний. Вы давно не были у стоматолога? Запишитесь на консультацию по телефону +7 (812) 575-56-01 – не откладывайте заботу о своем здоровье!
Хотите красивую улыбку, но проживаете в другом городе? Получите лечение от топовых стоматологов Санкт-Петербурга. Составим для вас план онлайн абсолютно бесплатно! Ждём вас в нашей клинике. Напишите нам!