чем полезна тыква для детей 4 5 лет
Тыква в рационе ребенка: с какого возраста её давать, правила прикорма
В тыкве есть масса полезного для ребенка, но родители почему-то пренебрегают этим продуктом во время прикорма. Отчасти это из-за опасений по поводу большого количества витамина A, а отчасти из-за незнания, с какого возраста можно давать ребенку тыкву и как её правильно приготовить во время прикорма.
Тыква: состав витаминов и микроэлементов
Для начала взглянем на химический состав и количество микронутриентов в тыкве:
Количество калорий (на 245 граммов, или 1 чашку)
Пищевые волокна (клетчатка)
Жиры и жирные кислоты
1224 МЕ (международные единицы)
Витамин E (альфа-токоферол)
Витамин B2 (рибофлавин)
Ниацин (никотиновая кислота, витамин PP, витамин B3)
Витамин B6 (адермин)
Фолиевая кислота (фолаты)
В чем польза тыквы для здоровья ребенка?
Designed by azerbaijan_stockers/freepik
Как видим, тыква подобно другим овощам чрезвычайно богата на витамины, минералы и содержит весьма много углеводов относительно состава. Больше всего, конечно же, в ней бета-каротина, который в организме преобразуется в важный витамин A. Именно он защищает клетки сетчатки от окислительного стресса, помогает нормально развиваться зрению. Более того, он укрепляет иммунитет малыша и участвует в усвоении кальция. А где кальций, там и нормальный рост.
Польза тыквы для здоровья ребенка также заключается в:
Фосфоре. Он тоже важен для формирования костной ткани и в особенности укрепления зубов;
Железе. Профилактика анемии и нормальный процесс кроветворения;
Клетчатке. Пищевые волокна нужны, чтобы формировать нормальный микробиом кишечника и, естественно, способствуют пищеварению;
Калии и магнии. Они участвуют в регуляции сердечного ритма, поддержании осмотического давления крови, улучшают диурез за счет легкого мочегонного эффекта.
За счет клетчатки тыква работает на профилактику запоров и вздутия живота, за счет фосфора, магния и калия – улучшает внимание и концентрацию малыша. По сути это диетический продукт, который считается безопасным во время прикорма. То же самое можно сказать и о тыквенных семечках, хотя детям все-таки рекомендуется давать мякоть.
Возможный вред и противопоказания
Но, как водится, даже самым полезным на свете продуктом можно закормить до такой степени, что начнутся проблемы. В случае с маленьким ребенком это:
Каротиновая желтуха. Не пугайтесь – ничего общего с обычной желтухой из-за печеночных болезней или желтухой новорожденных она не имеет. Просто при избытке каротиноиды не успевают преобразоваться в витамин A и начинают накапливаться в плазме крови. Никакого специального лечения не требуется;
Возможна индивидуальная непереносимость продукта (колики, боль в животе);
Тыкву нельзя давать при врожденных гепатитах;
Также тыква может навредить при расстройствах пищеварения, заболеваниях тонкого кишечника (включая пищевые отравления).
В то же время культурные тыквы и их семена очень редко содержат это вещество, так что отравления кукурбитацином скорее страшилка из желтой прессы. Но, если опасаетесь, пробуйте тыкву перед тем, как её готовить и предлагать ребенку.
С какого возраста давать тыкву ребенку
Designed by user18526052/freepik
Вот мы подобрались к главному вопросу: когда ребенка знакомить с этим продуктом и вообще подходит ли он для первоначального прикорма.
Педиатры рекомендуют начинать с максимально нейтральных овощей, а это скорее пюре из кабачков, нежели тыква. Так что лучше не делать её первой едой для ребенка. Однако в целом разрешается давать её, начиная с 7–8 месяцев.
Как лучше вводить тыкву в прикорм?
Тактика такая же, как с прочими новыми продуктами: начинаем с минимальной порции, наблюдаем за самочувствием малыша. Если нет изменений (колики, понос, капризы), продолжаем понемногу скармливать.
Первую порцию лучше давать в виде пюре размером с половину чайной ложки. Тыкву, естественно, нельзя солить или сахарить;
Вторую порцию уже можно дать маленьким вареным кусочком размером чуть больше рисового зерна.
Сколько тыквы можно давать ребенку?
В 7 месяцев лучше давать не более 30 граммов и не чаще 2 раз в неделю;
Ближе к году можно давать тыкву через день трижды в неделю, но порция должна быть такой же;
После года размер порции можно увеличить до 50 граммов и давать в том же режиме.
Вообще малыши обычно с удовольствием едят тыкву – она сладкая и выглядит ярко. Но если ребенок не слишком жалует этот продукт, попробуйте смешивать с теми блюдами, которые ему нравятся. Разумеется, это не касается первых дней прикорма – давать тыкву следует только отдельно и малыми порциями. Можно смешать с грудным молоком.
Как правильно выбрать и хранить тыкву
Естественно, первое правило: овощ должен быть сезонным. В наших широтах тыквы поспевают к концу сентября – началу октября. Это идеальное время, чтобы познакомить с ней ребенка.
Идеальный вариант для грудничка, если тыква созреет на вашем собственном огороде или дачном участке. В противном случае придется помучаться с выбором:
Лучшая тыква обычно среднего размера, весом примерно 3–4 килограмма;
На кожице не должно быть трещин или порезов, она должна быть плотной и сопротивляться под ножом;
Мякоть также должна быть плотной и равномерно оранжевой по цвету.
Хранить целую тыкву лучше при комнатной температуре около +18°С. Однако половинки или кусочки следует отправить в холодильник, закрыв срез пищевой пленкой. Помните, что в холоде тыква долго не хранится, желательно съесть всю в течение 4 дней.
Как приготовить пюре из тыквы ребенку
Очистите тыкву, извлеките все семечки и нарежьте овощ на кусочки;
Поместите кусочки в кастрюльку и залейте водой;
Варите на среднем огне в течение 20–30 минут. Понять, что тыква сварилась легко: просто помните её вилкой;
Слейте воду, разбейте тыкву блендером в пюре, а затем протрите через сито;
Остудите и разбавьте грудным молоком, либо детской смесью.
Есть второй вариант, немного проще: порежьте тыкву дольками или кусочками, а затем запеките в духовке при температуре +180 °C. Естественно, безо всякого растительного масла, солей и приправ. Далее процесс такой же: остудить, пробить блендером и пропустить через сито.
Designed by cookie_studio/freepik
Можно ли есть сырую тыкву детям?
Что касается грудничков, решительное и категорическое «нет»! Твердым кусочком можно запросто подавиться.
Ребенок постарше, который научился нормально жевать, в принципе может есть сырую тыкву. Но только смотрите, чтобы он ел её не слишком много. В сыром продукте всегда больше клетчатки, чем в вареном и измельченном: наверняка случится несварение и боли в животе.
Рецепты с тыквой для детей старше 1 года
Маленькие дети те ещё привереды в еде, так что лучше смешивать тыкву с теми продуктами, которые им обычно нравятся – с фруктами и ягодами, готовя необычные смеси.
Салат с тыквой
Вот, например, смесь тыквы, дыни и яблока. Натрите мякоть тыквы на терке, дыню и яблоко нарежьте мелким кубиком. Заправьте это все мёдом, или йогуртом.
Тыква с мясным соусом
Вам понадобится 150 граммов отварной тыквы, один стебель сельдерея (можно исключить, поскольку не всем детям он нравится) и около 100 граммов моркови. Всё это нужно отварить.
В отдельной емкости отварите куриную грудку или индейку, посолите, разберите на волокна и смешайте с небольшим количеством томатного сока или протертыми помидорами. Разложите на тарелке. Можно обойтись и без помидоров, если они вызывают неприятности с кишечником.
Детский тыквенный суп-пюре
У супов с тыквой есть одна особенность: их лучше протереть, поскольку кусочки тыквы и прочих овощей в тарелке смотрятся неприглядно. А вот пюре имеет веселый оранжевый цвет, дети такое едят с удовольствием.
Для супа-пюре из тыквы понадобятся:
Около 300 граммов тыквы (очистить и нарезать кусочками);
1 средняя картофелина (также нарезать кусочками);
Половинка средней морковки (нарезать кусочками);
Все это нужно заложить в кастрюлю и варить в течение 30 минут, а затем пробить блендером в однородную массу. Категорически не рекомендуется обжаривать или пассеровать овощи! Естественно, следует обойтись и без приправ (перец, лавровый лист, тимьян и т.д.). Разрешается солить и добавить сверху немного оливкового или подсолнечного масла.
Каши с тыквой для ребенка
Важный технологический процесс при приготовлении каш с тыквой: овощ начинайте варить пораньше, чтобы он успел размягчиться.
Овсяная
Нарезать кусочками 150 граммов очищенной тыквы;
Положить в кастрюльку и залить молоком, варить от 10 до 15 минут;
Добавить полстакана овсянки;
Варить до готовности (слизистая консистенция).
Манная
Манку развести в стакане воды и дать набухнуть;
Тем временем отварить в молоке 150 граммов тыквы;
Отправить в кастрюлю манку, варить, периодически помешивая;
Добавить по вкусу курагу, изюм или чернослив.
Рисовая
50 граммов риса промыть в холодной воде и оставить для набухания;
Очищенную и нарезанную кубиком тыкву залить кипятком и варить под закрытой крышкой около 15 минут;
Добавить стакан молока и высыпать рис в кастрюльку;
Варить ещё около 20 минут до готовности, периодически помешивая.
Тыквенный сок для детей
Ещё один вариант обеспечить малыша нужным количеством бета-каротина и минералов – это готовить свежевыжатый тыквенный сок. По желанию можно смешивать его с яблочным.
Тем не менее, выпаивать его лучше не чаще 2 раз в неделю: тыква довольно сладкая, а после отжима в нем совсем не остается клетчатки. Давать ребенку можно только свежий тыквенный сок непосредственно после приготовления. Ну и, разумеется, никаких пакетированных соков и нектаров из магазина (в них огромное количество сахара).
Тыква прекрасный диетический продукт, который подойдет детям любого возраста. Это превосходный источник фосфора, витамина A, магния, калия и кальция.
Давать её во время прикорма первой нежелательно, поскольку это не слишком нейтральный овощ. Тем не менее, малышам тыква обычно нравится, поэтому её можно начинать предлагать примерно с 7 месяцев в протертом виде.
Тем не менее, закармливать тыквой ребенка тоже не следует: 2–3 раз в неделю будет достаточно.
Чем полезна тыква для детей 4 5 лет
Тыква – родтравянистых растений семействаТыквенные.
Под словом «тыква» в России обычно понимаетсявидТыква обыкновенная(Cucurbita pepo), широко распространённый и культивируемый как пищевое и кормовое растение. Овощ с удовольствием употребляется в пищу, используется для профилактики и при лечении многих заболеваний.
Предлагаем Вам информацию о полезных свойствах тыквы.
Состав тыквы:
Тыкву разрешается употреблять, как детям, так и взрослым. Избегать следует лишь при индивидуальной непереносимости продукта.
В список тех, кому ее нужно ограничить либо устранить из пищевого рациона, входят люди, имеющие:
Тяжелую форму сахарного диабета. Обладая высоким гликемическим индексом, она стимулирует резкое повышение сахара в крови. Если же употреблять, то только приготовленный овощ, не сырой и после консультации с врачом.
Пониженную кислотность желудочного сока, гастрит (тыква стимулирует ощелачивание).
Заболевания ЖКТ из-за наличия салициловой кислоты, которой особенно много в семечках.
Кишечные колики, вздутие живота.
Полезные свойства тыквы:
Для печени
Нормализует проходимость желчевыводящих протоков.
Способствует регенерации клеток.
Выводит «плохой» холестерин.
Улучшает углеводный обмен.
Приводя в порядок работу печени, параллельно улучшают состояние связанных с ней органов: системы мочевыделения, кишечника.
Для сердца
«Плохой» холестерин поддается действию важного овоща благодаря фитостеролам, входящим в его состав. Его устранение влияет на снижение риска появления атеросклероза, тромбоза, инфаркта, инсульта. Кальций и магний, находящиеся в тыкве, укрепляют сердечную мышцу, снижают давление. Семена предотвращают ишемическую болезнь сердца. Витамин К принимает участие в образовании тромбоцитов, влияя на свертываемость крови, снижая риск анемии.
Для детей
Тыквенные блюда полезны любому малышу, если нет индивидуальной непереносимости или противопоказаний. Кладезь полезных веществ укрепит здоровье, сделает спокойным сон, станет «мягким» средством для работы почек, сердца, желудка. Пищеварение после ее приема нормализуется, иммунитет укрепится. Если появились глисты, при правильном приеме разных частей овоща, они уйдут.
Для мужчин
Тыква полезна и мужчинам. В ней содержится много цинка, который важен для репродуктивной системы, потому что он усиливает сперматогенез. Употребление сока плода, семечек еще в древние времена считалось средством для поддержания тонуса мужской силы в целом.
Если беспокоит предстательная железа, поможет клизма с отваром тыквы или микроклизма из ее масла.
В гинекологии
При цистите, пиелонефрите. Употребление ее при климаксе, снижает негативные действия этого периода. С целью профилактики бесплодия, ее также советуют. Масло полезно при эрозии и воспалении шейки матки. При мастопатии рекомендуют тыквенные компрессы.
Кроме этого, женщины могут включить тыкву в свой ежедневный рацион, ведь она помогает оставаться спокойными, избавляет от переутомления, укрепляет ногтевые пластины, волосы, очищает кожу от прыщей. Антиоксидантные свойства способствуют омоложению. Витамины А и Е препятствуют появлению первых морщин, железо влияет на цвет лица.
При беременности
Для беременных ценна мякоть сырого плода или свежий сок. Они являются источником витаминов и помогают при токсикозе. Успокоить рвоту поможет и тыквенный отвар с лимонным соком.
Для похудения
Тыква довольно низкокалорийный продукт, на 100 граммов сырого (не подвергшегося термической обработке) продукта приходится всего лишь 28 ккал. Конечно, калорийность тыквы при ее приготовлении повышается, это зависит от того, как вы приготовите продукт.
Если вы запечете тыкву в духовке, ее калорийность практически останется такой же.А вот если тыква будет в молочной каше, да еще с маслом, то соответственно калорийность конечного продукта будет «зашкаливать».
Поэтому при употреблении в пищу тыкву для похудения выбирайте способ приготовления, который исключает калорийные добавки. А что можно приготовить из тыквы, об этом разговор будет в следующих статьях.
Как выбрать самый полезный плод
Для того чтобы получить от тыквы максимально возможный лечебный эффект, ее нужно правильно выбрать.
«Правильная» тыква – равномерно окрашенная, без повреждений. Не нужно гнаться за размером, лучший вес – от трех до пяти кг. Форма тыквы значения не имеет, но некоторые диетологи советуют использовать семечки только из округлых плодов.
А вот самые сладкие – это тыквы продолговатой формы с мякотью насыщенного красно-оранжевого окраса.
Тыква детям: когда можно давать, как приготовить для ребенка, рецепты блюд
Содержание:
Плод с ярко-оранжевой сладкой мякотью содержит каротиноиды, витамины и минералы, поэтому тыква детям приносит много пользы. Она улучшает зрение и работу органов ЖКТ, препятствует накоплению жира, снижает уровень холестерина и повышает гемоглобин.
Маленькие дети употребляют вареный или запеченный продукт, а после достижения ими 1 года сырой овощ добавляют в салаты или каши. Он редко вызывает аллергию, но переедание приводит к ухудшению здоровья.
Тыква содержит много витаминов, благотворно влияющих на детских организм.
Химический состав тыквы
Культура содержит в 5 раз больше каротиноидов, чем морковь. В 100 г мякоти находится 3,1 мг бета-каротина и 2 мг бета-криптоксантина, что составляет 62% и 43% суточной нормы этих веществ.
Оранжевая сердцевина богата альфа-каротином, лютеином и зеаксантином, необходимых для здоровья глаз и сердечно-сосудистой системы. В овоще присутствует редкий витамин Т (карнитин), который ускоряет метаболизм, отвечает за свертываемость крови.
Мякоть богата пектином, клетчаткой и органическими кислотами. В семенах тыквы обнаружена аминокислота кукурбитин, которая обладает противоглистными свойствами. Они содержат фитостеролы и витамины группы В.
Польза для детей
Тыкву обязательно добавляют в рацион малыша, поскольку она полезна для глаз, костей, сердечно-сосудистой и пищеварительной системы.
Противопоказания и вред
Из-за содержания глюкозы нельзя есть тыкву больным сахарным диабетом. Профилин и белки вызывают аллергическую реакцию. Она сопровождается зудом, сыпью на коже, отеком губ и лица, насморком, дерматитом, одышкой. Такая реакция возникает после употребления мякоти и семян.
Овощ исключают из питания при наличии камней в почках или желчном пузыре, поскольку он может спровоцировать их движение. Чрезмерное употребление продукта вызывает вздутие, расстройство стула. Вследствие повышенной концентрации каротинов проявляется ложная желтуха.
Употребление тыквы не должно быть чрезмерным во избежание возникновения аллергии.
С какого возраста можно давать тыкву ребенку
В прикорм овощ вводят, когда малышу исполнится 6–7 месяцев. Лучше давать тыкву в первой половине дня, чтобы проследить реакцию организма. Детей приучают к ней после добавления в рацион кабачков, брокколи, цветной капусты, поскольку из-за сладкого вкуса они могут отказываться есть другую пищу. Тыквенный сок разрешают пить в полугодовалом возрасте (до 1 ст.л.), но его обязательно проваривают.
Как вводить тыкву в детский прикорм
Тыквенное пюре – одно из первых блюд, которым начинают кормить детей. Давать ребенку тыкву каждый день нельзя, лучше ограничиться небольшим количеством 2–3 раза в неделю. Ее обязательно подвергают термической обработке, а сырой продукт вводят в рацион после достижения 1 года.
Количество
Первая порция овоща должна составлять не больше 1/2 ч.л. Затем делают перерыв на 4–7 дней, чтобы не пропустить аллергию. Если у малыша реакции нет, в следующий раз дают вдвое больше.
Постепенно количество тыквы в рационе увеличивают до 30 г в день. До достижения детьми 1 года достаточно ее употреблять 1–2 раза в неделю, чтобы избежать ложной желтухи.
В каком виде давать
Прикорм начинают с пюре из тыквы, в которое добавляют грудное молоко. У этого продукта насыщенный вкус, поэтому не нужно его смешивать с другой пищей или всыпать сахар, соль, специи.
Чтобы разнообразить детское питание и повысить пищевую ценность, в возрасте 8–9 месяцев ребенку делают смесь из нескольких видов пюре или желе.
Позже можно переходить на небольшие вареные кусочки овоща. Их часто добавляют в каши, творог или делают супы-пюре. В 2-летнем возрасте дети едят салаты, запеканки, пироги с тыквой.
Пюре из тыквы вводят в детский прикорм с 8-ми месяцев.
Можно ли сырую
До 1 года дети должны питаться термически обработанной тыквой. Ее можно варить, жарить, тушить и запекать. Сырой овощ включает много пищевых волокон, которые слабая пищеварительная система не переварит.
Поэтому его вводят в рацион постепенно, начиная с салатов. Хорошим считается сочетание тертой тыквы с яблоками и морковью. Затем добавляют сырые куски в каши или делают десерты с медом. Если у ребенка наблюдалась аллергическая реакция, лучше подождать до достижения им 2 лет.
Дают ли детям тыквенные семечки
Малышам семечки не дают, поскольку такая пища считается тяжелой для кишечника. Их разрешают употреблять, когда ребенку исполнится 2–3 года.
Сначала ограничиваются 2–3 очищенными ядрами не чаще 3 раз в неделю.
Лучше их измельчить, добавив в выпечку, кашу, салат или десерт. В 5 лет детей можно кормить неочищенными семенами. В этом возрасте достаточно есть 30–50 г, чтобы не перегружать почки и печень.
Тыквенные семечки разрешены только с трех лет.
Как приготовить тыквенное пюре
В мультиварке
В пароварке
В духовке
В форму для запекания кладут кубики тыквы, сверху плотно закрывают фольгой. Время запекания – 30–40 минут при температуре +180 °С. По истечении этого времени продукт прокалывают ножом для проверки готовности.
Если в емкости появилась вода, ее сливают. Форму ставят обратно в духовку на 15 минут без фольги, чтобы подсушить тыкву. Затем кубики измельчают блендером до состояния пюре.
Тыква, запеченная в духовке, сохраняет большинство витаминов.
Как выбирать и хранить тыкву
При приготовлении детских блюд отдают предпочтение мускатной тыкве, поскольку она содержит много каротиноидов. Ярко-оранжевая мякоть сладкая, по структуре наиболее подходит для пюре и каш. Большой плод не берут из-за толстой кожуры и нейтрального вкуса. Оптимальный вес – до 4 кг.
Лучше купить целую тыкву, чем разрезанную. Ее оболочка должна быть плотной, а хвостик – сухим.
Во время постукивания слышно глухой звук. Пятна гнили и плесени, вмятины или повреждения свидетельствуют о неправильном хранении, поэтому продукт быстро испортится. При покупке части тыквы срез должен выглядеть сочным, а семена – зрелыми и твердыми.
Целую тыкву необязательно хранить в холодильнике. Ее можно оставить на 4–6 месяцев в прохладном темном месте, где нет влаги. Тыквенные дольки оборачивают в пленку и кладут в холодильник. В таком виде они пригодны для употребления не дольше 7 дней.
При покупке тыквы необходимо обращать внимание на целостность кожуры.
Можно ли сохранить на зиму
Тыква – осенний продукт, но может лежать до весны. Для такой цели подходит балкон или погреб, поскольку культура выдерживает температуру +5. +15 °С. Лучше выбирать для хранения поздние сорта среднего размера.
Самые простые способы зимней заготовки – глубокая заморозка и сушка. Замороженные кубики держат в холодильнике до 1 года.
Сушеные дольки тыквы хранить в стеклянной банке.
Рецепты с тыквой для детей
Тыквенный суп
Тыквенный суп для ребенка перебивают в блендере.
Тыквенный пирог
Когда ребенку разрешают есть выпечку, можно испечь пирог с тыквой.
Все тщательно перемешивают, вливают растительное масло. Тыкву трут на крупной терке, поливают соком лимона для сохранения цвета. Потом ее соединяют с тестом. Смесь перекладывают в форму и отправляют в горячую духовку. Пирог выпекают около 1 часа при температуре +190 °С.
Воздушный тыквенный пирог к чаю.
Рулеты из тыквы
Из ярко-оранжевого продукта получаются вкусные рулеты.
Получившееся тесто разделяют пополам, заматывают в пленку, дают отдохнуть 20 минут. Натертую тыкву смешивают с измельченными финиками и орехами.
На тонко раскатанное тесто, смазанное маслом, выкладывают часть начинки. Сверху снова кладут тесто и сладкую массу, затем заворачивают в рулет. На нем делают надрезы и смазывают яйцом. Время приготовления – 45 минут при температуре +190 °С.
Чтобы разнообразить меню, детям можно предложить соленый рулет на пару.
Овощи нарезают маленькими кубиками, добавляют приправы и соль. Тесто делят на 3 части, каждую раскатывают в форме прямоугольника. На пласт кладут начинку, оставляя по краям 1,5–2 см. Потом концы подворачивают и делают рулет. Его перекладывают в пароварку, готовят 40–45 минут.
Рулет из тыквы нежный и вкусный.
Тыквенные палочки в духовке
Очищенный от кожуры и семян плод (300 г) нарезают соломкой толщиной до 1 см. На 20 минут куски опускают в воду, затем сушат. Тыкву поливают растительным маслом (2 ст. л.), солью и травами (если у ребенка нет аллергии). Палочки отправляют в разогретую до +200 °С духовку на 20–30 минут.