Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° сСльди

ГипохолСстСриновая Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π° ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ° сСрдСчно-сосудистых Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ

Π₯олСстСрин прСдставляСт собой Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄ (ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ΅ вСщСство), основная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ производится Π² ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ, Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ поступаСт ΠΈΠ· внСшнСй срСды с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания.

Π€ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Π±Π΅Π· ΠΆΠΈΡ€Π° холСстСрина просто Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ. ИмСнно ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚:

β€’ Π£ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½Ρ‹, Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… эластичными.
β€’ ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½Ρ‹, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ – эстрогСн ΠΈ Π°Π½Π΄Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½.
β€’ Π£ΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ А, D, Π• ΠΈ К.
β€’ ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Ρ‡ΡŒ.
β€’ Π˜Π·ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅Ρ€Π²Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°.

Π₯олСстСрин Π½Π΅ растворяСтся Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. Для Π΅Π³ΠΎ пСрСноса ΠΎΡ‚ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΊ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ транспортСры – Π»ΠΈΠΏΡ€ΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Ρ‹. Π₯олСстСрин Π»ΠΈΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ² высокой плотности (Π›ΠŸΠ’ΠŸ) ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ холСстСрин ΠΈΠ· Π°Ρ€Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ Π² ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ с ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Π²Ρ‹Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ· ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. Π₯олСстСрин Π›ΠŸΠ’ΠŸ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Β«Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌΒ»: Π΅Π³ΠΎ высокий ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ заболСвания сСрдца. Π§Π΅ΠΌ Π½ΠΈΠΆΠ΅ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π›ΠŸΠ’ΠŸ, Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ риск сСрдСчно-сосудистого заболСвания. Π₯олСстСрин Π»ΠΈΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ² Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ плотности (Π›ΠŸΠΠŸ), Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚, пСрСносит холСстСрин ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ ΠΊ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌ Ρ‚Π΅Π»Π°. ИмСнно ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ холСстСрин Π›ΠŸΠΠŸ способСн ΠΎΡ‚ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² артСриях ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ атСросклСротичСскиС «бляшки». Π§Π΅ΠΌ Π½ΠΈΠΆΠ΅ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π›ΠŸΠΠŸ, Ρ‚Π΅ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅. Π•ΡΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½Π° Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄ΠΎΠ², Π·Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ – Ρ‚Ρ€ΠΈΠ³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ΄Ρ‹.

Π’ качСствС Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡ‹ Ρƒ взрослых ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ срСдниС ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ:

Π‘ΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ 2 Π²ΠΈΠ΄Π° ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ холСстСрина:

β€’ ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ ΠΈΠ»ΠΈ сСмСйная/гСнСтичСская гипСрхолСстСринСмия (обусловлСна ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π³Π΅Π½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ ΠΎΡ‚Ρ†Π°/ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈ);
β€’ Вторичная (алимСнтарная ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΡΠΎΠΏΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… заболСваниях).

Для постановки Π΄ΠΈΠ°Π³Π½ΠΎΠ·Π° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ:

β€’ ΠΏΡ€ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ обслСдования;
β€’ ΠΎΠ±ΡΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ мСроприятия ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΡ€Ρ€Π΅ΠΊΡ†ΠΈΡŽ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π° ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ с Π²Ρ€Π°Ρ‡ΠΎΠΌ;
β€’ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Ρ‚Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎ сниТСнию.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ содСрТаниС холСстСрина, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ:

1) Π˜Π·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅
2) Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ физичСскиС Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠΈ, ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ массу Ρ‚Π΅Π»Π° (ИМВ Π—Π»Π°ΠΊΠΈ ΠΈ издСлия Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ

Овсяная каша ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅, издСлия с использованиСм ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π°, ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ· Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сортов ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹, Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡƒΠ΄ΠΈΠ½Π³ΠΈ, Π½Π΅ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ рис

Молоко ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ Тирности, ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€, Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³, ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Ρ‹, сыры Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠ΅ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅

Π Ρ‹Π±Π° ΠΈ морскиС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° ΠΈΠ· морской Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹

Масло ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅, соСвоС, ΠΈΠ· подсолнСчника, ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ΅

Π—Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅, свСТиС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ миндаль, Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ

ИндСйка, тСлятина, мясо ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹

ΠžΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ супы Π½Π° 2 мясном Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅

ΠΠ°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹, Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π°, уксус

Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅, ΠΆΠ΅Π»Π΅, издСлия Π±Π΅Π· добавлСния сахара

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ для сниТСния холСстСрина:

ГипохолСстСриновая Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π° позволяСт Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… способствуСт сниТСнию холСстСрина. НапримСр, ΠΊ Π½ΠΈΠΌ относятся:

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ мСню Π½Π° дСнь:
Π”ΠΈΠ΅Ρ‚Π° ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ холСстСринС ΠΈ сахарС позволяСт ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, поэтому ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ вкусноС ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ΅ мСню довольно просто.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… блюд Π½Π° дСнь:

β€’ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ: грСчнСвая каша, заправлСнная ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом, Ρ‡Π°ΠΉ Π±Π΅Π· сахара;
β€’ пСрСкус: яблоко;
β€’ ΠΎΠ±Π΅Π΄: ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ суп Π½Π° 2 Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅, запСчСнная Ρ€Ρ‹Π±Π° с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок;
β€’ ΠΏΠΎΠ»Π΄Π½ΠΈΠΊ: ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³;
β€’ ΡƒΠΆΠΈΠ½: ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ, сСльдь, Ρ‡Π°ΠΉ Π±Π΅Π· сахара.

БоблюдСниС Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° Π² ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ согласно Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π½ΠΎΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°, ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ сам

очувствиС ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π΅ состояниС Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

БСльдь

Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° сСльди. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° сСльди. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° сСльди. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° сСльди. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° сСльдиБСльдь – цСнная промысловая Ρ€Ρ‹Π±Π°, ΠΎΠ±ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‰Π°Ρ Π² арктичСских Π²ΠΎΠ΄Π°Ρ… ΠΈ тропичСских, субтропичСских слабосолСных морях юТного ΠΈ сСвСрного ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡˆΠ°Ρ€ΠΈΡ Π½Π° Π³Π»ΡƒΠ±ΠΈΠ½Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 200 ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠ². ВкусовыС свойства, ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ΅ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ ΠΈ зависят ΠΎΡ‚ способа ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ, сСзона ΠΈ Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π° Π»ΠΎΠ²Π°.

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ΅ всСго цСнятся ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ окСаничСскиС сСльди (атлантичСскиС, тихоокСанскиС), Π΄ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ Π½Π° сСвСрС. ΠΠ°ΠΈΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π΅ врСмя для ΠΈΡ… ΡƒΠ»ΠΎΠ²Π° – вторая ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° Π³ΠΎΠ΄Π°. ОсСнью ΠΈ Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ 20%.

ΠœΠΈΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΠ΄Π΅Ρ€Ρ‹ экспорта ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠΉ сСльди: БША, Россия, НорвСгия, Голландия, Канада, Исландия, ΠšΠΈΡ‚Π°ΠΉ.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ

Π‘Π²ΠΎΠΈ вкусовыС качСства сСлСдка ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ послС ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ популярный способ – слабый посол, Π²ΠΎ врСмя ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ происходит созрСваниС Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅, мясо размягчаСтся, образуСтся Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ «сСльдяной Π±ΡƒΠΊΠ΅Ρ‚Β».

Жирная малосолСная, копчСная ΠΈ маринованная Ρ€Ρ‹Π±Π° повсСмСстно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ закусочный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚. ΠŸΡ€ΠΈ этом, Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΠ΅ встрСчаСтся мороТСная сСлСдка, прСдназначСнная для приготовлСния Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… консСрвов ΠΈΠ»ΠΈ обТаривания. Π’ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… странах ΠΈΠ· Π½Π΅Π΅ готовят Ρ„ΠΎΡ€ΡˆΠΌΠ°ΠΊ, ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π² салаты (Β«Π¨ΡƒΠ±Π°Β»), ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ яйца ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ ΠΊ Π±ΠΎΠ±Π°ΠΌ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŽ, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π°Π³Ρƒ.

Для обогащСния вкуса сСльдь Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом, яблочным уксусом, соком Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π»ΡƒΠΊ (ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΉ, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ, Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ).

ПослС ΡƒΠ»ΠΎΠ²Π° Ρ€Ρ‹Π±Π° быстро портится, поэтому Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ: Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠΈ, засаливания, маринования ΠΈΠ»ΠΈ обТаривания.

Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° сСльди. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° сСльди. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° сСльди. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° сСльди. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄ΠΈΠ˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½ΠΎ, Ссли Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΡƒ хочСтся сСлСдки, Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ испытываСт Π½Π΅Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΊΡƒ Β«ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Β». Для восполнСния Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚Π° полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот ΠΎΠ±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ питания ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, содСрТащими ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3,6,9: Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ маслами, Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ, ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ, ΡƒΡ‚ΠΊΠΎΠΉ, сСмгой, скумбриСй.

Π₯имичСский состав

БСльдь считаСтся распространСнной Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ€Ρ‹Π± Π½Π° Π·Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ ΡˆΠ°Ρ€Π΅, поэтому придСтся ΠΏΠΎ ΠΊΠ°Ρ€ΠΌΠ°Π½Ρƒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ людям со скромным Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ. Π•Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°Ρ… ΠΎΡ‚ 25 Π΄ΠΎ 45 сантимСтров, Π° вСс Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π΄ΠΎ 400 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ. ОсобСнно цСнится астраханская солСная сСльдь Β«Π·Π°Π»ΠΎΠΌΒ», Π·Π° ΠΌΡΡΠΈΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ вкус. Π­Ρ‚ΠΎ особо крупная Ρ€Ρ‹Π±Π°, Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΠ³Π°ΡŽΡ‰Π°Ρ 60 – 75 сантимСтров Π² Π΄Π»ΠΈΠ½Ρƒ, массой 500 – 700 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.

Π’Π΅Π»ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ сСльди сТатоС с Π±ΠΎΠΊΠΎΠ², ΠΊΡ€Π°ΠΉ Π±Ρ€ΡŽΡ…Π° – Π·Π°Π·ΡƒΠ±Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ. Π§Π΅ΡˆΡƒΡ – крупная, Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ мСлкая. Π₯востовой ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΈΠΊ Ρ€Π°Π·Π΄Π²ΠΎΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ, спинной располагаСтся Π½Π°Π΄ Π±Ρ€ΡŽΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ. Π ΠΎΡ‚ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ. Π—ΡƒΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅.

ВсС прСдставитСли Ρ€ΠΎΠ΄Π° ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ для производства Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ.

Π’Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π° β„– 1 Β«ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ сСльди»

ΠΠ°ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠŸΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°
ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ сСльди265 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ
ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ солСной сСльди240 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ
ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ сСльди218 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ
ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ сСльди155 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ
Π–ΠΈΡ€Ρ‹18,5 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ17,5 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
Π’ΠΎΠ΄Π°60,3 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты4,0 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
Π’Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π° β„– 2 Β«Π₯имичСский состав сСльди»

НутриСнтыБодСрТаниС ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… вСщСств Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹
Π₯ΠΎΠ»ΠΈΠ½ (Π’4)65
Ниацин (Π Π )3,217
Π’ΠΎΠΊΠΎΡ„Π΅Ρ€ΠΎΠ» (Π•)1,07
Аскорбиновая кислота (Π‘)0,7
ΠŸΠ°Π½Ρ‚ΠΎΡ‚Π΅Π½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота (Π’5)0,645
ΠŸΠΈΡ€ΠΈΠ΄ΠΎΠΊΡΠΈΠ½ (Π’6)0,302
Π ΠΈΠ±ΠΎΡ„Π»Π°Π²ΠΈΠ½ (Π’2)0,233
Π’ΠΈΠ°ΠΌΠΈΠ½ (Π’1)0,092
Π Π΅Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ» (А)0,028
Π¦ΠΈΠ°Π½ΠΎΠΊΠΎΠ±Π°Π»Π°ΠΌΠΈΠ½ (Π’12)0,01367
ЀолиСвая кислота0,01
ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ„Π΅Ρ€ΠΎΠ» (D)0,0042
Π€ΠΈΠ»Π»ΠΎΡ…ΠΈΠ½ΠΎΠ½ (К)0,0001
ΠœΠ°ΠΊΡ€ΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
Калий327
Ѐосфор236
Натрий90
ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ57
Магний32
ΠœΠΈΠΊΡ€ΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
Π–Π΅Π»Π΅Π·ΠΎ1,1
Π¦ΠΈΠ½ΠΊ0,99
МСдь0,092
Π‘Π΅Π»Π΅Π½0,0365
ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Π½Π΅Ρ†0,032

БСльдь – ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· самых ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Ρ‹Π±, ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π² Π½Π΅ΠΉ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ², практичСски Π½Π΅Ρ‚. Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² 250 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ… Ρ„ΠΈΠ»Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠΉ части содСрТится днСвная Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ° Π±Π΅Π»ΠΊΠ° для взрослого Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°.

Π˜ΠΊΡ€Π° сСльди

Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° сСльди. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° сСльди. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° сСльди. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° сСльди. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄ΠΈΠΠ΅Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ приобрСтая Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, ΠΌΡ‹ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Π² Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ, Ρ‡Π΅ΠΌ филСйная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ. Однако Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ с Π½ΠΈΠΌ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π½Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ всС хозяйки.

О ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… свойствах сСльдСвой ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ японцы Π·Π½Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ½Π°ΡΠ»Ρ‹ΡˆΠΊΠ΅. Π˜ΡΡ‚ΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅ Ρ†Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΏΠ»Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π° Π½Π΅Π΅ большиС дСньги, Π² Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ СвропСйскиС хозяйки ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π΅ ΠΈΠ· Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅ΠΊ Π² мусорноС Π²Π΅Π΄Ρ€ΠΎ, нСдооцСнивая ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

БСльдСвая ΠΈΠΊΡ€Π° – масса ΠΈΠ· яиц самок Ρ€Ρ‹Π±, это кладСзь ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств. Π’ Π½Π΅ΠΉ содСрТатся: фосфор, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ, ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ, ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠΉ, сСлСн, Ρ†ΠΈΠ½ΠΊ, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ А, Π’, Π•, D, Π»Π΅Ρ†ΠΈΡ‚ΠΈΠ½, Β«Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉΒ» холСстСрин, ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 кислоты.

ВлияниС Π½Π° ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°:

Π˜ΠΊΡ€Ρƒ сСльди ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ, Π² качСствС основы для приготовлСния Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ². Благодаря ΠΎΠ·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡŽ Π½Π° ΠΊΠΎΠΆΡƒ, Π΅Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² космСтологии Π² составС масок для ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ состояния ΡƒΠ²ΡΠ΄Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ, ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΉ подростковой Π΄Π΅Ρ€ΠΌΡ‹.

ЭнСргСтичСская Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ сСльди – 222 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΈΡ ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ: Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, гастрит с ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, язва ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ°, гипСртония. Π’ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… случаях ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌ слабосолСного ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ±ΠΎΡΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅ΠΉ.

Молоки сСльди

Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° сСльди. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° сСльди. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° сСльди. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° сСльди. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° сСльдиМолоки – сСмСнная ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±-самцов, главная Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² присутствии лСгкоусвояСмого ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π² ΠΈΡ… составС. Π‘ΡƒΠ΄ΡƒΡ‡ΠΈ Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π±Π΅Π»ΠΎ-ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ ΠΈ максимально ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ для Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°: содСрТат Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты (ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3), аминокислоты (Π³Π»ΠΈΡ†ΠΈΠ½), ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠΉ, Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠΉ, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ А, Π•, Π‘, Π Π , Π’1, Π’2, Π’12.

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ восполнСния Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚Π° Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π»Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ усвоСния мСдицинских ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ² Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒ, ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠ²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ дСйствиС, ΡΡ‚ΠΈΠΌΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π½Ρ‹Π΅ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ для Π±ΠΎΡ€ΡŒΠ±Ρ‹ с Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Ρ‚Π²ΠΎΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°ΠΌΠΈ, ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ Π·Π°ΠΆΠΈΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π°Π½.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΈ сСльди составляСт 100 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. Благодаря Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΉ усвояСмости ΠΈ высокой ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ цСнности ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½Ρ‹ людям для восстановлСния сил послС пСрСнСсСнных Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅ΠΉ ΠΈ спортсмСнам. ДСтям Π΄ΠΎ 5 Π»Π΅Ρ‚ слСдуСт ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

ΠŸΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΈ ΠΈ ΠΈΠ³Ρ€Π° сСльди, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ сама Ρ€Ρ‹Π±Π°, способны ΡΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΠΈ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΈΡ… Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ количСствС (Π΄ΠΎ 250 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π² дСнь).

Польза сСлСдки

Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° сСльди. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° сСльди. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° сСльди. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° сСльди. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° сСльдиБлоТно Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, которая ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π΅Π²Π·ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ свойствам сСлСдку. Π­Ρ‚ΠΎ настоящий Π΄Π°Ρ€ моря! Π’ Π¨Π²Π΅Ρ†ΠΈΠΈ распространСна ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΊΠ°: «сСлСдка – Π½Π° столС, Π²Ρ€Π°Ρ‡ – Π² сторонС». И Π½Π΅Π΄Π°Ρ€ΠΎΠΌ: Ρ€Ρ‹Π±Π° содСрТит 20 % Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ усвояСмого Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ для сСрдца ΠΈ сосудов. Помимо этого, сСлСдка ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ количСство Π»ΠΈΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ² высокой плотности (Β«ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ холСстСрина» Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ), ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°ΡŽΡ‚ риск наступлСния атСросклСроза, развития опасных сСрдСчно-сосудистых ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΉ.

Π‘Π΅Π»Π΅Π΄ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π½Π° антиоксиданты ΠΈ способствуСт ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ Π°Π΄ΠΈΠΏΠΎΡ†ΠΈΡ‚ΠΎΠ², Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΈΠΏΠ°. Π Ρ‹Π±Π° содСрТит Ρ€Π΅ΠΊΠΎΡ€Π΄Π½ΠΎΠ΅ количСство Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° D (Π² 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ… Ρ„ΠΈΠ»Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠΉ части сосрСдоточСно Ρ‚Ρ€ΠΈ Π΄Π½Π΅Π²Π½Ρ‹Ρ… Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ соСдинСния), поэтому особСнно ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° людям Π² Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° испытываСт Π½Π΅Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΊΡƒ прямых солнСчных Π»ΡƒΡ‡Π΅ΠΉ.

ВлияниС сСлСдки Π½Π° ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ:

ΠœΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½Π°Ρ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒ сСльди ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ (Π·Π° счСт содСрТания Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π’). А Ρ€Ρ‹Π±ΠΈΠΉ ΠΆΠΈΡ€ Π² 5 Ρ€Π°Π· эффСктивнСС ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ°Π΅Ρ‚ холСстСрин Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло.

ΠŸΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Ρ€Π΅Π΄

Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° сСльди. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° сСльди. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° сСльди. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° сСльди. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄ΠΈΠ£Ρ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ людСй ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ сСлСдку Π² слабосолСном Π²ΠΈΠ΄Π΅, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡƒΡΠ΅Ρ€Π΄ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с порциями. ΠŸΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, 1 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ соли связываСт Π΄ΠΎ 100 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, вызывая ΠΎΠ±Π΅Π·Π²ΠΎΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. ОсобСнно Ρ‡Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΠΎ это Π² Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΆΠ°Ρ€Ρ‹ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ интСнсивно тСряСт Π²Π»Π°Π³Ρƒ с ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ. Π’ 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ… тихоокСанской солСной сСльди сосрСдоточСно 14,8 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ соли, Π° Π² слабосолСной 6,3 – Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°. Для восстановлСния Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎ-солСвого баланса Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ послС употрСблСния ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° солью ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΡƒ Π½Π° сСрдцС, Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π·Π°Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΡƒ Тидкости.

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π²Ρ€Π΅Π΄ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ связан с Π΅Π΅ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒ аминокислоту Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈΠ½, которая образуСтся Π² процСссС гниСния Ρ‚ΠΊΠ°Π½Π΅ΠΉ бСлковосодСрТащих ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². ВСщСство сниТаСт ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сСротонина, ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ провоцируя появлСниС ΠΌΠΈΠ³Ρ€Π΅Π½ΠΈ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ людям с Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡΠΌΠΈ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΡ‚ ΠΎΡ‚Π΅ΠΊΠΎΠ² Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ этиологии ΠΈ Π³ΠΈΠΏΠ΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ°ΠΌ Π²Ρ€Π°Ρ‡ΠΈ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ Π½Π΅ ΡƒΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ.

ΠŸΡ€ΠΈ язвС, энтСроколитС, гастритС с ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π² дСнь Π² ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅, ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎΠΌ Ρ‡Π°Π΅ (для сниТСния содСрТания соли Π² Π½Π΅ΠΉ ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ слСдствиС, ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Ρ€Π°Π·Π΄Ρ€Π°ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ влияния Π½Π° ΡΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ° ΠΈ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°).

НаличиС Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈΠ½Π° Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ сСлСдку опасной для людСй, ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΈΠ½Π³ΠΈΠ±ΠΈΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ моноаминоксидазы (МАО). Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅ аминокислоты с лСкарствСнным ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΡ‡Π΅Ρ€Π΅ΠΏΠ½ΠΎΠ΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅.

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Π΅ свойства сСлСдки Π½Π°ΠΏΡ€ΡΠΌΡƒΡŽ зависят ΠΎΡ‚ экологии Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅: всС ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π½Π°ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†ΠΈΠΊΠ»Π° токсичСскиС соСдинСния ΠΈΠ· ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ срСды. Π‘ΠΈΡ„Π΅Π½ΠΈΠ»Ρ‹ ΠΈ диоксины Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΡΠ½Π΄ΠΎΠΊΡ€ΠΈΠ½Π½ΡƒΡŽ систСму, ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°ΡŽΡ‚ Π»ΠΈΠ±ΠΈΠ΄ΠΎ, Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ эндомСтриоз Ρƒ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½, ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚, Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ бСсплодиС. ΠšΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡ токсичСских соСдинСний зависит ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, возраста Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π’ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ отравлСния ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° спСциалисты Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ сСльдь, Π΄Π»ΠΈΠ½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ 17 сантимСтров (Π±Π΅Π· ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΉ). Π’ Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ слСдуСт свСсти Π΄ΠΎ Π΄Π²ΡƒΡ… Ρ€Π°Π· Π² нСдСлю.

МоТно Π»ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ сСлСдку Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π΅, кормящСй ΠΌΠ°ΠΌΠ΅ ΠΈ дСтям?

Π’Ρ€Π°Ρ‡ΠΈ Π½Π΅ ставят ТСстких Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‚ΠΎΠ² ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ употрСблСния Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ катСгориям Π»ΠΈΡ†. Однако Π² ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ Π³Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ вскармливания Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ слСдитС Π·Π° Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠ΅ΠΉ ΠΌΠ»Π°Π΄Π΅Π½Ρ†Π° Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ послС ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ° сСлСдки. ΠŸΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, любая Ρ€Ρ‹Π±Π° – ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³Π΅Π½, поэтому ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π² Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ½Ρ‹Ρ… количСствах ΠΏΡ€ΠΈ отсутствии ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΈΠΉ.

ΠŸΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠ° ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΊ засолкС

Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° сСльди. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° сСльди. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° сСльди. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° сСльди. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° сСльдиБСльдь – Π½Π΅ΠΎΡ‚ΡŠΠ΅ΠΌΠ»Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ стола. Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго Π² процСссС приготовлСния блюд хозяйки ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ. На Π΅Π΅ основС Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ сСльдь ΠΏΠΎΠ΄ ΡˆΡƒΠ±ΠΎΠΉ, салат-Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Ρ‹, Π²ΠΈΠ½Π΅Π³Ρ€Π΅Ρ‚, Ρ‚Π°Ρ€-Ρ‚Π°Ρ€, Ρ„ΠΎΡ€ΡˆΠΌΠ°ΠΊ, закуски, Π·Ρ€Π°Π·Ρ‹, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠΈ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ просто Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ кусочками ΠΏΠΎΠ΄ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ подсолнСчным маслом, с Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, часто ΠΊ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŽ Π² ΠΌΡƒΠ½Π΄ΠΈΡ€Π΅. Вкус ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ блюда Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ сильно Π·Π°Π²ΠΈΡΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°, сСлСдки, Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅. Какой ΠΎΠ½Π° окаТСтся, Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡƒΠ³Π°Π΄Π°Π΅ΡˆΡŒ: часто Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΉ свСТСсти, портят пряностями ΠΈΠ·-Π·Π° Π½Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π² рассолС.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… казусов, солитС сСлСдку ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, подбирая ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ»Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ спСций ΠΏΠΎΠ΄ собствСнный вкус.

Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΉΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ. ΠžΡ‚ качСства Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½Π½ΠΎΠΉ сСлСдки для засола зависят Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, вкус Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ блюда. Из-Π·Π° ΡƒΡ…ΡƒΠ΄ΡˆΠ°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉΡΡ экологии рСкомСндуСтся ΠΎΡ‚Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ тихоокСанскому ΠΈΠ»ΠΈ атлантичСскому Ρ‚ΠΈΠΏΡƒ вмСсто морской Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ токсины, тяТСлыС ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»Ρ‹.

НС ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ±Π΅Π·Π³Π»Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ сСльдь, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ часто нСдобросовСстныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²Ρ†Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΠΏΡ‹Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΡΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ нСкачСствСнный Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€, лишая покупатСля возмоТности ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ. Π£ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΆΠ°Π±Ρ€Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ красный Ρ†Π²Π΅Ρ‚, Π±Π΅Π· Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ свСтлого.

ΠŸΡ€ΠΈ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π΅ солСной Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ красныС Π³Π»Π°Π·Π° ΡΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ сильно солСная.

ПоявлСниС кровяного ΠΏΠΎΠ΄Ρ‚Π΅ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π½Π° ΠΆΠ°Π±Ρ€Ρ‹ ΡƒΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π½Π° Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ посола.

Для засолки свСТСмороТСной сСльди, Π΅Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Π΅Π· ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… качСств, структуры ΠΈ вкусовых свойств. НС стоит Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ ΡƒΡΠΊΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Ρ‚Π°ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ (ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ Π² Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ), Ρ‚Π°ΠΊ Π²Ρ‹ Π΅Π΅ испортитС. ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сСлСдку Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ +5 градусов Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ суток.

ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ рассола, ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΆΠ°Π±Ρ€Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π½ΠΎΠΆΠ½ΠΈΡ†, Π½ΠΎΠΆΠ°. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ополоснитС Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ΄ струСй Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π’Π°ΠΊ Π²Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΎΡ‚ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ привкуса. Π Ρ‹Π±Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ. Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΌ случаС ΠΎΠ½Π° Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎ всСй повСрхности Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ΅ количСство соли, спСций ΠΈ вкус Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ, Π²ΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ – приготовится быстрСС. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΈ ΠΈΡ… Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ вмСстС с Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ.

Π”Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ процСсса засаливания зависит ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠΉ, ТСлания ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ сильно- ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ»Π°Π±ΠΎΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡƒΡŽ сСльдь. ЦСлая Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² пряном растворС Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ мСстС Π΄ΠΎ 7 Π΄Π½Π΅ΠΉ.

Для быстрого экспрСсс-засаливания, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ удалСния ΠΆΠ°Π±Ρ€, отсСкитС Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρƒ, снимитС с Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ (Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΡŽΡŽ, Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ½ΡƒΡŽ), ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΠΊΠΈΡ‚Π΅ внутрСнности ΠΈ кишки, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° кусочки ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ мясо, помСститС Π² раствор. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅ сСлСдка Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 3 – 5 часов, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ·Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ вкус ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ засолки

Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° сСльди. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° сСльди. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° сСльди. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° сСльди. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° сСльдиБСлСдка пряного посола

ΠŸΡ€ΡΠ½Π°Ρ сСльдь с Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ

Π Ρ‹Π±Π° Π² Ρ‚ΡƒΠ·Π»ΡƒΠΊΠ΅ (ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎΠΌ соляном растворС)

Π”Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ засолки сСльди рСкомСндуСтся ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ случаС, Ссли Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π· Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΉ Π½Π° ΠΊΠΎΠΆΠ΅. Π˜Π½Π°Ρ‡Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Ρ†Π°Ρ€Π°ΠΏΠΈΠ½Ρ‹ Ρ€Ρ‹Π±Π° потянСт слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соли, Ρ‡Ρ‚ΠΎ отразится Π½Π° Π΅Π΅ вкусС.

Бпособ приготовлСния Ρ‚ΡƒΠ·Π»ΡƒΠΊΠ°:

ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΠ·Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ сырого яйца: опуститС Π΅Π³ΠΎ Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Ссли ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ, это ΡΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎ нСдостаточном количСствС соли Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π° ΠΏΠ»Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° повСрхности – рассол Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ².

Бухая засолка

ЭкспрСсс способ засолки сСльди

Для быстрого приготовлСния почиститС ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΠΊΠΈΡ‚Π΅ внутрСнности, снимитС ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ, ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΎΡ‚ Ρ…Ρ€Π΅Π±Ρ‚Π°, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ слоТитС Π² ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ рассол: растворитС 45 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ соли (3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ) Π² Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, Π²Ρ‹ΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° часа. Π‘Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ рассол, сдСлайтС Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ: ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ 250 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ с 15 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€Π°ΠΌΠΈ 9 % – Π³ΠΎ уксуса. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ сСльдь Π½Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ рассол. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ Ρ€Ρ‹Π±Π΅, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. БСльдь Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π Ρ‹Π±Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π° ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ.

Помимо засаливания, сСльдь ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’ домашнСй ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ это Π½Π΅ совсСм популярноС блюдо, Π° зря, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Ρ€Ρ‹Π±Π° получаСтся ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΈ вкусная.

Π–Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ рСкомСндуСтся ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ со свСТими ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ.

ΠŸΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Π½Π° Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅ ΠΆΠΈΡ€ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ΄ воздСйствиСм кислорода окисляСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ появлСнию ΠΏΡ€ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΊΠ»ΠΎΠ³ΠΎ вкуса, нСприятного Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π° ΠΈ Β«Ρ€ΠΆΠ°Π²ΠΎΠ³ΠΎΒ» окраса. Π Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ хранят ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом, Π° Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ – Π² рассолС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅.

ΠšΠ°Ρ‡Π΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½Π°Ρ солСная сСльдь ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ приятный Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ Π±Π»Π΅ΡΡ‚ΡΡ‰ΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ, красныС Π³Π»Π°Π·Π°, ΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ окрас с синСватым ΠΎΡ‚Π»ΠΈΠ²ΠΎΠΌ.

Π’Ρ‹Π²ΠΎΠ΄

БСльдь – самая распространСнная Ρ€Ρ‹Π±Π° Π½Π° столС Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. Она ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ вкусом ΠΈ, Π½Π΅ смотря Π½Π° всю простоту, ΠΏΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ Π»ΠΈΠ΄ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ·ΠΈΡ†ΠΈΠΈ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ азиатских Π½Π°Ρ€Π΄ΠΎΠ². Π’ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ Π½Π° микроэлСмСнты, органичСскиС соСдинСния, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ А, Π•, D.

БСльдь ΠΈ субпродукты Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ‚Π²ΠΎΡ€Π½ΠΎ Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°: Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ кровяноС Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅, Π·Π°ΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ процСссы, ΡƒΡ‡Π°ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π² ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ Π΄Π΅Ρ€ΠΌΡ‹, ΡƒΡΠΊΠΎΡ€ΡΡŽΡ‚ восстановлСниС сил послС интСнсивных физичСских Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΎΠΊ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π½Π°Π²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ, людям, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ с ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠΌ, сосудами, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡŽ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ рСкомСндуСтся ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Ρ‡Π°Π΅ (ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎΠΌ) ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ обсудим: польза ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°

НС Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΈΠ· Π»ΠΈΠ΄ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ·ΠΈΡ†ΠΈΠΉ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ россиян, Π° сСйчас ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ любимого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°

По своСй ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ цСнности Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ, вСдь ΠΎΠ½ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ для вскармливания потомства, Π° Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Π² Π΅Π³ΠΎ составС ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ вСщСства. ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ споров Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρ‹ этого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°?

Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° сСльди. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° сСльди. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° сСльди. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° сСльди. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° сСльди

«ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅!

МногиС ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π° ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ употрСблСния ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π² чистом Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΈ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΌ. По ΠΈΡ… мнСнию, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ:

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ «Π²Ρ€Π°Π³Π°ΠΌΠΈ» ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π΄Π²Π° Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… вСщСства, содСрТащиСся Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅: Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π° (ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ сахар) ΠΈ ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½ (ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ). ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ это касаСтся людСй с Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ этих ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². Но ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅, Π½Π΅ ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΠ΅ΠΉ Π½Π° Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρƒ ΠΈ ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½, всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, считая, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ усвоСно Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ Π½Π°Π²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ.БчитаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ взрослСнии Ρƒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ усвоСния Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½Π°. Π’ связи с Ρ‡Π΅ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π² чистом Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ взрослого Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎΡ€ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡŽ кислоты Π² ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΌ сокС, ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свой собствСнный ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ.Π’ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… случаях ΠΎΡ‚ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ спортсмСны ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΡ…ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ. Из-Π·Π° ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ употрСблСния Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ накапливаСтся Π°ΠΌΠΌΠΈΠ°ΠΊ, считаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΡΡƒΠ³ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠΈΡ‚ΡƒΠ°Ρ†ΠΈΡŽ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΠΎ мнСнию Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ красивого Ρ€Π΅Π»ΡŒΠ΅Ρ„Π° ΠΌΡ‹ΡˆΡ†, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π·Π°Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ ΠΎΡ‚Π΅ΠΊΠ°ΠΌ.

«Π—Π°» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅!

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ всС случаи ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ†Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ воздСйствия ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π½Π° ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹. Если Ρƒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° Π½Π΅Ρ‚ Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ±ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΉ послС употрСблСния ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ принСсти ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ!

ΠœΠ½ΠΎΠΆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… элСмСнтов – Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ прСимущСство ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°:

ОсобСнно Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ дСтям, вСдь Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ укрСпляСт кости ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π² Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ слСдуСт ΡƒΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кисломолочным ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ. ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€, ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Ρ‹ ΠΈ особСнно Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π΅Ρ‰Π΅ большим количСством ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… вСщСств. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΈΠ·-Π·Π° содСрТания Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ усваиваСтся Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ быстрСС ΠΈ способствуСт ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°.

ΠŸΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ?

РСшСниС Π·Π° Π²Π°ΠΌΠΈ. Если Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΠΈ Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ вряд Π»ΠΈ Π½Π°Π²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ. Π’ случаС Ссли Π²Ρ‹ всС ΠΆΠ΅ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ вСщСства.НСобходимыС Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΡ„Ρƒ, яиц, Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², миндаля, лосося, листового салата ΠΈ Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ. А Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сСбя Π² Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… коктСйлях ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°Ρ…, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³Π°ΠΌΠΈ.ΠŸΡ€ΠΈΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΊ ΠΎΠ±ΡΡƒΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΡŽ Ρ‚Π΅ΠΌΡ‹ Π² Π½Π°ΡˆΠΈΡ… ΡΠΎΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… сСтях!

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *