чем полезна микрозелень люцерны

10.04.202210.04.2022 admin 0 Comments

Люцерна

Люцерна относится к семейству бобовых. Известны несколько других названий растения – Medicágo, Медунка, Альфальфа. Благодаря уникальному составу и мощному терапевтическому воздействию на организм человека, люцерна используется народной и традиционной медициной. А вот специалисты по вопросам питания считают проростки или микрозелень медунки очень ценным диетическим продуктом.

Описание микрозелени люцерны

Микрозеленью называют пророщенную люцерну в фазе двух настоящих листьев. Высота растений колеблется от 5 см до 10 см. Срок от посева семян до сбора готовой продукции составляет не более 5-12 дней. Микрогрин люцерны считается промежуточной стадией между проростками и взрослой зеленью. Проростки – это семена, которые только взошли, а микрозелень уже прошла стадию семядолей и выпустила 2 настоящих листика. Она имеет центральный стебель, листья семядоли и настоящие листочки.

Дополнением к описанию микрозелени люцерны будет перечень внешних и вкусовых параметров и фото продукта. Сеянцы медунки нежно-зеленого цвета с большой концентрацией полезных веществ и ферментов. Это объясняется тем, что маленький росток полностью использует запас питания, который содержится в семенах. При этом, калорийность микрогрина люцерны значительно ниже проростков. В пищу используются стебли и листочки без корешков. Вкус полностью совпадает с параметрами взрослого растения. Микро-люцерну нужно срезать ножницами над поверхностью грунта. Выращивать питательную добавку можно круглый год.

Пищевая ценность

Микрозелень – продукт низкоэнергетический. Калорийность 100 г сеянцев люцерны составляет всего 23 ккал. Большую ценность имеют пищевые волокна, их количество в 100 г микрогрина около 1,9 г. Основные питательные вещества распределены в такой пропорции:

Воды в 100 г сеянцев – 93 г, жирных кислот омега-6 234 г и омега-3 до 175 г. Все вещества находятся в биодоступной форме и хорошо усваиваются организмом. Люцерна очень ценится у поклонников веганского рациона, как источник белка высокого качества.

Химический состав

Культура имеет такой богатый состав, что перечень всех веществ выглядит очень внушительно. Микрозелень люцерна содержит витамины, минералы, макро- и микроэлементы, фитоактивные вещества, хлорофилл. Польза каждого элемента подтверждена научными исследованиями:

Люцерна обладает огромным спектром действия, ведь листья и стебель насыщены полезными веществами для организма человека.

Полезные свойства для здоровья

Постоянное употребление микрогрина люцерны положительно сказывается на самочувствии людей любого возраста. Польза люцерны не ограничивается только питательной ценностью. Растение оказывает лечебное и профилактическое действие. По наблюдениям диетологов, специалистов народной и традиционной медицины, медунка способна:

Это только небольшая часть полезных качеств сеянцев медунки. Она помогает укрепить здоровье в различных состояниях. Более подробное описание влияния продукта на здоровье дает возможность правильно его употреблять.

Женщин

Мощное воздействие микрогрина люцерны нежелательно для женского организма на ранних сроках беременности. А вот при кормлении ребенка его полезно включить в рацион мамы для улучшения лактации и восполнения витамина К.

Противоопухолевый эффект пророщенных семян медунки плодотворно сказывается на здоровье женщин в период менопаузы. Микрозелень рекомендуется включать в рацион питания для профилактики рака грудных желез. Входящие в состав растения изофлавоноиды облегчают симптомы гормонального дисбаланса в климактерический период, излечивают эндометриоз.

Мужчин

Вот, чем полезна люцерна для мужского организма. Ученые выявили положительное воздействие растения на жизнеспособность сперматозоидов. Поэтому микрозелень люцерны принесет большую пользу при лечении аденомы, простатита или бесплодия. Антистрессовое действие компонентов поможет при тяжелом физическом труде или большом умственном напряжении.

Детей

Детям дают микрозелень в качестве средства, укрепляющего иммунитет. Она способна стать малышу дополнительным источником энергии при лечении простудных проявлений. Также продукт назначается при повышенной нервозности ребенка или гипертрофированной худобе. Очень полезен микрогрин школьникам в период интенсивной учебы. Суточная доза – 30 г.

Люцерну не включают в рацион детей младше 3 лет.

Следует учитывать, что люцерна обладает противогрибковыми свойствами. Поэтому усиливает действие пробиотиков и помогает быстро восстановить микрофлору кишечника. Однако употреблять микрогрин с молочными продуктами не рекомендуется.

Основные правила проращивания микрозелени люцерны

Чтобы получить полезные ростки, необходимо приобрести качественные семена. Исходное сырье можно заказать в интернет-магазине, купить в маркете органик-товаров или обычной торговой точке для огородников. Есть несколько способов проращивания микрозелени люцерны:

Обратите внимание! Микрозелень можно прорастить даже при отсутствии грунта. Его можно заменить влажной марлей или тканью, уложенной на дно контейнера.

При любом способе семена люцерны прорастают хорошо. Главное, создать оптимальные условия проращивания – влажность, освещение, доступ воздуха.

Правильное употребление с пользой

Основное правило – использовать срезанные проростки сразу. По вкусу они напоминают вкус бобов или горошка, поэтому их нужно добавлять в блюда с учетом вкусовых предпочтений. Микрозелень хороша в качестве добавки к супам, салатам, соусам, маринованным овощам и бутербродам. Хранить микрогрин можно 2-3 дня на нижней полке холодильника.

При сахарном диабете

Для снижения уровня сахара рекомендуется добавлять зелень в салаты. Суточная доза для взрослого человека – не более 2 столовых ложек. От суставных и мышечных болей

Микрогрин содержит все необходимые компоненты для лечения заболеваний костно-мышечной системы. Лучше всего употреблять его в виде сока или в чистом виде, как дополнение к рациону. Достаточно 30 г зелени в день.

При геморрое

Чтобы отрегулировать процесс венозного оттока геморроидальных узлов, достаточно ежедневно принимать 25 г свежего сока микрогрина. Можно заменить сок свежесрезанными саженцами в количестве 2 столовых ложек 2 раза в день.

Для снижения холестерина

Компоненты люцерны сапонины и кумарин отлично снижают уровень вредного холестерина. Они разрушают атеросклеротические бляшки и препятствуют отложению холестерина на стенках кровеносных сосудов. Для профилактики заболевания необходимо ежедневно употреблять 40-50 г свежего микрогрина без термической обработки.

При кожных заболеваниях

Витамин К, коллаген и ферменты способствуют быстрому восстановлению кожных покровов. Достаточно употреблять 1 чашку ростков ежедневно, чтобы избавиться от болезней кожного покрова. Хорошо помогают компрессы из толченых ростков люцерны.

При анемии

Люцерна – микрозелень содержит железо в легкоусвояемой форме. Это улучшает выработку крови и предупреждает возникновение железодефицитной анемии. Рекомендуется жевать свежие проростки или добавлять в каши. Дозировка – 2 столовые ложки в день.

Микрогрин обладает уникальными свойствами. Однако, не следует забывать об ограничениях. Люцерна не употребляется при аутоиммунных заболеваниях, аллергических проявлениях, волчанке, болезнях пищеварительного тракта в стадии обострения, тромбофлебите. Передозировка продукта также вызовет неприятные ощущения в кишечнике, например, метеоризм.

Источник

Что нельзя делать при выпадении волос

10 “нельзя” или что не рекомендуется делать при выпадении волос

Волосы у человека давно уже утратили свою биологическую целесообразность – они не защищают нас от холода и ветра, других негативных факторов. Единственная функция, которую продолжает осуществлять волосяной покров, – это эстетическая.

Волосы представляют и для мужчин, и для женщин, огромную психологическую ценность, а их потеря становится для большинства тяжелой эмоциональной трагедией. Необходимо хорошо представлять, что запрещено делать при выпадении волос, ведь неправильное поведение в этот момент может повлиять на течение процесса потери волос и привести к его усугублению.

Какие ошибки мы совершаем, столкнувшись с выпадением волос

При выпадении волос нельзя паниковать

Всем известна тесная взаимосвязь процесса выпадения волос и состояния психо-эмоционального фона. Ведь стресс является фактором-причиной выпадения, а может и затягивать выпадение, вызванное другими факторами. Перспектива грядущего облысения – одна из основных причин, способствующих появлению невроза, особенно у женщин, от природы обладающих густым волосами. Чем дольше протекает выпадение, тем больше становится страх потерять «последние» волосы и возрастает акцентуация на факте выпадения. Необходимо понять, что сильные и внезапные формы выпадения волос чаще всего являются наиболее благоприятными, чаще всего они имеют четкую связь с перенесенной температурой, заболеванием, лекарством и т.д., и в большинстве случаев проходят даже сами по себе.

Нельзя мыть голову редко

Мытье головы является важной мерой ухода за волосами, особенно в период активного выпадения волос. Ограничение кратности мытья, особенно боязнь мытья головы, нежелательна не только с психологической точки зрения, но и с точки зрения здоровья. Сальный секрет, накапливающийся на поверхности головы при редком мытье, может являться причиной воспаления кожи и усугубления выпадения волос. Наоборот, трихологи рекомендуют в периоды активного выпадения усиливать очищение кожи – использовать активные медицинские шампуни, регулирующие сальность, и пилинги, эксфолианты.

Нельзя ограничивать расчесывание волос, «накапливать» выпадающие волосы

Стадия выпадения волоса длится 3 месяца – это период от прекращения роста волоса до того момента, как волос покидает кожу головы. Если волосы не вычесывать вовремя, то мертвый волос механически будет препятствовать росту «нового» волоса, растущего вместо него.

Нельзя находиться на солнце без головного убора

Доказана роль негативного влияния ультрафиолета на потерю волос. Чем интенсивнее выпадение, чем более редкими волосы становятся, тем больше будет прогрессия процесса потери волос.

Нельзя собирать и подсчитывать выпавшие волосы

По статистике трихологов, собирание и подсчет волос, которые покинули голову, обладает только негативным эффектом на течение выпадения волос. Собирание волос способствует акцентуации женщин на процессе потери волос, невротизирует, а ни в коем случае не позволяет понять, насколько выпадение превышает суточную норму.

Нельзя втирать масла в кожу головы

Кожа головы относится к зоне с очень высокой секрецией кожного сала. Дополнительное нанесение жирных средств, особенно масел, которые обладают комедоногенным действием, может способствовать появлению воспаления, перхоти и болезненности кожи и усугубить выпадения.

Нельзя сидеть на гипокалорийной и безбелковой диете

Клетки волосяного фолликула относятся к одним из наиболее интенсивно делящихся клеток человеческого организма, именно поэтому им требуется большое количество энергии для нормального метаболизма. Считается, что калорийность пищевого рациона менее 1200 ккал может приводить к выпадению волос. Что касается белка, это основной структурный элемент стержня волоса (белок кератин), поэтому в пищевом рационе обязательно должны присутствовать все незаменимые аминокислоты.

Нельзя отменять оральные контрацептивы

Многие из существующих оральных контрацептивов обладают положительным влиянием на рост волос, поскольку содержать женские гормоны эстрогены, а в ряде случаев снижают и мужские. Отменять «подпитывающие» фолликул препараты не целесообразно в момент выпадения, когда клетки волоса и так слишком чувствительны ко всем неблагоприятным факторам.

Нельзя лечить волосы иммуностимуляторами и противогельминтнами препаратами

По старинке, часть врачей связывают выпадение волос со сниженным иммунитетом или глистной инвазией, назначая соответствующие препараты для «лечения» потери волос. На самом деле большинство иммуностимуляторов и антигельминтных лекарств, наоборот, являются «виновниками» выпадения.

Нельзя самостоятельно начинать и отменять препараты с миноксидилом

Миноксидил – единственный препарат для наружного применения, который имеет высокую степень эффективности при поредении волос. В России он находится в свободной продаже и часто начинает применяться самостоятельно, по рекомендации фармацевта или консультанта в интернете. Тем не менее, миноксидил – препарат для постоянного применения, который обладает «синдромом отмены», может вызывать нежелательные явления и дает усиления в начале применения. Именно поэтому при острых, доброкачественных формах выпадения, при диффузном выпадении он может только навредить.

Не стоит отчаиваться, столкнувшись с выпадением волос. Чаще всего, это временное явление, которое не принесет непоправимых последствий. Помните, что если выпадение волос продолжается до 3 месяцев, волосы покидают голову со всей поверхности, – это острое выпадение, которое при правильном уходе пройдет даже само по себе.

Источник

Люцерна – полезные свойства и противопоказания

Описание микрозелени люцерны

Выращивание проростков

Проростки можно выращивать в квартире. В сети есть масса советов, как это сделать. Но главное — не проращивать зерно, которое продаётся как посевной материал. Его обычно протравливают различными химикатами. Нужно использовать специальные семена для проростков, которые приобрести сегодня совсем несложно. Не сажайте очень много, не заготавливайте их впрок. Дело в том, что на проростках могут обосноваться вредные для нас бактерии. В ряде стран были вспышки сальмонеллёза, вызванные потреблением проростков, которые поступали в продажу непастеризованными.

Пищевая ценность

Химический состав