чем полезен трутневый гомогенат
Что такое трутневый гомогенат. Полезные свойства.
Гомогенат производят из личинок пчелиных трутней, которых механическим способом удаляют из сота и измельчают до получения однородной (гомогенной) массы светло-желтого цвета. Он обладает специфическим вкусом и запахом. Трутневый гомогенат также называют трутневым молочком. Технология получения трутневого гомогената непростая и требует специального оборудования и инвентаря. Поэтому продукт достаточно дорогой. Биологическая активность трутневого гомогената по ряду показателей выше, чем у маточного молочка. Хотя на 50% гомогенат и состоит из тех же компонентов, что и маточное молочко, но отличается от него большим количеством функциональных групп ферментов, сульфгидрильных групп, а также гормонов-тестостероидов, прогестерона и эстрадиола. Протеины представлены в основном свободными аминокислотами и легкоусвояемыми транспортными олигопептидами. В состав гомогената входят протеины (белки) — 10–20%, аминокислоты — 11,4%, жиры — 5,0–6,3% и углеводы — до 5,0%. Гомогенат содержит микроэлементы: калий, натрий, кальций, фосфор, магний, железо и многие другие. В нем имеются витамины А, Е, В1, В2, В3, В5, В6, а по содержанию витамина D превосходит даже рыбий жир.
Свойства трутневого гомогената
Трутневый гомогенат повышает иммунитет, обладает оздоравливающим и омолаживающим действием:
Показания к применению:
Противопоказания:
Трутневый гомогенат не следует принимать при индивидуальной непереносимости (аллергии), острых инфекционных заболеваниях, опухолях и при заболевании коры надпочечников (болезнь Аддисона). Трутневый гомогенат не рекомендуется принимать вечером, т.к. он нередко вызывает возбуждение и может привести к бессоннице.
Заболевания, при которых применяется трутневый гомогенат:
Способ применения гомогената
Также как пыльца, перга и прополис трутневый гомогенат получил широкое применение в народной медицине. Трутневый гомогенат следует принимать утром и днем от 0,5 до 1 чайной ложки за 30 минут до еды. Норма приема нативного гомогената, соответственно в 5 раз меньше. Для получения благоприятных результатов гомогенат следует принимать на протяжении не менее двух месяцев два раза в год.
Трутневый гомогенат: от чего он лечит и как не ошибиться при его покупке
Как от трутня молока
Из 13 продуктов, получаемых от этих удивительных насекомых, на себе испробовала шесть: мед, пыльцу, пергу, прополис, пчелиный подмор и огневку. Скажу коротко: чем больше открываю их для себя, тем с большим уважением отношусь к этим маленьким труженицам. Но, как говорится, «я не волшебник, а только учусь». На этот раз решила просветить себя и читателей о таком непростом в произношении и запоминании пчелопродукте, как трутневый гомогенат.
Трутневый гомогенат, или трутневое молочко, — ценнейший и уникальный биологически активный продукт пчеловодства, представляющий собой выжимку трутневого расплода. Для его получения 7—9-дневных личинок трутней перетирают в однородную (гомогенную) массу. Еще до запечатывания пчелами ячеек в них содержится большое количество женского гормона эстрогена. В первые сутки после запечатывания повышается количество тестостерона. Поэтому для приема нужно разделять женский и мужской гомогенат. По классической схеме личинки для перетирания берут именно на первый день после запечатывания. Молочко выдавливают из перетертых личинок. По вкусу оно кисло-сладкое, со специфическим запахом. Внешне напоминает молоко, только желтоватого цвета.
Итак, что же в составе трутневого гомогената? Белковый продукт с высокой калорийностью, но при этом низким содержанием жира. Наполовину такой же, как и маточное молочко. Но в нем большое количество групп ферментов и гормонов — прогестерон, тестостерон и эстрадиол. Думаю, понятно, насколько полезен он может быть и для мужчин, и для женщин. По содержанию витамина D превосходит даже рыбий жир. Список показаний большой, перечислю несколько пунктов: оказывает тонизирующее действие, улучшает аппетит и зрение, нормализует сон, регулирует работу ЦНС, восстанавливает обмен веществ (особенно при сахарном диабете) и питание тканей, снижает холестерин, стабилизирует давление, улучшает работу сердечно-сосудистой и эндокринной систем, повышает физическую работоспособность и половое влечение. Мазь на основе трутневого молочка дает положительный эффект при лечении трофических язв, тромбофлебита и варикоза. Гомогенат полезно принимать для профилактики и лечения аденомы, мастопатии, фибромы и липомы. Чаще его смешивают с медом и дают даже ослабленным детям. Те, кто хочет надолго сохранить молодость и красоту, могут применять его в косметических целях. Поможет повысить тургор кожи и убрать все воспаления.
Некоторые частные фармацевтические компании предлагают его в упаковке, в которой мы привыкли видеть таблетки. Я предпочитаю покупать эту продукцию у проверенных пчеловодов. Они утверждают, что пергу и пыльцу невозможно подделать. А что насчет гемогената? На этот вопрос мне ответил заведующий лабораторией пчеловодства Института плодоводства НАН Беларуси Дмитрий Рахматулин:
— Теоретически гомогенат, например, на руки продавать нельзя, как и маточное молочко. На них нет ГОСТа, это не сертифицированный продукт. Если на ярмарках вам предлагают мед с гомогенатом или маточным молочком, лучше не покупайте. Гомогенат должен «переехать» из морозильной камеры пчеловода в морозильник потребителя. Тогда есть шанс, что вы купили качественный продукт. На самом деле он плохо хранится в отличие от маточного молочка. Даже если его добавить в мед, как это делают, может возникнуть брожение. Я бы даже маточное молочко с медом не перемешивал. Эти пчелопродукты хранят только в холоде. Вы приезжаете к пчеловоду, и он достает из морозильника баночку с молочком. Опускаете ее в термос, набитый льдом, и везете домой. Каждое утро достали емкость, откололи небольшой кусочек и рассосали под языком.
Лекарственную ценность трутневого гомогената подтвердили в 1983 году на конгрессе Всемирной федерации пчеловодческих объединений «Апимондия» в Будапеште.
Трутневое молочко (гомогенат)
Трутневое молочко, часто называемое гомогенат, не так известно как маточное, но по своим качествам гораздо полезнее. Незнающие люди обычно путают эти два продукта пчеловодства и не представляют в чем заключается разница между ними.
Что такое трутневый гомогенат
Трутни, в отличие от рабочих пчел, считаются самыми бесполезными жителями улья, годными только для получения потомства. Однако, по строгой иерархии, царящей внутри этого пчелиного царства, каждому отводится своя роль. Только трутни подходят для получения уникальной биологически активной добавки, превосходящей по своим качествам многие апипродукты.
О свойствах трутневого расплода было известно еще древним китайским лекарям. Об этом свидетельствуют личинки, обнаруженные при раскопках могил правителей и знатных людей. На долгое время этот побочный продукт пчеловодства был незаслуженно забыт, но сегодня интерес к нему постепенно возрастает, благодаря пользе, которую он способен оказать человеку.
Внешне гомогенат напоминает желе горчичного цвета, обладающее кисловатым запахом и сладкое на вкус. В этой вязкой массе личинки находятся в первые дни своего развития. В отличие от маточного молочка расплод имеет большую концентрацию стероидов, гормонов отвечающих за репродуктивные функции организма.
Состав трутневого молочка
Кроме высокой концентрации половых гормонов: прогестерона, тестостерона и эстрадиола, трутневое молочко состоит из множества, не менее полезных компонентов. Здесь, в легкоусвояемой форме, присутствуют все вещества, нужные организму, а по содержанию витамина D даже превосходит рыбий жир.
Белки гомогената ученые называют идеальными, ведь в них есть все 9 аминокислот, важных для человека (лизин, треонин, валин, метионин и др.). Протеины составляют около 20% его массы, из-за этого, по пищевой ценности, он наиболее близко стоит рядом с грибами и продуктами животного происхождения.
Липиды занимают всего 5-6% и представлены 15 жирными кислотами, такими как олеиновая, стеариновая, пальмитиновая, миристиновая и другими. Углеводов — около 6% из них 5% составляет глюкоза. Кроме того, в нем обнаружены фитостерины (кампостерин, стигмастерин) и деценовые кислоты, по содержанию которых трутневое молочко намного превосходит маточное.
Как получить трутневое молочко
Чтобы получить расплод, в улей устанавливается дополнительная рамка, на которой, впоследствии, будут выращиваться будущие осеменители (трутни). По сравнению с личинками рабочих пчел, трутневые — более крупные и слегка выгнутые. Ячейки для них просторные и поначалу не запечатываются (открытый гомогенат). После закрытия он будет называться печатным.
Для получения трутневого молочка подходит и тот и другой, но оптимальным является время незадолго до запечатывания, когда личинки достигают недельного возраста. Затем соты вместе с будущими трутнями снимают с рамки, прессуют и перетирают до однородной массы. Наличие личинок трутней в полученном гомогенате добавляет ему питательную ценность и нарушением не является.
Чем гомогенат полезен для человека
О пользе можно судить по его богатому составу. Большой вклад в его применение с лечебными целями внесли не только ученые-медики, но и тибетские монахи. Многочисленные исследования показали, что трутневый гомогенат способен положительно влиять на все системы организма:
К тому же, расплод помогает нормализовать обменные процессы в организме и снижает вероятность возникновения аллергических реакций.
Противопоказаниями к применению трутневого молочка является болезнь Адиссона и обострения инфекционных заболеваний. Не рекомендуется употреблять гомогенат перед сном, из-за его способности вызывать нервную возбудимость и нарушения сна.
Как правильно хранить трутневый гомогенат
Если оставить только что полученный гомогенат при комнатной температуре, уже через несколько часов с ним начнут происходить необратимые изменения. Полезная вязкая масса сначала становится серой, затем чернеет. Вместе с цветом исчезают его полезные качества.
Для более длительного хранения используются следующие способы:
Свежесобранное молочко можно хранить в холодильнке не более суток. При долгом хранении белки гомогената начинают сворачиваться, верхний слой меняет цвет на черный и появляется неприятный кислый запах.
Начинать прием гомогената нужно только после консультации с врачом. Во избежание осложнений ни в коем случае нельзя изменять режим и дозировку самостоятельно. Лучшим способом употребления является сублингвальный (рассасывание под языком).
Трутневый гомогенат
Трутневый гомогенат – весьма необычный продукт пчеловодства, о полезных свойствах которого известно далеко не всем. Однако он активно использовался в качестве целебного и профилактического средства еще в народной медицине, а в современном мире применяется в качестве биологически активной добавки.
Иногда трутневый гомогенат путают с маточным молочком, и хотя эти вещества действительно похожи по внешнему виду и составу, определенные отличия между ними все же существуют. По последним исследованиям ученым, в таком трутневом молочке содержится гораздо больше полезных веществ, чем в любом другом продукте пчеловодства. В этой статье мы рассмотрим, что такое трутневый гомогенат, какими полезными свойствами он обладает и как его правильно использовать для лечения и укрепления здоровья.
Трутневый гомогенат
Трутневый гомогенат также называют трутневым молочком, так как внешне это жидкое вещество действительно напоминает еще один крайне полезный продукт пчеловодства – маточное молочко (рисунок 1).
Примечание: Данное вещество пока не настолько известно, как прополис или другие целебные продукты пчеловодства, но, благодаря своим многочисленным полезным свойствам и способности оказывать благотворное воздействие на организм, постепенно приобретает все большую популярность.
По технологии производства гомогенат представляет собой сок, который выжимают из личинок будущих трутней на специальном устройстве. Для этого используют соты с открытыми или только что запечатанными трутневыми личинками.
По цвету трутневое молочко может белым или светло-желтым, при этом в нем содержится огромное количество белка, витаминов и полезных микроэлементов. Данное вещество использовали для лечения и омоложения еще в восточной медицине древности, но теперь гомогенат используют и в современной народной медицине и косметологии.
Лечебные свойства трутневого гомогената
В предыдущих разделах мы уже упоминали, что трутневое молочко широко используется в народной медицине. Популярность этого средства объясняется тем, что в его состав входит множество полезных веществ (рисунок 2).
Среди основных целебных компонентов гомогената следует выделить:
Многочисленные полезные вещества, входящие в состав трутневого гомогената, объясняют универсальность его использования в лечебных целях. К примеру, такое молочко способствует выведению токсинов из организма и помогает нормализовать вес. Кроме того, его можно использовать для омоложения, причем не только принимать внутрь, но и использовать в качестве питательного крема или маски для лица в комплексе с натуральным медом.
Примечание: Трутневый гомогенат настолько распространен в восточной медицине, что в Японии его назначают всем детям, вступившим в фазу полового созревания. Считается, что регулярный прием данного вещества способно ускорить переход ко взрослой фазе развития организма.
Среди других лечебных свойств трутневого гомогената стоит выделить:
Кроме того, благодаря уникальному составу, трутневое молочко часто назначают людям с нервными расстройствами, нарушениями сна или повышенном холестерине. Также это вещество способно устранять гормональный дисбаланс, нормализовать работу пищеварительного тракта и эндокринной системы и бороться с проявлениями атеросклероза.
Профилактика трутневыми гомогенатом
Помимо целебных свойств, трутневый гомогенат обладает и целым комплексом полезных веществ, которые благотворно отражаются на организме и служат в качестве мощного профилактического средства. К примеру, это вещество способно укреплять иммунитет и делать организм более устойчивым к воздействию вирусов, бактерий и инфекций.
Также трутневое молочко рекомендуют употреблять в качестве профилактического средства против онкологических заболеваний, так как компоненты, входящие в состав этого вещества, препятствуют мутации клеток и развитию опухолей.
Трутневый гомогенат часто используют и в косметологии. Принимая это молочко внутрь, можно существенно омолодить организм. Также его можно смешивать с медом в соотношении 1:4 и использовать в качестве маски для лица, шеи и рук. Вещество окажет благотворное омолаживающее действие даже в том случае, если вы просто добавите его в свой обычный крем для лица. Данный продукт пчеловодства чрезвычайно полезен и для людей преклонного возраста, так как он служит отличным профилактическим средством против забывчивости и других болезней, характерных для людей старше 60 лет.
Однако следует учитывать, что у трутневого гомогената, как у других продуктов, есть определенные противопоказания. Врачи не рекомендуют принимать его длительное время и в больших дозах, так как это может привести к сбоям в работе эндокринной и нервной системы. Кроме того, этот продукт является мощным аллергеном, поэтому его не стоит принимать людям с непереносимостью продуктов пчеловодства.
Также трутневое молочко противопоказано при острых инфекционных болезнях, крупных злокачественных опухолях и заболеваниях коры надпочечников. Кроме того, врачи не рекомендуют принимать трутневый гомогенат на ночь. Поскольку данный продукт является мощным тониизирующим средством, при приеме на ночь он может вызвать бессонницу, особенно у людей со сбоями в работе нервной системы.
Как принимать трутневое молочко
Рисунок 3. Особенности приема вещества
Планируя принимать трутневое молочко, следует определиться с целью такого лечения:
Эти рекомендации касаются взрослых людей. Если употреблять гомогенат планируют дети, беременные женщины или пожилые люди, дозировку необходимо уменьшить. Но, чтобы не заниматься самолечением и не нанести вреда организму, перед приемом необходимо обязательно проконсультироваться с врачом.
Существуют и определенные требования к употреблению самого продукта. Так, принимать гомогенат необходимо за 30 минут до еды, причем его желательно не запивать водой. Это не вызовет никаких сложностей, так как вкус трутневого молочка достаточно приятный. Продолжительность приема зависит от целей. К примеру, для профилактики гомогенат принимают в течение 2-3 недель, а для лечения определенных болезней курс приема составляет от одного до трех месяцев.
Стоит отметить, что лечиться трутневым гомогенатом в течение всего года не получится. Этот продукт пчеловодства очень быстро портится, поэтому его можно принимать всего в течение недели после сбора. Для продления срока хранения молочка, его замораживают, и принимают по мере надобности, однако и в замороженном виде продолжительность хранения гомогената составляет всего три месяца.
Кроме соблюдения правил хранения данного продукта пчеловодства, следует учитывать, что целебными свойствами обладает только натуральный и качественный продукт, поэтому покупать трутневое молочко для дальнейшего лечения и профилактики следует только на проверенных пасеках.
Мед с трутневым гомогенатом
Особенно эффективным, с точки зрения народной медицины, считается сочетание трутневого гомогената с натуральным медом. Такое сочетание дает более выраженный профилактический и терапевтический эффект (рисунок 4).
Примечание: Натуральный мед, который добавляют в трутневый гомогенат, действует в качестве консерванта. Если в свежем виде такое молочко хранится всего неделю, а в замороженном – не более трех месяцев, то при смешивании с медом срок хранения продукта можно продлить до полугода.
Лучше сразу покупать трутневый гомогенат, смешанный с медом. Дело в том, что при нарушении пропорции и увеличении содержания молочка в смеси, продукт быстро скиснет. Поэтому, если вы купили молочко и планируете смешать его с медом, четко придерживайтесь пропорции. Оптимальной считается соотношение 1 части гомогената к 10 частям меда. Для приготовления лучше использовать недавно собранный жидкий мед, причем лучше всего для этой цели подходит нектар, собранный с акации.
Рисунок 4. Мед с гомогенатом
Когда ингредиенты будут смешаны, их нужно довести до однородной консистенции с помощью миксера или блендера. Просто перемешать смесь ложкой не получится, поскольку гомогенат будет постоянно всплывать на поверхность. После перемешивания смесь нужно перелить в чистую стеклянную банку с плотной крышкой и поставить в холодильник для хранения. Принимать такой продукт нужно по чайной ложке дважды в день за пол часа до еды.
Поскольку трутневый гомогенат не отличается длительным сроком хранения, даже в сочетании с медом, в последнее время большую популярность получил аналогичный продукт в капсулах. Покупать его лучше в проверенных аптеках, чтобы случайно не приобрести подделку.
Из видео вы узнаете, как правильно готовить трутневое молочко и какими полезными свойствами оно обладает.
Трутневый гомогенат
Трутни и трутневый расплод в пчелиной семье
Трутень — пчела мужского пола (самец – Apidae sociales). Трутни не постоянные члены пчелиной семьи – их роль ограниченна спариванием с маткой. Физиологически трутни не приспособлены для сбора меда и даже не могут самостоятельно питаться – их кормят пчелы-кормилицы или они едят мед из незапечатанных ячеек (самостоятельно разгрызть крышечку запечатанной ячейки трутни не могут). При этом корма трутни потребляют в 5 раз больше рабочих пчел. После окончания сезона активного медосбора пчелы перестают кормить трутней и изгоняют ослабевших самцов из улья.
Состав пчелиной семьи (трутень, рабочая пчела, матка)
Развития в стадии яйца длится 3 дня, затем из яйца появляется личинка трутня. Первые 3 дня пчелы-кормилицы кормят личинку высокопитательным пчелиным молочком, а к концу третьего дня – кашицей из смеси перги и меда. Развитие трутневого расплода в стадии личинки длится 7 дней, во время которых личинка трутня потребляет много корма и быстро увеличивается в размерах. В этой стадии развития личинку трутня называют — открытый трутневый расплод.
Стадии развития трутневой личинки в ячейке
На десятый день рабочие пчелы запечатывают трутневые ячейки выпуклой крышечкой из смеси воска с цветочной пыльцой. Личинку на этой стадии развития называют — печатный трутневый расплод. В запечатанной ячейке личинка трутня в течение 3 дней прядет вокруг себя плотный кокон и превращается в куколку. В запечатанной ячейке личинка трутня развивается 14 дней, постепенно превращаясь во взрослую пчелу. Затем трутень прогрызает крышечку ячейки и выходит наружу. Полный цикл развития пчелиный особи мужского пола длится 24 дня.
Гомогенат трутневых личинок — продукт из трутневого расплода в ряду апитерапевтических средств появился относительно недавно и, не смотря свою ценность и широкий спектр биологической активности, широкой известности в русскоязычном сегменте интернета еще не получил. По данным поисковой системы Яндекс в марте 2017 года трутневый гомогенат интересовал – 3 146 пользователей системы (трутневое молочко – 2 999), а таким продуктом как маточное молочко интересовалось более 50 000 пользователей поисковой системы.
При этом научно доказано, что содержание полезных биологически активных компонентов (в том числе деценовых кислот и минеральных элементов) в трутневом молочке (трутневом гомогенате) выше, чем в маточном молочке!
Технология получения трутневого гомогената
Для получения исходного сырья в гнездо (улей) пчелиной семьи в период закладки трутневого расплода (в мае-июне) подставляют специальные рамки с трутневыми сотами (по определенной схеме).
Установлено, что максимальную массу тела — от 120 до 350 мг трутневая личинка набирает на 7-11 день развития. Научно доказано, что наибольшую концентрацию ценных биологически активных веществ личинка накапливает на 9-11 день развития — на стадии личинки за день до запечатывания ячейки, или на стадии прядения кокона до появления зачатков глаз, крыльев и ножек (в виде фиолетовых пятен). На 9-11 день после откладки маткой яиц рамки с трутневым расплодом изымают.
Все работы по сбору личинок и приготовлению трутневого гомогената и продуктов на его основе обязательно проводят в санитарно-гигиенических условиях, отвечающих требованиям, предъявляемым к производству лекарственных препаратов и пищевых продуктов. Готовый трутневый гомогенат (молочко) представляет из себя однородную массу светло-желтого, белого или слабо-кремового цвета сметаноподобной консистенции с хлебно-медовым запахом.
Методы стабилизации (консервации) трутневого гомогената
Свежеотжатый трутневый гомогенат имеет нейтральную среду (кислотность гомогената рН 6,1-7,0) и содержит питательные вещества, что способствует развитию микроорганизмов и грибков и быстрой порче продукта при неправильном хранении. При комнатной температуре (от 20 до 25°С) трутневый гомогенат в течение 1-2 часов темнеет (сереет, далее чернеет), появляется кислый запах. Поэтому в максимально короткие сроки после приготовления гомогенат необходимо стабилизировать для сохранения его качества и биологической активности.
Существует несколько методов стабилизации трутневого гомогената:
Каждый из этих методов стабилизации гомогената трутневых личинок имеет свои достоинства и недостатки (сроки хранения готового продукта и области применения).
Таблица: Методы стабилизации трутневого гомогената и область их применения
для дальнейшей переработки
для дальнейшей переработки или в качестве готового продукта
для дальнейшей переработки
Биохимический состав трутневого гомогената (молочка)
Трутневый гомогенат (трутневое молочко) имеет богатый биологически активными соединениями биохимический состав схожий с составом маточного молочка и по многим компонентам его превосходящий (в том числе по содержанию стероидных гормонов, деценовых кислот, макро- и микроэлементов). Активность высокомолекулярных органических веществ в трутневом молочке в 3,5 раза выше, чем в маточном. Трутневый гомогенат содержит 117 органических соединений (органические кислоты, половые гормоны натурального происхождения, ароматические соединения, эфиры, многоатомные спирты, стерины, алкены).
Таблица: Общий биохимический состав трутневого гомогената (трутневого молочка)