чем полезен недоваренный рис
Пищевое отравление – спасибо, не нужно!
Каждый человек хотя бы раз жизни сталкивался с пищевым отравлением. Спутать подобное состояние практически невозможно – болит живот, мучает диарея, может возникнуть тошнота и рвота. Все это нередко сопровождается повышенной температурой и общей слабостью.
Чтобы понять, как бороться с пищевым отравлением, необходимо знать причины и последствия. Нужно понимать, в каких случаях можно справиться с проблемой самостоятельно, а когда необходимо оперативно обратиться к врачу, ведь осложнения ждать не будут.
Причины и виды пищевых отравлений
В целом можно выделить 2 основные причины пищевых отравлений:
В каждом уголке мира обитают свои возбудители инфекции и они готовы моментально атаковать желудочно-кишечный тракт человека, стоит только зазеваться.
Детский организм еще более уязвим. Для неокрепшего организма причиной отравления может стать все, что угодно, особенно в путешествии: невымытые руки, игра в песке, необычные сладости или фрукты. Случайный глоток воды из бассейна или моря также может сказаться на состоянии кишечника ребенка.
Признаки пищевого отравления и возможные осложнения
Несмотря на то, что пищевое отравление возникает из-за разных причин, его проявления на первых порах всегда однотипны, а симптомы похожи.
Организм человека – саморегулирующаяся система и потому пытается избавиться от возбудителей любым способом. Это может проявляться общим недомоганием, диареей и болью в животе 3 :
При сильном отравлении могут добавляться другие симптомы – тошнота, рвота и повышенная температура 3 :
Лечение пищевых отравлений
В первую очередь, для восстановления организма необходимо диетическое питание, которое поможет восстановить нормальную работу желудочно-кишечного тракта (ЖКТ).
При возобновлении питания после отравления необходимо соблюдать общие рекомендации 3 :
Домашняя аптечка или аптечка путешественника всегда должна включать в себя лекарственные препараты от отравления.
Самые востребованные средства 3,4 :
Пищеварительные ферменты – это особый тип соединений, предназначенных для расщепления углеводов, белков и жиров для их последующего усвоения в организме.
Как работают ферментные препараты?
Более подробно о препарате Креон ® можно узнать в специальном разделе.
При усугублении состояния или изначально тяжелом отравлении могут потребоваться помощь врача и дополнительные лекарственные препараты 4 :
читайте также
Креон ® для детей
Креон ® или другие капсулы?
Преимущества Креон ®
Креон ® 10000
ВАМ МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНО
Что отличает Креон® 10000 от других препаратов на основе панкреатина?
15 советов, как правильно питаться в путешествии
«Горшочек, вари!». Что делать, если «несварение желудка» усложняет нам жизнь?
Информация, представленная на сайте, предназначена для просмотра только совершеннолетними лицами.
Информация, представленная на сайте, предназначена для просмотра только совершеннолетними лицами.
© 2021 ООО «Эбботт Лэбораториз», 125171 г. Москва, Ленинградское шоссе, дом 16А, строение 1, бизнес-центр «Метрополис», 6 этаж
Материал разработан при поддержке компании ООО «Эбботт Лэбораториз» в целях повышения осведомлённости пациентов о состоянии здоровья. Информация в материале не заменяет консультации специалиста здравоохранения. Обратитесь к лечащему врачу.
Какой рис полезнее: переваренный или немного недоваренный
Что будет, если есть переваренный или слегка недоваренный рис? Какая от них польза и вред здоровью человека?
Начнем с переваренного риса. Его проще всего приготовить, стоит только забыть, что поставили кастрюлю на плиту – у меня часто так получается.
В переваренном рисе остаются все питательные вещества и витамины. Он очень полезен для людей, страдающих болезнями пищеварительной системы. А также если у вас понос (диарея), данный продукт поможет её остановить. Но вот чрезмерное употребление такого риса может, наоборот, вызвать запоры. Разваренный рис позволяет восстановить микрофлору кишечника.
Но разваренный рис способствует набору веса.
Слегка недоваренный рис.
Во-первых, так приготовленный рис способствует похудению, поскольку не все быстрые углеводы доступны для организма. И в то же время дает чувство насыщения. Также недоваренный рис позволяет избавиться от отечности.
Иногда его используют при борьбе с глистами. Очень полезен недоваренный рис для восстановления сил после тяжелых физических нагрузок.
Противопоказан для беременных женщин, так как он не сильно питателен, что может отразиться на развитии плода. Недоваренный рис нельзя употреблять при сахарном диабете.
Однако каждому самому решать, что есть. Это дело вкуса. Я, например, не люблю разваренный рис.
В Китае рассказали об усилении в холодильнике полезных свойств риса
Хранение в холодильнике способно наделить разную еду как вредными, так и полезными свойствами, помогающими в профилактике заболеваний кишечника и желудка. Об этом 5 декабря написал китайский портал Sina.
Среди продуктов, которые вырабатывают опасные канцерогены, а именно нитриты, были названы морепродукты, зеленые листовые овощи, холодные овощные блюда и недоваренные яйца.
В то же время, по словам автора материала, при низкой температуре значительно усиливаются полезные свойства вареного риса: за ночь в нем появляется большое количество устойчивого крахмала, помогающего справляться со многими проблемами.
«Устойчивый крахмал медленно переваривается и всасывается, поэтому он не будет слишком быстро повышать уровень сахара в крови. Таким образом он хорошо влияет на его регулирование. В то же время такой крахмал дарит ощущение сытости, которое важно для диабетиков, пациентов с гипертонией и людей с ожирением», — пояснил он.
В статье говорится и о другом полезном свойстве этого вещества — профилактике рака кишечника, поскольку после реакции крахмала и кишечных бактерий образуется масляная кислота. Утверждается, что она укрепляет иммунитет кишечника и при появлении ракового процесса напрямую воздействует на злокачественные клетки, подавляя их рост и способствуя их постепенной гибели.
По мнению автора, получить максимум пользы от вареного риса можно, потомив уже готовое блюдо порядка трех-пяти минут и сразу поставив в холодильник, не дожидаясь остывания при комнатной температуре. Отмечается, что, по данным исследований, содержание устойчивого крахмала в этом продукте, охлажденном в течение дня, увеличивается с 4 до 14%, поэтому лучше всего есть рис, который хранился примерно 24 часа.
Ранее в тот же день нутрициолог Евгения Дегтянникова назвала продукты, помогающие повысить уровень гемоглобина в крови. По ее словам, это красное мясо (говядина, баранина) и субпродукты, а также брусника, квашеная капуста, киви и брокколи.
За день до этого диетолог Юлия Чехонина согласилась с мнением американских ученых о том, что миф о необходимости выпивать 2 л воды в день не имеет научного подтверждения. Эксперт отметила, что человеческому организму действительно нужны 2 л жидкости, однако речь идет вовсе не о выпитой воде.
3 декабря сообщалось, что употребление хурмы может навредить некоторым людям. От этого фрукта порекомендовали отказаться диабетикам и людям с болезнью органов желудочно-кишечного тракта.
Польза и вред риса отварного, недоваренного, переваренного
Рис – полезная, сытная еда. Он пользуется большой популярностью на Востоке. Существует несколько видов риса, что позволяет готовить различные блюда. В то же время употреблять продукт следует с осторожностью, так как кроме пользы он может нанести организму вред.
Польза и вред отварного рассыпчатого риса
Рассыпчатый отварной рис рекомендован взрослым и детям, так как имеет множество полезных свойств:
При чрезмерном употреблении продукт наносит вред организму. Нередко возникают запоры, начинают формироваться камни в почках, увеличивается вероятность развития атеросклероза.
Таким образом, рассыпчатый отварной рис следует есть в умеренных количествах вместе с мясом, птицей, соусами.
Польза и вред недоваренного риса
Недоваренный рис также называют сырым. Его рекомендуют при похудении. Продукт позволяет вывести токсины и шлаки из организма. Кроме этого, он выводит соли, что позволяет избавиться от отечности.
Сырой рис оказывает положительное влияние на волосы, ногти и кости, укрепляя их. Продукт используется при наличии глистной инвазии. Активные вещества риса выводят паразитов из организма.
Недоваренный рис применяется при диареях. Он оказывает обволакивающее и укрепляющее воздействие на стенки желудка.
Подобные блюда рекомендованы после физических нагрузок. Они позволяют восстановить силы, справиться с нарушением координации в пространстве. Продукт используется и после умственных нагрузок, улучшает концентрацию, слух и зрение.
Но недоваренный рис категорически запрещен кормящим мамам и беременным женщинам. Он не питателен и может стать причиной серьезных осложнений со здоровьем мамы и малыша.
Продукт также не включается в рацион при сахарном диабете. При запорах такой рис только ухудшит ситуацию.
Польза и вред переваренного риса
Переваренный рис также сохраняет витамины и минералы. Его отвар используется при заболеваниях дыхательной системы. Он позволяет вывести мокроту, облегчить дыхание.
Переваренный рис используется для очищения организма от шлаков, токсинов. Он оказывает положительное воздействие на слизистую половой, мочевыделительной и пищеварительной систем, восстанавливает микрофлору. Продукт мягко очищает организм, останавливает диарею, укрепляет стенки сосудов.
Рис обладает также потогонным и мочегонным средством. Кроме этого, он позволяет вывести песок из почек, оказывает положительное воздействие на слизистую при язвах и гастритах.
Гастроэнтерологи рекомендуют переваренный рис при хронических заболеваниях желудка, таких как гастрит, панкреатит, язва.
Рисовые отвары, разваристые каши из крупы полезны при гриппах и простудах, тонзиллите, фарингите. Это обусловлено входящими в состав аминокислотами, антиоксидантами. Благодаря данным веществам каши оказывают жаропонижающее, противовоспалительное и антисептическое воздействие.
В жаркое время года блюда, в состав которых входит переваренный рис, позволяют справиться с жаждой.
Но крупа также может нанести и вред организму. При переедании она способствует возникновению запоров.
Рис в любом виде не рекомендуется при сахарном диабете, так как содержит в большом количестве углеводы. Это приведет к увеличению показателя глюкозы в крови.
Крупу следует есть в умеренных количествах, не переедать. Ее полезно сочетать с овощами, мясом, соусами. Правильное и сбалансированное питание позволит поддержать здоровье, избежать серьезных последствий.
Польза и вред риса для здоровья человека
Эксперты Роскачества рассказали, чем полезен рис, сравнили разные виды между собой, а также упомянули, кому стоит отказаться от риса.
Содержание
Рис в целом можно разделить на две основные группы: шлифованный (белый) и нешлифованный (цельнозерновой).
К первой группе относятся следующие сорта: белый рис, басмати, жасмин, пропаренный. А вот такие наименования можно встретить среди представителей нешлифованного продукта: бурый рис, красный (рубин), черный, дикий рис, нешлифованный.
Можно ли есть рис тем, кто на диете?
Можно ли похудеть на рисе?
Да, можно. Но любые монодиеты – это лишение своего организма большого спектра питательных веществ. Конечно же, можно похудеть на рисе, можно даже на шоколаде, если есть только его и считать калории. Но к здоровью такие эксперименты отношения не имеют.
Как готовить и с чем сочетать рис, чтобы получить максимум пользы?
Белый рис сочетайте с бобовыми, чтобы сахар в крови не подскакивал, а цельнозерновой подавайте к овощным соусам, карри, боулам, салатам. Очень вкусное сочетание – это нут, шпинат, болгарский перец под соусом карри и красный или бурый рис.
Блюда с рисом – полезно или нет?
Если речь о цельнозерновом рисе, любое нежирное блюдо будет полезно. Плов, ризотто с сыром и сливками – достаточно калорийные блюда. Не стоит их делать частью регулярного рациона. Суши тоже не рекомендуется есть часто, потому что готовят суши из белого риса, а кроме того, едят с очень соленым соевым соусом.
Можно ли есть рис при сахарном диабете?
При сахарном диабете стоит избегать быстрых углеводов, к ним относится белый рис. Цельнозерновой продукт содержит сложные углеводы и, наоборот, снижает этот риск, поэтому диабетикам его рекомендуют съедать около трех порций в неделю. Одна порция составляет 100–150 г готового продукта.
Кому вреден рис? Возможные противопоказания
Как было уже замечено выше, белый рис неполезен для людей с сахарным диабетом, а также его нужно есть с осторожностью тем, кто генетически предрасположен к этому заболеванию. Не стоит увлекаться белым рисом людям, у которых имеются проблемы с перистальтикой, и тем, кто старается избавиться от лишнего веса.
Как выбрать качественный рис?
Ольга Бундина, ведущий научный сотрудник сектора «Стандартизация зерна и зернопродуктов» ВНИИЗ – филиала ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В. М. Горбатова» РАН, кандидат экономических наук
– Рисовая крупа производится двух видов: рис шлифованный (целое зерно) и дробленый шлифованный (колотое зерно). Шлифованный рис делится на пять сортов – экстра, высший, первый, второй и третий. Сорт зависит от таких показателей качества рисовой крупы, как цвет, запах, вкус, качество ядра, наличие различных примесей. Эти нормы подробно описаны в действующем ГОСТ 6292-93.
Цвет риса должен быть однотонным, без существенных различий в окраске отдельных ядер. В первую очередь при выборе риса необходимо оценивать внешний вид крупы. Если в упаковке заметны посторонние примеси, испорченные ядра, мучка или насекомые (вредители хлебных запасов), перед вами некачественный продукт, и употреблять его в пищу не стоит.
Сколько хранится рис?
Срок хранения рисовой крупы не превышает 12 месяцев – обращайте внимание на дату изготовления и фасовки. Хранить рис нужно в сухом, прохладном, хорошо проветриваемом помещении, защищенном от попадания прямых солнечных лучей.
Шлифованный рис и полированный – в чем разница?
Шлифование и полирование – это различные технологии обработки риса. При шлифовании с поверхности шелушеного зерна риса или шелушеного дробленого зерна удаляют плодовые и семенные оболочки, частично алейроновый слой и зародыш. Шлифование улучшает внешний вид и кулинарные свойства крупы, а еще такой рис может дольше храниться без потери качества. Шлифованная крупа варится быстрее, улучшается консистенция сваренной каши, ее цвет и усвояемость.
Полируют крупу, чтобы улучшить ее товарный вид. В нашей стране производится шлифованный рис. Полированный встречается редко, чаще это импортная крупа.
В Российской Федерации выращивают круглозерный рис (например, кубанский), длиннозерный обычно поступает к нам из-за границы. Какой сорт выбрать? Тут все зависит от вкусовых предпочтений каждого покупателя