чем питаются толстые люди
Чем питаются толстые люди
Сьюзан Эман, чья масса тела на сегодняшний день составляет 272 кг надеется стать самым жирным человеком планеты. Устав от борьбы с собственным ожирением Сьюзи в один прекрасный день переклинивает и она решает прославиться. Так принято у американцев.
Сьюзи не держит свою диету в секрете. Мало того, она решила поделиться своим ежедневным меню с интернет общественностью.
ЗАВТРАК.
Полкило омлета, 468калл
Полкило бекона, 1168 калл
Порция жареной картошечки, 672 калл
6 кусочков белого хлеба, 600 калл
Коктейль, 1160 калл
Пакет крекеров в виде животных, 1950 калл
2 литра газировки, 800 калл
Чипсы барбекю, 1650 калл
3 сэндвича с сыром и ветчиной, 1576 калл
Чили буритос со сметаной и говядиной, 1453 калл
Салат с беконом, сыром и цыпленком, 1479 калл
УЖИН.
12 тако, 4906 калл
2 литра газировки, 800 калл
8 шариков мороженого, 2080 калл
Домашний пирог, 1200 калл
Итого: 21962 калл в день.
Хотите быть как Сьюзи: все секреты раскрыты!
Самые толстые люди планеты
«Хорошего человека должно быть много», «Пока толстый сохнет, худой сдохнет» — так шутят о толстяках в народе. Пока вес немного превышает норму, такие шутки уместны, но когда речь идёт об ожирении, создающем реальную угрозу здоровью и жизни человека, то становится не до шуток. Всё, что для обычных людей не представляет проблемы, становится сложным для толстяков: им трудно обслужить себя самим, найти работу, обеспечить нормальный уровень здоровья и существования. Истории самых толстых людей планеты подтверждают это правило.
Психологический дискомфорт, социальная изоляция, проблемы в личной жизни – это лишь несколько факторов, с которыми сталкиваются все толстые мужчины и женщины. Но некоторые из них стараются разорвать порочный круг и прожить жизнь, наполненную яркими эмоциями и впечатлениями, стать счастливыми людьми и реализовать себя.
Страна толстяков
Многие считают, что самый большой процент толстых людей в мире проживает в США, но это не так. Страной толстяков по официальным данным ООН является страна, о которой мало кто слышал – Науру. Это карликовое государство с населением чуть более 11 тыс. человек, расположенное на коралловом острове недалеко от экватора.
Ожирение стало бичом местного населения не так давно: после активного ввоза в страну Кока-колы и возросшей моды на западный фаст-фуд большинство наурцуанцев начали злоупотреблять высококалорийными продуктами, доступными по цене. Практически все толстые люди Науру стали обладателями лишнего веса из-за неразумного употребления в пищу жареной курицы и мясных консервов. Ситуация осложняется отсутствием развитой структуры медицинского обслуживания, поэтому на острове не хватает квалифицированных медиков, способных лечить пациентов с ожирением, а поехать для лечения в Австралию могут позволить себе лишь единицы.
Джон Миннок
Официальным рекордсменом, у которого медиками был зафиксирован самый большой вес за всю историю человечества, стал Джон Брауэр Миннок, рождённый в 1941 году в Америке. Во сколько лет он начал страдать от ожирения, точно не известно, но уже в 12 лет это был невероятно толстый мальчик, весивший 132 кг.
С каждым годом параметры тела продолжали увеличиваться, но он старался вести нормальный образ жизни, работал таксистом и активно общался с людьми. В возрасте 37 лет у Джона произошло серьёзное осложнение, при котором развилась сердечная и дыхательная недостаточность. Для спасения жизни требовалась срочная госпитализация, но доставка такого пациента в клинику — дело очень непростое. Миннока переносили на специальные носилки больше десяти пожарных и спасателей, после чего толстяка доставили на паром. После транспортировки в больницу Сиэтла Джона разместили на двух составленных вместе кроватях. Для смены постельного белья требовалось 13 медработников.
Во время поступления в больницу вес Миннока составлял рекордных 630 кг. Потребовалось полтора года строжайшей диеты, и за это время пациент похудел на 420 кг.
Этому способствовал строгий рацион, калорийность которого не превышала 1200 ккал в день. Данная потеря веса стала самой значительной на планете, за что Джон Миннок попал в число рекордсменов Книги рекордов Гиннеса.
Кэрол Ягер
Титул самого толстого человека планеты по неофициальным данным принадлежит американке Кэрол Ягер, самый большой вес которой доходил до 727 кг. Внушительные габариты начали проявляться уже в раннем детстве. Патологическая страсть к еде появилась после сильного психического потрясения, связанного с сексуальными домогательствами более старшего родственника. Пытаясь «заесть» стресс, девушка в 20 лет утратила способность ходить самостоятельно, поскольку мышцы ног не выдерживали тела.
Уход за Кэрол полностью лёг на дочь Хизер и нескольких медсестёр, ухаживающих за женщиной. Стало понятно, что с невероятным ожирением срочно нужно бороться, поскольку оно представляет опасность для жизни. На лечение нужны были большие деньги, поэтому Ягер поучаствовала в известном шоу, а вместо гонорара женщине обеспечили лечение у диетолога. Увы, оно не принесло результата.
Но женщина не потеряла веры в лучшее и искала клинику, где ей смогут помочь. Транспортировать Кэрол в больницу было сложно, поэтому каждый раз привлекалось много людей и спецтехника. Из-за сильных отёков толстая женщина страдала от почечной недостаточности, поскольку почки не успевали отводить лишнюю влагу из организма. Для облегчения состояния приходилось по 9-10 раз в году ложиться в клинику. Ширина тела достигла 1,5 м. Медики старались помочь толстой пациентке победить лишний вес, и ей удалось похудеть естественным путём на 236 кг за три месяца, но по возвращению домой отметка весов снова ползла вверх. Во время очередной госпитализации организм Ягер не выдержал, и она скончалась в возрасте 34 лет с весом в 545 кг.
Мануэль Урибе
Этот мексиканец стал самым толстым человеком на планете, который больше всего похудел естественным образом при помощи правильного питания. В 22-летнем возрасте Мануэль Урибе весил более 130 кг, и вес продолжал ежедневно увеличиваться.
В 36 лет он оказался прикованным к постели, поскольку ноги не выдерживали 587 кг, которые весил Мануэль. Когда отметка весов перевалила за 500 кг, Урибе появился на телевидении и стал известным. Ему поступало много предложений хирургической помощи для похудения, но Мануэль решил для себя, что будет приходить в норму при помощи физических нагрузок и рационального питания.
Такое чудо стало возможным благодаря судьбоносной встрече. За год до чудесного преображения толстый мужчина познакомился с женщиной, которая периодически приходила оказывать ему парикмахерские и маникюрные услуги. Молодые люди подружились, а вскоре их отношения переросли во взаимную симпатию. Через два года общения Мануэль сделал своей избраннице предложение, на которое она согласилась, невзирая на протесты родных. Свадьба прошла дома. Поскольку толстый жених не мог стоять, первый танец молодых они исполнили, взявшись за руки и размахивая ими в такт медленной песне.
Любовь вдохновила Мануэля к работе над собой. Диета с низким содержанием углеводов и с упором на протеиновую пищу помогла Урибе похудеть до 381 кг, и после шестилетнего лежания в постели он смог впервые выйти на улицу самостоятельно. Затем толстый мужчина стал периодично худеть и снова поправляться. Его целью было похудеть до 150 кг, чтобы суметь играть в футбол с приёмным сыном. Мечте Мануэля Урибе не суждено было осуществиться, так как в возрасте 48 лет он скончался от осложнений. Жена оставалась с ним до последнего дня, поддерживала своего супруга и ухаживала за ним.
Джессика Леонард
Титул самого толстого ребёнка в мире достался Джессике Леонард. В 2007 году её история всколыхнула весь мир, после того, как о девочке узнали люди из телепередачи.
История этой толстой девочки является образцом слепой родительской любви. Мама закармливала Джессику высококалорийной пищей, основу рациона составляли пицца, картофель фри, гамбургеры, сладкие газированные напитки, жаренная индейка и курица – всё то, что детям есть не рекомендуется. Сразу после завершения еды Джессика чувствовала голод и умоляла, чтобы мама опять кормила её, и материнское сердце не выдерживало просьб дочери. Рацион ребёнка вместо положенных 1800 ккал состоял из 10000 ккал.
Это стало причиной того, что уже в возрасте четырёх лет Леонард пересекла 100-киллограмовый рубеж и продолжала толстеть. Со слезами на глазах девочка вспоминает, как дети обзывали её жирной, и даже взрослые нередко говорили, что Джессика толстая. В четыре года ребёнок испытывал трудности с передвижением, так как хрупкие детские кости ног начали деформироваться от тяжести, а излишние жировые отложения на лице и шее привели к ухудшению дикции.
К семи годам Джессика Леонард перестала ходить и уже сама осознала серьёзность проблемы. В этом возрасте она весила 222 кг. После её появления на телевидении люди завалили телеканал письмами с просьбами помочь толстому ребёнку вернуться к нормальной жизни. Врачи прописали ей строгую диету, которая помогла избавиться от 140 кг. Дальше Джессика продолжала питаться рационально и приводить себя в форму в домашних условиях. Чтобы вернуться к нормальной жизни, ей пришлось пройти целый ряд операций на суставах ног и по удалению лишних кожных покровов.
Сейчас симпатичная молодая девушка очень ответственно относится к своему питанию и физическому здоровью, она нашла друзей и встречается с молодым человеком, который поддерживает её в стремлении контролировать свои параметры.
Ха́лид ибн Мухсен Ша́‘ари
Ещё один рекордсмен Книги рекордов Гиннеса – Халид ибн Мусхен Шаари. На данный момент он обладатель титула самого толстого человека планеты из всех ныне живущих. Когда толстяку исполнился 21 год, его судьбой озаботился король Саудовской Аравии, распорядившийся организовать транспортировку молодого человека в клинику, где тот сможет пройти соответсвующее лечение. Король бесплатно предоставил самолёт, доставивший Шаари в медучреждение.
К проведению транспортировки готовились несколько дней. В этом были задействованы несколько десятков человек, среди которых были врачи, военные и полиция. Поскольку толстого мужчину не могли вынести через дверь, пришлось разбирать часть стены дома. Так как Халид жил на втором этаже, для спуска был пригнан подъёмный кран, спустивший его вместо лифта. До этого момента мужчина более двух лет не выходил на улицу.
По прибытии в больницу врачи определили вес Шаари – он составлял 610 кг. Мужчину сразу прооперировали и удалили из брюшной полости 80 кг жира. Ещё 240 кг удалось сбросить благодаря диете. На данный момент у этого человека восстанавливаются лёгкие, сердце, постепенно крепнут мышцы. Сначала после лечения он перемещался с помощью инвалидного кресла, но надеялся, что в скором времени сможет ходить самостоятельно. В 2016 году его мечта осуществилась.
Сюзанна Эман
Как ни парадоксально это звучит, но не все толстые люди мечтают вернуться к нормальным параметрам. Такой пример демонстрирует мама двоих детей – Сюзанна Эман. В свои 36 лет она весит 350 кг, но мечтает увеличить параметры до 500 кг.
На конференции с представителями СМИ она озвучила запланированные этапы набора килограммов: ежемесячно нужно набирать чуть больше 4 кг. Для этого необходимо ежедневно съедать в десять раз больше пищи, чем считается нормой для людей такого возраста. В стремлении усилить ожирение Сюзанну поддерживает любимый муж Паркер, который работает поваром.
Для свадьбы молодых людей было пошито платье, для чего потребовалось 14 м ткани. Наряд невесты был настолько тяжёлым и большим, что процесс одевания продолжался около получаса. Для того, чтобы нормально в нём ходить, Сюзанне пришлось просить помощи у троих женщин.
Эман утверждает, что чувствует себя лучше, чем до первой беременности и проблем со здоровьем не испытывает. Единственное неудобство, которое омрачает наслаждение пышнотелой любимой, заключается в том, что выполнять домашнюю работу она не может, поэтому все заботы по хозяйству возложены на Паркера.
Сюзанна хочет доказать своим примером, что толстые люди тоже могут быть красивыми и жизнерадостными, ничем не уступая другим. Если её мечта осуществится, она станет рекордсменкой Книги рекордов Гиннеса, что предвещает большую популярность и неплохую прибыль.
10 непопулярных фактов о людях с лишним весом
В следующий раз, когда вам захочется покритиковать, отпустить жирофобный комментарий, посоветовать «съесть салат» или рассказать о том, как вам удалось похудеть, пожалуйста, не нужно!
К сожалению, я всегда готова к очередной волне ненависти. Хотя меня это очень расстраивает. Выглядит так, словно окружающим приятно думать, что толстяки это не люди, что они не заслуживают уважения и что их избыточный вес это всецело их вина. Но это вздор.
Ниже я перечислю 10 непопулярных фактов о толстых людях. Приготовьтесь!
1. Ожирение не является виной толстого человека.
Люди могут сколько угодно считать количество потребляемых и сжигаемых ими калорий, но проблема ожирения гораздо сложнее. Ожирение зависит от пола, генетических, географических, экономических и медицинских факторов, принимаемых препаратов и прошлых травм.
Так, двое людей одного роста могут есть одинаковую еду, но их вес все равно будет отличаться.
2. Диета не работает.
Когда я опубликовала статью с результатами научных исследований, доказывающими неэффективность диет для похудения в 95% случаев, люди выстроились в очередь, чтобы рассказать мне, что им эти диеты помогли. Рада за них. Но я не говорила, что такие диеты вообще не работают. Я сказала, что они не помогают в 95% случаев и что те, кто их пробует, часто набирают еще больший вес.
Предположим, что вы обратились к врачу с какой-то медицинской проблемой. Он прописал вам лечение. Вероятность того, что оно вам не поможет, составляет 95%, а того, что вам станет хуже — 83%. Согласились бы вы принимать его? Если бы из отчаяния вы согласились и столкнулись с неудачей, винили бы вы себя за принятое решение? Нет, объектом ваших обвинений стало бы лекарство! Но в случае с диетой все почему-то иначе. Виноват всегда тот, кто сидит на диете.
3. Толстые люди могут быть здоровыми.
Не все толстые люди здоровы, но худые тоже болеют. Так, у многих толстяков нормальное кровяное давление, уровень сахар в крови и они регулярно занимаются спортом. А даже если это не так, это касается только их. Привычка оценивать уровень чужого здоровья по внешнему виду является отличным примером жирофобии. Я уверена, что это окажется одним из самых непопулярных фактов о толстых людях.
4. Толстые люди могут быть полными из-за болезни, которую они не могут контролировать.
Требовать от толстяка или любого другого человека быть здоровым это проявление эйблизма, потому что способен на это далеко не каждый.
Проблемы со здоровьем могут привести к появлению избыточного веса, синдрома поликистозных яичников, гипотиреоза, артрита, депрессии (из-за повышения уровня кортизола), бессонницы, к менопаузе и болезни Кушинга. Поскольку большинство людей не расхаживают по улицам, скандируя «привет, меня зовут Х, и я болею Y», наличие у них болезни по их лицам не определить. Вот почему судить о ком-либо по его весу это ужасно.
5. Толстые люди не обязаны быть худыми.
Грустно понимать, что многие люди принимают толстяков и относятся к ним с уважением только если последние активно пытаются сбросить лишний вес. Кто вы, черт подери, такие, чтобы указывать человеку, что ему делать с его телом?
Как мы толстеем?
В лишнем весе обвиняются то углеводы, то жиры, то отдельные продукты вплоть до картофеля, творога или фруктов. По интернету ходят страшилки: если мы позавтракали крупой, но не пошли заниматься и не отработали углеводы, они отложатся в жир. Или что углеводы и жиры нельзя есть вместе, потому что одно идет на энергию, а второе за ненадобностью — в жир. Как на самом деле мы толстеем?
Мы толстеем, когда получаем с едой больше энергии, чем успеваем тратить. И с этой точки зрения, не важно, какими именно продуктами мы превысили норму калорий. Тем не менее, разные макронутриенты (белки, жиры, углеводы) делают нас толще при избытке калорий разными механизмами.
Пищеварение и усвоение
Вся еда попадает в желудок, а затем в тонкий кишечника, где усваивается большая ее часть. То, что не будет усвоено в кишечнике, покинет организм естественным путем.
Но пищеварительная эффективность в организме человека высока. Жиры усваиваются на 97% (если вы съедите 100 грамм чистого жира, усвоятся 97 грамм). Животные белки — на 90-95%, а растительные — на 80%. Усвоение углеводов зависит от содержания клетчатки. Но мало кто ест ее так много, чтобы это как-то повлияло.
Люди усваивают еду по-разному, но разница — не более 100 калорий в день. Конечно, в случае болезней ЖКТ все совсем по-другому, но мы здесь это не рассматриваем.
Что происходит с питательными веществами
Что происходит после того, как питательные вещества попали в кровоток? Есть всего два варианта развития событий: либо они сгорят (будут использованы в качестве энергии) или отправится на хранение. Вообще, есть и третий вариант: при некоторых заболеваниях (диабет, инсулин-резистентность) питательные вещества могут остаться плавать в крови, вызывая проблемы с сосудами, либо, в конечном итоге, будут выводится из организма с мочой. Но для здорового человека этими вещами можно пренебречь.
Окисление — сжигание вещества для производства энергии. Это может произойти в печени, в скелетных мышцах и некоторых других местах. Все четыре макроэлемента (белки, жиры, углеводы и спирт) могут стать энергией.
Углеводы могут быть сохранены в виде гликогена печени и мышц. В редких случаях они превращаются в жир.
Основное место хранения жира в теле — жировые клетки (адипоциты). Больше всего их — под кожей. Небольшая часть адипоцитов (а у людей с ожирением — большая) окружает внутренние органы. Такой жир называется висцеральным. Совсем немного жира хранится в мышцах, но он на внешний вид не влияет.
Хранилищем белков в организме можно считать все мышцы тела. Аминокислоты белков используются для самых разных целей — синтез и обновление клеток, ферментов, гормонов и прочего. И если они не поступают с едой, то распадаются белки тела.
Как оказалось, есть связь между размером «хранилища» того или иного вещества и способностью организма использовать его для энергии сразу после еды.
Чем больше потенциальный размер «хранилища» питательного вещества в организме и чем лучше способность организма запасать его, тем меньше это вещество используется для энергии после еды.
И наоборот: чем меньше запасов питательного вещества в теле и чем хуже способность организма его запасать, тем легче вещество сгорает после поступления внутрь.
Норма жиров в день у любого человека очень скромная по сравнению с тем, сколько жира потенциально он может запасти.
Когда вы едите жиры, организм не использует их в качестве энергии сразу же, даже на диете. Единственное исключение — когда съедается большое количество жира за раз (около 80 грамм), но даже тогда эффект довольно мягкий. Ежедневно весь пищевой жир откладывается в жировые клетки. Но если вы на диете, то жир из запасов достается, чтобы обеспечить организм недостающей энергией.
Углеводы
В отличие от жиров, размер хранилища углеводов не сильно отличается от их нормы ежедневного потребления. Обычный человек способен запасти 350-450 г гликогена. Мужчины — больше, женщины — меньше. Если возьмем питание на 2700 калорий и стандартные рекомендованные 60% углеводов, это как раз 400 грамм. По этой причине, тело хорошо умеет использовать углеводы для получения энергии.
Как выясняется, окисление жиров напрямую зависит от количества углеводов. Когда вы едите больше углеводов, вы сжигаете больше углеводов и меньше — жиров; ешьте меньше углеводов и вы сжигаете меньше углеводов и больше — жиров.
Белок
Запасы белка в теле — около 10-15 кг, что довольно много по сравнению со средней суточной нормой белка. Даже если человек ест 200-300 г в день, это по-прежнему гораздо меньше того, что тело может хранить.
Скорость окисления белка меняется в ответ на его поступление. Когда мы едим больше белка, тело использует больше белка в качестве энергии. Когда мы едим меньше белка, снижается и его окисление. Эти изменения происходят не сразу (как с углеводами), а занимает 3-9 дней.
Алкоголь
Четвертый макронутриент — спирт. Но для него никакого хранилища не предусмотрено. Организм воспринимает спирт как «метаболический токсин» или «яд», поэтому окисление спирта сразу после поступления — первоочередная задача. Это означает уменьшение окисления других питательных веществ, употребляемых с алкоголем).
Суммарно
Ежедневно весь пищевой жир откладывается в жировые клетки после еды — он не остается плавать в крови и не сгорает сразу после еды. Но если вы на диете, жир из запасов достается, чтобы обеспечить организм недостающей энергией.
Таким образом, каждый день жир откладывается и расходуется. Мы толстеем, если жира откладывается больше, чем тратится. Мы худеем, если организм расходует больше жира, чем успевает откладывать. А это определяется общим дефицитом калорий в течение дня.
Углеводы редко превращаются в жир и хранятся таким образом. Это довольно энергозатратный процесс называется де ново липогенез (de novo lipogenesis). Чтобы углеводы начали превращаться в жир, нужно их хроническое переедание — порядка 700–900 граммов чистых углеводов в день на протяжении нескольких дней. Тогда запасы гликогена будут заполнены, калории — превышены, и углеводам не останется ничего другого, кроме как быть отложенными. Но это не нормальная ситуация для большинства людей.
Таким образом, углеводы не делают человека толще напрямую и не превращаются в жир. Но когда вы едите больше углеводов, вы сжигаете больше углеводов и меньше — жира. Так что переизбыток калорий за счет углеводов влияет на лишний вес косвенно, не давая сжигать жир.
То же самое и с белками. Белок не превращается в жир напрямую. Но если есть много белка, тело будет использовать его для получения энергии, поэтому жиры пойдут в запасы, там и останутся. Так что превышение калорий за счет белка тоже делает челрвека толще, просто не напрямую, а через снижение окисления других нутриентов.
Возьмем человека, который ест строго на свою норму калорий, то есть не набирает вес и не худеет. Что произойдет с 500 калориями из жиров, углеводов и белков, которые он съест сверх нормы? Вот что происходит:
При переизбытке калорий все три варианта делают человека толще, но механизмы разные. Жир откладывается напрямую, а белки и углеводы используются в качестве энергии, блокируя использование в качестве энергии жиров.
Почему бы не перестать есть жиры, раз углеводы и белки редко откладываются в жир?
Есть еще один случай, когда углеводы превращаются в жир через де ново липогенез. Это происходит, когда калории из жиров опускаются ниже 10% от общего количества поступающих в течение дня калорий. Например, когда при питании на 2500 мы едим менее 250 калорий из жиров (менее 27 грамм жира).
Так что если у вас переизбыток калорий, но вы решили не есть жиры (которые легче всего откладываются в жир), вы все равно потолстеете: когда количество жиров слишком маленькое, организм начинает превращать углеводы в жиры.
Если человек ест больше своей нормы, он толстеет вне зависимости от манипуляций макронутриентами.