Сом канальный, рыба семейства икталуровых, Ictalurus punctatus
Будучи завезенный из США и Канады, канальный сом (по-латыни — Ictalurus punctatus) благополучно акклиматизировался на юге России. Неприхотливость в питании и скорое половое созревание стало залогом выживания на новых территориях. У себя на родине канальный сом популярен среди местных рыболовов, у нас — способен составить конкуренцию сому обыкновенному, который распространен на Кубани и в реке Дон. В этих водоёмах канальный сом стал завсегдатаем, ввиду особенности чистки дна водоёма, если не считать пруды и каналы, где его в большом количестве зарыбливали. Из-за своих усов сом получил второе название — рыба-кот.
Привычный рацион
Сом канальный непривередлив и охотно поедает как животную, так и растительную пищу. К первой относятся: молодь рыб, лягушки, головастики, ракообразные и моллюски. Ко второй: водоросли и семена растений. Не брезгует наш герой насекомыми и их личинками. По всем параметрам, канальный сомик создает конкуренцию своему родственнику — сому обыкновенному. Последствия этого замещения в природе ещё предстоит оценить.
Период клёва канального сомика
Поскольку сом канальный — теплолюбивый представитель ихтиофауны и не переносит суровые зимы, то и ловить его нужно с весны до самой осени. Сом отличается большой прожорливостью и не привык перебирать предлагаемыми приманками. Наиболее эффективные из них — живец, куриная печень, кусочки мяса и даже тесто. С наступлением зимних холодов, он уходит на зимовальные ямы и ловля канального сомика прекращается.
Нерест канального сома
Как только температура воды достигнет 25 градусов Цельсия, начинается период икромёта. Нерестовый период канальный сом проходит бурно, сопровождается боями между самцами за право выбрать себе партнёршу для нереста. На плечи «мужской половины» ложится обязанность по рытью гнёзд, в которые будет отложена икра. Самка мечет икру слоями, после чего, та превращается в однородную массу. До появления личинок, кладка неустанно охраняется самцом. Молодь сома питается личинками насекомых, водорослями.
Канальный сомик в кулинарии
Мясо этой рыбы нежное, жарится на гриле, сковороде, запекается в духовом шкафу. Как и сом обыкновенный, «рыба-кот» прекрасно подходит для балыка. Вяленый и копченый канальный сом — деликатес, с которым будет не стыдно прийти в гости к друзьям.
Средние размеры, трофейные экземпляры
Стандарт для российских водоёмов — вес от 300 гр до 3 кг. Больше сомы не вырастают, хотя на своей родине встречаются экземпляры до 26 кг, длиной 1.4 метра. Большинство местных рыболовов устраивает средний вес рыбы, вываживание которой не требует специальных навыков и дорогих снастей.
По FishBase, максимальный вес официально зарегистрированного канального сома равен — 26.3 кг, при длине тела 132 см и возрасте 24 года.
Рыба Сом: характеристики, условия обитания, образ жизни, рыбалка и выращивание
Сом – рыба, необычная во всех отношениях. Он совсем не похож на обитателей пресноводных водоемов – нет у него ни чешуи, ни нормального хвоста. Зато есть длинные мясистые усы – целых две пары. Но главное, чем уникален сом – это его вес. Зафиксирован вылов экземпляров весом 300 кг.
Описание сома
Сом – самый крупный обитатель пресных водоемов. Правда, белуга не уступает ему в весе. Но она относится к проходным рыбам – заходит в реки только отметать икру. Из постоянных речных жителей нет равных сому по весу и размеру. Мясо у этой чудо-рыбы необычное – оно на редкость жирное и нежное. Из него готовят разные блюда, консервируют, солят и вялят.
Название сома на латинском – silurus glanis. Классификация сома обыкновенного:
В водоемах России водится сом обыкновенный или европейский. Относится к семейству сомовых.
Размеры и вес сомов – в таблице 1.
Такие большие сомы сегодня редкость, обычно рыбаки вылавливают рыбины по 10-20 кг.
Самые большие сомы – тяжелее 300 кг, были пойманы в 19 веке, в реках Днестр и Одер. Официально зарегистрированный выловленный сом весил 306 кг. Его длина равнялась 3 м, а его приблизительный возраст – 80 лет.
Обыкновенный (европейский) сом – рыба, ведущая оседлый образ жизни. Выбрав себе яму, он остается ей верен всю жизнь – место жительства не меняет.
Ареал обитания
Сомы обитают в реках и озерах по всей территории Европейской части России. Нет их разве что в бассейне Ледовитого океана. Этот пресноводный гигант теплолюбив, поэтому встречается чаще в водоемах, относящимся к бассейнам теплых морей – Аральского, Черного, Каспийского и Азовского. В водоемах Балтики встречается редко, а если и попадается, то небольших размеров.
В сибирских реках обитают амурские сомы, которые от европейского вида отличаются внешностью – окраской и размерами. Амурский сом не так крупен, как европейский.
Больше всего сомов водится в реках южных широт – в Волге, Кубани, на Дону, в Днепре, на реке Урал. Эта рыба легко мирится с небольшой солоноватостью воды, поэтому ее можно встретить в устьях рек и в слабосоленых акваториях морей.
Где живут?
Сомы благоразумно держатся на глубине. Их большие размеры и осторожность заставляют их держаться дна. На мелководье им некомфортно. Они боятся света. Сом – хищник, охотящийся по ночам. Для отдыха он выбирает самые затемненные и глубокие места в водоемах.
Живут сомы в ямах, где скапливаются потонувшие бревна, деревья, коряги. Если река неглубокая, великаны прячутся в бобровых ямах. Они ищут любые углубления, где можно затаиться. Пока на улице светло, сом отлеживается в своем пристанище – отдыхает и переваривает съеденное. Как только стемнеет, усач отправляется на охоту — кто-то да попадет в его огромную пасть.
Виды сомов
В отряде сомообразных около 30 семейств. Но характерную «сомовую» внешность имеют только обыкновенные и икталуровые сомы. Помимо сома обыкновенного (европейского), в водоемах России и мира можно встретить еще несколько интересных представителей семейства сомовых (Siluridae).
Сом Солдатова
Сом Солдатова (Silurus soldatovi) – большая рыба без чешуи. Особенности вида и факты из его жизни:
Сом Солдатова – редкая рыба, занесенная в Красную книгу РФ. Численность этого сома постоянно сокращается. Его вылов запрещен законом.
Ареал обитания – бассейн реки Амур, река Уссури и озеро Ханка. Нерестится в июне-июле, заходя в прибрежные заросли. Икру откладывает на растения, среди которых рыба сооружает некое подобие гнезда.
Сом амурский
Амурский сом (Parasilurus asotus) не боится солоноватой воды. Его еще называют дальневосточным.
Особенности поведения и места обитания:
Половое созревание – на четвертый год жизни. Время икрометания – конец мая – первая половина июля. Икру, отложенную на водные растения, самцы не стерегут.
Промысловики ежегодно добывают около 10 тонн амурского сома. Рыба является объектом спортивной и любительской рыбалки.
Ареал обитания – воды Японии, Китая и Кореи. В 1933 г. 22 рыбы-производителя запустили в воды Приморья. Сом попал в Байкал и распространился по Приморью. Относится к ценным промысловым рыбам. Мясо вкусное, средне жирное, костей немного.
Канальный сом
Канальный сом (Ictalurus punctatus) – рыба семейства икталуровых. Представитель сомообразных Северной Америки. Объект промышленной добычи.
Всеяден – ест рыбу, моллюсков, насекомых, мелких млекопитающих. Водится в США, на юге Канады, на севере Мексики. С 1972 года канального сомика разводят в России – на Кубани. Из прудов проник в реки системы Дона и Кубани. Разводят в Подмосковье, на Урале.
Сом африканский
Теплолюбивая рыба, обитающая в реке Иордан, водоемах Южной и Юго-Восточной Азии. По виду похож на обыкновенного сома. Имеет удлиненное тело, немного сплюснутое с боков. Второе название – шармут. Способен дышать атмосферным воздухом. Помимо жабр, у африканского сома имеется орган, пронизанный кровеносными сосудами – это прообраз легкого, позволяет рыбе выжить на воздухе 15-45 часов.
Образ жизни сома обыкновенного
Сомы – домоседы. Они редко отправляются в далекие путешествия. Великаны десятками лет не покидают насиженных мест. Они сидят в своих ямах, выходя из них только поохотиться. Из-за своего устрашающего вида и размеров, сом не способен на длительное преследование, поэтому ловит рыбу, нападая внезапно – из засады.
Весна-лето
С наступлением весны, когда начинается половодье, сом отлучается из насиженной ямы. Он поднимается вверх по течению, заходит в поймы, пойменные озера, где и откладывает икру.
С момента пробуждения от спячки и до нереста проходит примерно месяц. Всё это время сом много ест – восполняет голодные зимние времена, поедая рыбу и прочую живность, какая попадется. Всё лето сом активно охотится – готовится к зиме.
Другие особенности поведения сома:
Осень-зима
Сомы любят тепло – практически все виды сомового семейства родом из тропических зон. Поэтому они рано прекращают активный образ жизни. Уже в сентябре сом отправляется к месту зимовки. С октября-ноября – в зависимости от климатических условий и температуры воды, сом, откормившийся за лето, прекращает охоту.
Он устраивается на зимовку в ямах. Причем делает это раньше других рыб. Свою плоскую голову гигант заглубляет в ил. Уснувший хищник становится совершенно неопасным для рыбешки и прочей живности, составляющей ежедневный рацион усача.
Половозрелость и период нереста
Сом, как только начинается весна, отправляется в путь – на поиски укромного места для икрометания. Икромет начинается во время весенних паводков. При раннем наступлении весны, икрометание начинается в мае. Благоприятная для нереста температура – 14-16°C.
Половая зрелость у сомов наступает на третий год жизни. Размножаться рыба может, когда достигает веса около 3 кг, а длины – 60 см. Рыбы одной возрастной категории собираются в группы. Самки подыскивают для спаривания самца, соответствующую им по возрасту и размеру.
Маленькие самцы рискуют быть проглоченными самками еще во время брачных игр – количество претендентов сокращается.
Во время нереста ловить сомов запрещено законом. Штраф – десятки минимальных окладов и изъятие рыболовных принадлежностей. Запрет устанавливается на 20 дней. Запрет категорический – нельзя ловить даже с берега, даже на одну снасть.
Сомы тщательно подбирают местечко, где можно отметать икру. Самка откладывает ее на водяные растения, растущие в прибрежной зоне. Идеальные условия для икрометания – слабое течение, а еще лучше полное его отсутствие.
Чтобы отложить икру в мелководных водоемах, сомы отправляются:
В глубоких водоемах, сом подыскивают омуты или затопленные овраги.
Когда самка выберет самца по нраву, парочка отправляется в укромное место – метать икру. Сом, орудуя мощными плавниками, готовит яму для гнезда, используя для этой цели корни деревьев и солому. Икрометание происходит ночью, перед утренними часами. Икринки крупные, и их немного. Количество икринок зависит от размеров самки.
После оплодотворения икринки покрыты слизью, которая скрепляет их и позволяет держаться на поверхности растений или коряг. Родители следят за гнездом примерно неделю, отгоняя опасных и любопытных обитателей водоема. Когда мальки появятся на свет, родители уплывают к своим любимым ямам. Парочка после икрометания отдыхает на большой глубине, не поднимаясь даже за едой. И только через 1-2 недели отправляются за поживой.
Чем питается сом?
Питание сома зависит от его возраста. Мальки сома питаются:
Подросшие сомики быстро проявляют хищнические повадки. Достигнув в длину 4 см, юные хищники начинают охоту на мальков других рыб. Сом, взрослея, начинает питаться преимущественно рыбой. Дополнением его рациона становятся:
Полноценным хищником сом становится к трем годам. Достигнув половой зрелости, он продолжает расти. В рационе взрослого сома присутствует разнообразная белковая пища:
Если добыча крупная, сом не может съесть ее сразу. Тогда он ждет, чтобы погибшее существо начало гнить и разлагаться. За это сомов часто зовут падальщиками.
Сом не пропадет с голоду – если в водоеме мало рыбы и прочей крупной поживы, он пожирает любую органику. Если нет обычной еды, великан может есть обычный хлеб.
Рыбалка на сома
Лучшее время для рыбалки на сома – лето. Поймать эту рыбу – мечта всякого рыболова. Придумано множество способов охоты на великанов. Сом – самый желанный трофей на рыбалке.
Что нужно знать, готовясь к рыбалке:
Во время рыбалки удилище нужно привязать к колу, забитому в землю, или к крепким ветвям. Даже рыбины весом в 4 кг очень резко клюют, удилище моментально срывает с места.
Силиконовые приманки
Клюет сом, как всякий хищник, на любую привлекательную приманку, но лучший результат показывают оснастки на джиг-приманки (силиконки).
Сом клюет на любые силиконовые приманки:
Грузило подбирается пропорционально глубине ямы. Если глубина большая, берут грузило весом 30-40 г. Оптимальные размеры приманки – 15-20 см. Если сом заглотит приманку, нужна сильная подсечка. Рыбаку нужно быть готовым к сильному сопротивлению.
Блесна
Сом особенно хорошо реагирует на крупную колеблющуюся блесну. У блесен широкая поверхность, которая не позволяет выполнять на течениях медленную проводку. Рекомендуется использовать блесны при ловле в ямах – где тихая и стоячая вода.
Примеры подходящих блесен:
Квок – приспособление, которое ударяясь своей чашеобразной частью о воду, издает заманчивый для сома звук. Услышав биение квока о поверхность воды, проголодавшийся сом поднимается с глубины. Материал квока — дерево или композитный материал.
Донка
Донная снасть – самое распространенное удилище для ловли сомов. Рыба всегда охотнее ест натуральные приманки. Еще один плюс – рыболов может установить неограниченное количество удилищ. Обычно снасть составляют из большого крючка и грузила весом 100 г. На крючок одевают приманку.
Лучшие наживки для сома
Сом охотно бросается на любую живность. Чтобы великан заинтересовался наживкой, она должна иметь животное происхождение и быть довольно большой. Приманка должна хорошо держаться на крючке, иначе она может слететь, ударившись об воду. Закрепить наживку на крючке можно обычными нитками. Подходящие приманки:
Угадать, какая наживка сому понравится больше – живая или мертвая, невозможно. Сом – гурман. К нему надо найти подход. Чтобы добиться цели, приходится перепробовать множество вариантов.
Правильный прикорм
Большинство рыболовов, уделяя много времени подготовке приманки, совершенно не занимаются прикормкой. А зря. Сом охотно отзывается на вкусную еду. Бывалые рыболовы утверждают, что хорошая прикормка позволяет в разы увеличить число поклевок.
Усатый великан, в отличие от другой хищной рыбы, ест, кроме рыбы, всякую протеиновую живность. Для привлечения сомов можно использовать:
Сомы, проведав, что в определенном месте появляется вкусная еда, будут снова и снова возвращаться к нему. Но оставлять прикормку там, где сомы не появляются, смысла нет.
Приманки не срабатывают:
Оставлять угощение нужно:
Разведение и выращивание сомов
Сомы – перспективный вид рыб для искусственного разведения. По сравнению с другими хищниками – щукой или судаком, он обладает важными преимуществами:
Сомов разводят в прудах и водохранилищах, где разводят другую рыбу. Благодаря хищнику, в искусственных водоемах рыбопродуктивность удается повысить до 110 кг/га. Хищник очищает водоем от сорной рыбешки, лягушек, головастиков.
Как устроена сомовья ферма?
Промышленная ферма по разведению сомов имеют стандартную мощность – 50 т рыбы в год. Также есть фермы по 20 и по 100 т в год. Обслуживать такую ферму может один человек, работая по 25 ч в неделю. Чаще всего, на подобных фермах разводят африканского сома.
Производственный цикл таких ферм начинается с запуска мальков весом 0,1-5 г. В ферме можно вырастить сомов до 1 кг всего за полгода. Так как рыба растет с разной скоростью, «урожай» собирают еженедельно, а отловленную рыбу сортируют по весу. Расход комбикорма на сомовьей ферме – 1 кг на 1 кг живого веса рыбы.
Заготовка производителей
За производителями отправляются к естественным водоемам. Заготовка делается в осенне-зимний период. Для лова сомов обыкновенных используют отцеживающие орудия лова. Отлов делают за год до нереста в искусственном пруду.
Особенности заготовки сомов-производителей:
Нерест в искусственных условиях
Лучше всего использовать зимовальные карповые пруды площадью 500-700 кв. м. Нерестовые карповые пруды малоэффективны – в них сомовая икра, будучи разбросанной по растительному покрову, некачественно оплодотворяется и погружается в ил, из-за чего впоследствии трудно вылавливать личинки и подросший молодняк.
Сомы перед нерестом много едят. Перед размножением самцов и самок помещают в зимовальный пруд с гнездами, сделанными из ивовых корней. Нерестовый субстрат – гнезда, крепят к проволочным кругам диаметром 60-70 см.
Что нужно знать о подготовке к нересту:
Выращивание молодняка
Гнезда поле окончания икрометания достают из воды. Их ставят в специальные приспособления – аппараты Чаликова.
Показатели работы аппарата:
Личинок держат в садках, где прошла инкубация. Личинок переводят на смешанное питание на 4-й день появления на свет. Подращивание ведется в мальковых прудах. Нормы подсадки – 300 тысяч мальков на 1 га площади.
Показатели подращивания личинок:
Сеголетки набирают массу 25-30 г. Выживает около 70% особей. Сеголеток на зиму переводят в зимовальный пруд. Норма – 2-3 т на 1 га. Годовалых рыб пускают в нагульный карповый пруд. Норма – 100-200 штук на 1 га.
Какие виды выращивают?
В искусственных прудах выращивают:
В качестве дополнительного объекта тепловодного садкового выращивания рекомендуется Амурский сом. Его двухлетки имеют массу 550-650 г. Рыбопродуктивность садков 94 кг на кв. м.
Хозяйственное значение и охранный статут рыбы
Сом – ценная промысловая рыба. В нем ценят мясо – оно жирное, вкусное, нежное. А в старину в дело шли также сомовьи плавательные пузыри и кожа. Из пузырей варили клей, а из кожи делали «стекла» на окна. В начале прошлого века добыча сомов из одного водоема составляла тысячи тонн. Сегодня уловы на порядок ниже.
Неконтролируемый вылов и браконьерство привели к повсеместному сокращению сомовьего поголовья. Сегодня во многих водоемах, где сом водился в изобилии, он стал редкостью. Во многих регионах сом занесен в Красную книгу и находится под охраной государства.
Интересные факты о сомах
Рыба сом известна также своими необычными привычками и особенностями. Ниже приведены интересные факты, которые удивят читателя:
Сом – ярчайший представитель пресноводной рыбной фауны. Достойный объект для рыбалки и интересный для разведения вид. Каждый может найти в этой чудо-рыбе свой интерес.
СОМИК КАНАЛЬНЫЙ (Ictalurus punctatus)
Сомiк канальны
Семейство Икталуровые (Ictaluridae).
Североамериканский вид интродуцированный в Европе. В СССР как объект рыборазведения используется с 1972 г. В естественных условиях канальные сомы обитают в пресных и солоноватых водах Северной и Центральной Америки в прохладных озерах с чистой водой и больших реках со слабо заиленным дном, ограничиваясь бассейном реки Миссисипи от Канады до Мексиканского залива.
В 1979 г. немногим более 700 экз. канального сомика было выпущен в озеро Белое Березовского района Брестской области. При своей средней массе 2,5 г, сеголетки были крайне ослаблены после длительной перевозки из рыбхоза «Горячий Ключ», Краснодарского края. Тем не менее, через 4 года в водоеме-охладителе был отмечен нерест канального сома, началось формирование местной популяции. При этом основная масса канального сома тяготела к теплым сбросным каналам Березовской ГРЭС. Cоздалась небольшая самовоспроизводящаяся популяция, сконцентрированная главным образом на выходе теплых каналов в