Инжир
#1 Алекс
Инжир (смоква, фига, винная ягода, фикус Карика)- как только не называют это растение, принадлежащего к семейству тутовых.
Выращивают его в открытом грунте и в комнатах, является очень неприхотливым.
Инжир листопадное субтропическое растение, может расти деревом или кустом с раскидистой кроной.
Он светолюбив, однако мирится с затенением, но в тени хуже плодоносит и не всегда плоды вызревают. Предпочитает теплое и светлое помещение, боится сквозняков.
Растет инжир быстро, молодое растение пересаживают ежегодно.
Субстрат должен быть питательный – дерновая земля, перепревший навоз, песок или торф в соотношении 2:2:1 с добавлением древесной золы столовая ложка на 1 литр смеси.
Подкармливают его раз в две недели, чередуя органические удобрения с минеральными.
В феврале растение трогается в рост.
Инжир легко размножается черенками, они быстро укореняются в песке или в воде.
Формирование кроны достигается прищипкой и обрезкой. Каждый год инжир дает хороший прирост, поэтому быстро становится большим деревом. Чтобы уменьшить размеры, приходится делать обрезку побегов на 3/4 или прищипку побегов.
Срезанные ветви можно разрезать на черенки и укоренить. В комнате можно выращивать лишь самоплодные партенокарпические виды.
Кто-нибудь знает, что ему нужно для плодоношения?
Купила на рынке, есть подозрение, что его выкопали где-нибудь в Сочи и привезли.
#3 Алекс
Укорененный черенок (сортового) инжира начинает плодоносить сразу же после отрастания корней.
Т.е. плоды мне не светят. Я сильно сомневаюсь, что мой инжир партенокарпический.
Алекс, а мой инжир можно будет привить культурным.
#5 Алекс
#6 VanK
#7 Алекс
Инжир переносит затенение, а вот на счёт плодоношения в таких условиях я сомневаюсь.
Деревце инжира я приобрёл давно, но первые плоды попробовал лет 5 назад, переехав на другую квартиру.
Раньше жил в обычной хрущёвке, на четвертом этаже, окна выходили на восток, летом затенялись покрывалом листвы деревьев.
Инжир рос, давал два урожая в год, только плоды оставались зелёными, так зелёными и опадали.
#8 VanK
#9 Алекс
#11 Алекс
#12 VanK
#13 Алекс
Я уже писал, что плоды инжира на долгое время застывают, как бы не развиваясь и только созревая они быстро увеличиваются в размерах.
Сейчас на ветках почти полностью созрели все плоды, появилась завязь третьего урожая в этом году.
VanK, пока я был в отпуске инжир половину листвы сбросил, видимо водички не хватило, всё же жаркие дни стояли нынче. Сейчас стоит полуголый, но веселый. Окончательно всю листву в ноябре сбросит.
Сегодня купил инжир с плодиком. Листья у него желтоватые, явно чего-то не хватает. Я бы мог его пересадить, но не время, наверное, пересаживать.
Мог бы подкормить, но он сильно полит, земля очень влажная, если ещё раз полить, то корни сгниют.
Можно провести внекорневую подкормку, путём опрыскивания раствором удобрения? Или от неё мало толку?
#15 Алекс
Почему стоит съесть инжир прямо сейчас
Инжир — это плод фикуса, который относится к семейству тутовых. У него сладкий вкус, розовая мякоть, хрустящие съедобные семена. Свежий инжир быстро портится, поэтому его часто сушат, чтобы сохранить. В результате получаются сладкие и питательные сухофрукты, которые можно есть круглый год. Существует много видов инжира, все они отличаются по цвету и текстуре. До появления рафинированного сахара инжир часто использовали для подслащения пищи [1].
Статью прокомментировала Мария Волченкова, нутрициолог BestDoctor, член Российского союза диетологов, нутрициологов и специалистов пищевой индустрии
Калорийность и питательные свойства инжира
Инжир — питательный фрукт, в нем много важных для здоровья витаминов и микроэлементов.
Инжир относительно низкокалориен, и это позволяет включать его в рацион тем, кому нужно нормализовать вес.
Один свежий инжир (50 г) содержит [2]:
Польза инжира для здоровья
Инжир помогает пищеварению, работе сердца, а также может регулировать уровень сахара в крови.
Укрепляет здоровье пищеварительной системы
Инжир давно используется для лечения проблем с пищеварением [3].
В исследованиях на животных экстракт или паста из плодов инжира помогали ускорить перемещение пищи по пищеварительному тракту, улучшая симптомы расстройств пищеварения, таких как язвенный колит [5].
Еще один эксперимент при участии 150 человек с синдромом раздраженного кишечника показал: у тех, кто потреблял сушеный инжир два раза в день, наблюдалось значительное уменьшение симптомов (боль, вздутие живота, проблемы с пищеварением) [6].
Может улучшить здоровье сосудов и сердца
Инжир способствует снижению кровяного давления. Это положительно влияет на состояние сосудов и уменьшает риск заболеваний сердца.
Исследование на крысах показало, что экстракт инжира снижает артериальное давление [7]. Другие эксперименты на животных определили улучшение уровня общего холестерина, ЛПВП-холестерина (липопротеинов высокой плотности) и триглицеридов при добавлении в пищу экстракта листьев инжира [8]. Но чтобы лучше понять влияние инжира на здоровье сердца, необходимы дополнительные данные.
Может помочь контролировать уровень сахара в крови
Исследование 1998 года, в котором приняли участие десять человек с диабетом 1 типа, показало, что употребление чая из листьев инжира на завтрак снизило их потребность в инсулине [9].
В ходе недавнего эксперимента [10] выяснилось, что напитки, содержащие высокие дозы экстракта плодов инжира, имеют более низкий гликемический индекс (ГИ), чем напитки без него, а значит, оказывают благоприятное влияние на уровень сахара в крови. Однако плоды инжира, особенно сушеные, содержат много сахара и могут повысить его уровень в крови в краткосрочной перспективе.
Может способствовать улучшению здоровья кожи
Инжир может оказывать благотворное воздействие на кожу, особенно у людей с аллергическим дерматитом.
Исследование, проведенное на 45 детях с дерматитом, показало, что крем из экстракта сушеного инжира, применяемый два раза в день в течение двух недель, был более эффективным при лечении симптомов, чем стандартный крем с гидрокортизоном [11]. Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы определить влияние инжира на здоровье кожи.
Побочные эффекты
Чрезмерное употребление инжира может вызвать диарею, метеоризм и другие нежелательные симптомы [12].
Инжир также богат витамином К, который может влиять на препараты для разжижения крови и снижать их эффективность [13].
Фиговые деревья содержат натуральный латекс, на который у некоторых может быть аллергия [14].
Как добавить инжир в свой рацион
Сезон свежего инжира приходится на летне-осенний период, сроки зависят от сорта. Инжир быстро портится, и лучше всего есть его в течение одного-двух дней после покупки. Спелый инжир имеет насыщенный, глубокий цвет, на нем не должно быть вмятин и трещин, также он обладает сладким ароматом. Мыть плоды надо непосредственно перед едой, а хранить в холодильнике. Если инжир еще не созрел, его можно держать при комнатной температуре.
Существует несколько способов добавить инжир в свой рацион, каждый из них имеет свои потенциальные преимущества:
Как выбрать и хранить
Сушеный инжир хранится гораздо дольше. Покупая его, надо обращать внимание, чтобы плоды были достаточно твердыми и без плесени. Его можно хранить в прохладном, темном месте или в холодильнике.
Инжир можно есть как очищенный, так и неочищенный, в зависимости от толщины кожицы, а также личных предпочтений.
Комментарий эксперта
Мария Волченкова, нутрициолог BestDoctor, член Российского союза диетологов, нутрициологов и специалистов пищевой индустрии
Стоит ли употреблять инжир как средство для нормализации пищеварения?
Инжир можно использовать как дополнительное вкусное средство помощи для людей, которые испытывают сложности с опорожнением кишечника. Он действительно может помочь нормализовать стул. Впрочем, в этом вопросе не стоит уповать только на инжир — нужно сконцентрироваться на других продуктах с повышенным содержанием клетчатки, есть больше овощей, которые растут над землей, зелени, пить больше воды, проявлять умеренную равномерную физиологическую активность, например, заняться ходьбой.
При каких заболеваниях не стоит увлекаться инжиром?
Инжир противопоказан при FODMAP-непереносимости. При таком состоянии нельзя злоупотреблять сладкими фруктами. Но инжир в этом списке занимает особое место. Он относится к группе продуктов с высоким содержанием FODMAP-веществ.
Людям с сахарным диабетом тоже стоит контролировать употребление инжира, как и тем, кто принимает антикоагулянты по назначению врача.
Сохраняет ли сушеный инжир полезные свойства так же, как и свежий?
Есть такое правило — продукты всегда лучше выбирать в максимально цельной форме. Например, использовать вместо соков целые фрукты. С сухофруктами ситуация ровно такая же. Любой сухофрукт, включая инжир, — это фрукт, из которого удалили всю воду. А значит, в нем повысилась концентрация сахара — в данном случае фруктозы, что само по себе не очень хорошо.
С другой стороны, если вы съедаете один сушеный инжир хорошего качества вместо конфеты на вредном кондитерском жире, то это правильно. По сравнению с другими сухофруктами инжир достаточно хорош, так как его гликемический индекс значительно ниже, чем, скажем, у фиников, порядка 60.
Можно ли употреблять инжир в рамках диет или это все-таки калорийный продукт?
Можно. Инжир — хорошая замена сладостям. Как всегда, главное — умеренность.
Аромат наслаждения: инжир
Вы представляете, как пахнет инжир? А сможете описать?
Я уверена: большинство людей вспомнит, да и то с трудом, только вкус его ягод – сладкий и свежий одновременно, совершенно не приторный, очень нежный (жалко, что про вкус нельзя сказать «влажный»).
Это вкус истомы теплого летнего вечера, вкус тонкого, не каждому доступного наслаждения.
А запах? Он очень разный. В парфюмерии используют абсолютно все, что можно взять у этого растения. Свежие ягоды инжира дают сладкий, но легкий, едва уловимый аромат. Листья и молодые побеги – запах свежескошенной травы. Кора – глубокие теплые древесные ноты. Вяленые ягоды – терпкую сладость. Все вместе звучит просто фантастически.
Интересно, что на разных людях эти ароматы раскрываются и проявляются по-разному. Некоторым, например, удается сохранить свежий запах травы на несколько часов, а у кого-то он почти мгновенно улетучивается, оставляя только сладкие ноты.
Несколько лет назад я начала собирать свою «фиговую» коллекцию. И оказалось, что сделать это не так просто: инжир, несмотря на свои удивительные качества, довольно редкий компонент, его используют очень немногие парфюмеры. Впрочем, кое-что найти все-таки удалось.
Premier Figuier Extreme, L`Artisan Parfumeur
Начальные ноты – свежие, летние, травянистые. Их дают листья и спелые плоды инжира. Постепенно к ним примешиваются тонкий, чуть горьковатый аромат миндаля и чувственные ноты сандала. Шлейф – это сладкий аромат кокоса.
Отличное начало, но «послевкусие» мне кажется слишком сладким и немного простоватым. Я взяла бы Premier Figuier Extreme с собой в отпуск, на море: он помогает отвлечься от серьезных мыслей, расслабиться и вообще ни о чем не думать.
Это абсолютно сказочный, нереальный аромат. Я ношу его, когда мне немножко грустно и хочется чего-нибудь теплого, родного, знакомого. В нем много пряных и глубоких древесных нот: кедр, сандаловая смола, мускатный орех, гвоздика, лавр, тмин, ладан, мирра. Сладкие ноты дают магические бобы тонка (их аромат похож на смесь ванили, миндального молочка и кокоса), а также вяленый инжир.
«Средиземноморский сад» (так переводится название) – один из моих любимых ароматов. Как это ни банально звучит, но мне он действительно напоминает путешествие по греческим островам, пляжи Сардинии с изумрудной водой и шелковым белым песком, цветущие оливы, зной, апельсиновые рощи и сосны в горах.
Начальные ноты – цитрусовые: лимон, мандарин, бергамот. После них идут легкие цветочные оттенки. Раскрывается Un Jardin En Mediterranee глубокими древесными нотами кедра, кипариса, можжевельника, в нем отчетливо слышен мускус и свежие листья инжира.
Blu Mediterraneo Fico di Amalfi, Acqua di Parma
Fico di Amalfi значит «инжир из Амальфи«. Амальфи – небольшой приморский городок на юге Италии, недалеко от Салерно. Расположение его уникально: он построен прямо на склоне скалы, спускающейся к морю. Вместо улиц – лестницы. На крышах – сады. Дома буквально утопают в зелени: их окружают лимоны, мандарины, оливы, виноград и инжир. Действительно райское местечко.
Аромат Fico di Amalfi словно пропитан средиземноморским солнцем. Он начинается яркими нотами цитрусовых: мандарина, апельсина, лимона, грейпфрута. А раскрывается сладким ароматом листьев и плодов инжира.
Aqua Allegoria Figue Iris, Guerlain
«Инжир и ирис«. Пожалуй, для меня это самый несложный и легкий аромат из всей коллекции. Первое впечатление от него – это фруктовые ноты с тонами свежей зелени, плодов и побегов инжира. Потом возникают нотки цитрусовых, появляется теплый древесный аромат с легким оттенком молока и мягкой ванили.
Моя подруга считает, что Figue Iris погружает ее в приятное меланхолическое состояние, когда хочется немного погрустить, напустить на себя «интересную томность». Меня же, напротив, он приводит в умиротворенное, уравновешенное состояние.
Если вы знаете другие ароматы с нотами инжира, подскажите, буду рада!
Фиг вам: 6 ароматов с инжиром, которые стоит попробовать
Маша Ботвинина купила на рынке самый некрасивый инжир, чтобы красиво рассказать о крутых ароматах.
Для меня, жителя средней полосы, рожденного в СССР, инжир всегда был (и будет) сказочным, исключительно книжным фруктом — откуда-то с древнегреческих островов или, точнее, из древнегреческих мифов. Несмотря на то, что его давным-давно можно купить в любой лавке. А ароматы со смоковницей ассоциируются у меня только с летом и отпуском. Никак не со скучной повседневной реальностью.
Fig & Lotus Flower Cologne, Jo Malone
Новинка Fig & Lotus вышла буквально на днях. И за этот фиговый бутылек я схватилась как за спасательный круг — раз духи с инжиром еще выходят, значит, тема не закрыта. Раз Jo Malone такое выпускает, значит, это кому-нибудь нужно. Как минимум — мне 🙂
Почерк британской марки читается сразу — ничего лишнего, ничего кричащего. Что написано на этикетке — то и внутри. Английское нежаркое лето, куда торговые люди с югов привезли свежесобранные мягкие плоды, завернутые прямо в листья.
Philosykos, Diptyque
С 1996 года Philosykos считается эталонным образцом аромата с инжиром. В нем и мякоть плодов, и листья, и сок, и смола. За почти четверть века о нем сказали все, что можно: великолепный фужер, начинается травянисто-зелеными, слегка шероховатыми, как листья, нотами и перетекает в сливочно-древесные. Легкий, очень летний аромат, у которого армия фанатов. Я выложила в сториз фото флакона, и немедленно прилетело с десяток сердечек: «Люблю! Обожаю!»
Что тут прибавить? Только то, что я ожидала насыщенности всех нот, масляную живопись. Но Diptyque — мягкий и нежный акварельный рисунок. От этого аромат кажется очень современным, вписывающимся в любой образ и стиль жизни.
Cologne de Figuier, Mizensir
Напомнил мне, как я люблю одеколоны! Правильный одеколон вытаскивает тебя из серого мягкого свитшота, чтобы переодеть в белую хрусткую рубашку с жестким воротничком. В первые секунды ее прохладу ощущаешь кожей.
Cologne de Figuier — как я люблю: строгий, брутальный. Возможно, даже чересчур. С розовым перцем, и цитрусами, и листьями инжира. Спасибо тебе, Альберто Морийяс.
Paris-Santorin, Carven
Самый выбивающийся из подборки инжирных ароматов. Мы привыкли же как? Инжир — про легкость, свежесть, чай, цветы, зелень.
Carven повернул в другую сторону: всю эту заварку посадил на крепкую сладковато-горькую сандаловую базу. Прогретый, пропеченный солнцем остров с белыми домиками, синими крышами и черными пляжами. Как сливочное мороженное, политое теплым инжирным вареньем. Размешать густую массу ложкой, есть в редкой тени под деревом.
Fleur De Figuier, Chabaud
У Chabaud лучший в мире аромат сгущенки, мой любимый цветочно-легкомысленный Chic et Bohème и самый реалистичный инжир. Зеленые с горчинкой листья в обрамлении лаванды и кедра, который в моем парфюмерном дневнике отвечает за воздух, большой такой пласт небесной прозрачности и высоты. Получается, стоите на опушке инжирной рощи, растираете листочек между пальцами и думаете — идти ли вглубь.
Fig Tea, Nicolaï Parfumeur-Créateur
Аромат мы не успели снять красиво — на розовом фоне и с инжиром. Но закончить этот пост без него невозможно — именно с Fig Tea началась моя любовь к фиговым. Помню, как на парфюмерном вечере Галина Анни рассказывала про духи Nikolaï, когда в России их еще не было. Или были, но из-под полы. С той встречи я унесла отливант Fig Tea. Драгоценность: не разбить, не потерять, не разлить! Теплый чай с инжирным вареньем, лето, умиротворение и еще что-то, что должно быть в хороших духах. Молекулой, которая заставляет екать.
Какое счастье, что Fig Tea был у нас в летнем боксе. Если вы успели поймать коробочку, уверена — вы со мной согласны.
Ароматный инжир
Философа Платона больше волновали духовные и ментальные свойства инжира, чем его практическое применение. Он считал, что инжир стимулирует интеллект, и вслед за ним вся древняя средиземноморская цивилизация стала восхвалять инжир за его сочную мякоть, полезные свойства, а также возможность сохраняться в сушеном виде все зиму. Высушенный и засахаренный инжир до сих пор продается на Среднем Востоке и в Восточном Средиземноморье как традиционный деликатес.
Инжир обладает удивительным уникальным ароматом, который, наряду с аппетитностью самого фрукта, величественностью дерева, яркой листвой, красивыми цветами, корой и бальзамической свежестью сока, обеспечил ему большую популярность.
Лучшие ароматы на основе инжира сочетают в себе теплые и прохладные оттенки, что создает ощущение расслабленного отдыха в тени фиговых деревьев с поеданием самих сладких плодов.
Jo Malone, следуя традиции «двойных» ароматов, представил Wild Fig & Cassis, в котором кислая черная смородина сочетается со сладкими оттенками инжира, создавая игру своеобразных контрастов.
Guerlain предпочел в спутники инжиру нежный пудровый ирис и сладкую ваниль. В результате получился игривый Figue Iris из коллекции Aqua Allegoria, в которую входят свежие и простые одеколоны из любимых ингредиентов.
Больше тропических оттенков, напоминающих о пляжном отдыхе и лосьоне для загара, появилось в Coco Figue от Comptoir Sud Pacifique. Эта французская линия помещена в алюминиевые флаконы, удобные для путешествий. Каждый аромат серии вдохновлен разными экзотическими местами.
В Fig Apricot от Fresh сочетаются два ярких летних фрукта. Аромат получился таким аппетитным, что его очень хочется попробовать на вкус.
Даже более мейнстримовые бренды стали использовать инжир в своих композициях, например Marc Jacobs Men, Island Capri от Michael Kors и Versace Versence.
