чем отмыть жгучий перец с рук кожи
6 способов убрать жжение от острого перца на руках
Любительницы жгучего красного перца должны знать, что он печет не только во рту, но и на коже – обжечься можно, пока чистила и резала стручки. Поэтому лучше сначала прочесть на sympaty.net, как убрать жжение от перца на руках, а уже потом приступать к готовке.
Рецепты от жжения
Когда горят руки от острого перца, что делать? Дело в том, что «огненное» вещество капсоицин, содержащееся в чили, халапеньо и других сортах острого перчика, совершенно не водорастворимо. Да и смывается водой оно плохо, въедаясь в кожные покровы человека. Эффективно нейтрализуется оно только жирами, спиртом и некоторыми другими веществами.
Наиболее действенными рецептами, которые выдумали оказавшиеся в аналогичных обстоятельствах хозяйки, являются следующие:
Соль найдется на любой кухне — самый простой способ
Эти способы смогут помочь от жжения, но для кожи они вовсе не полезны. Поэтому, разобравшись с болью от жгучего овоща, спасите свои руки от сухости – нанесите увлажняющий крем.
В случаях, когда сожгла кожу, не имея возможности отмыть ее сразу, нужно нанести мазь.
Подойдет любая ранозаживляющая или противоожоговая мазь, потому что сильное раздражение от капсоицина – почти что настоящий ожог, и болит не меньше.
Если под рукой нет совсем ничего
Как избавиться от жжения перца на руках, если ничего из вышеуказанного у вас не оказалось? Не самый эффективный, но снижающий остроту ощущений способ – погрузить руки в проточную холодную воду.
Вода охладит кожу и снимет болевые ощущения
Можно помыть ладони с мылом и подержать их под струей воды – прохлада уймет боль.
Но «Красивая и Успешная» предлагает вам и вовсе не допускать проблем из-за этого жгучего овоща, и работать с ним только в резиновых или целлофановых перчатках. Нет перчаток – намажьте пальцы любым маслом, так капсоицин не сразу «въестся» в кожу. Учтите, что стручки могут печь не только под ножом на кухне, но и в огороде во время сбора урожая.
Как убрать жжение от острого перца на теле
Острый вид перца, достаточно популярный продукт на любой кухне, ведь он придает блюдам особую пикантность. Но жгучие перцы способны вызвать самые неприятные ощущения при попадании на кожу. Поэтому при работе с ними требуется особая осторожность. Но есть несколько проверенных способов, которые помогут избавиться от последствий контакта кожи с перцем.
Почему перец жжется
Капсаицин – маслянистое вещество, которое содержится в некоторых сортах жгучего перца, именно этот компонент дает блюдам особый специфический вкус. Во время приготовления пищи сок перца может попасть на кожу рук, тем самым моментально образуется жжение и покраснение, которое очень тяжело нейтрализовать.
Количество данного компонента во всех сортах перца составляет разное значение. Таким образом, чем больше капсаицина, тем сильнее будет ожог от его попадания на кожу. Одними из самых популярных жгучих перцев являются перец чили, красный горький, кайенский перец.
Единицы жгучести перцев
Как убрать жжение на коже
Как убрать жжение во рту
Если во рту оказался переизбыток острого перца, и долго сохраняется мучительное состояние жжения, то в этом случае необходимо:
Что делать если сок перца попал на глаза
Во время приготовления блюд с перцем нередко случается так, что плохо помыв руки, при протирании глаз, вещество капсаицин попадает на слизистую оболочку, или сок случайно брызгает в глаза, чем вызывает сильнейшую боль и жжение.
Очень сложно найти в домашней аптечке специальные глазные капли для таких случаев. Поэтому существуют несколько традиционных и эффективных методов для нейтрализации капсаицина и устранения неприятных ощущений:
Как обезопасить себя от жжения
В случаях, когда предстоит приготовление блюда с использованием острых сортов перца, необходимо заранее приготовить и поставить рядом с собой емкость с водой и хлоркой в пропорциях 5:1. В данном растворе, при нарезке перца, следует периодически смачивать руки и промывать их водой.
Помимо этого, наиболее безопасным методом оградить себя от получения ожога, будет использование латексных перчаток или полиэтиленовых пакетов во время готовки. Или же можно смочить руки растительным маслом, которое будет нейтрализовать капсаицин.
Только таким образом, есть большая вероятность избежать ожога рук и попадания сока перца на другие участки тела и в глаза.
Во избежание получения ожога при работе с перцем, необходимо использовать меры предосторожности. И при необходимости сразу же воспользоваться приведенными выше традиционными средствами устранения симптомов жжения и ожога. Если после проведенных процедур боль, дискомфорт, жжение в глазах и на теле сохраняются, обязательно следует обратиться к медицинскому специалисту за оказанием специализированной помощи.
10 способов убрать жжение с рук от перца
В мире насчитается около трех тысяч сортов горького перца: и если некоторые из них лишь слегка горьковаты, то при контакте с другими человек испытывает длительный и острый дискомфорт. Далее вы узнаете, как убрать жжение от перца на руках.
Что предпринять
Итак, если вы при приготовлении пищи (или при других обстоятельствах) контактировали с острым перцем и почувствовали нестерпимое жжение, можно предпринять следующее:
1. Соль. Возьмите несколько столовых ложек соли, добавьте ложку воды, получившейся смесью натрите руки, либо полностью опустите их в соль. Подержите в таком состоянии десять минут, смойте водой с мылом, нанесите увлажняющий крем.
2. Свежий огурец. В идеале нужно приготовить кашицу и опустить в нее руки. Но если жжение возникло на небольшом участке, можно приложить дольку свежеразрезанного огурца на пораженное место.
3. Лёд. Помогает снизить чувствительность на некоторое время, например, пока вы будете искать огурец или растворять соль.
4. Молоко. Держать в молоке руки необходимо 10-15 минут, затем смыть его с мылом и обработать кожу любым увлажняющим кремом. Если молока нет, подойдет любой кисломолочный продукт: кефир, йогурт, простокваша и прочее.
5. Алкогольный напиток с крепостью не менее 40 градусов. Руку нужно опустить в алкоголь и подержать там минут семь. Затем смыть и смазать кремом.
6. Сырой картофель. Его необходимо превратить в кашицу, нанести на руки на 10-15 минут, затем смыть теплой водой с мылом.
7. Оливковое масло (подойдет и подсолнечное). Нанести на руки, подождать, пока неприятные симптомы стихнут, смыть теплой водой с мылом.
8. Жидкое мыло и сода. Эти два компонента нужно растереть до состояния пасты, тщательно натереть ею руки, подождать около четверти часа. Обратите внимание: такая смесь смывается уксусом, а только потом водой.
9. Лимонный сок, вода и уксус в пропорции 1:1:1. Все соединяется и наносится на пораженный участок.
Если жжет во рту
Дополнительно расскажем, какие меры предпринять, чтобы купировать неприятные ощущения в ротовой полости.
Специалисты советуют выпить один-два стакана холодного молока, рассосать соль, медленно съесть ложку мёда и запить холодной водой, сливки и йогурт в холодном виде также способны прекрасно купировать жжение (употреблять внутрь).
6 способов убрать жжение от острого перца на руках
Данное вещество имеет температуру плавления 65 °С, практически не растворяется в воде, но легко растворяется в спирте, ацетоне, хлороформе, едких щелочах, бензоле. Поэтому, сколько бы Вы не полоскали водой рот, не промывали глаза, количество капсаицина не уменьшится. Да, он будет разбавляться, медленно вымываться с поверхности, но меньше его не станет. Это как тушить горящий бензин водой, огненные ручейки будут только растекаться во все стороны, увеличивая площадь возгорания.Так, что же делать и как уберечься от этого вещества?
Соблюдать меры предосторожности
Почему перец оставляет ожог
В семенах красного жгучего перца, прожилках и кожице в больших количествах содержится капсаицин – это маслянистое вещество, из-за которого появляется жжение, покраснение на коже, отечность и т.д. Именно оно придает вкусу перца остроту, но оно же и может спровоцировать химический ожог.
Помимо этого капсаицин опасен тем, что способен вызвать аллергические реакции даже при простом прикосновении к перцу голыми руками. И если такое вещество попало в организм, выводится оно долго.
Симптомы можно облегчить, но полного выздоровления, пока капсаицин не выйдет, не будет. А на это обычно требуется несколько дней.
Действия при ожоге
При ожоге слизистой оболочки рта
Затушить пожар во рту поможет молоко. Это самый эффективный помощник в данной ситуации. Дело в том, что в молоке и молочных продуктах содержится казеин — белок, который связывает молекулы капсаицина (как бы закупоривает их в капсулы) не давая им влиять на рецепторы TRPV1 и после успешно их выводит. В молоке содержание казеина составляет 80%, в сыре 30%, в кефире и сметане 15%. Менее действенный способ — это прополоскать рот щелочной водой, типа «Есентуки», или раствором соды. Едкие щёлочи отлично разваливают жиры (жирные кислоты капсаицина) на глицерин и соли жирных кислот. Правда пищевая сода на прямую не относится к едким щелочам, но при интенсивном полоскании, облегчить ваше состояние сможет.
При ожоге слизистой оболочки глаз, интимных участков кожи и кожи лица
Точно так же, самый эффективный способ — это промыть глаза и кожу лица, молоком, или слабым раствором соды. Так же поможет старое доброе хозяйственное мыло. От обычного туалетного мыла, хозяйственное отличается повышенным содержанием щелочей и кислот, при его использовании следует обильно омывать глаза проточной водой.
При ожоге кожной поверхности рук, других участков тела
Первыми Вашими помощниками будут Ацетон, он является самым лучшим растворителем капсаицина и медицинский спирт. Нанесите жидкость на ватный тампон и протрите поражённый участок, затем хорошенько промойте его водой. Другими средствами способными облегчить Ваши страдания будут препараты изготовленные на основе всё той же едкой щёлочи, к ним относятся: каустическая сода, едкий натр, едкий кали, но они очень агрессивны и применять их я не советую. Из менее агрессивных, используемых в быту может помочь: нашатырный спирт, амиак, гашёная известь, отбеливатель, средства для очистки канализационных труб («Крот»). Но применять их нужно также с предосторожностью, предварительно разведя водой в соотношении 1:5, не забыв затем тщательно промыть руки (участки тела) тёплой водой с мылом. Как крайний вариант, попробуйте воспользоваться обычным средством для мытья посуды, в том числе применяемом для посудомоечной машины. В большинстве из них также содержится щёлочь. Ну и конечно же не забывайте о простом но надёжном хозяйственном мыле. После обработки химическими препаратами, обязательно нанесите на кожу лица, рук, другие части тела, увлажняющий крем. Будьте осторожны и предусмотрительны, не забывайте о мерах предосторожности.
Признаки ожога перцем
Симптоматика появляется на том участке кожи, который соприкасался с перцем. И включает типичные признаки ожога: кожа чешется, краснеет, чувствуется жжение.
Однако ожог может поразить разные слои дермы, и в этом случае признаки будут отличаться в зависимости от тяжести травмы:
Обратите внимание! Перец представляет опасность не только в свежем виде, но и в сухой приправе, и в перцовом пластыре, поскольку в любом виде он сохраняет капсаицин.
Как острая пища влияет на организм?
Часто и помногу употреблять блюда с большим количеством специй и приправ вредно для организма. Такие добавки улучшают вкус блюда, и иногда можно просто забыть о мере, а переедание еще никому не приносило пользы. От него возникает тяжесть в животе, появляются одышка, газы, икота и, конечно, изжога. Да и лишних килограммов никто не отменял. Многие исследования доказывают, что чрезмерное употребление острой пищи становится причиной заболеваний желудка и двенадцатиперстной кишки. Такая еда абсолютно противопоказана людям, у которых диагностированы гастрит и язва.
После острой пищи появляется неприятный запах изо рта. Это больше относится к луку и чесноку, создающих специфический «аромат», который долго не исчезает. Плюс ко всему, может снизиться восприимчивость рецепторов, отвечающих за распознавание вкуса. Результат – пища будет казаться несоленой, пресной и даже неприятной.
С другой стороны, остренькое в умеренных количествах может быть полезным. Специи и приправы стимулируют приток крови к органам пищеварения, за счет этого в некоторых случаях облегчается самочувствие при простудных заболеваниях, мокрота при бронхите отходит лучше. Стимулирующий эффект от острого в некоторой степени положительно сказывается на снижении веса. Это происходит в результате активизации сердечно-сосудистой системы и ускорению кровотока.
Исследования некоторых ученых доказывают, что от острых блюд вырабатывается серотонин – так называемый гормон счастья, улучшающий настроение и повышающий общее эмоциональное состояние и жизненный тонус. Поэтому салат по-мексикански может стать отличной альтернативой шоколадной плитке.
Используйте немного растительного масла.
Например, лазанья, спагетти и другие итальянские блюда хорошо сочетаются с оливковым маслом. Некоторые другие виды блюд также не испортятся, если добавить в них несколько капель, но даже они будут очень эффективны и помогут нейтрализовать перец.
Независимо от того, какой метод вы решите выбрать, чтобы спасти свое блюдо от добавления большого количества перца, самое главное — медленно добавлять небольшое количество выбранного ингредиента и дегустировать блюдо после каждого добавления.
3 ужина на двоих с бесплатной доставкой за 1990 руб.
Возьмите кислоту
Этот способ пришел к нам на помощь из тайской кухни, которая использует много перца чили. Поэтому для нейтрализации пряности в большинстве своих блюд они используют лимонную кислоту, уксус или даже кетчуп. Одна ложка может сотворить настоящее чудо и сделать вкус сбалансированным.
Добавьте сахар
Он и другие подсластители добавляют другой оттенок вкуса, который может нейтрализовать пряность. Здесь следует соблюдать осторожность, так как вкус способен испортится и вместо обычного блюда, вы получите десерт.
Какие виды красного перца способны вызвать жжение на руках после очистки
В настоящее время существует огромное количество сортов жгучего перца, каждый из которых обладает индивидуальными особенностями. Острый вкус жгучего перца способен повысить аппетит и подарить блюдам оригинальную нотку. Сам по себе перец является весьма полезным овощем, обладающим витаминами группы Р, В1, В2 и С. Кроме того, нередко именно он выступает в качестве лекарственного средства, позволяющего избавиться от расстройств кишечника, полиартрита, подагры и миозитов. Для этой цели из жгучего перца изготавливаются отвары и мази, обеспечивающие успешное лечение.
Жгучий перец — обязательный компонент множества блюд
Процесс консервирования овощей также не обходится без этого ингредиента. Горький перец является неизменным компонентом множества острых соусов, а из его молотых плодов получаются великолепные приправы. Традиционно жгучий перец используется при приготовлении мяса, рыбы, овощей и яиц, обеспечивая этим блюдам неповторимый вкус и аромат.
Однако второй стороной медали является весьма сильная жгучесть, характерная для многих видов этого растения. Острый перец противопоказан людям, страдающим стенокардией, гипертонией, язвой и гастритом. Сильнейшие ожоги, которые способен вызвать этот овощ могут привести к внутренним кровотечениям и необходимости срочной госпитализации. Весьма опасен сок жгучего перца и для кожи, вызывающий сильнейшее раздражение. Болевой эффект при этом способен держаться на протяжении от 1 до 3 суток. Однако, используя определённые методы, можно снизить интенсивность жжения.
Результатом такой дегустации могут стать ожоги
Существует большое количество разновидностей горького перца, к которым относятся многочисленные сорта перца чили или красного перца. Острота плодов этого растения зависит от количества капсаицина. Измерить его позволяет шкала жгучести Сковилла, а сами измерения производятся в сковиллях, сокращённо ЕШС.
Американский химик Уилбор Сковилл, известный как создатель шкалы жгучести плодов перца в 1912 году, составленной на основе проведения множественных экспериментов, направленных на исследование свойств капсаицина.
Согласно проводимым исследованиям к числу самых жгучих сортов перца относятся:
Фотогалерея: некоторые сорта острого перца (красного, горького, чили)
Перец Тринидадский скорпион
Перец Нага Джолия
Перец Хабанеро
Перец Ямайский
Перец Тайский
Перец Кайенский
Перец Серрано
Перец Венгерский восковой
Перец Поблано
Перец Шотландская шапочка
Чтобы избежать неприятных последствий, чистить жгучий перец необходимо исключительно в перчатках, ни в коем случае не касаясь при этом лица. Даже безобидный, на первый взгляд, разрез кожицы овоща голыми руками с целью чистки может принести массу проблем. Благодаря индивидуальным особенностям перца, ожоги от него практически незаметны. На обожжённых руках не появляются красные пятна или следы раздражения, но при этом кожа словно горит невидимым огнём, спастись от которого весьма непросто.
Перчатки позволят обезопасить руки от воздействия капсаицина, содержащегося в жгучем перце
Первая помощь
Меры первой помощи снимают острую симптоматику ожога перцем чили, уменьшают вероятность развития осложнений, однако саму травму не лечат. Поэтому, если ожог был сильным, после оказания первой помощи следует обратиться к доктору, чтобы он назначил лечение.
В зависимости от того, какая часть тела пострадала, будет отличаться и способ снятия симптомов. Если ожогу подверглась кожа:
Если пострадала слизистая рта или горла, рекомендуется полоскать рот холодной водой, пока жжение не пройдет, а потом попить молока. В этом случае, кстати, помогут любые молочные продукты: йогурт, мороженое и т.д.
Фото 2. Молоко способно устранить едкое воздействие перца. Источник: Flickr (GummyPiglet).
И поскольку крахмал растворяет капсаицин, он тоже помогает при ожоге перцем. В этом случае можно съесть немного чистого крахмала, либо картофеля, хлеба или риса.
Обратите внимание! Ни в коем случае нельзя дотрагиваться до глаз, губ, кожи возле них руками, которые прикасались к перцу, потому что на слизистых ожог будет ощущаться еще сильнее и вреда причинит гораздо больше.
Лечение
Самостоятельно лечить ожог от красного перца можно только в том случае, если степень поражения кожи легкая. Во всех прочих надо обратиться к врачу, чтобы исключить развитие осложнений.
После оказания первой помощи, рану нужно обрабатывать антисептиком, чтобы не случилось инфицирования.
Каждый день ожог придется смазывать антисептическими мазями – Спасатель, Левомеколь или Фастин.
Для ускорения процесса регенерации кожи раневую поверхность надо обрабатывать Пантенолом (мазью или кремом). И делать это потребуется не реже трех раз в день, лучше – во время перевязок.
После химического ожога кожа нуждается в покое, поэтому рану нужно перевязать чистым бинтом и регулярно менять повязку.
Если жгучий перец обжигает руки
Многие любят готовить блюда поострее. И как нельзя лучше в такие рецепты вписывается красный острый перец. Одна беда – когда чистишь жгучий перец, то невзначай можно получить сильнейшее раздражение кожи рук. Кожа краснеет, печет, как самый настоящий ожог, и нестерпимо зудит в течение нескольких часов. Что же делать? Как снять эти неприятные ощущения? Есть хитрости, которые помогают справиться с этой проблемой за считанные минуты, а не терпеть целый день неприятные ощущения.
Поможет ли вода избавиться от зуда?
Сразу стоит предостеречь начинающих хозяюшек и кулинаров – не нужно мыть руки водой. Вещество капсаицин, которое, собственно, и придает характерный жгучий вкус острому перцу, почти не смывается с рук водой и даже наоборот – только распространяет очаг раздражения еще больше по всей площади кожи рук. Если до соприкосновения с водой печь может только 1-2 пальца, то после мытья рук раздражение распространяется на кисти, ладони.
Вместо того чтобы безрезультатно мыть руки и страдать еще больше, попробуйте один из этих способов:
• обработка кожи растительным маслом;
• погружение рук в миску с молоком или кефиром;
• обработка участков с раздражением спиртосодержащим веществом.
Как обрабатывать руки растительным маслом
Растительное масло подойдет любое – будь то оливковое или подсолнечное. Нужно налить небольшое количество масла в блюдце и при помощи ватного тампона втирать его в руки, массируя кожу приблизительно в течение минуты. После этого смыть масло теплой водой с жидким мылом.
На блюдце нужно налить не больше, чем того требует процедура мытья. И, конечно же, если останется немного масла в блюдце, его останется только выбросить, потому что оно тоже приобретет жгучий привкус.
Спиртосодержащие вещества избавляют от раздражения
Другой способ избавиться от раздражения – помыть руки водкой или одеколоном. Это тоже поможет избавиться от чувства жжения.
Вместо водки, одеколона, туалетной воды также отличным средством, чтобы избавиться от жжения на поверхности кожи, послужит опрыскивание рук самым обыкновенным санитайзером. Спрей практически моментально приносит облегчение. Так что санитайзер – это многофункциональная палочка выручалочка, которая также пригодится и на кухне.
Молочно-кефирные ванночки
Если ни того, ни другого, ни третьего в доме, как назло, не оказалось, посмотрите в холодильнике – если есть молоко или кефир, протрите руки ими. Это тоже хорошо помогает. Или когда печет нестерпимо, налейте холодный кефир в глубокую миску и на несколько минут опустите в него руки.
Поможет и нежирная сметана или сливки. Для этого ими нужно помассировать руки таким же способом, как растительным маслом.
Кстати, если вы съели горький перец, и в горле сильно жжет, в этом случае тоже не рекомендуется запивать его водой. Лучше выпить молока, кефира или сделать несколько глотков йогурта.
Не лечить, а предупредить раздражение
Ну и, конечно же, лучше все-таки предупредить возникновение раздражения, чем потом искать способ избавиться от ощущения жжения и покраснения кожи. Для этого при работе с перцем рекомендуется надевать перчатки. Если в доме не оказалось под рукой перчаток, можно воспользоваться упаковочными пакетами. Это не так удобно, но тут уж решайте сами, что для вас важнее – сиюминутное удобство или нестерпимое жжение кожи после.
Когда перец нужно прокипятить, не забудьте открыть форточки. Едкие летучие пары раздражают дыхательные пути и могут вызывать аллергическую реакцию.