чем отличается кофеварка и кофемашина
Чем отличается кофеварка от кофемашины
Все устройства для приготовления кофе можно разделить на две группы: кофеварки и кофемашины. Что лучше купить для дома? Всё зависит от того, насколько вы готовы участвовать в процессе и какой результат хотите получить.
Главное
| Кофеварка | Кофемашина |
|---|---|
| Требует участия человека | Полностью автоматическая (за исключением ручного капучинатора в ряде моделей) |
Главное отличие кофемашины от кофеварки – автоматизация.
Кофемашина сама мелет кофейные зёрна, засыпает готовый порошок в отсек для заваривания, отмеряет воду, варит кофе и сбрасывает отработанную гущу в контейнер. Промывка системы происходит тоже автоматически. Конечно, это не исключает регулярный уход и чистку аппарата.
Электрокофеварки бывают капельные, гейзерные, рожковые. И все они варят кофе из заранее перемолотых зёрен. Вкус готового напитка сильно зависит от свежести сырья: уже через 15 минут после помола кофе потеряет внушительную часть аромата. Получается, лучше всего в комплект к кофеварке купить жерновую кофемолку и пользоваться ею непосредственно перед варкой кофе. Впрочем, фасованный молотый кофе из магазина тоже подойдёт. Главное, чтобы вас устраивал результат.
Есть ещё класс приборов, которые варят кофе из готовых капсул с сухим кофе. Их относят и к кофемашинам, и к кофеваркам. Они не умеют молоть кофейные зёрна, но в остальном полностью автоматические: участие человека требуется только для того, чтобы установить капсулу. Аппарат сам варит кофе и промывает внутренние узлы.
Какой кофе варят
| Кофеварки | Кофемашины |
|---|---|
| В зависимости от типа – эспрессо, американо, латте, капучино. | До 15 типов напитков. |
Кофемашина оборудована капучинатором: ручным или автоматическим. Автоматический сам приготовит ароматный капучино. В продвинутых моделях можно даже выбрать плотность молочной пены. С ручным придётся возиться самому, взбивая молоко горячим паром в отдельной чашке. Зато он позволяет готовить те же какао и горячий шоколад, даже если такой опции изначально не предусмотрено.
Рожковые кофеварки иначе называют эспрессо-кофеварками: они специализируются на этом типе кофе. С помощью капучинатора можно самостоятельно приготовить капучино или латте с пышной молочной пенкой. Вкус готового напитка будет зависеть от выбранного сорта кофе, степени и свежести помола и от того, насколько хорошо спрессован кофейный порошок в рожке.
Капельные кофеварки готовят напиток наподобие американо: чёрный кофе средней крепости.
Капсульные кофемашины варят те напитки, которые продаются в фасовке для этого типа системы. В этом их слабое место: во-первых, кофе из свежемолотого зерна лучше, а во-вторых, вы оказываетесь привязаны к одному производителю и не сможете экспериментировать со вкусами.
Размер
Самые компактные – капсульные и капельные кофеварки. Пожалуй, оптимальный вариант для квартир-студий и прочего малогабаритного жилья.
Рожковые занимают больше места.
Размеры кофемашины зависят от модели, но поскольку она технологически сложнее кофеварки (хотя бы за счёт встроенной кофемолки и отсека для хранения отработанного кофе), компактной её не назовешь. В среднем размер такого аппарата 25 x 45 x 40 см. Кроме того, нужно свободное пространство сверху и сбоку – для засыпания зёрен, долива воды, доступа к отсеку для отработанной гущи.
Капельные кофеварки – одни из самых доступных на рынке кофейной техники. В интернет-магазине Polaris можно найти модели по цене около 1 000 рублей.
Капсульные кофемашины тоже стоят недорого, но потребуют постоянных трат на покупку капсул. Если вы употребляете кофе несколько раз в день, то уже в течение года все сэкономленные на покупке полноценной зерновой кофемашины деньги будут потрачены на расходники.
Компромиссный по цене и качеству итогового напитка вариант – рожковая кофеварка. Модели подешевле работают по принципу бойлера: необходимое давление для экстракции создает закипающая в закрытой ёмкости вода. Более дорогие модели (помповые) нагнетают нужное давление с помощью насоса. При выборе машины важно помнить, что для приготовления правильного эспрессо давление должно быть не меньше 8-9 бар.
Цены на кофемашины на Яндекс.Маркете начинаются от 16 000 рублей. Верхний предел – выше миллиона рублей. Это техника для баров, ресторанов и крупных офисов.
| Кофеварки | Кофемашины |
|---|---|
| Работают тише | Работают громче за счёт встроенной кофемолки |
Основная разница между кофемашинами и кофеварками – это наличие кофемолки. Она производит много шума, поэтому кофемашины среднего ценового сегмента (именно их чаще берут для дома) работают довольно громко. В моделях дороже 100 000 рублей бывает звукоизоляция.
Кофеварки шумят меньше, ведь кофемолки в них нет. Капельные работают тише рожковых.
Вывод
Сложно сказать однозначно, что лучше: кофеварка или кофемашина. Выбор будет зависеть от того, какой кофе вы пьёте, сколько человек будет пользоваться техникой, в каком помещении она будет стоять, какой бюджет предусмотрен.
Кофемашина – выбор занятых гурманов: готовит сама, хорошо и быстро. Предлагает большой выбор напитков. Подойдёт для заведений с большой проходимостью или семьи, где у каждого свои кофейные предпочтения.
Чем отличается кофемашина от кофеварки
Выбирая кофейное оборудование, мы сталкиваемся с большим разнообразием брендов, моделей, а также названиями техники. Что лучше выбрать — кофеварку или кофемашину? И чем они отличаются? В чем плюсы и минусы устройств?
Кофе обрел свою популярность и продолжает оставаться главным напитком, с которого большинство людей начинает свой день. Поэтому большинство заведений стремится сделать процесс приготовления бодрящего напитка автоматическим.
Возможности кофеварок
Кофеварка — это электрическое устройство для приготовления кофе. Но для начала придется перемолоть зерна или приобрести уже готовый помол.
Устройства имеют небольшой функционал, большинство моделей требуют контроль и участие со стороны человека.
Виды кофеварок
Рожковые
Струя горячей воды пропускается через молотый кофе, заложенный в специальном «рожке» и попадает прямо в чашку. Основным отличием считается отсутствие кофейной гущи. Получается крепкий ароматный напиток.
Гейзерные
Гейзерные кофеварки работают следующим образом: вода в нижнем отсеке нагревается и проходит через центральную часть, где находится перемолотый кофе. В верхней части накапливается готовый напиток. Обычно объема кофе хватает на две чашки.
Капсульные
Капсульные кофеварки отличаются максимальной автоматизацией процесса. Все что от вас требуется: это налить воду в специальный отсек и установить капсулу. Удобство капсульных кофеварок в том, что они не загрязняются внутри остатками кофейной гущи.
Преимущества и недостатки
Кофеварки, конечно, по функциональности отстают от кофемашин. Но они имеют и ряд преимуществ:
Небольшие габариты
Компактная площадь размещения.
Низкая цена
Относительно кофемашин, стоимость кофеварок значительно ниже
Простое устройство
Устройство кофеварок довольно простое. Разобраться с принципом их работы сможет даже новичок. Легкие поломки можно устранить причину самостоятельно.
Большой выбор моделей
Нельзя не сказать о минусах кофеварок:
Особенности кофе
Рожковым кофеваркам необходим особенный помол, а гейзерные не будут работать, пока их полностью не заполнят.
Крепость
Капельные устройства лишены возможности регулирования крепости напитка.
Помол
Как правило, кофеварки не могут перемалывать зерна. Придется либо покупать молотый кофе, что существенно влияет на вкус, либо дополнительно приобретать кофемолку.
Ассортимент
В отличии от кофемашин, кофеварки способны приготовить максимум три вида напитка.
Главное отличие кофемашин от кофеварок
Кофемашины отличаются большим количеством опций, сложностью управления и высокой стоимостью. В профессиональной сфере они ценятся за широкий спектр возможностей и большие нагрузки.
Большинство кофемашин работают за счет горячей воды или водяного пара, который проталкивается через толщу молотого кофе под очень высоким давлением.
Отличие кофемашины от рожковой кофеварки
Рожковые кофеварки подойдут тем, кто относится к приготовлению кофе как к искусству. Аппарат предоставляет чудесную возможность контролировать степень крепости кофейного напитка и проявить фантазию. Поэтому, бесспорно, для истинных рожковые кофемашины станут лидерами.
Однако, в вопросе ассортимента напитков автоматические кофемашины превосходят рожковые. Как известно, рожковые кофеварки отлично справляются с приготовлением эспрессо, если имеется капучинатор, то можно получить капучино или латте, но на этом все.
У кофемашин гораздо шире ассортимент напитков.
Отличие кофемашины от кофеварки капсульного типа
Принцип работы у капсульной кофемашины и капсульной кофеварки одинаков. Но некоторые считают, что вкус кофе, приготовленного в кофемашине, куда насыщеннее и ароматнее, чем у кофе, приготовленного в кофеварке.
При этом кофемашина полностью автоматизировала процесс приготовления напитка, а кофеварка все еще требует участия человека. Также кофемашины позволяют комбинировать несколько сортов кофе.
Что лучше выбрать?
Конечно, при выборе устройства нужно определиться с задачами, которые оно должно выполнять. Определить нагрузку и ассортимент кофе.
Для дома
Если вы подбираете кофеварку для дома, то оптимальным вариантом станет капсульная или капельная кофеварка. Для капсульного оборудования достаточно лишь выбрать желаемый вкус кофе, установить капсулу и нажать кнопку. Капельная кофеварка позаботится о всех членах семьи и приготовит кофейник ароматного напитка. 
Для офиса
С выбором кофейного аппарата в офис дело обстоит сложнее, поскольку у всех разные вкусы.
Если в штате до 5-7 человек, то вам подойдет капсульная кофемашина.
Если у вас большой коллектив, то обратите внимание на кофемашину для приготовления черного зернового кофе. В его исполнении получается прекрасное эспрессо и американо, а для тех, кто хочет «смягчить» вкус можно просто приобрести порционные сливки или молоко.
Или вы предпочитаете устройства с автоматическим капучинатором? Но нужно понимать, что увеличатся расходы на содержание и обслуживание машины, ее придется чаще мыть и прочищать. 
Для общепита
Особенно тщательно стоит подходить к выбору кофейного аппарата для заведения общепита.
Здесь действует простая формула — производительность кофемашины зависит от количества посетителей. Зачастую бывает необходима машины с несколькими отсеками под стаканчики. Если клиентов не так много или кофе не является основным товаром, то лучше приобретать небольшое оборудование с ограниченным количеством функций.
Обратите внимание на сам процесс эксплуатации. Либо процесс приготовления автоматизирован и требует минимального вмешательства, либо бариста занимается всем вручную
Также учитывайте ассортимент. Какие виды бодрящего напитка есть у вас в меню? 
Не торопитесь с выбором. Покупка кофемашины в заведение — дорогостоящее дело. И упущение деталей может принести вам убыток.
Широкий ассортимент кофеварок и кофемашин вы можете найти в интернет-магазине Барнео.ру.
Кофеварка VS кофемашина
Содержание
Содержание
Доброе утро начинается с кофе, и чем он вкуснее, тем утро добрее. Поэтому кофеманы не признают растворимый кофе и предпочитают заварной. Но когда встает вопрос покупки кофейного аппарата, теряются даже гурманы. В чем разница между кофемашиной и кофеваркой? Где получается лучший эспрессо? И что выбрать для дома или офиса? Давайте разбираться.
Главные отличия
Для начала нужно внести ясность в классификацию, так как выбор кофейных аппаратов действительно большой. Автоматизация процесса — основной признак, который отличает кофемашину от кофеварки.
Автоматическая кофемашина все делает сама: мелет кофе, отмеряет нужное количество воды и взбивает пенку для капучино. Программные настройки регулируют крепость напитка, объем жидкости и позволяют варить до пяти и более видов напитка.
Капсульная кофемашина имеет более простое устройство, но тоже сводит действия человека к минимуму. Для приготовления кофе используются герметичные пластиковые капсулы с прессованным молотым кофе. Нужно только налить воды в резервуар, вставить капсулу и нажать кнопку.
К кофеваркам относятся механические устройства, которые требуют участия человека. Это аппараты с гейзерным и капельным принципом работы. Для удобства классификации к ним же причисляют рожковые кофеварки, которые имеют как и автоматические, так и ручные функции.
Рожковая кофеварка работает под давлением. В отдельный резервуар наливают воду, измельченный кофе насыпают в рожок (отсюда название), прессуют его темпером и устанавливают в кофеварку. Нагреваясь, вода выделяет пар. Пароводяная смесь под высоким давлением проходит сквозь кофе, насыщаясь его вкусом и ароматом.
В капельной кофеварке тонкая струя горячей воды проходит через фильтр, в который насыпают молотый кофе. Вода по капле просачивается через фильтр и попадает в кофейник уже в виде американо.
Когда разница между кофемашиной и кофеваркой ясна, а принцип работы понятен, перейдем к параметрам выбора.
Объем
Объем показывает, какое количество напитка способен производить аппарат за один цикл работы. Если нужен аппарат в проходное место, например, в офис или на ресепшн, то выбор однозначен — автоматическая кофемашина с объемом от 1.8 л, способная одновременно заваривать несколько чашек кофе.
Для домашнего пользования подходят почти все модели кофейных аппаратов, за исключением кофемашин с большим объемом. При выборе ориентируйтесь на то, сколько человек пьют кофе в вашей семье. Если кофеман всего один, то имеет смысл выбрать рожковую кофеварку на 200–250 мл — ровно на одну чашку кофе. Или присмотреть модель из капсульных кофемашин, где одна капсула равна одной порции.
Капельные кофеварки хороши тем, что могут сварить сразу несколько порций кофе. Например, объема 600 мл хватит, чтобы напоить кофе семью из трех человек за один раз.
Ассортимент напитков
Кофемашины умеют готовить разные виды кофе: эспрессо, американо, капучино, мокачино, латте. Чем дороже и профессиональнее модель, тем богаче кофейный ассортимент.
Даже в самых бюджетных моделях рожковых кофеварок есть встроенный капучинатор. Поэтому если эспрессо и капучино — ваш повседневный выбор, рожковая кофеварка послужит бюджетным аналогом автоматической машине.
Капельные кофеварки готовят классический американо, к которому привыкло большинство кофеманов. Эти устройства еще называют американскими, так как именно американцы придумали заваривать сразу много кофе на весь день, не предъявляя слишком много требований к его вкусу и аромату. Принцип работы аппаратов этого типа — пропускание крутого кипятка через молотый кофе — не позволяет получить из зерен все драгоценные масла. Соответственно, капельная кофеварка не сделает хороший эспрессо. Но крепость кофе все же можно регулировать, варьируя объем жидкости, степень помола и количество молотых зерен.
Капсульные кофеварки, точнее производители капсул для них, могут похвастаться самым большим ассортиментом. Можно выбирать из десятка самых разных вкусов. Хотя гурманы считают эти аппараты баловством.
Качество эспрессо
Второе название рожковой кофеварки — эспрессо, потому что изначально она была предназначена для приготовления именно этого вида кофе. Правда, не без участия человека: придется наполнить рожок кофе, спрессовать его темпером, установить, а зачастую и самостоятельно отключить машину. Зато при соблюдении всех правил выходит самый правильный напиток — те самые 30 мл, насыщенные кофейными маслами и чуть разбавленные водой.
Кофемашины автоматизируют этот процесс до нажатия одной кнопки. Но многие бариста считают, что автоматические эспрессо-машины не способны приготовить кофе такого же качества, как рожковые кофеварки. Это связано с тем, что выварка кофейных масел происходит не сразу, а во время протекания напитка. Другими словами, если рожок выдает кофейные масла в самом начале и потом разбавляет водой, то в автомате масла распределяются равномерно по напитку, то есть уже смешаны с водой.
А вот капсульные кофемашины ограничивают вас теми вкусовыми настройками, которые предлагает производитель. Вы никак не можете повлиять на качество вашего эспрессо.
Помол
Очевидное преимущество автоматической кофемашины перед рожковой кофеваркой — помол зерен происходит непосредственно перед приготовлением напитка. В зернах кофе способен долго хранить свою ценность, и при помоле внутри кофемашины он не теряет ни капли аромата и вкуса. Еще один плюс в пользу автомата — степень помола для разных видов напитка задана настройками, а в некоторых моделях есть возможность выставить его вручную.
В рожковых кофеварках используется только молотый кофе. Если для вас принципиально готовить кофе из зерен, обратите внимание на машины-автоматы, капельные кофеварки со встроенной мельницей или дополнительно приобретите хорошую кофемолку.
Из всех возможных разновидностей автоматические кофемашины самые дорогие, а кофеварки капельного типа — самые бюджетные. Рожковые кофеварки базируются примерно посредине ценовой шкалы и совмещают в себе преимущества механических кофеварок (низкая цена, компактные размеры) и автоматических кофемашин (разнообразие напитков, хорошее качество готового кофе). Пожалуй, это самое лучшее соотношение цены и качества среди кофейных аппаратов.
Сравнивая цены на кофемашины и кофеварки, стоит ориентироваться не только на стоимость самой техники. Можно посчитать цену одной порции кофе, чтобы понять, как скоро окупятся затраты. К примеру, самый дорогой кофе варят капсульные кофемашины. Капсулы к ним нужно покупать отдельно, а стоимость одной порции кофе приравнивается к напитку в кофейне.
Габариты
Кроме высокой цены автоматические кофемашины имеют еще один недостаток — по сравнению с кофеварками они весьма громоздкие. Хотя и тут возможны варианты. Есть огромные аппараты с большим объемом для использования в кофейнях, офисах и людных местах. Но есть и устройства поменьше, которые вполне уместятся на кухне стандартных размеров.
Капсульные кофемашины — самые компактные. Для такой малышки, как Bosch Tassimo или DeLonghi Essenza Mini найдется место даже на самой крошечной кухне.
Большинство капельных и рожковых кофеварок тоже не слишком габаритные и не требуют для себя много места.
Что выбрать?
Для разных потребностей подходят разные типы кофейных аппаратов. Для наглядности сравним параметры в таблице:
| Параметры | Кофемашина | Кофеварка | ||||
| Ассортимент напитков |
| Кофеварка | Кофемашина | |
| Управление | Ручной, полуавтоматический | Полуавтоматический, автоматический |
| Принцип заваривания |