чем опасен осьминог для человека
Полезен ли осьминог для организма человека: что может дать этот морепродукт
Известен факт, что многие морепродукты очень полезны. В них содержится мало калорий, они питательны и насыщают организм белком. По этим и другим причинам их часто вписывают в меню тем, кто придерживается диеты или правильного питания. Ведутся споры о том, чем же полезен осьминог, и можно ли его есть каждый день. Все плюсы и минусы употребления данного продукта будут описаны в данной статье, а вот отдавать ли ему предпочтение или нет, это дело каждого.
Полезные свойства
Мясо осьминога обладает многими лечебными свойствами. Так, оно:
@ aleksandr-z — depositphotos.com
Мясо этого морепродукта очень полезно для женского здоровья. Такой продукт улучшает репродуктивную функцию. А также постоянное включение этого компонента в меню поможет долго оставаться красивой. Он не только помогает улучшить состояние кожи, но и способен помочь поддерживать себя в хорошей форме.
Мужчинам также нужно обратить пристальное внимание на данный ингредиент меню, он увеличивает массу тела за счет мышц, а не жира. Это отличный помощник в выстраивании красивого тела.
А тем девушкам, которые совсем недавно стали мамами, нужно ввести этот компонент в постоянное меню. Ведь в его нежном мясе содержатся полезные омега-3 кислоты, разнообразные микроэлементы и витамины. Этого моллюска можно кушать даже тем, кто кормит ребенка грудью, нежное мясо не вызовет нежелательных реакций у маленького ребенка.
Осьминога часто заносят в меню тем, кто придерживается правильного питания, ведь в этом морепродукте высокое содержание белка и мало ненужных калорий. Так, в 100 граммах готового отварного продукта содержится лишь 86 калорий. Поэтому тем, кто хочет похудеть нужно обратить внимание на этот продукт. Отличным дополнением к морепродукту будут ароматные специи, которые значительно улучшат его вкус. Это розмарин, кинза и черный перец.
@ thomaseder — depositphotos.com
Осьминог полезен еще и для пожилых людей. Он укрепляет интеллект, а значит, может помочь предотвратить развитие болезни Альцгеймера. К тому же, он просто очень питательный, в нем содержится мало калорий, и он легко усваивается, что важно для ослабленного организма. Этот моллюск, если его правильно приготовить, выведет из организма ненужную воду и уберет жировую прослойку.
Осьминог насыщен антиоксидантами, поэтому он может помочь решить проблемы с гипоксией и насытить организм необходимым кислородом. Именно по этим и многим другим причинам осьминога нужно обязательно включать в свой еженедельный рацион.
Противопоказания употребления осьминога
Осьминог может принести не только пользу, но и вред. Если при регулярном употреблении этого мяса на коже была замечена сыпь или гнойники, появляется рвота или происходит обострение различных хронических заболеваний, то виной тому индивидуальная непереносимость данного компонента.
Именно поэтому употреблять данный моллюск нужно крайне осторожно, обязательно подвергать обильной термической обработке и не злоупотреблять его употреблением.
Мясо моллюска может стать причиной заболеваний желудка, кишечника и поджелудочной железы. Если такие проблемы уже нередко проявляли себя, то употребление этого морепродукта может спровоцировать обострение этих хронических болезней.
Именно поэтому выбирать это белое мясо нужно с большой осторожностью, чтобы употребление не привело к отравлению.
Заключение
Существует много споров на тему пользы и вреда осьминога. Некоторые исследователи уверены, что этот морепродукт не может принести урона человеческому здоровью, иные, наоборот, советуют с осторожностью относиться к данному моллюску. А его употребление свести к минимуму. При любых обстоятельствах каждый продукт полезен, если сделать выбор в пользу свежего, а не перемороженного ингредиента, а также суметь правильно почистить и приготовить. Тогда данный моллюск не только не повредит, но и принесет пользу и удовлетворение от поглощаемой пищи.
Ядовитый синекольчатый осьминог
Синекольчатый осьминог – смертельно опасное ядовитое животное, обладающее завораживающей красотой. На фото хорошо видно голубые кольца, из-за чего его еще называют голубокольчатым.
Это головоногое является самым опасным осьминогом. Впервые был обнаружен в 1929 году Гаем Робсоном. Обитает в Тихом океане у берегов Австралии, Индонезии, Филиппин и Новой Зеландии.
Синекольчатые моллюски могут жить на глубине до 75 метров, но предпочитают обитать недалеко от берега, до полосы прилива. Часто прячутся в раковины, пустые бутылки или банки.
Описание
Ученые выделяют три вида этих осьминогов:
Предполагается, что есть и четвертый вид, но единственный экземпляр был обнаружен довольно давно – в 1938 году в Бенгальском заливе, поэтому достоверность его существования под вопросом.
Синекольчатые моллюски этого рода отличаются маленьким размером – около 15-20 см, и небольшим весом – примерно 100 грамм. Имеют короткое и мягкое тело типичной для осьминогов формы. В точке схождения щупалец находится ротовое отверстие, снабженное клювом. В глубине глотки есть специальный орган для измельчения пищи – радула.
У моллюска 8 щупалец, мантию, прикрывающую анальное отверстие и три сердца. Одно заставляет кровь циркулировать по телу, два других – толкают ее через жабры. Легко меняет форму тела – может сплющивать его и проникать даже сквозь очень маленькие отверстия.
Синекольчатый может слиться с окружающей обстановкой, как на фото, или стать очень ярким и угрожающим.
Свой цвет животное меняет благодаря наличию особых клеток, содержащих хроматофор. Живут синекольчатые недолго – около полутора лет. Способен к регенерации утраченных щупальцев.
Размножение
Во время периода размножения перевозбужденные самцы готовы спариваться, не разбирая пола и возраста. Осьминог приближается к самке, ласкает ее щупальцами, потом накрывает ими самку и приступает к оплодотворению. Процесс спаривания длится, пока позволяет самка. Чаще всего она в конце сама отталкивает самца.
Часто бывает, что синекольчатые головоногие пытаются спариваться с самцами. В таком случае процесс длится недолго и оплодотворения не происходит.
В конце осени откладываются яйца. В кладке их насчитывается около 50 штук. Большой осьминог использует для кладки нору, а южный прикрепляет их к щупальцам.
Повадки и питание
Это головоногое очень агрессивно, при малейшей угрозе кидается в бой, но большую часть времени сидит в засаде и старается не привлекать к себе внимание. Синий осьминог – хищник, питается креветками, мелкими рачками, моллюсками, изредка рыбой.
Опасность для человека
Яд вырабатывает не сам осьминог, а бактерии-симбионты, живущие у него в слюнных железах.
Оказание помощи
Для спасения в первую очередь необходимо наложить давящую повязку выше места укуса, чтобы замедлить распространение яда в организме. Затем до появления медиков непрерывно делать искусственное дыхание, пока не начался цианоз и артериальная гипотензия (сильное снижение артериального давления). В местах обитания осьминогов дайверам рекомендуется иметь на своем судне аппарат искусственной вентиляции легких.
Если человек не погибнет от недостатка кислорода до приезда медиков, шансы на выздоровление возрастают. Сложность в том, что жертву парализует, человек остается в сознании, понимает, что происходит, но внешне выглядит мертвым, не может ничего сказать и пошевелиться. Важно не останавливать мероприятия по спасению.
Заключение
Осьминоги этого вида редко нападают на человека. В основном это происходит, если их потревожить или создать угрозу кладке яиц. В XX веке было зафиксировано всего три случая смерти от укусов этих животных, но следует соблюдать осторожность в тех местах, где они обитают.
Опасен ли осьминог для человека?
На этот вопрос имеется множество ответов — от «смертельно опасен» до «совершенно безопасен».
Вот сомнительный рассказ-быль (так обозначено в подзаголовке), опубликованный в журнале «Вокруг света» № 4 за 1929 год. Американский водолаз Хук спустился на глубину 15 метров исправить деревянные подпорки снасти для ловли рыбы и неожиданно столкнулся под водой с мертвецом. Тут же над мертвецом появился спрут, который «передвигался при помощи четырех щупалец, размахивая при этом двумя другими, а двумя остальными придерживал, как подъемным краном, труп».
«Хотя я здоров и крепок и весом более пяти пудов,— сообщил Хук,— я чувствовал себя в положении ребенка, подхваченного хоботом слона. Кольцо за кольцом обвивались вокруг моей ноги, и чудовище своим щупальцем тянуло ее с такой силой к себе, что если нога не была оторвана в колене, то лишь благодаря прочному водолазному костюму из прорезиненной парусины». Умело орудуя ножом, Хук победил осьминога, а затем поднял на поверхность и мертвеца (который, естественно, оказался его старым приятелем Хили — поваром с парохода).
Существует немало сведений об удивительных умственных способностях осьминогов. В общем, к таким рассказам следует относиться с осторожностью — очень часто наблюдатель не может избежать Сциллы антропоморфизма и приписывает наблюдаемым животным человеческие чувства и побуждения. В то же время желательно миновать и Харибду механицизма, когда животное представляют в виде примитивной машины, строго заданным и неизменным образом реагирующей на раздражители. Следует помнить и об объективной трудности формулирования понятия «ум» в отношении к животным — ведь на решение предлагаемых им задач (именно так определяются психические способности животных) огромное влияние оказывают строение и образ жизни животных, другими словами, то, приходится ли им в природе сталкиваться со сходными задачами. Осьминоги имеют очень крупный мозг и легко поддаются обучению. Обычно в опытах в аквариум опускают краба или кусок рыбы, к которому прикреплена какая-либо геометрическая фигура. Уже после трех-четырех предъявлений осьминог бросается на одну фигуру, без пищи, Обучение ускоряется, если за неправильные «ответы» наказывать — например, ударом тока. Обычно осьминоги бросаются на небольшие предметы, но не нападают, если предмет крупнее его самого. Они способны, например, отличить квадрат со стороной 8 сантиметров от квадрата со стороной 4 сантиметра, горизонтальный прямоугольник от вертикального. А вот цветов осьминоги, так же как и кальмары, по-видимому, не различают. Осьминоги очень быстро обучаются проходить по лабиринту, чтобы добраться до приманки.
В одном из опытов осьминогу показывали краба, находящегося в бутылке и привязанного к пробке. Осьминог доставал краба. Вначале полагали, что он осмысленно откупоривает бутылку, но потом выяснилось, что просто сказывается его привычка тянуть за выступающий предмет. Осьминоги быстро выучиваются доставать краба, находящегося между двумя актиниями, причиняющими им болезненные ожоги. Один моллюск взбирался для этого на край аквариума. Восприятие осьминогов отличается интересными особенностями. Они не могут на ощупь отличать предметы по их форме, но зато очень легко — по неровностям поверхности. Информация, поступающая у них от органов осязания, никак не соотносится со зрительной — у них работают две независимые системы обучения. Существует предположение, что информация, поступающая от рецепторов щупалец, не достигает мозга, поскольку из-за неограниченной гибкости щупалец и постоянного изменения их формы для обработки этой информации был бы необходим огромный мозг. Из-за отсутствия скелета, ограничивающего подвижность конечностей, мозг перерабатывает только зрительную информацию, а конечности сохраняют некоторую автономность. По способности же зрительного различения осьминог приближается к крысе (для беспозвоночного животного это — прекрасный показатель), хотя механизмы образования рефлексов у них, по-видимому, значительно различаются.
В заключение нужно сказать несколько слов о роли, которую играют головоногие моллюски в жизни моря и хозяйственной деятельности человека. Чрезвычайно многочисленные, эти животные поедают огромные количества различных животных и сами, в свою очередь, служат пищей массе разнообразных хищных организмов, в том числе и промысловых видов. Они являются также ценнейшими промысловыми объектами, их вылов непрерывно увеличивается и в последние годы составляет около 1,5—2 миллионов тонн. Больше всего ловят кальмаров (70 процентов всей добычи), 17 процентов составляют осьминоги и 13 — каракатицы. По подсчетам специалистов, промысловые запасы головоногих в настоящее время недоиспользуются, и величина вылова может быть увеличена по крайней мере в несколько раз. Головоногие используются преимущественно в пищу, а также в качестве наживки для лова некоторых промысловых рыб. Большим спросом пользуется чернильная жидкость каракатиц — из нее готовят отличную краску сепию.
В очень больших количествах используют «морскую пенку» или «кость каракатицы». Щитки каракатицы используют для различных технических целей, но главное — в традиционной медицине, особенно восточной, Головоногие относятся к числу важных экспериментальных животных, благодаря которым сделан ряд крупных открытий, И, конечно, насколько беднее стало бы море, если вдруг исчезли бы эти удивительные существа, наблюдать за которыми можно бесконечно и которые загадывают человеку все новые и новые загадки.
Вот вам еще про Мозг осьминогов, а вот обсуждение приматов моря.
Осьминог
Полезные свойства осьминога
Мясо осьминогов багато белком и содержит до 8- 10% жир. В мышцах много экстрактивных веществ, которые придают специфический привкус блюду из осьминога.
Мясо осминого содержит витамин А, В1, В2, В3, В6, В9, В12, С, Е, К, РР. Осминог содержит такие макро- и микроэлементы как кальций, магний, натрий, калий, фосфор, железо, йод, цинк, медь, марганец, селен.
Осьминоги очень полезны, так как в 100граммах варёного осьминога присутствует 350 мг. омега3 жирных кислот. А эти кислоты, как известно, участвуют во многих обменных процессах, и их мы должны получать с пищей ежедневно, если хотим быть здоровыми. К тому же осьминоги вкусные.
Осьминог известен своими полезными свойствами и приятным вкусом с древности. Гурманы античного мира разрезали щупальца осьминога на части, голову начиняли специями и запекали в большие пироги. Так виртуозны были их повара, что, приготавливая это блюдо, они употребляли вместо ножей бамбуковые палочки: ведь железные ножи придают тонкому кушанью дурной привкус.
В странах Средиземноморья осмьиноги и поныне одно из излюблённых народных угощений. В испанских и итальянских поваренных книгах можно найти массу всевозможных рецептов приготовления к столу осьминогов. В Испании популярны «calamares fritos», то есть кольца тела кальмара, запечённые в тесте. «Calamares fritos» из фаршированных осьминогов можно купить в любом магазине Барселоны. Дома их остается только подогреть.
На острове Искья (вблизи Неаполя) кальмаров нарезают ломтиками и кладут в суп. Здесь в обычае также делать бутерброды с осьминогом. Полинезийцы сушеных осьминогов вываривают в кокосовом молоке или пекут в листьях торо в земляной печи. В Японии осьминогов обычно жарят в масле.
Опасные свойства осьминога
В случае с осьминогом, как и с остальными морепродуктами, стоит отказаться от его употребления при индивидуальной непереносимости. Если вы заметили, что ваш организм не принимает какие-либо морепродукты, то и от мяса осьминога стоит отказаться.
С самым простым и быстрым рецептом приготовления осьминога ознакомит вас это видео.
Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!
Опасный синекольчатый осьминог
Известны три вида синекольчатых осьминогов. Предположительно, существует и четвертый вид, который был описан в 1938 году всего по одной особи, а еще одну особь поймали в 2013 году.
Свое название синекольчатый осьминог получил за рисунок в форме колец на теле. Этих колец около 60, и, если осьминога потревожить, они становятся ярче, а на желтой коже проступают темно-коричневые пятна, тем самым обозначая агрессию и предлагая потревожившему осьминога наглецу поскорее уходить. Кольца бывают синими и черными, и расположены они по всему телу — на туловище и щупальцах.
Не повторяйте этого дома: маленький (всего до 20 см) синекольчатый осьминог является одним из самых ядовитых животных планеты. Фото с сайта reddit.com
Если же кто-то продолжает тревожить осьминога, не реагируя на его яркие кольца, то он начинает кусаться. Есть сведения о том, что особенно агрессивны и чаще переходят от предупредительных мер к нападению самки южного синекольчатого осьминога Hapalochlaena maculosa в период охраны кладки. В слюнных железах синекольчатого осьминога было обнаружено несколько веществ, действующих как нейротоксины. Одно из них, которому отводится роль основного нейротоксичного компонента, — тетродотоксин. Он вырабатывается живущими в слюнных железах бактериями-симбионтами. Ранее тетродотоксин находили у различных животных в коже, мышцах, печени, яичниках или яйцах. Факт присутствия тетродотоксина в слюнных железах H. maculosa оказался неожиданностью и стал первым случаем нахождения этого токсина в яде. Сначала тетродотоксин назвали макулотоксином, упомянув, что они очень между собой похожи, но есть некоторые отличия. А затем проверили и выяснили, что оба эти вещества — одно и то же.
Тетродотоксин находится не только в слюнных железах, но и распространен по всему телу осьминога. Например, у H. maculosa он присутствует во всех частях тела, и его достаточно высокие концентрации находятся в щупальцах. У синеполосого осьминога H. fasciata тетродотоксин был обнаружен еще и в пищеварительной железе, семенниках и некоторых других органах, а у большого синекольчатого осьминога H. lunulata — только в слюнных железах, мантийной полости и чернилах. Из-за распространения этого токсина по всему телу было выдвинуто множество различных гипотез о его предназначении. Одна из них говорит о том, что тетродотоксин используется не только для защиты, но и для нападения.
Синекольчатые осьминоги редко нападают на человека. Если застать их врасплох, то они реагируют агрессивно, но исключительно в целях самообороны. Обычно эти осьминоги питаются беспозвоночными — креветками, раками, а если получается схватить рыбу, то едят и ее. Процесс поедания добычи у них такой же, как у пауков: осьминог схватывает жертву, прокусывает ее и впрыскивает внутрь слюну, содержащую тетродотоксин, которая оказывает парализующее действие. А затем, немного подождав, осьминог всасывает полурастворенное содержимое жертвы.
В размножении и половом поведении синекольчатых осьминогов есть свои особенности. Например, самцы большого синекольчатого осьминога H. lunulata не способны различать самцов и самок своего же вида и пытаются спариваться как с самками, так и с самцами.
Клубок из больших синекольчатых осьминогов. Фото с сайта tonmo.com
Самки южного синекольчатого осьминога H. maculosa живут всего около семи месяцев, потому что после достижения половозрелости — примерно около четырех месяцев — они откладывают 100–150 яиц и все это время находятся с ними, не питаясь. Они все время носят яйца в щупальцах, удерживая их присосками, и после того, как из них появляются маленькие осьминоги, умирают от истощения. Точно такое же происходит и с самками большого синекольчатого осьминога H. lunulata, которые в возрасте около года спариваются и откладывают в норе около 50 яиц, прикрепляя их к грунту. Все время, проходящее до вылупления осьминогов, а это занимает приблизительно полгода, они не питаются и ухаживают за кладкой. А затем умирают.