чем очистить алюминиевую кофеварку
Как мыть гейзерную кофеварку
Иногда у кофе может появляться неприятный запах или привкус, даже если он сварен из свежемолотых зерен и на чистой воде. Возможно, проблема в кофеварке, а точнее, в ее состоянии. Если вы пользуетесь гейзерной кофеваркой, важно правильно ухаживать за ней. Читайте дальше, чтобы узнать, как правильно мыть, чистить и как ухаживать за гейзерной кофеваркой, чтобы вкус сваренного в ней кофе всегда был идеальным.
Ежедневный уход: как мыть и хранить гейзерную кофеварку?
Все детали гейзерной кофеварки изготавливаются из алюминия. У него есть несколько особенностей:
Из-за того, что алюминий является мягким, ему нужен бережный уход. Детали из него нежелательно ронять или ударять, его нельзя чистить абразивными щетками, губками, порошками или другими средствами.
Оксидная пленка на поверхности алюминия образуется в результате его реакции с кислородом. Она делает алюминий матовым. Важно не повреждать ее при уходе, иначе металл может начать реагировать с водой, а у сваренного кофе появится неприятный привкус. Оксидную пленку могут повреждать, например щелочь или абразивные частицы. Эти особенности учитывают при использовании гейзерной кофеварки:
Правильнее мыть гейзерную кофеварку сразу после того, как сварен кофе (когда она остынет). При этом нежелательно использовать чистящие или моющие средства, а также жесткие щетки или губки. Детали промывают мягкой губкой, хорошо просушивают. Для этого их можно протереть кухонным или бумажным полотенцем. Детали корпуса нужно очистить и снаружи, чтобы на них не появлялся нагар. Гейзерные кофеварки Polaris Kontur-4C и Polaris PRO collection-6C дополнительно защищены от него внешним антипригарным покрытием.
Хранить гейзерную кофеварку лучше в разобранном виде. Если она должна храниться собранной, особенно важно хорошо просушить все детали, чтобы внутри не появилась плесень.
Мытье при первом использовании
Есть несколько рекомендаций о том, как помыть гейзерную кофеварку в первый раз. Если вы только что купили ее, до первой варки кофе лучше промыть все детали. Для этого нужно:
Сборку выполняют, следуя инструкции производителя.
Нужно ли чистить кофейный налет?
Со временем даже при правильном уходе на стенках верхнего резервуара может появляться темная пленка — налет от кофе. Пытаться отчистить его необязательно. Например, итальянцы считают, что такой налет даже полезен: чем дольше пользуются кофеваркой, тем его больше, и тем вкуснее получается кофе.
Если кофейный налет все-таки мешает, отмыть его можно двумя способами:
Пищевая сода — мелкий порошок, у которого есть слабые абразивные свойства, и поэтому чистить ею внутренние стенки резервуара с усилием не рекомендуется. Вместо этого небольшое количество соды засыпают внутрь него, заливают его горячей водой, оставляют на 1-2 часа. Резервуар можно закрыть крышкой, чтобы вода остывала медленнее. После этого его достаточно промыть проточной водой, протереть мягкой тканью.
Чтобы очистить гейзерную кофеварку раствором лимонной кислоты, ее растворяют в воде (1-2 чайные ложки на 1 стакан воды) и заливают ею верхний резервуар. Полученный раствор должен закрыть весь кофейный налет. Лимонная кислота растворит его, и резервуар достаточно будет промыть. При этом она безопасна для алюминия и не разрушает оксидную пленку на его поверхности.
Как очистить накипь?
Обычно для этого используется раствор лимонной или уксусной кислоты либо готовые средства для декальцинации. Чистить гейзерную кофеварку от накипи можно только лимонной кислотой и некоторыми готовыми средствами для удаления накипи.
Использовать уксус нельзя, потому что уксусная кислота реагирует с алюминием после растворения налета. Пытаться счистить накипь механически или с помощью абразивных чистящих средств нельзя, потому что это повредит металлическую поверхность. Использовать готовые средства для декальцинации можно при условии, что в инструкции указано, что конкретный препарат можно применять для алюминия. В этом случае чистку выполняют, соблюдая рекомендации производителя, а после нее хорошо промывают все детали проточной водой.
Самый простой способ отмыть алюминиевую кофеварку от накипи — использовать лимонную кислоту:
Если накипи много, можно повторить процедуру очистки несколько раз или просто оставить раствор лимонной кислоты на несколько часов.
Как отмыть плесень?
Плесень появляется внутри кофеварки, если:
Просто смыть плесень в этом случае недостаточно: останется неприятный запах, который впитает кофе при варке. Почистить гейзерную кофеварку из алюминия можно содой, засыпав ее внутрь резервуаров и залив их водой. Лимонная кислота также помогает справиться с плесенью. Для этого готовят ее раствор, заливают его в верхний и нижний резервуар и оставляют на некоторое время (от 20 минут до нескольких часов).
Когда чистка закончена, нужно хорошо промыть все детали проточной водой, собрать гейзерную кофеварку и несколько раз вскипятить в ней чистую воду (без кофе).
Как почистить кофеварку от накипи в домашних условиях
Хотя вода необходима для приготовления идеальной чашки кофе, она опасна для кофемашин.
Вода из водопровода является жесткой. Перед использованием в кофемашине такую воду надо заранее фильтровать. Некоторые кофемашины имеют встроенные фильтры для воды, что удорожает устройство. Встроенный фильтр в кофемашину необходимо менять один раз в 3 месяца. Вместо этого, обслуживать бытовой фильтр для водопровода будет дешевле и проще. Вы еще получите многоцелевую воду. Либо в кофемашине следует использовать уже очищенную дистиллированную и бутилированную воду. При этом использование бутилированной воды наиболее эффективнее.
В присутствии тепла на металле образуются толстые слои оксида и, следовательно, причина образования известкового налета находится в бойлере кофемашины.
Иногда случается так, что водопроводная вода бывает мягкой. Если кофемашину не настроить правильно по жесткости воды, то вам придется чистить прибор чаще и тратить средства декальцинации. А если на заводе была установлена средняя жесткость воды, а вы используете жесткую воду, то пострадает бойлер кофемашины.
Как удалить накипь
Простой способ удалить налет в домашних условиях — использовать лимонную кислоту, так как она является мощным средством, разлагающим известковый налет.
Как народное средство очистки, лимонная кислота лучше такими свойствами:
Как очистить детали кофеварки
Чтобы наилучшим образом очистить лимонной кислотой, вам следует выполнить несколько простых подготовительных шагов. Во-первых, удалите все части кофеварки, насколько это возможно, например, корзину фильтра и кофейник, и промойте их теплой водой с посудомоечным мылом, которое удалит остатки кофейной гущи или остаточные масла.
Если в корзине фильтра есть следы кофейной гущи, вытрите ее чистым влажным полотенцем.
Чтобы графин для кофе выглядел особенно чистым, попробуйте смешать в кастрюле небольшое количество воды, средства для мытья посуды и сухих зерен риса и все вместе прополоснуть, чтобы рис полировал поверхность стеклянной емкости.
Очистка лимонной кислотой
После очистки фильтра и резервуара, пора перейти на внутреннюю часть кофеварки.
Лимонная кислота — отличное средство удалить накипь из кофеварки, можно ее купить почти во всех в хозяйственных и продуктовых магазинах.
Просто наполните резервуар соотношением 2 столовые ложки кислоты и 4 стакана воды. Затем промойте машину как минимум дважды, чтобы удалить остаток.
Приготовленный раствор налейте в резервуар кофеварки, установите фильтр и включите машину.
Дайте кофемашине поработать до тех пор, пока не пройдет примерно половина раствора лимонной кислоты, затем выключите машину на пол часа, а затем снова включите и дайте раствору завершить процесс очистки машины. Наконец, повторите этот процесс еще пару раз, чтобы полностью удалился накипь.
Если взятое соотношение воды и лимонной кислоты не удаляет накипь, вы можете уменьшить количество воды до половины, чтобы создать более крепкий раствор.
Недостаток лимонной кислоты в том, что она при частом применении может разъедать алюминиевые и резиновые элементы кофемашины.
Длительное употребление лимонной кислоты также может вызвать накопление. Один из способов исправить это — чередовать методы очистки кофеварки с лимонной кислотой и другим средством для удаления накипи, например уксусом или со специальными средствами.
Альтернативные методы очистки
Если у вас нет под рукой лимонной кислоты или вы просто не хотите использовать этот метод для очистки автоматической кофеварки, есть альтернативы, которые столь же просты и эффективны. Один из способов — использовать уксус и воду для декальцинации машины, что особенно важно, если у вас жесткая вода.
Очистка уксусом
Хотя некоторые источники предлагают использовать уксус, но эксперты настоятельно рекомендуют этого не делать.
Если вы все-таки решились, для очистки добавьте в резервуар 1 часть белого уксуса и 2 части воды, установите фильтр, включите кофеварку и запустите этот раствор, как будто вы завариваете обычный кофе. Затем пропустите через кофеварку еще два резервуара чистой воды, чтобы избавиться от запаха уксуса после очистки машины.
Раствор для удаления накипи для кофемашин, который работает лучше всего, — это соотношение 25% уксуса и 75% воды. Некоторые пользователи и производители рекомендуют до 50%.
Вы также можете подойти к очистке кофемашины от накипи с помощью уксуса, а затем циклически использовать коммерческое средство для удаления накипи каждые три или четыре очистки.
Очистка лимонным соком
Лимонный сок — еще одно решение, о котором часто упоминают. Это может сработать. Однако, одна из проблем заключается в том, что он не всегда хорошо работает с жесткой водой, а уксус и лимонная кислота дешевле.
Если вы не уверены, удален ли весь раствор из машины, вы можете использовать пищевую соду, чтобы проверить, присутствуют ли кислоты из раствора в воде. Когда вода станет прозрачной и пахнет чистой водой, можно снова варить кофе.
Некоторые используют уксус, другие — лимонную кислоту, а есть люди, которые используют лимонный сок в качестве средства для удаления накипи — работают любые полностью натуральные средства для удаления накипи (хотя и с разной степенью эффективности, и обратите внимание, что некоторые из них могут вызывать коррозию машины больше, чем другие ).
Чистка от накипи капельной кофеварки
Кофеварки капельного типа пользователи предпочитают по причине недороговизны. Их надо декальцинировать один раз в месяц. Капельную кофеварку можно очистить от накипи по общему алгоритму, так как такие машины бывают с функцией автоочистки, или без. И домашние и профессиональные средства подходят для очистки.
Вместо лимонной кислоты можно использовать уксус. Взять столовый уксус 9% крепости и растворить в пропорции 1:2 в воде.
Сосуд для кофе залить теплым раствором и через 30 минут тщательно промыть водой.
Чистка от накипи рожковой, чалдовой и капсульной кофеварки
При чистке рожковой кофеварки внимание по-особому уделяют трубке и холдеру. Раствор пропускают через устройство. Затем нужно рожок открутить, разобрать и все элементы промыть с губкой в проточной воде достаточно долго. Декальцинацию проводить общим способом.
Чтобы вас не ударило током, сперва выключите аппарат из сети. Снимите рожок, опустошите его, промойте приемник. Заполните его 2 столовой ложкой лимонной кислоты с 500 мл воды. Продержите 20 минут. Слейте воду из поддона, включите прибор; включите подачу пара и пропустите примерно 200 мл раствора через трубку капучинатора; затем установите режим приготовления кофе и раствор пропустите через чистый рожок. После всех действий залейте в резервуар воду до высшего уровня, вновь включите режим приготовления напитка. Еще раз повторите процедуру. Затем можно начать обычную эксплуатацию устройства.
В капсульной кофеварке декальцинатор в виде капсулы кладут в гнездо для капсул кофе, наполнив до максимума емкость водой, далее запустить и вода проходя через чистящее средство удаляет накипь. Затем нужно исполнять остальные действия по общему алгоритму.
После окончания процесса декальцинации нужно промыть внутреннюю поверхность кофеварки в два цикла: полоскание загрузочного блока и нагревателя (запустить режим приготовления кофе при заполненном резервуаре чистой водой) и полоскание капучинатора (запустить процесс образования пара). Воду промыва собрать в сосуд и вылить. Оба цикла повторить дважды.
Как очистить алюминиевую кофеварку?
Как очистить пригоревшую кастрюлю из алюминия?
Для чистки выполните такие действия:
Как убрать черный налет с алюминия?
Как очистить потемневший алюминий — Металлы, оборудование, инструкции
Как очистить нагар с алюминия?
Чистка с применением соды
Как почистить алюминиевые?
Возьмите емкость и налейте в нее литр воды на 2 столовых ложки винного уксуса или лимонной кислоты. Поставьте кастрюлю на плиту и прокипятите раствор. Как только раствор начнет кипеть, положите в кастрюли все алюминиевые вещи, которые вы хотите очистить. 15 минут кипения в растворе будет достаточно.
Как очистить алюминиевую кастрюлю от пригоревшего варенья?
Как отмыть алюминиевую кастрюлю от сгоревшего повидла
Как очистить алюминиевую чашку от Пригоревшего варенья?
Как отбелить Потемневшую алюминиевую посуду?
Если алюминиевая посуда потемнела, что может быть произойти и от длительного кипячения, протрите посуду салфеткой, смоченной уксусом. Или положите в нее на несколько часов любой кислый продукт — кислые помидоры, прокисший кефир или скисшее молоко. Еще одно средство — кашица из питьевой соды и холодной воды.
Чем смыть окислы с алюминия?
Чем очистить алюминий от продуктов коррозии и окиси
Чем убрать белый налет на алюминии?
Чтобы очистить крупную алюминиевую поверхность, замочите в уксусе тряпку и протрите ею окислившийся участок. Протрите поверхность щеткой с мягкой щетиной, а затем влажной тканью вытрите уксус и отслоившийся налет. Не используйте для очистки алюминия такие абразивные материалы, как стальная щетка или наждачная бумага.
Чем покрыть алюминий чтобы не Окислялся?
Можна покрыть лаком, но кто знает как он себя поведёт. чтобы не окислялось не получится, алюминий и его сплавы химически достаточно активны и свежие царапины или открытые участки окисляются на воздухе. Образовавшаяся оксидная плёнка достаточно химически устойчива и механически прочна.
Как чистить алюминиевые детали двигателя?
Убрать окисную пленку с алюминия можно с помощью буры. На 10 г вещества нужно несколько капель нашатырного спирта. Достаточно нанести раствор на поверхность алюминиевых деталей и дать ему высохнуть (примерно 30 минут). После этого деталь протирают сухой тряпкой.
Как очистить казан из алюминия?
Измельчить с помощью терки 0,5 кусочка мыла, налить воду в котелок, добавить измельченное мыло и 2 капли нашатырного спирта. Прокипятить на протяжении 15 минут. После, вымыть под проточной водой.
…
Как чистить казан из алюминия
Как очистить алюминиевый чугунок?
Алюминиевый казан можно почистить мягкой металлической мочалкой и мелким чистящим средством для казана. В походных условиях в казане кипятят небольшое количество воды. Загрязнения смачивают, обильно присыпают солью.
Как правильно почистить кофеварку от накипи в домашних условиях
Регулярная чистка кофеварки продлевает срок ее службы на 2-5 лет. Из-за постоянной работы и воды с 5-10 градусами жесткости на деталях прибора оседает накипь. Налет смешивается с кофе, ухудшает его вкус и может вызвать интоксикацию. Слой накипи в 3-4 мм выводит устройство из строя. Чтобы промыть кофеварку, используйте покупные таблетки или народные средства: уксус, лимонный сок, соду. Делайте это через каждые 150-200 порций кофе.
Причины появления накипи и как ее обнаружить
Вода содержит минеральные соли: кальций, магний, фосфор, хлор. Когда варится кофе при температуре в 88-95 градусов, они оседают на стенках и деталях кофеварки в виде осадка, который не растворяется.
Из-за несвоевременной очистки прибора от нагара и накипи появляется толстая известковая корка с внутренней стороны. От воды из под крана она формируется быстрее.
Признаки того, что появилась накипь:
Теперь выясним, как в домашних условиях почистить кофеварку от накипи.
Чистим тем, что дома под рукой
Уксус 9 %
Сначала поговорим о том, как почистить кофеварку 9% уксусом. В нем содержатся спирты, эфиры, пищевые кислоты: яблочная, лимонная, которые эффективно растворяют накипь.
Смешайте уксус и воду в пропорции 1:2. Налейте жидкость в контейнер для воды и включите прибор. Дождитесь, когда вода закипит, и оставьте кофеварку на 10-12 часов.
Затем вылейте очищающий раствор и промойте прибор теплой водой.
Следующий этап – прогон жидкости. Приготовьте 4-5 чашек кофе. Не пейте его — вылейте, иначе отравитесь.
Если не прогнать воду, остатки уксуса осядут на деталях. Напиток приобретет неприятный привкус и кислый запах.
Лимонная кислота
Теперь о том, как почистить кофеварку лимонной кислотой. Насыпьте в литр воды 2 ст. л. средства. Остальные этапы аналогичны предыдущему способу.
Выключите устройство, когда закипит вода, и оставьте на 2-3 часа.
Промойте детали аппарата под водой. Налейте в резервуар чистую воду и трижды прокипятите ее.
Затем приготовьте 3-4 чашки кофе, чтобы прогнать жидкость.
Сода и соль
Разведите 2 ст. л. содо-солевой смеси в 0,5 л теплой воды. Налейте раствор в резервуар, оставьте на 5 часов. Включать устройство не нужно.
Щелочь вступает в реакцию с известковым налетом и разрушает его.
Вылейте раствор, промойте прибор.
Кока-кола
Чтобы очистить кофеварку от накипи возьмите кока-колу. Напиток содержит ортофосфорную кислоту, которая расщепляет осадок.
Газировка не справится с толстым слоем налета, но слабые загрязнения очистит.
Заполните резервуар до краев колой, включите прибор и вскипятите жидкость.
Время очистки – 2-3 часа.
Вылейте газировку, промойте устройство и вытрите насухо.
Таблетки для очистки протезов
Средство содержит детергенты, окислители и активный кислород. Таблетки справятся со слабым налетом и продезинфицируют аппарат.
Регулярно очищать устройство таким способом не рекомендуется — таблетки не обеспечат должный уход.
Заваривайте кофе из бутилированной или фильтрованной воды. Аппарат придется реже чистить.
Покупные средства
Жидкость
Производители кофеварок и кофемашин выпускают жидкие средства для очистки от накипи. Они учитывают особенности моделей, бережно воздействуют на внутренние детали и устраняют налет любой толщины.
В основе жидкости, которая удаляет накипь – кислоты. Они вступают в реакцию с солями и растворяют их.
Пользуйтесь жидкостью сразу, дополнительных добавок она не требует. Налейте ее в контейнер для воды. Точное количество зависит от марки кофеварки и указано в инструкции.
Прежде чем заваривать кофе промойте контейнер для воды.
Недостатки средства: высокая стоимость от 300 до 1500 рублей. Брендированные препараты подходят только для определенной модели. Универсальные жидкости используют для любых устройств. Их стоимость на 20% ниже.
Таблетки
Выпускается два вида таблеток: для удаления накипи и очистки от кофейных масел.
Основа средства – активная кислота и бикарбонат натрия. Производятся таблетки с экологически чистым составом из натуральных биоразлагаемых веществ.
Преимущества: эффективность, компактность и доступность в магазинах.
В инструкции к таблеткам указано, для каких видов кофеварок они подходят. Средство полностью очищает аппарат от налета и не вредит внутренним деталям.
Растворите таблетку в воде и залейте жидкость в резервуар. После промойте его водой.
Какими средствами чистить нельзя
Для промывания кофеварок не подходит отбеливатель. Стенки аппарата очистятся, но на них осядут агрессивные компоненты: гипохлорит натрия, натрий карбоксиметилцеллюлоза. Устранить их не получится, даже если промыть детали аппарата водой.
Не используйте мыло. Средство вступает в реакцию с кофейными маслами, поэтому напиток приобретает мыльный привкус.
Обязательно прогоняйте воду после использования чистящих средств. Сварите минимум 3 чашки кофе.
Пить кофе сразу после процедуры нельзя, в нем остаются примеси чистящих средств.
Очистка аппаратов разных типов
Капельный
Выясним, как почистить капельную кофеварку правильно.
Отключите устройство от сети. Затем надо снять фильтр и промыть его теплой водой. В резервуар с водой добавьте чистящую жидкость. Включите аппарат на 10 минут. Если на стенках остался налет, подогрейте жидкое средство до 40-50 градусов и оставьте в аппарате на час. Затем ополосните резервуар под водой и протрите насухо. Теперь вы знаете, как очистить кофеварку капельного типа.
Рожковый, чалдовый и капсульный
Разберемся, как почистить рожковую кофеварку.
Вытряхните из рожка остатки кофе, промойте под проточной водой. Смешайте воду с уксусом в пропорции 1:2. Положите ситечко в раствор на полчаса. Затем добавьте 1 ч. л. соды и подождите еще 10 минут. Потрите ситечко зубной щеткой, ополосните. Протрите очищенные детали рожковой кофеварки и установите их на своем месте. Налейте очищающий раствор в резервуар для воды: разведенные таблетки, раствор уксуса или лимонной кислоты. Половину жидкости выпустите через капучинатор в режиме подачи пара. Затем включите режим варки кофе и пропустите раствор через рожок. Прочистите капучинатор тонким ершиком, щеткой или зубочисткой, на которую намотайте марлю. Не мойте аппарат под краном полностью. Иначе вода зальется в труднодоступные места, и когда вы включите кофеварку, произойдет короткое замыкание.
Чалдовый и капсульный тип работают по аналогии с рожковой моделью. Процедура очистки такая же.
Гейзерный
Снимите резервуар для воды, фильтр и контейнер для готового напитка, промойте горячей водой.
Залейте в съемные части конструкции очищающий раствор в 40-50 градусов и оставьте на 20-30 минут.
Просушите почищенные детали в разобранном виде.
Не трите алюминиевую гейзерную кофеварку жесткой губкой. Она поцарапает стенки, и кофе приобретет металлический привкус.
Не чистите алюминий препаратами с хлором — они разъедают материал.
Нержавейку очищайте уксусным раствором.
Электрический пластмассовый прибор
Залейте в устройство уксусный раствор: 1 ст. л. на 1 л воды. Через полчаса ополосните водой.
Если вы помыли аппарат, а налет остался, повторите процедуру. На этот раз добавьте лимонную кислоту: 1 ст. л. на 1 л воды.
Режим автоочистки
Залейте очищающее средство в резервуар для воды. Нажмите кнопку автоматического очищения.
Когда кофеварка отключится, промойте водой резервуар для воды. Затем повторите очистку, чтобы устранить остатки накипи.
А каким способом вы очищаете кофеварку?
Если статья вам помогла, поставьте, пожалуйста, 5 звезд и поделитесь ссылкой с друзьями.
Чем очистить алюминиевую кофеварку
Интервью: пять вопросов химику про кофе и кофеварки
И снова в эфире рубрика «э-э-экспериментальный формат». Сегодня обсудим, как правильно ухаживать за кофеварками без ущерба для здоровья. Строго с научной точки зрения 😉
За годы существования этого блога и у меня, и у читателей сайта не раз возникали вопросы, которые, по-хорошему, стояло задать дипломированному химику. Поэтому когда я познакомился с Ирой и Настей (PhD в chemical engineering), которые ведут научпоп-блог ichemfem, то сразу решил попросить объяснить всем нам, что мы делаем неправильно, что — правильно, а главное — почему. Более того, оказалось, что девушки сами интересуются кофе, и в своём блоге уже успели ответить на пару вопросов, которые я планировал задать.
Настя и Ира, соосновательницы блога @ichemfem и @ichemfem_eng, PhD в chemical engineering
Итак, наверное самая частая тема, в которой возникают вопросы на стыке химии и кофеварения, — это гейзерные кофеварки.
1. Почему гейзерная кофеварка мутнеет и теряет блеск после посудомойки?
Речь идёт об алюминиевых кофеварках, стальные мыть в посудомойке можно. А вот алюминиевые — нет, об этом даже в инструкции пишут. Все, кто пытался когда-либо сделать это по ошибке, знают, что после этого кофейник тускнеет, теряет свой блеск, становится матовым. В особо тяжелых случаях кофеварка темнеет настолько, что пачкает руки:
Но почему так происходит, и насколько опасно варить кофе в таком мока-поте дальше? Отвечают специалисты:
2. Вопрос про коррозию в гейзерной кофеварке.
Даже если не мыть её в посудомойке, то все равно со временем на дне нижней чаши образуются вот такие «наросты», пятна, похожие на ржавчину:
Вроде как алюминий не может ржаветь, тогда что это?
Алюминий не ржавеет, но подвергается коррозии. Алюминиевая посуда на поверхности — это не чистый алюминий, а его оксид. То есть кофеварка покрыта защитным слоем оксида алюминия. Если повредить этот защитный слой, то чистый беззащитный алюминий будет корродировать.
Даже если нет механических повреждений, коррозия возможна. У кофе кислый pH, что значит что постоянный его контакт с алюминиевой посудой может привести к разрушению оксидного слоя. Чистящие средства, содержащие кислоты или щёлочи, могут оказать такой же эффект при долгом использовании.
3. А насколько опасно пить из такой кофеварки дальше?
И вообще, расскажи, пожалуйста, про вред от исправных алюминиевых кофеварок — бытует мнение, что пить из них вредно, и некоторые люди опасаются покупать кофеварки с алюминиевым бойлером, будь то гейзерная или рожковая.
Сейчас вообще модно бояться всего химического. Бедному алюминию тоже досталось. Алюминий — один из самых распространённых металлов. 8% массы нашей планеты — это именно он. Он повсюду — даже в цитрусовых, так как они растут в почве, богатой алюминием.
Но боятся почему-то именно посуды. При нагревании действительно немного алюминия попадает в еду через посуду. Но нет повода для беспокойства.
Вся истерика началась с одной статьи, где связали содержание алюминия в мозге с болезнью Альцгеймера. Эту статью опровергли уже очень много раз, но осадочек остался. Нет ни одного исследования, которое доказывает влияние алюминия на развитие рака или Альцгеймера. Он просто выводится из нашего организма, и на этом история заканчивается.
4. Средства для чистки накипи на основе каких кислот нужно использовать для алюминиевых, медных и стальных бойлеров?
Ещё один очень актуальный вопрос о взаимодействии разных металлов и кислот связан с рожковыми кофеварками. Большинство покупателей старается экономить и покупать неоригинальные средства для декальцинации. Мне в комментарии к профильной статье приходит множество вопросов о возможности использования того или иного средства, читатели делятся между собой теми или иными «проверенными» марками. Обычно в состав таких жидкостей для декальцинации входит лимонная, молочная, аминосульфоновая или сульфаминовая кислоты + различные добавки (ингибиторы коррозии, ПАВы).
Хотя зачастую производитель расплывчато пишет что-то вроде «органическая кислота». Так что риск ошибиться остаётся — к примеру, после чистки алюминиевого бойлера у этой кофеварки Ариете каким-то из популярных средств, у меня натурально полилась белая эмульсия, которую пришлось долго вымывать.
Пришла пора поставить научную точку в этом вопросе! Какую кислоту для каких металлов советуют специалисты, и стоит ли ориентировать на наличие присадок в составе:
Ингибиторы коррозии — это такие вещества, которые восстанавливают упомянутый выше защитный слой оксида алюминия и помогают кофеваркам не терять блестящий внешний вид при контакте с кислотами.
А если самому разводить «лимонку» дома, чтобы удалить накипь, то правда, что в отсутствие всяких ингибиторов лучше декальцинировать не сильно горячей водой, не перегревать кофеварку?
Вообще алюминий лучше мыть просто водой 🙂 Он со всем может прореагировать в теории. Особенно если есть царапинки/повреждения. И да, если повысить температуру — больше вероятности что прореагирует, так что лучше не нагревать, если нет «защитников» слоя оксида.
При декальцинации тот же принцип — температура помогает протеканию реакции, где удаляется осадок с помощью кислоты. Но эта реакция не требует очень высокой температуры, особенно если осадка не так уж много. Здесь больше играет роль pH раствора кислоты и ее концентрация.
5. Бананы и кофе 🍌☕
Во время проведения тестов кофемашин, я зачастую вынужден так напробоваться, что хочется как-то сбить потребленную дозу кофеина. Слышал, что некоторые капперы (это те, кто профессионально дегустируют кофе) практикуют съесть побольше бананов до, во время и после. Это правда помогает?
При интоксикации кофеином возникает гипокалемия — недостаток калия. И бананы, действительно, калием богаты (358 мг на 1 г). Но калия в бананах не хватит, его только если по вене пускать. Во время диареи, например, мы теряем столько калия за один поход на горшок, что нужны десятки бананов его восполнить. А при интоксикации кофеином их нужно в разы больше, желудок треснет.
P. S. Есть ли у читателей ещё какие-то вопросы о химии кофе, оставшиеся без ответов? Спрашивайте в комментариях! Если будет интерес — будем делать вторую часть нашего импровизированного интервью 🙂
Дата публикации: 22/12/2020. Мне важно Ваше мнение. Оцените, пожалуйста, материал: