Как поесть вне дома и об этом не пожалеть
Большинство ресторанов, кафе и закусочных являются сильнейшим соблазном для людей, следящих за фигурой и ведущих здоровый образ жизни, потому что так легко поддаться на искушение, не устояв перед вкусным десертом или ароматной курочкой с запеченной корочкой и тому подобным вкусностям.
Как сходить в ресторан, не пожалев об этом?
1. Обращайте внимание на соусы. Посетители часто спрашивают, содержит ли блюдо мясо, что это за мясо, насколько оно жирное, а потом берут филе или рыбу в густом жирном соусе.
Ошибка номер один, посетители не спрашивают, из чего состоит соус. Прежде чем заказать блюдо, поинтересуйтесь: содержит ли оно соус; входит ли в состав соуса сыр, масло, сливки? Полезнее всего заказывать запеченное мясо или рыбу гриль.
2. Не увлекайтесь хлебом. Хлеб, часто с маслом, подается до основного блюда. Он всегда выглядит и пахнет очень вкусно, просто невозможно устоять и как вам кажется можно себя немного побаловать. Таким образом, вы получаете лишнее количество калорий еще до употребления основного блюда. Чтобы справиться с хлебным искушением не приходите в ресторан очень голодными, когда вы просто не можете устоять перед тем, что стоит на столе.
3. Не запивайте овощные блюда коктейлями. Мы часто заказываем овощи, приготовленные на пару, и запиваем их напитком, не подозревая, что он содержит больше калорий, чем еда. В чем смысл такой экономии? Следуя избранному курсу, следует запивать такие блюда водой или сухим красным вином.
4. Не переедайте, если фирма оплачивает. 
Поесть за счет компании горазды все, тут можно позволить себе разные дорогие блюда, алкогольные напитки и т. п. Подход не очень верный. В любом случае руководствуйтесь не ценой, а качеством и полезностью самого блюда. Лучше всего, зная, куда вы отправитесь заранее изучить в Интернете меню ресторана и выбрать блюда.
5. Не все овощи одинаково полезны и низкокалорийны. Овощи на пару полезнее жареных овощей. Свежие овощи полезнее приготовленных на пару. Часто овощи, приготавливаемые на гриле, предварительно замачивают в масле, чтобы цвет получался лучше. А овощи на пару могут готовить со сливочным маслом. Учитывайте эти нюансы, выбирая овощное блюдо.
6. Не стесняйтесь, что мужчина подумает, что вы много едите. Такие стеснения заканчиваются тем, что вы можете придти домой и опустошить свой холодильник, так как весь вечер боялись съесть лишнего и в итоге остались голодной. Закажите то, что вам нравиться и съешьте столько, сколько вам хочется. Если порция оказалась большой, либо вы хотите попробовать вкусный десерт, но вам много, предложите поделиться.
7. Не увлекайтесь салатной заправкой. Не многие посетители просят, чтобы им подали заправку отдельно от салата. Те же, кто просит сделать, таким образом, часто полностью ее используют и просят принести еще. В среднем салатная заправка содержит 150 ккал и 16 гр. жира. Это очень много для такого блюда, как салат.
Если ваша заправка пришла отдельно от салата, макайте в нее только кончик вилки, а не всю вилку целиком. Таким образом, вы не сможете использовать ее полностью и заказать еще.
8. Не ешьте все, что вам принесли на тарелке. Несмотря на часто очень большие порции, только 10% посетителей просят упаковать оставшуюся еду, чтобы забрать с собой. Если вам принесли большую порцию разумнее разделить ее на тарелке на две части. Съев одну часть, оцените, насколько вы голодны. Если еще не насытились, то разделите имеющийся объем на половину. Действуйте, таким образом, пока не исчезнет чувство голода.
9. Не поддавайтесь десертной лихорадке. Стоит только одной женщине в группе поддаться и заказать десерт, как все остальные дамы так же пойдут на поводу у своих желаний. Постарайтесь устоять и заказать какой-нибудь ягодный, фруктовый микс или салат, а не тортик с кучей крема.
10. Не испытывайте чувства вины. Вы тщательно изучаете меню, а потом заказываете что-нибудь высококалорийное. Затем, сидите и страдаете вслух, зачем вы это заказали, портя аппетит себя и компаньону.
Лучше всего взять за правило позволять себе (без угрызения совести) раз в неделю пробовать какое-то вредное либо калорийное блюдо и не страдать по этому поводу, а все остальное время питаться правильно.
Полезные перекусы – что нужно всегда иметь под рукой
Бешеный ритм жизни порой не оставляет нам времени на полноценный прием пищи. Большинство дел решаются на ходу, и, пытаясь быстро утолить чувство голода, мы потребляем почти половину суточной нормы калорий. Популярные батончики, чипсы, печенье и драже – все это только способствует набору лишнего веса, но никакой пользы для организма в них нет. Когда человек не кушает больше 5 часов подряд, это влечет за собой неизбежное переедание за столом. Вторая проблема – что взять для перекуса в дороге. Если ваше путешествие длится более 3 часов без дополнительных калорий вам не обойтись. Как правильно организовать прием пищи среди буднего трудового дня или в поездке?
estet-portal.com расскажет, какие бывают полезные перекусы и как правильно дополнительно питаться в промежутках между основными приемами пищи.
Полезные перекусы – 7 продуктов, которые спасут от голода вне дома
Голод может легко настигнуть вас в маршрутке или машине по пути на важную встречу, в очереди к доктору, важно быть подготовленной к этому. Заранее положите в сумку перекус, чтобы не пришлось есть мегакалорийный шоколадный батончик.
Подписывайтесь на нашу страницу в Instagram!
Если вы находитесь вне дома, тогда вашими спасителями станут:
1. Семечки или орешки – это полезные жиры для мозга, минералы и кладезь витаминов. Все виды орешков очень полезны, вы сможете без проблем накормить ими даже ребенка, если вдруг он проголодался. Миндаль снижает риск развития болезней сердца и сосудов. Грецкие орехи богаты антиоксидантами и уменьшают риск развития раковых клеток, особенно молочной железы. Семечки тыквенные имеют в составе высококачественный белок, которые способствует снижению уровня вредного холестерина и борется с воспалениями.
2. Сухофрукты – все сушеные фрукты малокалорийны, но очень питательны. Здесь выбирайте на свой вкус и предпочтение: изюм, сушеные финики, курага, чернослив.
3. Фрукты и свежие ягоды – незаменимый источник витаминов, минералов и клетчатки. Современная тенденция – продавать в супермаркетах лотки с нарезанными ломтиками фруктов, все набирает популярность. Обратите внимание, что банан лучше съесть в течение дня, потому что ему свойственно темнеть через некоторое время. А вот яблоки – универсальный фрукт, долго хранятся и их легко брать с собой.
4. Чипсы из овощей и фруктов – не имеется в виду картофельные, существуют не менее вкусные слайсы из сельдерея, морковки, брокколи. Из фруктов популярны банановые, яблочные, из груши и манго.
5. Хумус – универсальная закуска на основе пюре из нута, отличается долгим сроком хранения. Приготовьте и перекусывайте такой пастой каждый день, храня ее в холодильнике.
6. Авокадо – в 250 гр содержится половина сточной дозы клетчатки, и большое количество витаминов группы В. Просто разрежьте его на две половинки и ешьте ложкой. Лучше всего заранее приготовьте салат с добавлением этого суперпродукта.
7. Кефир – восстанавливает микрофлору кишечника, очищает кишечник. Он отлично утоляет чувство голода на несколько часов.
Как правильно питаться вне дома
Фото блюда
Блок автора
Правильное питание — залог хорошего самочувствия, настроения и отличной фигуры. Те, кто следит за своим здоровьем, это прекрасно понимают и стараются придерживаться хотя бы примерного правильного рациона. Дома это, конечно, не такая большая проблема, можно приготовить что захочется.
Но ритм современной жизни подразумевает бесконечный замкнутый круг: работа — дом — работа. Девушки и молодые люди строят карьеру, порой ночуя в офисах и полностью нарушая все принципы питания. Между тем это чрезвычайно вредно для организма.
Полноценный обед — важное условие для нормальной работы. Пропуск этой трапезы или замена чем-то вредным, калорийным, а то и просто — чашкой кофе, влечет за собой последствия в виде ночного и вечернего жора.
Да и круассан, какой бы аппетитный он не был, вряд ли принесет фигуре пользу. Поэтому амбициозным и целеустремленным людям стоит задуматься о сбалансированном питании на рабочем месте.
С чего начинать?
Первым делом следует оценить обстановку и узнать о ближайших заведениях общественного питания, в которых можно перекусить во время обеденного перерыва. Выделить несколько минут на изучение меню и поинтересоваться способами приготовления пищи и обработкой продуктов. Наверняка, в округе найдется заведение, отвечающее всем заданным критериям.
Даже, если рядом есть только рестораны быстрого питания с многочисленными гамбургерами, картошкой фри и сладкими газированными напитками, не стоит отчаиваться: в большинстве известных заведений есть вегетарианское меню или хотя бы просто овощной салат.
На самом деле правильное питание вне дома — это момент самодисциплины, нужно лишь найти в себе силы отказаться от неправильной еды и отдать предпочтение полезным овощам. Важно продумать меню на всю неделю вперед и придерживаться намеченного плана.
Псевдодомашнее питание
Очень часто офисные работники находят милое кафе с домашней кухней и считают, что это лучший выход из положения. Ну а что, домашняя вкусная пища точно полезнее, чем гамбургер из забегаловки. С одной стороны, это правильно, но и тут есть подводные камни.
Во-первых, приходя в такое кафе, нужно постараться удержаться от соблазнов и слушать голос разума. Домашнее меню подразумевает привычные вкусные блюда, но нельзя быть уверенными в том, что пища действительно полезна. Поэтому стоит отказаться от некоторых блюд:
Вместо всего этого стоит обратить внимание на более натуральную и простую пищу. Пусть обед состоит из гречки и салата из сезонных овощей, приправленных оливковым маслом. Можно взять рыбу на пару с рисом или куриную грудку гриль, в общем, чем проще, тем лучше.
Ближайший супермаркет
Часто офисы и различные организации располагаются в удаленных местах, где кроме супермаркетов вообще ничего нет. Сотрудники в таком случае чаще всего покупают готовую продукцию из отдела кулинарии, которую достаточно лишь разогреть в микроволновке.
Однако вряд ли подобное решение можно назвать идеальным, ведь качество используемых ингредиентов неизвестно. Есть хорошие супермаркеты, где к собственному производству относятся с душой, а кулинария действительно вкусная.
Но ведь бывают и неожиданные ситуации, когда можно нарваться на, мягко говоря, не очень свежие блюда. Поэтому бежать в кулинарию все-таки не рекомендуется, это противоречит всем принципам правильного и здорового питания.
Хороший выход из положения в этом случае — определенный набор продуктов, с помощью которого можно приготовить быстрый и питательный обед. Стоит взять цельнозерновой хлеб, побольше овощей, листьев салата и сделать обычный сэндвич.
В качестве соуса вполне подойдет горчица. Такой обед можно считать полноценным, так как хлеб содержит много клетчатки, а в овощах сконцентрирована основная масса витаминов и минералов.
Домашняя еда
Самый оптимальный вариант для правильного питания вне дома. Однако здесь важна предварительная подготовка. Придется продумать меню, емкости, в которых можно носить блюда на работу, список продуктов на неделю. Звучит страшно, но главное — начать.
1. Составление меню блюд на неделю
Первым делом в свой выходной стоит составить примерный рацион на неделю и отправится в магазин. Так как невозможно приготовить все блюда на неделю вперед, придется выделить пару дней в неделю для приготовления правильной пищи.
К примеру, воскресенье и среда. Но важно понимать, что блюда должны быть не просто правильными и сбалансированными, но еще и «удобными» для переноски, ведь суп в контейнер налить сложно.
И не стоит переживать по поводу насмешек коллег, пусть они ходят в рестораны быстрого питания и травят свой организм неправильными продуктами. Важно правильно расставить приоритеты: пусть домашние контейнеры выглядят несколько смешно, зато фигура, настроение и самочувствие всем будут на зависть.
2. Выбор посуды
Следующий шаг — выбор подходящей посуды. Контейнеры из пищевого пластика не всегда удобны: в них может оставаться недоеденная пища, а возможности помыть посуду при этом нет. Не очень удобно носить в сумке грязную емкость. Кроме того, на работе не всегда есть возможность разогреть пищу.
В холодном виде она не принесет удовольствия, поэтому опасность сорваться и купить горячий кусочек пиццы возрастает. Хорошим выходом для многих являются термосы с широким горлышком.
В такую посуду можно налить суп или положить горячее, и до обеда продукты сохранят свою температуру. Термос плотно закрывается, занимает меньше места, да и выглядит более привлекательно.
3. Позаботиться о перекусе
Стоит оставить на рабочем месте пакетик сухофруктов или орехов, если вдруг возникнет желание перекусить, для этой же цели подойдут и злаковые батончики. Кисломолочные напитки также выручат, ведь это вполне полноценные блюда, содержащие все необходимые элементы.
Правильно питаться вне дома возможно, просто нужно поставить перед собой цель. Конечно, порой сложно удержаться и не купить какую-нибудь булочку или заказать в офис пиццу, но достаточно недели воздержания и сформируется привычка, которая крайне благоприятно скажется на здоровье.
Вкусные и полезные перекусы на правильном питании — рецепты для взрослых и детей
Время на чтение: 17 минут
Врачи и диетологи сходятся во мнении, что для правильного обмена веществ, поддержания здоровья пищеварительной системы и для сохранения нормального веса необходимо есть небольшими порциями 4–6 раз в день. 2–3 раза следует устраивать перекус между основными приемами пищи. Вариантов полезного перекуса может быть много: это злаки, фрукты, овощи, молочные и белковые продукты. Следует избегать сладостей, газированных напитков и нездоровой пищи. Перекусы ни в коем случае не должны заменять полноценный завтрак или обед.
Зачем нужны перекусы?
Объем желудка взрослого человека составляет 0,5 литра. Очень нежелательно растягивать его, питаясь большими порциями, но редко — один-три раза в день. В перерыве между приемами пищи появляется сильное чувство голода, и кажется, что количества еды недостаточно. Растянутый желудок требует наполнения все большим объемом пищи, что приводит к проблемам с пищеварением, нарушает метаболизм, способствует появлению жировых отложений. Поэтому так важно для здоровья питаться часто и маленькими порциями.
Между приемами пищи должно проходить не менее полутора-двух часов.
Нужно перекусывать здоровой едой: потреблять пищу, содержащую белки и сложные углеводы. Эти продукты при своей относительно небольшой калорийности способны давать энергию организму в течение длительного времени. Они приносят пользу пищеварению и способствуют формированию мышечной, а не жировой ткани.
Иногда при несильном чувстве голода рекомендуется выпить стакан воды с долькой лимона: организм может сигнализировать о нехватке жидкости, а не пищи.
Варианты полезного перекуса
Люди перекусывают тем, что удобно и нетяжело взять с собой в дорогу, на работу или учебу, не требует приготовления или разогрева, не пачкает рук.
Тем, кто любит шоколад, рекомендуется потреблять темный или горький с содержанием какао не менее 70%. 2–3 дольки в качестве перекуса невредны даже тем, кто сидит на диете. Шоколад нормализует обмен веществ и гормональный фон. Он полезен для работы пищеварительной, сердечно-сосудистой и нервной системы.
Бутерброды
Наиболее распространенным видом перекуса является чай, кофе с бутербродом или выпечкой из белой муки. Не все бутерброды можно назвать полезной едой: белый и черный хлеб содержат быстрые углеводы, которые сразу дают ощущение сытости. Но оно довольно быстро проходит, и возникает желание съесть что-то еще. К продуктам, содержащим быстрые углеводы, а также избыток сахара, соли и жиров, относятся сладости, печенье и крекеры, чипсы и сухарики. Поэтому они не считаются полезным перекусом.
Чтобы привычный бутерброд стал полезной едой, делать его нужно на хлебе из муки грубого помола или цельнозерновом хлебе, также можно использовать лаваш. В первом из них есть привычные составляющие — сахар и дрожжи, но он содержит больше витаминов и клетчатки, поэтому полезнее сдобы.
Для изготовления цельнозернового хлеба используют предварительно размоченные, измельченные злаки, которые затем спрессовывают. В таком хлебе нет дрожжей, яиц, жиров. Он содержит растворимую клетчатку, что благотворно влияет на обмен веществ и состояние сосудов. Витамины группы В полезны для работы нервной системы.
Цельнозерновой хлеб не подойдет для похудения: количество калорий в одном ломтике доходит до 300. Часто производитель добавляет в продукт орехи, семечки, изюм, тогда его калорийность возрастает.
Чтобы не поправиться от бутерброда, на хлеб рекомендуется класть овощи (помидоры, редис, салат, огурцы), кусочек отварной или печеной говядины, куры, индейки или творог. Для приготовления творожного бутерброда нежирный творог необходимо посолить по вкусу, добавить пару ложек 10%-й сметаны, немного раздавленного чеснока, мелко порезанный укроп, молотый перец или другие специи. Творожную массу хорошо размешать и намазать на хлеб, который можно слегка подсушить в тостере.
Если готовить нет времени, можно купить и готовый творожный сыр с грибами, зеленью, огурчиками, томатами и другими добавками.
Фрукты и ягоды
Наиболее простой способ перекусить — это взять с собой заранее вымытый банан, яблоко, персик, мандарин или смесь сезонных ягод в пластиковом контейнере. Можно просто съесть их или нарезать и приготовить из них салат, полив нежирным йогуртом в качестве заправки.
Яблоки ассоциируются со здоровым питанием: в них много витаминов, железа и клетчатки; зеленые сорта считаются гипоаллергенными. Их чаще всего родители дают детям в школу для перекуса. Кислые сорта нежелательно употреблять в пищу людям с воспалительными процессами в поджелудочной железе, язвенной болезнью желудка, гастритом, повышенной кислотностью желудка. Сладкие яблоки не рекомендуются при сердечно-сосудистых заболеваниях. Переедание яблок в сыром виде может вызвать дискомфорт в желудке, колики, вздутие живота и метеоризм у людей, имеющих проблемы с ЖКТ.
Запеченное яблоко среднего размера с ложкой меда и корицей в середине — низкокалорийный сладкий полдник. Готовить яблоко можно в духовке или в микроволновой печи.
Банан является одним из самых удобных фруктов для перекуса. Благодаря высокому содержанию калия он благоприятно влияет на работу сердца. Один банан содержит примерно 158 килокалорий.
Некоторые люди предпочитают есть бананы, окуная их в арахисовое масло. Это очень калорийный продукт (588 калорий на 100 г), 72% из которых приходится на жиры. В настоящем масле не должно быть ничего, кроме обжаренного арахиса, перетертого до состояния пасты. Большинство производителей добавляют в продукт сахар, красители, консерванты, и продукт перестает быть полезным для здоровья.
Существуют разумные ограничения в потреблении фруктов и ягод, так как чрезмерно увлекаться ими не рекомендуется. В винограде, бананах, инжире, манго, хурме, черешне и вишне, а также сухофруктах большое количество сахара. Их не стоит переедать тем, кто хочет сбросить вес или сидит на диете, восстанавливающей деятельность сердечно-сосудистой системы. Избыток сахара в организме может спровоцировать развитие ожирения, диабет первого и второго типа, повышает риск инфаркта и инсульта.
Фрукты и ягоды с низким содержанием сахара: малина, черника, клубника, клюква, грейпфрут, арбуз, авокадо, лимон, лайм.
В умеренных количествах все фрукты и ягоды полезны, так как богаты витаминами, антиоксидантами, клетчаткой, фруктозой, которая насыщает человека энергией. Рекомендуется после каждого перекуса плодами почистить зубы, а если это невозможно, прополоскать рот водой, так как содержащиеся в них сахара и кислоты разрушают зубную эмаль, вызывая кариес.
Овощи
Самые популярные для перекуса овощи — это огурцы, и сладкий перец: их легко взять с собой, не нужно термически обрабатывать. Диетологи рекомендуют потреблять морковь, в которой содержится много клетчатки и А в виде бета-каротина, полезного для зрения. Салат из этого овоща необходимо заправить каким-либо растительным маслом.
Очень полезны палочки сельдерея, стебли этого овоща являются источником грубых волокон. Они не перевариваются в желудочно-кишечном тракте и освобождают стенки кишечника от шлаков. Благодаря этому нормализуются процессы обмена веществ. Сельдерей содержит витамины В и С, обладает мочегонным действием, помогая избавиться от отеков, обладает противовоспалительными свойствами.
Организму взрослого человека ежедневно требуется 20 — 35 г клетчатки (50% — растворимой). Готовая к употреблению клетчатка продается в магазинах здорового питания или аптеках. Также ее можно получить из фруктов, овощей, злаков и бобовых.
Молочные продукты
Низкокалорийные йогурты, творог, кефир и ряженка с малым содержанием жира, другие кисломолочные продукты — популярный диетический перекус. Молочные продукты являются источником белка и кальция, из которых строится мышечная ткань, зубы, волосы и кости. В натуральных «живых» кисломолочных продуктах содержатся лактобактерии, которые способствуют поддержанию нормальной микрофлоры кишечника, тем самым укрепляя иммунитет.
На упаковке имеется информация о составе и сроке годности товара. Рекомендуется покупать продукты с наименьшим содержанием сахаров, жира, консервантов и искусственных добавок. Чем меньше срок годности, тем более натуральным является продукт.
Диетологи советуют отдавать предпочтение натуральным добавкам. Лучше класть в кефир, йогурт или творог свежие или замороженные ягоды или фрукты, мюсли, орехи.
Кисломолочные продукты можно потреблять в любое время дня: как второй завтрак, на полдник, перед сном. Необходимо помнить, что их нужно употребить в течение 4 часов хранения без холодильника. Летом в жару это время сокращается, и, если потребуется взять такие продукты в дорогу или на работу, нужно положить их в термопакет.
Ни в коем случае нельзя потреблять молочные продукты, если упаковка вздулась, раздалось шипение при открывании, появился нехарактерный запах или вкус.
Сухофрукты, орехи, семечки
Орехи и семечки очень питательны, содержат белок, много калия, фосфора и магния, витаминов Е и группы В. Регулярное потребление благоприятно воздействует на память, способствует концентрации внимания, повышает работоспособность. Орехи способны понижать уровень холестерина, тем самым снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний. Клетчатка, содержащаяся в этих продуктах, стимулирует активную работу кишечника и его очищение. Для лучшего усвоения орехи и семечки нужно тщательно пережевывать.
Орехи очень калорийны, поэтому съедать их без вреда для здоровья можно не более 30 граммов в день. Это: миндаль — 20, грецкий орех — 10, кешью — 18, фисташки – 40 штук; очищенные сырые или подсушенные семечки подсолнечника, тыквы — четверть стакана.
Орехи и семечки удобно брать с собой в пластиковом контейнере. Если добавить горсть сухофруктов, смесь станет приятно сладкой. В магазинах продаются готовые орехово-фруктовые смеси, но в них часто добавляют соль или сахар, что нежелательно.
Яйца вкрутую
Простой и полезный перекус, позволяющий быстро и надолго утолить голод, получив белок и витамины В и D. В желтке есть лецитин, который питает клетки мозга и благотворно влияет на память, а также растворяет бляшки в сосудах. Холин снижает риск возникновения рака молочной железы.
Разрешается съедать 1–2 вареных яйца ежедневно, так как это пища, довольно тяжелая для желудка. Злоупотреблять продуктом не следует, поскольку чрезмерное количество белка вредно для почек и для кровообращения. В вареном яйце содержится около 159 кКал.
Овсяная каша
Обработанные паром овсяные хлопья, продающиеся в любом магазине, требуют минимального времени варки (3–5 минут) либо просто заливаются кипятком для набухания и размягчения. Это вариант как перекуса, так и полезного быстрого завтрака.
Готовые смеси будут содержать сахар и усилители вкуса. Поэтому лучше всего добавлять ингредиенты самостоятельно: сезонные или замороженные ягоды с выраженным вкусом (чернику, вишню, клубнику), орехи, мед, корицу. Детям можно приготовить такую кашу на молоке, добавить сливочное масло.
Хлопья и мюсли
Мюсли — это смесь злаков, сухофруктов, орехов, отрубей, ростков пшеницы, меда и специй. В натуральном продукте не должно быть консервантов. Сырые мюсли содержат механически обработанные хлопья злаков, семечки, орехи и сухофрукты, не подвергнутые термическому воздействию. Их едят, залив молоком, йогуртом или кефиром, добавляют во фруктовые салаты. Запеченный продукт слаще сырого, так как при изготовлении злаки смешивают с фруктовыми соками, медом. Мюсли приобретают более насыщенный и сладкий вкус, их можно есть просто так.
В мюсли содержится довольно много клетчатки, которая улучшает работу кишечника, они прекрасно насыщают и содержат витамины группы В, магний и фосфор.
Но диетологи не называют этот продукт полезным перекусом, и он не подойдет для худеющих. Мюсли — калорийная еда, потреблять которую рекомендуется не каждый день в количестве, не превышающем 50 граммов сухих хлопьев. При проблемах с желудком и кишечником есть мюсли нежелательно.
Рецепты блюд
Для худеющих на работе есть множество готовых вариантов перекуса. Если есть время на приготовление полезного блюда, можно побаловать себя нестандартной здоровой едой.
Творожная запеканка
Понравится и взрослым, и детям в качестве первого или второго завтрака или на полдник.
Для приготовления потребуется:
Белковые блинчики
Тем, кто не готов отказаться от любимых блюд в пользу здорового питания, рекомендуется искать альтернативу. Вместо привычных блинов можно сделать белковые блинчики (протеиновые). Существует много рецептов их приготовления: большинство включает протеиновую смесь, которую можно приобрести в специализированных магазинах спортивного питания, но можно готовить и без нее.
Без протеиновой смеси
С протеиновой смесью
Злаковые батончики
Это спрессованные мюсли: злаки, орехи, сухофрукты, коричневый рис, финики, гречка, сушеные яблоки, семена подсолнечника и конопли, кунжут. Многокомпонентный состав означает, что в батончиках содержатся разнообразные витамины, минералы, аминокислоты, белки, углеводы и полезные жиры. Быстрые и сложные углеводы быстро утоляют голод и позволяют сохранить ощущение сытости надолго. Грубая клетчатка необходима для хорошей работы кишечника. Подойдут для утреннего и дневного перекуса на правильном питании.
Батончики обладают высокой питательной ценностью, поэтому для худеющих они чересчур калорийны. Калорийность некоторых из них достигает 450 ккал на 100 г (как полноценный обед). Рекомендуются они тем, чья работа связана с физическими нагрузками, а также спортсменам.
В составе многих батончиков фабричного производства содержится сахар, сахарный и глюкозный сироп, консерванты, усилители вкуса, красители. Это не добавляет пользы, зато увеличивает калорийность. Можно приготовить злаковые батончики самостоятельно.
Зеленый коктейль
Зеленый коктейль представляет собой жидкое пюре, приготовленное из измельченных в блендере овощей, фруктов и ягод с добавлением йогуртов, орехов и злаков. Другое название — смузи. Это не сок с мякотью: в смузи сохраняется текстура компонентов, поэтому в нем больше клетчатки.
Такой коктейль может считаться полноценным перекусом. Наиболее популярными фруктами являются банан, авокадо, груша и персик, а среди овощей это сельдерей, петрушка, шпинат, морковь, перец, огурец. Зеленым он называется не только из-за цвета, который может варьироваться, но и из-за того, что в нем только натуральные, природные компоненты.
Чтобы коктейль стал еще полезнее, можно добавлять в него белок. Это кисломолочные продукты (йогурт добавляется в коктейль с ягодами и фруктами, нежирная сметана, тан – с овощами и травами), порошковый протеин, измельченные орехи и семечки, сыр тофу.
В таблице представлены некоторые сочетания ингредиентов:
| Коктейль | Ингредиенты |
| Питательный коктейль на завтрак | Потребуется половина банана, половина стакана геркулеса, 1/3 стакана натурального йогурта, 1 столовая ложка меда, 1/3 стакана свежевыжатого апельсинового сока, по желанию кубики льда |
| Для очищения организма и похудения | Горсть листьев одуванчика, сок 1 апельсина, 1 стебель сельдерея, 1,5 см очищенного корня имбиря, половина лимона без кожуры, горсть петрушки, 2 чашки кокосовой воды (или простой фильтрованной, или минеральной негазированной) |
| Для укрепления сердца и пополнения запасов витамина D | 1 чашка черники, 1 столовая ложка льняного семени, горсть шпината, 1/4 чашки натурального йогурта, 1 чашка кокосового молока (при отсутствии используют кокосовую воду) |
| Для улучшения кровообращения и снижения уровня сахара в крови | 3/4 стакана холодного зеленого чая, молотый кайенский перец или перец чили на кончике ножа, сок 1 лимона, 2 финика для сладости, 1 груша без кожуры, 2 столовые ложки нежирного йогурта, лед по желанию |
Рецептов смузи, или зеленых коктейлей, существует множество. Для приготовления нужно хорошо промыть все компоненты и измельчить в блендере до получения однородной массы. Густоту меняют, добавляя воду. Сахар не кладут, так как достаточно сладких фруктов — манго, груш, бананов, сухофруктов. Можно положить ложку меда.
Витамины очень быстро разрушаются при дневном свете и при контакте с кислородом. Приготовленный коктейль нужно пить сразу.
Человеку с нормальным весом достаточно 400 г несладкого варианта напитка в день (2 порции) или 200 г сладкого.
Вяленая домашняя говядина
Вяленое мясо говядины содержит большое количество белка, минералы и минимум углеводов. Порция деликатеса содержит 11% дневной нормы фосфора, 15% цинка.
Готовить блюдо дома достаточно долго — говядина вялится больше недели. Но фабричный продукт с большой вероятностью будет содержать избыток соли, сахар, ароматизаторы и консерванты. Приготовленное самостоятельно мясо можно постепенно отрезать по несколько кусочков.
Для приготовления потребуется:
Вариантов перекусить быстро и с пользой для здоровья существует очень много, остается только выбрать продукты по вкусу и разнообразить свое меню.
