Автоклав рейтинг лучших 2019

10 лучших автоклавов для домашнего консервирования

Консервы, даже приготовленные по ГОСТу, уже давно не такие, как раньше. Выход – приготовление тушенки, рыбных консервов и прочих заготовок в домашних условиях. Для этого нужен автоклав. Духовка не подойдет, так как нельзя закатывать уже готовое мясо. Полная безопасность достигается при длительной обработке герметично укупоренных банок при температуре 120-130℃. Только при таких условиях полностью погибают споры ботулизма. Поэтому про духовки, мультиварки и кастрюли с водой можно забыть. Даже не все автоклавы обеспечивают необходимые условия. Выбирать его нужно внимательно, предварительно изучив все важные моменты.

Как выбрать качественный и безопасный автоклав?

Автоклав относится к категории товаров, которые нельзя выбирать по внешнему виду или исключительно по обещаниям производителя. Придется вникать во все тонкости, изучать каждую деталь, сравнивать. Лучшие автоклавы объединяют два качества: безопасность использования и создание условий для полного уничтожения спор ботулизма. Поэтому при выборе обратите внимание на следующие моменты:

Тип металла. В продаже встречаются автоклавы из двух материалов: нержавеющей или углеродистой стали. Второй вариант – в основном белорусские автоклавы, внешне напоминающие обычный газовый баллон. Их часто выбирают из-за толщины металла, но быстро разочаровываются, так как уже после первого использования внутри появляются пятна ржавчины. Через 2-3 года использовать такой аппарат будет уже опасно. Качественный автоклав из нержавейки прослужит не менее 10 лет. Автоклавы из углеродистой стали подходят только для газовых плит, из нержавейки – для любых.

Толщина стенок. Второй критерий – толщина стенок. Она должна быть не меньше 1.5-2 мм. Если стенки толще, это просто замечательно. Если тоньше, стоит рассмотреть другие модели.

Тип автоклава. Автоклавы могут работать в двух режимах: водяной и паровой. Водяные модели неудобны в использовании. Банки в них полностью заливаются водой, поэтому нагрев идет медленно, расход газа большой. В автоклавы с паровым режимом заливается всего литр воды. Консервы готовятся под действием пара. Нагрев идет быстрее, поэтому консервирование в целом занимает меньше времени. В таких автоклавах на крышке обязательно устанавливается кран для выпуска воздуха.

Обратный клапан. Нужен для того, чтобы при остывании прибора внутри не образовался вакуум. Обратный клапан по мере остывания запускает внутрь небольшое количество воздуха. Без обратного клапана будет срывать крышки с банок.

Предохранительный клапан. Главный элемент безопасности, который сбрасывает избыточное давление. Многое зависит от качества клапана. В дешевых автоклавах производители устанавливают самые простые варианты, которые плохо держат давление. В результате не создается нужная температура. Обязательно уточняйте этот момент при покупке.

Также автоклав обязательно должен быть оснащен термометром и манометром, чтобы контролировать эти показатели. Лучше выбирать модели, которые совместимы как с винтовыми, так и закаточными крышками.

Источник

12 лучших автоклавов

*Обзор лучших по мнению редакции simplerule.ru. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Автоклав значительно упрощает процесс консервации продуктов (мяса, овощей, рыбы), делая его безопасным и быстрым. За счет нагрева герметичного сосуда с банками, внутри возрастает давление выше атмосферного, что смещает точку кипения со 100 до 115 градусов и выше. За счет этого ускоряется стерилизация и приготовление. Как избежать ошибок при выборе автоклава для домашнего использования и какие модели считаются лучшими, разбирались наши эксперты.

Как выбрать автоклав

Чтобы не ошибиться при выборе автоклава, обращайте внимание на следующие ключевые параметры:

Объем сосуда. Для приготовления консерв, которые будет употреблять семья из 2-3 человек, достаточно объема автоклава 15-20 литров. Семьям побольше стоит выбрать модель 25-50 литров. Чем крупнее емкость, тем больше банок за один раз в нее поместится. Но найти место для хранения большого автоклава сложнее, что стоит учитывать при выборе.

Наличие кассет. Чтобы расположить банки в несколько «этажей», предусмотрены зажимные круглые пластины, стягиваемые шпильками и винтами. Они удерживают крышки от «взрывания». Но такое исполнение требует использовать только банки одинаковой высоты. Есть бескассетные варианты, разрешающие ставить стеклянные емкости любого объема, но тогда придется предварительно нагнетать давление насосом, предупреждая всплытие банок.

Материал изготовления. Самыми лучшими автоклавами считаются нержавеющие. Они способны прослужить до 30 лет. Менее желательный вариант — углеродистая сталь, которой хватит на 5-10 лет интенсивного использования. Средние по качеству будут алюминиевые автоклавы.

Крепление крышки. Поскольку внутри автоклава поднимается давление 3-4.5 атм, важна надежная фиксация крышки, что осуществляется прижимными болтами. Удобнее всего работать с откидными фиксаторами или «барашками». Вращение гаек ключом или рым-болтов менее удобно и усложняет процесс закупоривания/откупоривания автоклава.

Сечение стенок. Минимально допустимая толщина стенки автоклава начинается от 1 мм, но оптимальная составляет 2-4 мм, что позволяет нагнетать большее давление и ускоряет приготовление продуктов.

Дно. Эта часть корпуса испытывает тепловое воздействие от источников нагрева. Существуют показатели сечения 2-5 мм. Чем оно толще, тем лучше. Выбирайте модели с двойным дном, которые прослужат дольше, и позволят совершать нагрев не только на кухонной плите, но даже на костре. Для индукционных плит ищите автоклавы с ферромагнитным дном.

Комплектация. Важно, чтобы у автоклава был сливной кран, упрощающий опустошение тяжелой емкости. Выбирайте модели с раздельным исполнением манометра и термометра, упрощающее слежение за показателями.Возможность подключения дистиллятора разрешает использовать кухонный прибор в качестве самогонного аппарата.

Что лучше автоклав или сухожарка

Но приготовить вкусные консервы и одновременно простерилизовать банки можно не только в автоклаве. Для этого еще используют сухожарки. Сравнительная таблица этих двух агрегатов поможет увидеть плюсы и минусы кухонного оборудования, что тоже упростит выбор.

+ ОБРАБОТКА ПОД ДАВЛЕНИЕМ ЗАНИМАЕТ МЕНЬШЕ ВРЕМЕНИ

+ ЭКОНОМНО РАСХОДУЕТСЯ ЭНЕРГИЯ ДЛЯ НАГРЕВА

+ЩАДЯЩЕЕ ВОЗДЕЙСТВИЕ НА МЕТАЛЛ БАНКИ ПРИ 120-130º С

— КРЫШКИ БАНОК ПОТОМ БЫСТРЕЕ РЖАВЕЮТ

— СЛОЖНЫЙ ПРОЦЕСС (ЗАКЛАДКА, НАЛИВ ВОДЫ, СПУСКАНИЕ)

— ДОЛЬШЕ ГОТОВЯТСЯ ПРОДУКТЫ

— ПОВЫШЕННЫЙ РАСХОД ЭЛЕКТРОЭНЕРГИИ

Рейтинг лучших автоклавов

Теперь приступим к обзору конкретных моделей, отобранных экспертами на основании популярности товаров в магазинах, интересных особенностях автоклавов и отзывов покупателей.

Булат Богатырь 26 л

Возглавил обзор автоклав с объемом 26 л, в котором помещается 21 банка на 500 мл или 15 литровых банок. Кухонный бытовой аппарат предназначен для приготовления муссов, овощей, мясных и рыбных консервов, джемов, компотов и каш с мясом. Оборудование работает под давлением 3 атм и нагревает продукты до 133 градусов. Удерживать давление помогает прокладка из силикона, имеющая сечение 8 мм. Она долго сохраняет свою форму и обеспечивает герметичность. Толщина стенок 2 мм, а дна — 3 мм. Корпус выполнен из легированного металла. Манометр и термометр имеют раздельное исполнение. Модель рассчитана на все способы нагрева, включая индукционный.

Прижимные диски с тремя точками стягивания выполнены из нержавеющей стали с толщиной 1.5 мм, чтобы надежно удерживать банки и не допустить «взрывания» крышек. Отзывы покупателей показывают, что больше всего им нравится возможность увеличивать длину кассеты. Это позволяет закладывать в автоклав 3-х литровые банки, что под силу не всем конкурентам со средним объемом 26 л. Лидирует модель и по температуре приготовления 133º С.

Преимущества

внутри толстая силиконовая прокладка (8 мм);

надежное удержание крышки шестью болтами;

возможность устанавливать 3-х литровые банки;

складные ручки кассет занимают меньше места внутри.

Источник

ТОП-10 лучших автоклавов для домашнего консервирования

Принципами здорового питания увлечены многие россияне, ставшие приверженцами ЗОЖ. Чтобы избежать покупок продуктов сомнительного качества, они выбирают автоклавы. Герметичное оборудование закрытого типа под воздействием высоких температур формирует избыточное давление. Благодаря данной технологии пища сохраняет витамины и макро- и микроэлементы. Устройство представлено в разной модификации, отличается по стоимости и характеристикам. В связи с этим возникает дилемма, как выбирать автоклав для домашнего консервирования. Ознакомьтесь с рейтингом лучших моделей и подберите оборудование, отвечающую потребностям и бюджету.

Особенности эксплуатации

Суть технологии заключается в обработке еды высоким давлением, в результате которого точка кипения в камере сдвигается. Максимально допустимая температура составляет 120-125°С – этих показателей нельзя достичь в обычных условиях. Преимущества технологии:

Краткая инструкция, как пользоваться автоклавами для домашнего консервирования в зависимости от вида:

Критерии выбора автоклава для бытового консервирования

Автоклавы для домашнего консервирования производят из пищевых металлических сплавов объёмом от 18 л. Наибольшим спросом пользуется оборудование от 22 до 26 литров. Если планируются большие объёмы заготовок на зиму, то эксперты рекомендуют выбирать модели на 36-46 л.

Модели различают по соотношению температурного режима и показателей давления. Подробные характеристики предоставлены в паспорте изделия и сертификатах. Средние параметры t варьируются от 120 до 125°С, давление – 4,5 атм.

Автоклавы подразделяют на два вида:

Кассеты являются аксессуаром, поэтому их можно докупить по необходимости. Подбор принадлежности зависит от объёма загрузочного лотка.

При выборе, какой купить автоклав для домашнего консервирования, эксперты рекомендуют учитывать следующие характеристики:

На основании отзывов потребителей и детального анализа параметров сформирован рейтинг лучших автоклавов для домашнего консервирования. Представленная техника комфортна в управлении и имеет долгий срок службы.

ТОП-10 брендов автоклавов для бытового консервирования

Лучший автоклав для домашнего консервирования – это всегда расширенный функционал. Качественное оборудование отличается нержавеющей сталью, рёбрами жёсткости и вместимостью камеры. Пользователи отмечают, что надёжные крепления на крышке и маленький вес влияют на выбор. Важным аспектом также является манометр и клапан сброса.

Стерилизатор Нефор 16/3

Первую позицию в рейтинге автоклавов для домашнего консервирования занимает Нефор 16/3. Оборудование допускается устанавливать на все варочные панели, в т. ч. готовить на костре. В камере единовременно можно размещать 16 банок объёмом по 0,5 л.

Из минусов пользователи выделяют большое количество гаек.

Малиновка 2

Автоклав с запатентованной технологией Power Inside (сила внутри) способен создавать 28 банок тушёнки за 40 минут. Корпус изделия выполнен из пищевой нержавейки. Диффузное дно с лазом повышает жёсткость, препятствуя деформации прибора. Модель оснащается клапаном аварийного сброса, которые не допускает превышения допустимых показателей. Объём ёмкости в 26 л. рассчитан на приготовление консервов из мяса, рыбы, фруктов и овощей.

По мнению домохозяек, отрицательных сторон у оборудования нет.

Домашний стандарт

Модель с вместительным резервуаром на 22 литра позволяет разместить до 15 банок по 0,5 л. или 12 ёмкостей по 0,7 л. Корпус выполнен из пищевой нержавеющей стали с толщиной стенок 2 мм. Крышка оснащена креплениями и прижимными клипсами, предотвращающими срыв. Вывод избыточного пара осуществляется клапаны – основной и запасной. Температурный режим контролируется термометром, давление – манометром. Вес конструкции – 11 кг.

Из достоинств пользователи выделяют:

Автоклав для домашнего консервирования, по отзывам потребителей, не имеет недостатков.

Малыш Нерж. ЭБУ

Мощный автоклав отечественного производства отличается от аналогов электронным управлением. Объём камеры рассчитан на 22 литра и вмещает до 14 банок за одну загрузку. Аппарат оснащён системой защиты от срыва крышек. Корпус изделия выполнен из пищевой нержавейки и рассчитан на срок службы до 7 лет.

Автоматическое оборудование требует минимального участия пользователя. От домохозяйки требуется выбрать один из 5 режимов, загрузить продукт и нажать кнопку «Старт». Каждая из опций самостоятельно задаёт температуру, время, однако допускается устанавливать дополнительные параметры.

Автоклав для консервирования имеет дополнительные плюсы:

Пользователи отмечают, что единственным минусом оборудования является высокая цена (39-40 тыс. руб.).

Домашний погребок

Компактная модель рассчитана на загрузку 12 ёмкостей по 0,5 л. (общий объём 22 л.). Автоклав подразумевает стерилизацию банок и консервирование различного сырья с использованием плиты. Корпус агрегата производится из нержавейки и оснащён толстым дном (4 мм). Из дополнительного функционала предусмотрены датчики t °С и давления, а также защита от срыва крышек.

Время приготовления блюд в автоклаве порадует любую домохозяйку:

К достоинствам модели относится:

Из минусов пользователи отмечают неудобную шкалу манометра.

Компактное устройство для консервирования ягод, говядины, птицы и т. п. Корпус прибора изготовлен из пищевой нержавейки. Усиленное дно толщиной 3 мм придаёт конструкции устойчивость. Кассетный механизм прочно фиксирует крышку, нивелируя риск срыва. Вместительность модели достигает 15 ёмкостей объёмом 0,5 л. Модель поставляется с дополнительной кассетой, рассчитанной на установку баллонов на 3 л.

К отрицательным факторам относится:

УЗБИ Консерватор 2-в-1

Автоклав российского производства отличается небольшими размерами (25х34х25 см) и небольшим весом (5,5 кг). Эргономичный дизайн органично смотрится в любом интерьере кухни. В камеру допускается единовременно загружать до 8 банок на 0,5 л. Корпус изготовлен из нержавейки с усиленным дном.

В комплект поставки входит кассета с 6 прижимными механизмами, предотвращающими срыв крышки. Аппарат допускается использовать на любых источниках нагрева, в т. ч. открытом пламени. При превышении максимально допустимых показателей давления автоматически включается защитный клапан. Контролировать процесс консервирования можно через манометр и термометр.

Положительные стороны автоклава:

Fansel, 23 л.

Автоклав для консервирования в домашних условиях рассчитан на установку банок 200-1000 мл. Единовременная загрузка 15 ёмкостей по 0,5 л. Прочность корпуса обеспечивают стенки с рёбрами жёсткости и дно толщиной 3 мм. Прибор допускается использоваться на любых кухонных плитах. Для изготовления оборудования применяется металл, соответствующий пищевому ГОСТу. Срок службы устройства по заверению производителя составляет 10-12 лет.

Потребители выделяют положительные стороны автоклава:

Явных недостатков в модели не выявлено.

Автоклав для бытового консервирования обладает вместимостью на 20 литров. Производитель обеспечил безопасную эксплуатацию и быстрое приготовление блюд. Модель оснащена защитным клапаном и температурным датчиком. В камеру единовременно допускается загружать до 15 ёмкостей объёмом по 0,5 л.

В нижней части агрегата расположен кран для слива кипятка, который предотвращает получение травмы от высокой температуры воды. Высокий уровень герметичности обеспечивает прижимной механизм. Корпус изделия производится из нержавеющего сплава по ГОСТу 5632-72.

Домохозяйки отмечают некорректные показатели термометра.

Булат Богатырь

Домашнее консервирование без хлопот и с минимальным участием домохозяйки теперь возможно с автоклавом «Булат Богатырь». Модель предназначена для приготовления ягод, фруктов, индейки, свинины и т. д. Особенностью модели является регулируемая высота кассет – допускается загрузка банок объёмом, как 0,5 л., так и 3 л. Общая вместимость камеры составляет 21 ёмкость по 0,5 л.

Пользователи отмечают отсутствие минусов у автоклава.

Выбирая, какой лучше автоклав для домашнего консервирования, сначала изучите технические параметры. Перед покупкой эксперты рекомендуют определиться с объёмом заготовок и бюджетом. Потребители отмечают, что для бытовых нужд семьи из 3-4 человек достаточно компактного оборудования.

Источник

Честный рейтинг автоклавов по цене и качеству 2021 года (без рекламы)

В 2020-2021 году произошёл настоящий «бум» на рынке автоклавов. Появилось огромное количество разных производителей с ценами от 6 до 20 тысяч рублей. Я решил проанализировать рынок и составить рейтинг самых лучших автоклавов, которые продаются у нас в стране. Ориентироваться мы будем не только на стоимость (некоторые очень дорогие модели меня откровенно разочаровали), но и на вместимость, режимы работы, толщину и качество металла. Идти мы будем от самого худшего 10 места до лучшего 1 (лидера нашего рейтинга).

Рейтинг лучших автоклавов 2021 года

#10 Белорусский автоклав (от 7 590 руб)

Открывает наш рейтинг Белорусский автоклав, который уютно расположился на последнем месте. Это далеко не самый плохой вариант для домашнего консервирования, но у него есть некоторые «тонкости», которые не позволяют мне поставить его выше.

В первую очередь это довольно «страшный внешний вид», как будто его сделали из советского газового баллона. Он очень тяжёлый на фоне остальных автоклавов, а это тянет за собой следующие недостатки: физически трудно переносить, долго нагревать, неудобно хранить и т. п.

Плюс ко всему, он не такой вместительный, как современные аналоги: в автоклав за 6 тысяч поместится всего лишь 7 банок по 0,5 литра. И это при весе пустого автоклава более 11 кг. Добавим сюда воду, банки и получим неподъёмную ношу, которую всей семьёй придётся переставлять по кухне.

Также у меня есть скидочный промокод «2samogona», который вы можете назвать менеджеру и получить скидку на автоклав. Если вы особо не паритесь по поводу внешнего вида и вам просто нужен недорогой автоклав, то можно рассмотреть Белорусский.

#9 Консерватор (8 590 руб)

Девятое место занимает Консерватор. Это бытовой автоклав-стерилизатор, который имеет объём 14л и помещает внутрь себя 8 банок по 0,5л. Бак оснащён манометром и биметаллическим термометром. Крышка крепится с помощью шести специальных зажимов.

Это очень бюджетный и простой вариант для приготовления домашней консервации. В крышку вкручен бюджетненький предохранительный клапан, манометр и термометр. Производитель постарался сэкономить на всём, чтобы цена автоклава была максимально низкой.

В итоге у нас автоклав за 8 с половиной тысяч, который помещает в себя 8 банок по 0,5л. Ничего героического.

#8 Добрый Жар (13 900 руб)

Продукция Доброго Жара всегда отличалась необоснованно высокой ценой. Как в самогонных аппаратах, так и в автоклавах. Рабочий объём 17 литров, но внутрь помещается всего лишь 8 банок по 0,5 литра (два ряда по 4 банки). За такие деньги лучше взять что-нибудь покруче.

Единственный момент, который меня порадовал — это наличие ниппеля под электронный термометр. Самого градусника, разумеется, нет. Его нужно докупать отдельно. А стоит он в интернет-магазине Доброго жара целых 500 рублей, хотя на Алиэкспресс его можно заказать рублей за 70.

Автоклав небольшой и дорогой. Ещё и термометр докупать нужно. Не советую.

#7 Браво (9 900 руб)

Довольно популярный автоклав в интернете под названием Bravo. Объём 22 литра, помещает внутрь себя 12 банок по 0,5 литра. В крышке имеются два предохранительных клапана (основной и резервный), что исключает вероятность появления критического давления. Также имеется раздельные приборы контроля — манометр и термометр.

В целом, действительно неплохой и рабочий автоклав. Смущает только внешний вид. Выглядит он довольно «колхозненько» на фоне современных и эстетичных производителей. Вы скажите: «Эстетика не главное, лишь бы работал!» — но всё-таки приятно, когда устройство вас радует как внешним видом, так и самой работой.

Неплохой вариант, но до идеала ещё очень далеко.

#6 Домашний Стандарт (от 17 840 руб)

Считается одним из самых популярных автоклавов в интернете, но на практике — невероятно дорогой и бессмысленный автоклав. Начнём с того, что у них крайне запутанный и непонятный официальный сайт, где что-либо найти не так просто. Всё навалено в кучу, везде раскиданы кнопки «заказать». Вообще никакой заботы о клиенте не чувствуется. Я только со второго раза разобрался в объёмах, ценах и комплектации этого оборудования.

В крышку засунули ужасный термометр, который мы с вами вешаем за окно для измерения температуры. Предохранительный клапан стоит без шланга, поэтому горящие пары могут мощной струёй попасть на мимо проходящего человека. Цену завысили настолько, что за объём 24 литра (до 15 банок) придётся отдать минимум 17 840 рублей, а для СКО крышек и все 19 340.

Я вообще не понял этот автоклав и не советую вам с ним связываться. Переплачиваем деньги непонятно за что.

#5 Юпитер (от 10 590 руб)

Сразу скажу, что за 10 590 рублей вы возьмёте одноэтажный автоклав, в который помещается до 10 банок по 0,5 литра (14 рабочего объёма литров). В комплекте идёт всего лишь одна прижимная кассета, поэтому в этом случае можно использовать только крышки твист-офф (винтовые от руки). Гораздо целесообразнее покупать сразу трёхэтажный Юпитер на 23 литра за 13 790 рублей (туда помещается до 15 банок по 0,5 литра с любыми крышками).

Комплектация у Юпитера довольно хорошая. Есть обратный, выпускной и предохранительный клапан. В бак вварен ниппель под электронный термометр. Крышка крепится на рым-гайках (это надёжно). Имеется кран для слива воды и манометр до 6 атмосфер.

Хороший вариант, который можно рассмотреть. Но за адекватный размер придётся выложить хотя бы 13 790 рублей.

#4 Вейн (от 15 490 руб)

Вейн сделали неплохой, но дорогой для своего размера и комплектации автоклав. Объём 23 литра, внутрь помещается до 15 банок по 0,5л, стоит 15 490 рублей. Ну такое себе, на самом деле. На баке установлены термометр и манометр, а на крышке стоит клапан сброса давления и кран со слабенькой трубкой воздухоотвода.

Ещё мне не понравилось решение сделать узкую горловину. Класть банки внутрь стало менее удобно, а если автоклавом пользоваться на постоянке, то это критично. Правда, закрытие крышки осуществляется с помощью клампа — это очень удобное решение, закрывать стало значительно проще.

За такие деньги я бы присмотрелся к лидеру рейтинга.

#3 Булат (от 9 900 руб)

За 10 тысяч вам привезут кастрюлю, похожую на небольшую скороварку. Объём 13 литров, внутрь помещается всего 7 банок по 0,5л. А вот если вам нужно до 15 банок в автоклав поместить, то здесь уже цена будет почти 12 тысяч (в комплекте идут 7 зажимов для крышек СКО, поэтому нужно будет докупить ещё 7 штук за 950 рублей). Итого минимум 13 тысяч, чтобы собрать более или менее вменяемый комплект.

Булат очень активно рекламируют в интернете, но какого-то «вау» эффекта я не увидел. Зажимы неплохие, но далеко не самые удобные. В крышке имеется манометр, электрический термометр и предохранительный клапан. Внизу куба стоит кран для слива воды.

Не нашёл никакой информации про толщину металла. Возможно, я не увидел, но всё равно вопросы у меня определённые возникли.

#2 Малиновка 3 (от 11 990 руб)

Вот Малиновку сделали хорошо, но эти минимальные ценники меня опять забавляют. За 12 тысяч вы приобретёте бак с объёмом 20 литров, в который поместится всего лишь 7 банок по 0,5 литра. К тому же на этой кастрюле не будет крана для слива воды. А если же взять вариант до 15 банок по 0,5 литра (26 литров объём), то цена уже будет почти 15 000 рублей. Вот и смотри потом на эту минимальную цену.

Главная фишка автоклава, по моему мнению — запатентованная крышка Power Inside. Она крепится к кастрюле всего лишь с помощью 2 винтов, а после этого прижимается давлением изнутри. Довольно удобное решение, которое позволяет не ставить клапан обратного давления (не путайте с предохранительным клапаном, он есть).

Автоклав можно рассмотреть, но я бы сразу готовился к большому объёму и цене 15 тысяч рублей, иначе смысла просто нет. Он очень маленький.

#1 Шнапсер (от 15 990 руб)

Наконец добрались до лидера нашего рейтинга. Автоклав Шнапсер — объём бака 26 литров, вмещает в себя 24 банки 0,5 литра и стоит 15 990 рублей. По соотношению цены и количества банок внутри, он является абсолютным лидером среди всех представленных вариантов. Единственный момент: на баке 26 литров нет крана для слива и врезки под ТЭН; в баке на 35 литров всё это присутствует.

В базовой комплектации идёт всё, что нужно для комфортной работы сразу же после покупки:

Приобрести автоклав Шнапсер по самой выгодной цене можно по ссылке — https://avtoklav.schnapser.ru

Сравнительная таблица всех автоклавов

Ответы на часто задаваемые вопросы

Что такое автоклав и для чего он нужен?

Автоклав — это ёмкость из нержавеющей стали. Он нужен для тепловой обработки продуктов высокой температурой под большим давлением. С его помощью мы можем делать закатки и консервы из мяса, рыбы овощей, грибов и т. п.

Если сказать простыми словами, то мы быстро нагреваем пищу в стеклянных банках, стерилизуем и получаем домашние закатки из своих продуктов с сохранением вкуса и большим сроком годности. Преимущество перед обычными закатками состоит в том, что нам не нужно заранее кипятить банки и варить пищу в кастрюле. Все эти процессы происходят в автоклаве гораздо эффективнее и быстрее.

Принцип работы состоит в следующем: с помощью нагревания мы повышаем давление внутри автоклава и сдвигаем температуру кипения со 100 градусов Цельсия до 120. При такой температуре пища готовится быстрее, сохраняются все полезные вещества в продуктах и в то же время убиваются все микробы.

В каких режимах работает автоклав? Какой лучше: на воде или на пару?

Автоклав работает в двух режимах:

По всем канонам лучше, быстрее и эффективнее работать на пару и использование винтовых крышек твист-офф.

Сколько по времени готовится пища в автоклаве?

Рецепт рецепту рознь, но в среднем при работе на пару время приготовления занимает около 3 часов, а при работе на воде около 10 часов.

Что можно приготовить на автоклаве?

Любой продукт, который поддаётся тепловой обработке и после этого остаётся вкусным, можно приготовить в автоклаве. Например:

Почему автоклав медленно набирает давление и температуру?

Это может произойти по двум причинам:

Чтобы избежать этих неприятностей, лучше всего работать на пару и использовать хороший автоклав.

Можно ли сделать автоклав своими руками?

При невероятно большом желании собрать можно и ракету, но всё-таки автоклав лучше приобрести у надёжного производителя. Дело в том, что в процессе нагрева мы работаем с большим давлением и высокой температурой. На производстве происходит проверка каждого автоклава, поэтому мы уверены в его безопасности.

Если же автоклав собрать «своими руками в гараже», то его эффективность и безопасность будет вызывать очень большие сомнения. Мы не советуем искушать судьбу и рекомендуем доверить производство подобных вещей профессионалам.

Какой автоклав лучше по соотношению цены и качества?

Я провёл довольно большой анализ рынка автоклавов в России, выбрал важные критерии и отобрал по ним самых лучших. На первое место был поставлен автоклав Шнапсер с обновлениями 2021 года. Судя по его техническим характеристикам, лучшего аппарата на рынке автоклавов сейчас нет.

Источник

8 лучших автоклавов

Если вы обожаете консервы и закрутки, то автоклав для домашнего консервирования — это одно из самых полезных бытовых устройств, которое вы можете приобрести. Оно позволяет легко и быстро консервировать всевозможные продукты. Такой метод позволяет сохранить максимум полезных веществ и витаминов. С автоклавом нет нужды в продолжительной, не нужно тщательно стерилизовать посуду. Соответственно, тот же объем заготовок с данным приспособлением можно сделать в разы быстрее. Если на зиму вы закрываете несколько сотен консервов, то выгода от приобретения хорошего автоклава будет очевидна сразу же. Но какую модель стоит выбрать? Подскажет наш обзор лучших автоклавов.

ТОП 8 лучших автоклавов

Еще одно важное преимущество данного типа устройств — уничтожение болезнетворных бактерий и других вредных микроорганизмов. В обычной консервации при несоблюдении правильной технологии они могут сохраняться, а затем портить продукт и даже приводить к заболеваниям, если человек употребит закатку ненадлежащего качества.

Принцип работы автоклава максимально простой:

В процессе приготовления давление внутри автоклава увеличивается, температура кипения сдвигается в большую сторону. Это позволяет уничтожить все известные бактерии в курице, рыбе, мясе и других продуктах. Одновременно с этим стерилизуются банки и крышки. По истечении заданного времени нужно отключить нагрев и дождаться полного остывания.

1. Автоклав Шнапсер

Идеальный автоклав для домашнего использования, который может работать в водном или паровом режиме. Корпус прибора сделан из разрешенной в пищевой промышленности нержавеющей стали AISI 430. Она не влияет на вкус продуктов, не трескается и защищена от коррозии. Фиксация крышки автоклава Шнапсера осуществляется откидными зажимами, которые гарантируют идеальную герметичность и прикрыты термостойкими насадками. Защитный клапан автоклава сбрасывает лишний воздух при нагреве и запирается для готовки.

Schnapser (Шнапсер) предлагается в модификациях объемом 26 и 35 литров. Ключевое отличие больше модели заключается в наличии сливного крана и врезки для ТЭНа.

Достоинства:

2. Автоклав Домашний стандарт

Долговечный и доступный по цене автоклав, располагающий баком объемом 22 литра. Он рассчитан на одновременную загрузку 12 стеклянных банок или железных консервов по 0.5 л. Корпус устройства производится из высококачественной нержавейки. Крышка крепится стандартными упорами и прижимными клипсами. Фиксация надежная, но производится она не слишком удобно. Для отслеживания температуры и давления автоклав Домашний стандарт оснащается термометром и манометром. Избыточное давление сбрасывается посредством основного и резервного предохранительных клапанов. Вес устройства 8.7 кг, что упрощает домохозяйкам установку автоклава и дальнейшую работу с прибором.

Достоинства:

Недостатки:

3. Автоклав Булат

Один из лучших автоклавов по отзывам, имеющий небольшой объем в 18 литров, которого хватит для одновременной консервации 14 банок объемом 0.5 л. Приготовление консервов на пару с Булатом занимает не больше 1.5 часов. Устройство комплектуется 7 зажимами для крышек СКО. Объем воды, который требуется в паровом режиме, составляет всего 1–3 литра. До температуры в 120 градусов Булат нагревается всего за 20 минут, а на остывание прибора требуется 1 час. В водяном режиме автоклав необходимо заполнять выше уровня крышек. Остывание в этом случае медленнее. По желанию покупатель может превратить Булат в самогонный аппарат, подключив любой дистиллятор на полтора дюйма.

Достоинства:

Недостатки:

4. Автоклав Добрый Жар

Стерилизатор с классической конструкцией, который гарантирует желаемый результат. Популярный автоклав предусматривает подключение дополнительного оборудования. Его можно использовать для приготовления ягодного варенья, кабачковой икры, салатов, лечо, куриного паштета, мясной тушенки, маринованных помидоров, соленых огурцов и др.

Добрый Жар производится в двух модификациях: с ТЭНом и без. Первый вариант добавляет устройству мобильности и придется кстати, когда нет доступа к плите.

За одну загрузку автоклав позволяет приготовить до 6 кг продуктов: 12 полулитровых банок, 8 банок объемом 0.7 литра или 6 банок по 1 литру. Да, немного меньше, чем у конкурентов, поэтому для заготовки большого количества продуктов придется немного повозиться. Зато в Добрый Жар толстые стенки и прочная крышка, что гарантирует надежность прибора.

Достоинства:

Недостатки:

5. Автоклав Белорусский

При ограниченном бюджете бывает сложно определиться, какой лучше автоклав выбрать для использования дома или на даче. Мы нашли для вас великолепную модель, с которой получится приготовить много заготовок за один раз. Модель Белорусский предлагается в нескольких вариантах с объемом 24, 33 и целых 39 литров! Причем даже последний стоит очень дешево — всего 10 тысяч рублей. Он может вместить до 32 полулитровых банок. Для закатки можно использовать и обычные, и винтовые крышки. Производится устройство не из коррозиестойкой, а из более доступной углеродистой стали, которая и обеспечивает столь низкую цену. Но толщина у нее приличная: стенки — 4, горловина — 5, а крышка — 10 мм.

Достоинства:

Недостатки:

6. Домашний автоклав «Малыш ГазНерж»

Малыш ГазНерж — это один из лучших автоклавов по надежности. Прибор производится из толстой нержавеющей стали, а его вес составляет 12.6 кг. Максимальная температура, на которую рассчитано устройство, — 120 °C. Автоклав вмещает до 14 литровых банок либо 7 объемом 0.75 л. А вот с литровыми и тем более трехлитровыми банками здесь работать не слишком удобно, поскольку их вмещается всего 4 и 1 штука соответственно. Герметизация в Малыш ГазНерж достигается благодаря болтовым соединениям. Устройство подходит для газовой и электрической плиты. Из неприятных моментов выделим слишком высокую цену.

Достоинства:

Недостатки:

7. Автоклав Wein

Если вы цените качество, экономичность и скорость, то можете купить автоклав Wein. Этот прибор относится к паровым моделям, что впятеро снижает расход энергии. Резервуар устройства отличается вместительностью 23 литра. Диаметр бака составляет 25 см. Для выравнивания давления в процессе остывания в Wein используется обратный клапан.

В конструкции автоклава преобладает высокопрочная нержавеющая сталь. Только ручки имеют дополнительное покрытие из термостойкого пластика. Силиконовые уплотнители в Wein отличаются высоким качеством и долговечностью. Устройство можно использовать на любых видах плит: газ, электрика, индукция. Доступна возможность установки ТЭНа.

Достоинства:

Недостатки:

8. Fansel

Открывает ТОП автоклавов модель с изменяющимися прижимными кассетами. Благодаря этому вы сможете устанавливать в прибор банки объемом от 200 мл до 1 л. За один раз в Fansel можно вместить до 15 полулитровых емкостей. Автоклав имеет длине толщиной 3 мм, что позволяет устанавливать его на классической кухонной плите. Внутри резервуара имеются ребра жесткости, предотвращающие деформацию бака при нагревании. Корпус Fansel производится по требованиям ГОСТа из нержавеющей стали. Как можно понять из отзывов, автоклав отличается надежностью, а сам изготовитель говорит минимум о 12 годах службы. Единственное, что может отпугнуть от покупки устройства, — это устаревшая конструкция. В остальном за свою стоимость Fansel является прекрасным решением для дома и дачи.

Достоинства:

Недостатки:

Какой выбрать автоклав

Если делаете мало заготовок, то хорошей покупкой станут автоклавы Булат и Добрый Жар. Для дачников, которые активно занимаются консервацией, рекомендуем Белорусский на 39 литров. Если говорить про лучшие автоклавы для дома или дачи, то неплохим решением является старый, но все еще надежный Fansel. Модель Домашний стандарт — это еще одно достойное решение с мелкими недостатками. Но идеальным выбором является Шнапсер, особенно в модели объемом 35 литров. Он надежный, универсальный, долговечный и безопасный, имеет усиленное дно и возможность превращения автоклава в самогонный аппарат.

Источник

Рейтинг ТОП 8 лучших автоклавов для дома: какой выбрать, виды, отзывы, цена

02.01.2019

Все мы помним “дедовский” долгий и трудоемкий процесс обработки и стерилизации домашних консервов. К счастью, он давно уже в прошлом, ведь на рынке появились недорогие и качественные анклавы – специальные герметичные емкости, которые обеспечивают быстрое приготовление продуктов. Именно в таком виде еда обладает максимальным количеством витаминов.

Предлагаем вам рассмотреть рейтинг ТОП 8 лучших автоклавов для дома: какой выбрать, виды, отзывы, цена в нашем сегодняшнем обзоре.

Касательно основных видов анклавов, то их всего-навсего два: газовый и электрический.

Газовый аппарат предназначен для подогрева на плите. Выбирая такой вид, учтите, что он имеет довольно значительный вес и поднять его бывает нелегко. Самым оптимальным весом считается 8 килограмм. Днище аппарата должно быть ровное, толщиной не менее 3 миллиметров.

Электрический прибор характеризуется большим удобством, его легко можно поместить на небольшой высоте возле абсолютно любой розетки. Еще одним важным достоинством такого аппарата является автономность – агрегат поддерживает необходимые параметры в течение определенного количества времени. Отличаются анклавы уровнем мощности: бывают маленькие приборы, потребляющие всего 2 кВт, средним же требуется немного больше – 3.2 кВт.

Рейтинг ТОП 8 лучших автоклавов

Наша редакция выделила такие модели лучших анклавов:

Рассмотрим их более детально.

МАЛИНОВКА 2 в 1 версия 2

В конструкции устройства использована запатентованная технология запирания крышки – Power Inside, что означает «сила внутри». Такая технология не имеет аналогов и является явным преимуществом и выделяет Малиновку от аналогов, у которых крышка крепится поверх бака с использованием большого количества неудобных зажимов и винтов. В Малиновке 2в1 крышка вставляется внутрь бака, а ее фиксация происходит с помощью специальной планки и двух винтов, крышку надежно удерживает давление изнутри, что также упрощает сборку конструкции и гарантирует безопасность использования.

Устройство выполнено из пищевой нержавеющей стали AISI 304 c биметаллическим термометром и крышкой, на которой расположен манометр и клапан сброса давления на 3бара.

Дно автоклава выполнено методом холодной штамповки, которая обеспечивает надежность и прочность соединения.

Стоимость: от 7900 до 12490 р.

Я сразу положил глаз на эту модель. Жена не хотела покупать из-за того, что устройство можно использовать как самогонный аппарат. Но я ее уговорил. Аппарат показал себя только с хорошей стороны. Закаты получаются очень вкусные. За несколько месяцев использования успели приготовить: перловку с тушенкой, гречу с сосисками, консервы из рыбы, тушенку из мяса и курицы. Все очень вкусно. Готовить просто. Посоветовал всем друзьям данную модель. Спасибо производителю!

МАЛЫШ ГАЗНЕРЖ 22 Л

Прибор произведен из нержавеющей стали, которая не подвергается коррозиям. Вместительность – 14 банок объемом 0.5 литров. Пользуется популярностью среди покупателей, которые отмечают надежность и простоту использования автоклава. К тому же прибор устанавливается как на электрическую, так и на газовую плиту.

Стоимость: от 16000 до 21900 р.

Что мы только не готовили с мужем в этом автоклаве: свинину, говядину, курицу, рыбу… Тушенка получается очень вкусной, просто объедение! Получается здорово экономить на продуктах питания. Один раз закупились – сделали консервы и хватает на долгий срок.

FANSEL НА 23 ЛИТРА

Одно из важный достоинств представленного автоклава – регулируемые прижимные кассеты, благодаря которым можно ставить банки объемом до 1 литра. В баке размещены ребра жесткости с целью предотвращения деформации при нагреве. Кстати, производители указывают срок службы целых 12 лет – разве это не гарантия надежности и качественного изготовления?

Цена: от 11500 до 12490 р.

Автоклав просто супер! Я забыла о банках со вздувшимися крышками. Больше не нужно держать банки над паром и обжигать себе тем самым руки! Все просто: загрузил, закрыл и занимаешься другими делами. Экономия энергии и сил на 100%!

КОНСЕРВАТОР НА 14 ЛИТРОВ

Идеальный вариант, который подойдет для стерилизации практически всего: рыбы, фруктов, мяса и овощей. Продукты получаются вкусными, готовятся быстро, а самое главное – вам не потребуется тратить много собственной энергии. Прибор изготовлен из прочной нержавеющей стали, которая смотрится достаточно стильно за счет зеркального исполнения.

Стоимость: от 7490 до 7790 р.

Очень качественный прибор – сразу видно, что металл толстый, крепежные элементы тоже выполнены надежно. Купила совсем недавно, пару месяцев назад, но уже успела приготовить в нем много консервов, скоро буду пробовать!

HANHI 20Л

Прочная модель, выдерживающая давление до 8 атмосфер. “Ханхи” имеет в своем арсенале термометр для более точного определения температуры, абсолютно ровное дно, подходящее для любого типа плиты, а также специальный кран для слива жидкости. Такой безопасный прибор станет настоящим помощником на кухне для каждой хозяйки!

Стоимость: от 9790 до 11990 р.

Всю жизнь консервировала старыми и более сложными методами. Днями проводила у плиты, семья большая, банок закрывать нужно много. Муж решил купить автоклав HANHI, чтобы упростить процесс консервирования – за это я ему безумно благодарна! Теперь с анклавов все гораздо проще – положил нужные продукты и ждешь. Получается безумно вкусно и хранится долго!

ДЫМКА CLASSIC ELECTRO НА 20 ЛИТРОВ

ДЫМКА CLASSIC ELECTRO очень распространен на российском рынке, его можно найти практически в любом интернет магазине за достаточно демократичные деньги. Прибор имеет современный цифровой датчик температуры, защитный клапан, а также манометр для определения давления.

Стоимость: от 14359 до 14900 р.

Раньше тратила на закатку банок не менее одного дня. Сил уходило просто море! К вечеру практически валилась с ног. Но с покупкой ДЫМКА CLASSIC ELECTRO все поменялось: теперь у меня есть много свободного времени и сил, а автоклав все сделает за меня – вкусно и быстро. Всем рекомендую к покупке!

ДОБРЫЙ ЖАР 17 ЛИТРОВ

Добрый Жар – самый классический участник нашего рейтинга. Стандартный дизайн, простое управление, оптимальный объем и стальное капсульное дно – все эти параметры позволили автоклаву обрести небывалую популярность среди покупателей.

В комплектацию входит удобный прижимистый прибор в виде вертикального стержня с резьбой.

Стоимость:‎ от 18750 до 19900 р.

Выбирала автоклав долго – хотелось купить самый лучший вариант за демократичную сумму. Наконец, продавец посоветовал ДОБРЫЙ ЖАР, сказав, что это самый оптимальный и универсальный вариант. Я ни разу не пожалела о покупке! Такого вкусного консервированного мяса не ела еще ни разу в жизни. Нарадоваться не могу такому полезному и практичному прибору.

БУЛАТ БОГАТЫРЬ

Последний прибор в нашем рейтинге ТОП 7 Булат Богатырь выделяется своей многофункциональностью: такой автоклав подходит для любой плиты, с ним можно сделать абсолютно любые консервы и в течение получаса получить 14 банок консервов. Еще одна отличительная особенность – Булат Богатырь можно приобрести разных объемов: 20, 26 и 37 литров.

Стоимость: от 12990 до 14800 р.

Симпатичный и компактный автоклав. Покупал еще пару лет назад, так как часто готовлю тушенку, а обычная длительная консервация отнимала много сил. В общем, консервы все отлично получились: банки целые, ничего не треснуло. Очень вкусно получилось.

Сравнительная таблица представленных моделей

Все основные характеристики сегодняшних лучших анклавов представлены в таблице.

Списки лучших

Среди широкого ассортимента анклавов мы также выделили такие модели:

Рассмотрим их более детально чуть ниже в нашей статье.

Доступная цена – NOVOGAS (НОВОГАЗ) 18 Л

Самую доступную цену на рынке домашних автоклавов имеет представленная модель производства Новогаз. Ее стоимость не превышает 4400 рублей, при этом характеристики прибор имеет более чем отличные. В таком баке вы сможете загрузить до 7 пол-литровых банок за один раз.

Цена: от 3799 до 4400 р.

Газовый – Походный Нерж 22 Л

Походной Нерж, рассчитанный на 22 литра, сохранит максимально естественный вкус любого продукта: приготовьте овощи, мясо, рыбу и птицу, сохранив все витамины в процессе готовки. Дополнительно вы можете приобрести дистиллятор для получения очищенной воды.

Цена: от 22900 до 25990 р.

Электрический – ФермерНерж 125 Л

Мощнейший электрический автоклав имеет самую большую вместительность в списке лучших – целых 125 литров! После нагрева прибора до определенной температуры, он сохраняет ее все необходимое время. Благодаря прочной нержавеющей стали, из которой изготовлен прибор, автоклав защищен от любых механических воздействий, ударов и коррозии. Срок хранения готового продукта – 3 года.

Стоимость: от 70990 до 78700 р.

На что смотреть при выборе

При покупке обращайте внимание на следующее:

Источник

Лучшие автоклавы для домашнего консервирования на 2022 год

На полках магазина имеется большой выбор консервированных продуктов, но никто не может гарантировать их качество. В их составе присутствует большое количество неизвестных компонентов, которые, например, нельзя употреблять детям. Намного лучше делать закатки на зиму самостоятельно. Если делать это вручную долго, то автоклав значительно ускоряет этот процесс. Причем по вкусовым качествам продукция никак не уступает, а хранить заготовки можно несколько лет. Редакция сайта «ЯНашла» расскажет про лучшие автоклавы для домашнего консервирования.

Устройство автоклава

Автоклав – это герметичная конструкция, которая позволяет приготовить продукты значительно быстрее, потому что нагрев происходит под давлением выше атмосферного. Основные составляющие – это загрузочная камера, крышка и штуцер, который нужен для крепления насоса. Манометр, градусник и клапан для аварийного сброса должны обязательно находиться на корпусе.

Основным материалом для этого прибора выбирают нержавеющую сталь из-за долгого срока службы. Но можно отдать предпочтение и более дешевым аналогам.

По размеру

Стандартный автоклав можно встретить в трех размерах:

По способу нагрева

Газовый

Самый популярный вид – это газовый. Автоклав нагревается в домашних условиях при использовании газовой плиты. Простая конструкция значительно упрощает процесс. Средняя стоимость – от 10 до 20 тысяч рублей.

Стоит обратить внимание на вес бытового прибора. Его придется поднимать на довольно большую высоту с водой и консервацией. Не всегда это легко для хозяйки, которая находится дома одна. Вес автоклава не должен превышать 8 кг, тогда это не будет доставлять дополнительных неудобств.

При выборе стоит обратить внимание на дно. В большинстве случаев оно двойное. Дно должно быть идеально ровным и иметь толщину не менее 0.3 см.

Лучше отдать предпочтение фирмам, которые уже долгое время на рынке. Так вероятность купить хороший автоклав намного выше. Также стоит обратить внимание на отзывы в интернете. Не самый лучший вариант — покупать автоклав малоизвестной фирмы совершенно без отзывов.

Электрический

Электрический автоклав намного практичнее, потому что для его использования нужна только розетка, которая есть в каждом доме. Основной плюс в его работе – это автономность. Также его не надо поднимать на высоту, как газовый. Вес прибора в этом случаи играет не такую важную роль.

Если за газовым прибором необходимо постоянно следить, то электрический, может поддерживать заданные показатели в установленном интервале времени. Автоклавы до 22 литров потребляют мощность 2 кВт, а от 46 литров – 3.2 кВт. Напряжение должно быть 200 В.

Стоимость электрического автоклава варьируется от 15 до 30 тысяч рублей. Значительный минус – это потребление большого количества электроэнергии.

Плюсы автоклава

Есть несколько значительных плюсов использования автоклава в домашних условиях:

Использование автоклава с накачкой давления и без него

Пользоваться автоклавом очень просто, если знать основные правила.

Все банки и крышки должны быть одного типа.

Дальнейшие действия зависят от типа бытового прибора.

С накачкой давления

Если автоклав с накачкой давления, то следует выполнить такие действия:

Открывать крышку при высокой температуре категорически нельзя, потому что банки, скорее всего, лопнут.

Без накачки давления

Использования автоклава без накачки давления еще проще, чем с ним.

Выбор автоклавов

Не во всех магазинах есть хороший выбор такого прибора, как автоклав, поэтому лучше ознакомиться с ассортиментом в интернете. На сайте есть точная информация по всем характеристикам. Так же могут быть хорошие скидки на некоторые модели.

Размер

Для домашнего использования лучше остановить свой выбор на приборе от 20 до 30 литров. Его будет легче перемешать и поднимать при необходимости. Также при хранении он не занимает много свободного места.

Материал

При выборе стоит обратить внимание на материал. Автоклав может быть сделан из металла или нержавейки. Многие покупатели останавливают свой выбор на первом варианте из-за дешевой стоимости. Но стоит помнить о минусах, которые есть у данного материала. В первую очередь – это недолговечность. Такого прибора хватит не больше, чем на пять лет. Второй минус – это обязательный постоянный уход.

При покупке следует посмотреть на толщину стенок. От этого зависит количество времени, которое автоклав сохраняет тепло. Если они сделаны из качественного материала, то температура держится от 40 минут и дольше.

Стоимость автоклавов из нержавеющей стали выше, но срок использования — намного дольше. Такой прибор может служить около 50 лет. При этом не стоит переживать за коррозии и ржавчину.

Дополнительные приборы

Не обязательным условием является наличие манометра и термометра. Но эти приборы намного упрощают использование, так как давление и температура будут под контролем.

Рейтинг автоклавов

На сегодняшний день на рынке существует большое количество фирм, которые выпускают автоклавы. Перед покупкой стоит ознакомиться с внешним видом бытовых приборов и узнать их характеристики. Стоит обратить внимание на материал, изготовление и вес. От этих параметров зависит простота использования прибора.

Если автоклав будет весить больше 8-10 кг, то хозяйка не сможет поднять его на большую высоту.

Рассмотрим самые популярные модели, которые пользуется спросом у многих покупателей.

Это надежный универсальный аппарат, который может использоваться и как автоклав, и как самогонный аппарат.

Материал агрегата – нержавеющая сталь AISI 304. Имеется биметаллический термометр.

Крышка автоклава оснащена манометром и клапаном сброса давления. Помимо этого для установки крышки применена уникальная технология Power Inside, что означает «сила внутри». Крышка устройства вставляется непосредственно в бак, там фиксируется при помощи планки и двух винтов. Такая фиксация крышки – весомое преимущество перед конкурентами, в устройствах которых крышка чаще всего закрепляется при помощи большого числа неудобных винтов и зажимов. Технология Power Inside не только существенно облегчает процесс сборки конструкции, но и делает процесс использования абсолютно безопасным.

Клапан сброса давления 3BAR, установленный на крышке, обеспечивает контроль уровня давления устройства и при его повышении производит снижение его до допустимого уровня. Такая необходимость вызвана тем, что для приготовления мясных консервов устройство работает на высоких температурах – 120 градусов.

Дно аппарата изготовлено методом холодной штамповки. Особенности его проектирования и технологии, которые часто применяются в промышленном и военном производстве, значительно увеличивают жесткость дна. Как следствие, исключены деформации и прогибы даже под тяжестью воды и банок

Надежность и прочность конструкции обеспечивает расположение сварных швов – на стенках бака, на 2 см ниже стыков, тем самым исключается риск протеканий и разрывов

Прижимные кассеты, используемые в автоклаве, имеют толщину в 2 мм и абсолютно плоскую конструкцию, выполнены из нержавеющей стали. Они толще, чем в других автоклавах. В процессе работы такие кассеты не вздуваются.

Вес и объем автоклава параметры зависят от выбранной модели. Всего Малиновка 2в1 выпускается в 4-х вариациях:

Стоимость также зависит от выбранной версии и составляет 11990-16990 руб., более подробно о стоимости и особенностях моделей можно узнать на сайте производителя.

Этот автоклав подходит как для консервации фруктов и овощей, так и для мяса. Если с первым проблемы возникают не так часто, то сделать заготовки из мяса или рыбы без специальных приборов не так просто. На это уходит несколько часов и банки могут взорваться через короткий промежуток времени. Для того что бы этого не произошло, следует подумать о покупке автоклава.

Примерная стоимость – 12-13 тысяч рублей. Такой бытовой прибор поможет сэкономить время и деньги. Больше не надо закатывать каждую банку и использовать уксус, а также лимонную кислоту. Автоклав легко моется и прост в эксплуатации. Кассеты разборные.

В комплекте есть инструкция на русском языке. Даже начинающий пользователь сможет самостоятельно разобраться в сборке и эксплуатации.

Основное преимущество – это многофункциональность. Один прибор обеспечивает не только заготовку овощей и фруктов, но и может быть использован, как коптильня или самогонный аппарат. Если же эти функции не нужны, то можно их не использовать.

Автоклав сделан из нержавеющей стали, которая подходит для использования пищевых продуктов. Это обеспечивает долгий срок службы. На крышке есть десять качественных гаек, что обеспечивают надежную защиту во время работы.

Удобно, что прибор может быть использован, как для пол литровых банок, так и для литровых. Объем бака – 23 литра. Вес – 11.5 кг.

Основное преимущество этого автоклава – это вес. Он составляет всего 8.5 кг. Благодаря этому, его удобно перемещать и поднимать при необходимости. Сборка всех деталей займет менее 10 минут. Вся необходимая информация есть в инструкции.

При этом объем автоклава — 20 литров, вместительность составляет 6 банок по 1 литру или 15 банок по 0.5 литра. За одно приготовление можно заготовить большое количество продукции. Это значительно экономит время по сравнению с обычной стерилизацией банок.

Стоимость – 11000 рублей.

Такой вариант идеален для бытовых целей из-за простоты использования и цены.

Автоклав Novogas – это бытовой прибор для домашнего консервирования с объемом бака 30 литров. Использование такого прибора значительно упрощает процесс приготовления заготовок. Автоклав Novogas изготовлен в Белоруссии. Внешне он похож на небольшой газовый баллон серого цвета. Основное преимущество – это толстые стенки из углеродистой стали. Благодаря этому он выдерживает высокое давление и нормально функционирует.

Прибор закрывается надежно крышкой, на которой размещен штуцер, манометр и предохранительный клапан. Эти дополняющие значительно упрощают использование и процесс приготовления заготовок.

Использовать автоклав можно не только на газовой плите, но и на горелке или костре. Эта особенность есть не у всех приборов. Так же можно использовать не только стеклянные банки, но и жестяные.

Автоклав Булат – это прибор, который вмещает в себя 14 банок по 0.5 и имеет объем 20 литров. Основное преимущество по сравнению с другими моделями – это разнообразный способ нагрева. Можно использовать не только на газовых и электрических плитах, но и на индукционных. Для многих пользователей это важная характеристика, которую нужно учитывать.

Автоклав ЭлНерж отличается большим объемом, поэтому вмещает в себя 24 банки по 0.5 литра в два слоя. При желании можно делать заготовки также в емкостях по 1 или 3 литров. Вес бытового прибора составляет примерно 28 кг, но плюс в том, что автоклав не нужно поднимать. Для использования достаточно одной розетки с 220 Вт, которая находится поблизости. В этом случае масса не является минусом.

Для функционирования автоклава при нагревании на электрической плите в среднем нужно 3 кВт, а для ЭлНерж всего 2 кВт. Это помогает сэкономить на потреблении электроэнергии.

Примерная стоимость – 34000 рублей.

Консервирование – это процесс, которые любят не все хозяйки. Для упрощения создания заготовок на зиму лучше всего использовать автоклаву. При выборе следует ознакомиться с основными характеристиками и остановиться на том приборе, который подходит для покупателя.

Источник

Рейтинг лучших автоклавов для консервирования и стерилизации в 2022 году

Современный мир кажется предоставляет человечеству все, что ему необходимо для нормальной жизнедеятельности и даже больше. Но и в наше время хорошие хозяйки не перестают делать полезнее и вкусные заготовки на зиму, а развивающиеся технологии им в этом как раз помогают. Автоклавы для домашнего консервирования сделают этот процесс менее трудозатратным и сэкономят время. Но какой фирмы лучше купить и как выбрать качественный аппарат для кухни, расскажем в этой статье.

Популярность автоклавов постоянно растет, и на это есть объективнее причины, ведь эта бытовая техника не только облегчает всю работу и минимальное человеческое участие при этом, но и обеспечивает быстрое приготовление, и сохраняет большинство питательных веществ и витаминов. Но для достижения желаемого результата нужен высококачественный аппарат и главное не совершать ошибки при его выборе.

На что обратить внимание

Принцип действия этого бытового прибора заключается в герметичной стерилизации банок с закатанными в них продуктами. Продукты укладываются не в стерилизованные банки, а уже под воздействием высокой температуры и давления происходит термообработка консервов в автоклаве. При этом воздействии убиваются все микроорганизмы, что не дает продуктом портится и сохраняет их на долгое время. Но для выполнения этого процесса качественно, устройство должно обладать необходимой вместимостью и прочной функциональной конструкцией.

Объем резервуара

Лучшие производители предлагают популярные модели самого разного объема, но чтобы не ошибиться, необходимо обозначить критерии выбора и понять на сколько литров необходим бак и на какое количество банок. Для бытовых целей обычно достаточно 15-30 литров, промышленный агрегат идет уже от 300 литров. При этом надо помнить, что компактность устройства облегчает его хранение и эксплуатацию.

Материал

Самый надежный и долговечный автоклав – это, конечно, из нержавейки. Никакой бак из углеродистой стали, защищенный от коррозии, не сравнится с нержавеющей сталью. Бак из такого качественного материала может прослужить свыше 20 лет и хотя модели из углеродистой стали, покрытые полимерной краской, более бюджетные, но срок служб у них составляет около 3 лет.

Толщина стенок

Самые хорошие устройства отличаются достаточно толстыми стенками и герметичной и надежной крышкой. Толщина стенки должна быть не менее 1 мм, но это самый неудачный вариант. В лучшем случае она должна составлять 5 мм и выше. От этого параметра зависит какое давление сможет выдержать устройство.

Крепление крышки

Чтобы крышку не сорвало под давлением, необходимо качественное крепление. Самое лучшее, что предлагается на сегодняшнем рынке – это болты-барашки. Они закручиваются через уплотнитель и плотно и надежно закрывают бак. Менее удачные варианты – это крепление на гайках или рым-болтах. Хотя в современных конструкциях все чаще стали использовать безболтовые быстродействующие затворы. В любом случае крепежи должны быть равномерно распределены по поверхности, а крышка герметично прилегать, не давая пару и жидкости вырываться наружу.

При нагревании больше всего «страдает» дно, поэтому ему производители должны уделять особое внимание. Автоклав с толстым дном выдерживает высокие температуры и не изменяет свою форму под их воздействием, а еще лучше, если прибор будет с двойным дном.

Нержавеющая сталь позволяет использовать приборы на газовых, электрических и керамических плитах. Для индукционных плит подойдут приборы с многослойным капсульным ферромагнитным дном. Такой материал выдерживает даже использование на костре.

Дополнения для удобной эксплуатации

Конструкция со сливным краном удобна в эксплуатации, т.к. поднять и слить воду с заполненного водой устройства под силу не каждому. Такой нюанс лучше учесть сразу и приобрести прибор с краном для слива воды.

Наличие необходимых приборов, контролирующих оптимальный режим работы аппарата, позволяет отслеживать рабочий процесс и гарантирует безопасность. Такие приборы включают в себя: термометр, манометр, клапан сброса давления. И лучше приобретать аппараты с раздельными приборами, а не совмещающими 2 в 1. Во-первых, они не очень точны, и шкала деления на них очень мелкая и трудно различимая. А, во-вторых, в случае поломки придется поменять один прибор, а не сразу два.

Бытовые автоклавы подразделяются на кассетные и бескассетные. Бескассетные, конечно, имеют ряд преимуществ. В них можно использовать банки разного размера, но, чтобы банки с крышками не всплывали и не перемещались по рабочей области в него нагнетается давление с помощью насоса, а это требуются дополнительные усилия и, конечно, насос. Но, если это не пугает, то еще одним преимуществом является быстрый вход в рабочий режим, благодаря уже нагнетенному давлению, и работа с более высокой температурой, которая может превышать 120 °C. На режим нагрева устройства необходимо дополнительно обратить внимание, т.к. споры некоторых бактерий погибаю только при температуре свыше 115 °C. Поэтому прибор лучше приобретать с рабочей температурой не менее 115-120 °C.

Кассеты помогают удерживать банки на месте и прижимают плотно крышки к банкам, не нагнетая предварительно давление. Они просты в использовании и надежно фиксируют крышки даже, если они не плотно затянуты машинкой. Обязательным условием для хорошей фиксации банок и для предотвращения вздутия и срыва крышек наличие 3-4 шпилек. Основной недостаток устройств с кассетами – использование банок одного размера.

Если все же выбор пал на кассетный автоклав, то предусмотрительнее будет приобрести раздельные кассеты, в которых диски можно вынимать по одному, так как это не такой тяжелый вес и более надежный вариант от выскальзывания банок.

Еще одним плюсом кассетных устройств является возможность подключения к ним дистиллятора. А такое устройство два в одном можно использовать не только для стерилизации и консервирования, но и как самогонный аппарат.

Рейтинг качественных автоклавов

Ниже приведен обзор лучших автоклавов по мнению покупателей, которые оставили многочисленные положительные отзывы, подтверждающие качество аппаратов.

В качестве дополнительного бонуса выступает то, что данный автоклав можно модернизировать в самогонный аппарат. В этом случае емкость автоклава будет выступать в роли перегонного куба, к которому подсоединяется сухопарник с холодильником.

Весомым преимуществом является применение в Малиновке 2в1 уникальной технологии запорной крышки – Power Inside, что означает «сила внутри». Суть технологии в том, что крышка вставляется непосредственно внутрь бака, там фиксируется специальной планкой и всего парой винтов. Дальнейшее ее удержание производится благодаря давлению изнутри. Такое решение значительно облегчает процесс сборки конструкции в сравнение с теми агрегатами, крышка которых крепится сверху основного бака при помощи множества винтов и зажимов. Технология – Power Inside гарантирует надежность использования.

Материал автоклава – пищевая нержавеющая таль AISI 304.

Автоклав оснащен биметаллическим термометром, на крышке размещен манометр и клапан сброса давления. Из-за особенностей приготовления мясных консервов, которое предполагает нагрев воды и банок до 120 градусов, клапан сброса давления 3BAR контролирует нагнетаемое давление, и при необходимости происходит автоматическое снижение его до допустимой нормы.

Дно аппарата изготовлено методом холодной штамповки. Особенности его проектирования и технологии, которые часто применяются в промышленном и военном производстве, значительно увеличивают жесткость дна, исключающую его деформацию под действием высоких температур и давления.

Надежность и прочность конструкции обеспечивает расположение сварных швов – на стенках бака, на 2 см ниже стыков. Исключены протекания и разрывы в местах сварки.

Прижимные кассеты, используемые в автоклаве, абсолютно плоские, выполнены из нержавеющей стали, они не вздуваются. Их толщина – 2 мм, что толще, чем в аналогичных конструкциях других брендов.

Что касается вместительности и веса, то эти параметры зависят от выбранной модели. Всего Малиновка 2в1 выпускается в 4-х вариациях:

Стоимость также зависит от выбранной версии и находится в диапазоне 11990-16990 руб., более подробно о стоимости и особенностях моделей можно узнать на сайте производителя.

Бытовой прибор от российского производителя Gelikon (Геликон) поможет максимально просто и быстро приготовить любые консервы.

Бак изготовлен из 3-миллиметровой нержавеющей стали, выдерживающей давление 8 атм. Высота прибора составляет 509 мм, диаметр — 317 мм, вес — 12 кг. Объем резервуара в 26 литров позволяет вместить 21 банку по 0,5 л или 10 литровых банок, либо 1 трехлитровую.

Вся конструкция продумана до мелочей и гарантирует полную безопасность при приготовлении консервов. Для этого в приборе предусмотрены автоматический клапан для сброса давления и шланг для сбора пара, надежная, с шестью равномерно распределенными болтовыми креплениями, крышка с прокладкой из пищевого силикона, отдельные друг от друга манометр и термометр и сливной кран.

Значительно облегчат процесс консервирования разборные прижимные кассеты из 1,5-миллиметровой стали, защищающие от срыва крышек и позволяющие удобно загружать и вынимать банки.

Устройство можно использовать на всех видах плит, включая индукционную. Этому способствует утолщенное и усиленное ребрами жесткости дно толщиной 3 мм.

При максимальной рабочей температуре автоклава 115-120 °С, рабочее давление составляет 1,5 атм.

Большим плюсом является то, что этот консерватор можно использовать и как дистиллятор, единственное, насадка для использования прибора в качестве самогонного аппарата докупается отдельно.

Производители позиционируют этот аппарат, как достаточно долговечный со сроком службы более 10 лет.

Средняя цена на этот товар составляет 12990 рублей.

Характеристики модели позволяют использовать ее для консервации продуктов и дистилляции воды.

22-литровый бак изготовлен из нержавеющей стали AISI 304. Емкость сварная, шов проходит вдоль резервуара, крышка и дно штампованные.

Для безопасности устройство оснащено предохранительным клапаном, который срабатывает при давлении 2,5 атм, а для удобного слива воды, т.к. масса конструкции 13 кг, предназначен кран. Так же в комплекте идет шланг для сбора пара.

Бак плотно закрывается крышкой с помощью гаек и гаечного ключа, идущего в комплектации. Такие крепежи на крышке отличают эту модель от «Малыш ГазНерж», у которого прижимные ручки. Благодаря этому отличию «Малыш ГазНерж У» получается более доступный по цене. Во всем остальном эти модели абсолютно идентичные.

Прижимная кассета позволяет разместить в устройстве либо 14 полулитровых банок, либо 3 2-литровые, или 1 банку на 3 л.

Диаметр рабочей области составляет 302 мм, а высота самого устройства 470 мм.

Прибор поддерживает максимальную температуру 120 °С, которую можно контролировать с помощью термометра, а давление 0,3 МПа. Рабочий процесс происходит от газовых внешних источников.

Производители утверждают, что прибор имеет неограниченный срок эксплуатации, а чтобы покупатель получил максимум удовольствия от приготовления разнообразных продуктов, в комплектацию входит книга с вкусными и полезными рецептами.

Средняя стоимость автоклава «Малыш ГазНерж У» объемом 22 л составляет 15000 рублей.

Этот прибор идеально подходит для консервации различных продуктов с сохранностью вкусовых и полезных качеств длительное время.

Все части конструкции изготовлены из нержавеющей стали AISI 430, включая сам бак с ручками, крышку и кассеты. Ровное дно усилено ферромагнитным материалом, благодаря чему прибор можно использовать на всех видах плит и варочных поверхностей.

Диаметр прибора 250 мм, высота 550 мм и 3 удобные разборные кассеты позволяют с легкостью закладывать банки различного объема, от 14 банок по 0,5 л до 6 литровых.

Максимальная рабочая температура 120 С°, давление 3 атм. Все эти параметры можно отслеживать с помощью встроенного термоманометра.

Благодаря сливному крану, можно не напрягаться и с легкостью сливать воду с резервуара.

Для установки крышки и кассет в комплектацию входит гаечный ключ, а чтобы разнообразить ассортимент приготовляемых консервов, предлагается книга рецептов.

Производитель на свою продукцию предоставляет гарантию 1 год.

Средняя стоимость устройства 9890 рублей.

Вместительный 46-литровый автоклав изготовлен из прочной пищевой нержавеющей стали AISI 304. Диаметр устройства составляет 440 мм, высота 575 мм. И хоть габариты не маленькие, но особенность этой модели заключается в ее нагревательном элементе – ТЭНе. Этот инновационный подход позволяет ставить конструкцию в любое удобное место, главное, чтобы была возможность подключения в 220 Вт. Еще одним плюсом такого использования является возможность не надрываться, ставя тяжелую конструкцию на плиту, а пользоваться им на полу, ведь вес устройства в сборе составляет 23,7 кг. Так же не маленькая и масса неразборных кассет, нагруженных банками – около 17 кг. При использовании на полу ее не нужно высоко поднимать.

Жесткая конструкция рассчитана на большие нагрузки и выдерживает давление до 3 атм, после чего срабатывает встроенный предохранительный клапан. Температурный режим можно контролировать с помощью биметаллического термометра.

Помимо консервации можно использовать и как дистиллятор.

Мощность автоклава 3.15 Квт, но за счет непостоянной работы ТЭНа, а только для поддержания необходимой температуры, экономится электроэнергия.

Прибор может одновременно готовить либо 24 полулитровые, либо 9 литровых, либо 4 трехлитровые банки при максимальной температуре 120 С°.

С помощью крана и сливного шланга, идущих в комплекте, можно после использования с легкостью слить воду. Так же в комплектации дополнительно идут гаечный ключ и книга рецептов.

Средняя цена на этот автоклав составляет 33760 рублей.

Хотя этот бытовой прибор изготовлен не из нержавеющей стали, а из инструментальной углеродистой, но он качественно защищен от коррозии и уже более 30 лет доказывает свое надежность, простоту использования и долговечность, что подтверждает описание аппарата и многочисленные положительные отзывы покупателей.

Характеристики товара позволяют использовать его не только на газовых конфорках, но более мощных источниках огня: на газовых горелках или костре.

Внизу у основания расположена решетка, на которую составляются банки с консервами. Вместительность аппарата составляет 21 банка по 0,5 л или 10 литровых, их можно комбинировать по своему желанию или использовать другой литраж. Этому способствуют габариты устройства 300*645 мм.

Максимальный нагрев при консервации продуктов и стерилизации — 120 С°, предохранительный клапан сбрасывает давление при нагнетании 0,39 кг/см². Перед началом процесса приготовления необходимо накачать насосом воздух через «ниппель» до 0,15 МПа.

Герметичность обеспечивают удобная крышка с простым винтом и два резиновых кольца, одно из которых изначально установлено на крышку.

Вес устройства составляет 15 кг, к сожалению, отсутствует кран для слива воды. Но для отслеживания процесса приготовления консервов прибор оборудован термометром и манометром.

Белорусский производитель ОАО «Новогрудский завод газовой аппаратуры» гарантирует, что его прибор прослужит более 10 лет.

Средняя цена: 4300 рублей.

Этот скандинавский вариант автоклава изготовлен из высококачественного алюминия ENAC-42000 толщиной 4 мм с абсолютно бесшовным корпусом. Такая толщина и отсутствие швов гарантирует надежность и безопасность конструкции.

30-литровый бак вмещает 12 поллитровых или 6 литровых банок за один раз. Все банки с крышками крепко закреплены с помощью систем защиты и прижимной кассеты, идущей в комплекте. А благодаря широкой горловине эту кассету легко установить в рабочую камеру.

Крышка плотно закрывается винтом, а встроенный в нее термометр позволяет отслеживать режим стерилизации, контролируя температуру, которая может достигать 120 С°. В качестве защит от чрезмерного давления в конструкции предусмотрен аварийный клапан.

Габарит аппарата 340*330 мм, вес – 11 кг. такая небольшая масса и размер помогают с легкостью справляться с этим бытовым прибором. Может быть поэтому в нем не предусмотрен кран для слива воды.

Этот в меру небольшой прибор с широкой горловиной прекрасно подойдет для стерилизации различных консервов.

В комплектацию так же входит книга рецептов.

Средняя цена на этот бытовой прибор: 9690 рублей.

Автоклав Нефор изготовлен из высококачественной нержавеющей стали AISI 304 толщиной 2 мм и для создания привлекательного внешнего вида хорошо отполирован. Материал прочный и устойчивый к коррозии.

Достаточно небольшой автоклав, высотой 550 мм и диаметром 300 мм вмещает в рабочую камеру 24 банки по 0,5 л или 9 литров.

Рабочая температура может достигать 122 С°, а для более качественного процесса консервации нагнетается высокое давление до 4 атм. Чтобы аппарат быстрее вышел в рабочий режим, перед приготовлением через специальный ниппель накачивается воздух до 1,5 атм. Такие параметры приготовления способствуют более долгому хранению продуктов приготовления. Такой способ позволяет не использовать кассеты и в этом есть преимущество, т.к. они со временем могут исчерпать свой срок эксплуатации и выйти из строя.

Плоское 3-миллиметровое дно позволяет использовать автоклав на всех типах плит, включая индукционную, на которых, все же нужно проявлять осторожность из-за габаритов прибора и массы 15 кг.

Для контроля и безопасности в герметичной крышке с винтовым креплением установлены термоманометр и предохранительный клапан, срабатывающий в случае перегрева и когда давление достигает 6 атм. А внутренняя поверхность усилена ребрами жесткости, выдерживающие большие температуру и давление.

Средняя стоимость этого прибора от российского производителя составляет 13500 рублей.

Источник

8 лучших автоклавов

*Обзор лучших по мнению редакции expertology.ru. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Приверженцам здорового питания по душе пришлись автоклавы – герметичные емкости, обеспечивающие быстрое приготовление пищи. В таком виде еда обладает максимальным количеством полезных веществ. Автоклавы также используют в медицине для стерилизации инструментов. Сегодня на магазинных полках есть множество подобных аппаратов, которые отличаются по объемам и цене. Стоит остановить свой выбор на одной из представленных ниже моделей.

Как выбрать автоклав

Для начала советуют определиться с объемом резервуара. Для домашних условий оптимально подойдет автоклава с баком от 15 до 30 литров. На промышленном производстве используют аппараты с объемом боле трехсот литров. Есть и другие нюансы, на которые стоит обратить внимание:

Поможет не прогадать с покупкой обзор лучших автоклавов для консервирования, составленный на основе следующих параметров:

Что лучше автоклав или сухожарка

Тому, кто сомневается в выборе прибора и рассматривает к покупке сухожаровые шкафы, стоит ознакомиться с таблицей сравнения двух аппаратов.

быстрый процесс готовки;

уничтожение болезнетворных бактерий;

одновременное приготовление нескольких банок;

длительный срок хранения продуктов;

минимум выпаривания полезных веществ;

различные виды упаковок;

не повреждаются инструменты.

высокая стоимость многофункциональных нержавеек.

минимум затрат на электроэнергию;

не подходит для резиновых, пластмассовых и тканевых изделий;

длинный полный цикл.

Рейтинг лучших автоклавов

Fansel на 23 литра

Открывает рейтинг автоклав с регулируемыми прижимными кассетами. Они позволяют ставить банки объемом от 200 мл до 1 литра. За раз получится загрузить пятнадцать емкостей размером 0,5 литра. Дно толщиной три миллиметра допускает ставить аппарат на любую кухонную плиту. Внутри бака расположены ребра жесткости. Они предотвращают деформацию при нагреве.

Аппарат выполнен из нержавеющей стали, которая соответствует нормам ГОСТ. Масса изделия около 11 килограммов. Производитель указывает срок службы 12 лет. Цена изделия вполне соответствует качеству.

Достоинства

Недостатки

Hanhi 20л для домашнего консервирования

Автоклав «Ханхи» изготовлен из прочной стали и выдерживает давление до восьми атмосфер. Отличительными особенностями модели являются термометр для точного определения температуры, кран для слива жидкости, ровное дно для всех видов плит. Специальный клапан выпускает газовые излишки. Риск обжечься полностью отсутствует.

Срок службы составляет десять лет. Вес в сборе 8,5 килограммов. В наборе с автоклавом идет книга рецептов и три уникальные прижимные кассеты, защищающие банки от срыва крышек.

Достоинства

Недостатки

Малыш ГазНерж 22 л

Следующий участник рейтинга выполнен из нержавеющей стали, не подвергающейся коррозиям. Прибор оборудован стрелочным термометром и клапаном для сброса давления. В комплект входят рецептурная книга и руководство по эксплуатации. Вес изделия – 12,6 кг. Самая высокая температура – 120 градусов. Герметизация крышки достигается благодаря болтовым соединениям. В резервуар влезает 14 банок объемом 0,5 л. Контакт с кипятком исключен.

Покупатели отмечают надежность и неприхотливость устройства. Его можно устанавливать на электрическую и газовую плиту. Цена превышает 20 тысяч рублей.

Достоинства

Недостатки

Дымка Classic Electro на 20 литров

Бытовой автоклав размером двадцать литров идеально подходит для безопасного и моментального консервирования. Его можно купить по демократичной цене во многих интернет-магазинах. Автоклав «Дымка Classic Electro» оснащена цифровым датчиком температуры, манометром для определения давления, защитным клапаном. Бак вмещает пятнадцать банок по пятьсот миллилитров. Работает он от сети 220 В.

Нижний кран автоклава позволяет удобно сливать воду, при этом нет риска обжечься. Превосходная герметичность крышки достигается за счет прижимного барашка. Автоклав изготовлен из стального сплава, который выдерживает давление в шесть атмосфер.

Достоинства

Недостатки

Булат Богатырь

Следующая модель рейтинга отличается многофункциональностью и подходит даже для газовой плиты. Это нужный аппарат, который упрощает жизнь и делает любые консервы. Продукты не требуют предварительной готовки. Мясо и овощи закладывают сырыми. Кассеты можно подгонять по высоте. За полчаса получится приготовить 14 банок домашних консервов в автоклаве объемом 20л.

В продаже также есть Булат на 26 л. В него помещается 21 банка величиной пол-литра каждая. Покупатели отмечают симпатичный внешний вид изделия. Нержавеющая сталь отполирована и блестит как внутри, так и снаружи. Оборудование не ржавеет и не теряет внешнюю привлекательность даже через много лет.

Достоинства

Недостатки

Консерватор на 14 литров

Бытовой автоклав на 14 литров превосходно подходит для стерилизации и консервации в домашних условиях. Готовить в нем можно все что угодно – рыбу, фрукты, овощи, мясо. Это оптимальный вариант для жителей Севера и людей, которые долгое время находятся далеко от дома. Клапан контроля давления и полное исключение контакта с кипятком делают процесс консервации безопасным и удобным. При температуре 115 градусов уничтожаются все бактерии. Еда становится безвредной, а срок годности ее увеличивается до 2 лет.

Судя по отзывам покупателей, домашний автоклав работает на всех видах плит, потребляет мало энергии и выполнен из прочной стали, которая смотрится стильно и современно благодаря зеркальному исполнению.

Достоинства

Недостатки

Добрый Жар 17 литров

Следующий участник рейтинга представляет собой классический стерилизатор, отличающийся гарантированным качественным результатом. Автоклав демонстрирует возможность подключения дополнительного оборудования, наличие манометра и клапана сброса давления. В бак входит шесть банок по одному литру и 12 емкостей по 0,5 литра.

Владельцы в восторге от стального изделия с капсульным дном. В комплекте идет удобное прижимное устройство в виде вертикального стержня с резьбой, барашковых винтов и кассет. Цена изделия – около 13 тысяч рублей.

Достоинства

Недостатки

ЗБИ Домашний погребок 22л

Завершает рейтинг автоклав, выполненная из нержавейки с зеркальным эффектом. В любом интерьере она смотрится стильно. В бак входят двенадцать банок по пол-литра. Они будут готовы примерно через полчаса. Осуществлять контроль над процессом позволяют манометр и термометр на крышке изделия. Покупатели отмечают, что на выходе получаются качественные и вкусные продукты, которых не найти в магазине. К тому же еда по предлагаемым рецептам выходит замечательной.

Владельцы советуют следовать согласно инструкции, и тогда проблем с вздуванием крышки не будет. Таким образом прибор на 100 процентов справляется со своей задачей, но качество производства некоторых элементов оставляет желать лучшего.

Источник

15 лучших брендов автоклавов

Многие россияне стали приверженцами здорового питания. Чтобы не употреблять в пищу сомнительные продукты, можно приготовить разные консервированные изделия самостоятельно по традиционным рецептам. Надежным помощником в этом деле считается автоклав. Устройство представляет собой герметично закрытую емкость, в которой образуется избыточное давление при нагревании. Такая технология обеспечивает быстрое приготовление пищи с сохранением большинства питательных веществ и витаминов.

В магазинах можно встретить самые разнообразные конструкции. Аппараты отличаются по цене и вместимости. А также по методу нагрева. Так называемые газовые автоклавы не имеют собственного нагревательного элемента. Они ставятся на обычную плиту или костер. Электрические модели автономны, так как внутри у них ТЭН и именно он производит нагрев. Такие аппараты удобные тем, что их не нужно регулировать. Все делает умная электроника.

Отдельно необходимо выделить универсальные автоклавы, умеющие не только стерилизовать банки, но и, например, готовить самогон. Из-за сходства этих процессов производители научились создавать многофункциональные модели, которые мы также рассмотрим в нашем рейтинге.

Какой автоклав выбрать: газовый или электрический?

+ могут использоваться разные источники тепла

— приходится поднимать и снимать тяжелую емкость с банками и водой

+ простота эксплуатации, есть автоматизированные модели

+ нет необходимости поднимать на кухонную плиту

+ за температурой следит терморегулятор

Лучшие бренды газовых автоклавов

Самыми простыми по конструкции и доступными по цене являются домашние газовые автоклавы. Одни из них предназначены для работы на газовой плите, другие модели можно нагревать на костре, индукционной или электрической панели. В наш рейтинг попали лучшие приборы, которые нагреваются от внешних источников тепла.

Топ-5. Кухарь

Самые дешевые автоклавы простой конструкции, отлично справляющиеся с поставленными задачами, и без лишних «наворотов».

Если вам просто нужен домашний газовый автоклав, и вы не хотите, чтобы он походил на адронный коллайдер, то техника этого бренда специально для вас. Производитель вот уже 20 лет выпускает баллонную продукцию для высокого давления и является поставщиком многих крупных предприятий. Качество очень высокое, а цены максимально привлекательные. Единственный недостаток – внешний вид. На это тут вообще не обращают внимания, делая ставку на технические аспекты. В обычном магазине вы вряд ли обратите на этот автоклав внимание, да и найти его там будет непросто. Но если консервирование для вас – частый процесс, то очень рекомендуем поискать именно этот продукт. Он прослужит много лет. Не потребует ремонта или замены каких-то модулей. А также вам не придется тратить несколько десятков тысяч рублей на покупку. Средняя цена единственной модели бренда на 2022 год – около 6000 рублей, и это самый бюджетный вариант на рынке.

Топ-4. УЗБИ

Максимально простой в конструктивном плане автоклав, быстро приводимый в рабочее состояние и не требующий сложной сборки.

Если вас не устраивает то, что ваш домашний автоклав выглядит как космический корабль, а консервирование превращается в долгий и утомительный процесс, где несколько часов занимает только сборка аппарата, вам нужен агрегат от компании УЗБИ. Этот производитель пошел по пути максимального упрощения, поэтому их газовый автоклав собирается за несколько минут. Отзывы часто упоминают про этот факт, и пользователи пишут о том, что быстро разобрались с конструкцией, даже если раньше с подобной техникой никогда не сталкивались. Крышка тут крепится всего одним вентилем, но с обоих сторон. Не нужны гаечные ключи или отвертки. Даже внутренние полки скрепляются при помощи барашков. Конечно, устройство легко мыть и хранить. С таким автоклавом консервирование превратится в простой и увлекательный процесс, поэтому он просто не мог не попасть в наш рейтинг. Причем это преимущество актуально для всех моделей производителя.

Топ-3. Novogas

Самый простой конструкционно автоклав с минимальным набором модулей, способных выйти из строя, и максимально надежные материалы.

Более 30 лет на Новогрудском заводе газовой аппаратуры, который расположен в Беларуси, выпускают автоклавы для домашнего применения. Предприятие специализируется на производстве различных газовых приборов и сопутствующей продукции. Бесценный опыт, накопленный еще во времена Советского Союза, помогает работникам компании выпускать качественную, надежную и доступную продукцию. В качестве материала для изготовления автоклава используется прочная инструментальная углеродистая сталь. Для защиты от коррозии производитель применил порошковую краску. Хоть внешне автоклав напоминает небольшой газовый баллон, да и серый цвет несколько портит дизайн сосуда, зато поверхность легко отмывается и не выгорает. Белорусский производитель позаботился и о безопасности автоклава. Кроме надежной фиксации крышки имеется манометр и ниппель для регулирования давления в емкости.

Топ-2. Hanhi

Автоклавы, рассчитанные на самые высокие нагрузки и не имеющие недостатков, присущих конкурентам, таких как срыв крышки или ржавление металла.

Финская компания Hanhi (Ханхи) успела за короткий срок завоевать славу в нашей стране. Предприятие выпускает широкий спектр устройств для приготовления пищи. Название фирма получила в честь островка, расположенного в Ботническом заливе. Уже несколько десятилетий в цехах предприятия делаются мангалы, коптильни, дымогенераторы и автоклавы. Отличительной чертой продукции Hanhi является продвинутость конструкции и профессиональное исполнение. Наиболее популярным автоклавом в России является модель Hanhi CN298. Емкость бака составляет 20 л, что позволяет одновременно обрабатывать 15 пол-литровых банок или 6 литровых. Рабочая температура внутри сосуда достигает отметки 120°С. Наличие крана делает слив воды наиболее удобным. Это можно выполнять сразу после окончания термообработки. Контролировать процесс варки удобно по информативному термометру и манометру. Несмотря на большой запас прочности (толщина стенки днища 3 мм) производитель укомплектовал автоклав предохранительным клапаном. Высокое качество изготовления подтверждается сертификатами соответствия, а срок службы модели достигает 10 лет.

Топ-1. Wein

Современное, высокотехнологичное производство позволяют компании создавать по-настоящему надежные автоклавы с некоторыми уникальными «фишками».

На предприятии осуществляется полный цикл производства серийных автоклавов, самогонных аппаратов, пивоварен, коптилен и мангалов. В цехах завода производится конструирование трехмерных моделей, лазерная резка деталей с максимальной точностью размеров. Сварочные работы проводятся аргонным способом. Предприятие постоянно совершенствует свой ассортимент. Производственные мощности позволяют принимать и производить индивидуальные заказы. Самыми популярными моделями автоклавов считаются Fansel и Беларусь Люкс. Первая модель является профессиональной, способна стерилизовать одновременно 21 банку. В процессе работы повышается температура, автоматически регулируется давление до нужного уровня. Вторая модель предназначена для домашнего автоклавирования. Имеется клапан сброса давления при угрозе его повышения. Компания Вейн продает продукцию на всей территории России и в странах ближнего зарубежья.

Лучшие бренды электрических автоклавов

Электрические автоклавы оснащаются ТЭНами, что позволяет им работать от бытовой сети. Некоторые модели оснащаются электронным управлением, что делает процесс консервирования автоматизированным.

Топ-5. Добрый Жар

Отечественный производитель «Добрый Жар» уже более 7 лет занимается выпуском продукции на основе нержавеющей стали AISI 304/430. Покупатели успели оценить такие виды оборудования для бытового использования, как пивоварни, самогонные аппараты, дистилляторы, гидравлические прессы, а также автоклавы для консервации. Фирма производит модели, разработанные собственными силами. Они отличаются компактными размерами и доступной ценой. Благодаря серьезной предпродажной подготовке и жесткой системе контроля производителю удалось исключить попадание брака в торговую сеть. Автоклав ТЭН пользуется высокой популярностью у отечественных потребителей. Модель проста в эксплуатации, электрический нагреватель (1,25 кВт) управляется автоматикой. Она поддерживает оптимальный температурный режим, упрощая задачу для владельца.

Топ-4. Форком

Автоклав с запрограммированными рецептами, позволяющий не следить за процессом и самостоятельно регулирующий температуру и давление внутри.

У российского производителя Форком имеются отличные электрические автоклавы. Они выгодно отличаются не только от газовых моделей, но и от аналогичных изделий других производителей. Компания реализует как простые автоклавы с электрическим подогревом, так и автоматизированные бытовые устройства. Одним из наиболее современных образцов является модель Малыш Нерж с ЭБУ. Он позволяет выполнять консервирование с минимальным участием человека. Все основные операции выполняются в автоматическом режиме и контролируются электроникой. Автоклав представляет собой емкость из нержавейки объемом 22 л. В нее можно установить 14 пол-литровых банок, воспользовавшись прижимной кассетой. Прибор работает от бытовой сети 220 В. На выбор предоставляется несколько режимов приготовления. После включения устройство начинает самостоятельно нагреваться до заданной программой температуры. В течение всего времени она будет поддерживаться автоматически, а после термообработки электронное управления выключит нагрев и начнет сброс воды. Владельцу автоклава останется только открыть крышку и извлечь готовые консервы из бачка.

Источник

Рейтинг автоклавов для домашнего консервирования 2021 года

Так распределились места в нашем рейтинге и начнем мы сразу с победителя:

1 место. Автоклав Шнапсер (Schnapser) на 35 л. Цена — 16490 рублей
2 место. Автоклав «Домашний стандарт» на 24л. Цена — 16890 рублей
3 место. Автоклав «Булат богатырь» на 26 литров. Цена — 13990 рублей
4 место. Автоклав «Малиновка 2» на 35 л. Цена — 15990 рублей
5 место. Автоклав «Fansel» на 26л. Цена — 12490 рублей

1. Автоклав Шнапсер (Schnapser) на 35 л. Цена — 16490 рублей

Характеристики:
Объем котла без учета купольной крышки — 35л.
Диаметр дна котла — 305мм.
Высота котла — 480мм.
Общая высота устройства — 620мм.
Марка \ толщина стали — пищевая AISI 430 \ 2мм.
Кол-во откидных винтовых зажимов — 6шт.
Рабочая температура — 120С
Рабочее давление — 1,5 атм.
Масса — 12кг.
Вместимость банок: 24шт.(0,5л.), 21шт.(0,75л.), 2шт.(3л.)

Автоклав Шнапсер это новинка 2021 года, он многофункциональный и единственный из рейтинга, который может модернизироваться в самогонный аппарат, при этом не жертвуя клапаном безопасности. На крышке установлен термоманометр. Это устройство 2 в 1, который сразу показывает температуру в автоклаве и давление. Так же на крышке есть клапан сброса давления с парогасителем и выход под кламп на 2 дюйма с дышащим клапаном, что делает процесс более правильным. Сам автоклав имеет толстую крышку, толстое дно, толстые стенки и удобные ручки. Есть кран для слива жидкости и врезка для тэна. В комплекте идет фальш-дно, которое устанавливается выше тэна, чтобы банки не прикасались к нему. Большой плюс автоклава Шнапсер это система крепления, 6 винтовых защелок, которые удобно закручивать и откручивать, плотно прижимают крышку к силиконовой прокладке и баку. На защелках есть специальные колпачки, чтобы вы не обожглись после нагрева автоклава. Так же имеет хорошую комплектацию и вместительность.

2. Автоклав «Домашний стандарт» на 24л. Цена — 16890 рублей.

Высота — 560 мм Диаметр — 260 мм

0,5 литра — 15 банок 0,7 литра — 10 банок

1 литр — 10 банок 3 литра — 1 банка

Толщина стали

Крышка — 2 мм Корпус — 1,5 мм Втулки — 2 мм

3. Автоклав «Булат богатырь» на 26 литров. Цена — 13990 рублей

Характеристики:
Объем — 26 литров.
Вместимость — 21 x 0,5 л, 14 x 0,5 л и 7 x 0,7 л, 14 x 0,7 л.
Макс. рабочая температура — 120 °С.
Рабочее давление — 0,15 МПа.
Сброс излишнего давления — ДА.
Совместимость — кухонные плиты всех типов.
Габариты и вес — 32 x 32 x 51 см, 12,5 кг.

Автоклав Булат богатырь имеет неплохую комплектацию. Стандартный бытовой автоклав среднего качества. Рассмотрим минусы: Неудобная система крепления крышки: Используются гайки и в комплекте идет ключ, на другом сайте идут рым-болты. Это не самый удобный способ крепление, но проблем с герметичностью не вызывает. Есть кран для слива жидкости, это плюс, но нет возможности для установки ТЭНа. Еще одно преимущество, что идет набор прижимных кассет, не все производители добавляют такую опцию. Удобная ручка для снятия крышки, нельзя модернизировать в самогонный аппарат, нет клапана для выпуска воздуха.

4. Автоклав « Малиновка 2″ на 35 л. Цена — 15990 рублей

Характеристики
Материал: пищевая нержавеющая сталь Управление: ручное
Объем куба: 35 л Высота: 450 мм Диаметр: 317 мм
Толщина дна: 2мм Толщина стенок бака: 1.5мм
Рабочая температура: до 120 градусов Рабочее давление: до 3 бар
Вместимость банок: 0,5л — 21 шт., 1л — 8 шт., 3 л. — 1 шт.
Вес: 15 кг
Гарантия: 12 месяцев Страна производителя: Россия

Автоклав Малиновка часто называют 2 в 1, но в базовой комплектации нет дистиллятора, поэтому название говорит о том, что его можно модернизировать в самогонный аппарат за дополнительную плату, но придется пожертвовать клапаном безопасности. Хорошим преимуществом является комплект с кассетами, которые можно регулировать. Есть сливной кран, чтобы сливать жидкость. Можно приобрести электрический вариант с нагревательным элементом, но его цена 33990р, очень дорого, дешевле выйдет купить самую навороченную плиту. Система крепления крышки надежная, но неудобная, нужно приноровиться.

5. Автоклав «Fansel» на 26л. Цена — 12490 рублей

Характеристики
Объем: 23 литра Рабочее давление: 1-1,4 атм
Температура стерилизации: 110-120°С Масса: 11 кг
Толщина стенок: 2 мм Толщина дна: 3 мм
Диаметр дна: 25 см Высота: 55 см
Марка стали: AISI 430

В данном рейтинге мы рассмотрели самые популярные модели ценнового диапазона от 10000 рублей. Конечно, есть множество моделей автоклавов до 10000 рублей, но в данном случае не имеет смысла их включать в рейтинг лучших, так как лучшие они будут только в отношении цены, но не качества. Все автоклавы могут приготовить одинаковый продукт, но мы рассматривали главные критерии: удобство и качество. На основании этих критериев лучшим автоклавом по нашему мнению стал Автоклав Шнапсер.

Источник

Рейтинг лучших автоклавов в 2020 году для тех, кто ценит своё время

*Обзор лучших по мнению редакции Zuzako.com. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Сегодня в магазине можно купить любую консервацию, начиная простыми огурцами и заканчивая экзотическим нутом. Только вот качество и состав этих закруток не вызывает особого доверия. Мало кто рискнет давать содержимое красивых банок с сомнительными ингредиентами маленьким детям. Да и приверженцам здорового питания набор «полезностей» из пищевых добавок и химических консервантов вряд ли придётся по вкусу. А ведь зимой так хочется побаловать себя хрустящими огурчиками и сладкими фруктами, только вот возиться совсем неохота. Впрочем, сегодня в этом и нет необходимости, ведь техника не стоит на месте, и с каждым годом производители предлагают всё больше новинок, делающих нашу жизнь гораздо проще. И если раньше нашим мамам и бабушкам ради зимних заготовок приходилось заниматься закрутками целыми днями, сегодня каждый из нас может купить многофункциональный автоклав, упрощающий и ускоряющий процесс консервации в несколько раз. Главное – выбрать надёжный аппарат, который будет идеально подходить вам по всем параметрам. А чтобы ваши поиски максимально быстро увенчались успехом, мы составили рейтинг лучших автоклавов в 2020 году.

Ведущие производители автоклавов

Выбирая новый автоклав, лучше всего отдавать предпочтение известным компаниям, которое уже долгое время находятся на рынке. К ним относятся:

Обзор топа автоклавов для консервирования продуктов

Автоклав представляет собой герметичный бак, обеспечивающий быстрое приготовление закруток с максимальным количеством полезных веществ. Такой консерватор станет настоящей находкой для семей с маленькими детьми, приверженцев правильного питания и простых хозяек, регулярно пополняющих зимние запасы всевозможными вкусностями. Важно только найти хороший аппарат, который порадует вас не только своей функциональностью, но и долговечностью. Именно такие приборы и стали участниками нашего обзора. Представляем вашему вниманию топ-10 лучших автоклавов для консервации на 2020 год.